Μαρμελάδα σύκου: οφέλη και βλάβη στο σώμα

Τα σύκα είναι ένα θρυλικό φυτό καλυμμένο με μύθους και θρύλους. Αναφέρεται στις Αγίες Γραφές των Ορθόδοξων και του Κορανίου των Μουσουλμάνων. Το φυτό έχει πολλά ονόματα, συμπεριλαμβανομένης μιας συκιάς, της συκιάς, της συκιάς και του μούρου κρασιού.

Τα σύκα αναπτύσσονται στις νότιες περιοχές. Πρόκειται κυρίως για την Κριμαία, την Υπερκαυκασία, τις χώρες της Μεσογείου, την επικράτεια του Κρασνοντάρ, το Ιράν και την Κεντρική Ασία. Η αρχαία Κορέα θεωρείται η πατρίδα του. Από εκεί το εργοστάσιο εξαπλώθηκε σε όλη την επικράτεια της Φοινικίας, της Συρίας και της Αιγύπτου.

Τα σύκα ανήκουν στο γένος Fucus και είναι ένα λείο δέντρο με μεγάλα φύλλα και φρούτα που μοιάζουν με αχλάδι. Το χρώμα των φρούτων ποικίλλει από κίτρινο-πράσινο έως μαύρο-μπλε.

Κατά τη διάρκεια των χιλιάδων χρόνων της ιστορίας, τα σύκα έχουν αποκτήσει δημοτικότητα όχι μόνο λόγω της γλυκιάς γεύσης τους, αλλά και των χρήσιμων στοιχείων που συνθέτουν τον καρπό. Οι αρχαίοι λαοί χρησιμοποίησαν το μαγικό φρούτο ως φάρμακο που μπορεί να θεραπεύσει έναν βήχα, έναν πονόλαιμο. Χρησιμοποιήθηκε επίσης για τη βελτίωση της πέψης, την απαλλαγή από τη νόσο της χολόλιθου και σε πολλές άλλες περιπτώσεις.

Η σύγχρονη έρευνα έχει καθιερώσει μια πραγματικά ισχυρή θεραπευτική δύναμη του καρπού, την οποία οφείλει στο πλούσιο περιεχόμενο των μικρο και μακρο στοιχείων στη σύνθεσή του. Μεταξύ αυτών μπορείτε να βρείτε γλυκόζη, φρουκτόζη, οργανικά οξέα, τανίνες, πρωτεϊνικές ενώσεις, βιταμίνες των ομάδων Β, C, PP, νάτριο, φώσφορο, κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο. Όλα αυτά μπορούν να επηρεάσουν το ανθρώπινο σώμα με απίστευτα οφέλη.

Τα σύκα καταναλώνονται ωμά και αποξηραμένα, και επίσης κάνουν ασυνήθιστα νόστιμα και υγιεινά κονσέρβες.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Το σκούρο κεχριμπαρένιο χρώμα και η ασυνήθιστη γεύση της περίφημης μαρμελάδας σύκου δεν αφήνουν κανέναν αδιάφορο που έχει δοκιμάσει αυτή τη νότια απόλαυση. Αλλά η θεραπεία έχει επίσης μεγάλο αριθμό χρήσιμων ουσιών που μπορούν να υποστηρίξουν την ανθρώπινη υγεία. Περιέχει τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:

• βιταμίνες A, B1, C, E, PP;
• σίδερο
• μαγνήσιο
• φωσφόρος;
• χαλκός
• κάλιο
• πρωτεΐνη
• Νάτριο
• ασβέστιο
• καροτίνη;
• σελήνιο;
• καουτσουκ
• ανεστραμμένη ζάχαρη
• διαιτητικές ίνες;
• ίνα?
• οξέα φρούτων.

Όσον αφορά τη θερμιδική αξία του προϊόντος, είναι αρκετά υψηλή και ανέρχεται σε 236 kcal ανά 100 g. Οι υδατάνθρακες για τα ίδια 100 g αντιπροσωπεύουν περίπου 62 g, αλλά δεν υπάρχουν πρωτεΐνες και λίπη στη μαρμελάδα.

Έτσι, ένας εκτενής κατάλογος χρήσιμων ουσιών που περιέχονται στη μαρμελάδα του σύκου κάνει αυτή τη θεραπεία καλή για την υγεία και ικανή να αντιμετωπίσει διάφορες ασθένειες.

Τι είναι χρήσιμο μαρμελάδα σύκου

Γενικό όφελος

Το γλυκό προϊόν που προέρχεται από τα μυστηριώδη ανατολικά εδάφη έχει τη μαγική δύναμη της πατρίδας του. Οι θεραπευτές των αρχαίων πολιτειών σεβόταν τα σύκα για την ικανότητά του να θεραπεύει τους ασθενείς και να διατηρεί την υγεία των συμπολιτών. Η σοφία και η εμπειρία τους μεταβιβάστηκαν στους προγόνους τους, οι οποίοι εκτιμούσαν τον καρπό και άρχισαν να το χρησιμοποιούν για το μαγείρεμα διαφόρων πιάτων, συμπεριλαμβανομένης της αρωματικής μαρμελάδας. Η λιχουδιά άρχισε να χρησιμοποιείται όχι μόνο ως εκλεπτυσμένο και εύπεπτο επιδόρπιο, αλλά και ως φάρμακο που προστατεύει το σώμα και απελευθερώνεται από ασθένειες.

Το Jam έχει τέτοιες χρήσιμες ιδιότητες:

• βελτίωση του καρδιαγγειακού συστήματος
• Βελτίωση της διαδικασίας κινήσεων του εντέρου χρησιμοποιώντας καθαρτικό αποτέλεσμα.
• διουρητική δράση
• ρύθμιση του νευρικού συστήματος
• θεραπεία και πρόληψη της αναιμίας
• αντιπυρετική επίδραση
• πρόληψη και υποστήριξη στη θεραπεία του άσθματος
• θεραπεία ασθενειών του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος
• προστασία από ιογενείς λοιμώξεις την εποχή της εξάπλωσής τους ·
• αποκατάσταση της ζωτικότητας του σώματος
• εξάλειψη των συνεπειών της σωματικής υπερφόρτωσης ·
• ενεργοποίηση του εγκεφάλου
• ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης
• βελτίωση της σύνθεσης του αίματος
• βελτίωση της εμφάνισης (δέρμα, νύχια και μαλλιά)
• ομαλοποίηση της ισορροπίας νερού-αλατιού του σώματος.
• καθαρισμός από σκωρία?
• μείωση του μυϊκού πόνου και των αρθρώσεων
• ρύθμιση του παγκρέατος.

Αυτές οι ιδιότητες και τα συστατικά της επιδόρπιας σύνθεσης που τις επηρεάζουν έχουν κάνει το προϊόν σύκου δημοφιλές όχι μόνο μεταξύ των γλυκών δοντιών, αλλά και για όσους παρακολουθούν την υγεία τους, υποστηρίζοντάς το, χρησιμοποιώντας τη μεγάλη δύναμη της φύσης. Επιπλέον, η μαρμελάδα μπορεί να βοηθήσει τόσο τους θηλυκούς όσο και τους άνδρες και τους παιδικούς οργανισμούς, ανάλογα με τα συγκεκριμένα χαρακτηριστικά τους.

Για γυναίκες

Το επιδόρπιο σύκων βοηθά το πιο δίκαιο φύλο να αντιμετωπίσει τέτοιες χαρακτηριστικές διαταραχές και ασθένειες όπως επώδυνη και έντονη εκκένωση κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως, ορμονικές διαταραχές και καταθλιπτικές καταστάσεις. Επιπλέον, η χρήση καλούδια είναι ένα εξαιρετικό προληπτικό μέτρο κατά της επέκτασης των φλεβών ή των κιρσών, από οίδημα και κράμπες στα πόδια, που συχνά αντιμετωπίζουν γυναίκες που προτιμούν τακούνια. Επίσης, βελτιώνοντας την εμφάνιση του δέρματος, την κατάσταση των πλακών των μαλλιών και των νυχιών - όλα αυτά κάτω από τη δύναμη της εξαιρετικής γλυκύτητας. Ως εκ τούτου, η χρήση μαρμελάδας από σύκα φρούτα είναι πολύ χρήσιμη για το γυναικείο σώμα σε οποιαδήποτε ηλικία.

Για άνδρες

Το ανδρικό σώμα, φυσικά, είναι λιγότερο επιρρεπές στο άγχος, αλλά φυσικά το πιο δυνατό φύλο κουράζεται περισσότερο, οπότε πρέπει να χρησιμοποιήσουν το επιδόρπιο σύκου για να αποκαταστήσουν τη δύναμη, να αυξήσουν την αντοχή και επίσης ως πρόληψη κατά των εγκεφαλικών επεισοδίων και των καρδιακών προσβολών. Αρκετά κουτάλια καλούδια καθημερινά θα βοηθήσουν στην αύξηση της δραστικότητας και στην παράταση της σεξουαλικής δραστηριότητας.

Έτσι, για το ανδρικό σώμα, η μαρμελάδα σύκο έχει διατηρήσει τα μυστικά της, τα οποία επηρεάζουν θετικά την υγεία ενός ισχυρού μισού ανθρώπου.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Εν αναμονή ενός παιδιού, μια γυναίκα είναι πολύ προσεκτική για την υγεία της, γιατί η μελλοντική ζωή εξαρτάται από αυτήν. Η μαρμελάδα σύκου θα βοηθήσει τις μέλλουσες μητέρες να αντιμετωπίσουν το οίδημα, να εξαλείψουν απαλά τη δυσκοιλιότητα και να ομαλοποιήσουν την εντερική λειτουργία, να αυξήσουν το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης, αποτρέποντας έτσι την ανάπτυξη αναιμίας, προστατεύοντας κατά τη διάρκεια ιογενών παθήσεων, κορεσμό του σώματος με τα απαραίτητα μικροστοιχεία και επίσης ηρεμία του νευρικού συστήματος και αποκατάσταση της δύναμης. Αλλά μην ξεχνάτε ότι ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες βοηθά να κερδίσετε επιπλέον κιλά, οπότε δεν πρέπει να εμπλακείτε σε αυτό. Μπορεί επίσης να εμφανιστούν αλλεργίες. Για να αποφύγετε κινδύνους, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας σχετικά με τη δυνατότητα χρήσης ενός μαγικού επιδόρπιου. Εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις, τότε 2 κουταλιές της σούπας. ανά ημέρα θα βοηθήσει στη στήριξη του σώματος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Όταν θηλάζετε

Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, οι περισσότεροι ειδικοί θεωρούν σκόπιμο να χρησιμοποιούν μαρμελάδα σύκου. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το επιδόρπιο βοηθά στην επίλυση των προβλημάτων που χαρακτηρίζουν οι γυναίκες αυτής της περιόδου. Είναι σε θέση να βελτιώσει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, να εξαλείψει τη δυσκοιλιότητα, να ανακουφίσει το πρήξιμο, να διατηρήσει το υγιές δέρμα, να μειώσει τη χοληστερόλη, να αποτρέψει τους θρόμβους αίματος, να αυξήσει την αιμοσφαιρίνη, να προστατεύσει το σώμα από τα κρυολογήματα και το SARS, να αποκαταστήσει τη δύναμη, να ηρεμήσει το νευρικό σύστημα, να ενισχύσει την ασυλία του μωρού και νεαρή μαμά.

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι η μαρμελάδα σύκου θα είναι κατάλληλη για χρήση το νωρίτερο τρεις μήνες από την ημερομηνία γέννησης. Πρώτον, οι ειδικοί προτείνουν να δοκιμάσετε 0,5 κουταλάκι του γλυκού. ανά ημέρα.Εάν τα ψίχουλα δεν έχουν αλλεργικές αντιδράσεις, κολικούς, εντερική δυσλειτουργία, τότε η δόση μπορεί να αυξηθεί σταδιακά σε 2 κουταλιές της σούπας. ανά ημέρα, αλλά όχι νωρίτερα από έξι μήνες. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι καλύτερα να συμβουλευτείτε έναν ειδικό που θα εκτιμήσει σωστά την κατάσταση της μητέρας και του παιδιού και θα εξαλείψει κάθε είδους κινδύνους από τη χρήση ανατολίτικων γλυκών.

Για παιδιά

Ποιος λοιπόν δεν πρέπει να πειστεί να του υποβληθεί σε θεραπεία με γλυκό φάρμακο, αυτά είναι μικρά παιδιά που πρόθυμα καταπιούν νόστιμη μαρμελάδα και όχι πικρά χάπια. Μια λιπαρή θεραπεία μπορεί να αυξήσει την αντίσταση του σώματος του παιδιού κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος, καθώς και να μειώσει τη θερμοκρασία του σώματος και να εξαλείψει τον πονόλαιμο εάν εμφανιστεί η ασθένεια. Επιπλέον, η γλυκύτητα από την Ανατολή βοηθά στη βελτίωση της απόρριψης των πτυέλων και ακόμη και στη θεραπεία μιας τόσο περίπλοκης ασθένειας όπως η βρογχίτιδα. Μην ξεχνάτε ότι η μαρμελάδα ενεργοποιεί την εγκεφαλική δραστηριότητα και δίνει ζωτικότητα, γεμίζοντας το σώμα με ενέργεια, πράγμα που σημαίνει ότι θα βοηθήσει τον μαθητή να απορροφήσει καλύτερα το υλικό και να μην βιώσει έντονο ψυχικό άγχος κατά τη διάρκεια της περιόδου προπόνησης.

Όσον αφορά τους κανόνες χρήσης, πρέπει να σημειωθεί ότι μέχρι την ηλικία των τριών ετών, δεν χρειάζεται να εξοικειωθείτε το μωρό με ένα γλυκό προϊόν για να αποφύγετε αλλεργίες, φούσκωμα. Αφού το μωρό φτάσει τα 3 χρονών, αρκεί να τρώτε 2 κουταλιές της σούπας καθημερινά. προϊόν, και πολλές διαταραχές και ασθένειες θα είναι παρελθόν.

Όταν χάνετε βάρος

Στην πρώτη του μορφή, τα σύκα είναι χρήσιμα για άτομα που επιδιώκουν να επιτύχουν ιδανικές παραμέτρους σώματος και να χάσουν βάρος. Η μαρμελάδα από αυτό το φρούτο θεωρείται προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Αλλά ταυτόχρονα, είναι πολύ δυνατή η χρήση του κατά τη διάρκεια της δίαιτας, διότι Η λιχουδιά περιέχει μερικές βιολογικές ενώσεις που έχουν την ικανότητα να επηρεάζουν το μεταβολισμό των λιπιδίων, αυξάνοντας την ταχύτητά του. Επιπλέον, η μαρμελάδα διαποτίζει το σώμα ενός ατόμου που χάνει βάρος όχι μόνο με χρήσιμα και απαραίτητα μέταλλα και βιταμίνες, αλλά και με γρήγορους υδατάνθρακες, καθώς και σάκχαρα φρούτων. Βοηθούν στην αποκατάσταση της δύναμης μετά την προπόνηση.

Μια άλλη χρήσιμη ιδιότητα της μαρμελάδας, η οποία επηρεάζει θετικά τη διαδικασία απώλειας βάρους, είναι ο καθαρισμός του σώματος από σκωρίες και ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος. Σε σχέση με αυτά τα χαρακτηριστικά, το προϊόν σύκου θα παρέχει επαρκή οφέλη στον οργανισμό κατά τη διαδικασία διατροφής. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι αξίζει να τρώτε μαρμελάδα για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο με βάζα ενός λίτρου! Δύο ή τρία κουτάλια στην καθημερινή διατροφή ενός ατόμου που αγωνίζεται εναντίον μίσους κιλών θα έχει ευεργετική επίδραση και δεν θα κάνει καμία απολύτως βλάβη.

Βλάβη και αντενδείξεις

Η ανατολική λιχουδιά είναι πραγματικά ένα μοναδικό προϊόν που μπορεί να υποστηρίξει το ανθρώπινο σώμα, δίνοντάς του δύναμη και θεραπεύοντας ασθένειες. Αλλά, δυστυχώς, δεν είναι ένα ιδανικό προϊόν που δεν έχει αντενδείξεις. Η βλάβη, αν και ελάχιστη, εξακολουθεί να υπάρχει. Συνίσταται στην απαγόρευση λήψης θεραπειών σε άτομα με τις ακόλουθες ασθένειες και διαταραχές:

• σακχαρώδης διαβήτης
• αλλεργία και ατομική δυσανεξία στο προϊόν.
• υπερβολικό βάρος και τάση υπέρβαρου.
• εντερικές διαταραχές και δηλητηρίαση.
• τερηδόνα
• ουρική αρθρίτιδα και παγκρεατίτιδα.

Εάν ένα άτομο δεν έχει αντενδείξεις, τότε ο ημερήσιος κανόνας των 30-50 g είναι αρκετός για να αισθανθεί τα πλήρη οφέλη ενός προϊόντος που παράγεται από φρούτα σύκων.

Πώς να επιλέξετε σύκα για μαρμελάδα

Για να προετοιμάσετε ένα προϊόν που θα ωφελήσει, πρέπει να επιλέξετε υγιή φρούτα. Όταν ο καρπός μεγαλώνει στο έδαφος του infield, αυτό απλοποιεί το έργο. Αλλά τι να κάνετε σε εκείνους στους οποίους τα σύκα είναι διαθέσιμα μόνο στα ράφια των καταστημάτων; Για να επιλέξετε και να αγοράσετε φρούτα που είναι κατάλληλα για κατανάλωση, πρέπει να γνωρίζετε μερικές από τις λεπτές επιλογές που σας βοηθούν να αγοράσετε το σωστό σύκο με κάθε τρόπο.Έτσι, οι κανόνες για την αγορά φρούτων είναι απλοί:

1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να προσέξετε είναι η πυκνότητα του εμβρύου, η οποία πρέπει να είναι αρκετά πυκνή, αλλά όχι συμπαγής. Εάν το σύκο είναι πολύ μαλακό, τότε αυτό δείχνει το υπερβολικό προϊόν, από το οποίο προφανώς δεν λειτουργεί μια καλή μαρμελάδα. Και αν είναι σκληρό, αυτό σημαίνει ότι ο καρπός δεν έχει ωριμάσει και δεν έχει τη φωτεινή γεύση για την οποία το γλυκό δόντι το αγαπά τόσο πολύ.
2. Στη συνέχεια, θα πρέπει να αισθανθείτε το άρωμα των σύκων, το οποίο δεν πρέπει να περιέχει οξύ, διαφορετικά θα πρέπει να αρνηθείτε μια τέτοια απόκτηση.
3. Πρέπει επίσης να επιθεωρήσετε προσεκτικά το έμβρυο για βλάβη, διότι το προϊόν μπορεί να είναι ωίδιο, γεγονός που υποδεικνύει την ακατάλληλη χρήση του.

Εάν όλα γίνουν σωστά, τότε μπορείτε να αγοράσετε νόστιμα και υγιή φρούτα που πρέπει να καταναλώνονται ή να υποβάλλονται σε επεξεργασία εντός δύο ημερών, υπό την προϋπόθεση ότι τα φρέσκα φρούτα αποθηκεύονται στο ψυγείο. Το προϊόν δεν υπόκειται σε μεγαλύτερη αποθήκευση, επομένως δεν πρέπει να αναβάλλετε τη διαδικασία προετοιμασίας της μαρμελάδας, αλλά αμέσως να αρχίσετε να παράγετε υγιή νόστιμα.

Πώς να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα σύκου: συνταγές

Ασυνήθιστη μαρμελάδα από νότια φρούτα βρίσκεται στα ράφια σε πολλά παντοπωλεία. Αλλά η λιχουδιά, που παρασκευάζεται στη δική σας κουζίνα, δεν έχει μόνο διαφορετική γεύση, αλλά φέρνει πολύ περισσότερα οφέλη από ό, τι αγοράστηκε, επειδή Οι κατασκευαστές συχνά προσθέτουν συντηρητικά ή άλλες μη πολύ χρήσιμες ουσίες, καταστρέφοντας τις θεραπευτικές ιδιότητες ενός μοναδικού επιδόρπιου. Γι 'αυτό είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε μαρμελάδα στο σπίτι, ειδικά επειδή δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτό. Ωστόσο, αξίζει να αναφερθούν μερικά κόλπα που θα σας βοηθήσουν να μαγειρέψετε μια νόστιμη λιχουδιά στη γεύση και την εμφάνιση:

1. Για να αποθηκεύσετε το τελικό προϊόν, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε γυάλινα δοχεία με όγκο τουλάχιστον 0,5 λίτρα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο καρπός δεν χάνει το σχήμα του κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και παραμένει άθικτος, επομένως είναι καλύτερα να το βάζετε σε τέτοια βάζα.
2. Για την παρασκευή μαρμελάδας, οι έμπειρες νοικοκυρές συμβουλεύουν τη χρήση πιάτων από ανοξείδωτο υλικό ή αλουμίνιο.
3. Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος, πρέπει να στεγνώσετε τα σύκα με μια πετσέτα. Αυτό το μυστικό θα βοηθήσει στην αποφυγή ρωγμών των φρούτων κατά το μαγείρεμα.
4. Προκειμένου η μαρμελάδα να έχει τη μεγαλύτερη διαφάνεια κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, δηλαδή μετά το βράσιμο του προϊόντος, η φλόγα πρέπει να μειωθεί στο ελάχιστο.

Αυτοί οι απλοί κανόνες, ή μάλλον συμβουλές, θα βοηθήσουν στην επίτευξη ενός καταπληκτικού αποτελέσματος.

Λοιπόν, εδώ είναι μερικές συνταγές για μαρμελάδα σύκων από ολόκληρη την ποικιλία των υπαρχόντων:

Κλασική αρμενική μαρμελάδα

Συστατικά

• σύκα - 1 κιλό
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,1 kg
• νερό - 0,5 φλιτζάνια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τα φρούτα, κόψτε το σκληρό μέρος των ουρών και στεγνώστε εντελώς.
2. Ρίχνουμε τα φρούτα με ζάχαρη και αφήστε το να βράσει για μικρό χρονικό διάστημα.
3. Συνδέστε το νερό στο σύκο, βάλτε στη σόμπα και μαγειρέψτε για 20 λεπτά αφού βράσετε με ελάχιστη ισχύ φλόγας, αφαιρώντας τον προκύπτοντα αφρό.
4. Σβήστε τη φωτιά και αφήστε τη μαρμελάδα να ηρεμήσει όλη τη νύχτα.
5. Βάλτε το ξανά στη σόμπα και αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο σημάδι και βράστε για περίπου 40 λεπτά.
6. Βάλτε το τελικό προϊόν σε αποστειρωμένο δοχείο και τυλίξτε τα καπάκια ή σφίξτε.
7. Η μαρμελάδα πρέπει να κρυώσει ανάποδα, τυλιγμένη σε κουβέρτα.

Σύκο Σμαράγδι

Συστατικά

• σύκα, αλλά όχι ώριμα - 50 τεμ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg
• νερό - 3 ποτήρια
• ξύσμα πορτοκαλιού - 5 κουταλιές της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Απελευθερώστε τα φρούτα από τους μίσχους και ξεπλύνετε.
2. Στη συνέχεια προσθέστε νερό και βάλτε φωτιά. Βράζουμε και ρίχνουμε νερό, ρίχνουμε ένα καινούργιο. Μετά από αυτό, βράστε ξανά και βράστε για 5 λεπτά. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία 3 φορές, κάθε φορά αλλάζοντας το νερό σε φρέσκο.
3. Μετά από αυτό, στεγνώστε τα σύκα με μια πετσέτα. Προς το παρόν, συνδυάστε νερό και κοκκοποιημένη ζάχαρη και βράστε το σιρόπι ζάχαρης μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.
4. Ρίχνουμε φρούτα με αυτό το υγρό και βάζουμε σε χαμηλή φωτιά.
5. Βράστε τη μαρμελάδα μέχρι να είναι παχιά, η οποία εξαρτάται από τις προτιμήσεις του μάγειρα και στη συνέχεια αφήστε το προϊόν να παραμείνει όλη τη νύχτα.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε το πορτοκαλί ξύσμα και μαγειρέψτε το επιδόρπιο εντελώς.
7. Τακτοποιήστε την προκύπτουσα λιχουδιά στις τράπεζες και μεταχειριστείτε το νοικοκυριό.

Θαύμα με καρύδια

Συστατικά

• σύκα - 1 κιλό
• αποφλοιωμένο καρύδι - 5 κουταλιές της σούπας.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 800 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε τα αποφλοιωμένα καρύδια σε μικρά κομμάτια και στη συνέχεια τηγανίστε τα σε ένα τηγάνι χωρίς να προσθέσετε λάδι.
2. Ξεπλύνετε τα φρούτα του σύκου και αφαιρέστε τους μίσχους. Θα πάρετε μια μικρή τρύπα στην οποία θα χρειαστεί να τραβήξετε το καβουρδισμένο καρύδι.
3. Στη συνέχεια, γεμίστε τα γεμισμένα σύκα με ζάχαρη και αφήστε να ηρεμήσουν όλη τη νύχτα.
4. Μετά από λίγο καιρό, βάζουμε τα πιάτα με φρούτα στη σόμπα και βράζουμε. Από αυτή τη στιγμή βράστε το προϊόν για περίπου 15 λεπτά.
5. Ψύξτε τη μαρμελάδα και επαναλάβετε ολόκληρη τη διαδικασία τρεις φορές.
6. Μεταφέρετε το τελικό επιδόρπιο σε καθαρά έτοιμα πιάτα και εκπλήξτε τους επισκέπτες.

Σύκα με δαμάσκηνα

Συστατικά

• σύκα - 0,5 κιλά
• δαμάσκηνο - 0,5 kg;
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,5 kg
• ασβέστης - 1 τεμ.
• jellyfix (3: 1) - 1 πακέτο.
• αλεσμένη κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• σκελίδες - 1 κουταλάκι του γλυκού

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Για να ξεκινήσετε, ετοιμάστε όλα τα φρούτα.
2. Ξεπλύνετε τα φρούτα του σύκου με τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε το στέλεχος και στεγνώστε.
3. Ξεφλουδίστε τον ασβέστη και πιέστε το χυμό. Ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα και αφαιρέστε τους σπόρους.
4. Μετά από αυτό, κόψτε το δαμάσκηνο και το σύκο σε φέτες και συνδυάστε τα με ξύσμα ασβέστη και 50 ml νερού.
5. Βάλτε αυτό το μείγμα στη σόμπα και βράστε.
6. Σε αυτό το σημείο, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά.
7. Στη συνέχεια προσθέστε χυμό ασβέστη, ζελατίνα στη μάζα και βράστε αφού βράσει για 5 λεπτά.
8. Βάλτε την προκύπτουσα μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε τα με καπάκια.

Από αποξηραμένα φρούτα

Συστατικά

• αποξηραμένα σύκα - 1 κιλό.
• ζάχαρη - 0,75 kg
• νερό - 1,25 l;
• βαλσάμικο ξύδι - 0,5 κουταλιά της σούπας.
• σουσάμι - 150 g;
• κουκουνάρι - 50 g;
• γλυκάνισο - 1 αστέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Συνδυάστε νερό και βαλσάμικο ξύδι και βάλτε φωτιά.
2. Ξεπλύνετε τα αποξηραμένα φρούτα και κόψτε σε φέτες.
3. Κατά τη στιγμή του βρασμού του οξικού νερού, προσθέστε τα σύκα στο υγρό και μαγειρέψτε μέχρι τα φρούτα να έχουν το ίδιο σχήμα.
4. Μετά από αυτό, στραγγίστε το νερό σε ξεχωριστό δοχείο και προσθέστε ζάχαρη σε αυτό για να βράσει το σιρόπι.
5. Πλύνετε τα σύκα αυτή τη στιγμή σε κρύο νερό και στεγνώστε και στη συνέχεια κατεβάστε τα στο βρασμένο σιρόπι.
6. Στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά και επιμείνετε το προϊόν για 12 ώρες.
7. Στη συνέχεια, βάλτε ξανά μαρμελάδα σε μια μικρή φωτιά, προσθέστε γλυκάνισο και μαγειρέψτε για μισή ώρα.
8. Παράλληλα, λίγο σουσάμι πρέπει να τηγανιστεί.
9. Στη συνέχεια, οι τηγανητοί σουσάμι και τα φρέσκα κουκουνάρια τοποθετούνται σε ένα τηγάνι με μαρμελάδα και μαγειρεύονται για άλλα 15 λεπτά.
10. Τακτοποιήστε τη λιχουδιά σε έτοιμα βάζα.

Τζίντζερ-σύκο-πορτοκαλί γλυκύτητα

Συστατικά

• σύκα - 0,8 kg
• πορτοκαλί - 1 τεμ .;
• τζίντζερ –100 g (η νέα έκδοση μπορεί να αντικατασταθεί με 20 g αλεσμένο).
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,4 kg.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το πορτοκάλι, ξεφλουδίστε με τρίφτη και πιέστε το χυμό από τα φρούτα.
2. Ξεπλύνετε τα σύκα, αφαιρέστε τις ουρές και στεγνώστε και μετά κόψτε σε μικρές φέτες.
3. Ψιλοκόψτε το φρέσκο ​​τζίντζερ με ένα μαχαίρι ή χρησιμοποιήστε τρίφτη για τρίψιμο.
4. Μετά από αυτό, ανακατέψτε όλα τα συστατικά που λαμβάνονται με ζάχαρη (σύκα, χυμό πορτοκαλιού, ξύσμα πορτοκαλιού, ψιλοκομμένο τζίντζερ) και αφήστε το προϊόν να παρασκευαστεί.
5. Μετά από μερικές ώρες, βάλτε το δοχείο με τη μάζα φρούτων και ζάχαρης στη φωτιά και αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια βράστε για 15 λεπτά.
6. Στη συνέχεια, βάλτε την υγιεινή και γευστική μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και σφίξτε τα καπάκια.

Μέλι με σύκα

Συστατικά

• σύκα - 1 κιλό
• νερό - 500 ml.
• μέλι - 0,4 κιλά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τα σύκα, χωρίστε τους μίσχους και στεγνώστε τους.
2. Εν τω μεταξύ, συνδυάστε το μέλι με νερό και ετοιμάστε σιρόπι μελιού.
3. Προσθέστε το προκύπτον υγρό στο σύκο και αφήστε το να εγχυθεί για 2-4 ώρες.
4. Στη συνέχεια, βάλτε ξανά τη μάζα στη σόμπα και βράστε μέχρι να γίνει ιξώδης.
5. Βάλτε την προκύπτουσα μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και αφήστε το για αποθήκευση.

Μαρμελάδα σταφυλιών

Συστατικά

• σύκα - 0,5 κιλά
• ελαφρά σταφύλια - 0,6 kg;
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,3 kg
• yellowfix (3: 1) - 1 πακέτο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τα φρούτα του σύκου, αφαιρέστε τις ουρές και στεγνώστε και μετά κόψτε σε μικρά κομμάτια.
2. Πλύνετε τα σταφύλια, κόψτε στα μισά και αφαιρέστε τους σπόρους.
3. Ανακατέψτε τα φρούτα με κοκκοποιημένη ζάχαρη και αφήστε τα για 20 λεπτά.
4. Μετά από αυτό, βάλτε το δοχείο με φρούτα και ζάχαρη στη σόμπα και μαγειρέψτε από τη στιγμή του βρασμού του προϊόντος για 20 λεπτά.
5. Μετά από αυτό, προσθέστε τη ζελατίνα στη μαρμελάδα και βράστε για 5 λεπτά.
6. Απλώστε την προκύπτουσα λιχουδιά στα έτοιμα πιάτα.

Ενδιαφέροντα σύκα Σχετικά με τα σύκα

Η πλούσια ιστορία του αρχαίου πολιτισμού περιέχει πολλά ενδιαφέροντα γεγονότα για αυτό το καταπληκτικό φρούτο:

1. Τα σύκα, σύμφωνα με ορισμένους μελετητές της Αγίας Γραφής για όλα τα Ορθόδοξα βιβλία της Βίβλου, ήταν επομένως ο καρπός απαγορευμένος για τον Αδάμ και την Εύα, λόγω των οποίων οι πρώτοι άνθρωποι στη γη εκδιώχθηκαν από τον Κήπο της Εδέμ.
2. Στην αρχαιότητα δόθηκαν ονόματα στις καλύτερες ποικιλίες συκιών.
3. Οι συκιές μπορούν να είναι εκατοντάδες ετών και μπορούν να αποφέρουν καρπούς για τετρακόσια χρόνια.
4. Ένα από τα ονόματα αυτού του φυτού ακούγεται σαν «μούρο κρασιού». Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι υπό την επήρεια του ήλιου τα υπερβολικά φρούτα μετατρέπονται σε κρασί, γιατί ξεκινά η φυσική διαδικασία ζύμωσης.
5. Τα σύκα είναι τα πιο συχνά αναφερόμενα φυτά και φρούτα στις γραφές ιερά για τους Ορθόδοξους και τους Μουσουλμάνους - τη Βίβλο και το Κοράνι.

Το σύκο είναι ένα δώρο από τη Μητέρα Γη και τη γνώση των προγόνων. Μια γλυκιά λιχουδιά από τη μυστηριώδη Ανατολή μπορεί να αντιμετωπίσει πολλές ασθένειες και να δώσει καλή υγεία. Επομένως, δεν πρέπει να ακολουθείτε ακριβές «μαγικές» προετοιμασίες, αλλά μερικές φορές πρέπει να ανοίξετε ένα βάζο γλυκύτητας και να δοκιμάσετε μερικά κουτάλια από ένα υπέροχο επιδόρπιο, το οποίο έχει τη θεραπευτική δύναμη της φύσης.

Φωτογραφία της μαρμελάδας σύκων