Βάφλες: οφέλη και βλάβες στο ανθρώπινο σώμα

Όλοι γνωρίζουν αυτήν την λιχουδιά. Συχνά αγοράζεται για τσάι, παίρνει μαζί του στο δρόμο. Σε οποιοδήποτε βιβλίο συνταγών μπορείτε να βρείτε πολλές επιλογές για την παραγωγή βαφλών. Κάποτε μόνο οι αριστοκράτες μπορούσαν να τους επιτρέψουν, τώρα μια απόλαυση βρίσκεται στα ράφια οποιουδήποτε καταστήματος.

Τι είναι οι βάφλες

Η βάφλα είναι ένα λεπτό τραγανό προϊόν ζαχαροπλαστικής με ανάγλυφα ορθογώνια σχέδια. Η ιστορία αυτού του προϊόντος πηγαίνει τόσο βαθιά στο παρελθόν που είναι αδύνατο να πούμε ακριβώς πότε προετοιμάστηκαν για πρώτη φορά και από ποιον. Ωστόσο, υπάρχουν προτάσεις ότι η πρώτη εμφάνιση αυτής της γλυκύτητας έγινε τον XIII αιώνα.

Εκείνη την εποχή, οι βάφλες σερβίρονταν μόνο στα σπίτια των πλούσιων ανθρώπων. Για τους απλούς ανθρώπους, το προϊόν παρέμεινε ακριβό και απρόσιτο. Για πολύ καιρό, η συνταγή δεν ήταν διαθέσιμη στο ευρύ κοινό, οι σεφ την κρατούσαν μυστική και την παρέδωσαν από γενιά σε γενιά. Η πρώτη συνταγή για καλούδια δημοσιεύθηκε στο βιβλίο μόνο τον XVIII αιώνα. Από τότε, όλοι τροποποίησαν τη συνταγή κατά την κρίση τους, και τώρα υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός επιλογών μαγειρέματος.

Με την εφεύρεση του σιδήρου βάφλας το 1869, αυτό το γλυκό έλαβε μια απίστευτη κορυφή δημοτικότητας. Οι νοικοκυρές αγαπούσαν πολύ αυτή τη συσκευή, η οποία σας επιτρέπει να προετοιμάσετε γρήγορα και χωρίς κόπο νόστιμες βάφλες για πρωινό. Η συσκευή του σιδήρου βάφλας είναι πολύ απλή - αποτελείται από δύο μεταλλικά μέρη, μεταξύ των οποίων βάζουν τη ζύμη.

Στις Ηνωμένες Πολιτείες στις 24 Αυγούστου γιορτάστε διακοπές αφιερωμένες στις βάφλες. Εκείνη την ημέρα, σχεδόν όλα τα καφέ, τα εστιατόρια και τα μπαρ προσφέρουν στους πελάτες τους όλα τα είδη γλυκών με διαφορετικά γεμίσματα. Οι γκοφρέτες με σιρόπι σφενδάμου είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς εκεί.

Στη Ρωσία, η μαζική παραγωγή ξεκίνησε μόνο στα μέσα του 20ού αιώνα. Οι επιχειρήσεις δημιούργησαν γκοφρέτες για παγωτό · μπορεί κανείς να βρει επίσης κέικ βαφλών, τα οποία ήταν πολύ δημοφιλή μεταξύ των ανθρώπων. Επίσης αυτή τη στιγμή τα σίδερα βάφλας άρχισαν να εμφανίζονται στην ΕΣΣΔ, και οι ίδιοι οι άνθρωποι ετοίμασαν αυτήν την λιχουδιά.

Είδη

Σχεδόν κάθε χώρα έχει τις δικές της συνταγές για να κάνει αυτό το γλυκό. Μαζί με τον καφέ ή το τσάι, μπορούν να είναι ένα εξαιρετικό πρωινό και να ενεργοποιούν όλη την ημέρα. Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός τύπων βαφλών, αλλά τις περισσότερες φορές υπάρχουν 6 κύριες:

1. Βιεννέζικα. Χωρίς υπερβολή, μπορούν να ονομαστούν τα πιο δημοφιλή είδη. Συνήθως είναι λεπτά, αλλά ταυτόχρονα πλούσια και απαλή. Παρασκευάζονται με σουφλέ γέμιση, συχνά σερβίρονται με παγωτό, καφέ και φρούτα. Το τετράγωνο σχήμα θεωρείται κλασικό για αυτούς, αν και τα στρογγυλά προϊόντα είναι επίσης όλο και πιο κοινά. Η ιστορία των βιεννέζικων βαφλών ξεκίνησε πριν από περισσότερα από 100 χρόνια.
2. Βελγικά Με τη σειρά τους, χωρίζονται σε 2 υποείδη - Λιέγη και Βρυξέλλες. Οι πρώτες διακρίνονται από τη σταθερή τους συνέπεια λόγω του γεγονότος ότι ψήνονται με ζάχαρη. Τις περισσότερες φορές έχουν σχήμα στρογγυλό ή οβάλ. Προσθέτουν κανέλα ή βανιλίνη. Οι Βρυξέλλες είναι μαλακές, πλούσιες, έχουν τετράγωνο σχήμα. Μεταξύ άλλων ειδών, διακρίνονται επίσης από το μεγάλο τους μέγεθος. Συχνά σερβίρονται με φρούτα, κρέμα ή σοκολάτα, πασπαλισμένα με σκόνη στην κορυφή.
3. Αμερικανός Οι Αμερικανοί αρέσουν πολύ στις βάφλες. Είναι προετοιμασμένοι σε μια ποικιλία μορφών, υπάρχουν ακόμη και γλυκά με τη μορφή μιας καρδιάς. Στις ΗΠΑ, παρασκευάζονται ακόμη και αλατισμένες βάφλες, οι οποίες χρησιμοποιούνται ως ψωμί. Συχνά σερβίρονται με μπέικον, φρούτα και όλα τα είδη γλυκών γεμισμάτων.
4. Ιταλικά Είναι πολύ λεπτά και μαλακά, που χαρακτηρίζονται από στρογγυλό σχήμα και ποικιλία σχεδίων που μοιάζουν με νιφάδες χιονιού.Οι ιταλικές βάφλες είναι τόσο λεπτές που μπορούν εύκολα να τυλιχτούν σε σωλήνα. Συχνά τυλίγουν παγωτά, σιρόπια κ.λπ. Επίσης καταναλώνονται συχνά χωρίς τίποτα. Τέτοιες βάφλες ψήνονται σε ειδικό τηγάνι.
5. Σουηδικά Υπάρχει επίσης ένα φεστιβάλ βάφλας σε αυτήν τη χώρα. Οι Σουηδοί γιορτάζουν τον Ευαγγελισμό στα τέλη Μαρτίου και σήμερα οι βάφλες γίνονται ένα από τα πιο δημοφιλή προϊόντα. Αν και αυτή η γλυκύτητα και χωρίς διακοπές δημοτικότητας δεν ισχύει. Οι Σουηδοί λατρεύουν πολύ τις βάφλες, τις σερβίρουν με κρέμα, μαρμελάδα και παγωτό. Τα σχήματα είναι επίσης διαφορετικά - από το κλασικό τετράγωνο έως τα αστέρια και τις καρδιές.
6. Ολλανδικά. Ονομάζονται επίσης καραμέλα. Παρασκευάζονται από δύο λεπτές πλάκες ζύμης γεμισμένες με σιρόπι. Είναι πολύ γλυκά.

Πώς διαφέρουν οι βάφλες της Βιέννης από τις βελγικές

Σε γενικές γραμμές, είναι πολύ παρόμοια. Η κύρια διαφορά είναι η συνέπεια. Οι βιεννέζικες βάφλες είναι μαλακές και ευάερες, ενώ οι βελγικές βάφλες είναι πιο πυκνές και μοιάζουν με μπισκότα.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος εξαρτάται από τη μέθοδο παρασκευής και γενικά είναι 300-350 kcal ανά 100 g προϊόντος. Οι γκοφρέτες σοκολάτας είναι ελαφρώς υψηλότερες - περίπου 500 kcal. Επιπλέον, περιέχουν 3 g πρωτεΐνης, 2,5-3 g λίπους και 80-82 g υδατανθράκων.

Δεν υπάρχουν ουσίες επιβλαβείς για το ανθρώπινο σώμα στις γκοφρέτες. Το καθαρό προϊόν δεν διαθέτει ενισχυτικά γεύσης και άλλα συνθετικά πρόσθετα.

Ανεξάρτητα από τον τύπο, η σύνθεση περιέχει τόσο χρήσιμες ουσίες:

• ασβέστιο
• κάλιο
• μαγνήσιο
• Νάτριο
• σίδερο
• φωσφόρος;
• βιταμίνες B, E, A, C.

Η ποσότητα βιταμινών και ανόργανων συστατικών σε μία μερίδα είναι περίπου 2-3% της ημερήσιας δόσης, με εξαίρεση τη βιταμίνη Ε, που είναι το 50% του ημερήσιου κανόνα.

Γιατί είναι χρήσιμες οι βάφλες;

Γενικό όφελος

Το κύριο πλεονέκτημα των βαφλών είναι η ικανότητα γρήγορης ικανοποίησης της πείνας, καθώς πρόκειται για ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Χάρη στη ζάχαρη, μπορούν επίσης να διεγείρουν τη δραστηριότητα του εγκεφάλου. Οι βάφλες εκτιμώνται από άτομα που αντιμετωπίζουν τακτική σωματική δραστηριότητα. Ένα μικρό σνακ με αυτή τη λιχουδιά σας επιτρέπει να ξεχάσετε το αίσθημα της πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα και να ενισχύσετε την ενέργεια.

Για την παρασκευή βαφλών, χρησιμοποιούνται γαλακτοκομικά προϊόντα πλούσια σε ασβέστιο. Αυτό το συστατικό είναι ένα σημαντικό δομικό στοιχείο στο σώμα. Αποτρέπει την ανάπτυξη ασθενειών που σχετίζονται με εύθραυστα οστά.

Για γυναίκες

Όλα είναι καλά με μέτρο. Αυτή η έκφραση ισχύει και για βάφλες. Σε μικρές ποσότητες, θα είναι ευεργετικά για το γυναικείο σώμα, αλλά η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα υγείας, συμπεριλαμβανομένης της παχυσαρκίας.

Οι γκοφρέτες περιέχουν απλούς υδατάνθρακες που κορεστούν τον εγκέφαλο με ενέργεια. Τα λίπη που περιέχονται στο προϊόν συμβάλλουν στην καλύτερη απορρόφηση βιταμινών από τον οργανισμό. Οι γκοφρέτες παρασκευάζονται με αυγά που περιέχουν μια σκόνη που ονομάζεται υγιής χοληστερόλη. Είναι μια πρόληψη της ανάπτυξης ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος.

Είναι επίσης γνωστό ότι το γλυκό βελτιώνει τη διάθεση, οπότε συνιστάται στις γυναίκες να χρησιμοποιούν βάφλες το πρωί κατά τη διάρκεια του PMS. Η κατανάλωση μικρής ποσότητας προϊόντος μπορεί να προσφέρει καλή διάθεση για όλη την ημέρα.

Για άνδρες

Οι διατροφολόγοι υποστηρίζουν ότι οι άνδρες των οποίων η εργασία σχετίζεται με έντονη σωματική άσκηση πρέπει να τρώνε βάφλες κατά τη διάρκεια ενός σνακ. Ένα τέτοιο γεύμα ενεργοποιεί και ικανοποιεί την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι γκοφρέτες μπορούν ακόμη και να βελτιώσουν τις διαδικασίες θερμορύθμισης και να εξαλείψουν την υπερψύξη ή την υπερθέρμανση. Διαποτίζουν το σώμα με γλυκογόνο, επομένως συνιστάται να συμπεριληφθούν στη διατροφή για άνδρες που προσπαθούν να αποκτήσουν μυϊκή μάζα, ως προσθήκη στην κύρια διατροφή.

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, έχουν διεξαχθεί επιστημονικές μελέτες που έχουν δείξει ότι η χρήση γκοφρετών παράγει μια ορμόνη ευχαρίστησης, η οποία θα βοηθήσει να απαλλαγούμε γρήγορα από κακές συνήθειες.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Οι έγκυες γυναίκες συχνά θέλουν κάτι νόστιμο και οι βάφλες είναι ιδανικές για αυτόν τον ρόλο. Εάν επιλέξετε ένα καθαρό προϊόν χωρίς γέμιση, θα περιέχει αποκλειστικά χρήσιμα στοιχεία για το σώμα, συμπεριλαμβανομένου του ασβεστίου και του φωσφόρου, τα οποία είναι απαραίτητα για μια έγκυο γυναίκα.Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε αυτό το προϊόν μόνοι σας, τέτοιες βάφλες θα είναι ακόμη πιο νόστιμες.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, παρατηρούνται ορμονικές διαταραχές στις γυναίκες, λόγω των οποίων υπάρχουν έντονες αλλαγές στη διάθεση. Οι γκοφρέτες μπορούν να βελτιώσουν το ορμονικό υπόβαθρο. Επιπλέον, συμβάλλουν στην ενίσχυση του μυοσκελετικού συστήματος.

Οι έγκυες γυναίκες συχνά παραπονιούνται ότι δεν θέλουν να φάνε, αλλά οι γκοφρέτες είναι σε θέση να κορεστούν γρήγορα το σώμα χωρίς να προκαλέσουν αίσθημα βαρύτητας στο στομάχι.

Ορισμένες πηγές ισχυρίζονται ότι η κατανάλωση βαφλών με ξηρούς καρπούς και κακάο μειώνει την πιθανότητα αλλεργικών αντιδράσεων στο παιδί. Οι βάφλες αποξηραμένων φρούτων μπορούν να βελτιώσουν την όραση και αποτελούν προληπτικό μέτρο για τη δυσκοιλιότητα. Χρησιμοποιώντας μια θεραπεία, η μέλλουσα μητέρα μπορεί να κερδίσει το απαραίτητο βάρος, αλλά δεν πρέπει να παρασυρθείτε πολύ με το προϊόν, καθώς οι έγκυες γυναίκες έχουν ευαισθησία στη ζάχαρη.

Όταν θηλάζετε

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα προϊόντα επιλέγονται ιδιαίτερα προσεκτικά ώστε να μην βλάπτουν την υγεία του παιδιού. Αυτή τη στιγμή, οι γυναίκες συχνά εθίζονται στα γλυκά, αλλά δεν είναι κάθε προϊόν κατάλληλο για κατανάλωση. Είναι απαραίτητο να προτιμάτε τις γκοφρέτες χωρίς γέμιση, που παρασκευάζονται σύμφωνα με την κλασική συνταγή, επειδή δεν περιέχουν συντηρητικά, αρωματικές ύλες και άλλες ουσίες που μπορούν να δράσουν ως αλλεργιογόνο. Είναι ασφαλέστερο να μαγειρεύετε τις βάφλες από φυσικά και υψηλής ποιότητας προϊόντα.

Η εισαγωγή του προϊόντος στη διατροφή επιτρέπεται σταδιακά, μετά από 1-1,5 μήνες μετά την έναρξη του θηλασμού.

Για παιδιά

Τα παιδιά χρειάζονται ιδιαίτερα ενέργεια, επειδή είναι συνεχώς σε κίνηση. Τα μαθήματα στο σχολείο, το νηπιαγωγείο και τα κλαμπ παίρνουν πολλή ενέργεια, οπότε ένα σνακ με βάφλες θα είναι χρήσιμο. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να τα καταναλώνετε πολύ συχνά και σε μεγάλες ποσότητες. Μπορείτε να φτιάξετε σπιτικές βάφλες χωρίς ζάχαρη και να φτιάξετε σάντουιτς μαζί τους και να τις συσκευάσετε στο σχολείο. Ένα τέτοιο γεύμα θα συσσωρεύσει την αίσθηση του κεφαλιού και θα αυξήσει την ενέργεια.

Όταν χάνετε βάρος

Σχεδόν κάθε δίαιτα καταλήγει στον περιορισμό της χρήσης ορισμένων τροφίμων, αντί να τις εξαλείψει εντελώς από τη διατροφή. Οι γκοφρέτες θεωρούνται προϊόν με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, επομένως δεν συνιστώνται να τρώνε όταν χάνουν βάρος. Επίσης, το περιεχόμενο σε θερμίδες είναι αρκετά υψηλό. Αλλά, ευτυχώς, υπάρχουν ειδικές διατροφικές ποικιλίες που επιτρέπεται να καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες. Σε μικρές δόσεις, δεν προκαλούν βλάβη και μπορούν να ικανοποιήσουν την πείνα. Επιπλέον, οι κλασικές συνταγές μπορούν εύκολα να μετατραπούν σε συνταγές διατροφής, αντικαθιστώντας λιπαρά συστατικά με ανάλογα.

Γκοφρέτες στην ιατρική

Αυτή η λιχουδιά μπορεί να είναι χρήσιμη, αλλά μην ξεχνάτε ότι οι γκοφρέτες περιέχουν μεγάλη ποσότητα ζάχαρης. Μπορεί επίσης να υπάρχουν αρτύματα και άλλα πρόσθετα, οπότε για ορισμένες ασθένειες πρέπει να τρώγονται πολύ προσεκτικά.

Με διαβήτη

Με αυτήν την ασθένεια, οι άνθρωποι πρέπει να περιορίζονται συνεχώς στα τρόφιμα. Απαγορεύεται η κατανάλωση πολλών τηγανητών, καπνιστών, αλμυρών και γλυκών, οπότε είναι καλύτερα να αρνηθείτε τις κλασικές βάφλες. Υπάρχουν όμως και ειδικά διαβητικά προϊόντα που παρασκευάζονται χωρίς την προσθήκη ζάχαρης. Αυτό το προϊόν περιέχει ειδικά συστατικά με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Για παράδειγμα, αλεύρι ολικής αλέσεως με δείκτη 50 προστίθεται σε γκοφρέτες για διαβητικούς. Περιέχει πολλά χρήσιμα συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των ινών, που αφαιρεί τις τοξίνες από το σώμα και βοηθά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού. Υπάρχουν ποικιλίες που ψήνονται με την προσθήκη μελιού (σε μικρές ποσότητες), φρούτων ή φυστικιών. Τα οφέλη τέτοιων προϊόντων είναι ακόμη υψηλότερα.

Η γεύση του προϊόντος, φυσικά, διαφέρει από τις κλασικές βάφλες, αλλά ταυτόχρονα είναι πολύ πιο χρήσιμη. Τέτοια αρτοσκευάσματα μπορούν να καταναλωθούν καθημερινά, αλλά με την άδεια ενός γιατρού.

Οι βάφλες διατροφής μπορούν να παρασκευαστούν ανεξάρτητα, ενώ η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος δεν θα υπερβαίνει τα 200 kcal. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• 200 ml κεφίρ;
• 20 g αλεύρι ολικής αλέσεως.
• 2-3 αυγά (μπορούν να προστεθούν ορτύκια).
• αλάτι
• φυτικό λάδι;
• υποκατάστατο ζάχαρης.

Χτυπάμε τα αυγά με ένα μίξερ σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέτουμε το γλυκαντικό (το μέρος που επιτρέπει ο γιατρός) και συνεχίστε να χτυπάτε το μείγμα μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, προσθέστε κεφίρ και αλεύρι σε μικρές μερίδες. Συνεχίστε να χτυπάτε έως ότου ληφθεί ξινή κρέμα. Στο τέλος, προσθέστε μια κουταλιά φυτικού ελαίου στη ζύμη και ζυμώστε ξανά τη ζύμη. Ψήνουμε με ηλεκτρικό σίδερο βάφλας. Λαδώστε το με φυτικό λάδι, θερμάνετε το και στη συνέχεια απλώστε 2 κουταλιές της σούπας ζύμη. Κλείστε τη συσκευή, πιέστε σταθερά και ψήστε τα προϊόντα για 2-3 λεπτά.

Με παγκρεατίτιδα

Αυτή είναι μια άλλη ασθένεια που επιβάλλει σοβαρούς περιορισμούς στην ανθρώπινη διατροφή. Το Sweet επηρεάζει την εργασία του ασθενούς με πάγκρεας, καθώς πρέπει να παράγει ενεργά ινσουλίνη. Η παγκρεατίτιδα χωρίζεται σε δύο στάδια - επιδείνωση και χρόνια μορφή. Στην πρώτη περίπτωση, οι περιορισμοί είναι οι πιο σοβαροί. Η ποσότητα της τροφής που καταναλώνεται είναι περιορισμένη, ορισμένοι γιατροί σας συμβουλεύουν ακόμη και να λιμοκτονούν την ημέρα. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να τρώτε μόνο ειδικές διατροφικές τροφές, βραστά λαχανικά και άλλα ελαφριά τρόφιμα. Επομένως, σε αυτήν την περίοδο δεν υπάρχουν βάφλες σε καμία περίπτωση.

Όταν η επιδείνωση εξαφανιστεί, μπορείτε να αραιώσετε τη διατροφή σας λίγο. Επιτρέπεται να συμπεριληφθούν ορισμένα γλυκά στη διατροφή, αλλά με την άδεια του γιατρού και στις ποσότητες που υποδεικνύει ο ίδιος.

Οι γκοφρέτες με ζάχαρη ή με γέμιση θα πρέπει να εγκαταλειφθούν για πάντα, αλλά οι ποικιλίες με φρουκτόζη ή χωρίς ζάχαρη μπορούν να τρώγονται κατά καιρούς. Το ποσοστό κατανάλωσης εξαρτάται από την κατάσταση του ασθενούς και την πορεία της νόσου. Αλλά πρέπει να θυμάστε ότι αυτό το προϊόν δίνει αυξημένο φορτίο στο πάγκρεας.

Είναι πολύ πιο ασφαλές να μαγειρεύετε τις βάφλες μόνοι σας:

• 1 αυγό
• 1 φλιτζάνι κεφίρ 1% ή γάλα.
• 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως.
• 0,5 κουταλιές αλεύρι βρώμης βρώμης.
• το αλάτι.

Ανακατέψτε το αυγό με κεφίρ και κτυπήστε με ένα μίξερ, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι και στη συνέχεια αφήστε τη ζύμη για 5-10 λεπτά. Εάν το τελικό μείγμα είναι παχύ, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο γάλα ή κεφίρ. Μαγειρέψτε τις βάφλες σε ειδικό σίδερο βάφλας για 2 λεπτά. Τα έτοιμα κέικ μπορούν να λιπαίνονται με ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά, γιαούρτι ή πουρέ φρούτων. Μπορείτε να τα φάτε με πρώτα πιάτα, τσάι, να φτιάξετε σάντουιτς.

Με γαστρίτιδα

Με τη γαστρίτιδα, η δίαιτα δεν είναι τόσο άκαμπτη όσο με άλλες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Η διατροφή καταρτίζεται από τον θεράποντα ιατρό και μπορεί να προσαρμόζεται κατά καιρούς. Τα γλυκά τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν με γαστρίτιδα, αλλά με ορισμένους περιορισμούς. Τα γλυκά πρέπει να είναι φυσικά και να μην περιέχουν συνθετικά πρόσθετα, οπότε πρέπει να εγκαταλείψετε τις γκοφρέτες με τεχνητή γέμιση. Συνιστάται να επιλέξετε γλυκά με φυσικό γέμισμα ή σιρόπι.

Με τη σωστή χρήση γλυκών μπορεί ακόμη και να είναι χρήσιμο για τη γαστρίτιδα. Πρώτον, βελτιώνουν την παραγωγή της ορμόνης της ευτυχίας, η οποία επηρεάζει θετικά το νευρικό σύστημα και βελτιώνει τη διάθεση. Δεύτερον, οι γκοφρέτες περιέχουν φυτικές ίνες φυτικής προέλευσης, οι οποίες μπορούν να απομακρύνουν τις τοξίνες και τις τοξίνες από το σώμα. Τρίτον, στη θεραπεία υπάρχουν απλοί υδατάνθρακες που διαποτίζουν γρήγορα το σώμα με ενέργεια και είναι απαραίτητοι για το σχηματισμό ορισμένων ορμονών.

Ωστόσο, ορισμένοι γιατροί αντιτίθενται στη χρήση βαφλών για γαστρίτιδα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε λιπαρά. Η μαργαρίνη προστίθεται συχνά στην παραγωγή και απαγορεύεται για χρήση με αυτήν την παθολογία. Επίσης, μερικές βάφλες παρασκευάζονται με την προσθήκη βουτύρου ή σκόνης κακάου, και μπορούν επίσης να επιδεινώσουν την κατάσταση.

Στην περίοδο της επιδείνωσης, όταν υπάρχει καούρα, φούσκωμα και πόνος, δεν μπορείτε καν να χρησιμοποιήσετε διατροφικές βάφλες. Με αυξημένη οξύτητα του στομάχου, απαγορεύεται αυστηρά η χρήση επιδόρπιου με μαρμελάδα. Με χαμηλή οξύτητα, αυτό θα είναι ακόμη χρήσιμο, καθώς η μαρμελάδα θα τονώσει την παραγωγή γαστρικού χυμού.

Οι γκοφρέτες με συμπυκνωμένο γάλα μπορούν να καταναλωθούν σε μικρές ποσότητες, αλλά υπό την προϋπόθεση ότι το ίδιο το προϊόν είναι φυσικό και δεν περιέχει βαφές ή συντηρητικά.

Με ουρική αρθρίτιδα

Η ουρική αρθρίτιδα είναι μια ασθένεια που χαρακτηρίζεται από υπερβολική εναπόθεση αλάτων ουρικού οξέος στους ιστούς του σώματος. Εξαιτίας αυτού, η λειτουργία των ιστών και η λειτουργία των οργάνων μπορεί να επηρεαστούν, οι αρθρώσεις και το ήπαρ υποφέρουν. Η δίαιτα για ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα συνταγογραφείται ξεχωριστά και είναι απαραίτητο μέτρο. Διαμορφώνεται με τέτοιο τρόπο ώστε να μειώνεται η πρόσληψη οξαλικού οξέος και πουρινών. Επομένως, κάθε ψήσιμο βουτύρου θα πρέπει να εγκαταλειφθεί. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βάφλες με κρέμα και άλλα παρόμοια υλικά πλήρωσης.

Επιτρέπεται η κατανάλωση μη βρώσιμων βαφλών με μαρμελάδα. Για να μαγειρέψετε μη βρώσιμα προϊόντα, πρέπει να εξαιρέσετε εντελώς τα αυγά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και μερικές φορές ακόμη και το βούτυρο από τη συνταγή. Για την παρασκευή μη βρώσιμων βαφλών, χρησιμοποιούνται αυτά τα συστατικά:

• 250 g αλεύρι σίτου premium.
• 250 ml βραστό νερό.
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• αλάτι
• φυτικό λάδι.

Ανακατέψτε το αλεύρι με νερό χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Η ποσότητα των συστατικών μπορεί να αλλάξει για να πάρει μια ημι-υγρή συνοχή. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ανακατέψτε ξανά. Ζεσταίνουμε το ηλεκτρικό σίδερο βάφλας, βάζουμε 2-3 κουταλιές της σούπας ζύμη και ψήνουμε για 3 λεπτά. Το τελικό πιάτο μπορεί να καταναλωθεί με μαρμελάδα.

Βλάβη και αντενδείξεις

Οι κύριες αντενδείξεις υπαγορεύονται από υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα. Απαγορεύεται να τρώτε βάφλες για άτομα που είναι επιρρεπή σε παχυσαρκία. Η συχνή χρήση του προϊόντος μπορεί να προκαλέσει διαβήτη.

Το γέμισμα μπορεί να περιέχει συνθετικές ουσίες, οι οποίες συχνά προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις. Μπορούν επίσης να επηρεάσουν αρνητικά το συκώτι, επομένως συνιστάται στα παιδιά να τα δώσουν με μέτρο.

Με παγκρεατικές παθήσεις, μια θεραπεία μπορεί επίσης να είναι επικίνδυνη και πρέπει να τρώγεται μόνο με την άδεια ενός γιατρού.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Σε οποιοδήποτε κατάστημα μπορείτε να βρείτε μια μεγάλη γκάμα βαφλών, οπότε η επιλογή ενός ποιοτικού προϊόντος δεν είναι τόσο απλή. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του προϊόντος:

1. Χωρίς γέμισμα. Είναι λεπτά τραγανά φύλλα. Τα γλυκά παρασκευάζονται από αυτά, η γέμιση τυλίγεται σε αυτά. Αυτές οι βάφλες μπορούν να σερβιριστούν με φρέσκα φρούτα ή παγωτά.
2. Με το γέμισμα. Συνήθως αποτελούνται από δύο φύλλα και ένα στρώμα μεταξύ τους. Η γέμιση μπορεί να είναι απολύτως οτιδήποτε - από γλυκό μαρμελάδα έως μπέικον. Το λίπος ζαχαροπλαστικής γίνεται συχνά η βάση της πλήρωσης. Πάνω από τέτοιες βάφλες μπορεί να διακοσμηθεί με ζάχαρη άχνη ή φρούτα.
3. Διαιτητική. Μπορούν επίσης να κατηγοριοποιηθούν. Αντί για ζάχαρη, χρησιμοποιούνται τα υποκατάστατά του. Μπορείτε επίσης να βρείτε οχυρωμένες βάφλες στα ράφια. Είναι ειδικά κορεσμένα με βιταμίνες και μέταλλα που είναι απαραίτητα για τον οργανισμό.

Όταν επιλέγετε γκοφρέτες, πρέπει να προσέξετε τη σύνθεσή τους. Η σύνθεση ενός κανονικού προϊόντος περιλαμβάνει αλεύρι premium, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ, αρωματικές ύλες, γαλακτοκομικά προϊόντα και αρωματικές ύλες. Ορισμένες ποικιλίες μπορεί να περιέχουν κακάο, μπαχαρικά, πρόσθετα φρούτων, ξύσμα εσπεριδοειδών.

Το κύριο συστατικό που πρέπει να προσέξετε κατά την επιλογή ενός προϊόντος είναι το λίπος. Εάν αναγράφεται στη συσκευασία ότι η σύνθεση περιλαμβάνει λίπη ζαχαροπλαστικής, αλλά δεν είναι γραμμένο ποια, είναι καλύτερα να αρνηθείτε να αγοράσετε το προϊόν. Το γεγονός είναι ότι ορισμένοι κατασκευαστές προσθέτουν trans λιπαρά στις γκοφρέτες, κάτι που μπορεί να είναι επιβλαβές για την υγεία.

Το πακέτο θα πρέπει επίσης να περιέχει πληροφορίες σχετικά με όλες τις γεύσεις και τα αρώματα που χρησιμοποιήθηκαν για την παρασκευή των γλυκών.

Στις αγορές και σε ορισμένα καταστήματα μπορείτε να βρείτε βάφλες που πωλούνται κατά βάρος. Συνιστάται να ελέγξετε με τον πωλητή την ημερομηνία παραγωγής και λήξης. Είναι ακόμη καλύτερο να ζητήσετε σχετικά έγγραφα.

Δώστε προσοχή στην εμφάνιση του προϊόντος, αξιολογώντας το χρώμα και τη μυρωδιά. Οι πλάκες γκοφρέτας πρέπει να είναι μια ευχάριστη χρυσή απόχρωση, το ίδιο σε πάχος και δομή, στεγνή. Η υπερβολική υγρασία σε αυτά μπορεί να γίνει ένα ευνοϊκό περιβάλλον για τη διάδοση επιβλαβών μικροοργανισμών. Εάν οι βάφλες πωλούνται με γέμιση, τότε πρέπει να εξετάσετε τη συνοχή της. Πρέπει να είναι ομοιόμορφο σε όλο το προϊόν. Η μαρμελάδα δεν πρέπει να είναι πολύ λεπτή ή παχιά. Οι λεκέδες της πλήρωσης υποδηλώνουν ότι έχει υποστεί φθορά.

Όταν αγοράζετε βάφλες σε ένα σούπερ μάρκετ, προσέξτε τη συσκευασία. Θα πρέπει να προτιμάτε τα προϊόντα που πωλούνται σε διαφανή ή ημιδιαφανή συσκευασία, ώστε να μπορείτε να εκτιμήσετε την εμφάνιση των προϊόντων. Όταν αγοράζετε σε κλειστή συσκευασία, πρέπει να προσέχετε την εμφάνισή της - δεν πρέπει να σκίζεται, να φθαρεί ή να φθείρεται. Τα ξεθωριασμένα χρώματα μπορεί να υποδηλώνουν ότι το προϊόν βρίσκεται πολύ κοντά στον ήλιο. Και στις δύο περιπτώσεις, πρέπει να ελέγξετε τη στεγανότητα του πακέτου.

Είναι καλύτερα να αρνηθείτε να αγοράσετε βάφλες που βρίσκονται στα ράφια δίπλα σε συσκευές θέρμανσης ή σε υγρά και κρύα δωμάτια.

Η διάρκεια ζωής συνήθως αναφέρεται στη συσκευασία. Είναι 3 μήνες για συνηθισμένα προϊόντα και 15-30 ημέρες για προϊόντα με γέμιση. Είναι καλύτερα να αποθηκεύσετε μια κατεργασία σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 16-18 μοίρες με υγρασία αέρα κάτω από 60-65%. Πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι οι γκοφρέτες απορροφούν καλά τις οσμές του περιβάλλοντος, οπότε δεν πρέπει να τις διατηρείτε δίπλα σε ψάρια και άλλα προϊόντα με επίμονο άρωμα.

Η ημερομηνία λήξης μπορεί να κριθεί από τη γεύση, γίνεται πικρή.

Πώς να φτιάξετε βάφλες: συνταγές

Στον κόσμο υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για αυτήν την απόλαυση. Κάθε έθνος έκανε αλλαγές στην κλασική συνταγή.

Κλασικό

Η κλασική συνταγή είναι η ευκολότερη. Χρησιμοποιήθηκε στην ΕΣΣΔ όταν εμφανίστηκαν τα πρώτα σίδερα βαφλών. Προετοιμάζονται πολύ γρήγορα και δεν απαιτούν πολύ χρόνο, οπότε αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό. Για να φτιάξετε κλασικές βάφλες, θα χρειαστείτε:

• 5 αυγά
• 1 φλιτζάνι αλεύρι
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 200 g βούτυρο
• 2 κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι.

Πρώτα πρέπει να μαλακώσετε το βούτυρο και να το χτυπήσετε με ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι ή ένα πιρούνι, αλλά θα είναι λίγο περισσότερο. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τα αυγά, προσθέτουμε στο βούτυρο και χτυπάμε ξανά καλά. Κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας συνεχώς τη ζύμη. Μπορείτε να προσθέσετε μια σακούλα βανιλίνης για γεύση.

Η έτοιμη ζύμη πρέπει να είναι ημι-υγρή, σαν τηγανίτα. Βάλτε 2 κουταλιές της σούπας ζύμη σε σίδερο βάφλας και ψήστε για 3-4 λεπτά. Ενώ οι βάφλες είναι ζεστές, μπορούν να τυλιχτούν και να γεμιστούν με παγωτό ή συμπυκνωμένο γάλα.

Ολλανδικά

Αυτή η συνταγή θεωρείται μία από τις πιο διάσημες. Οι γκοφρέτες καραμέλας έχουν μια μοναδική γεύση. Το ψήσιμο είναι εύκολο, αλλά χρειάζεται πολύς χρόνος. Μπορούν να σερβιριστούν στο γιορτινό τραπέζι. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• 600 g αλεύρι.
• 70-80 g ζάχαρης.
• 2 αυγά κοτόπουλου
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά.
• 200-250 g βούτυρο.
• 15 g κανέλας.
• αλάτι στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού.

Πρώτα πρέπει να αναμίξετε τη μαγιά με ζάχαρη και 3 κουταλιές της σούπας νερό. Μαλακώστε το βούτυρο και ψιλοκόψτε, μετά χτυπήστε μέχρι να εμφανιστεί αφρός. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη, κανέλα, αλάτι και νερό με μαγιά στο λάδι. Τώρα εισαγάγετε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας τη ζύμη. Θα πρέπει να αποδειχθεί μια παχιά συνέπεια, όπως για τις πίτες. Τώρα καλύψτε το και αφήστε το για 30-40 λεπτά.

Ενώ έρχεται η ζύμη, μπορείτε να κάνετε σιρόπι. Για να το φτιάξετε, χρειάζεστε μέλι (2/3 φλιτζάνια), καστανή ζάχαρη (200 g), βούτυρο (50 g) και λίγη κανέλα. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά εκτός από λάδι και βάλτε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας 10-15 λεπτά και μετά προσθέστε λάδι και ανακατέψτε καλά.

Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, ζεστάνετε το σίδερο της βάφλας, στη συνέχεια ρίξτε μικρές μπάλες από τη ζύμη, βάλτε τις στη συσκευή και πιέστε. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Στο τέλος, δώστε τις βάφλες σε στρογγυλό σχήμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικά καλούπια ή ένα βάζο. Κόψτε τα έτοιμα γλυκά στη μέση και γράψτε με σιρόπι.

Βελγικά

Οι τουρίστες γνωρίζουν πόσο νόστιμες είναι οι βελγικές βάφλες. Σε αυτήν τη χώρα, είναι κατασκευασμένα από κτύπημα, χρησιμοποιώντας διάφορα σχέδια. Αλλά για να τα μαγειρέψετε στο σπίτι δεν είναι δύσκολο, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 180 g αλεύρι;
• 250 ml γάλακτος
• 100 g βούτυρο;
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• μπέικιν πάουντερ για ζύμη.
• 2 αυγά.

Κοσκινίστε το αλεύρι, κάντε μια εσοχή στο κέντρο και προσθέστε αλάτι, μπέικιν πάουντερ, ζάχαρη. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να προστεθεί βανιλίνη. Τώρα χωρίστε τους κρόκους, ανακατέψτε με γάλα. Πουρέ βούτυρο και σχάρα, μετά προσθέτουμε στο γάλα και χτυπάμε με ένα μίξερ. Ανακατέψτε το κτυπημένο μείγμα με αλεύρι και προσθέστε τις κτυπημένες πρωτεΐνες ξεχωριστά και στη συνέχεια ζυμώστε καλά τη ζύμη.

Λιπάνετε το σίδερο βάφλας και θερμαίνετε και στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζύμη εκεί περίπου στα 2/3 του βάθους. Ψήνουμε για 5-10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Παγωμένες γκοφρέτες και σερβίρετε με μαρμελάδα ή φρέσκα φρούτα.

Βιέννη

Οι βιεννέζικες βάφλες διακρίνονται για την απαλότητα και την ευαίσθητη γεύση τους. Όλοι μπορούν να τροποποιήσουν τη συνταγή προσθέτοντας νέα συστατικά. Η συνταγή ζύμης για βιεννέζικες βάφλες είναι πολύ παρόμοια με τη ζύμη για τηγανίτες. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• 200 γραμμάρια βουτύρου
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
• 3 αυγά
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.
• 250 ml γάλακτος
• μπέικιν πάουντερ για ζύμη.
• 2 φλιτζάνια αλεύρι premium.

Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε το βούτυρο εκ των προτέρων, αφήνοντάς το σε θερμοκρασία δωματίου για 40-50 λεπτά. Όταν το βούτυρο είναι μαλακό, ανακατέψτε το με ζάχαρη και κτυπήστε με ένα μίξερ. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια πλούσια μάζα. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα αυγό, ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν, μετά ένα δεύτερο αυγό και ανακατέψτε ξανά. Τώρα ρίχνουμε ζεστό γάλα, χυμό λεμονιού και 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ στο μείγμα. Κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε σε μικρές μερίδες στη ζύμη. Ζυμώστε καλά και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 10-15 λεπτά.

Προθερμάνετε το σίδερο βάφλας, γράσο με λάδι και βάλτε 2-3 κουταλιές ζύμης στο κέντρο και μετά κλείστε τη συσκευή. Οι βάφλες μαγειρεύουν για περίπου 5 λεπτά. Σερβίρετε με φρέσκα φρούτα, μαρμελάδα και διάφορα σιρόπια.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

1. Το πλέγμα, το οποίο δημιουργείται στην επιφάνεια των πλακών ζύμης, εμφανίστηκε για κάποιο λόγο. Λειτουργεί ως πλαίσιο και δεν αφήνει το γέμισμα να εξαπλωθεί. Χωρίς αυτό, οι βάφλες θα μουλιάζονταν γρήγορα και θα σπάσουν.
2. Το όνομα του προϊόντος στα γερμανικά σημαίνει "κηρήθρα". Οι γκοφρέτες μοιάζουν εξωτερικά με αυτό το προϊόν.
3. Στη Νορβηγία, φτιάχνουν πολύ λεπτές γκοφρέτες που τυλίγονται σε σωλήνες και γεμίζονται με μαρμελάδα, σοκολάτα ή παγωτό. Αυτό θεωρούν ένα παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο πιάτο.
4. Οι βάφλες των Βρυξελλών μπορεί να περιλαμβάνουν μπύρα. Υπάρχουν σημεία στην πόλη όπου ψήνονται απευθείας στο δρόμο. Στη συνέχεια, τα προϊόντα αρωματίζονται με σκόνη ή σιρόπι.
5. Σε ορισμένες χώρες, το τυρί, το μπέικον και ακόμη και το σκόρδο χρησιμοποιούνται ως γέμιση για γλυκές βάφλες.
6. Είναι ακόμα άγνωστο ποιος και πότε φτιάχτηκε για πρώτη φορά βάφλες. Υπάρχει μια εκδοχή ότι αυτό το γλυκό δημιουργήθηκε για πρώτη φορά από τους Έλληνες. Χρησιμοποίησαν δύο εστίες, μεταξύ των οποίων τοποθετήθηκαν τα συστατικά. Άλλα στοιχεία δείχνουν ότι οι Γερμανοί ήταν οι πρώτοι. Ορισμένες πηγές ισχυρίζονται ότι οι βάφλες είναι άνω των 8 χιλιάδων ετών. Οι αρχαίοι πολιτισμοί μαγειρεύουν κέικ σιταριού και νερό στη φωτιά, τα οποία μπορούν να θεωρηθούν οι πρώτες βάφλες.
7. Μερικοί κατασκευαστές προσθέτουν μπαχαρικά στη ζύμη, έτσι ώστε τα ψημένα προϊόντα να έχουν ένα ευχάριστο άρωμα. Εάν προσθέσετε το ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού στη ζύμη, μπορείτε να κάνετε τη γεύση των γλυκών πιο εκλεπτυσμένη.
8. Κατά τον Μεσαίωνα, τα σίδερα χρησιμοποιήθηκαν για να σχηματίσουν γκοφρέτες. Αυτή η τεχνική υιοθετήθηκε από την εκκλησία. Οι μοναχοί χρησιμοποίησαν σίδερα για να κάνουν βάφλες για τις εκδηλώσεις τους. Την ίδια στιγμή, διάφορα σχέδια άρχισαν να γίνονται στα γλυκά. Για παράδειγμα, η εκκλησία εφάρμοσε ένα σταυρό και άλλα χαρακτηριστικά. Οι τεχνίτες εφάρμοσαν πιο περίπλοκα σχέδια.
9. Σύμφωνα με έρευνες, περισσότερο από το 70% των Αμερικανών χρησιμοποιούν τακτικά βάφλες για πρωινό. Επιπλέον, περισσότεροι από τους μισούς ερωτηθέντες δήλωσαν ότι προτιμούν να τους τρώνε με κοτόπουλο. Οι έτοιμες κατεψυγμένες βάφλες είναι πολύ δημοφιλείς στην Αμερική.
10. Κατά τον Μεσαίωνα, για την αποκάλυψη της συνταγής για την παραγωγή βαφλών, θα μπορούσαν να εισαγάγουν την πιο σοβαρή τιμωρία.
11. Πιστεύεται ότι αν ένα άτομο μεταχειρίζεται κάποιον σε ένα όνειρο με βάφλες, τον περιμένει μια απροσδόκητη γνωριμία. Και αν κάποιος τον αντιμετώπισε - αυτό σημαίνει ότι τις περιμένουν ευχάριστες εκπλήξεις.
12. Όταν οι βάφλες έγιναν διαθέσιμες σε απλούς ανθρώπους, μοιράστηκαν κοντά σε εκκλησίες. Γύρω από αυτό το προϊόν υπήρχε μια πραγματική αναταραχή και μπορούσε να φτάσει σε μάχες.
13. Οι βάφλες μπορούν να είναι εξαιρετικά χρήσιμες, για παράδειγμα, υπάρχουν ποικιλίες στις οποίες προστίθενται βιταμίνες. Επίσης, ορισμένα είδη σερβίρονται με φρέσκα φρούτα, τα οποία συμβάλλουν επίσης στην καλύτερη υγεία.
14. Μια θεραπεία δεν είναι απαραίτητη για ψήσιμο καθημερινά. Είναι καλά αποθηκευμένο στον καταψύκτη. Πριν από τη χρήση, πρέπει να ζεστάνετε λίγο το πιάτο.
15. Χάρη στις βάφλες, εμφανίστηκαν ορισμένες εφευρέσεις. Για παράδειγμα, ένα άτομο, εμπνευσμένο από την εμφάνιση των προϊόντων, ήρθε με πάνινα παπούτσια με αυλακωτές σόλες. Και μια μέρα, ο πωλητής παγωτού έφυγε από δοχεία και αποφάσισε να βάλει τις μπάλες σε διπλωμένα ρολά γκοφρέτας.
16. Τώρα ο κόσμος παράγει περισσότερους από 1000 τόνους γκοφρέτες ετησίως. Ο αριθμός των συνταγών είναι εντυπωσιακός στην ποικιλομορφία του.
17. Υπάρχει ένας ειδικός τύπος βάφλας - ο Κάρλοβυ Βάρυ. Το χαρακτηριστικό τους είναι σχεδόν τέλειο στρογγυλό σχήμα και ανάγλυφο με σχέδια. Θεωρούνται ένα πραγματικό έργο τέχνης. Πολλοί τουρίστες τα αγοράζουν όχι για γεύση, αλλά ως αναμνηστικό. Μόλις ξέσπασε ένα σκάνδαλο μεταξύ πολλών χωρών για το δικαίωμα να θεωρηθεί ο εφευρέτης αυτής της λιχουδιάς. Στην Τσεχική Δημοκρατία, το μεταλλικό θεραπευτικό νερό χρησιμοποιείται από μια πηγή που βρίσκεται κοντά στην επιχείρηση για τη δημιουργία αυτών των γκοφρετών.
18. Στα μέσα του περασμένου αιώνα, οι λεπτές βάφλες με κυρτό ανάγλυφο σε σχήμα αυγού έγιναν δημοφιλείς σε ορισμένες ασιατικές χώρες. Παγωτό και φρούτα τυλίγονται σε αυτά. Αυτό το πιάτο εξακολουθεί να είναι ένα δημοφιλές γρήγορο φαγητό.
19. Στη Σουηδία, υπήρχε μια παράδοση σύμφωνα με την οποία στις 25 Μαρτίου πρέπει να πάτε έξω χωρίς παπούτσια και να φάτε τουλάχιστον μία βάφλα.
20. Στην Ιαπωνία, φτιάχνουν βάφλες ρυζιού που ονομάζονται Moffle. Είναι ευπροσάρμοστα και σερβίρονται με φρούτα, παγωτό, τυρί και ακόμη και χαβιάρι. Ορισμένοι κατασκευαστές προσθέτουν αμέσως μούρα στη ζύμη για να της δώσουν ένα ευχάριστο άρωμα και χρώμα.

Αυτή η λιχουδιά έχει πλούσια ιστορία. Για αρκετούς αιώνες, οι βάφλες παρέμειναν ένα δημοφιλές πρωινό και προσθήκη στο τσάι. Μπορεί να είναι χρήσιμα, αλλά εάν καταναλώνεται υπερβολικά, βλάπτουν το σώμα. Οι συνταγές αλλάζουν συνεχώς, έχουν εμφανιστεί νέες και τώρα όλοι μπορούν να προσπαθήσουν να βρουν τη δική τους εκδοχή για την προετοιμασία γλυκών.