Τουρκική απόλαυση: οφέλη και βλάβη στο σώμα

Κάθε γλυκό δόντι ονειρεύεται ανατολίτικα γλυκά. Η πιο κοινή ανατολική λιχουδιά είναι η τουρκική απόλαυση.

Από τι δημιουργείται η τουρκική απόλαυση

Περιέχει τέτοια συστατικά: κοκκοποιημένη ζάχαρη, μελάσα, αλεύρι, άμυλο και ξηρούς καρπούς. Η τουρκική απόλαυση δεν είναι μόνο ένα εξαιρετικό επιδόρπιο που δίνει απίστευτη ευχαρίστηση σε πραγματικά γλυκαντικά, αλλά επίσης είναι ένα γλυκό, όταν καταναλώνεται, βελτιώνει τη διάθεση και βελτιώνει την ευεξία.

Μεταφρασμένο από τα τουρκικά, το "rahat" είναι απόλαυση από το φαγητό και το "βερνίκι" είναι μια φέτα επιδόρπιο. Πιστεύεται ότι η τουρκική απόλαυση εμφανίστηκε στη Βαλκανική Χερσόνησο. Σύμφωνα με τους ιστορικούς, για πρώτη φορά έγινε επιδόρπιο από έναν σεφ ζαχαροπλαστικής στην Κωνσταντινούπολη τον 18ο αιώνα. Ο θρύλος λέει ότι η τουρκική απόλαυση εφευρέθηκε και παρουσιάστηκε στον ηθικό σουλτάνο που αγαπούσε πολύ τις γυναίκες. Η ικανότητα αύξησης της ισχύος και κορεσμού του σώματος με δύναμη για να κάνει έρωτα θεωρείται ένα από τα πλεονεκτήματα του επιδορπίου. Ο ζαχαροπλάστης ονομάστηκε Ali Haji Bekir. Ο αξιότιμος σουλτάνος ​​ήταν ένα γλυκό δόντι. Μια μέρα, το δόντι του έσπασε ενώ έτρωγε σκληρή καραμέλα και έπεσε σε απίστευτη οργή. Ο ζαχαροπλάστης έπρεπε να βρει ένα νέο επιδόρπιο κυριολεκτικά μια νύχτα. Σύμφωνα με μια άλλη εκδοχή, αυτός ο σουλτάνος ​​ήταν μεγάλος εραστής των γυναικών και ήταν ιδιοκτήτης ενός μεγάλου χαρέμ. Για να ευχαριστήσει και να περιποιηθεί τις γυναίκες του με κάθε δυνατό τρόπο, ο Σουλτάνος ​​ανάγκασε τους υπηρέτες του να εφεύρουν νέα γλυκά.

Ο Haji Bekir έκανε τους απογόνους του πλούσιους, άνοιξαν ένα κατάστημα και ανταλλάσσουν γλυκά. Τον 19ο αιώνα, έφεραν την τουρκική απόλαυση σε μια έκθεση στις Βρυξέλλες. Το επιδόρπιο κέρδισε το χρυσό μετάλλιο και κατέκτησε την Ευρώπη, έχοντας λάβει μεγάλη διανομή. Ακόμα και στην Αγγλία άρχισαν να χρησιμοποιούν αυτό το επιδόρπιο με το διάσημο πάρτι τσαγιού στις πέντε το πρωί.

Σήμερα, η τουρκική απόλαυση παράγεται από 50 χώρες σε όλο τον κόσμο. Το όνομα του είδους εξαρτάται από τα προϊόντα από τα οποία παρασκευάζεται. Η τουρκική απόλαυση συμβαίνει:

1. Λευκό (χρησιμοποιήστε την κλασική συνταγή με νερό, άμυλο και ζάχαρη.)
2. Φρούτα (κατά τη διάρκεια της παραγωγής, χυμός φρούτων ή πουρέ προστίθεται στη ζάχαρη).
3. Καρύδι (ή με την προσθήκη αποξηραμένων φρούτων, ξύσμα κ.λπ.).
4. Πέταλο (η λεγόμενη τουρκική απόλαυση με την προσθήκη λουλουδιών, για παράδειγμα, τριαντάφυλλα).
5. Μέλι (σε ​​αυτό, η παραδοσιακή ζάχαρη αντικαθίσταται από το μέλι).
6. Το σύκο (τα σύκα συμπληρώνουν το επιδόρπιο με νέες νότες γεύσης).

Χημική σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες

Η τουρκική απόλαυση έχει την ακόλουθη χημική σύνθεση (τα δεδομένα βασίζονται σε 100 g):

• πρωτεΐνες - 0,8 g;
• λίπη - 0,7 g;
• υδατάνθρακες - 79,4 g.

Η ενεργειακή αξία του επιδορπίου είναι 316 θερμίδες (αυτό είναι φυσιολογικό). Εάν υπάρχουν πρόσθετα σε αυτό, τότε το περιεχόμενο θερμίδων του αλλάζει. Έτσι, στην τουρκική απόλαυση με φουντούκια ήδη 386 kcal, με φιστίκια - 398, σε φρούτα - 411, σε ροζ - 330, με καρύδια - 373.

Όταν το μέλι και οι ξηροί καρποί προστίθενται στη συνταγή, η τουρκική απόλαυση γίνεται πηγή βιταμίνης Ε. Τα μούρα και ο χυμός φρούτων γεμίζουν την τουρκική απόλαυση με μέταλλα και βιταμίνες.

Τι είναι χρήσιμο για την τουρκική απόλαυση

Το γεγονός ότι η τουρκική απόλαυση έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν το καθιστά επιβλαβές προϊόν. Η πλήρωσή της με γλυκόζη το καθιστά ακόμη ευεργετικό για το σώμα.

1. Η γλυκόζη ρυθμίζει την καρδιακή δραστηριότητα, τη λειτουργία του εγκεφάλου, ενισχύει την παραγωγή ενδορφινών (ορμόνες διάθεσης και απόδοση). Μια άλλη ιδιότητα της γλυκόζης είναι η βελτίωση της εντερικής κινητικότητας και ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των μαλλιών και των νυχιών.
2. Ένα απροσδόκητο όφελος της τουρκικής απόλαυσης είναι η αύξηση της ασυλίας.Ο συνδυασμός γλυκόζης και αμύλου παράγει μια ουσία που βοηθά ένα άτομο στην καταπολέμηση του κρυολογήματος και των ιών.
3. Τα κύρια οφέλη είναι τα πρόσθετα συστατικά που προστίθενται στο επιδόρπιο. Η τουρκική απόλαυση με φέτες πορτοκάλι και ξύσμα λεμονιού θα σας βοηθήσει να θεραπεύσετε με κρύο. Η προσθήκη μελιού βοηθά στη βελτίωση της ποιότητας του αίματος και στην ομαλοποίηση των διαδικασιών πέψης.
4. Η τουρκική απόλαυση συνιστάται για άτομα που ασχολούνται με την ψυχική εργασία. Αυτό το επιδόρπιο βοηθά στην τόνωση των εγκεφαλικών νευρώνων, αυξάνοντας έτσι τη συγκέντρωση και τη μνήμη.
5. Από την αρχαιότητα έως σήμερα, οι άνθρωποι χαρίζουν τουρκική απόλαυση με τις ιδιότητες των αφροδισιακών. Με τη βοήθεια αυτού, αποκαλύπτεται η γυναικεία σεξουαλικότητα και ελκυστικότητα.

Είναι δυνατή η τουρκική απόλαυση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, θα ήταν συνετό να εγκαταλείψετε τη χρήση μεγάλου αριθμού ανατολίτικων γλυκών. Αλλά αν θέλετε πραγματικά, τότε μπορείτε να φάτε μερικές φέτες. Κοιτάξτε προσεκτικά τη σύνθεση του επιδορπίου, ανάμεσα στα πρόσθετα που χρειάζεστε για να εξαιρέσετε εσπεριδοειδή, καθώς και φωτεινές βαφές.

Ελλείψει δυσανεξίας σε οποιοδήποτε συστατικό τουρκικής απόλαυσης (άμυλο ή ζάχαρη), μπορείτε να απολαύσετε αυτό το επιδόρπιο καθ 'όλη τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σας. Τα ανατολικά γλυκά (marshmallows, marmalades) είναι πιο χρήσιμα από διάφορα γλυκά, κέικ και αρτοσκευάσματα. Εάν θέλετε, μπορείτε να φάτε μερικά κομμάτια, δεν θα βλάψει ούτε τη μαμά ούτε το μωρό.

Τουρκική απόλαυση όταν θηλάζετε

Όταν μια γυναίκα θηλάζει, η ζωή της γίνεται δύσκολη, επειδή πρέπει να εγκαταλείψει τα γλυκά, καθώς μπορούν να επηρεάσουν άσχημα την κατάσταση του μωρού, ειδικά τους πρώτους μήνες της ζωής. Λόγω του γεγονότος ότι χρησιμοποιούνται κυρίως φυσικά συστατικά στην παραγωγή τουρκικής απόλαυσης, μπορεί να συμπεριληφθεί σε μικρές ποσότητες στη διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας.

Είναι δυνατόν να φάτε τουρκική απόλαυση όταν χάνετε βάρος

Λόγω του γεγονότος ότι η τουρκική απόλαυση έχει αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε περισσότερα από 50 γραμμάρια την ημέρα. Εάν θέλετε να χάσετε βάρος, θα πρέπει να αποφύγετε εντελώς αυτό το επιδόρπιο. Μια μεγάλη ποσότητα σακχάρου στη σύνθεση του προκαλεί μια μεταβολική διαταραχή, η οποία οδηγεί σε σχηματισμό λίπους και αύξηση του σώματος.

Βλάβη και αντενδείξεις

Η κατάχρηση τουρκικής απόλαυσης μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη ασθενειών όπως η υπέρταση, ο σακχαρώδης διαβήτης και η παχυσαρκία. Στο σώμα, η γλυκύτητα μετατρέπεται σε λιπώδη ιστό, ο οποίος διεισδύει στα εσωτερικά όργανα και κάτω από το δέρμα.

Τα συστατικά της τουρκικής απόλαυσης μπλοκάρουν το έργο των ενδοκρινών αδένων, συμβάλλουν στη διακοπή της έκκρισης των πεπτικών ενζύμων που παράγουν το στομάχι, το πάγκρεας, τα έντερα. Συμβάλλουν στην καταστροφή του σμάλτου των δοντιών. Εάν ένα άτομο έχει χρόνιες ασθένειες ή έχει καθιστικό τρόπο ζωής, τότε είναι καλύτερα να εγκαταλείψει αυτό το επιδόρπιο.

Πώς να φτιάξετε τούρκικη απόλαυση στο σπίτι

Μετά την εφεύρεση αυτού του επιδορπίου τον 18ο αιώνα, η συνταγή του δεν έχει αλλάξει μέχρι σήμερα. Κατά παράδοση, τα γλυκά παρασκευάζονται σε δύο ημέρες. Το κύριο μυστικό του μαγειρέματος είναι η συνεχής και ενδελεχής ανάμειξη.

White Turkish Delight: συνταγή

• Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.
• Μερίδες - 6.
• Ενεργειακή τιμή - 350 kcal ανά 100 g.
• Ραντεβού - ένα επιδόρπιο πιάτο.
• Από το βαθμό δυσκολίας της προετοιμασίας - χαμηλή.

Εξαρτήματα 7 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 75 ml σαντιγί, 7 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι, 3 φλιτζάνια γάλα, 100 g νιφάδες καρύδας, ξηροί καρποί (αμύγδαλα).

Μαγειρική Τουρκική απόλαυση:

1. Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το σιμιγδάλι και το γάλα σε ένα μεγάλο δοχείο. Βράζουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει.
2. Αφού το μείγμα κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, ρίξτε την κρέμα, η οποία είχε προηγουμένως κτυπήσει.
3. Βάλτε το μείγμα σε κρύο μέρος.
4. Μετά από 40 λεπτά, όταν το μείγμα κρυώσει, πάρτε ένα κουτάλι, βρέξτε το σε νερό και διαιρέστε τη μάζα σε κομμάτια.Βουτήξτε σε καρύδα και βάλτε σε ένα πιάτο, πασπαλίστε τα καρύδια στην κορυφή.

Τούρκικο απόλαυση κλασικό

• Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 1 ώρα.
• Το αποτέλεσμα είναι 6 μερίδες.
• Ενεργειακή τιμή - 389 kcal ανά 100 g.
• Ραντεβού - μεταχειριστείτε τους επισκέπτες.
• Από τη δυσκολία μαγειρέματος - χαμηλή.

Εξαρτήματα ξηροί καρποί - 120 g, ενάμισι ποτήρια νερό, κοκκοποιημένη ζάχαρη - 480 g, κιτρικό οξύ, άμυλο - 55 g.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, προετοιμάστε τα καρύδια (φουντούκια, φιστίκια - 120 g). Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι για περίπου πέντε λεπτά.
2. Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε νερό (ενάμισι ποτήρια), κοκκοποιημένη ζάχαρη (480 g) και μισή συσκευασία κιτρικού οξέος (4 g). Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κόκκοι.
3. Όταν αρχίσει ο βρασμός, μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο και συνεχίστε την ανάδευση έως ότου μια παχιά σύσταση χρώματος καραμέλας.
4. Σε άλλο δοχείο, αναμίξτε το υπόλοιπο νερό, κιτρικό οξύ και άμυλο (55 g). Μαγειρέψτε μέχρι να είναι ημιδιαφανές σε χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε το πρώτο σιρόπι σε αυτό το μείγμα και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για ένα τέταρτο της ώρας. Τοποθετήστε τα παξιμάδια.
5. Στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα σε περγαμηνή και ψύξτε για 7-8 ώρες.
6. Μετά τη στερεοποίηση, κόβουμε τη μάζα σε τετράγωνα και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Τουρκική απόλαυση κολοκύθας

Pumpkin Turkish Delight - ένα ασυνήθιστο επιδόρπιο και ένα πραγματικό σωσίβιο για τις μητέρες. Αυτό το πιάτο μοιάζει πολύ με το μικρό γλυκό δόντι.

• Πόσος χρόνος χρειάζεται - 1 ώρα.
• Προθυμία - 8 μερίδες.
• Ενεργειακή τιμή - 330 kcal ανά 100 g.
• Ραντεβού - ένα γλυκό πιάτο.
• Ο βαθμός προετοιμασίας είναι χαμηλός.

Εξαρτήματα ζάχαρη - 400 g, πολτός κολοκύθας - 200 g, δυο ποτήρια αμύλου, χυμός μισού λεμονιού, νερό - 100 ml.

Μαγειρική:

1. Βράζουμε νερό και ζάχαρη.
2. Προσθέστε πολτό κολοκύθας και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει.
3. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει και αλέστε με ένα μπλέντερ σε κατάσταση πολτοποίησης. Βάλτε το ξανά στη φωτιά.
4. Προσθέστε άμυλο διαλυμένο σε νερό.
5. Μετά από λίγα λεπτά, αφαιρέστε το μείγμα από τη φωτιά και κρυώστε.
6. Χωρίστε το ψυχρό μείγμα σε κομμάτια και τοποθετήστε το σε κρύο μέρος.
7. Μετά από μερικές ώρες σε ένα πιάτο, ρίξτε σε σκόνη.

Τουρκική απόλαυση

Θα εκτιμήσουν επίσης τη μικρή γλυκαντική και τουρκική απόλαυση από τα καρότα. Το μαγείρεμα δεν είναι καθόλου δύσκολο.

• Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.
• Ο όγκος της λιχουδιάς είναι 8 μερίδες.
• Ενεργειακή τιμή - 330 kcal ανά 100 g.
• Ραντεβού - επιδόρπιο.
• Η δυσκολία στο μαγείρεμα είναι μικρή.

Εξαρτήματα 185 g αμύλου, 35 g φλούδας λεμονιού, 80 ml νερού, 150 g καρύδια, 500 g καρότα, 90 g νιφάδες καρύδας, 150 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.

Μαγειρική:

1. Πλύνετε τα καρότα, στεγνώστε με πετσέτες, τρίψτε σε τρίφτη.
2. Σε δοχείο, ανακατέψτε με νερό και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, διαφορετικά τα καρότα μπορεί να καούν.
3. Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και ψιλοκομμένων ξηρών καρπών, καθώς και άμυλο, αραιωμένο σε κρύο νερό στην πυκνότητα της ξινής κρέμας.
4. Μαγειρέψτε για τρία λεπτά.
5. Καλύψτε ένα ταψί με μικρές πλευρές περγαμηνής και ρίξτε ένα γλυκό μείγμα σε αυτό.
6. Μετά την ψύξη, κάντε τρύπες με οδοντογλυφίδα, καλύψτε και τοποθετήστε σε κρύο μέρος για πλήρη στερεοποίηση για 7 ώρες.
7. Κόβουμε σε κομμάτια, ρίχνουμε σε άμυλο, πασπαλίζουμε με νιφάδες καρύδας.

Τουρκική απόλαυση

Δεν είναι καθόλου δύσκολο να μαγειρέψετε τουρκική απόλαυση από μήλα.

• Μαγείρεμα - 1 ώρα.
• Ο όγκος του επιδορπίου είναι 8 μερίδες.
• Ενεργειακή τιμή - 280 kcal ανά 100 g.
• Ο σκοπός του πιάτου είναι το επιδόρπιο.
• Ο βαθμός μαγειρέματος είναι χαμηλός.

Εξαρτήματα άμυλο - 120 g, ζάχαρη - 50 g, καρύδια - 50 g, μήλα - 4 τεμ., νερό, νιφάδες καρύδας.

Μαγειρική:

1. Πρώτα απ 'όλα, φτιάξτε μαρμελάδα από μήλα. Ξεφλουδίστε τα μήλα και τους πυρήνες. Στιφάδο με νερό και ζάχαρη σε κατσαρόλα.
2. Προσθέστε μερικά καρύδια σε αυτά.
3. Ρίχνουμε το άμυλο με ένα λεπτό ρεύμα διαλυμένου αμύλου στο μείγμα.
4. Ανακατέψτε συνεχώς τη μάζα σε μια κατσαρόλα μέχρι να γίνει παχύ και διαφανές.
5. Σιγοβράζουμε το μείγμα στη φωτιά για περίπου μία ώρα, ανακατεύοντας περιστασιακά.
6. Βάλτε στο ψυγείο για 12 ώρες, χωρίστε σε κομμάτια και ρίξτε σε ξέσματα καρύδας.

Η τουρκική απόλαυση είναι πολύ καλή με καφέ ή τσάι. Θα είναι επίσης νόστιμο αν το πιείτε με χυμό ή δροσερό γάλα.

Λουκούμι με φιστίκια

Το φιστίκι τουρκικής απόλαυσης έχει μια ασυνήθιστη ευχάριστη γεύση.

• Ετοιμότητα - 1 ώρα.
• Όγκος - 7 μερίδες.
• Ενεργειακή τιμή - 327 kcal ανά 100 g.
• Εφαρμογή - επιδόρπιο.
• Σύμφωνα με το βαθμό δυσκολίας της προετοιμασίας - μέσος όρος.

Εξαρτήματα 1 φλιτζάνι νερό, 3,5 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη, 200 g φιστίκια, 20 g λεμόνι, γλυκιά σκόνη, καρύδα, 1 φλιτζάνι άμυλο, μια μικρή κανέλα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Λιώστε τη ζάχαρη με νερό πάνω από μια φωτιά, ρίξτε το άμυλο καλαμποκιού διαλυμένο σε νερό και φτάστε σε πυκνότητα.
2. Προσθέστε οξύ.
3. Τοποθετήστε τα φιστίκια σε ένα ταψί, ρίξτε την προκύπτουσα μάζα.
4. Ρυθμίστε το κρύο.
5. Μετά την ψύξη, μετά από μερικές ώρες, χωρίστε σε φέτες, ρίξτε σε γλυκιά σκόνη και μετά σε νιφάδες καρύδας.

Τουρκική απόλαυση φράουλας

Κομμάτια τουρκικής απόλαυσης είναι παρόμοια με τη μαρμελάδα. Τους αρέσουν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά. Εάν προστεθεί ζελατίνη στη συνταγή, θα δώσει στο επιδόρπιο ολκιμότητα.

• Πόσος χρόνος χρειάζεται - 1 ώρα.
• Απόδοση προϊόντος - 4 μερίδες.
• Ενεργειακή τιμή - 164 kcal ανά 100 g.
• Ραντεβού - επιδόρπια.
• Η πολυπλοκότητα του παρασκευάσματος είναι μέτρια.

Εξαρτήματα μισό λεμόνι, 15 g ζελατίνης, 150 g ζάχαρης άχνη, 200 g φράουλας.

Μαγειρική:

1. Ρίξτε ζελατίνη για διόγκωση σε φράουλες ψιλοκομμένες με μπλέντερ.
2. Προσθέστε χυμό συμπιεσμένο από λεμόνι, σκόνη και, χωρίς βράσιμο, ζεστό σε χαμηλή φωτιά.
3. Ψύξτε και κτυπήστε με ένα μίξερ για 5 λεπτά.
4. Διπλώστε σε φόρμες και βάλτε το στο κρύο για 5 ώρες.
5. Μετά την τελική σκλήρυνση, χωρίστε σε κομμάτια, βουτιά σε ζάχαρη άχνη.

Τουρκική απόλαυση σοκολάτας

Έχει πολύ καλή τουρκική απόλαυση με την προσθήκη σοκολάτας. Αυτά τα ανατολίτικα γλυκά μπορούν να ετοιμαστούν στο σπίτι.

• Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.
• Ολόκληρο προϊόν - 6 μερίδες.
• Ενεργειακή τιμή - 340 kcal ανά 100 g.
• Ραντεβού - ανατολικό γλυκό.
• Κατά επίπεδο προετοιμασίας - μέσος όρος

Εξαρτήματα 950 g ζάχαρης, ζάχαρη άχνη, ένα λεμόνι, 130 g αμύλου, 80 g σκόνης γάλακτος, 110 g μαύρης σοκολάτας, 2 αυγά.

Μαγειρική:

1. Χτυπάμε τις διαχωρισμένες και παγωμένες πρωτεΐνες σε έναν παχύ αφρό.
2. Σε ένα δοχείο, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το γάλα, το χυμό λεμονιού και το νερό. Προσθέστε τριμμένη σοκολάτα.
3. Μετά την προσθήκη κτυπημένων πρωτεϊνών, βάζουμε το μείγμα στη φωτιά και βράζουμε, ανακατεύοντας όλη την ώρα.
4. Ρίξτε το άμυλο διαλυμένο σε νερό σε ένα λεπτό ρεύμα.
5. Μετά από 7 λεπτά, ρίξτε τη μάζα σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή.
6. Καθαρίστε σε κρύο μέρος για επτά ώρες.
7. Όταν το επιδόρπιο έχει κρυώσει εντελώς και σκληραίνει, κόβουμε σε φέτες και ρίχνουμε σε ζάχαρη άχνη.

Τουρκική απόλαυση

Η τουρκική απόλαυση είναι μια παραδοσιακή τουρκική απόλαυση. Ακόμη και η πιο άπειρη νοικοκυρά μπορεί να αντεπεξέλθει στην προετοιμασία της, εάν δεν απομακρυνθείτε από τις οδηγίες.

• Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 1 ώρα.
• Το τελικό προϊόν - 7 μερίδες.
• Ενεργειακή τιμή - 398 kcal ανά 100 g.
• Ραντεβού - ένα γλυκό επιδόρπιο.
• Σχετικά με τη δυσκολία στο μαγείρεμα - μέσος όρος.

Εξαρτήματα 25 g φλούδας λεμονιού, 45 g ζάχαρης άχνη, 60 g φουντούκια και αμύγδαλα, 55 g αμύλου καλαμποκιού, 480 g κοκκοποιημένης ζάχαρης, 0,75 g ροδαλού ελαίου, 245 ml νερού, 45-50 g μέλι, 4 g βανιλίνης.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε 145 ml νερό και ρίξτε ζάχαρη σε αυτό.
2. Σε άλλο δοχείο, μουλιάστε το άμυλο και ανακατέψτε το με τη μάζα ζάχαρης.
3. Βάλτε ένα δοχείο με αυτή τη μάζα στη φωτιά, μετά από 6 λεπτά, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε μέχρι να πυκνωθεί.
4. Τηγανίστε τα καρύδια σε τηγάνι χωρίς λάδι, ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου και προσθέστε στη γλυκιά μάζα.
5. Προσθέστε τριαντάφυλλο, ξύσμα, μέλι και ζάχαρη βανίλιας. Συνεχίζοντας να ανακατεύουμε, να φέρουμε ομοιομορφία.
6. Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή, ρίξτε και ισοπεδώστε τη μάζα.
7. Αφαιρέστε για να στερεοποιήσετε σε κρύο μέρος για 6 ώρες.
8. Όταν η θεραπεία σκληραίνει τελείως, κόψτε, κυλήστε σε άμυλο και μετά σε ζάχαρη άχνη.

Τι είναι πασπαλισμένο με τουρκική απόλαυση

Συνήθως, η τουρκική απόλαυση συνθλίβεται σε άμυλο μετά το μαγείρεμα και, στη συνέχεια, μετά την ανακίνηση, με ζάχαρη άχνη (μπορεί επίσης να προαναμειχθεί με νιφάδες καρύδας). Εξαιτίας αυτού το πασπαλίζουμε γλυκό.

Πώς να αποθηκεύσετε την τουρκική απόλαυση

Για αποθήκευση, η τουρκική απόλαυση τυλίγεται σε χαρτί φαγητού και τοποθετείται σε ξηρό, δροσερό μέρος. Ένα φιλμ ή ένα φύλλο δεν είναι κατηγορηματικά κατάλληλο για αποθήκευση, καθώς σχηματίζεται υγρασία. Η γλυκύτητα πρέπει να φυλάσσεται έτσι ώστε η θερμότητα ή η υγρασία να μην χαλάσουν τη γεύση. Εάν βάλετε τα γλυκά σε ένα ειδικό δοχείο που θα κλείσει τον αέρα και τα τοποθετήσετε στο ψυγείο ή σε άλλο δροσερό μέρος, τότε μπορείτε να τα αποθηκεύσετε για έξι μήνες.

Είναι δυνατόν να φάτε τουρκική απόλαυση στη νηστεία

Τα περισσότερα ανατολικά γλυκά κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής μπορούν να αντικαταστήσουν γλυκά και γλυκά που δεν επιτρέπονται για φαγητό, παρασκευασμένα με αγελαδινό γάλα, βούτυρο, αυγά. Στην τουρκική απόλαυση, όλα τα συστατικά είναι φυτικής προέλευσης. Οι ξηροί καρποί, η κοκκοποιημένη ζάχαρη και το άμυλο, που περιλαμβάνονται στη συνταγή επιδόρπιο, επιτρέπονται τις ημέρες νηστείας. Έτσι, η τουρκική απόλαυση μπορεί να καταναλωθεί κατά τη νηστεία. Απλά μην εμπλακείτε σε αυτό.

Το πιο σημαντικό δεν είναι αυτό που βάζετε στο στόμα σας, αλλά τι είδους λέξεις πετούν από αυτό. Δεν είναι τρομακτικό να τρώτε κάτι απαγορευμένο, είναι σημαντικό να διατηρείτε τις σκέψεις και τα συναισθήματά σας καθαρά. Το φαγητό είναι μόνο στη δεύτερη θέση. Η καρδιά είναι στην πρώτη.

Γεγονός: Ένα ενδιαφέρον γεγονός για την τουρκική απόλαυση είναι η χρήση του από την αρχαία Ρώμη ως αντισηπτικό και αναλγητικό για τη στηθάγχη. Οι αρχαίοι θεραπευτές το συνιστούσαν στους ασθενείς τους.

Τουρκική φωτογραφία απόλαυσης