Κολοκύθα: οφέλη και βλάβες στην υγεία

Η κολοκύθα είναι «η τροφή των θεών», όπως λένε ορισμένοι διατροφολόγοι για αυτό το λαχανικό. Ταυτόχρονα, έλαβε τόσο υψηλή βαθμολογία όχι μόνο επειδή περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες, αλλά και χάρη στο φωτεινό χρώμα που επιβεβαιώνει τη ζωή, το οποίο θα βοηθήσει να ξεφύγει από την κατάθλιψη και να δώσει χαρούμενα συναισθήματα.

Πριν από λίγο καιρό, πραγματοποιήθηκε ένα πείραμα που απέδειξε ότι η χρήση κολοκύθας ως μέρος του εσωτερικού - έτσι ώστε να είναι πάντα ορατή - θα δώσει περισσότερη θετικότητα και θα φέρει χαρούμενα συναισθήματα στη ζωή. Ωστόσο, αυτό μπορεί να αποδοθεί μόνο σε λαχανικά με έντονο πορτοκαλί χρώμα.

Τι είναι μια κολοκύθα

Η κολοκύθα είναι είτε λαχανικό είτε μούρο ανάλογα με την ταξινόμηση (στην ταξινόμηση μαγειρικής-νοικοκυριού είναι λαχανικό, στη βοτανική αναφέρεται ως μούρα). Υπάρχουν 2 εκδόσεις της προέλευσης του ονόματος "κολοκύθα". Βάσει του πρώτου, προέρχεται από το σλαβικό "tuku", που σημαίνει "να τρώτε λίπος". Μια άλλη έκδοση περιλαμβάνει δανεισμό μιας λέξης από την πελαγική γλώσσα - «kuku», που σημαίνει «παχουλός καρπός».

Στο Μεξικό, στην κοιλάδα Oaxaca κατά τη διάρκεια αρχαιολογικών ανασκαφών, βρέθηκαν λείψανα που επιβεβαιώνουν το γεγονός ότι ήδη περίπου 5 χιλιάδες χρόνια πριν, οι αρχαίοι άνθρωποι ασχολήθηκαν με την καλλιέργεια αυτού του πολιτισμού. Ταυτόχρονα, χρησιμοποιούσαν αυτό το λαχανικό όχι μόνο ως φαγητό, αλλά και ως υλικό για αντικείμενα στη διάταξη των σπιτιών. Για πρώτη φορά, ανακαλύφθηκε ένα λαχανικό από Ευρωπαίους ναυτικούς που έφτασαν στην αμερικανική ήπειρο για να εξερευνήσουν νέα εδάφη. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι σε ένα από τα βιβλία της εκκλησίας με ημερομηνία 1505, υπάρχει μια εικόνα που απεικονίζει τα στελέχη, τα λουλούδια και τα φρούτα μιας κολοκύθας.

Με βάση τις βυζαντινές αναφορές, τον 10ο αιώνα, οι άνθρωποι γνώριζαν ήδη για την ύπαρξη αυτού του λαχανικού. Αν μιλάμε για επιστημονικά έργα, τότε ο πολιτισμός περιγράφεται για πρώτη φορά τον 16ο αιώνα από τον μοναχό Bernardino de Sahaguna. Ο μοναχός πήγε στην αμερικανική ήπειρο ως φωτιστής, αλλά, επιπλέον, συμμετείχε ενεργά στη μελέτη της φύσης της εξωτικής τοποθεσίας και του τρόπου ζωής των Αζτέκων. Αφιέρωσε πολλά βιβλία στην ιατρική και τη βοτανική, περιέγραψε τις ευεργετικές ιδιότητες και τα χαρακτηριστικά της κολοκύθας. Την ίδια στιγμή, η κολοκύθα άρχισε να εξαπλώνεται σε ολόκληρη την Ευρώπη και, τελικά, κερδίζοντας ένα βήμα στον Παλαιό Κόσμο, μετακόμισε στην Ασία.

Τον 17ο αιώνα, η κολοκύθα θεωρήθηκε ήδη από την άποψη της καλλιέργειας των τροφίμων. Ωστόσο, αν και τα φρούτα απέκτησαν μεγάλη δημοτικότητα, οι άνθρωποι ενδιαφέρθηκαν σοβαρά για το λάδι κολοκύθας μόνο τον 18ο αιώνα. Στην Αυστρία, υπάρχουν έγγραφα με ημερομηνία 1739 που αναφέρουν το λάδι κολοκύθας και αναφέρουν την ιδιαίτερη αξία του. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το λάδι έχει ένα όνομα - "πράσινο χρυσό".Ταυτόχρονα, άρχισαν να χρησιμοποιούν ενεργά το λάδι ως θεραπευτική βάση για αλοιφές και ακόμη και προσπάθησαν να χρησιμοποιήσουν αυτό το προϊόν στη στρατιωτική βιομηχανία.

Είδη

Κατά κανόνα, διακρίνονται τρεις τύποι κολοκύθας - σκληρός, μεγάλος καρπός και μοσχοκάρυδο. Ας δούμε τα είδη με περισσότερες λεπτομέρειες.

1. Σκληρός φλοιός. Η ώριμη κολοκύθα έχει πολύ παχύ πυκνό δέρμα. Αυτό το είδος μπορεί να αποδοθεί σε πρόωρο, καθώς τα λαχανικά ωριμάζουν πολύ γρήγορα (χρειάζονται λιγότερο από 30 ημέρες). Τα φρούτα δεν είναι πολύ μεγάλα, ενώ οι σπόροι είναι ένας από τους πιο νόστιμους. Αυτό περιλαμβάνει ποικιλίες θάμνων, οι οποίες μπορούν να εξοικονομήσουν σημαντικά χώρο κατά την καλλιέργεια. Τα λαχανικά έχουν ραβδώσεις με ραβδώσεις (οι αυλακώσεις είναι αρκετά έντονες).
2. Μεγάλο-καρποφόρο. Τα μεγαλύτερα και πιο γλυκά λαχανικά. Ορισμένες ποικιλίες περιέχουν πολύ ζάχαρη, μερικές φορές περισσότερο από καρπούζια. Τα λαχανικά έχουν ένα στρογγυλό στέλεχος, το ίδιο στέλεχος και φύλλα σε σχήμα οφθαλμού. Οι σπόροι μπορεί να έχουν γαλακτώδες ή καφετί χρώμα. Αυτό το είδος ανέχεται χαμηλές θερμοκρασίες καλύτερα από άλλα, έτσι ώστε τα λαχανικά να μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα ακριβώς στο διαμέρισμα.
3. Μοσχοκάρυδο Οι κολοκύθες αυτής της ποικιλίας έχουν πεντάπλευρο μίσχο με σημαντική επέκταση στη βάση. Οι ηλιόσποροι είναι βρώμικοι κίτρινοι ή καφέ. Οι κολοκύθες είναι πλούσιες σε βιταμίνες, ενώ είναι πολύ νόστιμες. Τα μειονεκτήματα αυτού του είδους είναι η θερμοφιλική και καθυστερημένη ωρίμανση των λαχανικών. Αυτό μπορεί να επηρεάσει σημαντικά την απόδοση, καθώς τα λαχανικά μερικές φορές δεν έχουν χρόνο να ωριμάσουν πλήρως κατά τη θερινή περίοδο. Για το λόγο αυτό, συνιστάται η καλλιέργεια τους στις νότιες περιοχές.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ κολοκύθας μοσχοκάρυδου και συνηθισμένου

Το σκουός Butternut διακρίνεται από το ότι έχει ένα λεπτότερο δέρμα. Το δέρμα είναι πολύ λεπτό και μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί με ένα συνηθισμένο μαχαίρι. Έχει επίσης διαφορετικό σχήμα από τα υπόλοιπα. Ο καρπός είναι επιμήκης, ελαφρώς παρόμοιος με κολοκύθια, στη μέση λίγο στενεμένος και παχιά στο σημείο της ανθοφορίας. Τα φρούτα έχουν κιτρινωπό-καφέ χρώμα, με πράσινες ρίγες πάνω τους. Ο πολτός έχει μια ελαφριά μυρωδιά μοσχοκάρυδου.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

100 g προϊόντος περιέχει:

• θερμίδες - 22 kcal;
• πρωτεΐνες - 1 g;
• λίπη - 0,1 g;
• υδατάνθρακες - 4,4 g.

Η σύνθεση της κολοκύθας περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες και βιταμίνες. Το λαχανικό είναι πλούσιο σε β-καροτένιο, βιταμίνες (B1, B2, C και άλλα), καθώς και μέταλλα (κάλιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρος, χαλκός, σίδηρος και φώσφορος).

Τι είναι χρήσιμη κολοκύθα

Γενικό όφελος

1. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Οι κολοκύθες περιέχουν πολλά καροτενοειδή που βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες. Όπως τα καρότα, αυτό το λαχανικό είναι πλούσιο σε β-καροτένιο, το οποίο βελτιώνει τη συνολική υγεία, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
2. Καλό για το δέρμα. Δεδομένου ότι το λαχανικό περιέχει αντιοξειδωτικά, πολλές εταιρείες το χρησιμοποιούν στη διαδικασία παραγωγής προϊόντων περιποίησης του δέρματος. Η κολοκύθα μπορεί ακόμη και να εφαρμοστεί τοπικά στο δέρμα - αυτό θα βελτιώσει τον κυτταρικό μεταβολισμό, με αποτέλεσμα το δέρμα να γίνει πιο λείο και πιο υγιές. Τα αντιοξειδωτικά θα βοηθήσουν στην εξάλειψη των σημείων γήρανσης.
3. Είναι πηγή βιταμίνης Α. Η κολοκύθα είναι πλούσια σε β-καροτένιο, επομένως, με την τακτική χρήση αυτού του προϊόντος, το σώμα θα είναι σε θέση να διατηρήσει τον κανόνα της βιταμίνης Α. Ένα μικρό μέρος (100-150 g) αυτού του προϊόντος θα παρέχει στο σώμα μια ημερήσια δόση αυτής της βιταμίνης. Η βιταμίνη Α είναι μια από τις πιο καθολικές, παίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της εργασίας πολλών λειτουργιών του σώματος. Ενισχύει την υγεία των οστών, διατηρεί υγιές δέρμα και προστατεύει από λοιμώξεις. Επιπλέον, η βιταμίνη Α συμβάλλει στην καλή όραση, ειδικά στο σκοτάδι.
4. Υποστηρίζει την πέψη. Η ίνα παίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της λειτουργίας του εντέρου, επηρεάζει τη γλυκόζη του αίματος και ακόμη και τη χοληστερόλη. Είναι ήδη γνωστό ότι οι φυτικές ίνες υποστηρίζουν την υγεία του πεπτικού συστήματος, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι μπορεί επίσης να βοηθήσει να απαλλαγούμε από επιπλέον κιλά. Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε ίνες μπορεί να μειώσει σημαντικά την πείνα, αποφεύγοντας έτσι την υπερκατανάλωση τροφής.
5. Καλό για την καρδιά. Εκτός από τα ευεργετικά αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες που υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς, η κολοκύθα περιέχει επίσης απαραίτητα λίπη και βιταμίνες. Σε μια μελέτη, μελετήθηκε η επίδραση αυτού του λαχανικού στην υπέρταση. Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οι ουσίες που περιέχονται σε αυτό το λαχανικό όχι μόνο ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση, αλλά επίσης προστατεύουν την καρδιά και την αορτή.
6. Ανακουφίζει από τη φλεγμονή. Το λαχανικό έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και μπορεί να καταστείλει την εμφάνιση συμπτωμάτων αρθρίτιδας. Το λάδι κολοκύθας δεν είναι λιγότερο αποτελεσματικό από τα φαρμακευτικά προϊόντα, καταπολεμά διάφορες φλεγμονές, χωρίς να προκαλεί παρενέργειες. Σε περίπτωση πονόδοντου ή φλεγμονής στο στόμα και στο λαιμό, συνιστάται να συμπεριλάβετε κολοκύθα στη διατροφή σας, αυτό θα βοηθήσει στη μείωση των συμπτωμάτων του πόνου.
7. Εμπλουτίζει το σώμα με μαγνήσιο. Το μεγαλύτερο μέρος της ανθρωπότητας έχει έλλειψη μαγνησίου, ένα μέταλλο που χρησιμοποιείται από κάθε όργανο. Αυτό το μέταλλο παίζει σημαντικό ρόλο στην υγεία των οστών και της καρδιάς, ενώ βρίσκεται σε περισσότερα από 300 διαφορετικά ένζυμα. Το μαγνήσιο απαιτείται για την εκτέλεση διαφόρων εργασιών - από την παραγωγή ενέργειας έως την τόνωση της δραστηριότητας των νεύρων και των μυών. Με κατανάλωση περίπου 30 g σπόρων κολοκύθας, μπορείτε να πάρετε περίπου το 40% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης αυτού του μετάλλου.
8. Είναι πηγή υγιών λιπών. Σήμερα, σχεδόν όλα τα ράφια των σούπερ μάρκετ καταλαμβάνουν προϊόντα με χαμηλή και μηδενική περιεκτικότητα σε λιπαρά, τα οποία με τη σειρά τους έχουν οδηγήσει σε αύξηση του αριθμού των προβλημάτων υγείας. Το ανθρώπινο σώμα και ο εγκέφαλος χρειάζονται λίπη καθώς υποστηρίζουν την κανονική λειτουργία τους. Η κολοκύθα είναι πλούσια σε λιπαρά οξέα, τα οποία είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της λειτουργίας των ζωτικών οργάνων από τον οργανισμό.
9. Προστατεύει από την ογκολογία. Η κολοκύθα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Οι κύριες αντιοξειδωτικές ενώσεις είναι τα καροτενοειδή. Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε καροτενοειδή μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης ορισμένων τύπων καρκίνου.
10. Είναι πλούσιο σε λουτεΐνη και ζεαξανθίνη. Η κολοκύθα περιέχει μεγάλη ποσότητα λουτεΐνης και ζεαξανθίνης, δύο σημαντικών αντιοξειδωτικών ενώσεων της οικογένειας καροτενοειδών. Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη συσσωρεύονται στην ωχρά κηλίδα και τον αμφιβληστροειδή και έτσι προστατεύουν αυτό το όργανο από το οξειδωτικό στρες, το οποίο μπορεί να προκαλέσει βλάβη. Η τακτική κατανάλωση λουτεΐνης και ζεαξανθίνης σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας και καταρράκτη, τις δύο πιο συχνές ασθένειες των ματιών. Επιπλέον, πιστεύεται ότι αυτές οι ενώσεις μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη ορισμένων τύπων ογκολογίας, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του μαστού και του πνεύμονα, καθώς και των καρδιαγγειακών παθήσεων.
11. Είναι πηγή φωσφόρου. Η κολοκύθα είναι μια εξαιρετική πηγή φωσφόρου. Παίζει ζωτικό ρόλο στη διαμόρφωση και τη διατήρηση της υγείας των οστών. Επιπλέον, εμπλέκεται στην ανάπτυξη και την αναγέννηση των ιστών και διατηρεί ένα φυσιολογικό επίπεδο pH στο αίμα.
12. Κορεσμένα με κάλιο. Το κάλιο που περιέχεται στο λαχανικό χρησιμεύει για την εξισορρόπηση του pH του αίματος και διεγείρει την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος, διευκολύνοντας έτσι την πέψη. Η βιταμίνη εμπλέκεται στη μετάδοση των νευρικών παλμών και βελτιώνει τις συσταλτικές λειτουργίες των μυών, συμπεριλαμβανομένης της καρδιάς. Το κάλιο βοηθά στην εξισορρόπηση των ηλεκτρολυτών μετά από έντονη προπόνηση και έτσι υποστηρίζει τη λειτουργία των μυών. Η έλλειψη καλίου στο σώμα μπορεί να οδηγήσει σε χρόνια κόπωση και μυϊκή αδυναμία.
13. Αυξάνει την αιμοσφαιρίνη. Ο σίδηρος που περιέχεται στο λαχανικό υπάρχει επίσης σε κάθε κύτταρο του ανθρώπινου σώματος. Αυτό το μέταλλο εμπλέκεται στη μεταφορά οξυγόνου και στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων.
14. Είναι πηγή ψευδαργύρου. Συμμετέχει στις ανοσολογικές αντιδράσεις, τη διαδικασία επούλωσης των πληγών, επηρεάζει τις ορμόνες του φύλου. Στο πάγκρεας, ασχολείται με την παραγωγή και ρύθμιση της ινσουλίνης.
15. Κορεσμένα με βιταμίνη Β2. Παίζει σημαντικό ρόλο στις μεταβολικές διεργασίες σε κυτταρικό επίπεδο. Επιπλέον, προάγει την ανάπτυξη και επισκευή των ιστών και υποστηρίζει την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων.
16. Είναι πηγή παντοθενικού οξέος. Επιτρέπει σε ένα άτομο να χρησιμοποιεί αποτελεσματικά την ενέργεια των καταναλωθέντων προϊόντων, συμμετέχει σε διάφορα στάδια της παραγωγής νευροδιαβιβαστών, αιμοσφαιρίνης και ορισμένων ορμονών.
17. Κορεσμένα με βιταμίνη C. Η κολοκύθα είναι πηγή βιταμίνης C. Ο ρόλος της υπερβαίνει τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Η βιταμίνη Α επηρεάζει την υγεία των οστών. Επιπλέον, προστατεύει από λοιμώξεις, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου και επιταχύνει την επούλωση των πληγών.
18. Φορτίζει με ενέργεια. Κατά κανόνα, οι άνθρωποι χρησιμοποιούν τεχνητά διεγερτικά και συμπληρώματα για τη διατήρηση της ενέργειας στο σώμα. Ταυτόχρονα, υπάρχουν φυσικές μέθοδοι που βοηθούν στην αντιστάθμιση της απώλειας ενέργειας. Οι ίνες που περιέχονται στην κολοκύθα διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο σε αυτό το θέμα. Στην πραγματικότητα, αυτή η ουσία σάς επιτρέπει να διαχειρίζεστε πιο αποτελεσματικά τους ενεργειακούς πόρους, κάτι που σας επιτρέπει να αισθάνεστε άγρυπνοι και ενεργητικοί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
19. Είναι ένα προληπτικό μέτρο για το σχηματισμό λίθων στα νεφρά. Με την τακτική χρήση αυτού του λαχανικού, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά την πιθανή πιθανότητα αυτής της ασθένειας.

Για γυναίκες

Για τις γυναίκες, η κολοκύθα είναι ένα σχεδόν απαραίτητο προϊόν. Η τακτική κατανάλωση αυτού του λαχανικού έχει ευεργετική επίδραση τόσο στα εσωτερικά όργανα όσο και στην εμφάνιση. Τα φυτοοιστρογόνα που περιέχονται στην κολοκύθα μπορούν να βοηθήσουν τις γυναίκες που πάσχουν από ορμονικές ανισορροπίες. Τα φυτοοιστρογόνα είναι φυτικές ενώσεις που, όταν καταναλώνονται σε επαρκείς ποσότητες, μπορούν να επηρεάσουν το σώμα όπως τα οιστρογόνα. Εκτός από τη ρύθμιση του εμμηνορροϊκού κύκλου, τα οιστρογόνα βοηθούν στην αποτροπή της απομετάλλωσης των οστών και υποστηρίζει υγιή αιμοφόρα αγγεία.

Η κολοκύθα μπορεί επίσης να βοηθήσει στην ενίσχυση της γονιμότητας. Επιπλέον, το λαχανικό βοηθά στη διατήρηση της νεανικής επιδερμίδας, και αυτό είναι πολύ σημαντικό για τις γυναίκες. Το προϊόν περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C και άλφα-καροτένιο. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά λειτουργούν ως αντιγηραντικές και θρεπτικές ουσίες για το δέρμα, καθώς συμμετέχουν στη διαδικασία της ανανέωσης των κυττάρων. Επηρεάζουν επίσης την παραγωγή κολλαγόνου - μια ουσία που διατηρεί την απαλότητα και τη νεανικότητα του δέρματος. Ένα πορτοκαλί-κίτρινο λαχανικό βοηθά στην προστασία του δέρματος από τις ακτίνες UV. Αναστέλλει την επίδραση των ελεύθερων ριζών, αποτρέποντας έτσι τη βλάβη του δέρματος Το προϊόν έχει απολεπιστικό και καταπραϋντικό αποτέλεσμα.

Αξίζει επίσης να σημειωθεί τα οφέλη του αλευριού κολοκύθας. Χρησιμοποιείται συχνά για καλλυντικούς σκοπούς.

Για άνδρες

Η κολοκύθα μπορεί να βοηθήσει τους άνδρες να διατηρήσουν την υγεία του αναπαραγωγικού συστήματος, καθώς οι ουσίες που περιέχονται σε αυτό το λαχανικό βελτιώνουν την ποιότητα του σπέρματος. Η υπογονιμότητα συχνά σχετίζεται με ανεπάρκεια ψευδαργύρου στο σώμα, ενώ η κολοκύθα είναι ιδιαίτερα πλούσια σε αυτό το μέταλλο. Αυτό το προϊόν υποστηρίζει επίσης βέλτιστα επίπεδα τεστοστερόνης. Ο συνδυασμός όλων αυτών των παραγόντων έχει ευεργετική επίδραση στη γονιμότητα των ανδρών.

Ιδιαίτερα χρήσιμο για τους άντρες είναι οι σπόροι κολοκύθας. Χρησιμοποιούνται συχνά για τη θεραπεία ασθενειών του προστάτη και του ουροποιητικού συστήματος. Πολλοί άνδρες, ειδικά μετά την ηλικία των 50 ετών, αρχίζουν να υποφέρουν από προβλήματα που σχετίζονται με διευρυμένους προστάτες. Ως εκ τούτου, συνιστάται ιδιαίτερα να προσέχετε την κολοκύθα σε νεαρή ηλικία, καθώς θα βοηθήσει στην πρόληψη τέτοιων ασθενειών.

Μια κοινή αιτία της προστατίτιδας είναι οι στάσιμες διαδικασίες, η αργή κυκλοφορία στην πυελική περιοχή. Αυτό οφείλεται στην ανεπαρκή κινητική δραστηριότητα. Οι σπόροι κολοκύθας είναι μια γνωστή λαϊκή θεραπεία για την ενίσχυση της ανδρικής δύναμης. Με προστατίτιδα, συνιστάται να καταναλώνετε 50-60 κόκκους την ημέρα, αυτό θα βοηθήσει στην ανακούφιση της ασθένειας και θα επιταχύνει την ανάρρωση.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Η κολοκύθα είναι ένα πολύτιμο λαχανικό που μπορεί να βοηθήσει μια γυναίκα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα, επομένως, προστατεύει την υγεία της μητέρας και του παιδιού. Το λαχανικό είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, ψευδάργυρο, βιταμίνη Α, φυλλικό οξύ και άλλες σημαντικές ουσίες που θα ικανοποιήσουν πλήρως τις ανάγκες ενός παιδιού που μεγαλώνει.Επιπλέον, το λαχανικό περιέχει μόνο 22 θερμίδες (ανά 100 g), οπότε μην ανησυχείτε για επιπλέον κιλά. Το σώμα μπορεί να αντιληφθεί και να απορροφήσει τέλεια αυτό το προϊόν.

Τους τελευταίους μήνες της εγκυμοσύνης, η κολοκύθα θα βοηθήσει στην υποστήριξη της υγείας των νεφρών, οι οποίοι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου αντιμετωπίζουν σοβαρό άγχος. Το πρήξιμο δείχνει ότι τα νεφρά δεν μπορούν πλέον να αντιμετωπίσουν τη δουλειά τους. Σε αυτήν την περίπτωση, η κολοκύθα θα έρθει στη διάσωση, η οποία πρέπει να καταναλώνεται καθημερινά. Αυτό το λαχανικό θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση της περίσσειας υγρού στο σώμα, καθώς και στην αποδυνάμωση ή την πρόληψη της ναυτίας και της τοξικότητας κατά τους πρώτους μήνες της εγκυμοσύνης και τους τελευταίους. Ακόμη και ένα πολύ μικρό μέρος του πολτού θα εξαλείψει την αίσθηση της ναυτίας.

Επίσης, πολλές γυναίκες αντιμετωπίζουν μια τόσο δυσάρεστη στιγμή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, όπως η δυσκοιλιότητα. Και εδώ πάλι η κολοκύθα έρχεται στη διάσωση, αφού έχει καθαρτικό αποτέλεσμα. Αυτό το προϊόν έχει ένα ευρύ φάσμα θαυματουργών ιδιοτήτων, οπότε θα πρέπει να παίρνει ένα από τα μέρη τιμής στο τραπέζι. Η ακατέργαστη κολοκύθα θεωρείται ιδιαίτερα χρήσιμη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Αυτός είναι ο αδιαμφισβήτητος ηγέτης από το κριτήριο της χρησιμότητας, καθώς περιέχει ένα πλήρες σύνολο βιταμινών και στοιχείων απαραίτητα για την κανονική ανάπτυξη του παιδιού. Κατά τη θερμική επεξεργασία, η ποσότητα των θρεπτικών ουσιών μειώνεται, το προϊόν χάνει μέρος των ιδιοτήτων του.

Επίσης πολύ χρήσιμο και συνιστάται για χρήση κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι ο χυμός κολοκύθας. Με τη σειρά τους, οι σπόροι κολοκύθας είναι μια πραγματική αποθήκη χρήσιμης για μια έγκυο γυναίκα. Είναι πλούσια σε ωμέγα 3 οξέα, φώσφορο, μαγνήσιο, πρωτεΐνες και ψευδάργυρο. Τα έλαια που συνθέτουν τη σύνθεσή τους υποστηρίζουν τη λειτουργία των μυοσκελετικών και πεπτικών συστημάτων, προστατεύουν το σώμα από διάφορα παράσιτα και συμβάλλουν στην εξάλειψη των τοξικών ουσιών που είναι επικίνδυνες για την υγεία. Επιπλέον, βοηθούν στην καταπολέμηση του κρυολογήματος, τα οποία είναι ιδιαίτερα επικίνδυνα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Όταν θηλάζετε

Στη λίστα των προϊόντων που συνιστώνται για χρήση από τις γυναίκες κατά τη γαλουχία, η κολοκύθα κατέχει μία από τις κύριες θέσεις. Μπορείτε να φάτε βραστά, ψητά, ωμά και κατεψυγμένα κολοκύθα. Οι ιδιότητες αυτού του λαχανικού έχουν ήδη μελετηθεί με αρκετή λεπτομέρεια, οπότε μπορούμε να πούμε με ασφάλεια ότι αναγνωρίζεται επάξια ως ένα από τα πιο πολύτιμα προϊόντα που έχουν θετική επίδραση, συμπεριλαμβανομένης της υγείας μιας θηλάζουσας γυναίκας. Είναι σημαντικό να ακολουθείτε τους κανόνες κατανάλωσης.

Μπορείτε να εισάγετε κολοκύθα στη διατροφή σας 10-11 ημέρες μετά τη γέννηση του μωρού. Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι το προϊόν δεν πρέπει να καταναλώνεται από γυναίκες που είναι αλλεργικές στις καροτίνες. Σε κάθε περίπτωση, είναι απαραίτητο να παρατηρηθεί η μετριοπάθεια, ειδικά στο αρχικό στάδιο. Στο πρώτο βήμα, πρέπει να φάτε ένα μικρό μέρος του λαχανικού και να αναλύσετε την αντίδραση του μωρού στο νέο προϊόν. Σε περίπτωση ακόμη και ήπιας αλλεργίας, είναι επιτακτική ανάγκη να συμβουλευτείτε γιατρό. Αν μιλάμε για σπόρους, τότε μπορούν να καταναλωθούν, αλλά και σε μικρές ποσότητες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο ελαφρά τηγανισμένους σπόρους όσο και ωμούς. Για να ελέγξετε το σώμα για ανοχή στο προϊόν, πρέπει να χρησιμοποιήσετε αρκετούς σπόρους και να παρακολουθήσετε την κατάσταση του παιδιού.

Μερικές φορές ψήνεται η κολοκύθα πριν από τη χρήση. Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, μπορείτε να ψήσετε λαχανικά, αλλά δεν μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, μπαχαρικά ή μέλι και πρέπει να περιορίσετε την κατανάλωση άλλων καρυκευμάτων.

Εκτός από τους σπόρους και τον πολτό της κολοκύθας, θα είναι χρήσιμο να συμπεριληφθεί και ο χυμός κολοκύθας στη διατροφή. Αυτό το ποτό έχει ευεργετική επίδραση στο γυναικείο σώμα, το οποίο επηρεάζει την ποιότητα και την ποσότητα του μητρικού γάλακτος και την εργασία του νευρικού συστήματος.

Αξίζει να σημειωθεί ότι τα τηγανητά λαχανικά αντενδείκνυται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οπότε δεν πρέπει να τρώτε τηγανητές κολοκύθες, διαφορετικά το μωρό μπορεί να έχει πέψη.

Για παιδιά

Η κολοκύθα είναι επίσης καλή για τα παιδιά. Μπορεί να υποβληθεί σε επεξεργασία με διαφορετικούς τρόπους - τηγανητά, ατμό ή ακόμη και ψητά. Αλλά για να διατηρηθούν όλα τα μικροθρεπτικά συστατικά (απαραίτητα για το παιδικό σώμα για ενεργή ανάπτυξη και ανάπτυξη), είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μη επεξεργασμένα λαχανικά από τον κήπο.Συγκεκριμένα, δεν συνιστάται να μαγειρεύετε το προϊόν, επειδή κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, η κολοκύθα χάνει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και ανόργανων συστατικών.

Τα οφέλη της κολοκύθας για το σώμα του παιδιού:

1. Είναι πολύ σημαντικό για τα παιδιά να λαμβάνουν επαρκή ποσότητα υγρού και να μην έχουν ανεπάρκεια σε αυτό. Η κολοκύθα είναι ένα λαχανικό που είναι σχεδόν 90% νερό.
2. Ένα λαχανικό τρέφει το σώμα με θρεπτικά συστατικά - βιταμίνες και μέταλλα απαραίτητα για την ανάπτυξη των παιδιών. Για παράδειγμα, το ασβέστιο και το μαγνήσιο βοηθούν στην ενίσχυση των οστών, ο φωσφόρος συμβάλλει στη λειτουργία του εγκεφάλου, στην επιτυχή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και στην ομαλοποίηση της ορμονικής ισορροπίας.
3. Η κολοκύθα είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α, η οποία είναι καλή για την όραση.
4. Η κολοκύθα περιέχει βιταμίνη C, καθώς και πολλά σημαντικά βιοχημικά που μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία του μωρού σας από κρυολογήματα και γρίπη. Το λαχανικό έχει επίσης αντιμικροβιακές ιδιότητες. Η βρασμένη κολοκύθα που τρώγεται τακτικά μπορεί να προστατεύσει από λοιμώξεις και ασθένειες, καθώς και να αυξήσει την ασυλία των παιδιών.
5. Τα παιδιά δεν είναι μόνο ευαίσθητα σε διάφορες λοιμώξεις, αλλά μπορούν επίσης να προσβληθούν από σκουλήκια και άλλους επιβλαβείς μικροοργανισμούς. Συνιστάται να συμπεριλάβετε κολοκύθα στη διατροφή του παιδιού, καθώς αυτό το λαχανικό έχει ανθελμινθικές ιδιότητες.
6. Η κολοκύθα περιέχει τρυπτοφάνη, η οποία βοηθά το σώμα να παράγει σεροτονίνη. Αυτό το αμινοξύ έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα και διεγείρει την υπνηλία. Η περιεκτικότητα σεροτονίνης στην κολοκύθα θα βοηθήσει το παιδί να χαλαρώσει καλύτερα και να βελτιώσει τον ύπνο του.
7. Το προϊόν έχει επίσης αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, οι οποίες είναι εξαιρετικά χρήσιμες στην παιδική ηλικία, επειδή μπορούν να εμποδίσουν την ανάπτυξη φλεγμονωδών διεργασιών.

Επιπλέον, η κολοκύθα περιέχει μαγνήσιο και ασβέστιο, τα οποία ενισχύουν τα οστά και το κάλιο βοηθά στη διατήρηση της ενυδάτωσης νατρίου ρυθμίζοντας τους ηλεκτρολύτες. Με όλες αυτές τις χρήσιμες ιδιότητες, πρέπει να ακολουθείτε τους κανόνες κατανάλωσης λαχανικών. Μόλις το παιδί ξεπεράσει το ορόσημο των έξι μηνών και αρχίσει να τρώει στερεά τρόφιμα, τότε η κολοκύθα μπορεί επίσης να εισαχθεί με ασφάλεια στη διατροφή του. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι οι σπόροι κολοκύθας δεν συνιστώνται για μικρά παιδιά.

Οι αλλεργικές αντιδράσεις στην κολοκύθα είναι αρκετά σπάνιες. Ωστόσο, πριν εισαγάγετε νέα τρόφιμα στη διατροφή των παιδιών, συνιστάται να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Όταν χάνετε βάρος

Η κολοκύθα, ή μερικές φορές ονομάζεται επίσης βασίλισσα του φθινοπώρου, είναι ένα σχεδόν τέλειο προϊόν για όσους θέλουν να χάσουν γρήγορα βάρος. Δεν είναι τόσο σημαντικό σε ποια μορφή το λαχανικό σερβίρεται στο τραπέζι. Η κολοκύθα έχει νερό χαμηλών θερμίδων και 85-90% και είναι επίσης γεμάτη θρεπτικά συστατικά, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, πηκτίνες, μέταλλα και βιταμίνες.

Η κολοκύθα περιέχει βιταμίνη Κ, που ρυθμίζει την πυκνότητα του αίματος και βιταμίνη Τ, η οποία επηρεάζει το μεταβολισμό. Τα άτομα που κάθονται σε δίαιτα κολοκύθας (δεν πρέπει να διαρκούν περισσότερο από 2 εβδομάδες) κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου καταφέρνουν να χάσουν 6-8 κιλά.

Η δίαιτα κολοκύθας όχι μόνο βοηθά να απαλλαγούμε από το υπερβολικό βάρος, αλλά και καθαρίζει το σώμα από τοξίνες και τοξίνες, γεγονός που επηρεάζει επίσης το σωματικό βάρος. Αυτή η διατροφή περιλαμβάνει σνακ φρούτων χωρίς ζάχαρη, τσάι ή καφέ χωρίς ζάχαρη και μεταλλικό νερό.

Δεν υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση μιας τέτοιας δίαιτας. Ωστόσο, δεν πρέπει να πειραματιστείτε με αυτά σε άτομα που πάσχουν από ασθένειες του πεπτικού συστήματος.

Οι σπόροι κολοκύθας είναι επίσης πολύ χρήσιμοι, επειδή περιέχουν ουσίες που καθιερώνουν μεταβολικές διεργασίες στο σώμα. Ωστόσο, είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε μαζί τους, επειδή είναι πολύ υψηλές θερμίδες - 100 g περιέχει περίπου 446 θερμίδες.

Ποια κολοκύθα είναι πιο υγιεινή

Δεν υπάρχει σαφής απάντηση σε αυτό το ερώτημα, γιατί κάθε τύπος κολοκύθας έχει τα δικά του πλεονεκτήματα. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε καθένα από αυτά.

Βρασμένο

Η βρασμένη κολοκύθα δεν σώζει όλα, αλλά τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα ωμά φρούτα. Η κολοκύθα αυτού του παρασκευάσματος ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθά στην καταπολέμηση επιπλέον κιλών, αποτοξινώνει το σώμα, βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, ανακουφίζει από το πρήξιμο και αναζωογονεί το δέρμα. Αλλά είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι η βρασμένη κολοκύθα μπορεί επίσης να βλάψει ένα άτομο. Ένα μαγειρεμένο προϊόν δεν συνιστάται για χρήση:

• άτομα με διαβήτη
• σε περίπτωση χρόνιων ή οξέων γαστρεντερικών παθήσεων.
• με δυσανεξία στο προϊόν.

Η βρασμένη κολοκύθα μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση εάν καταναλώνεται με διάρροια.

Αποξηραμένα

Τα οφέλη της αποξηραμένης κολοκύθας είναι γνωστά για περισσότερο από έναν αιώνα. Σε αυτήν τη μορφή, οι θεραπευτές και οι θεραπευτές το χρησιμοποίησαν κατά την παρασκευή διαφόρων φαρμάκων. Το προϊόν περιέχει β-καροτένιο, πηκτίνη και εύπεπτα σάκχαρα. Επίσης, τα λαχανικά είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα που είναι υπεύθυνα για τη νεολαία του σώματος. Η αποξηραμένη κολοκύθα έχει μερικές περισσότερες θερμίδες από τις νωπές - 41 kcal. Ταυτόχρονα, οι τιμές είναι ακόμα χαμηλές, έτσι τα αποξηραμένα λαχανικά μπορούν να βοηθήσουν στη διαδικασία της απώλειας βάρους.

Σημειώστε τα μειονεκτήματα της αποξηραμένης κολοκύθας. Οι ειδικοί δεν συνιστούν τη χρήση αυτού του προϊόντος για παραβιάσεις της ισορροπίας οξέος-βάσης ή διαβήτη. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι σε περίπτωση αυξημένης οξύτητας του γαστρικού χυμού, τα αποξηραμένα λαχανικά μπορούν να προκαλέσουν γαστρίτιδα και άλλες παθήσεις του στομάχου.

Ψημένο

Κατά το ψήσιμο, είναι δυνατόν να διατηρηθούν οι σημαντικές βιταμίνες και ουσίες που είναι απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα. Η κολοκύθα σε αυτή τη μορφή θα βοηθήσει στην ενίσχυση της υγείας των καρδιακών μυών και των αιμοφόρων αγγείων. Ως προφύλαξη από καρδιακά προβλήματα, συνιστάται να τρώτε 200 γραμμάρια ψημένης κολοκύθας κάθε μέρα. Θα βοηθήσει επίσης στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του ουροποιητικού συστήματος, στην ανακούφιση των λίθων των νεφρών και στην πρόληψη της κυστίτιδας και της πυελονεφρίτιδας.

Επιπλέον, το ψημένο λαχανικό συνιστάται για χρήση στον διαβήτη. Το προϊόν σταθεροποιεί το νευρικό σύστημα, βελτιώνει τον ύπνο και ανακουφίζει από το άγχος. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για ασθένειες του ήπατος, καθώς μπορεί να δράσει ως ηπατοπροστατευτικό. Η κολοκύθα θα βοηθήσει στον καθαρισμό του ήπατος και στην αποκατάσταση της λειτουργίας του (είναι σημαντικό να ακολουθήσετε τη δοσολογία). Το ψημένο προϊόν χρησιμοποιείται επίσης για εξωτερική χρήση. Το Gruel είναι φτιαγμένο από αυτό, το οποίο εφαρμόζεται στα πόδια. Αυτή η διαδικασία τους ανακουφίζει από την κούραση.

Τα άτομα που δεν πάσχουν από ασθένειες πρέπει να τρώνε αυτό το προϊόν με μέτρο.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι η κολοκύθα μπορεί να προκαλέσει άλματα στο σάκχαρο του αίματος. Φυσικά, αυτός ο παράγοντας δεν θα επηρεάσει ιδιαίτερα τους υγιείς ανθρώπους, αλλά μπορεί να επηρεάσει την κατάσταση του διαβήτη. Επομένως, είναι σημαντικό να συμμορφώνεστε με την κατανομή και τον μετριοπάθεια. Επιπλέον, τα ψημένα λαχανικά μπορούν να επιδεινώσουν σημαντικά το πεπτικό σύστημα και να έχουν καθαρτικό αποτέλεσμα. Επομένως, με εντερικές διαταραχές, η ψημένη κολοκύθα είναι καλύτερα να μην τρώτε.

Ωμά

Η ακατέργαστη κολοκύθα μπορεί πιθανώς να ονομαστεί η πιο χρήσιμη. Το γεγονός είναι ότι στην πρώτη του μορφή περιέχει ένα πλήρες σύνολο χρήσιμων ουσιών, οι οποίες δεν μπορούν να ειπωθούν για το λαχανικό μετά την επεξεργασία. Επιπλέον, η ακατέργαστη κολοκύθα χαρακτηρίζεται από τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες. Επομένως, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την απώλεια βάρους. Τα ωμά φρούτα είναι επίσης χρήσιμα σε περίπτωση καρδιαγγειακών παθήσεων. Ωστόσο, για να μην βλάψετε το σώμα, πρέπει να γνωρίζετε για τις αντενδείξεις.

Η ακατέργαστη κολοκύθα δεν πρέπει να καταναλώνεται σε περιπτώσεις:

• επιδείνωση των γαστρεντερικών παθήσεων.
• γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα
• εντερικός κολικός;
• υψηλό σάκχαρο στο αίμα.

Πριν φάτε ωμό κολοκύθα, συνιστάται να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Τα οφέλη και οι βλάβες των σπόρων κολοκύθας

Οι σπόροι περιέχουν μεγάλο αριθμό φυτοστερολών. Αυτές οι ενώσεις είναι πολύ χρήσιμες σε περίπτωση καρδιαγγειακών παθήσεων και έχουν προφυλακτική δράση, προστατεύοντας το σώμα από ορισμένους τύπους καρκίνου. Επιπλέον, οι ουσίες που περιέχονται στους σπόρους είναι κυρίως μονοακόρεστα και πολυακόρεστα είδη λιπιδίων, τα οποία έχουν ευεργετική επίδραση στον καρδιακό μυ.

Οι σπόροι κολοκύθας μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην ανακούφιση των συμπτωμάτων μιας ερεθισμένης ουροδόχου κύστης και στην ανακούφιση των προβλημάτων ούρησης.

Εάν ξεπεραστεί η κατανάλωση σπόρων, ενδέχεται να εμφανιστούν προβλήματα με τα δόντια, το σωματικό βάρος θα αυξηθεί και θα εμφανιστούν αλλεργικές αντιδράσεις.

Χυμός κολοκύθας: οφέλη και βλάβες

Ο χυμός κολοκύθας έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Αυτό το ποτό έχει αντιπυρετικά, επούλωση πληγών, αντιτοξικά, αντιμικροβιακά, αντιφλεγμονώδη και αντι-σκληρωτικά αποτελέσματα στο σώμα. Ο χυμός έχει καθαρτικές, διουρητικές και χολερετικές ιδιότητες. Το ποτό υποστηρίζει το μεταβολισμό, ομαλοποιεί το νευρικό σύστημα και βελτιώνει την ποιότητα του ύπνου.

Ο χυμός δεν συνιστάται για οξείες γαστρεντερικές διαταραχές και διάρροια. Δεν συνιστάται επίσης για άτομα που πάσχουν από σοβαρό σακχαρώδη διαβήτη, με έλκη στομάχου και εντέρου, χολοκυστίτιδα και ηπατίτιδα.

Χρήσιμες ιδιότητες λαδιού κολοκύθας

Το λάδι σπόρου κολοκύθας είναι μια εξαιρετική πηγή τρυπτοφάνης, ένα απαραίτητο αμινοξύ που, όταν καταπίνεται, μετατρέπεται σε σεροτονίνη. Επίσης, το λάδι μπορεί να λειτουργήσει ως θεραπεία για διάφορες πεπτικές διαταραχές. Βοηθά στη μείωση της φλεγμονής στο πεπτικό σύστημα και χρησιμοποιείται για να απαλλαγούμε από τα εντερικά παράσιτα. Το λάδι κολοκύθας βοηθά στην αποκατάσταση των κυττάρων στο πάγκρεας. Αυτό αυξάνει την αντίσταση του σώματος στη γλυκόζη και την ινσουλίνη. Αυτό το προϊόν έχει επιζήμια επίδραση στα καρκινικά κύτταρα και επίσης ανακουφίζει το σώμα από ουσίες που εμπλέκονται στο σχηματισμό λίθων.

Τα οφέλη της φλούδας κολοκύθας

Η σύνθεση της φλούδας κολοκύθας περιέχει ψευδάργυρο. Επιπλέον, περιέχει φυτικές πρωτεΐνες που αναστέλλουν την αναπαραγωγή μυκήτων. Η φλούδα κολοκύθας καταπολεμά αποτελεσματικά την Candida, γεγονός που προκαλεί την εμφάνιση τσίχλας. Η φλούδα ενισχύει την υγεία και βοηθά στην καταπολέμηση διαφόρων παρασίτων. Περιέχει επίσης καροτίνη - μια ουσία που αποτρέπει την ογκολογία.

Πώς να ξεφλουδίσετε μια κολοκύθα από μια σκληρή φλούδα

1. Ξεπλύνετε το λαχανικό.
2. Αφαιρέστε τα άνω και κάτω μέρη με ένα μακρύ, φαρδύ μαχαίρι.
3. Χωρίστε το λαχανικό σε 2 μισά.
4. Αφαιρέστε τους σπόρους και τις ίνες.
5. Από πάνω προς τα κάτω, κόψτε τη φλούδα με αυστηρές κινήσεις.
6. Εάν το δέρμα είναι πολύ πυκνό, το φρούτο πρέπει πρώτα να κοπεί σε φέτες.

Σημείωση Το κολοκύνθη Butternut πρέπει να κοπεί, όχι κατά μήκος.

Κολοκύθα στην ιατρική

Οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του λαχανικού χρησιμοποιούνται επίσης στον τομέα της ιατρικής, ειδικά όταν πρόκειται για εναλλακτική θεραπεία. Το βρασμένο προϊόν χρησιμοποιείται για φυματίωση, ίκτερος, αναιμία, υπόταση, ουρική αρθρίτιδα, νεύρωση, χολοκυστίτιδα και δυσκοιλιότητα. Η ωμή σάρκα θα βοηθήσει με εγκαύματα, δερματίτιδα, ακμή, φακίδες και κηλίδες στο δέρμα. Οι σπόροι χρησιμοποιούνται συχνά για τον καθαρισμό του σώματος από ελμινθές.

Με διαβήτη

Με διαβήτη, επιτρέπεται η κατανάλωση κολοκύθας. Μπορείτε να φάτε πολτό, σπόρους, ακόμη και να πιείτε αφέψημα από τις ρίζες. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το λαχανικό (ειδικά βρασμένο) έχει έναν αρκετά μεγάλο γλυκαιμικό δείκτη, αν και το ίδιο το προϊόν δεν επιβαρύνει το πεπτικό σύστημα. Για τη διατήρηση του βέλτιστου σακχάρου στο αίμα, οι ασθενείς δεν πρέπει να καταναλώνουν περισσότερα από 200 γραμμάρια κολοκύθας την ημέρα.

Σημαντικό: ακατέργαστος γλυκαιμικός δείκτης κολοκύθας - 25 μονάδες, σε βραστή και ψημένη μορφή - από 75 έως 85.

Με παγκρεατίτιδα

Κατά την επιδείνωση της παγκρεατίτιδας, απαγορεύεται η κατανάλωση ακατέργαστης κολοκύθας. Σε αυτήν την περίπτωση, το λαχανικό μπορεί να μαγειρευτεί, να βράσει ή να ψηθεί στο φούρνο (συνιστάται να αλέσετε το προϊόν πριν από το μαγείρεμα). Είναι απαραίτητο να εισαγάγετε στη διατροφή σταδιακά. Στην πρώτη δόση, μπορείτε να φάτε έως και 100 g πολτού. Εάν όλα είναι καλά μετά την κατανάλωση, τότε ο όγκος αυξάνεται στα 300 g την ημέρα. Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, η κολοκύθα μπορεί να καταναλωθεί με γάλα, βούτυρο, κρέμα, αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι.

Με γαστρίτιδα

Η κολοκύθα είναι ένα επιτρεπόμενο προϊόν για γαστρίτιδα. Στην περίπτωση προχωρημένων μορφών γαστρίτιδας, γαστροδωδεδενίτιδας, διάβρωσης ή έλκους, αυτό το λαχανικό μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή.Με την τακτική χρήση ενός σωστά παρασκευασμένου προϊόντος, θα βοηθήσει στην ανακούφιση της επιδείνωσης και ακόμη και στην επιτάχυνση της έναρξης της φάσης ύφεσης.

Για τα έντερα

Η κολοκύθα έχει καθαρτικές ιδιότητες και έχει θετική επίδραση στην πεπτική οδό. Το λαχανικό βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα. Το λάδι κολοκύθας είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τα έντερα, καθώς βελτιώνει τη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων και ομαλοποιεί την εντερική κινητικότητα.

Για δυσκοιλιότητα

Η κολοκύθα μπορεί επίσης να βοηθήσει σε περίπτωση δυσκοιλιότητας. Το λαχανικό έχει καθαρτικό αποτέλεσμα, επομένως συνιστάται για χρήση με αυτήν την ασθένεια.

Με ουρική αρθρίτιδα

Με ουρική αρθρίτιδα, η κολοκύθα επιτρέπεται να καταναλώνεται επειδή ομαλοποιεί τα επίπεδα ουρικού οξέος. Τα λαχανικά μπορούν να συμπεριληφθούν στη συνήθη διατροφή σας, καθώς αυτό όχι μόνο θα διαφοροποιήσει το μενού, αλλά και θα εμπλουτίσει το σώμα με χρήσιμες ουσίες.

Με κολίτιδα

Κατά τη διάτρηση, η κολοκύθα επιτρέπεται να καταναλώνεται, αλλά μόνο σε ψημένη ή ελαφρώς τηγανισμένη μορφή, ενώ το προϊόν δεν πρέπει να έχει τραχιά κρούστα. Μπορείτε επίσης να συμπεριλάβετε ωμούς και αποξηραμένους σπόρους στη διατροφή σας.

Για το συκώτι

Η κολοκύθα είναι επίσης καλή για το συκώτι. Περιέχει σημαντικές ουσίες - το β-καροτένιο και άλλα καροτενοειδή, τα οποία συμβάλλουν στη βελτίωση του ηπατικού ιστού και βοηθούν επίσης στην απομάκρυνση των τοξινών.

Με αιμορροΐδες

Η κολοκύθα μπορεί να ανακουφίσει τα συμπτώματα των αιμορροΐδων. Το πιο αποτελεσματικό σε αυτήν την περίπτωση είναι ο χυμός λαχανικών. Για θεραπεία από ώριμα φρούτα, πρέπει να πιέσετε το χυμό, να στραγγίξετε και να καταναλώσετε 55-70 ml το πρωί με άδειο στομάχι και το βράδυ πριν το φαγητό. Το μάθημα διαρκεί έως και 4 εβδομάδες.

Με χολοκυστίτιδα

Κολοκύθα με χολοκυστίτιδα μπορεί να καταναλωθεί. Ταυτόχρονα, οι σπόροι κολοκύθας θεωρούνται οι πιο χρήσιμοι. Βάσει αυτών, συνήθως παρασκευάζονται ειδικά παρασκευάσματα για θεραπεία. Στη φυσική του μορφή την ημέρα, μπορείτε να φάτε έως και μισό ποτήρι σπόρων.

Συνταγές παραδοσιακής ιατρικής με βάση κολοκύθα

Για προβλήματα με την στοματική κοιλότητα

Ανακατέψτε το λάδι κολοκύθας (1 κουταλάκι του γλυκού) με έλατο (1 κουταλάκι του γλυκού), ανακατέψτε και ψύξτε.

Πώς να πάρετε: λεκέ βαμβάκι στη σύνθεση και σκουπίστε τη βλεννογόνο του στόματος μισή ώρα πριν το φαγητό.

Για προβλήματα με το νευρικό σύστημα

Πιέστε το χυμό από τον καρπό της κολοκύθας (βάρους περίπου 1 κιλό).

Πώς να πάρετε: σε περίπτωση νεύρωσης, πίνετε έως και μισό ποτήρι φρέσκο ​​χυμό 15 λεπτά πριν από τα γεύματα, έως και 2 φορές την ημέρα. Οι όγκοι αυξάνονται σταδιακά σε 2 ποτήρια. Το μάθημα διαρκεί 60 ημέρες. Διάλειμμα - 2 εβδομάδες.

Με αϋπνία

1. Ανακατέψτε 300 g πολτού κολοκύθας, μέλι (2 κουταλιές της σούπας) σε μια μεγάλη καράφα και ρίξτε 2 l ζεστό νερό σε αυτή τη σύνθεση.
2. Πίνετε τη σύνθεση 2 ώρες πριν τον ύπνο σε μισό φλιτζάνι, η πορεία διαρκεί 2 εβδομάδες.

Για αρθρίτιδα

50 ml λάδι κολοκύθας αναμειγνύεται με αποξηραμένο βότανο αψιθιάς (2 κουταλιές της σούπας). Στη συνέχεια, βάλτε το μείγμα για 1,5 ώρα σε υδατόλουτρο. Αυτή η σύνθεση εγχύεται για 48 ώρες και μετά στέλεχος.

Πώς να πάρετε: τρίψτε δύο φορές την ημέρα για δύο εβδομάδες.

Για το συκώτι και το γαστρεντερικό σωλήνα

Το St. John's wort και το yarrow (2 κουταλιές της σούπας το καθένα) αναμειγνύονται με λάδι κολοκύθας (200 ml). Επιμείνετε σε αυτήν τη σύνθεση για 1 εβδομάδα, διατηρήστε το δοχείο σε δροσερό μέρος χωρίς πρόσβαση στο φως.

Πώς να πάρετε: 1 κουταλάκι του γλυκού. μισή ώρα πριν από τα γεύματα για μια εβδομάδα.

Κολοκύθα στην κοσμετολογία

Η κολοκύθα έχει θετική επίδραση στο δέρμα και τα μαλλιά. Το λαχανικό θα βοηθήσει στην προστασία του δέρματος από τις επιβλαβείς επιπτώσεις του ηλιακού φωτός και θα δώσει στο πρόσωπο μια φρέσκια και υγιή εμφάνιση. Το λαχανικό βοηθά επίσης στην ενίσχυση και αποκατάσταση των μαλλιών, τα κάνει πιο υγιή και όμορφα.

Για πρόσωπο

Μάσκα οιδήματος για κάθε τύπο δέρματος

1. Τρίψτε τον πολτό από ωμά φρούτα κολοκύθας, καλύψτε το ψιλοκομμένο λαχανικό πάνω και κάτω με έναν αποστειρωμένο επίδεσμο και απλώστε στο πρόσωπο.
2. Κρατήστε για 20 λεπτά.
3. Αφαιρέστε τη μάσκα και πλύνετε το πρόσωπό σας.

Για λιπαρό δέρμα

1. Σκοτώστε την κολοκύθα (βρασμένη) μέχρι την κουάκερ (3 κουταλιές της σούπας), προσθέστε τον κρόκο και το μέλι (1 κουταλάκι του γλυκού).
2. Απλώστε μια μάσκα στο δέρμα του προσώπου.
3. Κρατήστε για 15 λεπτά. Πλύνετε το πρόσωπό σας.

Για τα μαλλιά

Μάσκα για ενδυνάμωση των μαλλιών
Συστατικά

• χυμός κολοκύθας - 200 ml.
• εκχύλισμα καρύδας (λάδι) - 1 κουταλιά της σούπας.
• λάδι jojoba - 1 κουταλιά της σούπας;
• λάδι (ελιά) - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• χυμός (λεμόνι) - 1 κουταλάκι του γλυκού

Πώς να μαγειρέψετε
Συνδυάστε όλα τα στοιχεία. Απλώστε μια μάσκα στη γραμμή των μαλλιών. Κρατήστε για 15-20 λεπτά. Ξεπλύνετε τα μαλλιά.

Θρεπτική μάσκα
Συστατικά

• κολοκύθα - 2 κουτ.
• χυμός κολοκύθας - 4 κουτ.
• αυγό (κρόκος) - 1 τεμ.
• λάδι (καστορέλαιο) - 3 κουταλιές της σούπας
• αμύγδαλα (εκχύλισμα) - 2 κουταλιές της σούπας

Πώς να μαγειρέψετε

1. Σκοτώστε την κολοκύθα σε κατάσταση βαρύτητας. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
2. Απλώστε μια μάσκα στα μαλλιά (σε όλο το μήκος).
3. Κρατήστε για 30-40 λεπτά.
4. Ξεπλύνετε τη μάσκα με ζεστό νερό.

Βλάβη και αντενδείξεις

Η κολοκύθα δεν συνιστάται για χρήση σε σοβαρό σακχαρώδη διαβήτη. Οι χυμοί ωμών λαχανικών αντενδείκνυται σε έλκη και γαστρίτιδα (με χαμηλή οξύτητα). Επίσης, μην συμπεριλάβετε αυτό το προϊόν στη διατροφή σας σε περίπτωση αλλεργίας σε λαχανικά ή ατομική δυσανεξία.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε μια κολοκύθα

Όταν επιλέγετε, αξίζει να προσέξετε το σχήμα του, το λαχανικό πρέπει να είναι στρογγυλό ή οβάλ. Πολύ συχνά, οι μεγάλες κολοκύθες αποδεικνύονται πολύ ξηρές ή πολύ υδαρές. Συνιστάται να επιλέξετε φρούτα βάρους όχι περισσότερο από 3-5 κιλά. Ο πολτός πρέπει να έχει βαθύ κίτρινο ή πορτοκαλί χρώμα. Ένα καλό φρούτο έχει ένα δέρμα που είναι πυκνό, αλλά όχι «ξύλινο».

Αποθηκεύστε το λαχανικό σε σκοτεινό, δροσερό και ξηρό μέρος. Για να διατηρήσετε τα φρούτα καλύτερα, θα πρέπει να αγοράσετε μια κολοκύθα με μίσχο. Κρατήστε τα φρούτα με το μίσχο, ενώ τα λαχανικά δεν πρέπει να αγγίζουν. Μπορείτε να διατηρήσετε την κολοκύθα στο μπαλκόνι κάτω από το πανί (έτσι ώστε να μην πέφτει στον ήλιο) σε θερμοκρασία 5-15 ° C.

Εάν το λαχανικό έχει ήδη κοπεί, τότε μπορεί να τοποθετηθεί στο ψυγείο, αλλά για 10 ημέρες το πολύ. Εάν τυλίξετε ένα κομμάτι λαχανικών σε αλουμινόχαρτο, τότε μπορεί να βρεθεί για περίπου 1 μήνα.

Είναι δυνατόν να παγώσει

Για να διατηρήσετε την κολοκύθα όσο το δυνατόν περισσότερο, πρέπει να καταψυχθεί. Μπορείτε να παγώσετε ένα ωμό, βρασμένο και ψημένο προϊόν. Οποιαδήποτε ποικιλία είναι κατάλληλη, ενώ είναι σημαντικό το φρούτο να είναι ώριμο και να μην είναι υπερβολικό.

Πώς να φάτε μια κολοκύθα

Τα φρέσκα φρούτα κολοκύθας χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία γευμάτων και ποτών. Μπορείτε να φάτε πολτό, σπόρους και χυμούς. Θα είναι επίσης χρήσιμο να προσθέσετε λάδι σπόρου κολοκύθας στη διατροφή σας.

Πόσο μπορείτε να φάτε ανά ημέρα

Ο ημερήσιος κανόνας είναι 150 g πολτού (ωμός) και έως 2 κουταλιές της σούπας. σπόρος.

Μπορώ να φάω τη νύχτα και με άδειο στομάχι

Η χρήση κολοκύθας και χυμού από αυτό με άδειο στομάχι βοηθά στον καθαρισμό του ήπατος από τις τοξίνες και βελτιώνει τη συνολική υγεία του σώματος. Τα λαχανικά μπορούν επίσης να καταναλωθούν πριν τον ύπνο, καθώς θα βοηθήσουν να απαλλαγούμε από την αϋπνία.

Είναι δυνατόν να τρώτε ωμή κολοκύθα

Αυτό το λαχανικό, φυσικά, είναι επίσης χρήσιμο στην πρώτη του μορφή, καθώς σε αυτήν την κατάσταση συγκεντρώνεται η μεγαλύτερη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί από κολοκύθα: συνταγές

Σούπα

Συστατικά

• κολοκύθα - 700 g;
• καρότα - 2 τεμ .;
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• λάδι (λαχανικά) - 3 κουταλιές της σούπας.
• πατάτες - 1 τεμ.
• νερό - 1 l;
• ζωμός (κοτόπουλο) - 3 κύβους
• κρέμα (λιπαρά) - 1 φλιτζάνι
• μοσχοκάρυδο (έδαφος);
• πιπέρι (μαύρο αλεσμένο) - 1 κουταλάκι του γλυκού

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Πασπαλίζουμε την ψιλοκομμένη κολοκύθα, το κρεμμύδι και το καρότο με λάδι.
2. Προθερμάνετε το φούρνο (στους 220 ° C) και βάζετε εκεί (στο ταψί) λαχανικά για 40 λεπτά (μέχρι να μαλακώσει).
3. Βράζουμε νερό και βράζουμε ψιλοκομμένες πατάτες (αυτό θα διαρκέσει 20 λεπτά).
4. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ τεμαχισμού.
5. Ρίχνουμε τη σούπα σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά.
6. Προσθέστε κρέμα, σεζόν και αλάτι.

Κουάκερ

Συστατικά

• κολοκύθα - 400 g;
• γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.;
• αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
• ζάχαρη - 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
• βούτυρο (βούτυρο) - 2 κουταλιές της σούπας

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ξεφλουδίστε και κόψτε την κολοκύθα (λεπτά).
2. Ρίχνουμε σε βραστό γάλα.
3. Αφού βράσει, βάλτε σε μια μικρή φωτιά και καλύψτε για 20 λεπτά.
4. Σκοτώστε την κολοκύθα σε ένα μπλέντερ ή αλέστε ένα κόσκινο.
5. Προσθέστε βούτυρο και ζάχαρη και αλάτι.
6. Ανακατέψτε και σερβίρετε.

Λουκουμάδες

Συστατικά

• κολοκύθα - 400 g;
• αυγό - 2 τεμ .;
• αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ξεφλουδίστε το λαχανικό και αλέστε το.
2. Προσθέστε αυγά, αλεύρι, αλάτι (μπορείτε να προσθέσετε βανιλίνη, μοσχοκάρυδο ή κανέλα).
3. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε φυτικό λάδι.
4. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Κοτολέτες

Συστατικά

• πολτός κολοκύθας - 500 g;
• κρέμα - 100 g;
• αυγό - 3 τεμ .;
• σιμιγδάλι - 4 κουταλιές της σούπας.
• κράκερ (ψωμί) - 100 g;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• λάδι (λαχανικό) - 2 κουταλιές της σούπας

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Τρίψτε την κολοκύθα, πιέστε το χυμό.
2. Βάλτε κολοκύθα, κρέμα και σιγοβράστε σε ένα προθερμασμένο τηγάνι (5 λεπτά).
3. Προσθέστε σιμιγδάλι, ζάχαρη, αλάτι και ανακατέψτε.
4. Μαγειρέψτε την κολοκύθα (15 λεπτά) και αφήστε να κρυώσει.
5. Προσθέστε τους κρόκους στη μάζα και ανακατέψτε, ανακινήστε τις πρωτεΐνες σε ένα δοχείο, ρίξτε ψίχουλα σε άλλο.
6. Διαμορφώστε τα κοτολέτα, στη συνέχεια βυθίστε τα σε πρωτεΐνες και στη συνέχεια τυλίξτε σε ψίχουλα.
7. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα, βάζουμε τα μπιφτέκια, τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές.
8. Σερβίρετε ζεστό με ξινή κρέμα.

Χαβιάρι

Συστατικά

• κολοκύθα - 400 g;
• πιπέρι (γλυκό) - 1 τεμ.
• κρεμμύδια (κρεμμύδια) - 1 κεφάλι;
• σκόρδο - 2 δόντια.
• πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Κόψτε την κολοκύθα.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι και το πιπέρι σε κύβους.
3. Ρίχνουμε 1-2 κουταλιές λάδι (λαχανικό) στο τηγάνι, προσθέτουμε πιπέρι και κρεμμύδι, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσει, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο.
4. Προσθέστε κολοκύθα, αλάτι στο τηγάνι και ανακατέψτε, τηγανίστε για 2 λεπτά, καλύψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά (περίπου μισή ώρα) μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα.
5. Προσθέτουμε τοματοπολτό, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά.
6. Αλέστε το χαβιάρι σε ένα μπλέντερ.
7. Μεταφορά σε τράπεζες και τυλίξτε.

Ζαχαρωμένα φρούτα

Συστατικά

• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 700 g
• νερό - 1 κουταλιά της σούπας.;
• πολτός κολοκύθας - 2 κιλά
• πορτοκαλί - 2 τεμ.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια, κόψτε την κολοκύθα σε κύβους. Τα εσπεριδοειδή χωρίζονται σε φέτες.
2. Βάλτε νερό, ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και βράστε. Μαγειρέψτε (ανακατεύοντας ταυτόχρονα) μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
3. Βουτήξτε τα πορτοκάλια και την κολοκύθα σε ένα τηγάνι. Βράζουμε για περίπου 6 λεπτά.
4. Αφαιρέστε τη μάζα από τη σόμπα και περιμένετε μέχρι να κρυώσει εντελώς. Επαναλάβετε το μαγείρεμα 2 ακόμη φορές (με διάστημα 8-12 ωρών).
5. Ξεχωρίστε τα ζαχαρωμένα φρούτα από το σιρόπι. Τοποθετήστε τα πορτοκάλια και την κολοκύθα σε ένα σουρωτήρι ή σε ένα κόσκινο.
6. Βάλτε την κολοκύθα σε ένα ταψί (προ-καλύψτε το με χαρτί ψησίματος) και βάλτε σε έναν ελαφρώς προθερμασμένο φούρνο για 5 ώρες.
7. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε λίγο σκόνη με βανίλια, κανέλα και άμυλο και πασπαλίστε τα ζαχαρωμένα φρούτα με αυτό το μείγμα.

Κονσέρβες

Συστατικά

• κολοκύθα - 1 κιλό
• ζάχαρη - 1 κιλό
• νερό - 1,5 κουταλιά της σούπας.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Βάλτε νερό στη φωτιά, προσθέστε ζάχαρη. Βράζουμε έως ότου το σιρόπι αρχίσει να στραγγίζει από το κουτάλι με ένα λεπτό νήμα.
2. Ξεφλουδίστε και χωρίστε σε τετράγωνα την κολοκύθα (1 cm), ρίξτε τη με σιρόπι και βάλτε σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.
3. Ρίξτε μαρμελάδα σε βάζα και τυλίξτε.

Κομπόστα

Συστατικά

• νερό - 1 l;
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• πολτός κολοκύθας - 500 g;
• σκελίδες - 6 αστέρια
• λεμόνι - 1 τεμ.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ξεφλουδίστε και κόψτε τον πολτό του λαχανικού.
2. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε ζάχαρη και γαρίφαλο. Όταν η ζάχαρη έχει διαλυθεί, προσθέστε την κολοκύθα. Μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά.
3. Πιέστε το χυμό λεμονιού και προσθέστε το στο τελευταίο στάδιο της μαγειρικής κομπόστα.
4. Ψύξτε την κομπόστα.

Χυμός

Συστατικά

• πολτός κολοκύθας - 1 κιλό.
• νερό - 2 l;
• ζάχαρη - 250 g;
• λεμόνι - 1 τεμ.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Τοποθετήστε την κολοκύθα (τριμμένη) στο τηγάνι.
2. Ρίξτε την κολοκύθα με νερό (με ζάχαρη), βάλτε φωτιά (αδύναμη). Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
3. Ψύξτε και σκουπίστε ένα κόσκινο (λεπτό).
4. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε μια κατσαρόλα. Ξεφλουδίστε το λεμόνι και προσθέστε το στο τηγάνι. Βάλτε τον μάγειρα. Μετά το βράσιμο, βράστε για άλλα 10-15 λεπτά.
5. Ρίξτε το ποτό σε δοχεία, τυλίξτε και τυλίξτε.

Smoothie

Συστατικά

• μήλο - 2 τεμ .;
• κολοκύθα - 1 κουταλιά της σούπας.;
• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.;
• νερό - 150 ml.
• κανέλα - 1/2 κουτ

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ξεφλουδίστε και κόψτε την κολοκύθα σε κομμάτια.
2. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ (προσθέστε κανέλα αν θέλετε) και κτυπήστε (2 λεπτά)
3. Ρίξτε smoothies σε ποτήρια.

Ψητή κολοκύθα

Συστατικά

• κολοκύθα - έως 1,5 κιλά.
• βούτυρο (βούτυρο) - 50 g.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ενεργοποιήστε το φούρνο, βάλτε μια κολοκύθα (ολόκληρα φρούτα) σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή.
2. Ψήνουμε για 60 λεπτά (θερμοκρασία 200 ° C).
3. Κόψτε την κολοκύθα σε κομμάτια και ξεφλουδίστε.
4. Ρίχνουμε ψητή κολοκύθα με λιωμένο βούτυρο.

Είναι δυνατόν να δοθεί κολοκύθα σε ζώα

Αυτό το λαχανικό μπορεί να δοθεί σε σκύλους, αλλά μόνο σε βραστή μορφή. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για διαταραχές των κοπράνων και κοιλιακό άλγος. Οι γάτες επίσης δεν αντενδείκνυται στις κολοκύθες. Ο βρασμένος πολτός είναι η καταλληλότερη επιλογή για αυτούς. Πριν το μαγείρεμα, αφαιρέστε το δέρμα και τον πυρήνα.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για την κολοκύθα

1. Η κολοκύθα μπορεί να περιέχει περίπου 500 σπόρους. Ο μέσος όρος δίνει περίπου ένα φλιτζάνι σπόρων.
2. Το 2016, το Βέλγιο κατάφερε να καλλιεργήσει κολοκύθα βάρους 1000 κιλών.
3. Η Ανταρκτική είναι η μόνη ήπειρος στην οποία δεν μεγαλώνουν οι κολοκύθες.
4. Όταν οι περισσότεροι άνθρωποι σκέφτονται κολοκύθα, συνήθως αντιπροσωπεύουν ένα πορτοκαλί λαχανικό, αλλά τα μούρα μπορεί να είναι πράσινα, κόκκινα, λευκά και κίτρινα.
5. Οι Ιρλανδοί άρχισαν να κόβουν λαχανικά για τις Απόκριες και κάποτε έβαλαν καίγοντας κάρβουνα αντί για κεριά. Οι Ιρλανδοί μετανάστες έφεραν τα έθιμά τους στην Αμερική και διαπίστωσαν ότι ήταν πολύ πιο εύκολο να κόψουν τα απαραίτητα ψεύτικα από την κολοκύθα, έτσι άρχισαν να χρησιμοποιούν αυτό το συγκεκριμένο λαχανικό.
6. Η μεγαλύτερη πίτα κολοκύθας ζύγιζε περίπου 1670 κιλά.
7. Υπάρχουν πάνω από 45 διαφορετικές ποικιλίες αυτής της καλλιέργειας.
8. Απαιτούνται περίπου 35 κολοκύθες για την παραγωγή ενός λίτρου σπορέλαιου.

Φωτογραφία κολοκύθας