Unabi: οφέλη και βλάβη στο σώμα

Οι ιστορικοί ισχυρίζονται ότι το unabi ήταν ένα από τα βασικά στοιχεία των αρχαίων ανθρώπων. Όταν η καλλιέργεια δημητριακών δεν ήταν ακόμη ευρέως διαδεδομένη, αλέστηκαν και ψήθηκε ψωμί από το αλεύρι που προέκυψε. Στη ζωή πολλών λαών του κόσμου, οι κινεζικές ημερομηνίες, όπως λέγεται συχνά αυτό το εξωτικό φρούτο, έπαιξαν τεράστιο ρόλο. Για την εξαιρετική γεύση και τις πολύτιμες θρεπτικές του ιδιότητες στην Ιαπωνία, το φυτό ονομάστηκε δέντρο μακροζωίας και νεότητας, σε άλλες χώρες είναι γνωστό με το όνομα jujube.

Αν και δεν είναι γνωστή η ακριβής ηλικία αυτής της μοναδικής κουλτούρας, υπάρχει μια έκδοση που αναπτύχθηκε επιτυχώς πριν από 3-4 χιλιάδες χρόνια. Στα ράφια των οικιακών καταστημάτων, εμφανίστηκαν νόστιμα και πολύ θρεπτικά φρούτα unabi πριν από πολύ καιρό, επομένως δεν είναι εξοικειωμένα με ένα ευρύ φάσμα καταναλωτών. Θα προσπαθήσουμε να καλύψουμε αυτό το κενό στη γαστρονομική γνώση. Θα πούμε για τις θρεπτικές και φαρμακευτικές ιδιότητες των κινεζικών ημερομηνιών, τι μπορεί να παρασκευαστεί από φρούτα και ποιος αντενδείκνυται κατά τη χρήση τους.

Τι είναι το unabi (jujube)

Στη μουσουλμανική θρησκεία, το unabi είναι ένα φυτό λατρείας. Σύμφωνα με έναν μύθο, το δέντρο μεγαλώνει στον Κήπο της Εδέμ και τα ονόματα των ανθρώπων που ζουν στη Γη είναι εγγεγραμμένα στα φύλλα του. Κάθε πεσμένο φύλλο απεικονίζει το θάνατο του ατόμου του οποίου το όνομα αναγράφεται σε αυτό. Οι μυθικές κρίσεις δεν μπορούν να θεωρηθούν αξιόπιστες, αλλά δεν υπάρχει αμφιβολία ότι οι επιστημονικές αποδείξεις για τα οφέλη των εξωτικών φρούτων. Οι κινεζικές ημερομηνίες είναι σήμερα σε ζήτηση στην κοσμετολογία και τη φαρμακευτική βιομηχανία, έχουν χρησιμοποιηθεί στη λαϊκή ιατρική για χιλιάδες χρόνια και γλυκά επιδόρπια παρασκευάζονται από αυτές στις εθνικές κουζίνες πολλών χωρών του κόσμου. Οι τεχνίτες από χώρες της Ασίας δημιουργούν πρωτότυπα χειροτεχνήματα και αναμνηστικά από ξύλο unabi. Αυτό το πολύτιμο είδος δέντρου, μετά από ειδική επεξεργασία, χρησιμοποιείται για την κατασκευή ορισμένων τύπων μουσικών οργάνων.

Πώς μοιάζει

Η ποικιλία των παραλλαγών των ονομάτων του jujube συχνά προκαλεί σύγχυση, επειδή οι άνθρωποι που δεν είναι εξοικειωμένοι με τη χλωρίδα των τροπικών χωρών πιστεύουν ότι μιλάμε για διαφορετικούς εκπροσώπους του φυτικού κόσμου. Πράγματι, η κινεζική ημερομηνία, όπως και κανένα άλλο φυτό, διαθέτει περισσότερα από δώδεκα φωτεινά ψευδώνυμα: ονομάζεται jujuba, jujuba, jojoba. Το φυτό διαφέρει επίσης στην ποικιλομορφία των ειδών. Στην άγρια ​​φύση, υπάρχουν περισσότερα από εκατό είδη και περίπου δώδεκα καλλιεργημένες ποικιλίες.

Αυτό το εξωτικό φυτό έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

1. Ανήκει στην οικογένεια jujube των Krushinovs. Το φυτό είναι ένας ακανθώδης θάμνος που μοιάζει με δέντρο, ο οποίος στην ενηλικίωση φτάνει τα 3-4 μέτρα ύψος. Η διάρκεια ζωής των μεμονωμένων δειγμάτων φθάνει πάνω από εκατό χρόνια.
2. Τα μικρά φύλλα unabi έχουν ελλειπτικό σχήμα. Ο θάμνος είναι πολύ διακλαδισμένος, έτσι την άνοιξη ευχαριστεί με φρέσκα άφθονα χόρτα, αλλά με την έναρξη του φθινοπώρου πέφτει όλο το φύλλωμα.
3. Η άνθηση της υποτροπικής κουλτούρας συνεχίζεται όλο το καλοκαίρι και μέχρι το φθινόπωρο εμφανίζονται πέτρινα φρούτα.
4. Τα ώριμα φρούτα έχουν έντονο κόκκινο χρώμα. Είναι επιμήκη σε σχήμα, πολύ παρόμοια με το δαμάσκηνο ή το ακτινίδιο. Η γεύση των κινεζικών ημερομηνιών είναι παρόμοια με ένα μήλο.
5. Το δέντρο αρχίζει να αποδίδει καρπούς ήδη σε 2-3 χρόνια ζωής. Επομένως, στις νότιες περιοχές του μετα-σοβιετικού χώρου, οι καλοκαιρινοί κάτοικοι είναι ευτυχείς να καλλιεργήσουν αυτόν τον μοναδικό πολιτισμό. Συνήθως η συγκομιδή συγκομίζεται στα τέλη του φθινοπώρου μετά την πτώση των φύλλων.

Χρήσιμες πληροφορίες: το δέντρο του παραδείσου χάνεται σε χαμηλές θερμοκρασίες. Ως εκ τούτου, οι καλοκαιρινοί κάτοικοι που καλλιεργούν τον πολιτισμό με διακοσμητικό σκοπό, το τυλίγουν σφιχτά το χειμώνα.

Όπου μεγαλώνει

Μερικοί επιστήμονες πιστεύουν ότι η Κίνα είναι η γενέτειρα του jujube, άλλοι αποκαλούν τη Συρία και το βόρειο τμήμα της αφρικανικής ηπείρου. Ο πολιτισμός στην αρχαιότητα εξαπλώθηκε γρήγορα σε όλο το νότο της Ασίας και στις αρχές του 20ου αιώνα εισήχθη ένα παράδεισο δέντρο στην Αμερική, όπου ριζώθηκε με επιτυχία στις νοτιοδυτικές περιοχές. Στη Ρωσία, τα τροπικά φρούτα καλλιεργούνται τώρα στον Καύκασο, την Κριμαία, την επικράτεια του Κρασνοντάρ. Ο πολιτισμός είναι διαδεδομένος στη Μολδαβία, την Ινδία και τη Βουλγαρία, το Αφγανιστάν και τη Μαδαγασκάρη. Οι μεσογειακές χώρες συγκαταλέγονται επίσης στους κύριους προμηθευτές τροπικών φρούτων στην παγκόσμια αγορά.

Η Unabi αισθάνεται άνετα σε ένα τροπικό κλίμα. Για παράδειγμα, στην Sunny Valley της Κριμαίας το 1953, τοποθετήθηκε ένας μεγάλος κήπος, ο οποίος μέχρι σήμερα δίνει υψηλές αποδόσεις. Οι κτηνοτρόφοι κατάφεραν ακόμη και να αναπτύξουν τη δική τους ποικιλία Jujube από την Κριμαία.

Αυτό είναι ενδιαφέρον: Το παραδεισένιο δέντρο είναι πολύ απαιτητικό στο έδαφος: μεγαλώνει καλά και αποδίδει καρπούς σε αργίλους σε μέρη όπου βρίσκονται τα υπόγεια νερά. Οι ευεργετικές ιδιότητες των φρούτων εξαρτώνται άμεσα από την ποιότητα του εδάφους.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Τα φρούτα Unabi είναι μοναδικά όχι μόνο με βοτανική έννοια, αλλά περιέχουν αρκετές δεκάδες βιολογικά δραστικές ουσίες. Αλλά το κύριο συστατικό της σύνθεσης είναι το ασκορβικό οξύ. Το περιεχόμενο αυτού του συστατικού στις κινεζικές ημερομηνίες είναι 50 φορές υψηλότερο από ό, τι στα μήλα, και τα εσπεριδοειδή jujube ξεπέρασαν κατά 20 φορές σε αυτόν τον δείκτη. Εκτός από τη βιταμίνη C, τα φρούτα παρουσιάζουν:

1. Αμινοξέα. Στις ημερομηνίες τους περιέχει σχεδόν δύο δωδεκάδες. Αυτές οι ουσίες εμπλέκονται σε σημαντικές διεργασίες σύνθεσης, ρυθμίζουν τη λειτουργία του εντέρου και έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
2. Καροτίνες. Είναι παράγωγα της βιταμίνης Α. Αυτές οι ουσίες παρέχουν δύναμη στα θυλάκια των μαλλιών και διακρίνονται από την ισχυρή αντιοξειδωτική δράση.
3. Άμυλα. Χρήσιμο για τα έντερα, σταθεροποίηση της μικροχλωρίδας και μείωση του κινδύνου ανάπτυξης ογκολογίας στο πεπτικό σύστημα.
4. Ορυκτά στοιχεία. Υπάρχουν πολλές ουσίες αυτής της ομάδας στις κινεζικές ημερομηνίες. Αυτά είναι ψευδάργυρος, σίδηρος, μαγνήσιο, κοβάλτιο, μαγγάνιο. Κάθε ένα από αυτά τα στοιχεία συμμετέχει σε βιοχημικές διεργασίες που λαμβάνουν χώρα στο ανθρώπινο σώμα.
5. Υδατάνθρακες. Φυσικές πηγές ενέργειας.
6. Πηκτίνες. Έχουν αντιδιαβητικές ιδιότητες. Βοηθούν στη διατήρηση σταθερών επιπέδων ζάχαρης.
7. Πρωτεΐνες Φυσικές πρωτεΐνες, που είναι απαραίτητο δομικό υλικό για ιστούς και κύτταρα.
8. Βιοφλαβονοειδή. Αυτές οι μοναδικές φυσικές ενώσεις καθαρίζουν το σώμα από τοξίνες και ελεύθερες ρίζες, καθώς επίσης καταπολεμούν αποτελεσματικά τη φλεγμονή.
9. Νικοτινικό οξύ Είναι ένας σημαντικός συμμετέχων στις μεταβολικές διεργασίες, διεγείρει την παραγωγή γαστρικής έκκρισης.
10. Τανίνες. Ανήκουν στην ομάδα των τανινών. Η παρουσία τους στα ποτά αναζωογονεί, βελτιώνει τη διάθεση.

Η σύνθεση των φρέσκων και αποξηραμένων unabi φρούτων περιέχει αιθερικές ενώσεις και ορισμένες άλλες ουσίες απαραίτητες για την ανθρώπινη υγεία.

Με μια τόσο πλούσια σύνθεση, η θερμιδική περιεκτικότητα σε μερίδα 100 γραμμαρίων εξωτικών φρούτων είναι μόνο 80 μονάδες. Ένας τέτοιος δείκτης βρίσκεται εντός αποδεκτών ορίων για προϊόντα που περιλαμβάνουν διατροφική διατροφή για την παχυσαρκία και ορισμένες άλλες παθολογίες.

Σημείωση: Ο φλοιός και οι ρίζες του δέντρου του παραδείσου περιέχουν έως και 9,3% των τανινών. Χρησιμοποιούνται για την επεξεργασία σκληρών δερμάτων. Επίσης σε αυτά τα μέρη του θάμνου υπάρχουν βαφές που δίνουν στα δερμάτινα προϊόντα μια ευχάριστη απόχρωση κόκκινου-πορτοκαλιού και μεταξωτά υφάσματα - ένα χρώμα από τερακότα.

Χρήσιμες ιδιότητες του unabi

Γενικό όφελος

Από την αρχαιότητα, το δέντρο του παραδείσου χρησιμοποιείται ενεργά στην ανατολική ιατρική. Οι Κινέζοι εξακολουθούν να παράγουν τονωτικά και καταπραϋντικά ποτά από τα φρούτα. Είναι ενδιαφέρον ότι αυτά τα δύο αποτελέσματα εξαρτώνται από τη συγκέντρωση της έγχυσης, δηλαδή όταν χρησιμοποιείται μεγαλύτερη δόση φυτικού υλικού, το τσάι αναζωογονεί. Εάν πάρετε ένα μικρό μέρος της βάσης - ένα ποτό θα βοηθήσει ένα άτομο να χαλαρώσει και να ηρεμήσει. Στην κινεζική ιατρική, το jujube είναι ένα από τα πέντε πιο αποτελεσματικά φαρμακευτικά φυτά.

Στην επίσημη ιατρική, τα φυτικά συστατικά πηγαίνουν στην παραγωγή διαφόρων φαρμάκων. Επιπλέον, για τους σκοπούς αυτούς, δεν χρησιμοποιούνται μόνο φρούτα, αλλά και πράσινα φύλλα, και μερικές φορές φλοιός, ρίζες και ακόμη και οστά φρούτων. Η κινεζική ημερομηνία θεωρείται μια καθολική φυσική θεραπεία, επειδή έχει το ακόλουθο σύνολο ευεργετικών αποτελεσμάτων:

• καθαρίζει αποτελεσματικά τοξικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των ελεύθερων ριζών.
• ενεργοποιεί τη δραστηριότητα του εγκεφάλου.
• αυξάνει την αντίσταση του σώματος.
• μειώνει την όρεξη
• βοηθά στην ομαλοποίηση του ύπνου
• ρυθμίζει τη διαδικασία σχηματισμού αίματος.
• ενισχύει την κατάσταση του νευρικού συστήματος.
• διεγείρει τη λειτουργία του ήπατος.
• βελτιώνει την πέψη.
• ενισχύει τον ιστό των οστών και τα δόντια.
• ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση
• υποστηρίζει το έργο της καρδιάς.
• ανακουφίζει από μυϊκές κράμπες.

Μπορείτε ακόμη να απαριθμήσετε τις ιδιότητες ενός μοναδικού τροπικού φρούτου που είναι ευεργετικός για την ανθρώπινη υγεία. Αλλά ο κύριος σκοπός των καρπών των κινεζικών ημερομηνιών είναι ο κορεσμός των ιστών με βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία. Πρέπει να σημειωθεί ότι ο καρπός αντιμετωπίζει τέλεια αυτή τη λειτουργία.

Οι θρεπτικές και φαρμακευτικές ιδιότητες των φρούτων jujube πρέπει να χρησιμοποιούνται στις ακόλουθες παθολογικές καταστάσεις:

• αναπνευστικές λοιμώξεις
• αμυγδαλίτιδα και αναπνευστικές ασθένειες
• αϋπνία
• χρόνια κόπωση
• δερματίτιδα και άλλες δερματικές παθήσεις
• εξασθενημένη ασυλία
• νευρικές διαταραχές
• παθολογίες ουρογεννητικού συστήματος σε γυναίκες και άνδρες.
• στοματίτιδα και πονόδοντο
• παχυσαρκία
• υπέρταση

Μελέτες από επιστήμονες έχουν δείξει ότι η τακτική κατανάλωση φρούτων unabi ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης. Τα τροπικά ποτά με βάση τα φρούτα ενεργοποιούν και ενισχύουν τη μνήμη. Η κυτταροτοξική δράση του καρπού εμποδίζει την ανάπτυξη ξένων κυττάρων. Ως εκ τούτου, η παρουσία στη δίαιτα των κινεζικών ημερομηνιών θα είναι μια αξιόπιστη πρόληψη κατά της ανάπτυξης της ογκολογίας. Αρκεί να τρώτε 20-30 φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα καθημερινά για να ενισχύσετε και να παρέχετε στον οργανισμό τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

Τα φρούτα Unabi περιλαμβάνονται στη λίστα των ασφαλέστερων τροφίμων. Οι διατροφολόγοι συνιστούν τη συμπλήρωση του μενού με άτομα διαφορετικών ηλικιών και φύλων. Σκεφτείτε πώς τα τροπικά φρούτα είναι χρήσιμα για ορισμένες ομάδες του πληθυσμού.

Για γυναίκες

Οι κινεζικές ημερομηνίες θεωρούνται ένα από τα καλύτερα φυσικά αντιοξειδωτικά. Τα καλλυντικά με την προσθήκη συστατικών φρούτων αναζωογονούν και καθαρίζουν καλά το δέρμα. Είναι αποδεδειγμένο ότι το jujube έχει μέτρια αντιισταμινική ιδιότητα, δηλαδή, με τις αλλεργίες μειώνει τον κνησμό και τον ερεθισμό. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες εκτός εποχής θα βοηθήσει στην ενίσχυση των ανοσοποιητικών δυνάμεων. Και σε περίπτωση διαταραχής του ύπνου, το φρέσκο ​​τσάι με unabi φρούτα θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση αυτού του κοινού προβλήματος. Εκτός από αυτές τις ιδιότητες, τα εξωτικά φρούτα βελτιώνουν την κατάσταση του αναπαραγωγικού συστήματος της γυναίκας και επίσης μειώνουν τα αρνητικά συμπτώματα της προεμμηνορροϊκής περιόδου.

Για άνδρες

Αν και το ισχυρότερο σεξ δεν υποστηρίζει πολύ τα εξωτικά φρούτα λόγω της γλυκιάς τους γεύσης, οι κινεζικές ημερομηνίες μπορούν να προσφέρουν σημαντική υποστήριξη στα ακόλουθα προβλήματα της υγείας των ανδρών:

• προστατίτιδα
• ανδρική υπογονιμότητα
• χαμηλή δραστικότητα
• χαμηλής ποιότητας σπερματικό υγρό.

Έχοντας θετική επίδραση στην κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων, η παρουσία φρούτων unabi στην καθημερινή διατροφή θα γίνει μια αξιόπιστη πρόληψη της ανάπτυξης καρδιακών παθολογιών. Επιπλέον, με τη βοήθεια των φρούτων, είναι δυνατό να αυξηθεί η ικανότητα εργασίας και να αντιμετωπιστεί χωρίς απώλεια τα αποτελέσματα των στρες που μαστίζουν τους σύγχρονους άνδρες σε κάθε βήμα. Και ένα άλλο χρήσιμο για άνδρες ιδιοκτησία ενός τροπικού φυτού είναι η βοήθεια από την φαλάκρα. Απλές σπιτικές συνταγές θα βοηθήσουν στη διατήρηση των μαλλιών. Το προϊόν αντιμετωπίζει επίσης τις συνέπειες της εξάρτησης από τη νικοτίνη και το αλκοόλ.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Παρά τον πλήρη κατάλογο των απαγορεύσεων τροφίμων, οι κινεζικές ημερομηνίες επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται από τις μέλλουσες μητέρες. Οι γιατροί και οι διατροφολόγοι έκαναν εξαίρεση για το υποτροπικό έμβρυο, με βάση τις θετικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος.

1. Πράγματι, τα φρούτα που είναι κορεσμένα με συμπληρώματα βιταμινών και ανόργανων συστατικών είναι ικανά να παρέχουν σε δύο οργανισμούς μια προμήθεια βασικών ουσιών ταυτόχρονα.
2. Η παρουσία σιδήρου στη σύνθεση θα βοηθήσει στην πρόληψη της ανάπτυξης αναιμίας σε μια έγκυο γυναίκα και το ασκορβικό οξύ θα αυξήσει την άμυνα.
3. Οι αντιοξειδωτικές ουσίες της σύνθεσης απομακρύνουν τις τοξίνες και την περίσσεια υγρού από το σώμα, γεγονός που θα αποτρέψει την εμφάνιση οιδήματος.
4. Για τις γυναίκες σε θέση, το unabi φρούτο είναι επίσης ευεργετικό στην υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, το οποίο βελτιώνει την εντερική κινητικότητα. Επομένως, η παρουσία ενός τέτοιου προϊόντος στη διατροφή, εκτός από όλα τα παραπάνω πλεονεκτήματα, θα βοηθήσει στην εξασφάλιση τακτικών κοπράνων.
5. Ξεχωριστά, θέλω να σημειώσω τα οφέλη του φολικού οξέος για το αναπτυσσόμενο έμβρυο. Στο πρώτο τρίμηνο, όταν σχηματίζεται το νευρικό σύστημα του αγέννητου παιδιού, η έλλειψη αυτού του συστατικού μπορεί να οδηγήσει σε συγγενείς ανωμαλίες στο μωρό.

Σημαντικό: Εάν πριν από την εγκυμοσύνη η γυναίκα δεν χρησιμοποίησε κινεζικές ημερομηνίες, υπάρχει κίνδυνος αλλεργίας στο τροπικό προϊόν. Επομένως, πριν εισαγάγετε ένα άγνωστο προϊόν στη διατροφή, συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Όταν θηλάζετε

Τους πρώτους τρεις μήνες μετά τη γέννηση, οι θηλάζουσες μητέρες θα πρέπει να απέχουν από την κατανάλωση φρούτων, ιδιαίτερα εξωτικών. Αλλά μετά από αυτήν την περίοδο, οι κινεζικές ημερομηνίες είναι αρκετά άξιες να γίνουν μέρος της καθημερινής διατροφής μιας γυναίκας, εάν το μωρό δεν προκαλεί αλλεργία. Τα φρούτα Jujube διεγείρουν την παραγωγή μητρικού γάλακτος, βελτιώνουν την απορρόφηση της τροφής και βοηθούν στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας. Όλες αυτές οι ενέργειες σε συνδυασμό, φυσικά, θα είναι πολύ χρήσιμες για την αποκατάσταση της δύναμης μιας γυναίκας. Αλλά πρέπει να τρώτε γλυκά φρούτα σε μικρές μερίδες. Μια φρέσκια ή λιαστή ημερομηνία ανά ημέρα είναι αρκετή για να ενισχύσει το κύριο μενού.

Για παιδιά

Ένα φρούτο πλούσιο σε συμπληρώματα βιταμινών και ανόργανων συστατικών είναι σίγουρα καλό για το αναπτυσσόμενο σώμα. Όμως, η παροχή μιας τέτοιας απόλαυσης στα παιδιά είναι δυνατή μόνο μετά από δύο χρόνια. Μέχρι αυτή τη στιγμή, το σώμα των παιδιών είναι πλήρως προσαρμοσμένο στην κατανάλωση στερεών τροφίμων. Είναι απαραίτητο να εισαγάγετε τα φρούτα στα τρόφιμα προσεκτικά και με ελάχιστες μερίδες. Για να μην κολλήσει ο πολτός του εμβρύου στα δόντια του παιδιού, πρέπει να θρυμματιστεί και μετά το πόσιμο, αφήστε το μωρό να πιει νερό.

Τα φρούτα Unabi πρέπει να χορηγούνται σε εφήβους που πάσχουν από υπέρβαρο. Ουσίες που υπάρχουν στη σύνθεση του προϊόντος μειώνουν τη συγκέντρωση των λιπιδίων στο αίμα, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιακών παθολογιών στο παιδί.

Όταν χάνετε βάρος

Η γλυκιά γεύση της κινεζικής ημερομηνίας δεν θα είναι εμπόδιο για όσους παρακολουθούν τον όγκο της μέσης τους. Αντιθέτως, οι διατροφολόγοι συνιστούν σε όλα τα άτομα που χάνουν βάρος να φροντίσουν να συμπληρώσουν τη διατροφή με αυτό το υγιές φρούτο. Τα εξωτικά φρούτα θα βοηθήσουν να αντέξουν τις δυσκολίες μιας άκαμπτης διατροφής, να αυξήσουν τον συνολικό τόνο, να παρέχουν βιταμίνες και μέταλλα. Η ικανότητα του jujube να ανακουφίσει την νευρική ένταση θα βοηθήσει στην εδραίωση του ύπνου κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Μόνο ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι φρούτων θα λειτουργήσει ως ένα ελαφρύ υπνωτικό χάπι, παρέχοντας έναν πλήρη, καλό ύπνο.

Το προϊόν με χαμηλές θερμίδες σε συνδυασμό με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες θα δώσει καλό κορεσμό κατά τη διάρκεια ενός σνακ ημέρας.

Σημείωση: Οι κινεζικές ημερομηνίες είναι πολύ δημοφιλείς στους λάτρεις της γυμναστικής.

Με διαβήτη

Οι διατροφολόγοι και οι ενδοκρινολόγοι όχι μόνο χαιρετίζουν τη συμπερίληψη των φρούτων jujube στη διατροφή των διαβητικών, αλλά συνιστούν ανεπιφύλακτα τη χρήση αυτού του προϊόντος σε αυτούς τους ασθενείς. Μελέτες έχουν δείξει ότι οι κινεζικές ημερομηνίες είναι το καλύτερο υποκατάστατο φυσικής ζάχαρης, το οποίο σε συνδυασμό με το σύνολο των ευεργετικών αποτελεσμάτων του θα βοηθήσει στην ενίσχυση του εξασθενημένου σώματος των ασθενών του πρώτου και δεύτερου τύπου διαβήτη.

Φυσικά, πριν συμπεριλάβετε νόστιμα φρούτα στο μενού, πρέπει πρώτα να συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Αλλά ακόμη και στην περίπτωση φυσιολογικών επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, δεν πρέπει να παρασυρόμαστε με τα φρούτα unabi. Οι διαβητικοί μπορούν να καταναλώνουν αρκετά φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα την ημέρα, αλλά είναι καλύτερο να προετοιμάζετε φαρμακευτικά αφέψημα ή τσάι βιταμίνης και κομπόστες.

Προσθήκη: σύμφωνα με τις συνταγές της παραδοσιακής ιατρικής στο σπίτι, μπορείτε να προετοιμάσετε αφέψημα, εγχύσεις και αλοιφές από διαφορετικά μέρη του δέντρου του παραδείσου. Είναι ενδιαφέρον, για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιούνται απολύτως όλα τα στοιχεία του φυτού, συμπεριλαμβανομένων των σπόρων του καρπού. Για παράδειγμα, για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων, αρκεί η ανάμιξη σε αναλογία 1: 5 θρυμματισμένων φρέσκων φύλλων και ελαιολάδου. Μετά από 10 ημέρες έγχυσης, η αλοιφή για εξωτερική θεραπεία είναι έτοιμη για χρήση.

Σημαντικό: Γλυκαιμικός δείκτης Unabi - 20 μονάδες.

Βλάβη και αντενδείξεις

Η λίστα με τις θετικές ιδιότητες της κινεζικής ημερομηνίας είναι εντυπωσιακή. Ωστόσο, παρά τα τεράστια οφέλη των τροπικών φρούτων για άτομα διαφορετικών ηλικιών, εάν είναι επιθυμητό, ​​λόγω της πολύτιμης σύνθεσής του, για τη βελτίωση της υγείας, πρέπει να ληφθούν υπόψη οι υπάρχουσες αντενδείξεις. Απαγορεύεται η χρήση προϊόντων σε οποιαδήποτε μορφή:

• μικρά παιδιά
• άτομα επιρρεπή σε αλλεργικές εκδηλώσεις.
• με υπόταση;
• άτομα που πάσχουν από μετεωρισμό ·
• με κακή όρεξη.

Οι έγκυες γυναίκες επιτρέπεται να τρώνε φρούτα με μέτρο, αλλά απαγορεύεται αυστηρά να παίρνουν φάρμακα από σπόρους και φύλλα. Σε αυτά τα μέρη του φυτού υπάρχουν ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν αποβολή.

Για έναν ενήλικα, η μέγιστη ημερήσια πρόσληψη φρέσκου και ξηρού καρπού jujube είναι 80 g. Εάν ξεπεραστεί αυτή η δόση, μπορεί να εμφανιστούν πονοκέφαλοι, απάθεια και αδυναμία. Επομένως, εάν θέλετε να επιλύσετε την κατάσταση με την αϋπνία που οφείλεται σε υγιή φρούτα, θα πρέπει να καθορίσετε πολύ προσεκτικά τη δοσολογία.

Διαφορετικά, οι κινεζικές ημερομηνίες είναι ένα πολύ νόστιμο και θρεπτικό προϊόν, το οποίο αξίζει να προσέξετε όλους, ειδικά σε περιόδους χειμερινής ανεπάρκειας βιταμινών.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Άγνωστα προϊόντα, ειδικά εξωτικά φρούτα, πρέπει να μπορείτε να επιλέξετε το σωστό. Οι κινεζικές ημερομηνίες εμφανίζονται σπάνια στα καταστήματά μας, επομένως οι καταναλωτές δεν γνωρίζουν τους κανόνες για την επιλογή φρούτων. Είναι απλά:

1. Στην ιδανική περίπτωση, αγοράστε φρέσκα αντίγραφα unabi κοκκινωπό-καφέ και ελαφρώς τσαλακωμένο.
2. Επιτρέπεται ανομοιόμορφο χρώμα με διασκορπισμένα κιτρινωπά σημεία, αλλά δεν πρέπει να υπάρχουν ζημιές, βαθουλώματα ή σημάδια σήψης.
3. Συνιστάται να μάθετε σε ποια περιοχή καλλιεργήθηκαν τα φρούτα. Προτίμηση πρέπει να δοθεί σε φρούτα από το ορεινό έδαφος.
4. Οι κινεζικές ημερομηνίες διατηρούν τις πολύτιμες ιδιότητές τους σε οποιαδήποτε μορφή για ένα ολόκληρο έτος. Σε κονσερβοποιημένη μορφή, το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για έως και 3 χρόνια.
5. Εάν τα φρέσκα φρούτα αποθηκεύονται στο ψυγείο, πρέπει να πωληθούν εντός ενός μηνός.

Σημαντικό: άτομα που είναι επιρρεπή σε αλλεργικές εκδηλώσεις και πάσχουν από πεπτικές διαταραχές, συνιστάται να συμβουλευτείτε έναν γιατρό σχετικά με τη συμπερίληψη ενός νέου προϊόντος στη διατροφή. Είναι επίσης απαραίτητο να συμβουλευτείτε έναν ειδικό εάν υπάρχει πρόθεση να υποβληθείτε σε θεραπεία κατ 'οίκον με φάρμακα που παρασκευάζονται από διάφορα μέρη του δέντρου του παραδείσου.

Πώς να φάτε unabi

Τα φρούτα Jujube τρώγονται συχνά φρέσκα, γεγονός που δίνει στο ανθρώπινο σώμα το μέγιστο όφελος. Αλλά πριν το φαγητό, τα φρούτα πρέπει να πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Η φλούδα των κινεζικών ημερομηνιών συγκεντρώνεται σε πολλές χρήσιμες ουσίες, οπότε πρέπει να τρώγονται μαζί με το εξωτερικό κέλυφος. Στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε αποξηραμένα unabi φρούτα, συσκευασμένα σε σακούλες. Από τέτοια αποξηραμένα φρούτα μπορείτε να μαγειρέψετε κομπόστες, ποτά βιταμινών στο σπίτι, να τα προσθέσετε στο κουάκερ. Σε εξειδικευμένα καταστήματα ανατολίτικων μπαχαρικών, το jujube πωλείται ως καρύκευμα.

Στη γεύση, η κινεζική ημερομηνία είναι πολύ κοντά σε ένα μήλο. Αλλά από τα παραδοσιακά φρούτα για το τραπέζι μας, διακρίνεται από την πυκνή δομή του χαρτοπολτού και τις ευαίσθητες τάρτες στο αρωματικό μπουκέτο. Όταν στεγνώσει, το unabi είναι δύσκολο να διακριθεί από τις συνηθισμένες ημερομηνίες.

Κανόνες χρήσης
Για τη διατήρηση της υγείας και των ανοσοποιητικών δυνάμεων, αρκεί να τρώτε πολλά φρούτα την ημέρα, αλλά όχι περισσότερα από 20 κομμάτια. Αξίζει ιδιαίτερα να στηριχτούμε στις κινεζικές ημερομηνίες όταν υπάρχει κίνδυνος προσβολής από τη γρίπη και άλλες ιογενείς λοιμώξεις. Εάν υπάρχουν πολύτιμα φρούτα στη διατροφή, τα οφέλη ενός τέτοιου πρόσθετου θα επηρεάσουν άμεσα θετικά τη γενική κατάσταση. Τα εξωτικά φρούτα είναι χρήσιμα για τους ηλικιωμένους: θα βοηθήσει στη σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης, στη βελτίωση της μνήμης και στην αναστολή της ανάπτυξης κακοηθών κυττάρων.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί από το unabi: συνταγές

Στην ευρωπαϊκή κουζίνα και στις ανατολικές χώρες, οι κινεζικές ημερομηνίες είναι ένα επιθυμητό προϊόν. Από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε έναν τεράστιο αριθμό αυθεντικών πιάτων με εξαιρετικά χαρακτηριστικά γεύσης. Ως πηγή μαγειρικού υλικού χρησιμοποιούνται αποξηραμένα, αποξηραμένα, κονσερβοποιημένα φρούτα. Το μείγμα σκόνης χρησιμοποιείται για την παρασκευή φαρμακευτικών τσαγιών. Τα φρέσκα φρούτα είναι ιδανικά για ένα πλούσιο και υγιεινό απογευματινό σνακ.

Ακολουθούν μερικοί ενδιαφέροντες τρόποι για να κάνετε κινεζικές ημερομηνίες:

1. Στην Κορέα και την Κίνα, λατρεύουν το jujube στο τσάι.
2. Στην Ιαπωνία, σωματίδια γλυκών φρούτων προστίθενται στο ρύζι και τα γλυκά.
3. Οι Ευρωπαίοι λατρεύουν να φτιάχνουν smoothies με φρούτα και κινεζικές ημερομηνίες.
4. Η παγκόσμια συλλογή έχει συνταγές για τηγανητές κινεζικές ημερομηνίες.
5. Πολλοί τύποι παγκοσμίου φήμης ανατολίτικων γλυκών παρασκευάζονται επίσης με την υποχρεωτική συμπερίληψη σωματιδίων αποξηραμένων unabi φρούτων.
6. Υπάρχουν συνταγές για αγγούρια τουρσί, όπου ένα εξωτικό φρούτο περιλαμβάνεται στη λίστα των συστατικών.
7. Το Jujube προστίθεται σε αρτοσκευάσματα, κρασί, επιδόρπια φρούτων, σαλάτες, καθώς και στο πρώτο και δεύτερο πιάτο με κρέας.
8. Δεδομένου ότι τα φρούτα είναι κορεσμένα με τανίνες, σε θρυμματισμένη μορφή μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο του καφέ.

Οι ρεαλιστικές μας νοικοκυρές συνέβαλαν επίσης στο θησαυροφυλάκιο της παγκόσμιας μαγειρικής. Προσφέρουμε πολλές δημοφιλείς συνταγές χρησιμοποιώντας φρούτα και άλλα μέρη του jujube.

Τσάι

Τονωτικό τσάι σύμφωνα με την παραδοσιακή κινεζική συνταγή απολάμβανε επίσης οι λάτρεις των φυσικών ποτών. Με αυστηρή τήρηση της ακολουθίας της προετοιμασίας του, θα επιτευχθεί μια θεραπεία που ανακουφίζει άμεσα την κόπωση, ηρεμεί τα νεύρα και φορτίζει με θετική ενέργεια.

Τα ακόλουθα συστατικά περιλαμβάνονται στη σύνθεση της φυτικής βάσης για το ποτό:

• 20 φρούτα από κινεζικές ημερομηνίες (αποξηραμένα φρούτα)?
• ραβδί κανέλας
• αστέρι γλυκάνισου
• μια πλήρης κουταλιά της σούπας ποιοτικό τσάι φύλλων (μπορείτε να πάρετε μαύρες ή πράσινες ποικιλίες).
• ένα κομμάτι ρίζας τζίντζερ (5 cm).
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (κατά προτίμηση καρύδα).
• Αυτές οι αναλογίες δίνονται ανά λίτρο καθαρού νερού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Η διαδικασία είναι απλή, αλλά απαιτεί χρόνο. Πρώτα, κόψτε τη ρίζα τζίντζερ σε λεπτές φέτες.
2. Ανακατέψτε όλα αυτά τα συστατικά, εκτός από τη ζάχαρη, σε ένα δοχείο, ρίξτε τη μάζα με νερό.
3. Βάζουμε τα πιάτα με τη σύνθεση σε χαμηλή φωτιά.
4. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα.
5. Προσθέστε ζάχαρη στο τέλος της διαδικασίας προετοιμασίας.
6. Έτοιμο τσάι σύμφωνα με την κινεζική συνταγή για να επιμείνετε άλλα 15 λεπτά και στη συνέχεια ρίξτε το σε φλιτζάνια.

Μετά τις πρώτες γουλιές ενός αναζωογονητικού ποτού, γίνεται αμέσως μια αύξηση της δύναμης, η διάθεση αυξάνεται.

Απλοποιημένη συνταγή τσαγιού
Αυτός ο απλός τρόπος έχει ήδη επινοηθεί από τις οικοδέσποινες πρωτοβουλίας μας. Είναι απαραίτητο να ρίξετε 15-20 unabi φρούτα σε ένα θερμό, ρίξτε τα με βραστό νερό. Στη συνέχεια, κλείστε καλά τα θερμό ώστε να εγχυθεί το τσάι. Μετά από 20-30 λεπτά, μπορείτε να απολαύσετε την ξινή και ελαφρώς γλυκιά γεύση του ποτού. Εάν τα γλυκά δεν είναι αρκετά, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή κουταλιά μέλι στο τσάι.

Κομπόστα

Υπάρχουν πολλές συνταγές για να κάνετε κομπόστα από φρέσκες και αποξηραμένες κινεζικές ημερομηνίες. Το πλεονέκτημα ενός τέτοιου ποτού είναι ότι μπορεί να διατηρηθεί. Το χειμώνα, ένα δροσιστικό αναζωογονητικό ποτό θα γίνει πραγματικό εύρημα και η γεύση του είναι τόσο πλούσια που δεν μπορεί να συγκριθεί με σόδα σε αυτόν τον δείκτη.Ακόμα και για τη γιορτή της Πρωτοχρονιάς, το κομπόστα βιταμινών είναι ιδανικό. Εδώ είναι ένα σύνολο προϊόντων που απαιτούνται για την προετοιμασία του:

• 2 φλιτζάνια αποξηραμένα φρούτα jujube
• ακριβώς την ποσότητα των αποξηραμένων βερίκοκων.
• ένα ποτήρι φράουλες και σμέουρα (μπορείτε να πάρετε κατεψυγμένα μούρα).
• 3 γεμάτα ποτήρια ζάχαρης.
• 5 λίτρα νερού.

Σχέδιο προετοιμασίας:

1. Κατ 'αρχάς, βράστε το νερό σε κατάλληλο δοχείο.
2. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τους καρπούς unabi και αποξηραμένα βερίκοκα σε βραστό υγρό. Βράζουμε για 5 λεπτά.
3. Μετά από αυτό προσθέστε τα μούρα.
4. Συνολικά, βράστε την κομπόστα για άλλα 10 λεπτά.
5. Στη συνέχεια αφαιρέστε το από τη φωτιά και κρυώστε.
6. Ρίχνουμε κομπόστα με φέτες αποξηραμένων φρούτων και μούρων σε φλιτζάνια ή στραγγίζουμε.

Κονσέρβες

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε μαρμελάδα από κινεζικές ημερομηνίες. Εδώ είναι η δημοφιλής μέθοδος «πέντε λεπτών» μεταξύ των νοικοκυρών.

Υπάρχουν μόνο δύο συστατικά:

• 800 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• 1 κιλό φρούτων jujube.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Πρώτα απ 'όλα, ξεπλύνετε καλά τα φρούτα με τρεχούμενο νερό.
2. Στη συνέχεια, τρυπήστε κάθε φρούτο σε διάφορα σημεία με οδοντογλυφίδα.
3. Ρίξτε ζάχαρη πάνω από τη μάζα.
4. Περιμένετε έως ότου ο καρπός δώσει χυμό. Επομένως, είναι καλύτερο να αφήσετε τη μαρμελάδα κενή όλη τη νύχτα.
5. Εάν υπάρχει λίγο χυμό, προσθέστε λίγο νερό. Είναι αλήθεια ότι ένα τέτοιο πρόσθετο θα μειώσει ελαφρώς τα χαρακτηριστικά γεύσης της μαρμελάδας.
6. Αφού εκτελέσετε όλες τις παραπάνω ενέργειες, βράστε τη μαρμελάδα τρεις φορές για 5 λεπτά. Μεταξύ των σταδίων θερμικής επεξεργασίας, το ποτό πρέπει να κρυώσει εντελώς.
7. Μετά το τρίτο μαγείρεμα, εντοπίστε αμέσως το ζεστό προϊόν σε βάζα και στη συνέχεια τυλίξτε το με σιδερένια καπάκια. Μια ημέρα κονσερβοποιημένων τροφίμων θα πρέπει να σταθεί στο δωμάτιο. Σε αυτήν την περίπτωση, οι τράπεζες πρέπει να αναποδογυριστούν. Ένα ιδανικό μέρος για να αποθηκεύσετε μαρμελάδα από κινεζικές ημερομηνίες είναι ένα δροσερό κελάρι.

Κινεζική μαρμελάδα κανέλας
Αυτή η συνταγή μαρμελάδας θα προσελκύσει μικρά και ενήλικα μέλη της οικογένειας. Μια απόλαυση φρούτων θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη για τηγανίτες και κρέπες, αλλά μπορείτε να το απολαύσετε σε συνδυασμό με παγωτό.

Απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:

• 2 κιλά φρέσκα φρούτα jujube
• 2 κιλά ζάχαρης
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 20 g κιτρικού οξέος.
• λίτρο νερού.

Σχέδιο προετοιμασίας:

1. Ξεπλύνετε καλά τα φρούτα με πιρούνι ή οδοντογλυφίδα.
2. Βράζουμε για 5 λεπτά σε βραστό νερό.
3. Τώρα φτιάξτε το σιρόπι. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε ολόκληρη την ποσότητα νερού με ζάχαρη.
4. Βράστε το σιρόπι μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
5. Ρίχνουμε βραστά κινεζικές ημερομηνίες με ζεστό σιρόπι. Σε αυτήν την κατάσταση, το τεμάχιο εργασίας πρέπει να παραμείνει για 5-7 ώρες.
6. Μαγειρέψτε για 25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
7. Όταν κρυώσει, ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα.
8. Κλείστε καλά το δοχείο με πλαστικά καπάκια. Η μαρμελάδα που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο.

Φρούτα με τουρσί jujube

Αυτό το πικάντικο ορεκτικό θα διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι και θα διαφοροποιήσει το καθημερινό μενού. Αλλά για αυτήν τη συνταγή, πρέπει να μαγειρέψετε 5 κιλά άγουρα unabi φρούτα. Εκτός από το κύριο συστατικό, πρέπει επίσης να πάρετε:

• 1 κιλό ζάχαρη
• 1 κιλό σκόρδο
• 500 ml επιτραπέζιο ξύδι.
• αλάτι, μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε τα πλυμένα φρούτα, αφαιρέστε τους σπόρους.
2. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε το σκόρδο.
3. Στη συνέχεια, βάλτε ένα γαρίφαλο σκόρδου σε κάθε κομμάτι.
4. Βάλτε τα μπαχαρικά σε αποστειρωμένα βάζα εκ των προτέρων και στη συνέχεια γεμιστά με σκόρδο.
5. Τώρα ετοιμάστε τη μαρινάδα: σε μια κατσαρόλα συνδυάστε ξύδι με αλάτι και ζάχαρη, βράστε.
6. Ρίξτε το τεμάχιο εργασίας σε δοχεία με άλμη, καλύψτε το δοχείο με καπάκια.
7. Μετά από 20 λεπτά, στραγγίξτε τη μαρινάδα, βράστε ξανά, ξαναγεμίστε τα βάζα.
8. Μετά από αυτήν τη διαδικασία, τυλίξτε κάθε βάζο με μεταλλικά καπάκια.
9. Μετά την πλήρη ψύξη, στείλτε το δοχείο για αποθήκευση στο κελάρι ή στο ψυγείο.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

1. Στις ρωσικές περιοχές του Καυκάσου, οι μεταξοσκώληκες τρέφονται με τα φύλλα ενός παραδείσου. Αυτή η διατροφή επιτρέπει στα αρθρόποδα να παράγουν υψηλής ποιότητας φυτικές ίνες.
2. Εάν μασάτε τα φύλλα του jujube για μεγάλο χρονικό διάστημα, καταστέλλουν την ευαισθησία των γευστικών.Μόνο μετά από μισή ώρα μπορεί ένα άτομο να νιώσει ξανά την πικρία και τη γλυκύτητα του φαγητού.
3. Οι άνθρωποι που ζουν στα Ιμαλάια πιστεύουν ότι το γλυκό άρωμα των κινεζικών ημερομηνιών συμβάλλει στην αγάπη των σχέσεων. Ως εκ τούτου, οι ντόπιοι προσδίδουν στελέχη με λουλούδια jujube σε ρούχα για να προσελκύσουν την προσοχή των κοριτσιών. Και κατά τη διάρκεια της γαμήλιας τελετής, τα κλαδιά unabi τοποθετούνται πάντα στο υπνοδωμάτιο των νεόνυμφων πριν από τη βραδιά του γάμου ως ένδειξη μελλοντικής ευτυχίας και γονιμότητας.
4. Τα αποξηραμένα φρούτα jujube μοιάζουν πολύ με τα γλυκά γάλακτος πουλιών.
5. Οι κορεάτες δάσκαλοι από ξύλο jujube φτιάχνουν πιάτα, χάντρες και εξαρτήματα για βιολιά και τύμπανα καλάμι.

Unaby φωτογραφία