Καρπός: οφέλη και βλάβες στο σώμα

Τα εξωτικά φρούτα αγαπούν πολλοί άνθρωποι - τα σπάνια φρούτα που δεν αναπτύσσονται στις περιοχές μας έχουν μια αυθεντική γεύση και ιδιαίτερα χρήσιμες ιδιότητες. Όταν τρώτε εξωτικά φρούτα, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να τα τρώτε σωστά, ποια βλάβη μπορούν να κάνουν σε ορισμένες περιπτώσεις. Ένας από τους ασυνήθιστους καρπούς της Ινδίας και του Μπαγκλαντές είναι ο καρπός - ο καρπός ενός φρυγανιάς που αναπτύσσεται σε χώρες με ζεστό κλίμα. Στο Μπαγκλαντές, αυτό το φυτό θεωρείται εθνικό σύμβολο.

Τι είναι ο καρπός και πώς να το φάτε

Οι κάτοικοι της Ταϊλάνδης αποκαλούν νάρκη "kha-nun". Οι καρποί της ινδικής φρυγανιάς ανήκουν στην οικογένεια Mulberry. Ο καρπός μεγαλώνει σε μεγάλα μεγέθη, μερικές φορές ζυγίζει 34 κιλά και μήκος 80 εκ. Η διάμετρος του καρπού σε σχήμα αχλαδιού είναι 20 εκ.

Ο εκπρόσωπος του εξωτικού έχει μια πολύ παχιά φλούδα και πρασινωπό ακίδες σε σχήμα κώνου. Ο άγουρος καρπός κάνει ήχους όταν χτυπάτε τη φλούδα με τα δάχτυλά σας, οπότε η επιλογή του πιο ώριμου είναι εύκολη. Τα ώριμα φρούτα παίρνουν μια σκιά.

Καταναλώνονται μόνο μεγάλα ζουμερά τμήματα με σπόρους καρπού. Μπορούν να καταναλωθούν ωμά, φρέσκα, τουρσί, στιφάδο και τηγανητά. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες εξωτικών φυτών. Υπάρχουν δέντρα με φρούτα χωρίς σπόρους, με μαλακό ή ξηρό πολτό. Κάθε ποικιλία φρούτων έχει τις δικές της νότες γεύσης, οπότε η περιγραφή της γεύσης των εξωτικών δεν είναι εύκολη. Οι Ταϊλανδέζοι προτείνουν να δοκιμάσετε διάφορες ποικιλίες φρούτων για να έχετε μια πλήρη εικόνα της γεύσης του. Η δυσάρεστη μυρωδιά φλούδας του εμβρύου δεν καταναλώνεται.

Η διαφορά μεταξύ του καρπού και του durian

Ένας στενός "συγγενής" καρπού είναι ένας άλλος εκπρόσωπος του εξωτικού - durian. Η φλούδα και των δύο φρούτων έχει δυσάρεστη οσμή, αλλά είναι πιο αδύναμη σε καρπούς. Στο σκληρό κέλυφος του υπάρχουν μικρότερες αιχμές που γίνονται μαλακές καθώς ωριμάζουν.

Η φλούδα περιέχει κολλώδη ουσία, οπότε κατά την κοπή φρούτων, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε γάντια ή να αλείψετε τα δάχτυλά σας με ηλιέλαιο. Ο ιξώδης κολλώδης χυμός είναι δύσκολο να καθαριστεί από το δέρμα των δακτύλων και των ρούχων. Τα προστατευτικά γάντια προστατεύουν τα χέρια από τη μόλυνση και την κακή μυρωδιά.

Οι σπόροι που έχουν ήδη αποσυρθεί από τον πολτό συχνά πωλούνται σε τουρίστες για να αποκλείσουν την κοπή των φρούτων. Το βρώσιμο μέρος έχει γλυκιά γλυκιά γεύση και άρωμα με ευχάριστες νότες ανανά. Η ασυνήθιστη γεύση ενός εξωτικού φρούτου εκτιμάται από πολλούς γκουρμέ. Στα καταστήματα μπορείτε να αγοράσετε κονσερβοποιημένα ή τουρσί φρούτα.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Το βρώσιμο μέρος του εμβρύου είναι μόνο περίπου 35%. Ωστόσο, είναι ιδιαίτερα πολύτιμο στη θρεπτική του αξία. Ο καρπός είναι πλούσιος σε ιχνοστοιχεία, βιταμίνες και άλλες ευεργετικές ουσίες που έχουν άμεση ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Το έμβρυο περιέχει επίσης 40% υδατάνθρακες ενώσεις. Υπάρχουν περισσότεροι υδατάνθρακες στον καρπό από ό, τι σε ένα κανονικό καρβέλι ψωμιού. Στην Ινδία, τα εξωτικά φρούτα είναι φθηνά, έτσι οι φτωχοί άνθρωποι συχνά αντικαθιστούν το συνηθισμένο ψωμί με τον καρπό. Οι Ινδουιστές προτιμούν να τηγανίζουν ζουμερό πολτό, να μαγειρεύουν καρπούς με ρύζι, βότανα και άλλα λαχανικά.

Οι εδώδιμοι σπόροι περιέχουν:

• 1,5 g πρωτεΐνης;
• 22,4 g υδατανθράκων ·
• 0,3 g λίπους.
• 74 g νερού.
• 1 g τέφρας.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του νωπού καρπού είναι 94 θερμίδες και σε 100 γραμμάρια κονσερβοποιημένων φρούτων - 92 θερμίδες.

Ο εξωτικός καρπός περιέχει φωσφόρο, μαγνήσιο, κάλιο, χαλκό, ασβέστιο. Το κάλιο σε 100 g πολτού περιέχει 303 mg.Ο καρπός είναι πλούσιος σε βιταμίνες B6, C, A, φολικό οξύ, χολίνη και σίδηρο. Ίνες, μονοσακχαρίτες, αμινοξέα υπάρχουν επίσης στη σύνθεση.

Ο εξωτικός γίγαντας περιέχει σαπωνίνες και δραστικές βιολογικές ουσίες που έχουν υποτασική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Τα χρήσιμα φυτοθρεπτικά συστατικά καταπολεμούν τα καρκινικά κύτταρα και αναστέλλουν την ανάπτυξη όγκων. Αυτό το χαρακτηριστικό είναι γνωστό σε πολλούς θεραπευτές.

Οφέλη από τον καρπό

Γενικό όφελος

Οι βιταμίνες και τα μικροστοιχεία ενός εξωτικού εμβρύου βοηθούν το ανθρώπινο σώμα να λειτουργεί σταθερά και να συμμετέχει σε όλες τις βιοχημικές διεργασίες του σώματος. Οι ειδικοί της ανατολικής ιατρικής χρησιμοποιούν σπόρους φρούτων για να θεραπεύσουν μια ποικιλία παθήσεων.

Οι σπόροι καρπών ομαλοποιούν τις λειτουργίες του πεπτικού και νευρικού συστήματος, βελτιώνουν τη λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων και εξαλείφουν τις στάσιμες και φλεγμονώδεις διαδικασίες. Οι Ινδουιστές χρησιμοποιούν ευρέως φρούτα για να καθαρίσουν το σώμα από επιβλαβείς τοξίνες, να χάσουν βάρος και να ομαλοποιήσουν το μεταβολισμό.

Ο καρπός είναι χρήσιμος για τη σταθεροποίηση του πεπτικού σωλήνα - η σάρκα των σπόρων απορροφάται γρήγορα, με αποτέλεσμα να αποκλείεται η αποσύνθεση άλλων άπεπτων τροφίμων. Ο καρπός χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της πέψης, τη θεραπεία της διάρροιας, της δυσκοιλιότητας και της δυσπεψίας. Οι Ινδουιστές αντιμετωπίζουν τη διάρροια όχι μόνο με φρούτα, αλλά και με ένα αφέψημα από φύλλα φρυγανιάς.

Για γυναίκες

Ο καρπός έχει ευεργετική επίδραση στη δομή του δέρματος και αναστέλλει τη φυσική γήρανση. Και κάθε γυναίκα ονειρεύεται να παρατείνει τη νεολαία. Φρούτα:

• ομαλοποιεί τις βιοχημικές αντιδράσεις.
• βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος.
• κορεσμός της επιδερμίδας με την απαραίτητη υγρασία.
• θρέφει τις δομές του δέρματος.
• βελτιώνει την κυτταρική διατροφή.
• παρέχει βασικές βιταμίνες.

Οι ιδιότητες ενός εξωτικού φρούτου έχουν από καιρό παρατηρηθεί από πολλές φαρμακευτικές και καλλυντικές εταιρείες. Το εκχύλισμα Jackfruit προστίθεται στις μάσκες προσώπου και μαλλιών, σαμπουάν, τζελ, σαπούνια, αντιγηραντικές κρέμες. Πολλές γυναίκες στην Ινδία κάνουν μόνες τους θρεπτικές μάσκες από το έμβρυο. Τέτοιες θεραπείες στο σπίτι σφίγγουν τέλεια την επιδερμίδα, βελτιώνουν το στροβιλισμό, εξομαλύνουν τις λεπτές ρυτίδες και μειώνουν τις βαθιές πτυχές. Μετά την εφαρμογή της μάσκας φρούτων, το δέρμα γίνεται πιο βελούδινο στην αφή, αποκτά την απαραίτητη ελαστικότητα και ένα υγιές χρώμα.

Εκτός από την κοσμετολογία, το nangka χρησιμοποιείται ενεργά για την αποκατάσταση της αναπαραγωγικής λειτουργίας των γυναικών. Φρούτα

• τονίστε ολόκληρο το γυναικείο σώμα.
• βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος?
• ομαλοποίηση του μηνιαίου κύκλου.
• βελτίωση της παραγωγής ορμονών
• αύξηση της λίμπιντο
• αφαιρέστε τις τοξίνες από το σώμα.

Η τακτική κατανάλωση εξωτικών φρούτων συμβάλλει στη βελτίωση της λειτουργίας ολόκληρου του οργανισμού. Η ανθρωπότητα αναζητά εδώ και καιρό ένα αποτελεσματικό ελιξίριο της νεολαίας. Μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στις νέες μυθικές θεραπείες είναι ο φρέσκος καρπός. Περιέχει στη σύνθεσή του πολλές χρήσιμες οργανικές ουσίες που ενεργοποιούν τις απαραίτητες διαδικασίες αναγέννησης.

Ο καρπός περιέχει μεγάλη ποσότητα χαλκού. Το ιχνοστοιχείο έχει ευεργετική επίδραση στον θυρεοειδή αδένα και σταθεροποιεί τις λειτουργίες αυτού του σημαντικού ενδοκρινικού οργάνου. Το έμβρυο χρησιμοποιείται για την ομαλοποίηση του ορμονικού επιπέδου. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για συμπτώματα εμμηνόπαυσης και ορμονικές αλλαγές στο γυναικείο σώμα.

Για άνδρες

Η σάρκα ενός εξωτικού φρούτου χρησιμοποιείται ευρέως από κατοίκους ανατολικών χωρών για να ενισχύσει την ισχύ και να ομαλοποιήσει τη σεξουαλική επιθυμία. Τα φρούτα περιέχουν ουσίες που ρυθμίζουν την παραγωγή ανδρικών σεξουαλικών ορμονών. Σε μόλις 1-2 ώρες, μόνο ένα φρούτο ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, βελτιώνει την παραγωγή ορμόνης τεστοστερόνης και βελτιώνει την ανάκτηση του σώματος μετά την άσκηση. Οι Ινδουιστές προσπαθούν να τρώνε υγιή αρτόκαρσο όσο πιο συχνά γίνεται, καθώς παρατείνουν τη νεολαία και ενισχύουν τη σεξουαλική λειτουργία.

Η συμπερίληψη των φρούτων στο μενού συμβάλλει:

• ομαλοποίηση της σεξουαλικής δραστηριότητας
• βελτίωση ισχύος
• σταθεροποίηση της αναπαραγωγικής λειτουργίας των ανδρών.

Οι ουσίες του καρπού βελτιώνουν την ποιότητα του σπέρματος, προάγουν την έναρξη της σύλληψης και αποτρέπουν την πρόωρη εκσπερμάτωση.Είναι επιστημονικά αποδεδειγμένο ότι εκείνοι οι άντρες που τους αρέσει να γευματίζουν με νόστιμους ώριμους σπόρους φρούτων δεν αντιμετωπίζουν δυσκολίες στη σεξουαλική δραστηριότητα και πάντα φαίνονται ελκυστικοί στα μάτια των γυναικών.

Η κατανάλωση φρούτων επηρεάζει όχι μόνο τη σεξουαλική λειτουργία, αλλά και την κατάσταση του δέρματος του προσώπου. Ο καρπός σταθεροποιεί την έκκριση σμήγματος, θρέφει και κορεσμό της επιδερμίδας με χρήσιμες βιταμίνες και οργανικά οξέα. Ο αρτόκαρπος ομαλοποιεί την καρδιακή δραστηριότητα, ενισχύει τον καρδιακό μυ και βοηθά στην υπερνίκηση των μεγάλων φορτίων όταν παίζετε σπορ ή σκληρή σωματική εργασία.

Το Jackfruit παρέχει στο ανθρώπινο σώμα την απαραίτητη ενέργεια, βοηθά στην γρήγορη αντιμετώπιση της κόπωσης και της αδυναμίας, ενισχύει την απόδοση. Παρόμοιες ιδιότητες οφείλονται στην παρουσία σακχαρόζης και φρουκτόζης στον πολτό του εμβρύου. Η φυσική ενέργεια περιλαμβάνεται σε πολλά αθλητικά συμπληρώματα για ενεργούς άντρες.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Τα οφέλη του καρπού είναι πολύτιμα για τις μέλλουσες μητέρες. Τα ώριμα φρούτα είναι πλούσια σε υγιείς φυτικές ίνες, η οποία ρυθμίζει την πέψη και βοηθά στην αποφυγή δυσκοιλιότητας. Η τακτική κατανάλωση εξωτικών καρπών βοηθά στη βελτίωση της πεπτικής διαδικασίας και εξαλείφει τα προβλήματα στα κόπρανα που υποφέρουν οι περισσότερες έγκυες γυναίκες.

Επίσης, τα φρούτα διαποτίζουν το ανθρώπινο σώμα με χρήσιμες φυσικές ενώσεις και είναι μια αποθήκη βιταμινών. Φρούτα

• αύξηση της αντίστασης στο άγχος του σώματος της μέλλουσας μητέρας.
• βελτίωση της διατροφής του έμβρυου που φέρει
• ενίσχυση της ασυλίας
• σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση
• βελτίωση της καρδιακής δραστηριότητας
• ομαλοποιεί την κυκλοφορία του αίματος
• έχουν διουρητικό αποτέλεσμα και εξαλείφουν το πρήξιμο των άκρων.

Το Jackfruit βοηθά τις μέλλουσες μητέρες να ξεπεράσουν την τοξίκωση και την ανάπτυξη της αβιτόμωσης, συμπληρώνει την ανεπάρκεια βιταμινών και ανόργανων συστατικών, η οποία είναι ιδιαίτερα εγγενής στη γέννηση ενός παιδιού. Η πλούσια γεύση του καρπού είναι αγαπημένη από πολλές έγκυες γυναίκες που, λόγω φυσικών αλλαγών στο σώμα, πάσχουν από διάφορες διατροφικές διαταραχές - κάποιος θέλει έναν γλυκό, τότε αλμυρό ή ασυνήθιστο συνδυασμό προϊόντων. Τα εξωτικά φρούτα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα θρεπτικό και υγιεινό σνακ.

Όταν θηλάζετε

Μετά τη γέννηση ενός παιδιού, το κύριο καθήκον της μητέρας γίνεται η δημιουργία γαλουχίας. Ο καρπός είναι ένας υπέροχος νόστιμος τρόπος για την ενίσχυση της παραγωγής γάλακτος. Τα συστατικά της σύνθεσης των φρούτων έχουν άμεση επίδραση στους μηχανισμούς σχηματισμού μητρικού γάλακτος στις γυναίκες. Ο καρπός συμβάλλει στη σύνθεση ορισμένων ορμονικών ουσιών που προκαλούν αυξημένη γαλουχία. Για να βελτιώσουν τη γαλουχία, οι ασιατικές γυναίκες χρησιμοποιούν ένα θεραπευτικό αφέψημα από φύλλα φρυγανιάς.

Το Jackfruit είναι πλούσιο σε χρήσιμα ιχνοστοιχεία, επομένως το έμβρυο πρέπει να συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας από καιρό σε καιρό. Ο πολτός των σπόρων ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθά στην ανάκαμψη γρηγορότερα μετά τον τοκετό. Ο καρπός περιέχει βιταμίνη Α, η οποία αποτρέπει την ανάπτυξη της αυχενικής διάβρωσης και της μαστοπάθειας.

Για παιδιά

Η εξωτική γεύση αρέσει σε πολλά παιδιά, ωστόσο, συμπεριλάβετε προσεκτικά τους σπόρους αρτόκαρπων στο μενού - είναι δυνατή η ανάπτυξη αλλεργικής αντίδρασης. Τα φρούτα αρχίζουν να χορηγούνται σε πολύ μικρές ποσότητες, παρατηρώντας συνεχώς το παιδί. Οι γιατροί δεν προτείνουν να παρασυρθεί υπερβολικά από μια εξωτική περιέργεια - το σώμα ενός παιδιού σε γενετικό επίπεδο αντιλαμβάνεται καλύτερα φρούτα που είναι πιο κοινά για έναν Ευρωπαίο - μήλα, αχλάδια.

Εάν το παιδί δεν είναι αλλεργικό στα εξωτικά, τότε ο καρπός μπορεί να είναι εξαιρετικά ευεργετικός για το σώμα. Φρούτα

• βελτιώνει την πέψη.
• αποτρέπει τα κρυολογήματα
• σταθεροποιεί τις λειτουργίες του σώματος.
• βελτιώνει την όραση
• προωθεί την ανάπτυξη των μυών.

Το Jackfruit έχει αντιβακτηριακή δράση και βοηθά στην ενεργή καταπολέμηση επικίνδυνων ιών. Η περιοδική χρήση ενός εξωτικού γίγαντα ενισχύει τις λειτουργίες του ανοσοποιητικού συστήματος και ενεργοποιεί τη δράση των λευκών αιμοσφαιρίων. Η φυσική ενέργεια δίνει δύναμη κατά τη διάρκεια μιας ασθένειας, μειώνει την αρτηριακή πίεση, ενισχύει το σκελετικό σύστημα. Ο καρπός έχει μέτρια αντιπυρετική δράση, γι 'αυτό συνιστάται να το χορηγείτε σε μικρή ποσότητα σε ένα παιδί με κρυολόγημα.

Ο εξωτικός καρπός περιέχει πολύ σίδηρο, επομένως αποτρέπει την ανάπτυξη αναιμίας σε ένα παιδί. Σε 100 g φρούτων, υπάρχουν 0,6 mg σιδήρου. Ο καρπός βελτιώνει τη διαδικασία σχηματισμού αίματος και τις ιδιότητες των μαζών του αίματος, ενισχύει την κυκλοφορία του αίματος.

Πριν εισαγάγετε ένα εξωτικό φρούτο στη διατροφή των παιδιών, είναι επιτακτική ανάγκη να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο. Ίσως ο γιατρός να υποστηρίξει την απόφαση της μητέρας ή να επιλέξει μια εναλλακτική λύση για τον καρπό του παιδιού.

Όταν χάνετε βάρος

Τα ενεργά συστατικά του αρτόκαρδου έχουν άμεση επίδραση στη διάσπαση των πρωτεϊνικών ενώσεων και βελτιώνουν την πεπτική διαδικασία. Ο καρπός είναι ιδιαίτερα χρήσιμος για την παχυσαρκία, καθώς:

• ρυθμίζει τις μεταβολικές διεργασίες.
• αποτρέπει την εναπόθεση λιπών.
• ενισχύει το μεταβολισμό.

Η περιοδική κατανάλωση ενός εξωτικού γίγαντα συμβάλλει στην εξομάλυνση του βάρους - ο καρπός λειτουργεί ως φυσικός, καυστήρας φυσικού λίπους. Ο πολτός των σπόρων απορροφάται πλήρως από το σώμα, κορεσμούς των ιστών με χρήσιμα αμινοξέα και βιταμίνες.

Οι διατροφολόγοι επιτρέπεται να συμπεριλαμβάνουν εξωτικά φρούτα σε οποιαδήποτε δίαιτα χαμηλών θερμίδων. Το έμβρυο δεν συμβάλλει στην αύξηση βάρους, αλλά στην αποτελεσματική απώλεια βάρους.

Καρπός στην ιατρική

Το εξωτικό φυτό είναι ένα φαρμακευτικό φυτό, οι λαοί των ασιατικών χωρών χρησιμοποιούν ευρέως όλα τα μέρη του φυτού για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Θεραπευτικές εγχύσεις και αφέψημα παρασκευάζονται από τις ρίζες, τα φύλλα, το φλοιό του δέντρου, τα οποία βοηθούν στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της νόσου και στη βελτίωση της ευεξίας.

Το δέντρο ψωμιού χρησιμοποιείται για τη θεραπεία:

• διάρροια
• προβλήματα με το δέρμα
• υπέρταση
• αναιμία
• όγκοι
• φαρυγγίτιδα
• ασθένεια του θυρεοειδούς
• σεξουαλική δυσλειτουργία
• καρδιακή ανεπάρκεια
• αγγειακή νόσο;
• παθολογία εσωτερικών οργάνων
• γρίπη.

Οι Ινδουιστές χρησιμοποιούν ένα αφέψημα του καρπού ενός δέντρου για να σταματήσουν τη διάρροια. Η θεραπεία από ταξιανθίες και ρίζες έχει αποτελεσματικό αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα. Ο ζωμός έχει στυπτικές ιδιότητες και βοηθά στη γρήγορη σταθεροποίηση των κοπράνων. Ωστόσο, χρησιμοποιούνται μόνο ανώριμα φρούτα για την εξάλειψη της διάρροιας. Οι ώριμοι δίνουν μια διαφορετική αντίδραση - έχουν καθαρτικό αποτέλεσμα.

Για να ανακουφίσει την κόπωση και να αποκαταστήσει γρήγορα τη δύναμη, οι άνθρωποι της Ινδίας και του Μπαγκλαντές χρησιμοποιούν ελαφρώς τηγανητούς σπόρους καρπού. Το εργαλείο έχει ένα συναρπαστικό αποτέλεσμα, οδηγεί το σώμα στον τόνο και ανακουφίζει τέλεια την κόπωση. Οι θεραπευτικοί σπόροι συνιστώνται για χρόνια κόπωση, μετά από μια μακρά ασθένεια για την αποκατάσταση της δύναμης.

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες της ρίζας του αρτόκαρπου. Αποξηραίνεται και βράζεται, μετά την οποία χρησιμοποιείται για την εξάλειψη του πυρετού, του άσθματος και του κοινού κρυολογήματος. Οι ασιατικοί λαοί χρησιμοποιούν καρπούς για να θεραπεύσουν έλκη στομάχου. Το προϊόν έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα, σφίγγει αποτελεσματικά τις πληγές και τη διάβρωση.

Επίσης, τα φρούτα βοηθούν στην αντιμετώπιση της απόλυσης μετά από μια γιορτή - εξαλείφει τη δυσπεψία, τη ναυτία, τον πονοκέφαλο, εξαλείφει τη δηλητηρίαση και απομακρύνει γρήγορα τα επιβλαβή προϊόντα της αποσύνθεσης του αλκοόλ από το σώμα. Για το σκοπό αυτό, εφαρμόστε φύλλα, ταξιανθίες και πολτό του καρπού του φυτού.

Το εκχύλισμα καρπού περιλαμβάνεται σε πολλά συμπληρώματα διατροφής και ασιατικές φυτικές καλλιέργειες.Οι θεραπευτικές αποκαταστάσεις έχουν ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα, βοηθούν στην ενεργή καταπολέμηση ασθενειών, ενισχύουν την ανοσία.

Βλάβη και αντενδείξεις

Ένα εξωτικό φυτό δεν είναι πάντα ευεργετικό. Εάν χρησιμοποιηθεί ακατάλληλα, το έμβρυο μπορεί να έχει αρνητική επίδραση στο σώμα. Τα αφέψημα από τα φύλλα και τους καρπούς του φυτού με υπερβολική χρήση μπορεί να προκαλέσουν διάρροια, οπότε κατά την παρασκευή φαρμακευτικών προϊόντων είναι πολύ σημαντικό να τηρείτε τη σωστή δοσολογία πρώτων υλών.

Ο καρπός μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες όταν ένα άτομο είναι επιρρεπές σε μια τέτοια αντίδραση. Δεν μπορείτε να φάτε φρούτα ή να αντιμετωπίσετε αυτό το φυτό με ατομική δυσανεξία.

Δεν πρέπει να τρώτε εξωτικά φρούτα για διαβήτη. Ένας καρπός μπορεί να προκαλέσει αύξηση της γλυκόζης στο αίμα και να επιδεινώσει τα συμπτώματα της νόσου.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Όταν επιλέγετε ένα εξωτικό φρούτο, είναι σημαντικό να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στην απαλότητα των αγκαθιών του κελύφους του. Τα ώριμα φρούτα, τόσο πιο μαλακά τα μικρά σπυράκια της φλούδας. Το κέλυφος των εξωτικών φρούτων δεν πρέπει να υποστεί ζημιά. Ένα υπερβολικό φρούτο αποπνέει ένα υπερβολικά έντονο δυσάρεστο άρωμα γύρω του. Αυτό το φρούτο είναι καλύτερο να μην το πάρετε.

Ο ώριμος καρπός έχει ζουμερό πολτό, οι Ταϊλανδοί το χρησιμοποιούν ως φρούτα. Άγουρα φρούτα Οι Ασιάτες ταξινομούνται ως λαχανικά - βράστε σούπες από αυτά, τουρσί και στεγνώστε.

Όσον αφορά την αποθήκευση πολτού, μπορεί να τοποθετηθεί στο ράφι του ψυγείου ή να καταψυχθεί. Η διάρκεια ζωής στο ράφι δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 5 ημέρες, σε καταψύκτη - όχι περισσότερο από 2 μήνες. Αφού ο καρπός αρχίσει να χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες και γεύση. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αφήσετε το έμβρυο σε ένα ζεστό δωμάτιο.

Πώς να ξεφλουδίσετε και να φάτε καρπούς

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι όλα τα μέρη του εμβρύου περιέχουν κολλώδη ουσία. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, είναι απαραίτητο να κόψετε τα φρούτα με γάντια. Κόψτε τα φρούτα μαζί, χωρίς να αφαιρέσετε το στέλεχος.

Το να τρώτε φρούτα παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο:

1. Κόψτε στα μισά με ένα μακρύ μαχαίρι.
2. Ξεφλουδίστε την παχιά φλούδα.
3. Κόψτε τον πυρήνα με ένα μαχαίρι, απελευθερώνοντας ζουμερές φέτες με σπόρους.
4. Αφαιρέστε προσεκτικά τα σαρκώδη μέρη των σπόρων.

Οι Ταϊλανδοί γυρίζουν επιδέξια τα φρούτα μέσα προς τα έξω. Μέσα στον καρπό διαιρείται σε ζουμερές φέτες με σπόρους, ο πολτός τους μπορεί να καταναλωθεί φρέσκος.

Οι Ευρωπαίοι τρώνε κυρίως μόνο ζουμερά φρούτα με σπόρους. Ο γύρω πολτός δεν χρησιμοποιείται για φαγητό. Ωστόσο, οι Ασιάτες προετοιμάζουν σχεδόν όλα τα μέρη του φυτού. Βράζουμε τον πολτό φρούτων, ανακατεύουμε με κρεμμύδια και σκόρδο. Το Jackfruit είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο κρέατος στη χορτοφαγική κουζίνα.

Τα φύλλα και οι σπόροι κόβονται σε σαλάτες, επιδόρπια, σάλτσες, σούπες. Το Jackfruit έχει γεύση ανανά-μήλου, έτσι μαγειρεύεται με διαφορετικούς τρόπους.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί από καρπούς: συνταγές

Η ασιατική κουζίνα είναι πλούσια σε διάφορες συνταγές με τη συμπερίληψη του καρπού. Τα φρούτα μπορούν να υποκαταστήσουν το ρύζι και τα επιδόρπια, καθώς και τα λαχανικά. Οι κάτοικοι της Σρι Λάνκα τρώνε ώριμα και άγουρα αρτόκαρπα, κάθε ποικιλία είναι κατάλληλη για μια συγκεκριμένη κατηγορία πιάτων.

Ο πολτός φρούτων κατά τη διάρκεια παρατεταμένου μαγειρέματος χωρίζεται σε μεμονωμένες ίνες που έχουν γεύση σαν βραστό χοιρινό. Οι ίνες περιέχουν υγιή πρωτεΐνη, επομένως τρώγονται συχνά από χορτοφάγους. Επίσης, ο πολτός χρησιμοποιείται για την παρασκευή επιδορπίων, μαρμελάδας, παγωτού, πίτας. Ο καρπός ταιριάζει καλά με άλλα φρούτα και λαχανικά. Αλλά για κάθε πιάτο, χρησιμοποιείται ένας καρπός ορισμένης ωριμότητας και εμφάνισης.

Οι πιο συνηθισμένες συνταγές με εξωτικά φρούτα είναι:

Χορτοφαγικά σάντουιτς

Για μαγείρεμα, πρέπει να πάρετε:

• 550 γρ.
• 1 κρεμμύδι
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι κυμινοειδούς κάουμ
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
• 3 σκελίδες σκόρδου
• ¾ Τέχνη. σάλτσα μπάρμπεκιου
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι.
• 450 ml ζωμού.
• 1 κουλούρι.

Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να κόψετε ένα μεγάλο καρπό με ένα μαχαίρι βυθισμένο σε ηλιέλαιο. Ο πυρήνας του φρούτου αφαιρείται εντελώς, βγάλτε τα ζουμερά φρούτα με σπόρους. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο, στο οποίο τηγανίζετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.

Βάλτε προσεκτικά τον καρπό του φρούτου στο λάδι, αλάτι και προσθέστε όλα τα καθορισμένα μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά το περιεχόμενο της κατσαρόλας κατά το μαγείρεμα. Χύστε σταδιακά το ζωμό, σιγοβράστε τον καρπό για περίπου 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Τα φρούτα στο τέλος του στιφάδο είναι μαλακά.

Στη συνέχεια ετοιμάστε ένα ταψί. Διανείμετε αποξηραμένα φρούτα πάνω του, ρίξτε πάνω από σάλτσα μπάρμπεκιου. Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα στο φούρνο και έπειτα βάζουμε το προκύπτον γέμισμα στο κομμένο κουλούρι. Ένα νόστιμο σάντουιτς είναι έτοιμο.

Πικάντικα κοτολέτες

Για να προετοιμαστείτε, πάρτε:

• 200 γραμμάρια βραστές πατάτες.
• 250 γρ. Νεαρός καρπός;
• 1 κουταλιά της σούπας τσίλι
• 3 σκελίδες σκόρδου
• 150 γραμ. Κρεμμύδι.
• μαγειρικό λάδι.

Ξεφλουδίστε το Jackfruit, αφαιρέστε τα φρούτα και ζυμώστε τα καλά. Εάν τα φρούτα δεν είναι αρκετά μαλακά, συνιστάται να τα ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Σε πουρέ φρούτων, προσθέστε πατάτες και πολτοποιήστε ξανά μέχρι να μαλακώσουν.

Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ένα τηγάνι σε λάδι, προσθέτουμε τσίλι. Βάζουμε τον μαγειρεμένο πουρέ σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε. Μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά, μετά ψύξτε και ψύξτε. Στη συνέχεια, σχηματίστε μικρά κεφτεδάκια από πουρέ πατάτας και ψήστε τα σε ζεστό φούρνο (200 μοίρες). Σερβίρετε μπιφτέκια με ζυμαρικά ή κρουτόν.

Σαλάτα

Το πιάτο συνδυάζει έντονες νότες και την ήπια γεύση ενός ακριβού συστατικού - κρέμα καρύδας. Προετοιμάστε το πιάτο 2-3 ημέρες πριν το σερβίρετε και μετά επιμείνετε στο ψυγείο.

Για να προετοιμαστείτε πρέπει να πάρετε:

• 250 g κρέμα καρύδας;
• 350 γρ. Άγουρου καρπού;
• 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι τσίλι
• μια πρέζα λευκή πιπεριά?
• 2 κουταλιές ψιλοκομμένο κόλιαντρο
• 150 γρ. Κόκκινο γλυκό κρεμμύδι.
• 150 γραμμάρια ψιλοκομμένες ντομάτες
• 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ.

Ο καρπός πρέπει να ψύχεται πρώτα στο ράφι του ψυγείου. Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα φρούτα με κρέμα καρύδας σε ένα μπολ και προσθέστε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά. Ανακατέψτε καλά το μείγμα, προσθέστε σκόρδο και γαρνίρετε με κόλιαντρο. Βάλτε τη σαλάτα στο ψυγείο για 1-2 ημέρες.

Κατσαρόλα

Για να πάρετε ένα πιάτο:

• 300 g πράσινου καρπού;
• 100 γραμ. Κρεμμύδια;
• 3 αυγά
• 150 γραμμάρια μανιταριών.
• 200 g σκληρού τυριού.
• 4 κουταλιές της μαγιονέζας.

Το μαγείρεμα των κατσαρολών απαιτεί προκαταρκτική ξήρανση των εξωτικών φρούτων. Ξεφλουδίστε τον καρπό, αφαιρέστε τα φρούτα, ψιλοκόψτε τα και σιγοβράστε σε φυτικό λάδι σε χαμηλή φωτιά για περίπου 1 ώρα.

Χτυπάμε ωμά αυγά κοτόπουλου σε ένα μπολ με μπλέντερ μαζί με μαγιονέζα. Ταυτόχρονα προετοιμάστε πουρέ μανιταριών, βράστε και τηγανίστε τα αγαπημένα μανιτάρια με κρεμμύδια, ψιλοκόψτε τη μάζα σε κατάσταση πουρέ. Τρίψτε το τυρί και ρίξτε στη μάζα του μανιταριού. Ανακατέψτε, προσθέστε στο βρασμένο nangka.

Πάρτε ένα ταψί, μεταφέρετε ολόκληρη τη μάζα σε αυτό και βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε το πιάτο στους 200 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά.

Επιδόρπιο

Για επιδόρπιο, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμο παγωτό με πολτό από καρπούς. Θα χρειαστείτε τα συστατικά:

• 200 γραμμάρια καρπού
• 200 g μπανάνες;
• 100 ml γάλακτος
• 100 g σιρόπι αγαύης ή 100 g μέλι.

Ξεφλουδίστε και κόψτε τις μπανάνες και τα φρούτα καρπού σε κομμάτια, βάλτε σε ένα μπολ. Ράφι στο ψυγείο για αρκετές ώρες για να κρυώσει. Στη συνέχεια κόψτε τα φρούτα σε μπλέντερ ή σε επεξεργαστή τροφίμων.

Χύστε σταδιακά το γάλα στη μάζα και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε ένα λεπτό ρεύμα σιροπιού αγαύης ή μελιού. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε αυτά τα συστατικά με λίγη κοκκοποιημένη ζάχαρη. Μετά το σχολαστικό άλεσμα, το παγωτό είναι έτοιμο. Μεταφέρετέ το με ένα κουτάλι σε ειδικά μπολ. Ρίξτε το σιρόπι σοκολάτας στην κορυφή, αν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίζετε επιδόρπιο με αμύγδαλα. Έτοιμο παγωτό για αποστολή στο ψυγείο.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

Ο διάσημος ναυτικός J. Cook έπρεπε να απολαύσει έναν τεράστιο εξωτισμό που αντικατέστησε τους ιθαγενείς του ψωμιού. Επισκέφτηκε την Ταϊτή μαζί με τον βοτανολόγο J. Banks. Οι κάτοικοι αντιμετώπισαν τους ντόπιους με εξωτικά φρούτα. Ο Κουκ αποφάσισε να δοκιμάσει να καλλιεργήσει αρτόκαρπο σε φυτείες για να το ταΐσει με τους καρπούς των εργατών σκλάβων.

Όταν επέστρεψαν στην Αγγλία, οι ναυτικοί είπαν στον Γιώργο Γ΄ για τις ιδέες τους. Ο κυβερνήτης διέταξε να σταλεί ένα εμπορικό πλοίο που ονομάζεται Bounty και να παραδοθούν σπορόφυτα από τα νησιά. 774 δενδρύλλια φορτώθηκαν στο πλοίο, αλλά όλα τα φυτά πέθαναν στο δρόμο και δεν παραδόθηκαν στην Αγγλία. Μια εξέγερση σημειώθηκε στο πλοίο, μετά την οποία το πλοίο κατέρρευσε. Τα συντρίμμια του πλοίου βρέθηκαν κοντά στο νησί Pitcairn, που βρίσκεται στον Ειρηνικό Ωκεανό.

Ο καρπός είναι ο μεγαλύτερος εξωτικός καρπός στον πλανήτη. Οι Ταϊλανδοί φυτεύουν ένα φυτό κοντά στα σπίτια τους, επειδή πιστεύουν ότι η φρυγανιά προστατεύει τους ιδιοκτήτες της καλύβας από προβλήματα και τραύματα από πυροβολισμούς. Τα φρούτα είναι φυλακτό και φυλαχτό. Πιστεύεται ότι προσελκύει τύχη και παρέχει υποστήριξη σε όλη την οικογένεια.

Φωτογραφία καρπού