Πράσινο ραπανάκι: οφέλη και βλάβες στην υγεία

Το πράσινο ή το κινέζικο ραπανάκι είναι μία από τις ποικιλίες του πιο διάσημου μαύρου ραπανάκι, το οποίο είναι η πλουσιότερη πηγή θρεπτικών συστατικών για την ανθρώπινη υγεία. Παίζει σημαντικό ρόλο στο μαγείρεμα, και συχνά βρίσκεται επίσης στις παραδοσιακές συνταγές ιατρικής. Η πατρίδα του πράσινου ραπανάκι είναι η Κίνα και η Ιαπωνία.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ πράσινου και μαύρου ραπανάκι

Και τα δύο αυτά υποείδη είναι εκπρόσωποι ενός μοναδικού γένους Raphanus και έχουν αρκετές διαφορές στο χρώμα και τις πιθανές επιπτώσεις στην υγεία.

Η ώριμη ρίζα του μαύρου ραπανάκι χαρακτηρίζεται από στρογγυλεμένο σχήμα (μερικές φορές οβάλ), το μέγιστο βάρος του μπορεί να φτάσει τα 2 κιλά, αλλά το μέσο βάρος δεν υπερβαίνει τα 300-500 g. Το μαύρο ραπανάκι ονομάζεται μόνο λόγω της χαρακτηριστικής απόχρωσης του δέρματος, καθώς η σάρκα του είναι λευκή. Έχει μια πικάντικη γεύση με λίγο πικρία, που παρέχεται από τα συστατικά του συστατικά. Κατά το μαγείρεμα, το έμβρυο χρησιμοποιείται συχνότερα σε φρέσκια ή τουρσί μορφή. Λιγότερο συχνά ψήνεται ή βράζεται.

Σε πράσινο ραπανάκι, αντίθετα, τα φρούτα διαφέρουν σε επιμήκη μορφή, μερικές φορές είναι στρογγυλά. Η απόχρωση του δέρματος είναι διαφορετική: από ανοιχτό πράσινο έως ροζ. Μερικά από τα υποείδη του μπορεί να μοιάζουν με ραπανάκια, μόνο μεγαλύτερα. Ο πολτός έχει μια λεπτή, ουδέτερη γεύση, λόγω του οποίου χρησιμοποιείται συχνότερα σε σαλάτες.

Ποιο ραπανάκι είναι πιο χρήσιμο: μαύρο ή πράσινο

Τι είναι χρήσιμο μαύρο ραπανάκι:

1. Η υψηλή συγκέντρωση φυτικών ινών βελτιώνει το πεπτικό σύστημα.
2. Είναι μια αποτελεσματική θεραπεία κατά του πρηξίματος, των πετρών στη χοληδόχο κύστη και της ουροδόχου κύστης.
3. Η αυξημένη συγκέντρωση αλάτων καλίου θα είναι χρήσιμη για καρδιαγγειακά προβλήματα και υψηλή χοληστερόλη.
4. Τα αιθέρια έλαια που περιλαμβάνονται στη σύνθεση δρουν ως αντιβακτηριακός παράγοντας, καταστέλλοντας έμμεσα την παθογόνο μικροχλωρίδα.

Τα οφέλη για το σώμα του κινεζικού (πράσινου) ραδικιού:

1. Διέγερση της παραγωγής γαστρικού χυμού.
2. Βελτίωση της λειτουργίας του ενδοκρινικού και νευρικού συστήματος λόγω της θειαμίνης.
3. Απόσυρση χοληστερόλης (λόγω ινών).
4. Εμπλουτισμός του σώματος με βιταμίνες και μακροθρεπτικά συστατικά κατά την περίοδο ανεπαρκών ποσοτήτων βιταμινών από τα τρόφιμα.
5. Ομαλοποίηση της κατάστασης των μαλλιών.

Η μαύρη ποικιλία έχει ένα ευρύτερο φάσμα θετικών επιδράσεων στο σώμα, αλλά μπορεί επίσης να προκαλέσει πιθανή βλάβη στη χοληδόχο κύστη και στα πεπτικά όργανα εάν καταναλώνεται σε απεριόριστες ποσότητες. Συγκεκριμένα, αυξάνει την οξύτητα και χαρακτηρίζεται από αυξημένη χολερετική δράση.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Σε 100 g πράσινου ραπανάκι - 32 kcal. Ταυτόχρονα, οι πρωτεΐνες αντιπροσωπεύουν 1,9 g, για λίπη - 0,3 g, για υδατάνθρακες - 6,5 g. Θεωρείται πραγματική αποθήκη βιταμινών, μικρο- και μικροστοιχείων, απαραίτητη για την πλήρη εφαρμογή όλων των εσωτερικών διεργασιών. Περιέχει υψηλή συγκέντρωση βιταμινών Β, βιταμίνη Α, νικοτινικό οξύ, φώσφορο, κάλιο, ασβέστιο, θείο, απαραίτητα αμινοξέα, αιθέρια έλαια και φυτικές ίνες για το σώμα.

Χρήσιμες ιδιότητες του πράσινου ραπανάκι

Γενικό όφελος

Το ριζικό λαχανικό πρέπει σίγουρα να προστεθεί στη διατροφή με μείωση της όρεξης, καθώς όχι μόνο διεγείρει την όρεξη, αλλά επίσης εκτελεί τη λειτουργία των πεπτικών ενζύμων - βελτιώνει την πέψη της τροφής και την αφομοίωση όλων των ευεργετικών ουσιών που υπάρχουν σε αυτήν. Με μέτρια κατανάλωση, το κινέζικο ραπανάκι βοηθά στην καταπολέμηση διαφόρων παθολογιών του γαστρεντερικού σωλήνα, εξαλείφει τη δυσκοιλιότητα.

Λόγω της βιταμίνης Α, που αποτελεί μέρος του πράσινου ραπανάκι, αξίζει να δοθεί προσοχή σε άτομα που πάσχουν από προβλήματα όρασης. Παίζει επίσης βασικό ρόλο στην πλήρη λειτουργία του νευρικού συστήματος.

Τα πτητικά φυτοκτόνα σε συνδυασμό με το χολερετικό αποτέλεσμα καθιστούν το λαχανικό ένα εξαιρετικό εργαλείο για την πρόληψη και τον έλεγχο των ελμινθών. Επιπλέον, 100 γραμμάρια ραπανάκι περιέχουν το 1/3 της καθημερινής απαίτησης του σώματος για βιταμίνη C. Δεν ενισχύει μόνο το ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά είναι επίσης ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό που επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.

Για γυναίκες

Ένα τεράστιο πλεονέκτημα του πράσινου ραπανάκι είναι ότι ανήκει στην κατηγορία των χαμηλών θερμίδων, έτσι οι γυναίκες μπορούν να το προσθέσουν με ασφάλεια στη διατροφή χωρίς να φοβούνται να κερδίσουν επιπλέον κιλά. Χάρη στο νικοτινικό οξύ, το οποίο είναι υπεύθυνο για τις μεταβολικές διεργασίες, το προϊόν βοηθά στη βελτίωση της κατάστασης των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος.

Για άνδρες

Μία από τις ιδιότητες του ραδικιού που σχετίζεται ειδικά με την υγεία των ανδρών είναι η αύξηση της τεστοστερόνης και η καταπολέμηση της προστατίτιδας. Αλλά για να επιτευχθούν τα επιθυμητά αποτελέσματα, συνιστάται να το χρησιμοποιείτε τακτικά (τουλάχιστον αρκετές φορές την εβδομάδα). Καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία και ενισχύει την καρδιά, προστατεύοντας έμμεσα από καρδιακή προσβολή. Τα φυτοκτόνα θα είναι χρήσιμα για τους άνδρες που ασχολούνται ενεργά με τον αθλητισμό ή τη σωματική εργασία, καθώς ανακουφίζουν τον πόνο και τις φλεγμονώδεις διεργασίες στους μύες.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Το ραδίκι συνιστάται για χρήση από γυναίκες σε θέση, καθώς μπορεί να δρα ως ασφαλές καθαρτικό. Το κύριο πράγμα είναι να το τρώτε μόνο σε περιορισμένες ποσότητες και όχι κάθε μέρα, καθώς η ρίζα μπορεί επίσης να μειώσει σημαντικά τον τόνο της μήτρας, προκαλώντας αποβολή. Μπορεί επίσης να είναι χρήσιμο στο οίδημα, το οποίο επηρεάζει μεγάλο αριθμό εγκύων γυναικών.

Όταν θηλάζετε

Όταν θηλάζετε ένα μωρό, οι γιατροί συνιστούν προσωρινά να παραμερίσουν το πράσινο ραπανάκι, καθώς μπορεί να αλλάξει τη γεύση του γάλακτος. Και αυτό μπορεί να οδηγήσει στο γεγονός ότι το μωρό αρνείται τα τρόφιμα.

Για παιδιά

Σε παιδιά κάτω των 3 ετών δεν πρέπει να χορηγείται ραπανάκι, καθώς βλάπτει τη βλεννογόνο μεμβράνη και, λόγω θείου, μπορεί να διεγείρει αυξημένο σχηματισμό αερίων. Αυτό θα οδηγήσει σε διακοπή της πέψης ή αλλεργική αντίδραση. Τα μεγαλύτερα παιδιά είναι καλύτερα να μην δίνουν ραπανάκι με τα ακόλουθα προβλήματα:

1. Καρδιακή ταχυκαρδία και αρρυθμία.
2. Νεφρική νόσος (χρόνια ή οξεία).
3. Πεπτικά προβλήματα (παγκρεατίτιδα, κολίτιδα, γαστρίτιδα, έλκη στομάχου ή 12 έλκη δωδεκαδακτύλου).
4. Με οξαλουρία και ουρατουρία (οι πουρίνες στα ραπανάκια μπορούν να επιδεινώσουν την ασθένεια).

Σε άλλες περιπτώσεις, το προϊόν επιτρέπεται για παιδιά, είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό στην καταπολέμηση ασθενειών του ρινοφάρυγγα, με βήχα και επίσης ως θεραπεία συντήρησης κατά τη διάρκεια της γρίπης ή του κρυολογήματος.

Όταν χάνετε βάρος

Εκείνοι που θέτουν τον εαυτό τους ως στόχο να χάσουν βάρος πρέπει να δώσουν προσοχή στο ραπανάκι, καθώς ένα από τα πλεονεκτήματά του είναι η ενεργοποίηση του μεταβολισμού. Η επιτάχυνση των μεταβολικών διεργασιών θα βοηθήσει στην απομάκρυνση του σωματικού λίπους. Ταυτόχρονα, η ρίζα δεν ανήκει στην κατηγορία «άδειο» - έχει αρκετές βιταμίνες για καθημερινό κορεσμό του σώματος.

Με βάση το πράσινο ραπανάκι, μπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα με σέλινο, καρότα και αγγούρι, και να χρησιμοποιήσετε το ντύσιμο με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού ή φυσικό γιαούρτι. Η χρήση τέτοιων σαλατών θα συμβάλει στον πλήρη καθαρισμό του σώματος, στην απομάκρυνση των τοξινών και των τοξινών.

Τα οφέλη του χυμού πράσινου ραπανάκι

Εκτός από τη χρήση ως πρόσθετο στις σαλάτες ή τα κύρια πιάτα, μπορείτε να φτιάξετε φυσικό χυμό από ραπανάκι. Χρησιμοποιείται ευρέως για θεραπευτικούς σκοπούς, αλλά για να επιτευχθεί θεραπευτικό αποτέλεσμα πρέπει να παρασκευάζεται αυστηρά σύμφωνα με μια συγκεκριμένη συνταγή. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τη μεγαλύτερη καλλιέργεια ρίζας και να αφαιρέσετε τον πυρήνα από αυτήν.Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια μικρή εγκοπή. Είναι απαραίτητο να προσθέσετε φυσικό μέλι σε αυτό, το οποίο θα συμβάλει στην κατανομή χυμού από ραπανάκι.

Εάν έχετε έναν ισχυρό αποχυμωτή από πράσινο ραπανάκι, μπορείτε επίσης να πάρετε χυμό πιέζοντας. Αλλά για αυτό, είναι κατάλληλη μόνο μια ακριβή συσκευή τύπου βίδας κατάλληλη για εργασία με καλλιέργειες ρίζας.

Ο χυμός δεν είναι λιγότερο χρήσιμος από την ίδια τη ρίζα. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιείται ως λοσιόν, για την καταπολέμηση των δερματικών παθήσεων, του εξιδρώματος και του εκζέματος. Αυτό οφείλεται στις βακτηριοκτόνες ιδιότητές του. Με ίση αραίωση με νερό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία της φλεγμονής του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος.

Ο χυμός πράσινου ραπανάκι έχει επίσης ισχυρή χολερετική δράση. Για να γίνει αυτό, πρέπει να αραιωθεί εκ των προτέρων με νερό σε αναλογία 1: 3. Ο επιτρεπόμενος όγκος που μπορείτε να πιείτε κατά τη διάρκεια της ημέρας είναι 0,5 λίτρα. Συνιστάται να ξεκινήσετε με μικρές δόσεις (από 50 ml ημερησίως αυξάνοντας την ποσότητα).

Πράσινο ραπανάκι στην ιατρική

Η παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιεί συνεχώς αυτή τη ρίζα για την καταπολέμηση διαφόρων ασθενειών.

Με διαβήτη

Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται εάν το ραπανάκι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διαβήτη; Δεδομένου ότι ο γλυκαιμικός δείκτης είναι μόνο 12 μονάδες, το περιεχόμενό του στη διατροφή ατόμων με διαβήτη, τόσο του πρώτου όσο και του δεύτερου τύπου, είναι αποδεκτό. Η ρίζα επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες, συμβάλλει στην αργή είσοδο της γλυκόζης στο αίμα, σταθεροποιεί απαλά την πίεση και αυξάνει την αιμοσφαιρίνη (χάρη στον σίδηρο που αποτελεί μέρος αυτής). Σε συνδυασμό με άλλα λαχανικά, το ραπανάκι θα κάνει τη γεύση του πιάτου φωτεινή και πλούσια, ενώ ικανοποιεί τέλεια την πείνα. Η βέλτιστη ποσότητα προϊόντος ανά ημέρα δεν υπερβαίνει τα 100 γραμμάρια. Η συχνότητα εισαγωγής δεν υπερβαίνει τις 2-3 ημέρες την εβδομάδα.

Τα άτομα με διαβήτη μπορούν να χρησιμοποιήσουν την ακόλουθη συνταγή με βάση το πράσινο ραπανάκι. Για να το προετοιμάσετε, χρειάζεστε 3 κιλά ριζικών λαχανικών και 550 ml βότκας. Τρίψτε το ραπανάκι σε χοντρό τρίφτη, περάστε από μύλο κρέατος ή πουρέ σε μπλέντερ. Ρίχνουμε τον προκύπτον πολτό με βότκα. Ρίξτε σε ένα βάζο και αφαιρέστε για να επιμείνετε για 1,5 μήνες. Μετά είναι απαραίτητο να λαμβάνετε 25 ml του ληφθέντος προϊόντος 3-4 φορές την ημέρα.

Με γαστρίτιδα

Η γαστρίτιδα είναι μια από τις ασθένειες στις οποίες αξίζει να αφαιρέσετε το πράσινο ραπανάκι από τη διατροφή. Παρά τη βακτηριοκτόνο δράση, θα τονώσει την παραγωγή γαστρικού χυμού, ο οποίος μπορεί να επιδεινώσει μόνο την πορεία της νόσου.

Με ουρική αρθρίτιδα

Το ραδίκι έχει θετική επίδραση στις αρθρώσεις, ανακουφίζει τον πόνο. Απομακρύνει την περίσσεια αλατιού από το σώμα, η υπερβολική ποσότητα των οποίων συχνά οδηγεί σε φλεγμονή των αρθρώσεων. Επομένως, συνιστάται να το χρησιμοποιείτε όχι μόνο ως προφυλακτικό κατά της ουρικής αρθρίτιδας, αλλά και ως μέρος μιας ολοκληρωμένης θεραπείας της νόσου.

Με ουρική αρθρίτιδα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο εξωτερικά, με τη μορφή λοσιόν, όσο και εσωτερικά. Στην πρώτη περίπτωση, απαιτούνται 120-130 ml φρέσκου χυμού ρίζας, 120 ml βότκας και 50 g αλατιού. Το ραπανάκι πρέπει να τριφτεί και να συμπιεστεί καλά για να ληφθεί ο χυμός από τον πολτό, στη συνέχεια ρίξτε το με βότκα και ανακατέψτε με αλάτι (θα πρέπει να διαλυθεί εντελώς). Στο διάλυμα που προκύπτει, βρέξτε το βαμβάκι ή ένα βαμβάκι και στερεώστε το στην πληγείσα περιοχή του σώματος. Αφήστε για μισή ώρα.

Ο χυμός ραπανάκι μπορεί επίσης να πιει. Η χρήση του στην ουρική αρθρίτιδα είναι η ικανότητα ομαλοποίησης της ανταλλαγής βάσεων πουρίνης, που προκαλούν παρόμοια προβλήματα με τις αρθρώσεις.

Για το συκώτι

Με φλεγμονώδεις διεργασίες στο ήπαρ, το πράσινο ραπανάκι αντενδείκνυται, καθώς μπορεί να ενισχύσει την πορεία της νόσου. Υπό κανονικές συνθήκες, η ριζική καλλιέργεια βοηθά στον καθαρισμό του αίματος και απομακρύνει τα προϊόντα αποσύνθεσης από το σώμα, μειώνοντας μέρος του φορτίου στο ήπαρ.

Για βήχα

Αυτός είναι ένας από τους πιο συνηθισμένους τρόπους χρήσης ραπανάκι. Λόγω των βακτηριοκτόνων ιδιοτήτων του, έχει καθιερωθεί ως ένα αποτελεσματικό εργαλείο για την καταπολέμηση του χρόνιου βήχα. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να κόψετε την κορυφή του εμβρύου, στο κέντρο να κάνετε μια εσοχή στην οποία είναι απαραίτητο να ρίξετε μέλι.Αφήστε για 7 ώρες, κατά τη διάρκεια του οποίου ο χυμός αρχίζει να ξεχωρίζει από το ραπανάκι. Πρέπει να καταναλώνεται σε μικρές μερίδες (1 κουταλάκι του γλυκού. 3 φορές την ημέρα).

Συνταγές παραδοσιακής ιατρικής με βάση το πράσινο ραπανάκι

1. Με μώλωπες και εγκαύματα, το ραπανάκι μπορεί να χρησιμοποιηθεί εξωτερικά. Για να γίνει αυτό, μια μικρή ποσότητα χαρτοπολτού πρέπει να τεμαχιστεί σε χοντρό τρίφτη και να εφαρμοστεί στην κατεστραμμένη περιοχή. Αφήστε για 30 λεπτά. Η διαδικασία πρέπει να επαναλαμβάνεται πολλές φορές την ημέρα.
2. Σε περίπτωση οιδήματος, η ακόλουθη συνταγή είναι κατάλληλη: για 500 γραμμάρια πολτού εμβρύου, απαιτείται 1 λίτρο καθαρού νερού και 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι. Περάστε το ραπανάκι μέσω μύλου κρέατος, προσθέστε νερό και προσθέστε αλάτι. Η προκύπτουσα σύνθεση πρέπει να βράσει για 10 λεπτά, να κρυώσει και να καταναλωθεί αντί για νερό.
3. Η φλούδα του ραδικιού περιέχει 2 φορές περισσότερη βιταμίνη C από τη σάρκα, οπότε στη βάση του μπορείτε να φτιάξετε ένα εξαιρετικό ποτό για να ενισχύσετε την ανοσία. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πλύνετε προσεκτικά τη φλούδα, να την αφαιρέσετε απαλά από τα φρούτα και να ρίξετε βραστό νερό. Το εργαλείο που προκύπτει βελτιώνει την κατάσταση για κρυολογήματα και γρίπη καλύτερα από πολλά φαρμακευτικά φάρμακα.
4. Ένα πολύ αποτελεσματικό άλεσμα μπορεί να παρασκευαστεί από πράσινο ραπανάκι, αλλά συνιστάται να το χρησιμοποιείτε μόνο για ενήλικες. Για την παρασκευή του, απαιτείται ο πολτός της ρίζας (όχι περισσότερο από 200 g), βότκα - 150 ml και 1 κουταλάκι του γλυκού. μέλι (είναι καλύτερα να πάρετε ακακία ή Μάιο). Ανακατέψτε τα πάντα και μείνετε σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ημέρες. Η προκύπτουσα έγχυση μπορεί να τρίψει το στήθος σε περίπτωση βρογχίτιδας ή γρίπης.

Πράσινο ραπανάκι στην κοσμετολογία

Αυτό το προσιτό προϊόν χρησιμοποιείται επίσης ευρέως για καλλυντικούς σκοπούς. Με βάση αυτό, παρασκευάζονται φυσικές μάσκες που βελτιώνουν την επιδερμίδα και ανακουφίζουν από μικρά προβλήματα του δέρματος.

Θρεπτική μάσκα

Για την προετοιμασία του, θα χρειαστεί μια μικρή καλλιέργεια ρίζας. Πρέπει να τρίβεται και να συνδυάζεται 3 κουταλιές της σούπας. η προκύπτουσα μάζα με την ίδια ποσότητα ξινή κρέμα λίπους. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. μέλι, ανακατέψτε καλά. Η μάσκα πρέπει να εφαρμόζεται στο πρόσωπο με ένα λεπτό στρώμα και να αφήνεται για 10 λεπτά. Αφού εφαρμόσετε ένα δεύτερο στρώμα και αφήστε για άλλα 5 λεπτά. Ξεπλύνετε με ζεστό νερό.

Μάσκα για την αφαίρεση της λιπαρότητας της λάμψης του προσώπου

Χτυπάμε τρεις κρόκους κοτόπουλου και προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας. ραπανάκι, ψιλοκομμένο σε λεπτό τρίφτη. Ανακατέψτε τα συστατικά και απλώστε στο πρόσωπο, αφήστε τη μάσκα για 20 λεπτά. Αφαιρέστε το υπόλειμμα με τονωτικό, ζεστό νερό ή βαμβακερό επίθεμα εμποτισμένο με πράσινο τσάι.

Αντιγηραντική μάσκα

Αυτή η μάσκα είναι κατάλληλη για όσους αναζητούν ένα προσιτό εργαλείο για την καταπολέμηση της γήρανσης του δέρματος. Για να το φτιάξετε, χρειάζεστε 30 ml χυμού αλόης, την ίδια ποσότητα φυσικού πράσινου τσαγιού και 4 κουταλιές της σούπας. τριμμένος πολτός πράσινου ραπανάκι. Τα συστατικά πρέπει να αναμιχθούν μέχρι να εφαρμοστεί και να εφαρμοστεί μια ομοιογενής σύνθεση στο πρόσωπο, να κρατηθεί για τουλάχιστον 15 λεπτά. Η μάσκα μπορεί να ξεπλυθεί με καθαρό ζεστό νερό.

Για λιπαρά μαλλιά

Με βάση αυτήν την ποικιλία ραπανάκι, μπορείτε να προετοιμάσετε μια μάσκα που εξαλείφει την λιπαρή λάμψη των μαλλιών. Αυτό απαιτεί:

• 2 κουταλιές της σούπας τσουκνίδες
• 1 λίτρο νερού.
• 50 ml φρέσκου χυμού ραπανάκι.

Ρίξτε τσουκνίδες με βραστό νερό και αφήστε να επιμείνει. Σουρώνουμε, μετά την προσθήκη του χυμού ραπανάκι. Τρίψτε στις ρίζες ή χρησιμοποιήστε ως βοηθητικό έκπλυσης μετά από κάθε πλύσιμο μαλλιών.

Για ευαίσθητο δέρμα

Για να απαλύνει το ερεθισμένο δέρμα και να εξαλείψει την ξηρότητα, μπορείτε να ετοιμάσετε μια μάσκα πολτού από κινέζικο ραπανάκι, 1 κουταλιά του καφέ χυμό λεμονιού και 1 κουταλάκι του γλυκού. ελαιόλαδο Το ραπανάκι πρέπει πρώτα να πλυθεί, να ξεφλουδιστεί και να αλεσθεί σε τρίφτη, να αναμιχθεί με άλλα συστατικά και να εφαρμοστεί στο πρόσωπο, να αφεθεί για 15 λεπτά.

Βλάβη και αντενδείξεις

Παρά τα τεράστια οφέλη που μπορεί να φέρει το πράσινο ραπανάκι για την υγεία του ανθρώπου, σε ορισμένες περιπτώσεις αξίζει να σταματήσετε. Απαγορεύεται αυστηρά για χρήση με έλκη στομάχου και παχέος εντέρου 12, με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, φλεγμονή του παχέος εντέρου, προβλήματα με το ουροποιητικό σύστημα και της χοληδόχου κύστης.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε πράσινο ραπανάκι

Ένα καλό, ώριμο ραπανάκι θα έχει πάντα μια μικρή ουρά. Το δέρμα της πρέπει να είναι συμπαγές, χωρίς ζημιά.Όταν πιέζετε τη ρίζα, το δάχτυλο δεν πρέπει να κρεμά, αφού ένα καλό ραπανάκι πρέπει να είναι συμπαγές. Εάν δεν χρησιμοποιείται για μαγείρεμα, αλλά για συμπίεση χυμού, είναι καλύτερο να αγοράσετε μεγαλύτερα φρούτα. Αυτό απλοποιεί τη διαδικασία απόκτησής του.

Όπως και άλλα λαχανικά, το ραπανάκι λατρεύει τα δωμάτια που προετοιμάστηκαν εκ των προτέρων για αποθήκευση. Επομένως, πρέπει να κάνετε τα εξής:

1. Προστατέψτε το υπόγειο ή το ντουλάπι από πιθανή είσοδο τρωκτικών.
2. Απολυμάνετε όλες τις επιφάνειες για να αποφύγετε το καλούπι.
3. Στεγνώστε το δωμάτιο και αερίστε το.
4. Εάν η ρίζα θα αποθηκευτεί σε χωμάτινο πάτωμα, είναι καλύτερα να την τοποθετήσετε σε μικρά κουτιά ή καλάθια γεμάτα με αποξηραμένη άμμο ποταμού πάχους 3-5 cm.

Πριν από τη συγκομιδή του κελαριού, κάθε ρίζα πρέπει να ελέγχεται για ζημιά, σήψη ή ασθένεια. Το χειμώνα, αυτό πρέπει να γίνει ξανά, και σε περίπτωση ελαττωμάτων, τα κατεστραμμένα φρούτα πρέπει να απορρίπτονται. Το ραπανάκι δεν πρέπει να φυλάσσεται δίπλα στα μήλα και τα αχλάδια.

Εάν η καλλιέργεια ρίζας έχει κρυοπαγήματα, παραμορφώνεται, υπάρχουν ρωγμές ή σήψη στην επιφάνεια, δεν μπορεί να αφαιρεθεί για αποθήκευση. Πολύ μεγάλα ή μικρά φρούτα είναι επίσης καλύτερα να μην φύγετε για το χειμώνα.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί από πράσινο ραπανάκι: συνταγές

Εκτός από το γεγονός ότι το ραπανάκι είναι μια εξαιρετική πηγή τεράστιου αριθμού μακρο- και μικροστοιχείων, έχει επίσης μια ξεχωριστή γεύση, η οποία κάνει ακόμη και τις καθημερινές σαλάτες πρωτότυπες με την πρώτη ματιά.

Ραπανάκι, φρέσκο ​​αγγούρι και σαλάτα καρότου

Για να προετοιμάσετε μια απλή και ταυτόχρονη υγιεινή σαλάτα θα χρειαστείτε:

• καρότα - 2 τεμ .;
• πράσινο ραπανάκι - 2 τεμ .;
• αγγούρι - 1 τεμ.
• βραστό αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• μαρούλι - για γεύση
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• ξινή κρέμα 15% - 3 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι / πιπέρι - για γεύση.

Μαγειρική:

1. Πρώτα απ 'όλα, πλένουμε προσεκτικά όλα αυτά τα λαχανικά, αφαιρούμε το δέρμα από καρότα και ραπανάκια.
2. Βράστε το αυγό σε κατάσταση «σκληρού βρασμού».
3. Τρίβουμε ολόκληρο το ραπανάκι σε τρίφτη (ιδανικά πρέπει να χρησιμοποιήσετε τεμαχιστή), το βάζουμε σε ένα μπολ και το γεμίζουμε εντελώς με κρύο νερό. Το αφήνουμε για 10 λεπτά (όλη η πικρία από τη ρίζα θα περάσει στο νερό).
4. Συμπιέζουμε το ραπανάκι από το νερό, κόβουμε τα καρότα σε τρίφτη, κόβουμε το αγγούρι σε λωρίδες ή σε μικρούς κύβους. Τρίψτε το σκόρδο χρησιμοποιώντας μια πρέσα. Σπάστε τα φύλλα μαρουλιού με το χέρι, κόψτε το αυγό σε κύβους.
5. Ανακατεύουμε όλα τα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ ή σαλάτα, σεζόν με ξινή κρέμα, αλάτι ή πιπέρι.

Πράσινο ραπανάκι, τυρί και σαλάτα σκόρδου

Η προετοιμασία αυτής της σαλάτας περιλαμβάνει τουλάχιστον συστατικά και χρονοβόρα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε τα ακόλουθα συστατικά:

• σκληρό τυρί - 100 g;
• πράσινο ραπανάκι - 2 τεμ .;
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• μαγιονέζα - 100 g;
• άνηθος και μαϊντανός - 3 κλαδιά (για διακόσμηση).

Η διαδικασία περιλαμβάνει την ακόλουθη ακολουθία ενεργειών:

1. Πλύνετε το ραπανάκι από τη βρωμιά, ξεφλουδίστε το, αλέστε το και εμποτίστε με κρύο νερό για να αφαιρέσετε την υπερβολική πίκρα από αυτό για 10 λεπτά.
2. Τρίψτε σκληρό τυρί σε τρίφτη ίδιου μεγέθους.
3. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο ή περνάμε μέσα από μια πρέσα.
4. Προσθέστε τυρί, ραπανάκι και σκόρδο σε ένα μπολ, γεμίστε με μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά. Χρησιμοποιούμε χόρτα ως διακόσμηση.

Κορεάτικη πράσινη σαλάτα ραπανάκι

Αυτή η επιλογή σαλάτας είναι κατάλληλη για την περίοδο φθινοπώρου-χειμώνα και θα είναι μια εξαιρετική πρόληψη των ιογενών ασθενειών. Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα είναι τα διαθέσιμα συστατικά και η στοιχειώδης συνταγή.

Τι χρειάζεστε:

• 500-700 g πράσινου ραπανάκι.
• 15 g σκόρδου.
• 15 ml επιτραπέζιο ξύδι.
• 15 ml φυτικού ελαίου.
• 2 γρ. Κόκκινη καυτερή πιπεριά.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - στην άκρη ενός μαχαιριού.

Μαγειρική:

1. Παραδοσιακά, πλένουμε το ραπανάκι, αφαιρούμε το δέρμα από αυτό, το αλέθουμε σε χοντρό τρίφτη και το ρίχνουμε με ξύδι. Θα ανακουφίσει το ριζικό λαχανικό από τη χαρακτηριστική μυρωδιά και πικρία και επίσης δεν θα του επιτρέψει να εκκρίνει πολύ χυμό κατά τον ανεφοδιασμό.
2. Μετατοπίζουμε το τελικό ραπανάκι σε ένα μπολ, προσθέτουμε και τους δύο τύπους πιπεριού και ψιλοκομμένο σκόρδο.
3. Ρίχνουμε όλο το βραστό ηλιέλαιο και ανακατεύουμε.

Γαρνίρετε σαλάτα από πράσινο ραπανάκι έως μπάρμπεκιου

Όσοι δεν ξέρουν τι να φάνε μπάρμπεκιου, πρέπει να γράψουν τη συνταγή για αυτήν τη σαλάτα:

• Ντομάτες - 2-3 τεμ.
• λευκό λάχανο - 1 κιλό
• πράσινο ραπανάκι - 1 τεμ.
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• χόρτα (άνηθος, μαϊντανός) - 1 μάτσο
• καρότα - 2 τεμ .;
• δάγκωμα μήλου - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
• αλάτι / πιπέρι - μια πρέζα.

Η διαδικασία μαγειρέματος έχει ως εξής:

1. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα ραπανάκια, ξεφλουδίστε τα και αλέστε σε χοντρό τρίφτη.
2. Τρίψτε το λάχανο και πασπαλίστε ελαφρά με αλάτι και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά.
3. Αφαιρέστε τη φλούδα από το κρεμμύδι και κόψτε σε μισούς δακτυλίους.
4. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες.
5. Πλένουμε τα χόρτα καλά και ψιλοκόβουμε.
6. Ανακατεύουμε όλα τα συστατικά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε ζάχαρη και ξύδι μήλου σε αυτά.

Αυτή η σαλάτα ταιριάζει καλά με κάθε είδους τηγανητό κρέας, ψάρι. Λόγω της υψηλής συγκέντρωσης ινών, θα επιταχύνει την πέψη και ταυτόχρονα θα εγγυηθεί ένα αίσθημα κορεσμού.

Κοτόπουλο σαλάτα με πράσινο ραπανάκι

Ένα χαρακτηριστικό του πράσινου ραπανάκι είναι ότι είναι σε απόλυτη αρμονία με οποιοδήποτε είδος κρέατος. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί φιλέτο κοτόπουλου, αλλά αν θέλετε, μπορεί να αντικατασταθεί με βραστό μοσχάρι ή βόειο κρέας:

• ένα μικρό πράσινο ραπανάκι.
• καρότα - 2 τεμ .;
• φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• αυγά - 3 τεμ .;
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• μαγιονέζα - 60 g.

Μαγειρική:

1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να βράσετε το κοτόπουλο. Στη συνέχεια, χτυπάμε όλα τα αυγά που αναφέρονται στη συνταγή με χτυπήστε ελαφρά και τηγανίζουμε τις τηγανίτες αυγών στη βάση τους.
2. Στη συνέχεια προχωρούμε στην προετοιμασία των λαχανικών: αλέστε τα καρότα και τα ραπανάκια σε ένα μεσαίο τρίφτη.
3. Γεμίζουμε το ραπανάκι με μια μικρή ποσότητα αλατιού και το ζυμώνουμε με τα χέρια μας έτσι ώστε να ξεκινά ο χυμός. Αντιθέτως, προσθέτουμε καρότα στη ζάχαρη για μια πιο εκφραστική γεύση.
4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και ρίχνουμε απαραίτητα πάνω σε βραστό νερό. Αυτό θα αφαιρέσει την πικρία από αυτόν και θα προσθέσει απαλότητα.
5. Κόβουμε τηγανίτες αυγών σε μικρές λωρίδες, κρέας σε μικρούς κύβους.
6. Μετατοπίζουμε όλα τα συστατικά της σαλάτας σε ένα βαθύ μπολ, σεζόν με μαγιονέζα και ανακατεύουμε - γι 'αυτό συνιστάται η χρήση ειδικών συσκευών σχεδιασμένων για σαλάτες. Θα σας επιτρέψουν να αναμίξετε καλά όλα τα συστατικά του πιάτου, χωρίς να τα παραμορφώσετε στη διαδικασία. Εάν είναι απαραίτητο, η σαλάτα μπορεί επιπλέον να διακοσμηθεί με χόρτα.

Το πράσινο ραπανάκι ταιριάζει επίσης με τα αβοκάντο, τις ντομάτες, τα μήλα, τις πιπεριές και σχεδόν όλα τα χόρτα (κόλιαντρο, μαϊντανό και άνηθο). Μπορεί να σόλο σε ένα πιάτο ή να σκιάσει άλλα συστατικά.

Εκτός από τις σαλάτες, μπορεί επίσης να λειτουργήσει ως συνοδευτικό πιάτο, αλλά σε αυτήν την περίπτωση, συνιστάται να το βράσετε εκ των προτέρων. Και μπορείτε να το συμπληρώσετε με γογγύλια, μπρόκολο, κουνουπίδι ή σέλινο. Πρέπει πρώτα να κοπεί σε φέτες ή μικρούς κύκλους. Για να δώσετε στο ραπανάκι μια πιο εκφραστική γεύση μετά από μια τέτοια θερμική επεξεργασία, είναι επιθυμητό να το ρίξετε με σάλτσα σόγιας ή βαλσάμικο ξύδι.

Μπορούν τα ζώα να δώσουν πράσινο ραπανάκι

Δεδομένου ότι παρατηρείται υψηλή συγκέντρωση βιταμινών και ανόργανων συστατικών στο πράσινο ραπανάκι, πολλοί ιδιοκτήτες κατοικίδιων ζώων αναρωτιούνται εάν είναι δυνατόν να τα ταΐσουν με αυτή τη ρίζα. Η κύρια αιτία του φόβου είναι μια πιθανή εκδήλωση αλλεργικής αντίδρασης και σοβαρού σχηματισμού αερίων.

Οι έμπειροι κτηνοτρόφοι πιστεύουν ότι επιτρέπεται να δίνετε στα ζώα ένα ραπανάκι, αλλά αυστηρά σε περιορισμένη ποσότητα και όχι κάθε μέρα. Για ένα δείγμα, μπορείτε να δώσετε όχι περισσότερο από 1 κουταλάκι του γλυκού του προϊόντος, αυξάνοντας σταδιακά στα 100 g. Ο τελικός ημερήσιος όγκος εξαρτάται από το βάρος του κατοικίδιου ζώου, αλλά στην περίπτωση του ραδικιού είναι καλύτερο να δώσετε λιγότερα. Οι γάτες δεν τους αρέσουν πολύ το πράσινο ραπανάκι, αλλά αν το ζητήσει το ζώο, μπορεί να δοθεί ένα μικρό κομμάτι για δοκιμή.

Μερικοί κτηνοτρόφοι δίνουν πράσινο ραπανάκι και κουνέλια. Σε αντίθεση με το μαύρο, έχει χαμηλότερη συγκέντρωση αιθέριων ελαίων, λόγω του οποίου η προσθήκη του δεν προκαλεί πιθανή βλάβη στην κατάσταση του πεπτικού σωλήνα του ζώου. Για τα κουνέλια, είναι χρήσιμο διότι βελτιώνει την κατάσταση της γούνας και του δέρματος. Αλλά μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή όχι νωρίτερα από την ηλικία των 2 μηνών. Αρκετά μία φορά την εβδομάδα και όχι περισσότερο από 75 g.

Ενδιαφέροντα στοιχεία ραπανάκι

1. Αρχικά, το ραπανάκι καλλιεργήθηκε στην αρχαία Αίγυπτο, αφού καλλιεργήθηκε ενεργά στην αρχαία Ελλάδα, όπου έγινε βασικό φαγητό.
2. Στην Αίγυπτο, το ραπανάκι σε συνδυασμό με το σκόρδο και τα κρεμμύδια ήταν η μόνη ρίζα που ήταν διαθέσιμη σε σκλάβους και εργάτες. Αυτό αναφέρεται στην αντίστοιχη επιγραφή που βρέθηκε στην πυραμίδα του Cheops.
3. Η ριζική καλλιέργεια εμφανίστηκε για πρώτη φορά στην Κίνα και την Ιαπωνία και χρησιμοποιήθηκε ενεργά όχι μόνο στο μαγείρεμα, αλλά και ως αποτελεσματικό φάρμακο.
4. Το γνωστό ραπανάκι θεωρείται ποικιλία ραπανάκι.
5. Το πράσινο ραπανάκι είναι μια συγκομιδή δύο ετών. Κατά το πρώτο έτος, ρίζες καλλιέργειες λαμβάνονται, στο δεύτερο - σπόρους.
6. Ραπανάκι - η πιο δημοφιλής καλλιέργεια ρίζας, που βρίσκεται στις παροιμίες και τα ρητά: "κουρασμένος από το πικρό ραπανάκι", "το χρένο ραπανάκι δεν είναι πιο γλυκό."

Φωτογραφία του πράσινου ραδικιού