Rózsaszirom lekvár: 16 recept

Rózsalekvár - cukorral főzött rózsaszín és piros szirmok. A lekvár alapja a teavirág. A csemege varázslatos ízű és finom kellemes aromával rendelkezik. Az első desszertekreceptek ebből az egyedülálló virágból, amely a szeretet jelképe, az ókorban jelent meg. Először aktívan használták a rózsaszínű infúziókat. Az ilyen alapokat kifinomultnak és a test számára előnyösnek ítélték. Mindent, amit a tea rózsa alapján készítenek, különleges gyógyító tulajdonságokkal látják el.

Ízletes lekvár készítéséhez el kell készítenie bizonyos számú piros vagy rózsaszín szirmot. Kellemes ez az élvezet készítésének folyamata is telített és illatos virággal jár. Ha korábban nem lehetett értékelni a rózsa lekvárának ízét, akkor érdemes otthon elkészíteni, a szokásos desszertek helyett vagy ezek mellett.

Összetétel és kalóriatartalom

100 g termék 62 g szénhidrátot tartalmaz. A rózsaszín lekvár kalóriatartalma 248 kcal. A kémiai összetételt ásványi anyagok és vitaminok képviselik. Az ásványi anyagok közül a cink, kalcium, jód, króm és magnézium tartalmaz. E csoport anyagai közé tartozik a foszfor, kálium, vas, mangán, szelén, réz. A vitamin-összetételt a B, K és C csoportok képviselik.

Mi a hasznos lekvár rózsasziromból

Az ősi idők óta a teásrózst nagyra becsülték és használják gyógyításra. Például a növény összetevői javítják a beteg állapotát a felső légutak sérüléseivel. Megfigyelték hatékonyságát angina és hörghurut esetén. Ez egy jó természetes gyógyszer a szájüreg és az emésztőrendszer számára. Mind a gyermekek, mind a felnőttek felhasználhatják a tea rózsa gyógyászati ​​célokra.

A kellemes illatnak köszönhetően az alvás javul, lehetséges az álmatlanság leküzdése. A virágok nyugtató hatással vannak az emberi testre, csökkentik az ingerlékenységet. Ezeket az immunitás erősítésének és általában a jólét javításának eszközeként tekintik.

A lekvár aktiválja az anyagcserét, normalizálja a vese és a máj, a keringési rendszer működését. A termék kiküszöböli a torok kellemetlenségeit, csökkenti a gyulladásos folyamatok súlyosságát és segít megszabadulni az allergiás reakció tüneteitől, az emésztőrendszeri rendellenességektől.

Ártalmas a testnek

A rózsaszínű desszertek ártalmasak lehetnek az allergiások számára, mivel a növény virágzik, és pollent tartalmaz. Mint minden más édesség, a lekvárt nem szabad gyakran fogyasztani elhízás és cukorbetegség esetén.

Az összetevők kiválasztásának jellemzői

A legfontosabb dolog a lekvár jó alapanyagainak beszerzése. Ne késleltesse a szirmok gyűjtését, mert a tea rózsa sokáig virágzik. Ezenkívül ki kell választania az ilyen munkához megfelelő időt, a legjobb megoldás az, ha a gyűjtést kora reggel végzi. Hajnalban a virágok aromája teljesen felfedésre kerül. Ha ebben az időben gyűjtötte a nyersanyagokat, akkor a lekvár jobb lesz.

Nem sikerült egyszerre elegendő sziromot gyűjteni? Ne bosszankodjon, az egészséges étkezéshez néhány napig be lehet szedni a fő összetevőt. Ha a gyűjtés késik, és a lekvárt nem főzik azonnal, akkor a szirmokat műanyag zacskóba kell helyezni tárolás céljából.Fontos, hogy szorosan kösse meg, hogy ne veszítsen el értékes aromát. Tárolja a szirmokat hűvös helyen - a hűtőszekrényben.

Érdemes megjegyezni, hogy a virágok teljesen elszakadnak, a nyersanyagokat közvetlenül a kezek elkészítése előtt eltávolítják a csipkéből. A pollent szitával ártalmatlanítják.

Az alsó fehér terület nem alkalmas lekvárhoz, mert azt minden sziromból óvatosan eltávolítják. Az összetevőket szűrőedénybe helyezik, majd forrásban lévő vízzel öntik és azonnal hideg vízbe juttatják. Ezt az eljárást kétszer hajtják végre.

Az előkészítő intézkedéseket követően az alapanyagokat természetes módon szárítják levegőn. Minden további műveletet a kiválasztott recept határoz meg.

Az illatos szirmok enyhe ízűek. Kombinálhatja őket csipkebogyóval, így a lekvár előnyei a test számára csak növekedni fognak. A finomságok érdekes színét különféle árnyalatú rózsaszirmok kombinációjával lehet elérni. Ne feledje, hogy a vörös rózsa erősebb szirmokból áll, így a főzés során mindenekelőtt ellenőrizni kell készenlétüket. A lekvár akkor kész, ha az összetevők lágyak, finomak és ízlésesek.

Hogyan készítsünk lekvárt rózsasziromból: receptek

A rózsa lekvárja csodálatos töltelék házi készítésű édes süteményekhez. A terméket meg lehet vásárolni a boltban, de a legfinomabb és leghasznosabb olyan termék, amelyet a legfrissebb szirmoktól függetlenül készítenek, és amelyben nincs kétség. Az optimális recepthez csak tea rózsa, citromlé, tisztított víz és cukor kerül felhasználásra. A desszert vastag állagot kaphat pektin használatával.

Ha figyelembe vesszük a főzési folyamatot érintő lehetőségeket, úgy gondoljuk, hogy a klasszikus recept végrehajtásakor a lekvár a leghasznosabb. De még kevesebb erőfeszítést is tehet, és előállíthatja a nyers rózsaszín lekvárt. Ebben az esetben az illatos szirmok cukrok, és nem forralják fel szirupban.

A tearózsa alapú lekvár hasznos gyógymódként télen, és finom desszertként, amikor valami édesre vágyik, de nem káros. És azok számára, akik szeretnek süteményeket főzni, ez egy másik lehetőség a pite kitöltésére, egy réteg a süteményre és a keleti édességek összetevője.

Egy régi könyv receptje

A szükséges termékek listája:

• szirmok - 100 g;
• kilogramm granulált cukor;
• tisztított víz - 1 evőkanál;
• friss citromlé - 2 evőkanál.

Főzni:

1. A virágszirmok előmoshatók és törülközőn száríthatók.
2. Keverje össze a vizet a cukorral, forralja fel a szirupot.
3. Amikor a serpenyő tartalma forrni kezd, adjuk hozzá a fő összetevőt.
4. A szirupban lévő rózsateát forraljuk, és 12 órán át hagyjuk infundálni.
5. Ezután a lekvárt ismét forráspontba hozzuk.
6. A szirupot a hab eltávolítása után 25 percig forraljuk. Időnként a serpenyő tartalmát összekeverik.
7. Ha még világosabbá kívánja tenni a desszertet, adjon hozzá citromlevet és tartsa a tartályt a tűzhelyen 3 percig.
8. A lekvárt hagyjuk lehűlni. Ennek eredményeként a finomságok konzisztenciája egyre sűrűbbé válik.
9. A kész desszertet kis üvegekbe öntjük és feltekerjük. A bankokat először sterilizálni kell.

Női élvezet

összetevők:

• elkészített tea rózsa - 300 g;
• granulált cukor - 600 g;
• ivóvíz - 6 evőkanál.

Főzni:

1. A szirmok fehér területeit levágják, a nyersanyagokat mossák és szárítják.
2. Ezután cukorral meghintjük (2 evőkanál szükséges), és óvatosan dörzsöljük kézzel, amíg lé képződik, amelyet külön tartályba kell engedni.
3. A vizet a cukorral keverjük össze, és helyezzük a tűzhelyre. Szükséges, hogy a víz forrjon és a cukor feloldódjon. A folyadék főzése után általában elegendő 2 percig forralni.
4. A szűrt és hűtött szirupot a fő összetevővel kombinálva, maximális hevítéssel, forráspontba helyezzük egy serpenyőben.
5. Ezután csökkenti a hőt, a tea-rózst 6 percig forraljuk, rendszeresen keverve a lekvárt és megszabadulva a habból.
6. Rózsaszín levet öntenek az serpenyőbe, és a finomságoknak a tűzhelyen történő előkészítését minimális melegítéssel további 15 percig meghosszabbítják.
7. Amikor a szirup meglehetősen vastag tömeggé válik, a finomságot üvegekbe öntik és feltekercselik.

Desszert kísértés

összetevők:

• 0,5 kg össztömegű vörös és rózsaszín szirmok keveréke;
• 1,5 kg granulált cukor;
• tisztított víz - 1 evőkanál;
• egy citromlé;
• rózsaolaj - 2 csepp.

Főzni:

1. Az elkészített alapanyagokat összekeverjük úgy, hogy a rózsaszín és a piros szirmok egyenletesen oszlanak el. Ezeket a műveleteket mély zománcozott tálban vagy porcelánban hajtják végre.
2. A fő összetevőt összekeverik gyümölcslével és cukorral (a receptben feltüntetett mennyiség egyhatodát adják hozzá), majd 4–6 órán át hagyják infuzálni.
3. A granulált cukor fennmaradó részét a szirup előállításához használják. A cukrot teljesen fel kell oldani vízben. A kapott habot el kell távolítani.
4. Küldje a rózsateát forrásban lévő szirupba, és forralja alacsony lángon egynegyed órán keresztül.
5. Ha a szirmok lágyak és aljára süllyednek - a lekvár kész. A főzés végén rózsaolajat adunk hozzá, amely lehetővé teszi, hogy a desszert telítebb aromát adjon.
6. A finomságot forróan öntik a bankokra. Mind a tartályokat, mind a fedőket előre sterilizálják.

Főzés "bolgárul"

összetevők:

• kilogramm alapanyagok;
• granulált cukor - 4,5 kg;
• tiszta víz - 1,5 liter.

Főzni:

1. Az alapanyagokat őröljük cukorral (600 g), az elválasztott levet külön tartályba nyomjuk.
2. A szirmokat üvegedénybe helyezzük és 200 g granulált cukorral kombináljuk. Rózsaszín levet öntenek oda. Zárt fedél alatt ezt a tömeget 24 órán át ragasztják.
3. Ezután a doboz tartalmát ismét őröljük, a levet ismét kiszűrjük.
4. A granulált cukor és a víz többi részét egyesítjük, és az edényt a tűzhelyre helyezzük. A cukor feloldódása és a forráspont megkezdése után a szirupot 5-7 percig forraljuk.
5. Ezután a nyersanyagokat szirupba továbbítják, az édességet főzésig főzik, minimális hevítéssel.
6. Ha kb. 5 perc van hátra a főzés végéig, az előzőleg kifejezett lé beleöntésre kerül a lekvárba.

A recept szerint elkészített kész desszert konzisztenciája burgonyapürére hasonlít.

"Lusta" rózsaszín lekvár

összetevők:

• lekvár alapja - 300 g;
• 600 g granulált cukor;
• ivóvíz - 3 evőkanál;
• citromsav tartósítószerként - 1,5 teáskanál.

Főzni:

1. A cukrot öntsük a serpenyőbe, adjuk hozzá a receptben szereplő vízmennyiséget, citromsavat (0,5 teáskanál), és 20 percig főzzük.
2. A tartósítószer fennmaradó részét (1 teáskanál) előkészített szirmokkal egyesítjük, megsemmisítjük.
3. A teásrózst szirupban forraljuk negyed órán keresztül.
4. A kész élményt üvegekben osztják el, és fedéllel biztonságosan rögzítik.

Zúzott nyersanyagokon alapuló lekvár

összetevők:

• egy font szirmok;
• granulált cukor - 1,5 kg;
• víz - 1 evőkanál;
• fél citromlé.

Főzni:

1. A tea rózsa őrölt.
2. Apróra vágva, az alapanyagot 0,5 kg cukorral fedjük le.
3. Az elegyet 48 órán át állni hagyjuk.
4. A granulált cukor fennmaradó részét vízzel öntjük. Friss citromlevet is elküldjük a serpenyőbe. Ezek a szirup összetevői.
5. Az aprított szirmokat, amelyeket korábban cukrozottak, belemerítik a kész szirupba.
6. A lekvárt kevés hővel tartják a tűzhelyen, amíg a szirup megvastagodik.

Rózsaszín kezelés citrommal

összetevők:

• 1,5 kg súlyú nyersanyagok és granulált cukor;
• liter tisztított víz;
• citrom - 2 db.

Főzni:

1. Az apróra vágott citromot (hagyja a héjat, ne távolítsa el) kombinálják a fő nyersanyaggal.
2. A kapott masszát vízzel öntjük, a tűzhelyre küldjük, forrásig melegítjük és felforraljuk. Főzési idő - 10 perc.
3. Az edényt 24 órán keresztül infúzióban hagyják.
4. Ezután a folyadékot kiszorítják, hozzá cukrot adnak. A finomságot főzésig készítik. Forró öntött a bankok.

Borkősav desszert

összetevők:

• rózsa - 125 g;
• víz - 0,5 l;
• kilogramm granulált cukor;
• borkősav - 1 teáskanál

Főzni:

1. Mosott és szárított alapanyagokat adunk a kész sziruphoz. Ennek előállításához a cukrot vízben kell enyhén melegíteni és rendszeresen keverve.
2. Amikor a folyadék forrni kezd, távolítsa el a habot.
3. A szirmokat szirupba merítik, összekeverik. Főzzük, amíg a lekvár megvastagodik. Ne félj a zöld árnyalatától, a borkősav mindent megjavít, segít visszaállítani a gyönyörű rózsaszín színét.
4. Ezzel az összetevővel kb. 3 percig, de legfeljebb 5-ig kezelést készítünk.

Diéta desszert

hozzávaló:

• rózsaszínű tömeg és granulált cukor - egyenként 0,7 kg;
• cukor, mint a szirup alapja - 0,5 kg;
• 200 ml térfogatú víz.

Főzni:

1. A rózsaszínű masszát őrölték cukorral (100 g). A tál zománcozott vagy porcelán és elég mély.
2. A tömeget egy fakanállal vagy kanállal egyenletessé teszik.
3. Kezdje a szirup főzését. Édes folyadék előállításához a cukrot vízben feloldják egy kályhán vízben. Miután a szirup felforr, további 5 percig melegítjük.
4. A tea-rózsákból származó kása összekeveredik a maradék cukorral és szirupmal.
5. A tartály tartalmát 10-12 percig forraljuk. A fűtés minimális.
6. A desszert előzetes tárolására sterilizált bankok.

Jam mézzel, mint adalékanyag

összetevők:

• rózsaszín alap - 80 g;
• méz és forrásban lévő víz - egyenként 100 ml.

Főzni:

1. Az alapot forrásban lévő vízzel öntjük és kis tűzbe helyezzük, ahol egynegyed órán át állnak.
2. Menjen a következő szakaszba 24 óra elteltével, amikor a tömeg fel lett töltve. Az ehhez a folyamathoz szükséges hőmérséklet szobahőmérséklet.
3. A ragasztott szirmokat mézzel keverik össze, minimális melegítéssel, egyenletes állapotba állítva.

Ezt a desszertet rózsaszín méznek hívják. Tároláshoz sterilizált üvegeket és fedőlapokat használjon. Tárolja a csemege hűtőszekrényben vagy pincében. A dzsem használatakor figyelembe kell venni, hogy ez nem csak finom édesség, hanem olyan gyógyszer is, amelyet nem szabad visszaélni. A méz a tüdő gyulladásos folyamatainak jólétének javítására szolgál. Ugyancsak úgy tekintik, mint a test általános megerősítésének eszközét. Az ilyen méz fellépései között tonizáló. Az ajánlott egyszeri adagolás 1-2 teáskanál, az alkalmazás gyakorisága napi háromszor.

Egy élvezet rózsaszín tömeg és citruslé alapján

összetevők:

• kombinált összetétele rózsa (piros és rózsaszín) vagy azonos színű alapanyagokból - 50 g;
• granulált cukor - 250 g;
• citruslé (narancs, citrom) - 1 evőkanál;
• ivóvíz - 50 ml.

Főzni:

1. A víz és a granulált cukor mellett a gyümölcslevek a szirup részét képezik. Rózsákat öntünk az édes folyadékba, fél órán keresztül, állandó keverés közben készítjük lekvárt. A fűtésnek minimálisnak kell lennie.
2. Amikor az élvezet megvastagodik, kiosztják kisméretű sterilizált edényekben.

Csipkebogyó Jam

összetevők:

• dogrose (szirmok), granulált cukor - egyenként 0,6 kg;
• cukor, mint a szirup alapja - 0,7 kg;
• tisztított víz - 0,3 l;
• citromsav - elég 2 g.

Főzni:

1. A lekvárhoz vegye be a szirmokat, amelyek nemrégiben virágoztak. Ez a legjobb alapanyag egy ilyen egészséges étkezéshez.
2. Megszabadulnak a fehér területektől, az elkészített masszát szitán átszitálják a pollen eltávolításához, amelynek nem szabad a lekvárban lennie.
3. A nyersanyagokhoz cukrot adunk 1: 1 arányban. A szirmokat őröltük egy zománcozott tartályban vagy porcelánáruban, amíg homogén masszává nem válnak.
4. A cukrot és a vizet 5-7 percig forraljuk. A lekvár alapját hozzáadjuk ehhez a folyadékhoz, és a főzési folyamatot 10-12 percig folytatjuk. A tűznek minimálisnak kell lennie.
5. Amikor az édesség már majdnem kész, a tartósítószert öntsük, amelynek kapacitásaként citromsavat állítottak elő.
6. A dzsemek kellemes aromájának megőrzése érdekében a csomagolást haladéktalanul el kell készíteni.

A kannák nem sterilizálhatók, a fedél polietilén lehet.

Nyers termék

összetevők:

• 0,3 kg súlyú rózsaszín tömeg;
• granulált cukor, ez az összetevő kétszer annyi - 0,6 kg.

Főzni:

1. A rózsaszínű masszát óvatosan őröljük cukor hozzáadásával.
2. Amikor a levél elkezdi szétválni, egy edénybe tesszük és becsavarják.
3. Egy műanyag borítás alatt a kezét hűvös helyen tárolják. Használhatja desszertként egy finom tea vagy kávé elkészítéséhez.

Egy turmixgéppel készített desszert.

összetevők:

• rózsaszínű, 100 g súlyú alap;
• granulált cukor két pohár mennyiségben;
• Egy citrus friss citromlé (citrom).

Főzni:

1. Egy elegendő mélységű, zománcozott tálban őrölje meg az alapot cukorral és gyümölcslével.
2. A keveréket úgy keverjük össze, hogy az összes alkotóelem egyenletesen oszlik meg, és 6 órán át hagyjuk ragaszkodni. A tál tartalmát rendszeresen összekeverik.
3. Ezután a hasznos keveréket őröljük keverővel. A kész élményt üvegekbe osztják és a hűtőszekrénybe küldik.

Száraz termék

összetevők:

• megfelelő minőségű rózsa - 0,4 kg;
• granulált cukor - 2,5 evőkanál.
• por - az összeget az íz preferenciái határozzák meg.

Főzni:

1. Dobjuk cukorral, amíg a homogenitás, a rózsa kerül a tűzhelyre, beleértve a gyenge melegítés. Távolítsa el, ha megjelenik a tapadás.
2. A tömeget elosztjuk egy sütőlemezen, és kissé szárítják a kemencében.
3. Száraz kezelést porral megszórva. A tároláshoz kartonból vagy fémből készülnek az öntőformák. Falaikat porral is meghintjük.

Tea rózsa és csipkebogyó szirup

Az összetevőket kis vastagságú rétegekben alkalmazzák az üvegedénybe. Minden réteget cukorral elválasztunk és kanállal összetörjük. A tartályt hűvös helyre küldik. A szirup kialakulása után a folyadékot leürítjük, és új adagot cukrot adunk a szirmokhoz. Ennek eredményeként a szirup térfogata fokozatosan növekszik. Használható gyógyászati ​​célokra.

Jam tárolási szabályok

A lezárt üvegekben levő lemezeket hűtőszekrény nélkül is tárolhatja. A lényeg az, hogy a közvetlen nap sugarai nem esnek a tartályra. Például el lehet helyezni a kamrába vagy a kanapé alá. A rózsaszín desszertek felhasználhatósági ideje körülbelül 2 év. A nyitott kannákat a hűtőszekrényben hagyják.

tippek

1. Nem ajánlott szirmokat vásárolni a boltban. Nem ismeretes, mikor gyűjtötték meg a nyersanyagokat, milyen feltételek mellett nőttek a virágok. Ezenkívül a nyersanyagok eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében gyakran vegyi anyaggal kezelik. Időnként a szirmok akár foltosak is, amelyek lehetővé teszik a gyönyörű árnyalatok elérését, de az emberi előnyökhöz nem jár.
2. Főzés előtt távolítsa el a virágok alján található fehér területeket. Ha ez nem történik meg, a lekvár keserű lesz.
3. A termék nem különösebben gyakori, ezért ritka az üzletekben. Ha megtalálja a lekvárt, nincs garancia a természetességre és a magas minőségre. A legjobb, ha saját ételeket főz vagy házi készítésű termékeket vásárol.

Érdekes tények a rózsákról

Ezek a finom virágok az egyik legszebb. A szeretet és a romantikus hangulat képei. Érdemes többet megtudni róluk:

1. Azt mondják, hogy ha rendszeresen élvezi a rózsa zavaró illatát, akkor barátságosabb emberré válhat és helyreállíthatja auráját.
2. A francia középkorban az ünnepi rendezvényeken a rózsadarabot mutatták be a legszerényesebb és okosabb nőknek.
3. Japánban különleges kaméleonvirágokat tenyésztettek. Nappali fényben fényes vörös, éjjel pedig fehérek.
4. A rózsa aromája antidepresszánsként hat az emberre.
5. A legkisebb rózsa a C, rügyeik mérete egy rizsmag.
6. A rózsaolajat aktívan használják a parfümökben. Ezt a komponenst a női termékek 98% -ában, a férfi termékek 48% -ában megtalálják.
7. Az olajgyártáshoz nagy mennyiségű alapanyag szükséges. 3 tonna sziromból csak 1 kg terméket nyernek.
8. A Rosa a csipkebogyó növények kollektív neve.
9. A keleti országokban kezdetben rózsaszín lekvárt főztek. Később ezt a finomságot Európában kezdték el készíteni. Törökországban egy ilyen desszert egy gulbesheker nevű nemzeti étel. A rózsaszín virágok az eleganciát, a kifinomultságot és a kifinomultságot szimbolizálják.
10. A fehér rózsák csodálatát és negatív természetű rejtett gondolatok hiányát tükrözik. Ezenkívül ezek a virágok az esküvői tulajdonságokhoz tartoznak, mint a tisztaság, a nyugalom, az őszinteség és az örök szerelem jelképe. Scarlet éppen ellenkezőleg, szenvedélyes érzéseket szimbolizálja.
11. A legszebb rózsa Franciaországban virágzik, a rózsa legkelendőbb Hollandia, a legmagasabb minőségű olaj Bulgária.
12. Különböző illatos fajták keresztezésekor enyhe vagy teljesen szagtalan hibridokat nyernek.
13. Bulgáriában minden évben fesztivált szerveznek, amelyet a rózsa, mint a boldogság szimbóluma szentelnek. Hagyományosan egy ilyen rendezvényt a szirmok gyűjtési szezonjának kezdetén tartanak.
14. A csokrok maximális számát február 14-én adják el - kb. 3 millió virágot vásárolnak a férfiak ezen a különleges napon.
15. Angliában két sárga rózsát használnak a szerelmi nyilatkozathoz.
16. A rómaiak alkotásaiban körülbelül 10 különféle rózsafajtát írtak le. Mindenütt használtak - rózsaborhoz, esküvőkhöz és esküvői ágyhoz.
17. Konfuciusz sokat írt erről a virágról, összesen körülbelül 600 kötet van.
18. Oroszországban a rózsatermesztés már 16 evőkanállal megkezdődött.

A tea rózsalekvár finom élvezet. Érdemes legalább egyszer az életében főzni, vagy megvásárolni egy minőségi, kész házi desszertet. A termék egyedi és egészséges, ízletes és illatos.