Pitahaya: naudinga ir kenkia kūnui

Šis augalas turi daug pavadinimų - pitahaya, pitaya, "drakono vaisius". Jo vaisiai neatrodo pernelyg apetitiškai - jie primena didelius rausvus kūgius. Tačiau iš tikrųjų šių vaisių balta minkštimas turi gana malonų skonį. Ir, remiantis moksliniais tyrimais, tai taip pat labai naudinga.

Kas yra pitahaya

Šie vaisiai atrodo kaip svetimos floros atstovai. Tačiau iš tikrųjų tai yra kaktusų šeimos augalų vaisiai. Jie atrodo neįprasti. Tai šliaužiantys augalai su oro šaknimis, labiau primenantys vijoklius. Ilgis gali siekti 3 m., Kai kurios rūšys turi minkštus stuburus, o kitų visiškai nėra. Visi jie žydi labai gražiomis didelėmis gėlėmis, dažniausiai baltos ar kreminės spalvos.

Rūšys

Yra keletas pitahajų rūšių, jos skiriasi ne tik atspalviu, bet ir skoniu:

1. Kosta Rikos pitahaja yra Kosta Rikos žievės Hilocereus vaisius, augantis Gvatemaloje ir Peru. Manoma, kad ši veislė turi neutraliausią skonį, kai kurie ją apibūdina kaip šviežią ar net žolinę. Šie vaisiai dažnai naudojami salotoms gaminti. Be to, jie gerai derinami su kitais patiekalais, bet tik be ryškaus kvapo.
2. Raudonoji pitahaja yra banguotas (arba nuodingas) kaktuso vaisiaus žiedas su šviesesne oda ir minkštimu. Jis turi labiausiai prisotintą skonį ir aromatą (palyginti su kitomis veislėmis).
3. Geltona pitahaja yra kaktuso, vadinamo stambiažiedžiu Hilocereus, vaisius. Jis dažnai auginamas būtent dekoratyviniais tikslais, nes turi beveik didžiausias gėles visoje šeimoje. Patys vaisiai turi geltoną odelę, o jų minkštimas laikomas saldžiu.

Visos rūšys turi gana sultingą minkštimą. Tačiau reikia pažymėti, kad raudona pitahaya yra rečiau parduodama, nes ją sunkiau auginti.

Kaip jis atrodo ir kur auga

Pitajos vaisius primena gumulą - jis yra pailgos formos, dažnai artimas ovalui. Vaisiaus svoris gali svyruoti nuo 160 iki 600 g, tačiau kartais randami ir didesni vaisiai, iki 850 g (o kai kurie šaltiniai teigia, kad iki 1 kg). Vaisiaus dydis priklauso nuo konkrečios veislės ir veislės, taip pat nuo jų minkštimo spalvos. Vaisiaus žievelė yra lygi, tačiau ant jos susidaro būdingi lapų formos užuomazgos, o išoriškai jie primena sušalusius ugnies liežuvius, ir tai, matyt, buvo priežastis pasirinkti tokį pavadinimą kaip drakono vaisius.

Nors kelių augalų vaisiai vadinami drakono vaisiais, jie visi turi vieną bendrą bruožą. Jie auga regionuose, kuriuose yra sausringo atogrąžų klimato. Pavyzdžiui, pitahaja jau seniai žinoma Meksikoje ir Havajuose, plačiai paplitusi Pietryčių Azijoje, pavyzdžiui, Kinijoje, Tailande, Vietname ir kt. Ir dabar jis auginamas Izraelyje.

Koks yra drakono vaisių skonis ir kvapas

Šio vaisiaus skonis gali būti apibūdinamas tik palyginus su kitais. Jei jos kreminė tekstūra primena figas (nors ji neturi tokio ryškaus aromato), tuomet labiausiai paplitusių veislių skonį galima palyginti su kiviais. Geltona pitahaja skonis šiek tiek primena bananą.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Energinė vertė yra maža. 100 g minkštimo yra tik 50 kcal, todėl tai yra vienas iš naudingiausių dietinių produktų.

Kalbant apie vaisių cheminę sudėtį, juose yra B grupės vitaminų, būtent:

1. Tiaminas (B1) yra vitaminas, kuris dalyvauja įvairiuose medžiagų apykaitos procesuose, gerina organizmo galimybes kovoti su infekcinėmis ligomis, normalizuoja skrandžio sulčių rūgštingumą ir užtikrina žarnyno motorinę funkciją.
2. Riboflavinas (B2) yra vienas iš tų vitaminų, be kurio neįmanoma normaliai gaminti hormonus. Be to, jis reikalingas geram regėjimui, nes apsaugo tinklainę nuo neigiamo saulės spindulių poveikio, pagerina prisitaikymą prie tamsos.
3. Niacinas (B3) yra vitaminas, kuris aktyviai dalyvauja lipidų ir baltymų metabolizme. Be to, jis būtinas normaliam skrandžio ir kasos funkcionavimui.

Kaip šio vaisiaus dalis yra askorbo rūgštis (vitaminas C), pasižyminti antioksidaciniu aktyvumu. Atskirai reikėtų atskirti tokias medžiagas kaip beta cianinai ir betaksantinai - jie taip pat yra antioksidantai, pasižymintys ryškiomis priešuždegiminėmis savybėmis. Minkštime taip pat yra tokių būtinų elementų kaip vitaminas PP, geležis, kalis ir fosforas.

Pitahaya vaisių nauda sveikatai

Bendroji nauda

Daugybė tyrimų parodė, kad pitahaja yra labai sveikas vaisius, nes jis teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių bei endokrininės sistemos veiklą. Tuo pačiu metu drakono vaisiaus minkštimas ir jo sėklos turi gydomųjų savybių. Juose yra taninų, kurie turi gerą regėjimą, todėl valgyti minkštimą ir sėklas maiste verta bent jau norint išvengti trumparegystės ir toliaregystės.

Be to, yra tyrimų, kurie patvirtina drakono vaisių naudą sergant diabetu. Pluoštas, kuris yra jo dalis, padeda nustatyti virškinimą ir normalizuoti žarnyno veiklą.

Moterims

Pitahajai dažnai skiriamas dėmesys, nes joje yra daug antioksidantų. Iš tiesų tokios medžiagos padeda žymiai sulėtinti kūno senėjimo procesą, ypač raukšlių atsiradimą. Tačiau moterims pitahaja yra naudinga ir tuo, kad joje yra daug kalcio (viename vaisiuje yra šios medžiagos paros norma). Ir tai labai svarbu moterims menopauzės metu, nes šiuo metu kalcio trūkumas gali sukelti osteoporozės vystymąsi.

Vyrams

Kaip žinote, antioksidantai, be kita ko, turi priešuždegiminių savybių. Štai kodėl pitahaja taip pat tinka vyrams. Jo sudėtyje esantys antioksidantai yra puiki profilaktinė ir gydomoji priemonė nuo prostatos liaukų ligų.

Nėštumo metu

Būsimoms motinoms pitahaja gali būti naudinga dėl kelių priežasčių. Pvz .:

1. Minkštime yra daug geležies, o šis elementas yra būtinas raudonųjų kraujo kūnelių (raudonųjų kraujo kūnelių) gamybai. Nėštumo metu, kai kūdikio kūno vystymui išleidžiama daug lėšų, moterys patiria mažakraujystę. Valgydami pitahają, išvengsite šios problemos.
2. Šiuose vaisiuose yra daug folio rūgšties - vitamino, reikalingo normaliam vaisiaus nervų sistemos vystymuisi.
3. Minkštimo ląsteliena turėtų normalizuoti virškinimą ir pašalinti pilvo pūtimą - tai dar viena problema, su kuria susiduria jaunos motinos.

Tačiau šį produktą reikia vartoti atsargiai, nes jis gali sukelti stiprią alerginę reakciją.

Kai maitinate krūtimi

Žindymo metu jaunoms motinoms reikia vitaminų. Tačiau šiuo atveju geriau atsisakyti pitahajos, nes kūdikio kūnas gali neigiamai reaguoti į bet kokius galimus alergenus, net ir labiau pažįstamuose produktuose.

Vaikams

Būdama vitaminų saugykla, pitahaya yra labai naudinga vaikams. Bet jūs turite atsiminti, kad, kaip ir visi kiti egzotiniai vaisiai, jis gali sukelti stiprią alergiją. Paprastai jis draudžiamas ikimokyklinio amžiaus vaikams. Septynerių metų vaikai jau gali jį duoti, bet ne daugiau kaip vieną vaisius per dieną.

Kai numesti svorio

Manoma, kad drakono vaisiai padeda numesti svorio.Iš tiesų, šių vaisių minkštime yra ląstelienos, kuri padeda normalizuoti virškinimo procesą, ir tai yra tinkamo metabolizmo pagrindas. Be to, pitahajoje yra B grupės vitaminų, kurie padeda pagreitinti medžiagų apykaitą.

Šis vaisius dietologijoje gali būti naudojamas skirtingais būdais. Labiausiai paplitęs pasirinkimas yra pitahajos pagrindu pasninko dienos. Dažniausiai šiuo tikslu ruošiami kokteiliai, kurių pagrindą sudaro šis vaisius.

Pavyzdžiui, braškių sezono metu galite surengti pasninko dieną ant tokio kokteilio. Imamas vieno vidurinio pitahajos vaisiaus minkštimas, 200 g šviežių braškių, 30 g anakardžių riešutų ir apie 70 ml kokosų pieno. Visi šie ingredientai plakami maišytuve, kol gaunama pakankamai skysta konsistencija vienalytė masė. Plaktuvai paruošiami prieš pat vartojimą. Iškrovimo dieną galite išgerti tris tokias kokteilių porcijas, dietoje neturėtų būti jokio kito maisto.

Yra dar viena galimybė, kurią galima paruošti bet kuriuo metų laiku. Už jį reikia paimti vieno pitahajos vaisių minkštimą, 100 g nulupto ananaso, du vidutinio dydžio bananus, nedidelį imbiero šaknies gabalėlį (iki 2 cm) ir 100 ml virinto vandens. Visus šiuos komponentus sumalkite trintuve. Jei patys vaisiai nėra labai saldūs, į gėrimą galite įpilti šiek tiek medaus. Per dieną galima išgerti ne daugiau kaip tris stiklines tokio kokteilio.

Vaisių aplikacija

Dėl mažo kaloringumo ir turtingos vitaminų sudėties vaisiai naudojami ne tik maisto gaminimui, bet ir mitybai, tradicinei medicinai ir kosmetologijai. Pvz .:

1. Vaisiaus minkštimas padeda esant skrandžio skausmams, taip pat sergant kai kuriomis skydliaukės ligomis.
2. Vaisių sultys turi ne tik priešuždegiminį, bet ir antimikrobinį poveikį, jos gali būti naudojamos bet kokiems odos uždegiminiams procesams gydyti. Be to, jis laikomas efektyviu artrito gydymui.
3. Sėklose yra daugybė medžiagų, kurios gali pagerinti diabetu sergančių žmonių būklę.

Visos augalų dalys yra naudingos. Pietryčių Azijos šalyse jie naudoja ir šviežiai nupjautus stiebus, ir gėles (pastarąsias galima užvirinti su arbata).

Medicinoje

Rusijoje pitahaja nenaudojama nei oficialioje medicinoje, nei liaudies tradicijose (tai nenuostabu, nes šis augalas čia neauga). Jis daugiausia naudojamas tradicinėje rytų šalių medicinoje, ypač populiarus Tailande. Čia pateikiamos jo naudojimo galimybės:

1. Sergant urolitiaze, rekomenduojama gaminti žiedų nuovirus (10 g sausų žaliavų stiklinei verdančio vandens). Ši priemonė turi diuretikų savybių.
2. Sergant helmintozėmis, nuo augalų žiedų ir lapų gaminami ir nuovirai.
3. Sergant artritu ir kitomis uždegiminėmis sąnarių ligomis, kompresai gali būti gaminami remiantis minkštimo ir pitahajų sultimis arba tiesiog įtraukiant šį produktą į savo racioną, bet ne daugiau kaip 1–2 vaisius per dieną ir tik pasitarus su gydytoju.
4. Su odos nudegimais galite paruošti lygiomis dalimis pitahajų sulčių, agurkų sulčių ir medaus losjoną. Ši priemonė, kaip buvo, pašalina šilumą iš pažeistos odos vietos ir labai palengvina būklę - įskaitant tai, kad ji taip pat naudojama nuo saulės nudegimo.
5. Dėl remisijos sergančio gastrito į savo racioną rekomenduojama įtraukti vieno drakono vaisiaus košės minkštimą (geriausia vartoti vieną kartą per dieną tuščiu skrandžiu).

Pitahajos vaisiai taip pat rekomenduojami sergant kepenų ligomis, enterokolitais, širdies ir kraujagyslių sistemos patologijomis.

Kalbant apie pitahajos vartojimą diabetui, gydytojai dar nėra sutarę dėl vaisiaus naudos. Buvo atlikta nemažai tyrimų, kurie parodė, kad reguliarus vaisių minkštimo vartojimas padeda stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje sergant 2 tipo diabetu. Bet vaisius reikia valgyti tik su sėklomis. Tuo pačiu metu tyrimai parodė, kad badavimas duoda geriausią rezultatą, nes tik tokiu atveju gali būti stimuliuojamos kasos ląstelės, atsakingos už insulino gamybą.

Svarbu: Pitahajos glikeminis indeksas yra 25 vienetai.

Kosmetologijoje

Pitahaja yra naudinga bet kokio tipo odai.Šio vaisiaus ekstraktai pramoninėmis sąlygomis dedami į visus rūpinamuosius veido kremus. Namuose galite pasidaryti kaukes odai:

1. Riebiai ar probleminei odai. Vaisiaus minkštimą išplakite trintuve, įlašinkite 2–3 lašus arbatmedžio eterinio aliejaus, sumaišykite ir užtepkite mišinio ant veido odos, išvengdami tik jautresnės srities aplink akis. Kaukė paliekama 15-20 minučių, tada nuplaunama vėsiu vandeniu arba žolelių nuoviru.
2. Normaliai odai. Vieno vaisiaus minkštimas, kaip ir ankstesniame recepte, plakamas trintuve, pridedamas tik eterinis rožių ar bet kokių citrusinių vaisių aliejus. Produktas paliekamas 15 minučių, tada kruopščiai nuplaunamas mineraliniu vandeniu be dujų.
3. Prieš spuogus. Pitajoje yra vitamino C, antioksidantų ir kitų antimikrobinį poveikį turinčių medžiagų, todėl jis veiksmingai kovoja su spuogais. Norėdami tai padaryti, tiesiog supjaustykite vaisius į griežinėliais ir pažodžiui 15 minučių tepkite juos ant pažeistų veido vietų. Tada šie gabalėliai pašalinami, o veidas nuplaunamas šiltu vandeniu. Norint pasiekti maksimalų rezultatą, procedūra kartojama du kartus per dieną, ryte ir vakare.

Pitahaya pagrindu taip pat galite paruošti kūno ir veido šveitiklį. Be to, tokiu atveju pačios sėklos turėtų veikti kaip abrazyvinė (t. Y. Šveičiamoji) medžiaga. Veidui rekomenduojama švelnesnį šlifavimą. Taigi minkštimą ir sėklas tokiu atveju reikia sutrinti ne rankomis, o trintuvu. Jei pageidaujama, galima pridėti papildomų ingredientų. Pavyzdžiui, citrinos sultys suteiks balinimo efektą.

Pitahaya taip pat naudojama plaukų priežiūrai. Pavyzdžiui, manoma, kad jos sultys padės atkurti spalvotas garbanas. Tam galite naudoti vieną iš dviejų receptų. Pvz., Kiekvieną kartą plaudami galite tiesiog pridėti šviežiai spaustų sulčių į plaukų kondicionierių. Tai padės išvalyti galvos odą, prisotinti plaukų folikulus naudingomis medžiagomis ir padės atstatyti garbanas - jie taps minkšti ir šilkiniai.

Antrasis variantas - kaukę pasidaryti kartą per savaitę. Tam šaukštu nuskuta vieno vaisiaus minkštimas ir susmulkinamas trintuve, kol gaunama vienalytė masė. Gauta bulvių košė tepama ant galvos odos, uždedama ant plastikinės skrybėlės ir įvyniojama į šiltą kilpinį rankšluostį. Produktas laikomas ant odos 15–20 minučių, tada nuplaunamas įprastu šampūnu (bet geriausia be silikonų ir parabenų). Ši kaukė gali būti praturtinta vitaminu E, į mišinį įpilant vieną kapsulę, kuri padeda pagerinti plaukų struktūrą.

Gaminant maistą

Iš pitahajos iš esmės gaminami įvairūs desertai, o vaisiai naudojami jų žaliavos pavidalu, nes termiškai apdorojant naikinami vitaminai ir atimamas skonis. Negana to, Tailande dažniausiai pitahaja naudojama kaip savarankiškas produktas, Vietname jie sugalvoja ant jo pagamintų desertų, o Indonezijoje populiarūs alkoholiniai gėrimai su drakono vaisiais.

Rusijos namų šeimininkėms pitahaja išlieka egzotiška, tačiau galite naudoti ne tradicinius rytietiškus, o šiuolaikinius receptus, pritaikytus Europos virtuvei. Pvz .:

1. Vaisių salotos. Jo paruošimui jums reikės: 2 pitahaya vaisių, 1 mango vaisių, 50 g mėlynių, ½ kivio vaisių, 3-4 braškių uogų. Yra du gaminimo būdai. Pirmajame pitahajos ir mango vaisiai nulupami, supjaustomi kubeliais, dedami nulupti ir supjaustyti kiviai. Visa tai puošia plakta grietinėle ir uogomis. Antrasis variantas - kubeliais supjaustyti mangai ir kivių griežinėliai supilami su pitahajos skysta tyrė, susmulkinami trintuve ir papuošiami uogomis.
2. Sorbetas. Norėdami jį paruošti, jums reikės 2 vidutinio dydžio pitahajų vaisių, ¾ puodelio šalto išgryninto vandens, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas šviežiai spaustų citrinų sulčių, 2 šaukštai. šaukštai cukraus. „Pitahaya“ vaisiai nulupami, minkštimas ištraukiamas, supjaustomas griežinėliais, pridedamos citrinos sultys, cukrus ir vanduo ir visa tai plakama maišytuve iki vientisos konsistencijos. Po to mišinys užšaldomas, kad susidarytų ledo kristalai. Žievelė iš pitajos nėra išmesta. Iš jos jie gamina valtis, ant kurių tada išdėlioja sorbetą.
3. Amerikietiškas desertas su migdolais. Norėdami paruošti, paimkite 2 drakono vaisius, 50 g migdolų (pirmiausia turite juos susmulkinti), 100 g minkšto grietinėlės sūrio, kaip tas, iš kurio gaminamas sūrio pyragas. Pitajos minkštimą supjaustykite kubeliais, plakite sūrį šluotele, įpilkite 2 šaukštus. šaukštus kondensuoto pieno, tada supjaustytus migdolus ir pitajos kubelius ir atsargiai išmaišykite. Desertas patiekiamas drakono vaisių žievelių valtyse.
4. Sveiki pusryčiai. Jo paruošimui jums reikės 3 mažų pitahajų vaisių, 2 šaukštai. šaukštai cukranendrių cukraus, ¾ puodelio vandens, 1 valgomasis šaukštas. šaukšto goji uogų, chia sėklų ir kokoso, 2 šaukštai. šaukštai javų ar granolos, bet kokie švieži vaisiai. Pitajos minkštimas susmulkinamas trintuve, įpilamas vanduo ir cukrus, dedami į šaldiklį ne ilgiau kaip 15 minučių, tada pridedami likę ingredientai, sumaišomi ir patiekiami. Galite visiškai užšaldyti desertą. Tada pitaya tyrę reikia laikyti šaldiklyje, kol susidarys ledo kristalai, o tada papuošti likusiais ingredientais.

Remdamiesi pitaya, taip pat galite paruošti alkoholinius gėrimus, tokius kaip kokteiliai. Paruošimui jums reikės 1 nulupto drakono vaisių, 100 ml degtinės, 1 valgomasis šaukštas. šaukšto šviežiai spaustų laimo sulčių, 2 šaukštai. šaukštus cukranendrių cukraus ir 50 ml kokosų pieno. Visa tai išmaišoma kokteilių trintuve.

Žala ir kontraindikacijos

„Pitahaya“ su visais savo pranašumais turi vieną labai reikšmingą trūkumą. Tai egzotiškas vaisius, todėl yra labai didelė rizika, kad jis išprovokuos stiprią alerginę reakciją. Todėl, net jei žmogus niekada anksčiau nebuvo sirgęs alergija, jis drakono vaisius turės vartoti atsargiai. Tai yra, pirmiausia reikia suvalgyti nedidelį kiekį minkštimo, ir tik tada, jei po poros valandų neatsiranda alergijos apraiškų, galite valgyti visą vaisių. Iš esmės ateityje verta laikytis šių apribojimų - 1–2 vaisiai per dieną, ne daugiau.

Tuo pačiu metu, kartais naudojant raudonas veisles, žmogaus šlapimas ir jo išmatos gali įgyti rausvą atspalvį. Nėra nieko blogo, tiesiog organizmas tokiu būdu apdoroja natūralų pigmentą.

Maži vaikai iki 7 metų neturėtų apskritai valgyti pitahajos, nes tai gali sukelti diatezės vystymąsi. Dėl tos pačios priežasties šis vaisius neturėtų būti įtrauktas į nėščių moterų racioną.

Be to, reikia nepamiršti, kad žmonėms, kenčiantiems nuo viduriavimo, valgant šį vaisių galima žymiai pagilinti problemą.

Kaip išsirinkti ir laikyti pitahają

Labai svarbu teisingai pasirinkti šiuos vaisius - tik tada jie bus naudingi. Renkantis pitahają, turite sutelkti dėmesį į išvaizdą. Tačiau kadangi šie vaisiai Rusijos rinkai išlieka egzotiški, ne visi žino, kaip jie turėtų atrodyti.

Taigi, nors yra keletas drakono vaisių veislių, jo žievelė bet kokiu atveju turėtų būti rausva. Bet minkštimo spalva gali būti skirtinga - tiek balta, tiek tamsi - su rausvu atspalviu. Tačiau yra ir kita neįprasta įvairovė - geltonojo drakono vaisiai. Jo vaisiai išsiskiria geltona žievele ir lengva minkštimu. Visų šių veislių sėklos turėtų būti tamsios ir mažos, kaip aguonos.

Turėtumėte pasirinkti vaisius su ryškiai rausva žievele, kurios paviršiuje nėra dėmių. Jei žievelė yra per blyški, tai rodo, kad vaisius dar nebuvo subrendęs. Jei ant paviršiaus yra tamsių dėmių, vaisiai yra pernokę. Be to, turite sutelkti dėmesį į "drakono vaisių" augimo patarimus. Prinokę vaisiai turėtų būti gelsvai žali. Sausos ir nudžiūvusios „svarstyklės“ rodo, kad pitahaja yra pernokusi ir ilgą laiką buvo nuplėšta. Bet jei vis dėlto sugautas toks pernokęs vaisius, neverta jo mesti. Iš jo galite rinkti sėklas ir auginti šį kaktusą namuose.

Taip pat reikėtų atkreipti dėmesį, kad pernokę vaisiai visada būna per minkšti.Tai galima suprasti švelniai paspaudžiant pirštu ant vaisiaus. Jos paviršius turėtų šiek tiek pasiduoti - kaip avokadas. Tačiau jei pitahaja yra šiek tiek nesubrendusi, jums tereikia porą dienų palaikyti ją šaldytuve. Tačiau ilgai nepalikite vaisių. Kuo šviežesni jie, tuo daugiau maistinių medžiagų jie turi.

Šiuos vaisius turite laikyti šaldytuve, bet, deja, šie atogrąžų vaisiai ilgai negalės gulėti net ten - daugiausia 5-6 dienas.

Kaip valgyti pitahają

Pagrindinė taisyklė yra viena - valgomi tik vaisių minkštimai. Viršutinis sluoksnis laikomas nevalgomu. Nepaisant to, pitahają vis tiek reikia nuplauti lauke, ją reikia pakeisti po tekančiu vandeniu, po to vaisiai džiovinami popieriniu rankšluosčiu. Tada jis išgryninamas vienu iš žemiau aprašytų metodų. Plaušienos vartojimui nėra griežtų taisyklių, tačiau, pavyzdžiui, Tailande įprasta patiekti atšaldytą. Be to, yra labai saldžių veislių, europiečiams jos gali net atrodyti sulysusios, todėl tokius vaisius rekomenduojama purkšti citrinos sultimis.

Kaip valyti

Yra keletas būdų, kaip atsikratyti viršutinio sluoksnio. Pvz .:

1. Pitahają galima valyti iš viršaus, kaip tai daroma su bananu. Tada lėkštėje liks tik storas minkštimas.
2. Supjaustykite skiltelėmis, pavyzdžiui, apelsinu, ir nulupkite kiekvieną atskirai.
3. Kaip kivi supjaustykite į dvi dalis ir šaukštu išplakite iš kiekvieno.

Jei norite naudoti drakono vaisius salotoms, tuomet reikia juos perpjauti per pusę, švelniai ištraukti minkštimą ir supjaustyti kubeliais. Žievelės negalima išmesti. Tai sudaro gražius „laivus“, kuriuos galima užpildyti salotoms supjaustytais vaisių kubeliais.

Ar įmanoma namuose auginti pitahajas?

Namuose pitahają galima auginti iš tų juodųjų sėklų, kurios yra baltojoje minkštime. Kaip jau pažymėta, juose yra daug naudingų medžiagų ir jie gali būti naudojami tradicinėje medicinoje. Bet net iš jų galite užsiauginti savo gėlių.

Pitahaja iš tikrųjų yra kaktusas, todėl gerai augs namuose. Apskritai tai yra nepretenzingas augalas, todėl jam nereikia kurti jokių ypatingų sąlygų. Pitaya mėgsta gerai apšviestas vietas ir šilumą, tačiau gali atlaikyti tam tikrą temperatūros kritimą (trumpą laiką - iki nulio). Ji taip pat išgyvens periodišką elektros energijos tiekimo nutraukimą.

Taigi, norint auginti namuose, reikia rinkti sėklas. Tada daiginkite juos šlapia marle. Kai jie sudygs, persodinkite juos į nedidelį indą su žeme ir padėkite ant palangės šviesioje patalpoje. Nors ūgliai tik stiprėja, verta organizuoti mažą šiltnamį, uždengiant konteinerį plastikine plėvele. Bet paprastai ūgliai labai greitai išstumia iš dirvožemio ir gana aktyviai auga - per metus jie gali pasiekti 80 cm aukštį.Visą šį laiką augalui reikia reguliariai, bet tuo pačiu ir saikingai laistyti. Puikiam žydėjimui reikia pasigaminti azoto trąšų. Tačiau verta suprasti, kad namuose, be apdulkinimo vabzdžiais, augalas neduos vaisių. Todėl teks taikyti dirbtinį apdulkinimą. Norėdami tai padaryti, užauginkite bent dvi pitahajos kopijas. Naktį juos reikės apdulkinti minkštu šepetėliu, nes būtent tada atsiskleidžia šios nuostabios gėlės.

Įdomūs faktai

Šios kultūros gimtinė yra Centrinė Amerika. Manoma, kad daugiau nei prieš 700 metų pitahaja buvo pažįstama actekams. Europiečiai ją sutiko jau didžiųjų geografinių atradimų laikais, kai konkistadoriai išbandė šiuos vaisius. Vis dėlto tomis dienomis maistą į Europą atnešti būtų labai sunku, nes jis nebuvo laikomas ilgą laiką. Tačiau 1870 m. Augalas atkeliavo į Prancūziją iš savo užjūrio kolonijų. Tada jie pradėjo jį auginti, kad papuoštų sodus.

Šiandien pitahaja auginama eksportui Vietname, Nikaragvoje, Kolumbijoje ir auginama Izraelyje komerciniais tikslais.Iš 1 ha galite gauti 30 tonų derlių per sezoną. Ne visa ši suma naudojama kulinarijos reikmėms. Stiebai ir gėlės naudojami farmacijos pramonėje, minkštimas ir žievelės - parfumerijoje. Kai kuriose šalyse ši įmonė taip pat yra žaliavų alkoholio pramonei tiekėja - pavyzdžiui, iš jos ruošiami likeriai.

Pitahaya nuotraukos