Okra: helsemessige fordeler og skader

Okra er en vegetabilsk avling som er vanlig i land med tropisk klima, men dyrkes under kunstige forhold nesten over hele verden. Det offisielle navnet på denne planten er spiselig abelmosh. Det er mye brukt i matlaging, men har også verdifulle helbredende egenskaper og har en positiv effekt på menneskers helse. Alt du trenger å vite om okra, dens fordeler og sammensetning, samt om hvordan du tilbereder en grønnsak, heretter.

Hva er okra og hvordan ser det ut

Okra er en årlig, en av representantene for slekten Abelmosh, som er inkludert i familien Malvaceae. Frukt - et verdifullt kulinarisk produkt som du kan tilberede ekte delikatesser fra, hvis du følger teknologien og oppskriften. Fødestedet til denne grønnsaken anses å være Afrika, men senere ble den naturalisert i mange land. Denne planten har mange alternative navn: gumbo, okra, damenes fingre.

Her er de botaniske egenskapene til denne arten:

1. Stengelenes høyde er maksimalt 40 cm for dverghybrider og opptil 200 cm for ville arter.
2. Kraftige stengler som er dekket med kjertleslapp, som, hvis den kommer i kontakt med huden, kan forårsake irritasjon og allergiske reaksjoner.
3. Blader på lange stilker, flerlobete, mørkegrønne.
4. Store enkle blomster av en hvit eller beige fargetone.

Spesielt bemerkelsesverdig er fruktens form, fordi det er de som har størst verdi og blir brukt i matlaging. Grønnsaken har en fasettert, pyramideform, langstrakt opp til 5-10 cm, avhengig av variasjon og alder. Overflaten er glatt, noen ganger pubescent, grønn. Okrafrukten ser ut som paprika eller bønner, inni er det store frø, som inkluderer opptil 40% av sunt fett, som er 100% absorbert av kroppen.

Hvor vokser

Denne planten, som er distribuert på det eurasiske kontinentet bare i de sørlige regionene, men dyrkes kunstig nesten overalt. I dag dyrkes okra i Krasnodar, i Østen, i de sørlige regionene i Ukraina, i den asiatiske delen av Russland. Også denne planten i naturen er ofte funnet i noen deler av Amerika, dyrket i Japan, Korea og Kina, det regnes som en tradisjonell thaimat.

Hvordan smaker det

Okra er en unik vegetabilsk avling, som praktisk talt ikke har noen analoger i planteverdenen når det gjelder smak. I SNG-landene er fruktene av spiselig abelmos ansett som en delikatesse, dette er ikke overraskende, for i landene i Eurasia blir planten sjelden funnet, den er hovedsakelig dyrket på spesielle plantasjer der det skapes kunstige forhold som ligger i nærheten av det naturlige miljøet.

Smaken på frukten er full, og minner om noe mellom kjøttet av aubergine og moden asparges. Men det er viktig å forstå at alt også avhenger av forberedelsesmetoden. Avhengig av hvordan grønnsaken ble behandlet, vil smaken også variere.

Sammensetning og kaloriinnhold

En plante kan gi store fordeler for menneskers helse hvis den fortæres fortløpende, fordi den inkluderer et komplett utvalg av vitaminer og mineraler, så vel som andre organiske stoffer. Her er hva du trenger å vite om næringsverdien til det aktuelle produktet:

• 100 g frukt utgjør bare 25 kcal;
• fett - opptil 1 g;
• karbohydrater - opptil 4 g;
• protein - 2 g.

90–92% av fruktene til denne tropiske planten er sammensatt av vann, og alt annet er kostfiber, fiber, sunne mineraler og vitaminer. Forskere har lenge studert sammensetningen av denne ekstraordinære planten. Følgende ingredienser ble oppdaget i den:

• askorbinsyre;
• antioksidanter som bremser aldring og forhindrer kreft;
• flavonoider med antiviral og immunmodulerende styrke;
• folsyre;
• fettløselige vitaminer - retinol og tokoferol;
• B-vitaminer;
• rutin som beskytter blodkar;
• kalium;
• kalsium;
• magnesium;
• natrium;
• mangan;
• selen;
• fosfor;
• kobber;
• fettsyrer - flerumettet og enumettet.

På grunn av det faktum at planten inneholder et så stort antall verdifulle stoffer, har okra et bredt spekter av nyttige egenskaper og beskytter kroppen mot mange dødelige sykdommer. I mange land der okra er et så vanlig produkt som brød og poteter i SNG, registreres den lengste levetiden. Derfor kalles okra med rette frukten av lang levetid.

Nyttige egenskaper til okra

Generell fordel

Okra er ikke bare en grønnsak og et smakfullt produkt. Dette er en virkelig effektiv medisin som naturen selv har skapt. Hvis den brukes riktig, kan den gi følgende terapeutiske effekter:

1. Reduser kolesterol i blodet og rens blodårene.
2. Forbedre funksjonen av det kardiovaskulære systemet, forhindrer hjerteinfarkt, hjerneslag og åreforkalkning.
3. Styrke immunforsvaret, og bidrar til dannelsen av hvite blodlegemer i kroppen.
4. Mett med forbindelser av kalsium, mangan, magnesium og jern, som er nyttig for nervesystemet, bein og immunitet.
5. På grunn av det høye innholdet av antioksidanter og C-vitamin, må du bekjempe betennelse.
6. Hjelp med bronkial astma, samt takle tørr hoste effektivt.
7. For å behandle feber, raskt og uten bivirkninger, reduser kroppstemperaturen og forbedrer trivsel ved forskjellige smittsomme sykdommer.
8. Lett spasmer i luftveiene, fjern nesetetthet og blokkerer forkjølelsessymptomer, SARS.
9. Fremme hudforyngelse, forhindre utseende av pigmentering, eliminere kviser.
10. Styrke håret og gi det glans (planten er effektiv mot flass, kløe og peeling, stopper håravfall).
11. Forbedre fordøyelsen, beskytt slimhinnen i mage og tarm, eliminere den inflammatoriske prosessen og stimulere produksjonen av enzymer.
12. For å ha en avføringseffekt, rens tarmene raskt og takle forstoppelse.
13. For å forhindre utvikling av tykktarmskreft på grunn av den store mengden fiber.
14. Beskytt urinsystemet, forhindre dannelse av nyrestein, hjelp med betennelse for å takle infeksjonen og komme seg.
15. Reduser blodsukkeret (høy fiber gjør okra til en av de beste diabetesmatene).

I tillegg er det et kraftig verktøy for fjerning av giftstoffer. I mange østlige land brukes det som en komponent for å rense kroppen. I gamle tider var fruktene av okra til og med utstyrt med magiske egenskaper, fordi de ikke kunne forklare dens helbredende kraft med andre argumenter.

For kvinner

For kvinners helse er okra et uvurderlig produkt, fordi det har en gunstig effekt på hormoner. Denne planten gir også med regelmessig forbruk følgende terapeutiske effekter:

1. Beskytter mot mange kreftformer i forplantningssystemet.
2. Forhindrer for tidlig aldring.
3. Beskytter mot tap av hudelastisitet, rynker.
4. Normaliserer nervesystemets funksjon.
5. Lindrer irritabilitet.
6. Harmoniserer den emosjonelle tilstanden, forhindrer depressive tilstander.

Okra bør også brukes av kvinnene som planlegger å bli mødre i nær fremtid, fordi dette produktet vil bidra til å perfekt forberede kroppen på et så viktig stadium.

For menn

Menn bør heller ikke forsømme dette produktet, fordi det kan gi store fordeler for helsen deres. Okra kan gi et uvurderlig bidrag til forventet levealder, forbedre utholdenheten, styrke immuniteten. Ekstremt viktig for menns gunstige egenskaper ved denne planten:

• beskytter mot prostatakreft;
• forhindrer for tidlig utryddelse av mannlig styrke, adenom og prostatitt;
• øker styrken;
• beskytter reproduksjonssystemet mot inflammatoriske prosesser.

Okra inneholder stoffene som er nødvendige for at reproduksjonssystemet skal fungere fullstendig, som er viktig å konsumere i store mengder med mat for å unngå problemer i dette området. Bruken av denne grønnsaken som helhet har også en gunstig effekt på velvære, utholdenhet og beskyttende funksjoner i den mannlige kroppen.

Under graviditet

Enkelte matvarer er sterkt anbefalt av gynekologer til alle kvinner under graviditet. Okra er et av slike produkter, fordi det kan hjelpe en kvinne å få et sunt barn og minimere konsekvensene av en så kompleks prosess.

Okra frukt regnes som ideell mat for gravide kvinner, rik på vitaminer, sink, magnesium og kalsium. Komponentene som utgjør denne planten lar fosteret utvikle seg riktig, unngå intrauterine misdannelser og forhindre hypoksi.

Okra i store mengder inneholder folsyre. Dette er en veldig verdifull komponent for gravide, fordi den er involvert i prosessen med celledeling, på grunn av hvilken det hjelper barnet å utvikle seg raskt og samtidig støtter den kvinnelige kroppen.

Det er viktig å huske at en hvilken som helst, til og med den mest sunne parabolen kan bli potensielt farlig hvis du spiser den uformelt. Denne regelen gjelder også okra. Produktet kan være skadelig hvis du spiser mer enn 300-400 g hver dag, fordi det inneholder klorofyll, som når det akkumuleres i kroppen, kan provosere forgiftning. Det er heller ikke anbefalt for gravide å bruke dette produktet i syltede former, med varme og syrlige sauser.

Ved amming

Postpartum-perioden er en vanskelig tid for en ung mor, siden kroppen trenger nødsituasjon, og alle næringsstoffene som kan brukes som en ressurs, går til produksjon av morsmelk. Derfor er det ekstremt viktig å spise balansert ved mating, ved å bruke mat som er rik på mineraler og vitaminer maksimalt.

Okra er en av de beste grønnsakene, som er veldig nyttig for amming, fordi den gir næring til kvinnekroppen med verdifulle stoffer. Deres mangel fører til en nedgang i kvaliteten på melk, tap av tenner og hår, hudsykdommer og nedsatt muskel- og skjelettsystem.

Under amming kan du begynne å bruke okra fra den tredje måneden, men du må legge den inn ikke umiddelbart, men gradvis, og øke mengden hver dag. Det er også viktig å observere barnets reaksjon på det administrerte produktet, fordi okra, selv om det er sjeldent, kan provosere allergiske reaksjoner. Før du bestemmer deg for å supplere dietten med dette produktet, er det viktig å oppsøke lege for å unngå negative konsekvenser.

For barn

Helt forgjeves nekter foreldre å innføre okra i kostholdet til barna sine på grunn av frykt for negative konsekvenser. Dette produktet er trygt. Hvis barnet ikke har en tendens til allergiske reaksjoner, kan du mate ham med jevne mellomrom med fruktene fra denne grønnsaksavlingen fra 3 år gammel. Du kan bruke dette produktet med jevne mellomrom, men ikke mer enn 2-3 ganger i måneden.

Okra er veldig nyttig for barn, da den inneholder et komplett kompleks av vitaminer, magnesium, som er nødvendig for hjerneutvikling, så vel som fete oljer i fruktens frø. De aktive stoffene som inngår i den rike sammensetningen gir følgende terapeutiske og profylaktiske effekter:

• forbedre hukommelse og konsentrasjon, øke mentale evner;
• beskytte mot smittsomme sykdommer;
• styrke immunforsvarets effektivitet;
• øke appetitten;
• gunstige effekter på helsen til mage-tarmkanalen;
• opprettholde mikroflora balanse.

Det som er veldig viktig i disse dager, okra beskytter mot onkologiske sykdommer, fremmer normal bloddannelse og støtter kroppen i en periode med intensiv vekst. Derfor bør dette produktet ikke utelukkes fra kostholdet til et sunt barn som ikke har fordøyelsesproblemer, det er ingen allergi mot planter i familien Malvaceae. Men det er viktig å forstå at barn ikke skal bruke syltet okra - en stor mengde eddik er ikke nyttig for dem. I Thailand er for eksempel Okra gitt til barn fra 1 år, og ingen er redd for negative konsekvenser. I Russland, Hviterussland og Ukraina er barneleger skremt for omtale av eksotiske frukter av foreldre hvis barn er under 6 år.

Når du mister vekt

Okra er et utrolig nyttig produkt for de som kjemper mot overvekt. Det lave kaloriinnholdet i fruktene til denne planten lar deg bruke den i kostholdet nesten daglig uten frykt for figuren. Dessuten inneholder "damenes fingre" aktive komponenter som stimulerer stoffskiftet, på grunn av hvilken prosessering av underhudsfett til energi akselereres. Dette er en fin mulighet til å gå ned i vekt med helsemessige fordeler. Det vil si at en person som bruker okra, får mer energi på grunn av akselerasjonen av metabolske prosesser, mens han knapt kan spise mat som er rik på raske karbohydrater og føler seg munter.

Du kan bruke denne grønnsaken løpende i kostholdet for høy fysisk anstrengelse, fordi den inneholder antioksidanter og vitaminer som fremmer rask utvinning og støtter det kardiovaskulære systemet. I tillegg inneholder fruktene opptil 10 g kostfiber, for fordøyelsen som kroppen bruker en enorm mengde energi på. På grunn av dette blir fettforbrenningsprosessene akselerert. Det er en annen fordel - tilstedeværelsen av fiber gir en varig metthetsfølelse, og forhindrer også overspising.

Med diabetes

I 2000 ble forskere for første gang for alvor interessert i okraens evne til å senke blodsukkeret. I denne forbindelse begynte en storstilt studie av dette anlegget og en detaljert studie av dets kjemiske sammensetning. Forskere klarte å finne ut at det har evnen til å stabilisere blodsukkernivået, så det ble anbefalt som en del av kostholdet for denne sykdommen.

I kliniske studier kunne forskere finne ut at okra er i stand til å øke forventet levealder for pasienter med diabetes, samt forhindre forekomst av negative konsekvenser og stoppe progresjonen av denne sykdommen.

Du kan bruke fruktene av okra bare med tillatelse fra den behandlende legen. Det er viktig å følge doseringen strengt. Forskere klarte også å finne ut at produktet kan påvirke fordøyeligheten av medikamenter som brukes til behandling av diabetes negativt. Spesielt reduserer okra effektiviteten av metformin mens den konsumerer. Dette faktum er også verdt å vurdere.

En annen viktig nyanse - med diabetes, bør du ikke bruke dette produktet med varme krydder og eddik, for ikke å overbelaste kroppen.

Med sykdommer i mage-tarmkanalen

Okra er en medisinplante som kan brukes til behandling av sykdommer i mage-tarmkanalen.Faktum er at denne grønnsaken inneholder slim, som omslutter vevene som fôrer mage-tarmkanalen, og eliminerer den inflammatoriske prosessen. Den har også antioksidanter og organiske syrer som hjelper i kampen mot helikobakterier som forårsaker gastritt, og i følge en versjon, som forårsaker utvikling av magekreft.

Med sykdommer i fordøyelsessystemet brukes denne planten ikke som en ingrediens i kostholdet, men som et terapeutisk middel. Her er bare noen få oppskrifter som kan være nyttige for de som ønsker å kurere gastritt, magesår, kolitt og enterokolitis uten bivirkninger.

1. Ta 100 g frisk moden frukt, slip i en kjøttkvern og hell 50 ml vegetabilsk olje. Forbruk 1 ts hele uken 3 ganger om dagen.
2. Tilbered saften fra planten og drikk 50 ml om morgenen og om kvelden, 15 minutter før du spiser.
3. Forbered velling fra okra frukt - kvern med en kjøttkvern eller en blender, ta 200 g og bland med 2 ss krem. Det er en spiseskje om morgenen, når de såkalte "sultne smerter" forekommer spesielt ofte hos personer med magepatologier.

I tillegg må du inkludere en grønnsak i kostholdet ditt og bruke den i en kokt, bakt eller rå form. En slik ingrediens i kostholdet vil gi en kortere periode tid til å gjenopprette helsen til magen og tarmen.

For sykdommer i luftveiene

Okra brukes i tibetansk medisin som et kraftig antitussiv. Forskere ser på dette produktet som en mulig kilde til nyttige ingredienser for å lage et revolusjonerende medikament for behandling av bronkialastma. Men mens de bare utvikler sine egne versjoner, bruker hele verden aktivt fruktene av okra hjemme for å behandle betennelsesprosesser i luftveiene.

For å vurdere fordelene med dette naturlige middelet, må du bruke det systematisk og regelmessig i 5-7 dager. Du kan behandle en hoste med en enkel blanding, som tilberedes fra 1 ss tørt ingefærpulver, 50 g okra frukt malt i en kjøttkvern, 1 ts olivenolje og 20 g honning. Blandingen lages i 1 dag, tas 1 ts 4-5 ganger om dagen.

Er syltet okra nyttig?

Okra kan syltes på en rask måte og brukes som snacks eller hermetikk for å bevare dens nyttige egenskaper i lang tid. Dette produktet brukes også i salater, forretter, servert som tilsetningsstoff til kjøtt og fisk. Den største fordelen med okra er at den i en marinert form beholder sine nyttige egenskaper. Produktet gir følgende terapeutiske og profylaktiske effekter:

• øker immuniteten;
• bremser aldringsprosessen;
• beskytter mot kreft;
• stimulerer produksjonen av magesaft og fordøyelsesenzymer;
• hjelper med å styrke blodkar og fortynne blod;
• beskytter leveren.

Den eneste ulempen med syltet okra er behovet for å bruke eddik i matlagingen, noe som ikke er nyttig for alle. Derfor bør snacks ikke konsumeres av de som har problemer med bukspyttkjertelen, magen, galleblæren.

Hvordan sylte

Du kan bruke til disse formål bare fersk frukt som ikke er frosset. Du kan sylte okra på forskjellige måter, men det er en klassisk oppskrift som brukes av mange husmødre som basis.

ingredienser:

• 0,5 kg modne små frukter;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 1 varm pepper;
• allehånde (5–7 erter);
• 1 ts sennepsfrø;
• 30 g salt;
• 1 kopp eddik;
• dill greener
• 200 ml vann.

For matlaging må du ta en ren og tørr liters krukke og deretter fortsette i henhold til slike instruksjoner.

1. Skyll okra grundig under kranen, la vannet renne av og fortsett med å skjære stilkene.
2. Ha i en ren krukke hakkede paprika, skrellet hvitløk, dill og sennep med søte erter.
3. På toppen av krydder ligger fruktene av okra tett, gjør det vertikalt.
4. Kok opp marinaden - kok opp vann med salt og eddik, hell glasset på toppen og lukk lokket.Etter 2 uker kan du spise det ferdige produktet.

For å spise marinert okra umiddelbart, kan du lukke glasset med et plast lokk eller bruke et stål med en klips. Men du kan eventuelt rulle opp bokser, sterilisere og sende til kjelleren for lagring.

Anvendelse i kosmetologi

Okra er rik på antioksidanter, flavonoider, vitaminer og mineralforbindelser, på grunn av dette bremser den aldring og gir en foryngende effekt. Denne planten brukes hovedsakelig til hudpleie. Basert på en naturlig ingrediens, kan du tilberede aldringsmasker og andre pleieprodukter.

Maske av okra juice og aloe

For å gjenopprette hudfarge, forbedre hudens utseende, fukte den og gi den næring med verdifulle organiske stoffer, kan du bruke en blanding av aloe vera juice og okra. Ta begge ingrediensene i 1 ts, bland og bruk på et vasket ansikt, la det trekke i 20 minutter og skyll med varmt vann. Du kan gjenta denne prosedyren 2-3 ganger i uken. Som et resultat, etter et par måneder, kan du merke at huden er frisket opp, elastisiteten har økt, fargen har jevnet seg ut, og små ansiktsrynker forsvant ganske enkelt.

Problem med å gni hudkrem

Du kan lage et verktøy som vil hjelpe en gang for alle å bli kvitt kviser og andre hudproblemer (tilstoppede porer, fet glans). For å forberede en mirakuløs pleier, trenger du følgende ingredienser:

• 20 g hvit te (ingen tilsetningsstoffer);
• 150 ml vann;
• 50 ml fersk juice fra okra frukt;
• 10 dråper eterisk olje med tea tree;
• en klype havsalt.

Det er nødvendig å helle bladene av hvit te med kaldt vann og koke opp, i dette øyeblikket tilsett okra juice og koke i 1 minutt. Etter at midlet er avkjølt, sil du det, hell det i en ren glassflaske, tilsett 10 dråper eterisk olje av tea tree, rist og gni ansiktet to ganger om dagen. Oppbevar produktet ikke lenger enn 20 dager i kjøleskapet.

Bouillon for hår

Okra frukt kan brukes med dobbelt fordel. Hvis du koker dem i vann, ikke hell det, må du bruke en væske for å skylle håret 2-3 ganger i uken. Denne prosedyren vil gjøre dem myke og lydige, bidra til å styrke folliklene, stoppe tapet.

Maske for intensiv hårvekst

Du kan bruke kraften til okra for å styrke håret og stimulere veksten. Dette organiske produktet vil bidra til å øke hårlengden på kort tid. For matlaging må du ta 50 ml okra juice eller velling fra frukten, 1 ss honning, 1 ts ricinusolje. Varm masken i en mikrobølgeovn til 40 grader og påfør i hodebunnen i 30 minutter, og skyll deretter. Gjenta denne prosedyren hver 4–5 dager.

Skader og kontraindikasjoner

Generelt sett er okra en relativt sikker plante. Den eneste kontraindikasjonen er den individuelle intoleransen til dette produktet. En allergisk reaksjon blir ofte provosert ikke av fosteret selv, men av den lille villi som dekker huden. De må fjernes selv om ingen i familien er utsatt for allergiske reaksjoner.

Også denne planten er farlig for diaré, fordi den i tillegg har en avføringseffekt, kan forverre situasjonen. På tidspunktet for behandling av en tarmsykdom, er det bedre å forlate denne grønnsaken.

Ved langvarig forbruk kan dette produktet føre til nedsatt funksjon av leveren og andre indre organer, da det reduserer fordøyeligheten av viktige fettsyrer og fosfolipider, og hindrer deres tilgang til tarmen. Men dette er ekstremt sjelden. For at okra virkelig skal skade, må du spise den i enorme mengder hver dag i lang tid.

En annen ulempe med denne planten er at den inneholder en stor mengde klorofyll, som maler overflaten i grønt. I små doser er dette stoffet trygt for kroppen og har til og med fordeler i behandlingen av kreft, i kampen mot aldring. Men med en overdose i lang tid hoper det seg opp i cellene i kroppen og kan være giftig.

Hvordan velge og lagre

Så tidlig som for 15–20 år siden kunne okra bare kjøpes i frossen eller hermetisk form. Men med veksten i agro-teknisk fremgang, er det blitt introdusert teknologier som lar deg dyrke avlinger selv under upassende klimatiske forhold. Derfor kan okra kjøpes til og med fersk - i dag finnes den ofte i markeder og supermarkedshyller, den kan bestilles i mange nettbutikker som selger økologiske produkter. Men det er viktig å vite hvordan du velger riktig kvalitetsprodukt. Det er flere anbefalinger som vil hjelpe i denne saken.

1. Først av alt er det nødvendig å inspisere fruktene, hvis de ble hentet fra fjerne land, kan mange bli skadet under transporten. Det er verdt å velge bare de det ikke er synlige skader på, de kan lagres lenger.
2. Du trenger å kjøpe bare fruktene som har en lengde fra 5 til 10 cm. Hvis grønnsaken er større, vil den være mindre velsmakende. For det første er modne belg litt bitre, for det andre kjennes fibre i dem, og for det tredje vil de være tørre.
3. Det er viktig å ta hensyn til hudens farge. Det skal være en mettet grønn farge, uten brunlige flekker, gulnede fragmenter, tørkede tupper, sprekker, mugg.
4. Graden av friskhet av frukten kan kontrolleres ved berøring - hvis okraen har blitt revet av nylig, vil overflaten være litt ru.
5. Harde og fibrøse frukter med tynne skreller er absolutt ikke verdt å kjøpe, de vil ikke være velsmakende.

Det er ekstremt sjelden i hyllene i butikker å finne okra av en burgunder, rosa eller til og med knallrød fargetone. Ikke vær redd for å kjøpe et slikt produkt - det er ikke mindre nyttig, skiller seg bare i variasjon og muligens kultiveringssted.

Det særegne ved dette produktet er at det forverres raskt nok og begynner å råtne. Dette er en av de mange grunnene til at den sjelden vises i butikkhyllene. Okra er vanskelig å transportere fra andre land, siden opptil 30% av fruktrotene under transport, og dette påvirker de endelige detaljhandelskostnadene negativt. Derfor er det ekstremt viktig å kunne velge et virkelig høykvalitetsprodukt, men det er også verdt å lære å lagre det hjemme.

Det er best å koke fruktene umiddelbart etter kjøpet, men hvis du for eksempel trenger å lagre dem i 2-3 dager, kan du pakke i en beholder og blokkere tilgangen på oksygen med klamfilm. I denne formen kan okra beholde egenskapene i opptil 5 dager. Men et mer pålitelig alternativ er frysing, i fryseren kan du lagre dette produktet i opptil 2 måneder. Imidlertid er denne metoden ikke egnet hvis pickling er planlagt.

Er det mulig å fryse

Siden okra er vanskelig å finne året rundt ved salg, kan du kjøpe og anskaffe den for fremtiden. For at grønnsaken skal beholde sin smak og nyttige egenskaper, kan den fryses eller syltes. Hvis marinert okra ikke lenger er varmebehandlet og regnes som en ferdig rett eller en ingrediens for salater, kan den i frossen form brukes til oppskrifter som innebærer varmebehandling.

For at fruktene av okra skal beholde sine fordelaktige egenskaper i sin helhet, er det nødvendig å fryse dem ved lav temperatur (hurtigfrysing). Det anbefales å bruke vakuumposer, i dem vil produktet beholde sine gunstige egenskaper og smak maksimalt. Du må tine opp en grønnsak i romtemperatur, ikke bruk vann eller mikrobølgeovn for å fremskynde prosessen, dette vil føre til tap av smak.

Hvordan lage okra: oppskrifter

Okra-retter vil bidra til å diversifisere kostholdet og gjøre det mer sunt. Dette produktet kan brukes til å tilberede eksotiske hovedretter og snacks, supper tilberedes av det og brukes i salater. Populære oppskrifter er beskrevet nedenfor som maksimerer smaken til denne eksotiske grønnsaken.

Hjertelig salat med okra og kyllingbryst

For å tilberede denne retten må du bruke små syltede frukter. Salaten viser seg å være ganske tilfredsstillende, og på grunn av bruken av denne eksotiske grønnsaken har den en pikant smak.

ingredienser:

• 200 g syltet okra frukt;
• 400 g kokt kyllingbryst;
• 1 blå løk;
• 100 g grønne erter;
• 100 g hermetisert mais;
• majones eller dressing av olivenolje og sitron;
• greener.

Du må hakke kyllingbryst og okra, tilsett erter og mais, urter og løk. Smak til med majones, bland, server.

Okra med greener

Dette er den enkleste oppskriften for tilberedning av dette produktet, som beholder all kraften til nyttige egenskaper og smak. Alt er veldig enkelt, du trenger ikke en gang å beregne proporsjonene og måle en viss mengde produkter. Her er en trinnvis instruksjon:

1. Kok opp vann.
2. Tilsett salt og laurbærblad, du kan også krydre alle.
3. Kok okra frukt i 6-7 minutter i kokende vann.
4. Forbered dressing - smelt smør, tilsett 2-3 hvitløksfedd, ringer med paprika.
5. Hell kokt frukt, dryss hakkede urter og server.

Denne retten er veldig populær i India, og karri og gurkemeie brukes også i tilberedningen, men krydder kan velges etter smak.

Okra i tomatsaus

Okra i tomatsaus er veldig velsmakende og velduftende. For matlaging trenger du ingen eksotiske ingredienser, med unntak av okra frukt (1 kg), følgende produkter brukes:

• 3 ss tomatpuré;
• 2 løk;
• 1 hode liten hvitløk;
• 3 ss eddik;
• salt, sukker, pepper etter smak.

Det er nødvendig å fylle de skrellede fruktene med vann og tilsette eddik med salt. Bløtlegg okra i en slik væske i 40 minutter, og mens den insisterer, tilbereder du sausen direkte - tilsett løk med hvitløk i vegetabilsk olje, tilsett tomat, salt og sukker, pepper og hell frukten i den kokende blandingen, etter å ha tappet vannet. Sil i 20 minutter, server med urter og rømme.

Okra i røren

Du kan koke okra i røren til et uformelt eller festlig bord. Denne forretten vil overraske gjestene med sin uvanlige smak. For å tilberede en tallerken trenger du følgende ingredienser:

• 500 g okra frukt;
• 1 egg
• 1 ss mel;
• 1 ss melk;
• 1 kopp brødsmuler;
• 150 g parmesan;
• salt;
• matolje til steking.

Det er nødvendig å skylle fruktene og skjære hestehodene fra dem, og dyppe dem deretter i en blanding av egg, mel og melk med salt. Dekk deretter grønnsakene i en blanding av kjeks med finrevet parmesan, dypp i røren igjen og dypp i en bolle med brød. Stek på begge sider i en stekepanne eller frityrstekt i 5-7 minutter. Før servering anbefales det å fjerne overflødig vegetabilsk olje med rene papirhåndklær.

Omelett med okra og champignon

Du kan tilberede dette produktet med egg, det kompletterer vellykket og understreker deres smak. Det er en veldig populær hurtigoppskrift på disse eksotiske fruktene.

Her er ingrediensene du trenger:

• 300 g okra
• 200 g små champignoner;
• 1 haug med grønn løk og dill;
• 4 egg
• salt og pepper etter smak.

Først må du skylle okrafrukter og sopp, og deretter steke dem i vegetabilsk olje for å fordampe hovedparten av fuktigheten, bare tilsett finhakket løk og dill. Helt på slutten, reduser varmen, hell grønnsaks-soppblandingen med bankede egg og la koke under lokk i ytterligere 5 minutter. Strø over revet ost før servering.

suppe

Du kan lage utrolig velsmakende og sunn grønnsaksuppe fra okrafrukter, som har en terapeutisk effekt - den øker immuniteten og beskytter fordøyelseskanalen.

ingredienser:

• 300 g okra;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 2-3 mellomstore tomater;
• 2 paprika;
• smør;
• 600 g magert storfekjøtt;
• salt, pepper og urter etter smak.

Først må du helle oksekjøttet med 2 liter kaldt vann og sette på en liten ild for å koke buljongen. På dette tidspunktet smelter du smøret, skyll og skrell okraen, send til lapskaus med de andre hakkede grønnsakene i en dyp kjele eller panne. Salt på 10 minutter, la det småkoke litt mer og tilsett i anstrengt buljong. Kok opp i 10 minutter, tilsett hakket kokt biff, greener og server.

Risnudler med okra og grønnsaker

Denne retten kan smakes på enhver kinesisk restaurant, da den ofte serveres i det himmelske kjøkken. Okra til tilberedning av en slik rett brukes i forskjellige kombinasjoner, nedenfor er en av de populære oppskriftene.

ingredienser:

• 200 g okra;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• 1 paprika;
• 5–7 kirsebærtomater;
• 1 varm pepper;
• 2-3 fedd hvitløk;
• soyasaus;
• 300 g kokte risnudler.

For å tilberede denne parabolen er veldig enkelt, for dette må du ta en panne eller en dyp gryte. I den, varm vegetabilsk olje og stek okra med paprika. Tilsett løkringer og gulrøtter helt på slutten av soyasaus, hvitløk og halvdeler med kirsebærtomat. La det småkoke i ikke mer enn 5 minutter under lokket, tilsett risnudler og server. Du kan strø revet ost over.

Interessante fakta

Til tross for at okra ikke er utbredt overalt, er det fortsatt kjent over hele verden i dag. Dette produktet har en rik historie og fortsetter å vokse til interessante fakta. Her er de mest nysgjerrige av dem.

1. Okra ble berømt takket være den verdensberømte science-fiction-filmen "Interstellar", den var den eneste overlevende utsikten på jorden etter katastrofen.
2. Fruktene til planten blir ofte brukt i tilberedning av desserter, selv om de anses som grunnlaget for salte retter.
3. Svært ofte brukes okra av kosmetikkprodusenter. Ekstrakter fra fruktene av planten har helbredende kraft og hjelper veldig effektivt til å takle forskjellige hudproblemer, stopper aldringsprosessen.
4. Dette produktet er også av interesse for farmasøytiske produsenter, det brukes i forskjellige kosttilskudd og støtter vitamin-mineralblandinger.

Som du kan se, er okra et utrolig verdifullt matprodukt som fortjener å vises oftere på bordene til verdens befolkning. Hvis du kan lage mat på riktig måte, kan du få alt det helbredelsespotensialet som naturen selv har lagt i den. Det viktigste er å konsumere dette produktet i moderasjon og ikke glem at det har kontraindikasjoner.

Bilde av okra