Blackberry: fordeler og skader på menneskers helse

Blackberry er et bær som tilhører Rubus subgenus og Pink-familien. La oss vurdere nærmere hva det representerer, dets medisinske egenskaper og kontraindikasjoner.

Hva er en bjørnebær, og hvordan ser den ut

I utseende ligner det bringebær, men har en mørkere farge, vanligvis svart (noen ganger kan det være frukt med en rik rød fargetone), den har en behagelig søt smak.

Bæret har en ganske spesifikk lukt. Totalt er det rundt 300 varianter. Selv om den eksakte opprinnelsen til bjørnebæret er ukjent, antas det at kulturen kom fra Asia, Nord-Amerika eller Europa. Hun var spesielt populær blant de gamle grekere og romere. Inntil et bestemt øyeblikk ble planten ansett som vill, og de ga ikke så mye oppmerksomhet til den. Men da det ble kjent om de mange fordelene med bjørnebær, begynte planten å bli dyrket aktivt.

Hva er forskjellen mellom bjørnebær og bringebær

Blackberry - et bær som har en svart farge, vokser på en lav busk. Utad er den veldig lik alle oss kjente bringebær. Under vekst og modning får bæret først en brun fargetone, og deretter er den mettet med en dyp rød farge. Den modne bær har en lys svart og lilla farge.

Bringebær er et søtt duftende bær med en rød fargetone. Som regel er sommerboere på tomtene deres engasjert i bringebærdyrking. Den kan også vokse i naturen, i skogen og på bredden av elver. Det antas at bæret kommer fra Asia, det var derfra at det spredte seg over hele Middelhavet, over hele Europa og senere ble kjent over hele verden.

Det antas at bær er ganske enkle å skille nøyaktig etter farge, men dette er ikke alltid tilfelle. De umodne fruktene av bjørnebær er røde, og det er bringebærsorter der bærene er svarte. Derfor er det ikke verdt å bedømme om det er bjørnebær eller bringebær, og bare stole på fargen deres, er det bedre å ta hensyn til busken. For eksempel er bjørnebærkvister sterkere, de kan vokse opp til 300 cm, i motsetning til bringebær, hvis busker, som regel, har en høyde på omtrent 150 cm. Tørnene til bjørnebæret er ganske tykke, ligner på torner av roser. Bringebær har mykere torner, men det er flere av dem, og de er tett plantet på stilken.

Et annet trekk ved bjørnebæret er at det under samlingen av bær ikke er så lett å fjerne fra beholderen. Som regel kommer fosteret av sammen med kjernen. Når du samler bringebær, skjer ikke dette, siden bæret i seg selv er mykere, så det er enkelt å skille seg fra beholderen. Bringebærene er hule inni, men bjørnebæret har en kjerne. Hvis du sammenligner smaken, så er det i bærene av bjørnebær ganske spesifikt, mens bringebærene er søtere.

Utbyttet av bjørnebær er høyere, fruktene er store i størrelse. Hvis du snakker om ville bringebær, er bærene hennes mindre. Det er verdt å merke seg at ganske sjelden kan du finne ville bjørnebær, i motsetning til bringebær, som vokser overalt. Bringebær modner som regel midt på sommeren, bjørnebær - innen midten av august.

Hva er mer nyttig: bringebær eller bjørnebær

blackberry

1. Brombær inneholder en stor mengde vitamin C, så dette bæret kan inkluderes i terapeutisk og forebyggende ernæring, det vil bidra til å beskytte kroppen mot forskjellige infeksjoner og forkjølelse.
2. Bæret inneholder også fytoøstrogener - forbindelser som støtter kroppen i perioden med premenstruelt syndrom.
3. Antioksidantene som bjørnebær er rike på å bekjempe rynker og bidra til å holde seg ungdommelig. Derfor har bruken av dette bær en gunstig effekt på kroppen, noe som absolutt vil påvirke utseendet og støtter naturlig skjønnhet.
4. Brombær har egenskaper som gjør at det støtter hjerte- og karsystemet, forhindrer forekomst av forskjellige hjertesykdommer, og hjelper også til å redusere presset. For å bli kvitt hypertensjon, må du spise ett glass bjørnebær daglig.
5. Brombær anbefales å bli inkludert i kostholdet til diabetikere, da det fører til en nedgang i sukkernivået.
6. For bedre absorpsjon av kalsium og tannstyrke, anbefales det å bruke dette bæret regelmessig.

bringebær

1. Bringebær er også veldig gunstig for kroppen. Den inneholder vitamin A, B og E. Til tross for at den ikke er veldig rik på vitamin C, inneholder den stoffer som hjelper opptaket av dette vitaminet.
2. Bringebær har antikulde egenskaper. Det er verdt å merke seg at bringebær ikke mister egenskapene selv etter varmebehandling. Ikke bare frukt anses som nyttige, men også blader, på grunnlag av hvilken deilig te kan lages.
3. Bringebær bidrar også til vekttap. Bær inneholder stoffer som kan bryte ned fett og cellulitter. For å bli kvitt ekstra kilo anbefales det å spise 0,5 kopp bringebær før måltider.
4. I øst ble dette bæret en gang brukt som et effektivt middel mot infertilitet, siden folsyre er til stede i sammensetningen.
5. Bringebær har en gunstig effekt på hjertet, så det anbefales å bruke det til kjernene. Bær hjelper med å senke kolesterolet, de er også rike på kobber - et mineral som støtter nervesystemet.
6. Sink hos bringebær øker libido hos både menn og kvinner.

Det er faktisk veldig vanskelig å svare på spørsmålet om hva som er mer nyttig - bjørnebær eller bringebær. Blackberry er veldig nyttig for kvinner i alderen år, og anbefales også for personer som lider av kronisk eller sesongens forkjølelse. Bringebær er egnet for diabetikere og mennesker som har hjerteproblemer.

Sammensetning og kaloriinnhold

100 g produkt inneholder:

• Kalorier - 43 kcal.
• Proteiner - 1,4 g.
• Fett - 0,5 g.
• Karbohydrater - 9,6 g.

Blackberry inneholder 88,17 g vann, 0,37 g aske, 5,3 g fiber, 4,9 g sukker.

Den inneholder mange mineraler: kalsium, fosfor, kalium, jern, magnesium, mangan, sink, kobber, etc.

Vitaminsammensetningen er ganske rik:

• vannløselig - vitamin C, B1, B2, B5, B6, B3 (PP), B4 og B9;
• fettløselig - A, betakaroten, E og K

100 g bjørnebær inneholder 14% av det anbefalte daglige inntaket av fiber, samt 23 mg C-vitamin, som er 35% av den anbefalte daglige dosen. I tillegg til C-vitamin inneholder bjørnebær vitamin A, E og K. Det siste hjelper i prosessen med muskelavslapping, så noen kvinner bruker bjørnebær for å lindre smerter under fødsel.

Brombær inneholder kobber, som er viktig for å opprettholde sunne bein. Kobber er også involvert i produksjonen av hvite og røde blodlegemer. Bæret har B-vitaminer, det inneholder også folsyre, riboflavin, pantotensyre og niacin.

Nyttige egenskaper ved bjørnebær

Generell fordel

1. Kjemper mot frie radikaler. Antocyanosider og polyfenoler - disse antioksidantene som finnes i bjørnebær, hjelper i kampen mot frie radikaler.
2. Fukter huden. I bjørnebær, mer enn 50% vann, samt mye fiber. Begge disse komponentene er viktige for sunn hud. Forbruket av bjørnebær fjerner giftstoffer fra kroppen og opprettholder hudens elastisitet.Det er også verdt å merke seg at bæret inneholder kollagendannende vitaminer C og A, som støtter helsen til huden. Blackberry er også bra for å rense og avgifte fet hud. Vitamin A, C og K bidrar til foryngelse av overhuden.
3. Støtter sunt hår. Det høye innholdet av antioksidanter i bjørnebær gjør bærene ideelle for hårpleie. C-vitamin som er i frukt er i stor grad ansvarlig for kollagenproduksjon og bidrar til å styrke håret. Antioksidanter hjelper til med å bekjempe de skadelige effektene av miljøet på hårfestet.
4. Rik på fiber. Ett glass med bær inneholder omtrent 8 gram fiber. Kostholdsfibre bidrar til energiproduksjon og gir en følelse av fylde. Fiber er også involvert i fordøyelsen.
5. Støtter hjernehelse. Å spise bjørnebær kan støtte hjernehelsen og forhindre hukommelsestap i alderdommen. Antioksidantene som finnes i bærene hjelper til med å bekjempe frie radikaler og påvirker samspillet mellom hjerneuroner positivt.
6. Inneholder mangan. Mangan er et viktig mineral som støtter helsen til immunsystemet. Det hjelper også kroppen med å absorbere karbohydrater, aminosyrer og kolesterol. Som vitamin C, spiller mangan en nøkkelrolle i kollagendannelse. Det kan forhindre osteoporose, regulerer blodsukkeret og reduserer forekomsten av epileptiske anfall. Ett glass bjørnebær inneholder omtrent 1 milligram mangan - dette er nesten halvparten av det anbefalte daglige kvotet.
7. Stor kilde til vitamin K Han er involvert i prosessen med blodkoagulering. Dette vitaminet spiller også en rolle i å opprettholde beinstyrken. K-vitaminmangel kan føre til tynning av beinvev. Dessuten kan mangelen provosere alvorlig menstruasjonsblødning og utseendet av blod i avføring eller urin. Bare ett glass bær inneholder omtrent 29 mikrogram vitamin K, som er mer enn en tredel av det anbefalte daglige inntaket.
8. Støtter oral helse. Regelmessig forbruk av bjørnebær støtter oral helse. Blackberry inneholder rutin, gallic og ellagic acid. Disse naturlige fenoliske antioksidantene som finnes i frukt og grønnsaker har kreftfremkallende og antibakterielle egenskaper. Brombær dreper patogener i munnen. Det har også antivirale egenskaper som er nyttige for behandling av periodontal sykdom.
9. Det har anti-kreft egenskaper. Mikronæringsstoffene i bjørnebær forhindrer vekst og spredning av ondartede celler. Antocyaniner og fytokjemikalier i frukt hemmer tumorvekst.
10. Støtter hjertehelse. Antocyaniner i bjørnebær forbedrer hjertets helse. Innholdet av fiber og magnesium forhindrer tilstopping av arteriene og sikrer normal blodsirkulasjon, noe som er spesielt viktig under graviditet.

For kvinner

Blackberry te og avkok er veldig nyttige for kvinner med gynekologiske problemer. Brombær anbefales å brukes i tilfeller av alvorlige manifestasjoner av overgangsalder, så vel som i perioder med premenstruelt syndrom, med menstruasjonssmerter, hevelse, hormonelle lidelser, siden stoffene som finnes i dem bidrar til normalisering av blodtrykk og hormonelle nivåer.

For menn

Brombær er også veldig gunstig for menn. Bær er rike på fiber, noe som er nødvendig for avgiftning av kroppen. Ett glass bjørnebær inneholder omtrent 8 g kostfiber. Bæret er også en utmerket kilde til vitamin C og K, som hjelper til med å forhindre prostatakreft. Frukten har lutein, som støtter øyehelsen.

Under graviditet

Gravide har lov til å konsumere bjørnebær. Det viktigste er å velge et produkt uten tilsetningsstoffer, og glem heller ikke at bæret må vaskes grundig før du spiser. Uaktuelle bær bør utelukkes fra kostholdet, da de kan forårsake magesmerter eller til og med føre til matforgiftning.

Blackberry helsemessige fordeler under graviditet:

1. Det nærer seg med energi. Blackberry er en naturlig kilde til energi og forhindrer tretthet, spesielt hvis du spiser bær sent på svangerskapet. I løpet av denne perioden føler en gravid kvinne som regel konstant fysisk utmattelse, derfor anbefales det sterkt å bruke en bjørnebær.
2. Hindrer forstoppelse. Forstoppelse er et veldig vanlig problem som de fleste gravide møter. Blackberry inneholder fiber, som støtter fordøyelsen, fremmer enkel og effektiv absorpsjon av vann i tarmen.
3. Forebygger fødselsskader. Blackberry inneholder folat, et viktig næringsstoff som forhindrer dannelse av fødselsdefekter hos et barn, og kan også eliminere risikoen for spontanabort. Dessuten kan regelmessig forbruk av bær forhindre feil i utviklingen av hjertet til barnet.
4. Støtter beinhelse. Å være en rik kilde til kalsium og magnesium, hjelper bjørnebær med å styrke tenner og støtte bein i kritiske perioder av svangerskapet. Innholdet av mineraler og næringsstoffer i bærene hjelper også til med å styrke barnets beinvev og sikrer deres vekst og utvikling.
5. Forhindrer blødning. Brombær er en kilde til vitamin K, som er involvert i koagulasjonsprosessen og kan forhindre overdreven blødning, spesielt under graviditet. Bruken av bjørnebærbær bidrar til rask legning av sår og forhindrer osteoporose.

Ved amming

Hvis en ammende kvinne ikke er allergisk mot bjørnebær, kan dette bæret konsumeres. Brombær er veldig næringsrike, da de inneholder C-vitamin, folsyre, jern, kalium og kostfiber. Alle disse vitaminer og mineraler kan komme voksende babyer til gode ved å passere morsmelk. Men det bør innføres i kostholdet gradvis og ikke tidligere enn 1 måned etter fødselen.

For barn

Så snart babyen begynner å avvenne og spise fast mat, kan du gradvis introdusere bjørnebær i hans daglige kosthold. Den beste tiden å inkludere bjørnebær i kostholdet til babyen din er etter fire til seks måneder. Den anbefalte dosen bjørnebær for en seks måneder gammel baby bør være omtrent 1-2 kopper. Husk at først må du gi babyen knuste bær, slik at den lille magen gjør det lettere å assimilere dem.

Brombær støtter babyens fordøyelseskanal og forbedrer huden på huden. Antioksidantene som er til stede i bæret minimerer risikoen for kreft. Kalsium og magnesium hjelper den sunne utviklingen av babyens bein.

Til tross for fordelene med bær, kan allergiske reaksjoner oppstå. Kontakt legen din hvis barnet ditt har utslett, oppkast, diaré, hoste, hevelse i ansiktet og magekramper etter å ha spist bjørnebær.

Når du mister vekt

Blackberry er rik på en spesifikk type flavonoider (antocyaniner), som også finnes i jordbær, kirsebær, blåbær, druer, reddiker og solbær. Disse forbindelsene støtter et sunt immunsystem. Når immuniteten er sterk, er kroppen i stand til å fungere mer effektivt. Dette hjelper ofte til å normalisere vekten uten problemer.

100 gram av produktet inneholder bare 43 kalorier. Det er viktig å merke seg at bjørnebær er blant bærene som inneholder minst sukker, så det er veldig nyttig for å gå ned i vekt.

Blackberry er også rik på fiber. Kostholdsfibre hjelper deg med å føle deg full etter å ha spist, så folk på diett slipper å ty til snacks eller andre friheter. I tillegg hjelper fiber fordøyelsessystemet til å fungere mer effektivt. Dette fører til at overflødig vekt og giftstoffer ikke samler seg i kroppen.

Hva er nyttige bjørnebærblader

1. Fremmer oral helse. Blackberry-blader har antibakterielle egenskaper. Infusjoner på bjørnebærblader brukes til å opprettholde oral helse.
2. Behandle diaré. Diaré er et ganske vanlig problem, og noen ganger kan det oppstå helt uventet.Den beste måten å takle det på er å bli behandlet med urter. Blackberry-blader har bare de nødvendige næringsstoffene som hjelper deg med å bli kvitt magesyke. Det mest effektive middelet i dette tilfellet er te basert på bjørnebærblader.
3. Støtt immunforsvaret. Blackberry-blader er rike på flavonoider, forbindelser som støtter immunforsvaret. I tillegg beskytter innholdet av flavonoider kroppen mot bakterier og virus.
4. Behandle magesår. Blackberry-blader har en antibakteriell effekt og er effektive i å kontrollere ulcerative bakterier. Dermed kan magesår behandles med bjørnebærekstrakt.
5. Fjern hemoroider. Blackberry-blader har egenskaper som hjelper med å roe symptomene på hemoroider.
6. Oppretthold hjertehelsen. Blackberry-blader inneholder en stor mengde flavonoider. De er uunnværlige for å forebygge hjerte- og karsykdommer. De støtter også celler, organer og generell helse. Blackberry bladekstrakt er bra for hjertehelsen.
7. Rik på antioksidanter. Blackberry-blader inneholder en stor mengde antioksidanter som kan bekjempe frie radikaler. Te brygget på bjørnebærblader vil være fordelaktig for alle.

Er bjørnebærbladete bra for deg?
Avkok og te fra bjørnebærblader er veldig nyttige for kroppen. De anbefales å konsumeres med anemi, og dette produktet bør også inngå i kostholdet til middelaldrende kvinner. Dette er et utmerket beroligende middel som kan bidra til å beskytte mot nevrose. Barn kan få denne teen etter 2-3 år.

Fordelene med frosne bjørnebær

Etter frysing mister bær omtrent 10% av sine gunstige bestanddeler.

Nyttige egenskaper til frosne bjørnebær:

1. Støtter det kardiovaskulære systemet, styrker hjertemuskelen.
2. Styrker og renser blodkar av giftstoffer, fremmer blodfortynnelse.
3. Det lindrer betennelse i de indre organene.
4. Det normaliserer fordøyelseskanalen, normaliserer fordøyelsen.
5. Hjelper med å bekjempe sykdommene i sentralnervesystemet.

Det er verdt å merke seg at dette produktet er kontraindisert hos personer som lider av kroniske nyresykdommer. Bær bør heller ikke konsumeres i tilfelle kolitt og magesår.

Blackberry i medisin

Blackberry er mye brukt i medisin. Bær bidrar til å styrke kroppen, siden de inneholder mange vitaminer og mineraler. Det er verdt å merke seg at bladene på planten også er veldig nyttige, hvorfra det er mulig å gjøre avkok for å skylle munnhulen. De lager også kremer for behandling av magesår og brukes som vanndrivende middel og beroligende middel. Friske blader kan også brukes til å behandle påvirket hud.

Med diabetes

Med diabetes er det lov å bruke bjørnebær både rå og som en komponent i forskjellige desserter og juice. Dette er et raskt fordøyende produkt, så når du bruker det er det ikke verdt å frykte opphopning av kroppsfett. Den inneholder få kalorier, har lavt glykemisk indeks (25) og lavt kaloriinnhold. Derfor lar ikke bjørnebær fedme utvikle seg hos diabetikere. Vegetabilske sukkerarter, som er en del av den kjemiske sammensetningen av bær, overbelaster ikke bukspyttkjertelen, normaliserer glukose i blod og urin. Bruk imidlertid bjørnebær med forsiktighet, siden det inneholder glukose.

Med pankreatitt

Hvis vi snakker om hvorvidt det er lov å bruke bjørnebær med pankreatitt, kan vi med trygghet si at ja. Imidlertid er alt godt med måte, derfor med denne sykdommen er det nødvendig å overvåke maten som forbrukes nøye. Blackberry kan spises i små mengder og bare i perioder med remisjon. Med en forverring av pankreatitt er bær forbudt å spise.

Med gastritt

I gastritt tilberedes som regel spesielle infusjoner på grunnlag av bjørnebær. Men ikke glem ferske bær, så vel som juice.Blackberry juice er en veldig nyttig drink, og hvis du lager en blanding med juice fra bladene, vil du få et effektivt verktøy for å bekjempe diaré og gastritt.

Med urinsyregikt

Bjørnebær inneholder ganske mye oksalater, så det anbefales å bruke det i små mengder med gikt. Samtidig er bjørnebær rik på fruktose, noe som kan bidra til forverring av gikt sykdom. Bærene inneholder også antioksidanter, som kan være en profylakse mot gikteanfall, og hjelper også til å senke urinsyrenivået. Basert på dette, bør avgjørelsen om hvorvidt man skal spise bjørnebær med gikt, tas på bakgrunn av din egen helse.

Blackberry baserte tradisjonelle medisinoppskrifter

Brombær brukes veldig ofte i forskjellige oppskrifter på tradisjonell medisin. Bær kan konsumeres i sin naturlige form, laget av bærdrikker, tinkturer, stuet frukt og kokosyltetøy. Her er noen oppskrifter:

Blackberry bringebær kald te

Ta friske blader av bjørnebær (2/3) og bringebær (1/3). Det er nødvendig å blande dem og la dem stå til de begynner å falme. Etter dette må bladene eltes med en kjevle, drysses med vann på dem, ha dem i en pose (klut) og legges på et varmt sted. Når bladene har en karakteristisk lukt etter et par dager, må de tørkes og oppbevares i lukkede glasskar. Etter det kan du brygge te.

For å brygge te trenger du 1 kopp kokende vann og 1 ts. mottatt råvarer.

Infusjon for skylling av munn og svelg

I kokende vann (1 l) legg 3 ss. tørre råvarer (knust). La det brygge i 30 minutter. Sil. Gurgle.

Blackberry i kosmetikk

Sammensetningen av bjørnebæret inneholder et stort antall nyttige stoffer som er nødvendige for et vakkert og sunt utseende.

For ansikt

1. Antiinflammatorisk maske. Hell de hakkede bjørnebærbladene med kokende vann, sett dem i gasbind og påfør deretter en maske på ansiktet i 20 minutter. Ikke skyll.
2. Forfriskende maske. Mos bærene til de er jevn. Ta 2 ss. den resulterende masse, 2 ss. krem, bland og bruk en maske i ansiktet i 15 minutter.
3. Anti-aging maske. Mos bærene til en smoothie og press saften. Ta 100 ml juice, 3 ss. rømme, bland og bruk en maske i ansiktet, décolleté og halsen i 20-30 minutter.

For hår

Naturlige fargestoffer har en enorm fordel i forhold til kunstige fargestoffer, da de hjelper til med å opprettholde vakkert og sunt hår. Naturlige fargestoffer skader ikke håret, og til og med omvendt - gi en naturlig farge og glans. Blackberry tilhører naturlige fargestoffer, så den brukes ofte til hårfarging. La oss se på en oppskrift for farging av krøller og samtidig styrke dem med dette bæret.

oppskrift

• Påfør bjørnebærsaft på tørt, rent hår.
• Vent 60 minutter.
• Vask håret.

Etter inngrepet vil håret ha en rødbrun tone, skinnende av helse.

Vær oppmerksom på: blondiner skal ikke bruke dette bæret til hårpleie.

Skader og kontraindikasjoner

I tillegg til viktige stoffer for mennesker, inneholder bjørnebær allergener. Et av disse stoffene er salisylater. For eksempel kan personer som har aspirinintoleranse oppleve allergisymptomer etter å ha spist bær. Symptomer har en tendens til å utvikle seg i løpet av få minutter og kan omfatte:

• kløende hud;
• utslett;
• kriblende i ansiktet;
• rive.

I de fleste tilfeller er allergier relativt enkle å tolerere og går vanligvis bort på egen hånd. I tilfelle forverring kan antihistaminer lindre symptomer. Noen ganger kan anafylaksi oppstå etter bruk.

Blackberry rot inneholder en stor mengde tanniner, derfor anbefales det ikke for personer med kolitt.Forbruk av store mengder te fra bjørnebærblader øker mengden tanniner i kroppen, og dette kan forårsake kvalme og oppkast.

Kontra:

• individuell intoleranse;
• nyresykdom
• økt surhet i magesaft.

Hvordan velge og lagre en bjørnebær

Når du kjøper en bjørnebær, bør du alltid vurdere følgende punkter:

1. Velg bær som er moderat harde å ta på, litt pustete, tørre og har en ensartet mørk lilla farge.
2. Unngå bær som ikke er bjørnebærspesifikke.
3. Pass på mugg på frukten.

Spis bær så snart som mulig, fordi bjørnebærens holdbarhet er kort. Det kan gå dårlig i løpet av to dager. Her er noen lagringstips:

1. Vask ikke bjørnebær på forhånd, men bare rett før bruk.
2. Uvaskede bær bør oppbevares i kjøleskapet i en plastforseglet beholder.
3. Myke, overmodne bær bør fjernes.
4. Knuste eller mugne bær skal kastes.
5. Frisk bjørnebær lagres vanligvis i omtrent 2 dager, men den kan fryses, da kan bær nytes året rundt.

Det er viktig å: det daglige inntaket av bjørnebær er omtrent 50 gram.

Hva kan tilberedes fra bjørnebær: oppskrifter

kompott

ingredienser:

• Blackberry - 1 kg.
• Sukker - 0,5 kg.
• Vann - 3 l.

Hvordan lage mat:

1. Sorter de bortskjemte bærene, fjern stilkene, skyll.
2. Hell vann i en volumetrisk gryte (ikke aluminium), kok opp.
3. Hell bærene i pannen. Etter at du har kokt kompoten, la fruktene koke (4-5 minutter).
4. Hell sukker og kok opp igjen (5 minutter).
5. Etter at drikken er avkjølt, sett den i kjøleskapet.

Cmuzi

ingredienser:

• Blackberry - 1 kopp.
• Banan - 1 stk.
• Melk (kjølt) - 1 l.
• Sukker - 0,5 ss.

Hvordan lage mat:

1. Skrell en banan, skjær den i små biter og legg med en bjørnebær i en blender.
2. Tilsett melk og sukker i blenderen, slå (ca. 3 minutter), hell massen i glass.

syltetøy

ingredienser:

• Blackberry –1 kg.
• Sukker - 1 kg.

Hvordan lage mat:

1. Sorter bjørnebær, fjern bortskjemte bær.
2. Skyll og riv stilkene. Når vannet tappes fra bærene, plasser dem i en panne (med stor bunndiameter) eller i en spesiell kum til syltetøy. Strø over sukker.
3. Rør bærene forsiktig, og pass på ikke å skade integriteten.
4. Sett de kandiserte bærene til side i 30 minutter til saften er sluppet. Rør sakte til varm. Stek i ca 30 minutter.
5. Etter dette legger du bærene i sterile glass og forsegler tett.
6. Oppbevares i kjøleskapet.

Fryst bjørnebær fruktdrikk

ingredienser:

• Blackberry (frossen) - 400 g.
• Vann - 900 ml;

Hvordan lage mat:

1. Skyll bærene godt, rengjør fra haler og kvister.
2. Ha bærene i en blender og hell vann der.
3. Pisk til den er jevn.
4. Legg deretter et gasbind på et dørslag og sil bjørnebæret.
5. Klem gasbindet, hell den resulterende væsken i glass.

Blackberry kjøttsaus

ingredienser:

• Blackberry - 500 g.
• Vin (semi-søt rød eller hjemmelaget kirsebær) - 150 g.
• Salt - 0,5 ts
• Sukker - 1 ts
• Eddik (eple eller vin) - 30 g.
• Soyasaus - 1 ss
• Honning - 1 ts
• Hvitløk - 2 tenner.

En blanding av krydder (en klype: varm rød malt pepper, koriander, suneli humle, malt muskatnøtt) - 2 ts.

Hvordan lage mat:

1. Vask bjørnebærene, legg bærene i en kasserolle, tilsett vin og kok i 2-3 minutter.
2. Riv de resterende bærene i potetmos, tilsett alle ingrediensene (bortsett fra honning), hakket hvitløk og la det småkoke på svak varme til de er tykke (15-20 minutter).
3. Tilsett honning og skru av varmen. La avkjøle.
4. Den resulterende sausen skal tilføres i 2-3 dager.

Interessante Blackberry-fakta

1. Det som skiller en bjørnebær fra bringebærfamilien er at kjernen forblir hos bæret når den blir revet.
2. Brombær, som de fleste bær, er rike på antioksidanter, fiber og mange andre sunne næringsstoffer.
3. I noen land er det tro som sier at fargen på bjørnebærsaft er den samme som Kristi blod. Noen mener også at tornekronen som ble lagt på Kristi hode ble laget av en bjørnebærbusk.
4. Bærene er veldig bedervelige og kan lagres bare noen dager etter plukking.
5. Den veldig mørke fargen på bjørnebæret indikerer et høyt innhold av antioksidanter i bærene.
6. I gamle tider ble bjørnebær brukt av kvinner i arbeidskraft for å lindre arbeidssmerter.
7. Blackberry-næringsstoffer bidrar til å forbedre immunfunksjon, syn, fordøyelse, hukommelse, hjernefunksjon, hudtilstand, så vel som å styrke hjertet, forhindre kreft, kontrollere vekt, sterke bein og blodkoagulasjon.
8. Blackberry-blader fungerer som mat til larver og for noen pattedyr (hjort).
9. Grekerne brukte bjørnebær som et middel mot gikt, og romerne laget bladte for å behandle forskjellige sykdommer.
10. Blackberry ble brukt til å lage desserter, syltetøy, gelé og noen ganger vin. Brombær brukes også til å lage søtsaker.
11. Noen ganger kan du merke at bjørnebærplantene begynner å få en oransje fargetone. Bærene til en slik plante er ikke lenger egnet til konsum. Dette er en alvorlig soppsykdom som ikke kan behandles.

Blackberry-foto