Fet sopp: skade og fordel for kroppen

Ofte, for å flykte fra byens mas, prøver innbyggere i megasiteter å finne avsidesliggende steder der de kunne være alene med seg selv og slå seg sammen med naturen. Og valget faller ofte på skogen, der de mektige trærne, ren luft og fuglene twitter har en gunstig effekt på menneskets åndelige tilstand. Men skogen "behandler" ikke åndelig mat, men lar deg også finne kroppslig mat - bær, nøtter og selvfølgelig sopp. Majestetisk hvit, edel boletus, slank brun boletus, perky bølger og lyse små oljer får folk til å kamme de beskyttede stiene fra år til år, og driver med rolig jakt. Om oljer er verdt å snakke separat, fordi disse babyene er fulle av mange hemmeligheter som kan hjelpe en person ikke bare tilfredsstille sin sult, men også forbedre helsen.

Hvordan ser og hvor fet vokser

Butterdish tilhører Ballet-familien, og slekten kalles tubular. Sopp er preget av en fet hatt, som de fikk navnet sitt på. Sommerfugler har en slimete hud og en liten ringling. Som regel har hatter en annen form avhengig av type og kan være konvekse eller flate, og hymenoforen og huden kan enkelt skilles fra hverandre. Benet til soppen er glatt og kan pyntes med en liten ringling. Selve massen er gul eller hvit, og når den kuttes, endrer den fargen til blå eller rød.

Olje kan bli funnet under lerk eller furutrær som vokser i et temperert klima, men det er representanter blant dem i varme land, som Australia og Afrika.

For øvrig regnes den edleste porcini-soppen som den nærmeste i forhold til smør.

typer

Oljesopp sover mer enn femti varianter av sorten. Alle av dem skiller seg fra hverandre i ytre tegn og naturtyper. Likevel er de fleste av disse soppene veldig nyttige og har en fantastisk smak:

1. Oljen er granulær. Denne arten modnes i begynnelsen av juni, derfor kalles den også "sommer". Høyden på en slik brystvorte kan nå 8-10 cm, og hatten er opptil 20 cm i diameter. Fargen på soppen kan variere fra oransje til brun med et snev av rødt. På solfylte dager ser soppens konvekse eller flate hatt ut som glans, men regnværet gjør det ganske glatt. Hovedtrekket ved arten er små knuter på soppen. Den samme hvite (noen ganger gulaktige) massen har en behagelig søtlig smak og fruktig lukt. Du kan finne en lignende type olje i barskogen fra begynnelsen av sommeren til midten av høsten. Han elsker sandjord og vokser ofte i åpne områder langs veier.
2. Olje kan lerkes. En lys rund hatt med oransje, solbrune, rødbrune farger gjør at dette ser lyst og merkbart ut. Til å begynne med er hatten konveks, og deretter flat. Den har et rørformet lag. Benet til soppen er gult og brunt i fargen, har en ring som er karakteristisk for arten og kan nå 10 cm. Smørret har en eple ettersmak, og det gule kjøttet kan mørkne eller bli rosa når det skjæres (avhengig av alder). For slike sopp er det best å gå til lerkeskog helt fra begynnelsen av sommeren til sent på høsten.
3. Smøremiddel er sent ute. Det andre navnet høres ut som "ekte", fordi det av alle slag har en utmerket smak og er egnet til å tilberede retter. Det hvitt-gule kjøttet har en liten fruktig nyanse av smak, og når det kuttes blir det vanligvis mørkere. Den sfæriske og deretter flate hetten til soppen er brun i fargen og når 12 cm i diameter. Regn gjør en slank "hatt" til en glatt hatt. Ti centimeter ben av en hvitgul fargetone blir glatt til en hatt og har brune flekker helt øverst. En fotring er også til stede. Pines og super sandjord har blitt hjem til denne arten. Sopp gjemmer seg vanligvis under de falne nåler av planter, som ligger i skogkanten eller rydder.
4. Smørret er hvitt. Denne sjeldne arten kan sees i blandede skoger. Sfærisk, som om konkave hatter med hvit farge kan være 12 cm i diameter. De er ganske glatte og har rør som endrer farge fra hvitgul til oliven. Ofte kan du se små dråper rosa væske som skiller ut porene i soppen. Det smale, ni centimeter store benet på en gulaktig fargetone er dekket som av et gitter med syrinfarge. Selve smørbrødet har kremet masse, en umerkelig smak og en svak aroma av soppen. Denne arten kan bli funnet under en furu eller sedertre. Den beste tiden å samle dem er august eller september.
5. Smørret er gulaktig. På grunn av fargen begynte soppen å bli kalt "Swamp", men dette overskygger ikke smaksegenskapene. En glatt lue skifter avhengig av været: under solen blir den oransje, og i regnet blir den grønngul. Oljens høyde kan nå 9–10 cm, og hatten er 7 cm i diameter. Det er en ring på beinet. Før du steker kjøttet, kremet med en gul fargetone, rød på kuttet, er det verdt å bli kvitt huden, fordi Avføringsegenskapen som den har, kan litt ødelegge inntrykket av smak. Hvis du finner en sumpete bakke i en furuskog, kan du der i august og september finne sumpolje.
6. Fettbeslaget er grått. Soppen er malt grå med en lilla fargetone, men rørene er vanligvis hvite. Beinringen merkes, men over tid forsvinner den. Butterdish vokser opp til 10 cm i høyden, og hatten kan være 9 cm. Denne arten utmerker seg ikke spesielt etter smak, men den har en ganske lys sopplukt. Fra juli til oktober kan du rusle inn i lerkeskogen, som har blitt hjem til den grå oilen.
7. Cedar oil can. Dette er en sjelden art med utmerket smak. Lengden er 12 cm, og hetten på 15 cm. Benet har en tykk base. Det er dekket med små brune flekker, som dannes på grunn av frigjøring av en spesiell hvitaktig væske av soppens porer. Den brune hatten er mer som en pute og har en utbuktning i sentrum. Soppen i seg selv er kjedelig, men når den blir våt blir den fet. Navnet snakker om habitatet til disse oljene. Unge sedertre og furuer beskyttet disse soppene, og dekket dem forsiktig med løv og nåler. Du kan samle sedertre i løpet av sommeren og høsten.

Dette er de mest populære typene som vil bidra til å diversifisere den kjente menyen, introdusere en ny smak og gi fordeler for menneskekroppen.

Hvordan skille spiselig olje fra falsk

For at smørfisken skal ha nytte og ikke skade helsen, er det nødvendig å kjenne til hvilke typer falske sopper som perfekt kan skjule seg som spiselige kolleger:

1. Amanita panter. Denne farlige soppen har en brun-gul farge. Den konvekse hatten kan nå en diameter på 12 cm. Selve soppen er slimete og dekket med hvite vekster, lokalisert i ubestemt orden eller sirkler. Benet har en ring, samt en lett fortykkelse ved basen. Lukten av soppen er frastøtende, og hvite plater ligger under hatten. Du kan møte en farlig sopp i barskogen hvis du drar dit fra juli til november. Soppen er helt uspiselig, så for å unngå forgiftning er det bedre å omgå den.
2. Sibirsk oljer.Den åtte centimeter store soppen har en gulbrun farge, en konveks hatt, brun med en gul skjær, en glatt hud og en gul, ikke mørkere masse. Benet er dekket med granularitet. En slik oljer finnes i sederterskogen og kan lett forveksles med en spiselig representant for familien. I motsetning til de spiselige artene, regnes ikke sibirien som sådan, men den har ikke toksisitet. Bruken av den er tillatt hvis du blir kvitt huden og koker i omtrent en halv time. I dette tilfellet kan skade unngås.
3. Pepperkorn kan ofte forveksles med sommeren og ekte arter av soppen. De vokser hele sommeren under bartrær. De har en konveks, syv centimeter lue med oransje farge eller en nyanse av oker. Et glatt ben 11 cm høyt er malt i samme farge som hatten. Massen til soppen er veldig bitter, så den vil ødelegge enhver tallerken med sin smak. I denne forbindelse anbefaler eksperter ikke å spise denne soppen.

En erfaren soppplukker vet absolutt hvordan spiselige og uspiselige sopper ser ut. Men nybegynneren til den "stille jakten" bør bruke noen tips for å identifisere en falsk smørbrød fra nåtiden:

1. Spiselige oljer utmerker seg ved en rørformet overflate som ser ut som en svamp. Oftest er den malt i mørk gul.
2. Den hvitaktige filmen som ligger under hatten antyder at soppen er spiselig. En slik film vil strekke seg over tid og dekorere soppen med et fluffy skjørt.
3. For å skille en falsk sopp, kan du trykke litt på den, og den vil umiddelbart smuldre, noe som ikke vil skje med en spiselig oljer.
4. Fiolette og grå nyanser, samt en ubehagelig lukt er tegn på en uspiselig sopp.
5. Hvis platene til den påståtte oljen er lilla og ringen er syrin, bør en slik "fangst" kastes.

Men hovedregelen til enhver soppplukker er at hvis du er i tvil om soppen, så er det bedre å gå forbi den for å unngå farlige konsekvenser.

Sammensetning og kaloriinnhold

Lyse husmødre er elsket av husmødre for sin aroma og smak som kan gjøre maten mer mett og næringsrik, og viktigst av alt - sunn. Dessverre mistenker de fleste ikke en gang at soppen kan gi påtagelige fordeler for menneskers helse. Først av alt, bør du studere sammensetningen av oljer, som er mettet med følgende nyttige stoffer:

• vitaminer fra gruppe B, C, A, PP;
• kobber;
• jod;
• sink;
• fosfor;
• stryke;
• mangan;
• kalium;
• monosakkarider;
• disakkarider;
• fiber;
• aminosyrer.

Dessuten inneholder oljen 2,4 g protein, 0,7 g fett, 1,7 g karbohydrater per 100 g. Kaloriinnhold for samme produktvekt er 19 kcal.

Hva er fordelene med olje

Generell fordel

Listen over nyttige næringsstoffer har gjort at små oljer kan bli uunnværlige hjelpere i kampen mot visse sykdommer. Det hjelper også en person til å øke og opprettholde helsen uten å ty til kjemikalier som kan skade kroppen.

Undersøkelser av den kjemiske sammensetningen av soppen, fant eksperter at den veldig godt kunne ha følgende positive effekter på mennesker:

1. Bruk av olje kan aktivere kroppens immunforsvar og øke motstanden mot sesongavirus og infeksjoner.
2. Veksten av sykdomsfremkallende bakterier vil trygt stoppes hvis menyen inneholder retter med tilsetning av olje.
3. Sopp inneholder gunstige lipider som gjenoppretter leverfunksjonen.
4. Smøremidler inneholder også styrener, stoffer som er ansvarlige for reproduksjonssystemet og hemmer erektil dysfunksjon.
5. De samme styrenene kan senke blodsukkernivået, noe som betyr at å spise olje har en positiv effekt på helsen til de med diabetes.
6. Forebygging av hjerte- og karsykdommer er også på listen over gunstige egenskaper hos sopp.
7. I tillegg kan olje senke kolesterolet og redusere risikoen for trombose og åreforkalkning.
8. Å forbedre hematopoiesis-prosessen og øke hemoglobinnivået er en annen nyttig egenskap.
9. Det unike harpiksholdige stoffet som er inneholdt i oljen, kan hjelpe en person til å takle gikt og migrene.
10. Jodinnholdet hjelper vev å regenerere raskt.
11. Sommerfuglene aktiverer hjernen og regulerer samtidig nervesystemets funksjon, eliminerer depressive tilstander og hjelper til med å løse problemer med søvnforstyrrelse.
12. Tarmene vil være takknemlige for oljene, fordi de inneholder kitin, som hjelper mikrofloraen "å vokse" med nyttige bifidobakterier og stimulere binyrene.
13. Det er verdt å merke seg at olje i noen tilfeller kan bli en god forebygging av kreft.

Disse egenskapene som en liten sopp besitter, har gjort det uunnværlig i kostholdet til de som overvåker deres helse. Men ikke bare kvinner, men menn og barn er også i stand til å føle alle de gunstige egenskapene til produktet.

For kvinner

Kvinner, på hvis skuldre alle familiemedlemmer er ivaretatt, komfort hjemme, dets renslighet, blir ofte utsatt for stressende situasjoner. Derfor kan bruk av olje roe nervesystemet. I tillegg har sopp en positiv effekt på den reproduktive funksjonen til kvinnekroppen og seksuell lyst, så bruken av dem bør være ganske regelmessig. Dessuten lider mange kvinner av kronisk hodepine eller migrene. Olje kan bidra til å takle sykdommen. Ikke glem at oljene fukter huden perfekt, styrker negler og tenner. Derfor bør kvinner spise disse fantastiske soppene for å holde seg vakre og sunne.

For menn

Det sterkere kjønn er dessverre mer utsatt for hjertesykdom. Bruk av olje vil ha en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet. Også sopp vil hjelpe til å mette kroppen med protein, noe som tilsvarer et dyr. Og selvfølgelig vil menns funksjoner og styrke være på det høyeste nivået hvis retter fra smør er fast inkludert i kostholdet til en sterk halvdel av menneskeheten.

Under graviditet

En gravid kvinne må forlate tidligere elskede og kjente retter for å ta vare på riktig dannelse og utvikling av babyen. Sopp regnes som tung mat som kan gjøre mer skade enn godt. Men noen representanter for soppens "rike" er tillatt og til og med anbefalt for bruk under graviditet. Så, butterworms anses som et helt trygt produkt for den vordende moren, og fordelene er som følger:

1. Maksimal metning av kroppen med næringsstoffer ved et lavt kaloriinnhold i produktet bidrar til å tilfredsstille sult og regulere vekten.
2. Protein, som er rik på brystvorter, vil hjelpe riktig utvikling av fosteret.
3. En kvinnes hjerte blir utsatt for spesiell stress når du bærer en baby. Smøremidler inneholder lecithin, som kan støtte hjertemuskelens funksjon i en kritisk periode.
4. Å opprettholde immunitet er også viktig for gravide.
5. Forebygging av anemi er en viktig komponent i løpet av ethvert svangerskap, derfor vil oljer som inneholder jern redusere risikoen for forekomst og opprettholde hemoglobin på ønsket nivå.
6. Regulering av nervesystemet og eliminering av søvnproblemer er viktige egenskaper som sopp kan gi en kvinne i posisjon.

Men til tross for alle de positive egenskapene til oljer, må det huskes at de ikke kan konsumeres mer enn to ganger i uken i bearbeidet form. Så de er virkelig i stand til å opprettholde den fremtidige morens helse og bidra til riktig utvikling av den fremtidige personen.

Ved amming

Morsmelk hjelper ikke bare den nyfødte å få i seg nok næringsstoffer, men bidrar også til riktig dannelse av babyens kropp. Generelt kan sopp ha en gunstig effekt på helsetilstanden til mødre og babyer. Men eksperter anbefaler å ikke spise smør. I det minste bør du vente til barnet er seks måneder og deretter prøve å introdusere oljeretter i mors kosthold. Det er bedre hvis det er et kokt alternativ.Men i alle fall er det verdt å konsultere en spesialist for å bestemme den mulige skadene ved å spise, fordi det er en høy risiko for å utvikle allergier og forgiftning av babyen og moren hans. Derfor er en samtale med en lege nødvendig.

For barn

For små barn kan sopp ikke være så nyttig som farlig. Faktum er at produktet akkumulerer skadelige stoffer, inkludert salter av tungmetaller, plantevernmidler, radionuklider, og dette kan ikke påvirke den voksende kroppen på en positiv måte. Barneleger advarer også om at en stor mengde protein opprører fordøyelsesfunksjonen, og kitin forhindrer lett opptak av produktet, noe som er spesielt viktig i barndommen.

Når det gjelder smør, er de i stand til å styrke immunforsvaret, forbedre hjernens funksjon, styrke skjelettsystemet og opprettholde sunne tenner. Men det er forbudt å gi barn denne typen sopp til de fyller syv år. Etter syv år kan du introdusere barnet for oljer, men det er ønskelig at det er en veldig liten porsjon og i kokt form. Da vil fordelen være optimal, og skaden vil være minimal.

Når du mister vekt

Underlagt et kosthold rettet mot vekttap, anbefaler ernæringseksperter ofte at avdelingene deres inkluderer retter tilberedt fra smør i kostholdet. Først av alt er dette nyttig fordi sopp tilfredsstiller sult, og deres lave kaloriinnhold hjelper ikke å få ekstra kilo. Et rikt proteininnhold vil også være spesielt nyttig for de som er på protein. I tillegg metter næringsstoffer og nyttige næringsstoffer kroppen med alt nødvendig og bidrar til å opprettholde helsen uten å forårsake komplikasjoner forbundet med vekttap. Ikke glem at på diett kan avvisning av mange produkter føre til forstyrrelse av tarmens mikroflora, og olje kan gjenopprette den.

Dermed er smørfisk en flott måte å diversifisere kostholdsretter, mens den ikke skader kroppen, men bare gir fordeler og kontrollerer vekten.

Er syltede oljer nyttige?

Ferske oljer har mange vitaminer og mineraler, men syltede sopp er ikke mindre nyttige. For å vurdere fordelene deres er det nødvendig å tydeliggjøre at innholdet av sporstoffer i syltede oljer er nesten det samme som i ferske. Fordelene er derfor som følger:

• styrke immunitet;
• opprettholde helsen og skjønnheten i håret, styrke neglene og opprettholde ungdommelig hud;
• forbedret metabolisme;
• reduksjon i muskelsmerter;
• forbedring og normalisering av fordøyelsessystemet;
• eliminering av giftstoffer;
• regulering av prosessen med hematopoiesis;
• forbedring av minne;
• normalisering av nervesystemet.

Dermed er syltet fet fisk ikke bare et velsmakende produkt som får gourmeter til å nyte fete skiver av soppen, men også nyttig, noe som hjelper mennesker til å takle mange nedsatt funksjon i kroppen. Men ikke glem at i nærvær av patologier fra fordøyelsessystemet, anbefales ikke nyrer, lever, syltet sopp. Og også avstå er i de tilfellene når kostholdet ikke tillater inntak av noe syltet mat.

Hvordan sylte

For å nyte den berømte smaken av syltet smør, må du kjenne til noen av finessene som lar deg forberede produktet på riktig måte. De fleste erfarne husmødre og profesjonelle kokker anbefaler følgende:

1. Forberedelse til sylting, må du først fjerne den oljeholdige skallet fra soppen og skrelle den av fremmede skogflekker (blader, gress osv.) Hvis dette ikke er gjort, vil parabolen gi en bitter tone, og smaken vil være helt annerledes.
2. Deretter skyll soppen og koke dem i en emaljeskål med en liten mengde salt og eddik.
3. Etter dette, skyll oljen grundig og fortsett til syltetøyprosessen, som utføres på to måter - varm og kald. Når du marinerer på en varm måte, blir oljen kokt i marinaden og deretter sendt til glassene, og den kalde versjonen innebærer å helle soppen, allerede lagt i containere, med varm marinade.

Det er også verdt å merke seg at de minste fete er de deiligste. Men hvis store blir fanget, bør de kuttes i biter.

Det er mange oppskrifter på syltet smør, men det er også veldig populære.

Oppskrift på to bokser, med en kapasitet på 0,5 l
ingredienser:

• 70 ml luktfri solsikkeolje;
• 3 ss 9% eddik;
• 1,5 ss salt;
• 1 ss sukker;
• 5 fedd hvitløk;
• 12 blader med persille;
• 0,5 l vann.

Tilberedningsmetode:

1. Steriliser bankene.
2. I en emaljert panne, kombiner vann, salt, kornet sukker, smør og bring marinaden til å koke.
3. Fest den tilberedte oljen til kokende væske og kok i 15 minutter fra kokingsøyeblikket.
4. Tilsett deretter hvitløk, terninger, eddik, lavrushka, bland og la koke i ytterligere 10 minutter.
5. Etter det, fyll glassene med innhold og stram lokkene.
6. Sett beholderne til å avkjøles under et varmt teppe i to dager.

Slike sopp vil ikke bare heie frem deres fantastiske smak, men vil også være til fordel for hele kroppen.

Medisinsk bruk

Medisin er en alvorlig vitenskap, basert på forskning og vitenskapelige arbeider. Offisielt bruker hun medisiner for behandling, men på begynnelsen av sin eksistens brukte legene planter, frukt, sopp og alt det naturen ga som medisiner. Samtidig bruker moderne medisin i sitt arsenal de nyttige stoffene som finnes i mange produkter. Og oljen er ikke noe unntak fra regelen. Det er selvfølgelig usannsynlig at legen vil forskrive resept på å drikke tre liter syltet smør tre ganger om dagen, men han kan ganske anbefale dem i en eller annen form for å forbedre tilstanden. Samtidig vil den stole på nyttige egenskaper som er bevist av en rekke produktstudier. Leger vet nemlig den positive effekten av ekstrakter fra olje ved følgende sykdommer:

• allergier;
• psoriasis;
• patologi av synets organer;
• diabetes mellitus;
• osteoporose;
• migrene;
• gikt;
• sykdommer i det kardiovaskulære systemet;
• dysfunksjon i skjoldbruskkjertelen.

Men hvis offisiell medisin bare anerkjenner fordelene, behandler tradisjonelle healere forskjellige plager med oljer ved å bruke gamle oppskrifter som er testet av mer enn en generasjon.

Oppskrift 1
komponenter:

• Hatter er fete.
• Vodka.

Ta en glasskrukke med en kapasitet på 1 liter for denne oppskriften. Legg hattene der helt til topps. Hell deretter vodka i krukken, hvoretter all denne "potion" skal stå i to uker i mørket.

Bland det ferdige produktet i følgende forhold: 1 ts infusjon av 50 ml vann. Ta 2 ganger om dagen en halv time før måltider.

Bruksområde: hodepine, leddsmerter, mild hjernehinnebetennelse. Du kan også gni tinktur av såre flekker med urinsyregikt og patologier i muskel- og skjelettsystemet. I tillegg forbedrer tinktur perfekt mannlig styrke og øker seksuell lyst hos kvinner.

Oppskrift 2
komponenter:

• Fersk smør - 2 kg.
• Varmt vann - 2-3 liter.

Mal soppen til den er jevn og tilsett varmt vann.

Påføringsmåte: senk føttene i et varmt bad i en halv time. Legg på ullsokker etter det. Gjenta prosedyren 10 ganger.

Omfang: leddgikt, gikt.

Oppskrift 3
komponenter:

• Steinsopp.
• Honning - 1 kopp.
• Cognac - 1 glass.

Tørk soppen med filmen og lag et pulver av dem, som vil ta nøyaktig et halvt glass. Kombiner deretter alle komponentene og la stoffet ligge i kjøleskapet, der det skal tilføres i 10 dager.

Påføringsmåte: ta medisinen 3 ganger om dagen, 1 spiseskje en halv time før et måltid.

Omfang: tuberkulose.

Dette er oppskriftene som healere bruker for å behandle mange sykdommer som en liten oljer kan håndtere, med en enorm helbredende kraft.

Anvendelse i kosmetologi

Kosmetologer sto ikke til side og satte pris på den fantastiske egenskapen til en liten sopp for å helbrede huden, bevare ungdommen, gi næring og gjøre den glattere. Smøremidler hjelper også med å styrke hår og negler, og gir dem styrke og forbedrer skjønnheten. I industriell skala brukes selvfølgelig et soppekstrakt for å lage et slikt produkt, men hjemme kan du lage unike masker med egne hender.

Rensemaske

ingredienser:

• 1 del tørket smørpulver.
• 1 del masse fersk agurk.
• 1 del potetmasse.

Bland alle komponentene og smør på ansiktet i 15 minutter, vask deretter med kaldt vann. Du kan bruke masken to ganger i uken.

Fuktighetsgivende lotion

ingredienser:

• Fersk smør - 50 g.
• Vegetabilsk olje - 100 g.
• Vodka - 2 ss
• Vann.

Skyll soppen og skjær dem i små biter, legg dem deretter i en glasskrukke på 1 liter. Tilsett olje, vodka og hell vann på toppen av oppvasken. Lukk capronhetten og la den brygge i 2 dager. Påfør som en lotion for å fukte huden.

Slike enkle oppskrifter vil hjelpe huden til å bli renere og opprettholde sin elastisitet i mange år.

Skader og kontraindikasjoner

Ethvert produkt har sine ulemper, noe som kan påvirke menneskers helse negativt. Oljer har også kontraindikasjoner for bruk, som inkluderer:

• gastritt;
• barns alder opp til 7 år;
• sykdommer i mage-tarmkanalen;
• nyresvikt;
• leversykdom
• ammingstid.

I tillegg, ikke glem at sopp bør konsumeres i moderasjon, som produktet er ganske tungt og kan forårsake kvalme og oppkast i tilfelle overspising. Ikke glem at dette er sopp, så du må være sikker på at kurven har en spiselig oljer, og ikke den falske kongen.

Når du skal samle og hvordan lagre

For å nyte deilige og sunne oljer, må du gå til kantene eller skogryddingene av barskog eller lerkeskog om sommeren. Soppplukking fortsetter til langt ut på høsten. Det er bedre hvis dette gjøres etter et varmt soppregn - da vil en hel kurv bli gitt.

Etter å ha samlet oljen, må de behandles umiddelbart, men hvis det ikke er nok tid, legges soppen i en plastpose og legges i kjøleskapet, der produktet kan lagres i to dager, men ikke lenger. Fakta er at etter denne tiden begynner oljen å frigjøre skadelige stoffer som kan skade menneskekroppen.

Er det mulig å fryse

Oljesopp, som andre sopp, tåler frysing godt. Slik lagring øker produktets holdbarhet betydelig. For å fryse sopp, er det nødvendig å tømme dem for filmen, skylle og sortere. Legg deretter i poser og lukk tett slik at lukt ikke blir absorbert.

For å redusere volumet av sopp, kan de kokes før de fryses i 8-10 minutter, og deretter settes i poser. Det må tas i betraktning at fryserens temperatur ikke bør være mer enn + 5 ° C.

Er det mulig å tørke

For å øke holdbarheten kan de ikke bare fryses, men også tørkes. Med denne behandlingen kan holdbarheten økes til 1,5 år.

Før du tørker soppen, bør de vaskes og rengjøres for filmer. Større prøver må kuttes i store biter. Da kan du dra nytte av naturlige forhold og tørke soppen i solen, men hvis tiden er kort og overskyet, er det bedre å velge alternativet for å tørke i ovnen. Med denne metoden må soppen legges på en stekeplate og tørkes med døren åpen med en temperatur på 50 ° C. Slike sopp bør oppbevares i vevsposer.

Slik skreller du fet sopp

Rengjøringsprosessen er fet - en tidkrevende, men nødvendig del av "ritualet". Det er flere måter å rengjøre soppen på:

1. Det første rengjøringsalternativet er med en kniv. Det er nødvendig å plukke opp den ene kanten av huden og prøve å trekke den motsatt. Erfarne soppplukkere anbefaler å smøre hatten med olje slik at hele huden kommer av.
2. Det andre alternativet passer for de som rett og slett ikke hadde en kniv for hånden. Hvis dette skjedde, trenger du bare å bryte soppen i to halvdeler på huden og fortynne dem til sidene. Da kan skrellet enkelt fjernes av seg selv.
3. Det tredje rengjøringsalternativet innebærer bruk av kokende vann. For å gjøre dette, plasser ganske enkelt oljen i kaldt kokende vann i 5 minutter, og hell deretter 2-3 ganger med kaldt vann. Huden kan enkelt fjernes.

Dette er de mest populære måtene å rengjøre hatter på. Benet rengjøres enkelt og greit. Det er bare nødvendig å skrape av et sterkt skitt med en kniv, og resten vil vaskes av med vann.

Hvordan vaske hendene fra olje

Eksperter anbefaler å tørke hender med solsikkeolje før du renser oljen, og enda bedre bruke gummihansker. Hvis det ikke er hansker, ingen olje og hender allerede er skitne, vil improviserte midler komme til unnsetning:

1. Sitronsyre Fortynn en pose med syre med 1 liter varmt vann. I en slik løsning, hold hendene i 5 minutter og vask med såpe. Dette vil bidra til å rense huden og ikke skade den.
2. Sitron. Tilbered et varmt bad med 1 liter vann og flere store sitrusfrukter. Hold hendene i løsningen i 5 minutter og vask med såpe. I tillegg kan du ganske enkelt tørke av de svertede stedene med sitron.
3. Eddik. Kombiner ett glass 9% eddik med 1 liter vann og dypp hendene i produktet i flere minutter. Vask deretter hendene grundig med såpe. Det må også huskes at ufortynnet eddik er farlig å helle ufortynnet på huden.

Dette er de mest kjente og effektive metodene for å bli kvitt mørklagte flekker på huden på huden.

Hvordan lage smør: oppskrifter

Oljesjampiner blir ikke så ofte brukt som hovedrett, men deres lyse aroma og uvanlige smak er med på å gi de kjente rettene en veldig uvanlig "lyd". Kokker steker, lapskaus, koker smør, og lager fra dem gourmetretter som kan inspirere den mest sofistikerte gourmeten.

suppe

Duftende olje i kombinasjon med en kremet smak vil umiddelbart blåse bort noen.

ingredienser:

• 0,5 kg smør;
• 0,4 kg poteter;
• 1 løk;
• 200 g bearbeidet ost;
• 1 gulrot;
• 50 ml solsikkeolje;
• krydder etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell, skyll, kok opp smør i 30 minutter og stek, tilsett favorittkrydder.
2. Skjær grønnsaker på noen måte, tilsett 2 liter vann og kok opp til nesten klar.
3. Tilsett ost og sopp i grønnsaksbuljong, kok opp og kok i 5 minutter.
4. Kok deretter suppen med en blender og behandle dine kjære.

kaviar

Soppkaviar fra smør er en fantastisk rett. Hun kan smøre brødskivene og tjene som en kald matbit.

ingredienser:

• tilberedt og raffinert olje - 1 kg;
• luktfri vegetabilsk olje - 120 ml;
• løk - 2 stk .;
• salt;
• malt svart pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Kok smør til den er kokt i vann med salt og en klype sitronsyre. Tøm deretter vannet, og kast soppen i et dørslag.
2. Kombiner de stekte hakkede løkene med sopp og hakk med en blender.
3. Deretter legger du produktet i en panne, tilsett pepper, salt og la koke til vannet fordamper helt. Legg deretter den ferdige kaviaren i steriliserte krukker, hell på toppen av solsikkeolje og stram lokkene.

Slik kaviar er lagret i kjøleskapet.

Hvordan steke

Stekt smør med løk er en klassisk oppskrift som mange husmødre elsker av sin enkelhet og flotte smak.

ingredienser:

• 1 kg smør;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• 200 g løk;
• salt;
• pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Tilberedt olje tilsett 2 l vann, tilsett 2 ss. salt og la koke etter koking i 20 minutter.
2. Gjenta denne prosessen bare 3 ganger.
3. Etter dette, skyll soppen med rent vann og la dem ligge i et dørslag for å glass vannet.
4. Legg deretter oljen i oljepannen, tilsett salt, pepper og stek til de er gyllenbrune under konstant omrøring.
5. Deretter, når alt vannet har fordampet, tilsett mer olje og hakkede løkringer. Kok til løken blir gylden.

Server smør i henhold til denne oppskriften sammen med poteter eller bokhvete.

Hvordan koke

De fleste er vant til stekte, syltede, bakte oljer, men for de fleste retter brukes kokt sopp.

For å koke soppen, må de først rengjøres og vaskes. Hell deretter vann i pannen og legg oljen i den. Tilsett salt og kok opp på middels varme etter koking i en halv time. Når soppen er klar, vil de gå ned til bunnen av oppvasken. Da bør du tappe vannet, som kan brukes som en buljong. Selve soppen må legges i et dørslag og la renne overflødig vann.

Slike sopp kan tilsettes supper, pickles, brukt til steking og andre retter.

Hvordan salte

Saltet smør er like velsmakende som syltet. Deres delikate smak vil glede elskere av sylteagurk i den kalde vinteren, og minne om den varme sommeren og den lyse høsten.

ingredienser:

• 3 kg kokt smør;
• 150 g salt;
• 10-15 erter svart pepper;
• 5–7 erter av krydder;
• 5-7 fedd hvitløk;
• 5 dill paraplyer;
• 150 ml vegetabilsk olje.

Tilberedningsmetode:

1. Ta en dyp og bred beholder, på bunnen av den legger du en porsjon salt, pepper, dill og hvitløk, kuttet i tynne skiver.
2. Sopp legg på saltet med caps med bunnen og dryss dem igjen med et lag salt krydder. Fortsett slik til råvarene går tom.
3. Dekk puffproduktet med et fat og legg belastningen på toppen. I denne tilstanden skal soppen stå i 24 timer. Samtidig skal de legges i varme.
4. Etter at tiden har gått, legg soppen i rent tilberedte glass og hell saltlaken som er oppnådd under utfelling.
5. Legg vegetabilsk olje i hver beholder i den mengden som er nødvendig for å sikre at oljen blir dekket.
6. Lukk bokser med capron lokk og sett på et kjølig sted i 2 eller 3 uker.

Duften av skogsopp og behagelig brakk vil føre til en uunnværlig glede for gjestene.

Interessante fakta om oljer

1. Mange tror at sommerfugler bare vokser på den nordlige halvkule, men de kan også finnes i Afrika, for eksempel. De ble brakt til dette sørlandet av europeiske misjonærer sammen med furutrær.
2. Innbyggere i Zambia vurdere dem uspiselige sopper.
3. En sommerfugl kan gi en person kjærlighet. Den inneholder fenyletylamin, som er i stand til å forårsake denne følelsen.

Så, en liten sopp, til tross for sin beskjedne størrelse, kan ikke bare redde en person fra sult og dele sin upåklagelige smak, men også opprettholde helsen.

Fotosmør