Arugula: helsemessige fordeler og skader

Friske greener bør være til stede i menneskets kosthold. Det har nyttige egenskaper, er en naturlig kilde til mange vitaminer. Arugula tilhører en av de spesielle varianter av grønne omgivelser, som allerede har blitt ganske populær i vårt land. De grønne er kjent som sennepsgras, raketsalat, "Eruka", "Indau." Populariteten skyldes at flere og flere mennesker begynner å leve en sunn livsstil, og det er umulig uten å justere kostholdet. Krydret gress brukes til matlaging, det brukes aktivt til medisinske formål og for fremstilling av kosmetikk.

Hva er ruccola og hvordan ser det ut

En årlig og toårig plante av Cruciferous-familien vokser i Middelhavslandene og i andre sørlige regioner. Rakett er spesielt utbredt i Italia. Krydder i utseende ligner salat. Formen og fargen på bladene avhenger av sorten. Bladene kan være runde med glatte kanter eller langstrakte med en bølget kant. Plantenes høyde når omtrent 30-60 cm. Det er få blomsterstander på gresset, de kan ha forskjellige nyanser: hvit, lilla, gul.

Krydder har en spesifikk smak som ikke alle vil like. Smak er preget av smaken av bitterhet. Bitterhet er konsentrert i de unge krydderstenglene, så gresset er allerede modent nok. Smaken av ruccola ligner en nøtt blandet med sennep.

Gresset tilsettes forskjellige salater, sauser, supper, grønnsakstuing, det er pyntet med smørbrød og snacks. I vårt land begynte krydderet å bli mer populært på grunn av populariteten til italiensk mat, der ruccola ofte brukes.

Sammensetning og kaloriinnhold

Krydret gress er ganske lite i kalorier. Det er bare 25–26 kcal per 100 gram produkt. Sammensetningen av ruccola er rik på vitaminer og mineraler:

• alle B-vitaminer;
• vitamin C, E, A, K, PP;
• betakaroten;
• kolin;
• proteiner - 2,6 gram;
• karbohydrater - 2 gram;
• magnesium, jern, kalium, selen, sink, mangan.

I tillegg har sammensetningen av krydderne en tilstrekkelig mengde fiber, vann og askestoffer.

Hvorfor ruccola er nyttig

Generell fordel

I programmer for vekttap gis ruccola en hederlig plass. Dette er en av plantene som har en gunstig effekt på normaliseringen av stoffskiftet i kroppen. En tilstrekkelig mengde jod og askorbinsyre hjelper til med å løse problemer med innholdet av hemoglobin i blodet, fjerne skadelig kolesterol. Ved regelmessig bruk av medisinske urter øker tonen i kroppen.

Rucola hjelper til med å forbedre fordøyelsen, hjelper til med å forhindre dannelse av ondartede neoplasmer. De grønne har slimløsende, desinfiserende og vanndrivende effekter. Ved hjelp av en nyttig krydder kan du bli kvitt mange alvorlige plager.

Selv i det gamle Roma ble denne salaten ansett som et naturlig afrodisiakum, økt seksuell lyst, normaliserte kjønnsorganene. Salat skal konsumeres av par som ønsker å bli gravid. Forskere har allerede bevist egenskapen til ruccola for å normalisere reproduksjonssystemet hos begge kjønn.

I eldgamle tider, med hjelp av ruccola, ble de kvitt fregner og korn.Ved hjelp av krydder var det mulig å kurere noen hudsykdommer, og de helbredende egenskapene til produktet bidro til rask sårheling.

Hvis du bruker gress som en del av oppvasken hver dag, kan du gjøre opp for det daglige behovet i kroppen for vitaminer og mineraler. Flavonoider hjelper til med å styrke veggene i blodkar, gjør dem elastiske. Askorbinsyre styrker immunforsvaret, øker beskyttelsesfunksjonene, gjør det mulig å motstå forskjellige forkjølelser. Regelmessig bruk av ruccola har en gunstig effekt på nervesystemets tilstand og mage-tarmkanalen.

For kvinner

Daglig bruk av salat vil tillate kvinner å forbli unge og vakre i lang tid. Tilstanden til hår, negler og hud forbedres. Huden blir glatt og smidig. Bladene av ruccola har nyttige egenskaper, så de renser kroppen forsiktig for skadelige stoffer og giftstoffer. Kroppen til en kvinne får alle nødvendige vitaminer. Regelmessig forbruk av salat hjelper deg med å bli kvitt ekstra kilo på grunn av lavt kaloriinnhold og produktegenskaper. Dette påvirker ikke ytelsen til det rettferdigere kjønn. Bruken av krydret urter er en utmerket forebygging av åreknuter og tromboflebitt.

Stoffene som utgjør salaten kan bidra til å bli kvitt vorter, papillomer og pigmentering. Kvinner anbefales å bruke ruccola til kosmetiske formål. Fra den kan du lage forskjellige masker for ansiktet, håret og kroppen.

For menn

For kroppen av representanter for en sterk halvdel av menneskeheten, vil ruccola bli en ekte hjelper i alopecia. Her må urter konsumeres ikke bare som et kosttilskudd, men også brukes i tilberedning av masker. Slike masker vil bidra til å bli kvitt for tidlig skallethet og flass. Spice hjelper perfekt menn med problemer i underlivet. Regelmessig bruk av sunne krydder vil bidra til å normalisere funksjonen av urinsystemet og bli kvitt impotens.

Under graviditet

Det er veldig viktig for kvinner som venter på at påfyll av familien skal spise riktig, for å fylle kroppens behov for vitaminer og elementer. Dette er viktig for normal utvikling av fosteret. Fordelene med ruccola for gravide forklares med deres rike og unike sammensetning:

1. Vitamin A er ansvarlig for normal funksjon av reproduksjonssystemet, når alle organer utvikler seg riktig under hele svangerskapsperioden.
2. Folsyre har en gunstig effekt på nervesystemet til mor og det ufødte barnet.
3. Hos kvinner forbedres metabolismen, kroppens beskyttende funksjoner øker, blodkarene blir renset.
4. Med regelmessig bruk av sunne urter kan du bli kvitt ødem, som rammer de fleste gravide.

Selvfølgelig bør under graviditet ikke bli overdrevet med nyttige krydder. Dette kan føre til en økning i tonen i livmoren, som allerede er en trussel om spontanabort.

Ved amming

De grønne er nyttige for ammende ved at det øker mengden morsmelk. Du kan inkludere ruccola i kostholdet 3-4 måneder etter fødselen. Planteproduktet er rik på fiber, og dette er for grov mat til babyens skjøre fordøyelsessystem. Ammende mødre bør gradvis introdusere et nytt produkt i menyen. Hvis barnet reagerte godt på nyheten i kostholdet, startet ikke allergien, da kan gresset konsumeres daglig, men ikke mer enn 50 gram per dag.

For barn

Grønne friske blader av ruccola er en av de tryggeste matvarene for barn. Barn kan få grønn salat fra ca. 1,5–2 år gammel. Men du bør ikke skynde deg, siden planten kan provosere utseendet til gasser og oppblåsthet. I tillegg må du overvåke mengden produkt. Blader i barnemenyen blir lagt til salater, så vel som til paier.

Arugula påvirker barnas kropp gunstig. Ved regelmessig bruk øker appetitten, vann-saltbalansen i kroppen normaliseres.For barn med diabetes vil ruccola bli et uunnværlig verktøy for å senke blodsukkernivået.

Arugula olje: nyttige egenskaper og anvendelse

Et nyttig og helbredende produkt produseres av friske krydderblader ved kaldpressing. I gamle tider ble olje brukt av healere for rask legning av sår, med sin hjelp var det mulig å kurere alvorlige blåmerker og forstuinger. I tillegg hjelper salatolje, takket være dens smertestillende egenskaper, å bli kvitt hodepine. For tiden brukes olje som en viktig komponent i kosmetikk, er et medikament, og brukes også mye i matlaging.

På grunn av sin rike og medisinske sammensetning, hjelper olje med å forbedre fordøyelsen og har en gunstig effekt på den normale funksjonen i magen. Arugula olje er en av de beste rettsmidler med slimløsende og vanndrivende effekter. Med det kan du styrke kroppens immunforsvar, senke blodsukkeret og normalisere vann-salt metabolisme. Oljen er veldig nyttig for å styrke hårsekkene, derfor brukes den ofte i kosmetiske produkter. For menn som lider av impotens, vil produktet bidra til å løse dette problemet.

Er ruccola nyttig for vekttap

Personer som lider av overvekt og overvekt bør nøye overvåke kostholdet. Det er nødvendig ikke bare å spise riktig, men også å trene. Bare med et balansert kosthold kan positive resultater oppnås. Arugula refererer til et kalorifattig produkt som er i stand til å løse viktige problemer når du mister vekt. Med regelmessig bruk av nyttige urter blir metabolismen normalisert, skadelige giftstoffer og overflødig væske blir eliminert fra kroppen. Dette hjelper deg med å bli kvitt ekstra kilo raskt.

Vekttap med ruccola vil være mest effektivt hvis krydderet er inkludert i retter som salater, snacks, cocktails. De grønne går bra med kjøttretter, hjelper magen raskt å fordøye maten og unngå utseendet av tyngde. Under forskjellige dietter mister kroppen mange nyttige vitaminer og elementer, og med hjelp av sunne urter kan du fylle denne mangelen. I tillegg hjelper regelmessig bruk av ruccola med å redusere appetitten. Inkludering av bare sunne matvarer i kostholdet vil gjøre det mulig å bli kvitt hatte kilo. Det er også viktig at menyen inneholder en rekke produkter.

Rucola i medisin

Plantes medisinske egenskaper er kjent siden antikken. Selve anlegget, så vel som midler som er basert på det, brukes til forebygging og behandling av mange plager.

Med diabetes

Nyttig ruccola anbefales for personer med diabetes i ubegrensede mengder. Med systematisk bruk av medisinske urter synker blodsukkernivået, samt insulinfølsomhet. Hvis det er ruccolaer for en sunn person, vil dette være en god forebyggende måte å unngå utviklingen av sykdommen i fremtiden.

Det er viktig å: den glykemiske indeksen for ruccola er 15 enheter.

Med pankreatitt

Med en så alvorlig sykdom, bør krydder konsumeres i begrensede mengder. I perioden med forverring av sykdommen er det bedre å velge nøytrale produkter. En liten mengde grøntområder vil påvirke kroppen svekket av sykdommen positivt. Produktet inneholder nikkel og kobolt, som påvirker bukspyttkjertelen positivt.

Med gastritt

De grønne hjelper deg med å bli kvitt mange mageproblemer. I Amerika har eksperter til og med funnet opp en interessant måte å behandle magesykdommer med ruccola. Salatblader beskytter ikke bare murens vegger mot de negative effektene, men styrker dem også. Planten inneholder syrer, så det er bedre å begrense bruken av produktet for gastritt med høy surhet.

Med urinsyregikt

Rucola blader er indikert for bruk ved noen alvorlige sykdommer. Blant disse patologiene er gikt. Planten forbedrer alle metabolske prosesser i kroppen betydelig, så vel som vann-salt metabolisme, som forhindrer salt fra å samle seg i leddene. Helbredende gress vil bidra til å bli kvitt ødem, redusere smerter i leddene. Regelmessig bruk av en nyttig plante vil bare ha en gunstig effekt på pasientens kropp.

For leveren

Alle som fører en sunn livsstil foretrekker å inkludere mat i dietten som påvirker alle prosesser i kroppen positivt. Noen eksperter bemerker at med alvorlige leversykdommer kan bruken av ruccola være skadelig, derfor anbefaler de ikke å spise dette nyttige krydderet for skrumplever, hepatitt - med slike plager bør en hepatolog konsulteres.

Rucola i kosmetologi

Velsmakende sennepsgras brukes ikke bare i matlaging, men brukes også til kosmetiske formål. Den brukes ofte til å lage masker for ansiktet, håret, nakken. Salat inneholder mange stoffer som har en tonisk, fuktighetsgivende og anti-aldrende effekt på huden. Ved hjelp av masker fra ruccola kan du bli kvitt irritasjon på huden, hudormer, flass og koker.

For ansikt

Ved hjelp av en ansiktsmaske basert på ruccola kan du effektivt takle utbrudd av kviser. Planten har bakteriedrepende egenskaper, og er med på å eliminere fokuset på sykdommen, og med den passerer kviser også. Hvis peeling, irritasjon vises på ansiktshuden, kan en maske med salat også være en god hjelper. Grønt krydder gir næring til huden, mykgjør og fjerner irritasjon. Et annet nyttig kjennetegn på ruccola er dets hvitende effekt. Med regelmessig bruk av masker basert på det, kan du bli kvitt fregner og aldersflekker.

Anti-aging maske
Påkrevd: 4 ss hakket ruccola, 1 ss. kosmetisk mandel eller vanlig olivenolje.

Bland de to ingrediensene, elt grundig. Hold masken i ansiktet i omtrent 10-15 minutter.

Fuktighetsgivende maske
Påkrevd: 2 ss hakket ruccola, 2 ss. fett hjemmelaget cottage cheese, 2 ss. hjemmelaget rømme.

Bland alle ingrediensene grundig og slip med en skje. Bløtgjør sammensetningen i ansiktet i 10-15 minutter og skyll.

For hår

Fordelene med grøntområder er åpenbare for hodebunnen og hårfestet. Et utmerket kosmetisk og terapeutisk middel vil være olje fra ruccola. Dette utmerkede håravfallsmidlet hjelper menn med for tidlig skallethet. Ved regelmessig bruk av olje styrkes de svekkede hårsekkene, og blodtilførselen til hodebunnen forbedres. Det har også en gunstig effekt på øyevipper og øyenbryn. Det anbefales spesielt å bruke olje for tørt og sprøtt hår.

Rucola-olje kan blandes med burdock, kamille, kokosnøtt i like store mengder og påføres hår. Hold oljeformuleringer på hodet i minst 1 time. Du kan også gjøre disse maskene om natten.

Skader og kontraindikasjoner

Som enhver sunn helbredende plante, har ruccola kontraindikasjoner for bruk. I noen tilfeller kan greener skade kroppen. Du bør begrense inntaket av salat til gravide, siden ruccola i store mengder kan forårsake muskelspasmer.

1. Friske grønnsaker av planten har en brennende smak, som ikke reflekterer godt på trivselen til mennesker som lider av et magesår eller gastritt.
2. Tilstedeværelsen av phytoncides i produktet kan føre til allergiske reaksjoner.
3. Arugula anbefales ikke for personer som lider av nyre- og leversykdommer. I nærvær av kronisk sykdom, før du slår på salaten i menyen, bør du konsultere en spesialist.

Individuell intoleranse mot gresset kan også vises, så første bruk bør starte med en liten mengde.

Hvordan velge og lagre ruccola

En fantastisk plante med en nøtteagt sennepssmak i store mengder dyrkes i Middelhavslandene, Afrika, Asia. I vårt land dyrkes nyttig krydder hovedsakelig i Kaukasus.Hvis du ønsker å få en sunn ruccola, må du ta hensyn til utseendet.

1. Du må velge planter med unge blader, høyden skal være innen 20-30 cm.
2. Fargen på bladene skal være lysegrønn.
3. Hvis det er gule striper på bladene, er det bedre å nekte å kjøpe - produktet er foreldet.

Hold ruccola frisk i kjøleskapet. Det er bedre å pakke greener i klamfilm eller polyetylen. I denne formen kan greener trygt lagres i 3 dager. Du kan også legge salaten i en bolle med vann, og lukke lokket på toppen. Så produktet vil beholde all friskhet og aroma. Hvis du trenger å holde greener opptil 7-10 dager, kan du bruke vakuumbeholdere.

Er det mulig å fryse
For å opprettholde en sunn salat i lang tid, kan du bruke metoder som frysing eller tørking. I fryseren, underlagt alle regler for klargjøring og lagring, kan greener lagres i opptil 1 år.

Rucola kan finhakkes og legges i en passende beholder eller legges hel. Sett oppvasken i fryseren. Du kan også lage isbiter fra grønn ruccola. Plasser hakkede greener i form og fyll med vann. I fremtiden kan du få terningene i porsjoner når du lager mat.

Arugula Salads Oppskrifter

I matlagingen er det mange oppskrifter på salater med ruccola, som hver er unik og ekstremt nyttig.

Rucola-salat med kyllingbryst

For å tilberede en enkel salat trenger du dette settet med produkter:

• kyllingbryst - 250 gram;
• ruccola blader - 100 gram;
• honning - 2 ts;
• løk - 1 stk .;
• mandariner - 3 stk .;
• olivenolje - 2 ss;
• lite grønnsak - 2 ss;
• sennep - 2 ts;
• sitronsaft - 2 ss .;
• eventuelle krydder etter smak.

Legg bladene av planten på en tallerken eller i en salatbolle. Topp med skrellet og hakkede mandariner. Skjær kyllingbrystet i biter, rull i krydder og stek i vegetabilsk olje. Når brystet er avkjølt, sett det på mandarinene. Topp med pynt med hakket løk. Forbered dressing ved å blande sennep, olivenolje, honning og sitronsaft. Hell blandingen med blandingen. Bon appetitt!

Tunfisk og ruccola salat

komponenter:

• ruccola - 100 gram;
• egg - 2 stk .;
• en boks hermetisk tunfisk;
• tomater - 3 stk .;
• avokado - 1 stk .;
• olivenolje - 2 ss;
• vineddik - 1 ss

Kok først eggene, skjær dem i 4 deler. Legg bladene av ruccola på fatet, hakkede tomater på toppen, deretter egg. Skrell og skvis avokadoen, legg skivene som dekorasjon på kantene av tallerkenen. Elt deretter tunfisken med en gaffel direkte i krukken, legg på en tallerken med resten av produktene. Hell alt på toppen med en blanding tilberedt av eddik og olivenolje.

Kan dyr gis ruccola?

Kjæledyr foretrekker sjelden å spise plantemat. Men fortsatt er det gresselskere som liker å feste på salatblader. For eksempel elsker kaniner friske ruccolaer. Du bør imidlertid ikke fôre henne for mye. Kaniner har et svakt fordøyelsessystem, så doseringen må overholdes.

Hunder og katter kan prøve å tilsette greener på slutten av matlagingen - etter å ha tilberedt kjøttsupper, frokostblandinger.

Hvordan dyrke ruccola hjemme

En nyttig og helbredende plante kan dyrkes både i hagen og i vinduskarmen til huset. Upretensiøs krydder dyrkes fra frø. Såing skal gjøres i mars. Før prosessen er det nødvendig å forberede jorda. Hvis mulig, er det bedre å kjøpe ferdig jord, som inneholder alle nødvendige stoffer.

For å så frø er det bedre å velge en egen beholder. Engangsglass er perfekt for dette. Så frø i fuktig jord, og dekk deretter til med en film for raskere fremkomst av spirer. Etter utseendet på bladene, fjern ly.Rucola da det er ønskelig med jevne mellomrom å mate tilskudd og vann.

I åpen mark kan du plante både frø og dyrkede frøplanter. Med riktig og regelmessig pleie vil sunne og sunne blader vokse. De må samles før begynnelsen av blomstringen. De grønne vokser godt, så du vil være fornøyd med høsten.

Interessante rubrikkfakta

En fantastisk nyttig plante har noen funksjoner som er unike for den. For at salatblader bare gir fordeler for kroppen, må du vite fakta om dette krydderet:

1. Når du tilbereder retter, skal ikke bladene på ruccola kuttes med en kniv, siden bladet er oksidert. De må rives av hendene.
2. Rucola blader må samles før utseendet til blomster. Siden de etter blomstring vil bli bitre og stive.
3. Arugula tilhører slekten kål. Derfor er kål, reddik, pepperrot og sennep nære slektninger til medisinplanten.
4. Romerne og grekere satte stor pris på denne planten for sin gunstige egenskaper og helbredende effekt. Han ble ansett som et av de kraftige virkemidlene for å styrke seksuell lyst. I Egypt var det en skikk når brudgommen før bryllupsnatten fikk brudgommen en drink med ruccola.
5. I Frankrike, på 1700-tallet, ble denne planten brukt til å gjenopprette en revet stemme. Litt senere begynte innbyggerne i Italia å idolisere dette krydderet, og la det til mange retter.
6. Arugula dyrkes for tiden over hele verden. En upretensiøs plante føles bra på vinduskarmer, i drivhus og åpen mark.

En krydret plante har unike gunstige og helbredende egenskaper. Hvis du inkluderer salat i den daglige menyen, kan du ikke bare bli kvitt mange sykdommer, men også forhindre utvikling av alvorlige plager. Den utbredte bruken av ruccolaer i matlaging, medisin og kosmetikk gjør dette fantastiske produktet etterspurt og populært.

Arugula-foto