Soyamelk: fordeler og skader kroppen

De gunstige egenskapene til ku- eller geitemelk er kjent for alle. Men mange mennesker kan ikke glede seg over denne fantastiske drikken og produktene som er laget av den på grunn av laktoseintoleranse eller andre helseproblemer. Vegetarianere nekter også å konsumere melk. I dette tilfellet er soyaproduktet den beste erstatningen. Denne drikken er av planteopprinnelse og har mange gunstige egenskaper.

Hva er forskjellen mellom soyamelk og vanlig

For første gang ble melk smakt av eldgamle mennesker som klarte å temme en villgeit. Etter det ble ku- og geitemelk et uunnværlig produkt for mange mennesker. Tross alt inneholder denne naturlige drikken mange nyttige stoffer og er en kilde til kalsium.

Soyamelk har også en lang historie. Det antas at kineserne begynte å drikke en slik plante og sunn drikke først. I følge en gammel legende var skaperen Liu An - en kinesisk filosof. Denne manns mor var veldig glad i soyabønner, men med alderen mistet hun nesten alle tennene. Derfor kunne hun ikke glede seg over dem, noe som forårsaket henne visse lidelser. Da fant en kjærlig sønn ut hvordan han kunne lage en drink av bønner. Så det var soyamelk, som mange likte.

Karakteristiske egenskaper ved soyamelk fra vanlig:

• det oppnås ved å bearbeide et bønneverk - soyabønner;
• den inneholder ikke laktose;
• melk er mindre kalori, da sammensetningen inneholder et minimum av fett;
• fargen er litt mørkere; den ser mer ut som vanlig smeltet;
• produktet inneholder ikke kolesterol;
• den har en ganske behagelig lukt;
• smaken er mer søt, merknader som ligger i belgfrukter kjennes.

Konsistensen av soyamelk ligner fortynnet ku. Men dette reduserer ikke næringsverdien.

Hvilken melk er sunnere: soya eller ku

Til nå har ikke forskere oppnådd en enstemmig mening om hvilken melk som er bedre og har store gunstige egenskaper - soya eller vanlig.

1. Kumelk inneholder en stor mengde kalsium: i en kopp ca. 30–35% av det daglige inntaket til en voksen. Soyamelk er også beriket med kalsium. Dette skjer under bearbeiding av bønner.
2. Det er nok protein i soyamelk: i 100 g av produktet - 3,5 g protein.
3. Dette produktet, i motsetning til melken som er kjent for alle, inneholder ikke en stor mengde fett og karbohydrater, derfor regnes det som kalorifattig. I 100 g, bare 2–2,5 g fett. Siden produktet er av planteopprinnelse, bidrar ikke dette elementet til en økning i kolesterol i blodet. I 100 g kumelk - 6 g karbohydrater, og i soyabønne - bare 2 g.
4. Kumelk er rik på B-vitaminer, en kopp inneholder 45% av det daglige inntaket for en voksen.

Gitt alle faktorene er vanlig melk en god kilde til sunne og næringsrike stoffer.

Hvis menneskekroppen ikke er i stand til å behandle laktose, er soya et utmerket alternativ til vanlig melk.En person som drakk 1-2 glass med en slik drink på en dag og spiste minst en porsjon kornretter, vil få aminosyrer og andre nyttige elementer som er nødvendige for helsen.

I sammensetningen av disse produktene er det en tilstrekkelig mengde elementer som er nødvendige for hele kroppens arbeid.

Sammensetning og kaloriinnhold

Den største fordelen med den kjemiske sammensetningen i forhold til andre planteprodukter er tilstedeværelsen av 8 aminosyrer. Soymilk inneholder 32–35% protein av naturlig forekommende planteopprinnelse. Fett er umettede syrer, noe som gjør dette produktet både næringsrikt og kalorifattig.

Sammensetningen inneholder en tilstrekkelig mengde vitaminer, mineraler, syrer:

1. Det har antioksidantegenskaper av vitamin E, noe som produktet har evnen til å bremse aldringsprosessen og reduserer risikoen for svulster.
2. Vitaminer B6, B12, B1, som normaliserer nervesystemets funksjon. Derfor anbefales produktet for brudd på den emosjonelle tilstanden til en person. B9 (folsyre) bidrar til normal cellevekst og bevaring av DNA-integritet, forhindrer dannelse av ondartede svulster.
3. A-vitamin (retinol) finnes i små mengder.
4. Jern, magnesium, kalium bidrar til normalisering av det endokrine systemet, forbedrer leverfunksjonen.

I motsetning til kum, som er en naturlig kilde til kalsium, inneholder soyamelk en liten mengde av dette elementet. Produktet er beriket med det og D-vitamin under produksjonsprosessen.

Det unike med sammensetningen tilsettes av naturlige analoger av kvinnelige hormoner - fytoøstrogener. Dette elementet forårsaker visse tvister mellom forskere om fordelene og farene ved melk.

Lecithin, som hjelper til med å normalisere hjernens funksjon og er et byggemateriale for leverceller, er også til stede i soyamelk.

Tilstedeværelsen av alle disse gunstige elementene gjør soyamelk til en uunnværlig kilde til næringsstoffer for kroppen. Dette gjelder spesielt vegetarianere og mennesker som ikke tåler laktose. I 100 g av produktet er det faktisk 1% karbohydrat, 2% fett og 4% protein som er nødvendig for en person per dag.

Soyamelk er 1,5–2 ganger mindre kalori enn vanlig. 100 g inneholder bare 45 kcal.

Hvorfor er soyamelk nyttig?

Generell fordel

Elementene i produktet gjør at det ikke bare er en av de beste erstatningene for vanlig melk, men har også en positiv effekt på kroppen:

• normalisere skjoldbruskkjertelen, noe som letter det av isoflavonene som er inkludert i sammensetningen;
• bidra til glatt drift av tarmen;
• forbedre metabolismen i kroppen;
• styrke veggene i blodkar.

Leger anbefaler å drikke soyamelk for personer med høyt blodtrykk, da det ikke inneholder kolesterol, men er mettet med kalium. For overvektige mennesker er dette produktet den viktigste energikilden for kroppen, og metter det med de nødvendige stoffene, mens det ikke reflekterer i vekt.

For kvinner

Planteøstrogener (isoflavoner) har en positiv effekt på den kvinnelige kroppen, og opprettholder en normal hormonell bakgrunn. Soyamelk er spesielt nyttig i menstruasjonssyklusen, så vel som i perioden før overgangsalderen.

Lecithin, fosfolipider, vitamin E, C, B12 er med på å holde kvinnekroppen i god form. Ved daglig, men moderat bruk av soyamelk, vises det en rødme i ansiktet, håret blir naturlig silkeaktig og skinnende. I tillegg er det på grunnlag av melk fra soya mange masker og kremer som hjelper til med å glatte små ansiktsrynker.

For menn

Denne drikken har en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet, og reduserer risikoen for hjerteinfarkt, samt arytmier. Dette er en av de viktige egenskapene for menn som har høye stillinger i tjenesten. Tross alt er nervesykdommer og utbrudd av negative følelser en ganske vanlig forekomst gjennom dagen.

De gunstige stoffene som finnes i soyamelk kan redusere risikoen for prostatasykdommer.

Under graviditet

I løpet av barnsperioden trenger kvinner spesielt ekstra vitaminer og mineraler.Soyamelk er veldig egnet for det daglige kostholdet til gravide. Ved å bruke den som mat, bør man ikke bare holde seg til den daglige normen, men også å huske innholdet av isoflavoner i produktet. De kan provosere hypotyreose, noe som påvirker fosterets utvikling negativt, noen ganger fører til for tidlig fødsel eller spontanabort. Leger anbefaler ikke å drikke soyamelk for gravide uten spesiell grunn.

Ved amming

For ammende kvinner er soyamelk beriket med kalsium det beste alternativet hvis babyen eller moren selv lider av laktoseintoleranse og allergiske reaksjoner. Kroppen vil motta nødvendige mikro- og makroelementer, vitaminer. Men før hun inntar soyamelk i løpet av denne perioden, må en kvinne konsultere legen sin og barnelegen.

For barn

Selv om soyamelk inneholder mange nyttige elementer for en voksende babykropp, anbefaler barneleger ikke å gi dette produktet før 4-5 år gammel. Hvis barnet har en allergi, eller kroppen ikke kan takle laktose, er det bedre å bruke soyamelk til matlaging av korn eller andre retter, men ikke drikk i sin vanlige form.

Når du mister vekt

Soyamelk, samt produkter laget på basis av dette, anbefales å bli inkludert i den daglige kostholdsmenyen. Når man går ned i vekt, fortsetter menneskekroppen å trenge proteiner, fett og karbohydrater for normal funksjon. Soya blir verdsatt av ernæringsfysiologer for sitt lave kaloriinnhold, men den har også en stor mengde protein. Planteopprinnelsen til dette elementet bidrar til bedre fordøyelighet av kroppen. Fiber, også til stede i soyamelk, hjelper til med å rense tarmene og redusere appetitten.

Pulverisert soyamelk: fordeler og skader

I hyllene kan du se ikke bare hel soyamelk, men også tørket melk. Det er et pulver med hvit eller lys kremfarge. Den har en behagelig lukt, med litt hørbare nøtteaktige notater.

Melkepulver har en lignende sammensetning som flytende soya, da det oppnås under prosessering og tørking. I et av stadiene i behandlingen prøver produsentene å mette pulveret med de manglende vitaminene og mineralene. Derfor, veldig ofte på emballasjen av pulverisert melk er skrevet en rikere sammensetning av næringsstoffer.

Slik melk inneholder heller ikke laktose og kolesterol, men den inneholder en stor mengde protein. Dens gunstige egenskaper er identiske med vanlig soyamelk, derfor konsumeres den av vegetarianere, personer med kontraindikasjoner for laktose, allergikere og de som ønsker å gå ned i vekt.

Mange foretrekker å bruke det er soyamelkpulver. Det er praktisk å legge det til kaffe eller te: 2-3 ts skal legges på 100 ml vann. En deilig sunn drink er klar.

Det er på melkepulver korn og forskjellige blandinger er tilberedt for babyer. Men dette gjøres bare etter anbefaling og med tillatelse fra barnelegen. Dette gjelder vanligvis barn med laktoseintoleranse, fordi soyamelk er kontraindisert i opptil 5 år.

Pulverisert soyamelk kan ikke forårsake spesiell skade på kroppen hvis den brukes riktig, under hensyntagen til alle tillatte normer.

Mange eksperter sier at det er det tørre pulveret som inneholder mer konsentrater, smakstilsetninger, emulgatorer, derfor anbefales det ikke for personer med allergi, så vel som de med kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen. Det antas at misbruk av dette produktet kan føre til hormonelle forstyrrelser, derfor er det forbudt å bruke det for gravide og ammende kvinner, så vel som de med kreft.

Fordelene med kaffe med soyamelk

En forfriskende aromatisk drink - kaffe - har fått sin popularitet for mange hundre år siden. Mange liker å drikke det med tilsetning av melk. Disse komponentene kombineres perfekt, selv om melk delvis nøytraliserer effekten av koffein og tilfører kaloriinnholdet i drikken.

Nylig har tradisjonen med å tilsette soyamelk til kaffe vært spesielt populær. Dette gjøres ikke bare av personer med allergier eller laktoseintoleranse, men også av kvinner som er på utkikk.Tross alt tilfører denne urtedrikken ikke kalorier til kaffe, men samtidig metter den den i tillegg med E-vitamin, lecithin.

Kaffe med soyamelk har en positiv effekt på hele kroppen:

• øker ikke kolesterolet i blodet;
• øker arbeidskapasiteten;
• forårsaker ikke surhet og halsbrann;
• myker effekten av koffein;
• har et lite kaloriinnhold.

Ikke glem at smaken av kaffe med soyamelk er forskjellig fra vanlig.

Soyamelk i medisin

I Russland og andre europeiske land er ikke soyamelk offisielt brukt i produksjon av medisiner. Det finnes i noen typer kosttilskudd, spesielt designet for å forhindre patologier i fordøyelsessystemet, så vel som diabetes.

Med diabetes

Flerumettede syrer, som er en del av soyamelk, har en gunstig effekt på kroppen: normaliserer kolesterolnivået, og reduserer dermed risikoen for hjertesykdommer. Derfor trenger pasienter med diabetes, spesielt med laktoseintoleranse og allergi, å konsumere soyamelk daglig.

Mange eksperter inkluderer denne drikken i kostholdet til diabetikere (type I - II). Dette produktet har ingen spesiell effekt på blodsukkeret, mens det er en kilde til ekstra vitaminer, makro og sporstoffer.

I Japan er det utviklet et kosttilskudd for behandling av diabetes - tuoti. Hovedkomponenten er et produkt oppnådd fra soyamelk - ost. Studier har vist at tuoti hjelper til med å hemme økningen i blodsukkeret etter å ha spist. Pasienter som tok stoffet følte seg mye bedre. Dette biologiske tilskuddet er godkjent av helsedepartementet, det selges offisielt i apotek.

Det er viktig å: den glykemiske indeksen for soyamelk er 30 enheter.

Med pankreatitt

I de terapeutiske diettene til pasienter som lider av pankreatitt, inntar soyamelk og produkter laget av den en sentral plass. Tross alt er dette produktet mettet med vegetabilsk protein, som raskt blir absorbert av kroppen. Soyamelk forbedrer fordøyelsesprosessen, uten å belaste den med fett.

Lecithin forhindrer dannelse av kolesterolplakk, og reduserer nivået av hjertesykdommer og åreforkalkning.

Med gastritt

Soyamelk og produkter laget av det, hjelper til med å korrigere proteinet i kostholdet til pasienter med gastritt og magesår. De gunstige komponentene i dette planteproduktet bidrar til normalisering av fordøyelsessystemets bevegelighet, helbredelse, og har også en betennelsesdempende effekt.

Studier har vist en positiv trend hos pasienter med gastritt med daglig inkludering av soyamelk i kostholdet.

Soyamelk i kosmetologi

Produsenter av kosmetikk bruker soyamelkets unike egenskaper. Dette produktet er en av komponentene for nærende og fuktighetsgivende masker, kremer, kroppsskrell. Takket være isoflavonene som er inkludert i soyamelk, normaliserer kosmetikk talgkjertlene, forynger huden. Dette produktet brukes også til produksjon av solbeskyttelsesmidler.

Krem for huden rundt øynene, basert på soyamelk, fjerner raskt øynene i øyelokkene, mørke ringer og bidrar til å eliminere fine rynker. Soyaekstrakt kan sees i sammensetningen av fot- og håndkremen. Den fuktighetsgivende effekten av denne ingrediensen myker føttens grove hud, og klarer også lett å tørre hender.

Masker og kremer basert på soyamelk kan tilberedes hjemme.

Maske for tørr hud

1 ss bland soyamelkpulver med 1 ss. ferskpresset sitronsaft. Den resulterende pastalignende blandingen påføres ansiktet. Hold i 15 minutter, og skyll deretter. Denne masken kan også brukes til hender.

Whitening maske

Tørk sprø av appelsin og sitron i solen. Du kan bare la det ligge i 2-3 dager på kjøkkenbordet. Slip tørr sitrusskall. 1 ss bland det resulterende pulveret med soyamelk (1-2 ss). Påfør nylaget blanding på ansiktet. Vask av rester etter 15-20 minutter.

Fuktighetsgivende ansiktsmaske

ingredienser:

• 2 ss soyamelkpulver.
• 3 ss renset vann.
• 1-2 dråper appelsinolje.

Fortynn soyamelkpulver med vann. Konsistensen skal være lik tykk rømme. Tilsett oransje olje, bland. Påfør på renset hud. La stå i 10-15 minutter. Vask av med vann. Denne masken gjøres best om kvelden.

Hårbalsam

ingredienser:

• Soyamelk - 250 ml.
• Kamille buljong - 250 ml.
• Eplecidereddik - 5-10 dråper.

Forbered en sterk buljong med kamille: 2-3 ss. hell 400 ml kokende vann. La den brygge og sil. Soyamelk brukes best hjemme. Bland alle ingrediensene. Etter vanlig vask av hodet, skyll håret med den oppnådde infusjonen. Skyll med varmt vann etterpå.

Skader og kontraindikasjoner

Sammen med nyttige egenskaper kan soyamelk også ha en negativ effekt på kroppen.

Fytinsyren i dette produktet svekker absorpsjonen av sink, jern og kalsium i kroppen.

Fytoøstrogener kan forårsake hormonell svikt ikke bare hos den kvinnelige, men også i den mannlige kroppen. Mange eksperter er tilbøyelige til teorien: hyppig bruk av soyamelk er kontraindisert for menn. Det kan provosere en reduksjon i ereksjon og mannlig infertilitet. Denne komponenten av soyamelk kan forstyrre det hormonelle systemet, så produktet anbefales ikke til barn i ungdomstiden, så vel som personer med problemer med skjoldbruskkjertelen.

Leger anbefaler ikke å ta med soyamelk i det daglige kostholdet:

• gravide og ammende kvinner;
• barn under 5 år;
• personer med lidelser i det endokrine systemet;
• kreftpasienter;
• ungdommer i puberteten.

Overdreven inntak av melk fra soya kan forårsake dårlig blodkoagulasjon, funksjonsfeil i prostata, dårlig fordøyelsesbesvær, samt problemer med magekjertelen.

Hvis soyamelk drikkes og brukes i matlaging i moderate mengder, vil det ikke være noen særlig skade på helsen.

Hvordan velge og lagre melk fra soya

Soyamelk er sjelden en del av det daglige kostholdet. Derfor er det visse tvil når du kjøper et produkt. For å velge melk av høy kvalitet, må du ta hensyn til slike parametere:

1. Komposisjon. Det er bedre hvis bare 2 elementer er til stede i det - vann og soya (soyaekstrakt). Ytterligere komponenter er vitaminer og mineraler. Ofte tilfører produsenter forskjellige smaker for å forbedre smak og emulgatorer. Slik melk kan forårsake allergiske reaksjoner, så du bør ikke kjøpe den.
2. Pakking. Produktet må legges i ugjennomsiktig emballasje. Når de utsettes for sollys og andre lyskilder, har nyttige stoffer en tendens til å bryte ned, noe som fører til skade på soyamelk. Det vanligste emballasjematerialet er en tetrapakke.
3. Utløpsdato. Denne indikatoren skal ikke overstige 1 år.
4. Farge. Etter å ha åpnet pakken, er det bedre å helle melk i et glass. Så du kan bestemme fargen.Den skal være hvit (sjeldnere med en kremet fargetone) og ugjennomsiktig.

Den laveste kvaliteten og energiverdien anses å være melk laget av soyamel. Bevis for dette er inskripsjonen på pakken - isolert soyaprotein. Det er bedre å nekte fra anskaffelsen.

Soyamelk lagres i kjøleskapet ved optimal temperatur i ikke mer enn 5 dager. Soyamelk, tilberedt hjemme, lagres der, men ikke mer enn 3 dager. Når produktet begynner å bli dårligere, blir det merket - delaminering oppstår, en ubehagelig lukt kan oppstå.

Hvordan lage soyamelk hjemme

Soyamelk produseres i alle land i verden. I Kina og Japan er denne drikken veldig populær, og derfor i disse landene den mest store utgivelsen av produktet. I Russland begynte produksjonen av soyamelk i forrige århundre. Men landet kom aldri inn i verdensmarkedet med dette produktet. For å unngå bruk av lav kvalitet eller tilberedt i strid med produksjonsteknologien til drikken, er det bedre å lage det selv. Denne prosessen er ikke kostbar, tidkrevende og ganske enkel.

Soya Bean Recipe

1. Å kjøpe bønner. De selges i ethvert supermarked. Du må studere etiketten nøye: bønnene skal være naturlige uten ytterligere behandling eller tilsetning av urenheter. For første gang du ikke trenger å kjøpe for mye, vil 250 g være nok.
2. Soaking. Skyll bønnene grundig med vann og legg dem i en bolle eller krukke før du koker. Når du velger en beholder, bør du vurdere: etter bløtlegging vil volumet øke med omtrent 2 ganger. Hell med vann, det er bedre å bruke renset drikke. Vann skal dekke soyabønnene helt. Minste soaking periode er 8 timer, det er mer praktisk å gjøre dette om natten. Vann må tappes 2-3 ganger. Så i den ferdige melken blir det ingen smak som minner litt om erter. Etter at den angitte tiden er gått, tøm vannet og skyll flere ganger for å bli kvitt restene av skallet.
3. Shredding. Mal de rene hovne bønnene i en blender, tilsett gradvis renset eller kokt vann til massen. Trenger bare 1 liter. Du må slipe dem flere ganger til massen blir hvit og ser ut som velling.
4. Koke. Hell den resulterende massen i en stekepanne og brann. Kok i 15-20 minutter etter omrøring under omrøring.
5. Strai. Filtrer den litt avkjølte vinen gjennom gasbind eller en fin sil. Resultatet er omtrent 0,8 liter melk.

For å forbedre smaken kan du tilsette litt vanilje, kanel.

Det er en annen måte å lage melk av soya på. Hovedkomponenten er ikke lenger bønner, men soyamel.

Soya mel oppskrift

ingredienser:

• 750 ml vann;
• 250 g soyamel.

Hell en gradvis mel i en kjele med kokende vann, mens du ikke glemmer å hele tiden røre for å unngå klumper. Kok blandingen i 15-20 minutter etter koking. Sil av litt avkjølt masse ved bruk av gasbind eller sil.

Denne metoden er mye raskere, siden soaking og sliping trinnene er eliminert. Hver vertinne kan velge en mer praktisk måte å lage mat til henne.

Hvor mye soyamelk kan du drikke per dag

Dette produktet selges klar til bruk. Den kan bare drikkes eller brukes til å tilberede forskjellige retter.

Men ikke misbruk soyamelk for ikke å skade kroppen. Det er visse anbefalinger og tillatte daglige kvoter.

1. Voksne anbefales å drikke opptil to glass om dagen. Så en person vil motta den nødvendige mengden næringsstoffer uten skade. Det kan være ren melk eller en hvilken som helst drink basert på den.Overdreven forbruk av soyamelk kan ha en skadelig effekt på det endokrine systemet, samt forstyrre stoffskiftet i kroppen.
2. I en alder av 14 til 18 år bør den daglige normen ikke overstige 250-300 ml.
3. Barn fra 5 til 14 år anbefales ikke å bruke et slikt produkt i sin rå form. Om nødvendig blir grøt tilberedt på den. Du kan konsumere ikke mer enn 100 ml per dag. Overskridelse av normen kan føre til funksjonsfeil i de indre organene.

Kan jeg drikke i faste

Under faste er det forbudt å spise mat av animalsk opprinnelse. Soyamelk er av vegetabilsk opprinnelse. Derfor er bruken tillatt og til og med anbefalt, fordi det vil bidra til å etterfylle kroppen med nyttige stoffer. En stor mengde protein i dette produktet vil tillate en fastende å føle seg munter. Men du bør ikke misbruke produktet for ikke å skade kroppen.

Er det mulig å koke soyamelk

Dette produktet brukes som vanlig kumelk. Men å koke det gir ingen mening. Tross alt kan den ikke inneholde skadelige mikrober og bakterier, som i en vanlig ku. Men du kan lage grøt på den. Selv om mange hevder at det er bedre å koke korn i vann, og etter det helle soyamelk (dette forblir etter elskerinnenes skjønn).

Hva kan tilberedes fra soyamelk: oppskrifter

En vegetabilsk analog av kumelk brukes til tilberedning av forskjellige retter, desserter og bakervarer.

havregrøt

ingredienser:

• Havregryn - 150 g.
• Soyamelk - 300 ml.
• Sukker - 2-3 ss
• Frukt - avhengig av preferanser.

Ha frokostblandingen i en liten panne og hell i soyamelk. Sett på komfyren. Etter koking, reduser du varmen. Stek i 2-3 minutter, rør jevnlig med en skje. Terning frukt, legg til grøt. Stek i ytterligere 5-7 minutter. Fjern kjelen fra komfyren og dekk til. Retten skal stå i ytterligere 5-8 minutter.

pannekaker

ingredienser:

• 500 ml melk fra soya.
• 2-3 ss sukker.
• 1,5–2 kopper hvetemel.
• 1 ss oliven (vegetabilsk) olje.
• 1-2 egg.
• ½ ts vaniljesukker.
• 1,5–2 ts bakepulver.

Pisk sukker med egg litt med en visp, tilsett soyamelk. Bland alt sammen. Innfør gradvis mel, og ikke glem å stadig blande deigen. Tilsett de resterende komponentene til den resulterende homogene massen og bland igjen. Hell en liten del av deigen i en forvarmet panne (gjerne med en pannekakespanne). Stek på begge sider i 30-60 sekunder.

yoghurt

ingredienser:

• Soyamelk - 1 liter.
• Surdeig - 1 ampull.
• Vaniljesukker - en pakke.

Varm opp melken til 40 ° C. Det er bedre å bruke et spesielt termometer, siden temperatur spiller en viktig rolle i matlagingen. Hell melk i en annen beholder, tilsett gjære og vaniljesukker. Bland alt sammen. Dekk til og legg på et varmt sted i 8-10 timer. Det er bedre å pakke beholderen med et varmt teppe eller ullteppe. Etter den angitte tiden er yoghurten klar til å spise. Før bruk kan du tilsette kornflak, frukt, rosiner, nøtter.

Iskrem

ingredienser:

• Soyamelk - 100 ml.
• Maisstivelse - 2 ts
• Soyakrem - 200 ml.
• Vanilla Pod - 1 stk.
• Sukker - 60 g.

Skjær vaniljestangen, få svarte korn fra den. Fortynn stivelse i 50 ml melk. La stå i noen minutter. Bland den gjenværende melken med fløte i en kjele. Tilsett vaniljekorn og sukker. Sett på komfyren og kok opp. Introduser stivelse gradvis. Fortsett å koke, mens du rører konstant, til konsistensen ligner på gelé. Avkjøl litt, hell i formene og send til fryseren. Hell ut hvert 30. minutt og bland til iskremen herder helt.

ost

ingredienser:

• Hjemmelaget soyamelk - 1 liter.
• Sitronsaft - 2 ss.

Hell melk i en kasserolle, sett på komfyren og kok opp. Etter å ha stått på, komfyren slått av i 8-10 minutter. Hell sitronsaft i melk. Rør blandingen til den er helt brettet.La stå under lokket i 7-12 minutter. Sil gjennom ostekluten. Overfør den resulterende massen til oppvasken med formen som vil være ostens hode. Plasser en presse på toppen, ostens tetthet vil avhenge av dens alvorlighetsgrad. Retten vil være klar om 60–90 minutter.

cappuccino

ingredienser:

• Malt kaffe - 1,5–2 ts
• Soyamelk - 60 ml.
• Vann - 100 ml.
• Sukker - etter smak.

Hell kaffe over vann og sett på komfyren. Når skummet vises, må du fjerne det fra varmen. Gjenta disse trinnene 4 ganger. Varm opp soyamelk og slå til den er skummende. Sil den bryggede kaffen. Hell i en kopp, og la 1/3 fri. Tilsett sukker, hell melk, legg melkeskum på toppen. Pynt med revet sjokolade.

Interessante fakta om soya

1. Over 300 millioner tonn soyabønner dyrkes hvert år. 2/3 av dette tallet faller på Brasil og USA. I Russland er dette produktet ikke veldig populært. Den er dyrket 60–70 ganger mindre enn i USA.
2. I lang tid kunne ikke russere komme med et navn på planten på morsmålet. Navnevariasjoner var forskjellige: blåregn, oljebønne eller erter, Haberlandtbønner. Men til slutt var det allerede kjent for oss. Nå brukes ordet "soya" om en plante, korn, saus, mel og olje.
3. De største beundrerne av soya regnes som kinesisk.
4. Soya er veldig rik på protein. I tørt soyakjøtt er det 58%, i soyamel - 48,5%.

Foto av soyamelk