Dżem melonowy: 23 przepisy

Dżem - kwiaty, jagody, owoce lub warzywa, gotowane w cukrze. Owoce są gotowane, ale większość ich korzystnych substancji zostaje zachowana. Jedną z najsmaczniejszych i najzdrowszych opcji jest deser melonowy o przyjemnym łagodnym aromacie i niesamowitym smaku. Tak łatwo jest zrobić taki dżem i jest świetnym dodatkiem do herbaty. Uczta jest ceniona tak jak miód.

Skład i zawartość kalorii

100 g produktu zawiera 38 kcal. Węglowodany w kompozycji - 44,7 g, białka - 0,25 g, tłuszcze - 0,12 g. Melon słynie nie tylko z aromatu i delikatnego smaku, ale także z bogatego składu chemicznego. Zawiera różne witaminy i minerały. Skład witamin jest reprezentowany przez beta-karoten, witaminy A, B, C, P, E, PP. Ponadto, podczas jedzenia melona, ​​wielonienasycone tłuszcze, kwasy organiczne, błonnik i pektyny dostają się do organizmu.

Wśród innych przydatnych substancji znajdują się minerały - krzem, sód, żelazo, potas. Ciało jest nasycone minerałami, takimi jak kobalt, chlor, fosfor, fluor, miedź, cynk, wapń, siarka, magnez, jod. Po obróbce cieplnej niektóre z tych substancji ulegają zniszczeniu, ale produkt nadal jest użyteczny. Aby zachować jak najwięcej korzyści w melonie, należy zminimalizować jego przetwarzanie.

Co jest przydatne, dżem melonowy

Przy regularnym stosowaniu deser z melona ma korzystny wpływ na organizm:

1. Przywraca normalne ciśnienie krwi.
2. Zwiększa odporność i poprawia metabolizm.
3. Wzmacnia mieszki włosowe, zatrzymuje proces wypadania włosów i przyspiesza ich wzrost.
4. Oczyszcza ciało z toksycznych substancji.
5. Działa jak łagodny środek przeczyszczający i silny środek przeciwpasożytniczy.
6. Normalizuje aktywność układu sercowo-naczyniowego i trawiennego, pozytywnie wpływa na motorykę i trawienie jelit.
7. Pomaga przywrócić zdrową kondycję skóry, pozbyć się wysypki i zmniejszyć widoczność plam starczych (ekstrakt z melona jest dodawany do leków na dermatozę, łuszczycę, reakcje alergiczne i inne problemy skórne).
8. Pomaga wygładzić teksturę skóry.
9. Poprawia samopoczucie ze zmęczeniem postaci przewlekłej i depresją, miażdżycą, anemią.
10. Pomaga pozbyć się niedoborów witamin i podrażnień.
11. Ma działanie moczopędne, które jest niezbędne w procesach patologicznych w nerkach, gdy duża ilość płynu gromadzi się w ciele.
12. Pozwala przedłużyć młodość.
13. Przywraca zdrowy stan błony śluzowej z katarem.

Melon zawiera dużą ilość cukru, co pozwala na naładowanie baterii i przywrócenie siły. Korzystając z tego produktu, można zwiększyć zdolność do pracy i poprawić nastrój dzięki serotoninie powstającej w wyniku syntezy aminokwasów. Hormon radości ma pozytywny wpływ na ogólne samopoczucie. Melon jest również dobry dla słabego wzroku.

Przeciwwskazania

Pomimo wielkich zalet produktu istnieją przeciwwskazania.Ogranicz użycie melona lub całkowicie wyeliminuj go z diety niezbędnej w przypadku takich chorób i stanów:

• indywidualna nietolerancja składników;
• cukrzyca;
• wrzodziejące zmiany w przewodzie pokarmowym;
• biegunka
• zapalenie żołądka;
• karmienie piersią.

Warto wiedzieć, z czym niepożądane jest łączenie owoców tykwy: produkt negatywnie wpływa na samopoczucie w połączeniu z mlekiem i alkoholem. Melonu nie należy spożywać rano, zwłaszcza na czczo.

Zastosowanie w tradycyjnej medycynie i gotowaniu

Do leczenia i zapobiegania melon stosuje się zarówno świeży, jak i przetworzony. Kandyzowane owoce, marmolada, dżem, dżem, olej melonowy i miód przynoszą korzyści ciału. Zastosowanie w medycynie tradycyjnej:

• oczyszczanie ciała, usuwanie nadmiaru płynu;
• zwiększyć wytrzymałość, zdolności fizyczne i umysłowe poprzez przywrócenie energii;
• eliminacja problemów związanych z procesami krwiotwórczymi;
• ogólne wzmocnienie ciała;
• utrzymanie normalnego funkcjonowania układu mięśniowo-szkieletowego, odpornościowego i nerwowego;
• redukcja negatywnych skutków stresu i depresji;
• eliminacja zwiększonej pobudliwości;
• zapewniając działanie moczopędne i żółciopędne.

Najcenniejszy melon jest świeży. Jest suszony, suszony, używany do produkcji soków i deserów. Melon nadaje przyjemny smak ciastom, herbatom i jogurtom. Podczas gotowania ten produkt może być używany tak, jak chcesz.

Jak wybrać melon do dżemu

Każda kultura melona pochłania szkodliwe substancje zawarte w powietrzu i glebie. Idealny do uprawy melonów to miejsce położone z dala od dużych gałęzi przemysłu i zagazowanych dróg. Wybierając melon, należy wziąć pod uwagę następujące niuanse:

1. Jeśli zgniłe łaty, wgniecenia i inne deformacje zostaną zaobserwowane na skórce, owoc jest zepsuty, zestarzały.
2. Zapach dojrzałych melonów jest wyraźny, przyjemny. Kiedy zapach jest zły lub całkowicie nieobecny, owoc jest niedojrzały.
3. Powinieneś skupić się na ogonie tykwy, powinien być suchy.
4. Po pozyskaniu owoców ich jakość jest określana przez pełne nasiona. Nie powinny być brązowe i suche, są to oznaki azotanów.
5. Owoce na dżem powinny być gęste i bez ciemnych plam, aby kawałki melona nie zamieniły się w zawiesinę i dobrze zachowały swój kształt.

Zalecenia dotyczące dżemu melonowego

Dżem melonowy to przysmak o niesamowitym smaku i wyjątkowym aromacie. Ale aby deser był wysokiej jakości, musisz wiedzieć, jak przygotować owoce i odpowiednio je ugotować:

1. Przede wszystkim skórkę usuwa się z umytego melona, ​​następnie owoc kroi się i nasiona usuwa się z miąższu.
2. Podstawę dżemu kroi się na kawałki o określonym kształcie i umieszcza we przegotowanej wodzie, po kilku minutach usuwa się z ognia i zanurza w zimnej wodzie.
3. Następnie zaczynają gotować syrop cukrowy i wlewają do niego melon. Pojemność pozostawia się na kilka godzin do infuzji.
4. Zawartość pojemnika gotuje się kilka razy, ale nie na długo. Dżem gotuje się w naczyniach aluminiowych. Masa jest stale mieszana, aby się nie paliła.

Możesz posiekać mięso kędzierzawym nożem, a następnie melon będzie pięknie wyglądać w słoikach lub dodać inne owoce, takie jak banany, cytryny, pomarańcze, jabłka, grejpfruty, gruszki. Ci, którzy monitorują zawartość kalorii w swojej diecie, powinni wziąć pod uwagę, że wartości tego wskaźnika dla dżemu melonowego zmieniają się wraz z dodaniem innych składników.

Jak gotować dżem z melona: przepisy kulinarne

Istnieje wiele opcji przygotowywania przysmaków z melona, ​​wśród nich jest wiele przepisów, które pozwalają zachować maksymalne korzyści z owoców i nie naruszają unikalnego smaku melona, ​​ale tylko to podkreślają.

Klasyczne gotowanie

Najlepszą podstawą dla dżemu melonowego są twarde owoce. W rezultacie zachowana zostanie integralność zarówno dużych, jak i małych kawałków pulpy, początkowo wycięte figury nie ulegną pogorszeniu. Aby jak najlepiej twardy melon nie rozpadł się podczas procesu gotowania, więc zamiast dżemu dżem nie będzie działać.

W przypadku klasycznego przepisu wymagane są następujące składniki:

• 1 kg pulpy melonowej;
• cukier - 600 g.

Proces gotowania:

1. Obrany melon jest pokrojony w kostkę. Kawałki powinny być średniej wielkości.
2. Zebraną miazgę łączy się z cukrem i pozostawia do namoczenia na 1 godzinę.
3. Pojemnik wypełniony cukrem i melonem jest wysyłany do pieca. Dżem gotuje się przy minimalnym ogniu. Czas gotowania nie przekracza 5 minut.
4. Gotową przekąskę wyjmuje się z pieca, wlewa do wstępnie przygotowanych słoików i zwija.

Aby zmienić konsystencję dżemu, aby go zagęścić, zaleca się wprowadzenie bananów do preparatu. Możesz dodać dodatkowe nuty, dodając skórkę cytryny do swoich upodobań.

Płynna uczta

Płynny deser to pulpa melonowa w syropie cukrowym. Otwierając słoik dżemu, możesz jeść kawałki melona i pozostawić syrop do namoczenia herbatników, naleśników lub innych słodyczy. Syrop w gotowym produkcie jest nasycony, nasycony melonem.

Aby uzyskać taką ucztę, musisz wziąć następujące składniki:

• pulpa melona i cukier granulowany - po 1 kg;
• czysta woda pitna - 1 szklanka;
• koniak - 1 łyżka stołowa

Proces gotowania:

1. Owoce są krojone na kilka części i kruszone. Wynik powinien być kawałkami tego samego rozmiaru.
2. Przedmiot obrabiany jest spryskany ilością alkoholu wskazaną w recepturze i pokryty cukrem.
3. Aby miazga była dobrze nasycona dodanymi składnikami, muszą minąć co najmniej 2 godziny.
4. Do dżemu potrzebujesz syropu cukrowego. Jest gotowany, gdy owoce są wlewane. Powstały płyn wlewa się do posiekanej pulpy i pozostawia na kolejny dzień.
5. Po upływie 24 godzin aluminiowy pojemnik jest wysyłany do niskiego ognia i przechowywany w piecu przez 20 minut.
6. Gotowy dżem jest rozprowadzany po brzegach i zwijany.

Gęsty produkt

Jeśli ktoś nie lubi dżemu melonowego w płynnej postaci, możesz go zagęścić, stosując poniższy przepis. Lista składników:

• pulpa dojrzałych owoców o łącznej masie 2 kg;
• cukier granulowany - 1 kg;
• 2 średnie cytryny;
• imbir, wystarczy 50 g;
• cynamon - stosowany w zależności od preferencji smakowych.

Proces gotowania:

1. Idealną podstawą grubej uczty jest dojrzałe słodkie mięso.
2. Kostki melona łączy się z posiekanym korzeniem imbiru i świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Do tej masy dodaje się cynamon, zgodnie z własnymi preferencjami.
3. Obrabiany przedmiot pozostawia się w pojemniku na 1 godzinę, aby składniki przekazały jego smak i aromat, dobrze się moczyły.
4. Syrop cukrowy jest przygotowywany na podstawie ilości cukru i wody pobranych w objętości 1 litra wskazanej w przepisie.
5. Składniki wlewa się syropem, wysyła do pieca i utrzymuje przy minimalnym ogrzewaniu przez 20 minut. Gdy tylko masa zacznie gęstnieć, pojemnik jest usuwany z ognia. W razie potrzeby do gotowego produktu można dodać nieco więcej cynamonu.

Dżem cytrynowy i melonowy

Cytryna nada bazie melona przyjemną kwasowość. To świetny przepis dla tych, którzy nie lubią słodkich deserów. Składniki jego wdrożenia są następujące:

• owoce melona, ​​pulpa - 1 kg;
• 2 średnie cytryny;
• cukier - 700 g.

Proces gotowania:

1. Miąższ melona kroi się na kawałki tego samego rozmiaru. Cytryny są również mielone.
2. Przygotowane owoce wlewa się do pojemnika i wkłada do pieca, gdzie gotuje się je na minimalnym ogniu przez 10 minut.
3. Pojemność jest odłożona na bok, aby masa była wlewana. Zajmuje to około 5 godzin.
4. Owoce są ponownie gotowane, po schłodzeniu gotowego produktu są dystrybuowane w bankach.

Pikantny deser ugotowany z anyżu gwiazdkowatego, cynamonu i goździków

Miłośnikom wszelkiego rodzaju niezwykłych rzeczy spodoba się przezroczysty przysmak zawierający indyjskie przyprawy. Pikantny deser z melona jest przygotowywany z następujących składników:

• cukier granulowany i pulpa z owoców melona po 0,5 kg;
• goździki - 3 pąki;
• anyż - 2 gwiazdki;
• cynamon - 1 patyk.

Proces gotowania:

1. Miąższ jest kruszony, co daje kostkom ten sam rozmiar. Obrabiany przedmiot wlewa się do patelni lub głębokiej aluminiowej miski. W tym naczyniu zostanie przygotowany dżem.
2. Melon łączy się z granulowanym cukrem, dokładnie miesza, aby cukier był równomiernie rozprowadzany i obejmował każdy kawałek.
3. Miąższ naciska się pod zamkniętą pokrywką przez 8-10 godzin, okresowo mieszając. Zalecana temperatura pokojowa.
4. Melon wrzuca się z powrotem do durszlaka w celu szklenia płynu. Sok powinien spłynąć do rondla, będzie potrzebny do zrobienia deseru. Zwykle wystarcza 20-30 minut.
5. Sok z melona jest wysyłany do pieca, czekając, aż się zagotuje, po czym gotuje się, mieszając, przez 5-7 minut. W takim przypadku ogrzewanie powinno być średnie.
6. Melon wlewa się do syropu, dodaje przyprawy wskazane w przepisie.
7. Mieszankę podpala się, regularnie miesza, aby zapobiec spaleniu cukru i melona. Po 5 minutach zdejmij patelnię z ognia. Gdy jego zawartość ostygnie do temperatury pokojowej, procedurę powtarza się. Za drugim razem mieszaninę gotuje się również przez 5 minut, trzeci - 10.
8. Banki są wstępnie sterylizowane, wlać gorący dżem i zwinąć. Są wysyłane do przechowywania w chłodnym miejscu, chronione przed wilgocią i bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.

Szybki przepis

Ten przepis nazywa się „pięć minut”. Jeśli nie chcesz gotować złożonych deserów, możesz wybrać uproszczoną opcję i uzyskać pyszną przekąskę w minimalnym czasie.

Składniki

• miąższ melona - 1 kg;
• cukier granulowany - 2 kg;
• trochę soku z cytryny.

Stosunek produktów wynosi 1: 2, możesz wziąć dowolną ilość, najważniejsze jest, aby nie zaburzyć proporcji. Baza dżemu jest pokrojona w kostkę, zmieszana z cukrem i posypana sokiem z cytryny. Dżem zagotuj trochę i fajnie, możesz go natychmiast użyć.

Deser melonowy z sokiem z cytryny i wanilią

Prosta, ale jednocześnie ciekawa kombinacja produktów, które łączą się w jedną całość, nadając niepowtarzalny smak i aromat.

Składniki

• miąższ melona - 850 g;
• cukier granulowany - 950 g;
• 200 ml oczyszczonej wody;
• sok z cytryny - 2 łyżki;
• trochę wanilii na końcu noża.

Proces gotowania:

1. Skórka jest usuwana z płodu, rdzeń jest usuwany i jest wolny od kości.
2. Pulpa jest cięta na kawałki. Rozmiar kostek odpowiada indywidualnym preferencjom, najważniejsze jest to, że są one takie same względem siebie.
3. Melon wlewa się wrzącą wodą, po 5-7 minutach woda jest odprowadzana, a patelnia jest napełniana zimnym płynem.
4. Idź do gotowania syropu cukrowego. Miazgę wylewa się gorącym roztworem, pozostawia na 5 godzin, aby nalegać.
5. Następnie melon w syropie podpala się i doprowadza do wrzenia. Gotuj na najniższym ogniu przez 7 minut.
6. Ponownie nalega się na miazgę, ale tym razem już 7 godzin.
7. Kawałki melona doprowadza się do wrzenia, wprowadza się sok z cytryny i wanilię.

Deser jest gotowy. Wlać i przechowywać w sterylizowanych słoikach.

Przepis na koniak

Alkohol nadaje melonowi szczególny smak. Ten deser przypomina miód i lubi słodycze.

Aby przygotować smakołyki, weź następujące produkty:

• pulpa melona i cukier w tej samej ilości - 1 kg;
• koniak - 2 łyżki;
• czysta woda pitna - 1 szklanka;
• kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki

Proces gotowania:

1. Do pokrojonej w kostkę masy dodaje się alkohol i granulowany cukier. Powstałą mieszaninę pozostawia się na 4 godziny.
2. Podczas namaczania melona przygotuj syrop z dodatkiem kwasu cytrynowego.
3. Miąższ łączy się z gotowym syropem i nalega na kolejny dzień. Następnie gotuj przez 30 minut i rozprowadź w małych słoikach.

Deser bananowo-melonowy

Banany pozwalają zagęścić dżem, dobrze komponują się z melonem. Taki przysmak jest satysfakcjonujący i wysokokaloryczny, dlatego nie jest odpowiedni dla wszystkich.

Składniki są następujące:

• cukier i owoce melona (pulpa) - 1,5 kg każdy;
• banany - 900 g;
• 8 owoców limonki;
• koniak - 40 ml.

Proces gotowania:

1. Pokrojony melon jest przykryty cukrem i pozostawiony do cukru na jeden dzień.
2. Po dniu sok z limonki jest wyciskany na patelnię do miazgi. Naczynia są wysyłane do ognia na 30 minut.
3. Następnie dodaj plasterki banana. Mieszanka nadal gotuje się, aż stanie się gęsta w konsystencji, podobnie jak tłuczone ziemniaki.
4. Dżem wlewa się do słoików i zwija.

Przepis cynamonowy

Ten przepis jest przeznaczony dla tych, którzy lubią robić różne przyprawy i inne dodatki w dżemie. Do jego realizacji przygotowywane są następujące składniki:

• pulpa melona - 3 kg;
• cukier - 1 kg;
• 2 cytryny;
• cynamon do smaku.

Proces gotowania:

1. Pokrojony na małe, ale identyczne kawałki, melon łączy się z sokiem cytrusowym. Pojemnik z miazgą pozostawia się do zaparzenia na 3 godziny.
2. Podczas gdy miąższ jest nasączony cukrem, gotuj syrop.
3. Melon wlewa się do syropu i stawia na małym ogniu, doprowadzając do wymaganej konsystencji.

Melon Z Gruszką

Dwa główne składniki dobrze się łączą i uzupełniają. Lista składników:

• melon i cukier - 900 g każdy;
• gruszka - 1 kg;
• grejpfrut (esencja) - 100 ml;
• różowa papryka - 20 groszków;
• pół litra czystej wody.

Proces gotowania:

1. Gruszka pokrojona w kostkę jest zanurzona w syropie cukrowym.
2. Owoce gotuje się przez 10 minut, wymagane są trzy takie procedury. Za każdym razem poczekaj, aż do całkowitego ochłodzenia do temperatury pokojowej.
3. Do gotowanej gruszki dodaj miąższ melona i pieprzu, esencję. Dżem jest gotowy, jest dystrybuowany wśród banków.

Dżem ze skórkami arbuza i melona

Po wypróbowaniu wszystkich możliwych opcji możesz przygotować niezwykły deser. Składniki do tego są następujące:

• równa ilość skórki arbuza i melona;
• woda pitna - 600 ml;
• cukier granulowany - 400 g.

Proces gotowania:

1. Skorupy są pokrojone w kostkę, posypane cukrem. Naleganie zajmuje około 12 godzin.
2. Mieszankę skórki cukru umieszcza się na kuchence i gotuje przez kwadrans.
3. Dżem rozłożony w bankach, wysłany do przechowywania.

Dżem ze skórki melona

Nie jest konieczne łączenie skórki arbuza i melona. Skórki melona i przy niezależnym użyciu mają dobry smak w składzie dżemu. Składniki takiej przekąski przedstawiono na poniższej liście:

• skórki jednego melona;
• 800 g granulowanego cukru;
• woda pitna - 1 l.

Proces gotowania:

1. Skorupy są kruszone. Kawałki nie powinny być zbyt duże.
2. Główny składnik zanurza się w syropie na 25 minut, okresowo mieszając masę.
3. Skorupy pozostawia się do zaparzenia, później ponownie gotuje, ale przez 10 minut i rozprowadza po brzegach.

Dżem Melonowy

Wiele osób lubi dżemy, ponieważ nadają ciekawy smak naleśnikom, gofrom i innym potrawom. Można je dodawać do lodów, co jest szczególnie prawdziwe w upale. Pachnący dżem melonowy składa się z następujących składników:

• pulpa - 1 kg;
• cukier granulowany - 850 g;
• wermut - 100 ml (możesz użyć białego wina, wystarczy półsłodkie i wytrawne);
• cytryna - 2 szt.

Proces gotowania:

1. Przemyty melon kroi się na dwie części, skórkę usuwa się.
2. Wyjmują rdzeń z kości i dokładnie je oczyszczają.
3. Przygotowane mięso kroi się w kostkę, wlewa do garnka wraz z resztą składników. Cytryny nie są używane, wymagany jest tylko świeżo wyciśnięty sok.
4. Zawartość patelni gotuje się na małym ogniu. Czas gotowania z okresowym mieszaniem wynosi 1 godzinę.
5. Gotowy dżem jest dystrybuowany między bankami, które zostały wcześniej wysterylizowane i niezawodnie zatykają się.

Dżem z korzenia imbiru

Aby uzyskać pyszną ucztę z imbirem, musisz przygotować następujące produkty:

• pulpa - 1,9 kg;
• cukier granulowany - 1,3 kg;
• imbir (korzeń) - dość mały kawałek o wadze 50 g;
• pomarańcza;
• proszek waniliowy i cynamonowy - odpowiednio 2 i 4 g.

Proces gotowania:

1. Główne składniki, takie jak melon, pomarańcza, imbir, kroi się na kawałki, wkłada do rondla i dodaje połowę cukru.
2. Po 3 godzinach, kiedy składniki zostały nasycone cukrem, dodaj drugą część i wodę pitną.
3. Dżem gotuje się przy minimalnym ogniu. Gotuj do gęstej konsystencji.

Przepis Apple

Melon łączy się z wieloma produktami, nowy smak powstaje po dodaniu jabłek do dżemu. Pełna lista składników:

• pulpa melona - 1,4 kg;
• jabłka - 500 g;
• cukier granulowany - 550 g;
• skórka z jednej cytryny.

Proces gotowania:

1. Pulpa jest kruszona za pomocą blendera.
2. Do powstałej zawiesiny dodaje się cukier, a patelnię przesyła się w celu minimalnego podgrzania.
3. Po pewnym czasie do naczyń wkłada się skórkę i pokrojone jabłka.
4. Masę gotuje się przez 10-12 minut i usuwa z pieca.

Przechowywać w sterylizowanych słoikach.

Dżem z Melona Pomarańczowego

Owoce cytrusowe są dobrym dodatkiem do deserów melonowych.Skład gadżetów:

• 1,5 kg melona;
• pomarańczowy w ilości 3 sztuk;
• 2 kg cukru;
• woda oczyszczona - 700 ml.

Proces gotowania:

1. Posiekaną miazgę miesza się z cukrem.
2. Główny składnik dżemu pozostawia się na 4 godziny, aby był nasycony cukrem.
3. Zawartość patelni wlewa się świeżym syropem cukrowym. W ciągu dnia nalega się na mszę.
4. Rozdrobniona pomarańcza jest dodawana na końcu i zacznij gotować, aż będzie gęsta.

Deser Grejpfrutowo-Melonowy

Grejpfrut - jeden z wielu owoców używanych w potrawach wraz z melonem. Deser Składniki:

• kilogram melona;
• jeden grejpfrut;
• 750 g cukru pudru.

Proces gotowania:

1. Kawałki melona nalegają na cukier przez 10 godzin.
2. Następnie masę gotuje się przez około 15 minut i nalega ponownie, ale przez 5 godzin.
3. Następnym krokiem jest dodanie posiekanego grejpfruta. Czas gotowania wynosi około 30 minut.

Przechowuj smakołyk w małych słoikach.

Cenny produkt - miód melonowy

Nie są wymagane żadne dodatkowe składniki, miód jest gotowany tylko na bazie melona. Pulpa jest kruszona za pomocą blendera. Kolejna praca z wyciśniętym sokiem. Patelnię z płynem ustawia się na minimum ciepła i usuwa z ognia, gdy produkt zgęstnieje.

Robienie dżemu bez sterylizacji puszek

Przepis nie jest tak skomplikowany, jak długo. Jego wdrożenie wymaga kilku dni. Składniki

• ciało jednego melona;
• 800 g granulowanego cukru;
• 0,4 l czystej wody;
• trochę kwasu cytrynowego.

Proces gotowania:

1. Najpierw ugotuj syrop. Następnie kawałki melona zanurza się w tym syropie i gotuje.
2. Trzy dni proces ten się powtarza. Za każdym razem miazgę podaje się w infuzji przez 13-14 godzin.
3. Podczas ostatniego gotowania wylewa się kwas cytrynowy, składnik jest brany pod uwagę.

Przepis na słodycze bez cukru

Cukier można zastąpić miodem. Ktoś lubi to lepiej, ale dla kogoś jest to niezbędne.

Przygotuj następujące elementy:

• kilogram miazgi melonowej;
• funt miodu;
• jedna cytryna;
• wanilia

Proces gotowania:

1. Pulpa jest cięta na dowolne kawałki, nawet losowo.
2. Melon nalega na miód przez 7 godzin.
3. Sok cytrynowy wyciska się na patelnię. Mieszaninę gotuje się przez 10 minut, a następnie nalega na kilka godzin.
4. Wanilia jest dodawana na sam koniec ostatniego gotowania, trwającego 20 minut. Dżem powinien być gruby.

Przepis na Multicooker

Nawet w powolnym naczyniu możesz zrobić pyszny dżem. A co najważniejsze - ta metoda pozwala nieco uprościć proces.

Składniki

• kilogram miazgi melonowej;
• jeden pomarańczowy;
• nasiona sezamu - ilość zależy od osobistych preferencji.

Proces gotowania:

1. Składniki miesza się i gotuje w powolnej kuchence przez godzinę, koniecznie zamieszaj.
2. Słoiki są wypełnione dżemem i zwinięte.

Przepis na maszynę do chleba

Deser melonowy można również przygotować w maszynie do chleba. Jedna opcja z użyciem następujących składników:

• kilogram pulpy;
• 1,5 kg granulowanego cukru;
• quittin - wystarczająca zawartość jednej torby;
• wanilia

Proces gotowania:

1. Dodaj cukier do pulpy, pozostaw na 2 godziny, aby zaparzyć.
2. Masę łączy się z quittin i gotuje przez godzinę.
3. Gotowy produkt wlewa się do banków po całkowitym ochłodzeniu.

Zasady przechowywania zacięć

Jeśli dżem jest zbierany w dużych ilościach i powoli jedzony, lepiej przygotować gruby deser. Faktem jest, że trwałość zależy od konsystencji produktu. W postaci płynnej smakołyki z melonem są przechowywane gorzej.

Zaleca się stworzenie optymalnych warunków przechowywania - + 12–18 ° C. Najbardziej odpowiednie miejsce na dżem to miejsce chronione przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych i wilgoci - piwnica, lodówka. Jeśli do dżemu wybrano blaszane pojemniki, zaleca się, aby najpierw potraktować je wazeliną. Wykonując tak proste działanie, zapobiega się utlenianiu.

Ciekawe fakty o melonie

1. Roślina jest roczna.
2. Po raz pierwszy kultura zaczęła być uprawiana w Azji (regiony południowo-zachodnie) i Afryce.
3. W Ameryce tykwy rozprzestrzeniły się w XVI wieku dzięki hiszpańskim imigrantom.
4. Wiadomo, że starożytni Egipcjanie zajmowali się jego uprawą około 2 tysięcy lat przed naszą erą.
5. Najpopularniejsze odmiany to: kantalupa i Kasaba, a także gałka muszkatołowa i perska.
6. To jeden z symboli płodności i szczęśliwego, luksusowego życia. Melony były rzadkim towarem, dlatego ceny były wysokie.
7. Proces dojrzewania trwa 3-4 miesiące. Kultura ma jedną cechę - jeśli melon dojrzeje niedojrzały, nie będzie już słodki.
8. Jedna czwarta melonów spożywanych na całym świecie jest importowana z Chin. Ilość owoców dostarczanych na rynek wynosi 8 milionów ton rocznie.
9. Owoce różnych odmian różnią się kształtem, rozmiarem, smakiem i teksturą miąższu, kolorem skóry.
10. Roślina charakteryzuje się obecnością kwiatów dwóch rodzajów - biseksualnych i staminate.
11. 90% melona to woda, pozostałe 10% to skład witamin i minerałów. Niemniej owoce są pożywne, dostarczają organizmowi wystarczającej energii.
12. Ze względu na wysoką zawartość błonnika i alkaliów jelita są oczyszczane, szkodliwe substancje są usuwane z organizmu.
13. Produkt nie ma wartości odżywczych, ponieważ jest zawarty w diecie dietetycznej. Utrata masy ciała jest wynikiem usunięcia nadmiaru płynu i przywrócenia prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego.
14. Największym owocem uprawianym na świecie był melon o wadze 2 tys. Kg. Austriacki rolnik ustanowił rekord w 2009 roku
15. Potas zawarty w melonach normalizuje ciśnienie krwi, reguluje bicie serca i zapobiega atakom.
16. Melony Yubari King stały się najdroższymi na świecie. Są uprawiane tylko w małym regionie Japonii. Jest to najbardziej soczysty i najsłodszy znany obecnie melon, z najdelikatniejszą miazgą. Jest sprzedawany na aukcjach i może zarobić 20 000 USD.
17. Prawie wszystkie części melona, ​​w tym nasiona, liście i korzenie, są używane w tradycyjnej medycynie chińskiej.
18. Prażone i suszone nasiona melona są powszechną przekąską w kuchni afrykańskiej i indyjskiej.
19. Melon ma właściwości przeciwstarzeniowe. Na Wschodzie mówią: „Melon sprawia, że ​​włosy stają się lśniące, młode oczy, świeże usta, silne pragnienia, możliwe możliwości, pożądani mężczyźni i piękne kobiety”.
20. W Azji Środkowej uprawia się melona węża. Owoce są soczyste, o słodkim smaku, przypominające dojrzewanie melona, ​​podczas gdy młode owoce bardziej przypominają ogórki.
21. W XIX wieku melon był uważany za arystokratyczny nadmiar. Francuski podróżnik markiz de Custine, który odwiedził Rosję w 1839 r., Był zaskoczony bogactwem tutejszych szklarni: „Szlachta rosyjska uważa za luksus posiadanie ananasów, winogron, brzoskwiń i melonów w dowolnym momencie”.
22. Melon Cucumis microcarpus ma smak truskawkowy. Ta odmiana jest uprawiana na Zakaukaziu i w Azji Środkowej. Owoce służą do konserwowania, na przykład kompotów.

Melon jest smaczny i pachnący, za co wielu go uwielbia. Ponieważ sezon jest krótki, gospodynie domowe zbierają owoce na zimę. Dżem to wspaniała opcja deserowa, podczas której korzystne substancje nie są całkowicie niszczone. Korzyść jest częściowo zachowana, ponieważ proponowane przepisy są dość udaną wersją pustek.

Melon i desery z melona mają pozytywny wpływ na ludzkie ciało, są stosowane zarówno w celach profilaktycznych, jak i do leczenia. Ale nie zapominaj o istniejących ograniczeniach dotyczących cukrzycy i procesów patologicznych w narządach układu pokarmowego.