Dżem z płatków róży: 16 przepisów

Dżem różany - różowe i czerwone płatki gotowane z cukrem. Podstawą dżemu są herbaciane kwiaty. Przysmak ma magiczny smak i delikatny przyjemny aromat. Pierwsze przepisy na desery z tego wyjątkowego kwiatu, który jest symbolem miłości, pojawiły się w czasach starożytnych. Początkowo aktywnie stosowano różowe napary. Takie fundusze zostały uznane za wyrafinowane i korzystne dla organizmu. Wszystko, co jest przygotowywane na bazie róż herbacianych, ma specjalne właściwości lecznicze.

Aby uzyskać pyszny dżem, musisz przygotować pewną liczbę czerwonych lub różowych płatków. Proces robienia tego przysmaku jest przyjemny zapewnia pracę z nasyconym i pachnącym kwiatem. Jeśli wcześniej nie można było ocenić smaku dżemu z róż, warto go przygotować w domu zamiast zwykłych deserów lub oprócz nich.

Skład i zawartość kalorii

100 g produktu zawiera 62 g węglowodanów. Zawartość kalorii w dżemie różowym wynosi 248 kcal. Skład chemiczny jest reprezentowany przez minerały i witaminy. Spośród minerałów smakołyk zawiera cynk, wapń, jod, chrom i magnez. Wśród substancji z tej grupy są także fosfor, potas, żelazo, mangan, selen, miedź. Skład witamin jest reprezentowany przez witaminy z grup B, K i C.

Co jest przydatne dżem z płatków róży

Od czasów starożytnych róża herbaciana była bardzo ceniona i używana do leczenia. Na przykład składniki rośliny pomagają poprawić stan pacjenta ze zmianami górnych dróg oddechowych. Odnotowano jego skuteczność w dusznicy bolesnej i zapaleniu oskrzeli. To dobry naturalny lek na jamę ustną i układ trawienny. Zarówno dzieci, jak i dorośli mogą używać róży herbacianej do celów leczniczych.

Dzięki przyjemnemu aromatowi sen poprawia się, można walczyć z bezsennością. Kwiaty działają uspokajająco na ludzkie ciało, zmniejszają drażliwość. Są one uważane za środek wzmacniający odporność i ogólnie poprawiający samopoczucie.

Dżem pomaga aktywować procesy metaboliczne, normalizować funkcje nerek i wątroby, układu krążenia. Produkt eliminuje dyskomfort w gardle, zmniejsza nasilenie procesów zapalnych i pomaga pozbyć się objawów reakcji alergicznej, zaburzeń trawiennych.

Szkodzi ciału

Różowe desery mogą zaszkodzić alergikom, ponieważ roślina kwitnie i zawiera pyłki. Podobnie jak inne słodycze, dżem nie powinien być spożywany często z otyłością i cukrzycą.

Funkcje wyboru składników

Najważniejsze jest, aby uzyskać dobre surowce do dżemu. Nie zwlekaj z kolekcją płatków, ponieważ róże herbaciane kwitną długo. Powinieneś również wybrać odpowiedni czas na taką pracę, najlepszą opcją jest przeprowadzenie zbiórki wczesnym rankiem. O świcie aromat kwiatów zostaje w pełni ujawniony. Jeśli zbierzesz surowce w tym czasie, dżem okaże się lepszy.

Nie udało się zebrać wystarczającej ilości płatków na raz? Nie denerwuj się, możesz zbierać główny składnik zdrowej uczty przez kilka dni. Jeśli zbieranie zostanie opóźnione, a dżem nie zostanie natychmiast ugotowany, płatki należy umieścić w plastikowej torbie do przechowywania.Ważne jest, aby związać go ściśle, aby nie stracić cennego aromatu. Przechowuj płatki w chłodnym miejscu - w lodówce.

Warto zauważyć, że kwiaty są całkowicie odrywane, surowce są usuwane z działek bezpośrednio przed procesem przygotowania poczęstunku. Pyłek usuwa się za pomocą sita.

Dolny biały obszar nie nadaje się do zacięcia, ponieważ jest ostrożnie usuwany z każdego płatka. Składniki umieszcza się w durszlaku, po czym wlewa się je do wrzącej wody i natychmiast przesyła do zimnej wody. Ta procedura jest przeprowadzana dwukrotnie.

Po zastosowaniu środków przygotowawczych surowce suszy się naturalnie w powietrzu. Wszystkie kolejne działania są określone przez wybrany przepis.

Pachnące płatki zaskakują łagodnym smakiem. Możesz łączyć je z dzikimi owocami róży, dzięki czemu korzyści wynikające z dżemu dla ciała wzrosną. Ciekawy kolor gadżetów uzyskano dzięki kombinacji płatków róży o różnych odcieniach. Należy pamiętać, że czerwone róże składają się ze sztywniejszych płatków, dlatego podczas gotowania należy przede wszystkim sprawdzić ich gotowość. Dżem jest gotowy, jeśli składniki są miękkie, delikatne i mają wysoki smak.

Jak zrobić dżem z płatków róży: przepisy kulinarne

Dżem z róż to niesamowite nadzienie do domowych słodkich wypieków. Produkt można kupić w sklepie, ale najsmaczniejszy i najbardziej użyteczny jest produkt przygotowany niezależnie od najświeższych płatków, o którym nie ma wątpliwości. W optymalnym przepisie stosuje się tylko herbacianą różę, sok z cytryny, oczyszczoną wodę i cukier. Deserowi można nadać gęstą konsystencję za pomocą pektyny.

Jeśli weźmiemy pod uwagę opcje związane z procesem gotowania, uważa się, że przy wdrażaniu klasycznej receptury dżem jest najbardziej przydatny. Możesz jednak zrobić jeszcze mniej wysiłku i przygotować surowy różowy dżem. W tym przypadku pachnące płatki są słodzone, a nie gotowane w syropie.

Dżem na bazie herbacianych róż jest przydatny jako środek na zimę i jako pyszny deser, gdy chcesz czegoś słodkiego, ale nieszkodliwego. A dla tych, którzy lubią gotować ciasta, jest to kolejna opcja do nadzienia ciast, warstwy do ciasta i składnika orientalnych słodyczy.

Przepis ze starej książki

Lista wymaganych produktów:

• płatki - 100 g;
• kilogram granulowanego cukru;
• oczyszczona woda - 1 łyżka stołowa;
• świeży sok z cytryny - 2 łyżki.

Jak gotować:

1. Płatki kwiatów są wstępnie myte i suszone na ręczniku.
2. Połącz wodę z cukrem, zagotuj syrop.
3. Gdy zawartość patelni zacznie wrzeć, dodaj główny składnik.
4. Róża herbaty w syropie doprowadza się do wrzenia i pozostawia do zaparzenia na 12 godzin.
5. Następnie dżem ponownie doprowadza się do wrzenia.
6. Syrop gotuje się przez 25 minut po usunięciu piany. Okresowo zawartość patelni jest mieszana.
7. Jeśli chcesz, aby deser był jeszcze jaśniejszy, dodaj sok z cytryny i przytrzymaj pojemnik na kuchence przez 3 minuty.
8. Dżem pozostawiono do ostygnięcia. W rezultacie konsystencja gadżetów staje się bardziej gęsta.
9. Gotowy deser wlewa się do małych słoików i zwija. Banki należy najpierw wysterylizować.

Uczta dla kobiet

Składniki

• gotowa herbata różana - 300 g;
• cukier granulowany - 600 g;
• woda pitna - 6 łyżek.

Jak gotować:

1. Białe obszary płatków są odcinane, surowce są myte i suszone.
2. Następnie posypuje się cukrem (wymagane 2 łyżki stołowe) i ostrożnie wciera rękami, aż powstanie sok, który należy spuścić do osobnego pojemnika.
3. Woda z cukrem jest mieszana i wkładana do pieca. Konieczne jest zagotowanie wody i rozpuszczenie cukru. Zwykle po zagotowaniu płynu wystarczy gotować przez 2 minuty.
4. Odcedzony i schłodzony syrop łączy się z głównym składnikiem, z maksymalnym ogrzewaniem, doprowadzając do wrzenia na patelni.
5. Następnie zmniejsza się ciepło, herbaciana róża gotuje się przez 6 minut, regularnie mieszając dżem i pozbywając się piany.
6. Na patelnię wlewa się różowy sok, proces przygotowywania gadżetów na piecu przy minimalnym podgrzewaniu jest przedłużany o kolejne 15 minut.
7. Kiedy syrop zamienia się w dość gęstą masę, przysmak wlewa się do słoików i zwija.

Deserowa pokusa

Składniki

• mieszanka czerwonych i różowych płatków o łącznej masie 0,5 kg;
• 1,5 kg granulowanego cukru;
• oczyszczona woda - 1 łyżka stołowa;
• sok z jednej cytryny;
• olejek różany - 2 krople.

Jak gotować:

1. Przygotowane surowce miesza się, aby różowe i czerwone płatki były równomiernie rozmieszczone. Czynności te wykonuje się w głęboko emaliowanej misce lub porcelanie.
2. Główny składnik miesza się z sokiem i cukrem (dodaje się jedną szóstą ilości wskazanej w przepisie), a następnie pozostawia do zaparzenia na okres od 4 do 6 godzin.
3. Reszta granulowanego cukru służy do przygotowania syropu. Cukier powinien być całkowicie rozpuszczony w wodzie. Powstałą pianę należy usunąć.
4. Wyślij herbatę do gotującego się syropu i gotuj na małym ogniu przez kwadrans.
5. Jeśli płatki są miękkie i opadły na dno - dżem jest gotowy. Pod koniec gotowania dodaje się olej różany, co pozwala nadać deserowi bardziej nasycony aromat.
6. Przysmak wylewa się na brzeg. Zarówno pojemniki, jak i pokrywki są wstępnie sterylizowane.

Gotowanie „po bułgarsku”

Składniki

• kilogram podstawowych surowców;
• cukier granulowany - 4,5 kg;
• czysta woda - 1,5 litra.

Jak gotować:

1. Surowce są mielone z cukrem (600 g), oddzielony sok jest wyciskany do osobnego pojemnika.
2. Płatki umieszcza się w szklanym słoju i łączy z granulowanym cukrem (200 g). Wlewa się tam różowy sok. Pod zamkniętą pokrywką ta masa jest nalegana przez 24 godziny.
3. Następnie zawartość puszki ponownie zmielono, sok ponownie spuszczono.
4. Resztę granulowanego cukru i wody łączy się, rondel umieszcza się na kuchence. Po rozpuszczeniu cukru i rozpoczęciu procesu wrzenia syrop gotuje się przez 5-7 minut.
5. Następnie surowce są wysyłane do syropu, przysmak jest gotowany do miękkości z minimalnym podgrzewaniem.
6. Gdy pozostanie około 5 minut do końca gotowania, uprzednio wytłoczony sok wlewa się do dżemu.

Konsystencja gotowego deseru, przygotowanego zgodnie z tym przepisem, przypomina tłuczone ziemniaki.

„Leniwy” różowy dżem

Składniki

• podstawa do dżemu - 300 g;
• 600 g granulowanego cukru;
• woda pitna - 3 łyżki;
• kwas cytrynowy jako środek konserwujący - 1,5 łyżeczki.

Jak gotować:

1. Cukier wlewa się na patelnię, dodaje objętość wody wskazaną w przepisie, dodaje się kwas cytrynowy (0,5 łyżeczki) i gotuje się przez 20 minut.
2. Resztę środka konserwującego (1 łyżeczka) łączy się z przygotowanymi płatkami, postrzępionymi.
3. Róża herbaty gotowana jest w syropie przez kwadrans.
4. Gotowy smakołyk jest rozprowadzany w słoikach i bezpiecznie zakorkowany pokrywkami.

Dżem na bazie kruszonych surowców

Składniki

• funt płatków;
• cukier granulowany - 1,5 kg;
• woda - 1 łyżka;
• sok z połowy cytryny.

Jak gotować:

1. Róża herbaty jest mielona.
2. Pokrojony na małe kawałki surowiec pokryty jest cukrem (0,5 kg).
3. Nalega się na mieszaninę przez 48 godzin.
4. Resztę granulowanego cukru wlewa się do wody. Świeży sok z cytryny jest również wysyłany na patelnię. To są składniki syropu.
5. Rozdrobnione płatki, które wcześniej były słodzone, zanurza się w gotowym syropie.
6. Dżem utrzymuje się na piecu z niewielką ilością ciepła, aż syrop zgęstnieje.

Różowa uczta z cytryną

Składniki

• surowce i cukier granulowany o masie 1,5 kg;
• litr oczyszczonej wody;
• cytryna - 2 szt.

Jak gotować:

1. Rozdrobnione cytryny (pozostaw skórkę, nie usuwaj) są łączone z głównym surowcem.
2. Powstałą masę wlewa się do wody, przesyła do pieca, doprowadza do stanu wrzenia i gotuje. Czas gotowania - 10 minut.
3. Patelnię pozostawia się do zaparzenia na 24 godziny.
4. Następnie wyciskany jest płyn, do którego dodaje się cukier. Przysmak gotuje się, aż będzie gotowy. Gorąco przelewa się nad brzegami.

Deser kwasu winowego

Składniki

• róża - 125 g;
• woda - 0,5 l;
• kilogram granulowanego cukru;
• kwas winowy - 1 łyżeczka

Jak gotować:

1. Umyte i wysuszone surowce są dodawane do gotowego syropu. Aby go uzyskać, należy rozpuścić cukier w wodzie z niewielkim ogrzewaniem i regularnym mieszaniem.
2. Gdy płyn zacznie wrzeć, usuń piankę.
3. Płatki są zanurzane w syropie, mieszane. Gotuj, aż dżem zgęstnieje. Nie bój się zielonego odcienia, kwas winowy naprawi wszystko, pomoże przywrócić piękny różowy kolor.
4. Dzięki temu składnikowi przysmak jest przygotowywany przez około 3 minuty, ale nie dłużej niż 5.

Deser dietetyczny

Składnik:

• masa różowa i cukier granulowany - po 0,7 kg;
• cukier jako podstawa syropu - 0,5 kg;
• woda w objętości 200 ml.

Jak gotować:

1. Różową masę miele się z cukrem (100 g). Miska powinna być emaliowana lub porcelanowa i wystarczająco głęboka.
2. Masę wyrównuje się za pomocą łyżki lub tłuczka wykonanego z drewna.
3. Zacznij gotować syrop. Aby uzyskać słodki płyn, cukier rozpuszcza się w wodzie na kuchence w wodzie. Po zagotowaniu syropu kontynuuje ogrzewanie przez kolejne 5 minut.
4. Owsianka z herbacianych róż miesza się z pozostałym cukrem i syropem.
5. Zawartość pojemnika gotuje się przez 10-12 minut. Ogrzewanie jest minimalne.
6. Aby przechowywać deser wcześniej sterylizowane banki.

Dżem z miodem jako dodatkiem

Składniki

• różowa baza - 80 g;
• miód i wrząca woda - po 100 ml.

Jak gotować:

1. Baza jest zalana wrzącą wodą i wysłana do małego ognia, gdzie stoją przez kwadrans.
2. Przejdź do następnego etapu po 24 godzinach, kiedy masa zostanie podana. Temperatura wymagana dla tego procesu to temperatura pokojowa.
3. Nalegane płatki są mieszane z miodem, przy minimalnym ogrzewaniu, doprowadzone do jednolitego stanu.

Ten deser nazywa się różowym miodem. Do przechowywania używać wysterylizowanych słoików i pokrywek. Przechowuj smakołyki w lodówce lub piwnicy. Używając dżemu, należy pamiętać, że jest to nie tylko pyszna słodycz, ale także lek, którego nie należy nadużywać. Miód służy do poprawy samopoczucia w procesach zapalnych w płucach. Jest również uważany za środek zapewniający ogólne wzmocnienie ciała. Wśród działań takiego miodu jest tonik. Zalecana pojedyncza dawka to 1-2 łyżeczki, częstotliwość podawania wynosi 3 razy dziennie.

Przysmak na bazie różowej masy i soku cytrusowego

Składniki

• połączony skład róż (czerwony i różowy) lub surowców tego samego koloru - 50 g;
• cukier granulowany - 250 g;
• sok cytrusowy (pomarańczowy, cytrynowy) - 1 łyżka;
• woda pitna - 50 ml.

Jak gotować:

1. Oprócz wody i cukru granulowanego soki są również częścią syropu. Róże wlewa się do słodkiego płynu, dżem przygotowuje się przez pół godziny z regularnym mieszaniem. Ogrzewanie powinno być minimalne.
2. Kiedy smakołyk zgęstnieje, rozprowadza się go w sterylizowanych pojemnikach o małych rozmiarach.

Dżem z dzikiej róży

Składniki

• dogrose (płatki), cukier granulowany - 0,6 kg każdy;
• cukier jako podstawa syropu - 0,7 kg;
• woda oczyszczona - 0,3 l;
• kwas cytrynowy - wystarczy 2 g.

Jak gotować:

1. W przypadku dżemu weź płatki, które właśnie rozkwitły. To najlepszy surowiec na tak zdrową ucztę.
2. Pozbywają się białych obszarów, przygotowaną masę przesiewa się przez sito, aby usunąć pyłek, który nie powinien znajdować się w dżemie.
3. Cukier jest dodawany do surowców w stosunku 1: 1. Płatki są mielone w emaliowanym pojemniku lub w porcelanie, aż zmienią się w jednorodną masę.
4. Cukier i woda gotuje się przez 5 do 7 minut. Podstawę do dżemu dodaje się do tego płynu i proces gotowania prowadzi się przez 10-12 minut. Ogień powinien być minimalny.
5. Kiedy przysmak jest już prawie gotowy, wlewa się środek konserwujący, w którym przygotowano kwas cytrynowy.
6. Aby zachować przyjemny aromat dżemu, pakowanie należy wykonać niezwłocznie.

Puszek nie można sterylizować, pokrywkami może być polietylen.

Surowy produkt

Składniki

• różowa masa o wadze 0,3 kg;
• cukier granulowany, ten składnik wymaga dwa razy więcej - 0,6 kg.

Jak gotować:

1. Różowa masa jest starannie mielona z dodatkiem cukru.
2. Kiedy sok zaczyna się oddzielać, umieszcza się go w słoiku i ubija.
3. Pod plastikową przykrywką smakołyk jest przechowywany w chłodnym miejscu. Możesz użyć go jako deseru do pysznej herbaty lub kawy.

Deser wykonany przy użyciu blendera.

Składniki

• różowa podstawa o wadze 100 g;
• cukier granulowany w ilości dwóch szklanek;
• Świeży sok z jednego cytrusa (cytryny).

Jak gotować:

1. W emaliowanej misce o wystarczającej głębokości zmiel bazę z cukrem i sokiem.
2. Po wymieszaniu masy, aby wszystkie składniki były równomiernie rozłożone, pozostawia się na 6 godzin, aby nalegać. Zawartość miski miesza się okresowo.
3. Następnie użyteczną mieszaninę miele się za pomocą miksera. Gotowy poczęstunek jest rozprowadzany w słoikach i wysyłany do lodówki.

Produkt suchy

Składniki

• róża odpowiedniego gatunku - 0,4 kg;
• cukier granulowany - 2,5 łyżki.
• proszek - ilość zależy od preferencji smakowych.

Jak gotować:

1. Wbita cukrem do stanu jednorodności róża jest wkładana do pieca, obejmuje słabe ogrzewanie. Usuń, gdy pojawi się tack.
2. Masę rozprowadza się na blasze do pieczenia i lekko suszy w piekarniku.
3. Suchy smak posypany proszkiem. Formy do przechowywania wykonane są z tektury lub metalu. Ich ściany są również posypane proszkiem.

Róża herbaciana i syrop z dzikiej róży

Składniki nakłada się na słoik warstwami o małej grubości. Każda warstwa jest oddzielona cukrem i zmiażdżona łyżką. Pojemnik jest wysyłany do chłodnego miejsca. Po utworzeniu syropu ciecz jest spuszczana, a do płatków dodaje się nową porcję cukru. W rezultacie objętość syropu stopniowo wzrasta. Może być stosowany do celów leczniczych.

Zasady przechowywania zacięć

Dżem w zamkniętych słoikach można przechowywać nawet bez lodówki. Najważniejsze jest to, że bezpośrednie promienie słoneczne nie padają na zbiornik. Na przykład można je umieścić w spiżarni lub pod sofą. Okres przydatności różowych deserów wynosi około 2 lata. Otwarte puszki pozostawia się w lodówce.

Porady

1. Nie zaleca się kupowania płatków w sklepie. Nie wiadomo, kiedy zebrano surowce, w jakich warunkach rosły kwiaty. Ponadto, aby przedłużyć okres przechowywania surowców, często jest traktowany chemikaliami. Czasami płatki są nawet poplamione, co pozwala uzyskać piękne odcienie, ale nie przynosi żadnych korzyści ludziom.
2. Przed gotowaniem należy usunąć białe obszary znajdujące się u podstawy kwiatów. Jeśli nie zostanie to zrobione, zacięcie będzie gorzkie.
3. Produkt nie jest szczególnie powszechny, dlatego jest rzadki w sklepach. Jeśli znajdziesz dżem, nie ma gwarancji naturalności i wysokiej jakości. Najlepiej samemu ugotować smakołyk lub kupić domowe produkty.

Interesujące fakty o różach

Te delikatne kwiaty są jednymi z najpiękniejszych. Są obrazem miłości i romantycznego nastroju. Warto dowiedzieć się o nich więcej:

1. Mówią, że jeśli regularnie lubisz mocny zapach róż, możesz stać się bardziej przyjazną osobą i przywrócić aurę.
2. W średniowieczu we Francji podczas świątecznych uroczystości róże były prezentowane najbardziej skromnym i inteligentnym kobietom.
3. W Japonii hodowano specjalne kwiaty kameleona. W świetle dziennym są jaskrawoczerwone, a nocą białe.
4. Aromat róż działa na ludzi jako środek przeciwdepresyjny.
5. Najmniejsze róże to C, a ich pąki wielkości ziarna ryżu.
6. Olejek różany jest aktywnie wykorzystywany w perfumach. Ten składnik występuje w 98% produktów kobiecych i 48% produktów męskich.
7. Do produkcji oleju wymagana jest duża ilość surowców. Z 3 ton płatków otrzymuje się tylko 1 kg produktu.
8. Rosa to zbiorowa nazwa roślin dzikiej róży.
9. Początkowo różowy dżem gotowano w krajach wschodnich. Później ten przysmak zaczął być przygotowywany w Europie. W Turcji taki deser to narodowe danie zwane gulbesheker. Różowe kwiaty symbolizują elegancję, wyrafinowanie i wyrafinowanie.
10. Białe róże odzwierciedlają podziw i brak ukrytych myśli o charakterze negatywnym. Ponadto kwiaty te należą do atrybutów ślubu jako symbol czystości, spokoju, szczerości i wiecznej miłości. Przeciwnie, szkarłat symbolizuje namiętne uczucia.
11. Najpiękniejsze róże kwitną we Francji, bestsellerem róż jest Holandia, producentem najwyższej jakości oleju jest Bułgaria.
12. Podczas krzyżowania różnych pachnących odmian uzyskuje się hybrydy o łagodnym zapachu lub całkowicie bezwonne.
13. Co roku w Bułgarii organizują festiwal poświęcony różom jako symbolowi szczęścia. Tradycyjnie takie wydarzenie odbywa się na początku sezonu zbierania płatków.
14. Maksymalna liczba bukietów jest sprzedawana 14 lutego - w tym wyjątkowym dniu mężczyźni kupują około 3 milionów kwiatów.
15. W Anglii dwie żółte róże są używane do deklaracji miłości.
16. W pracach Rzymian opisano około 10 różnych odmian róż. Stosowano je wszędzie - do wina różanego, na wesela i do łóżka weselnego.
17. Konfucjusz dużo napisał o tym kwiacie, w sumie jest około 600 tomów.
18. W Rosji uprawa róż rozpoczęła się już w 16 łyżkach.

Dżem z róży herbacianej to pyszna uczta. Warto przynajmniej raz w życiu samemu go ugotować lub kupić wysokiej jakości gotowy domowy deser. Produkt jest wyjątkowy i zdrowy, smaczny i pachnący.