Physalis: benefícios e malefícios à saúde

Physalis é um membro da família do nightshade. Este produto tem "laços familiares" com tomates, batatas e outras culturas de jardim. O arbusto physalis é bastante bonito, as frutas alaranjadas são escondidas em caixas verdes e lembram lanternas chinesas.

O que é physalis e onde ele cresce

A fruta physalis é uma baga suave, redonda e pequena, laranja-amarela, envolta em uma casca verde. A planta em si tem uma altura de 60 a 90 cm e, às vezes, pode chegar a 150. Physalis cresce melhor em locais ensolarados de junho a agosto. A planta e seus frutos têm nomes alternativos. Por exemplo, muitas vezes você pode ouvir esses nomes - cape gooseberry ou golden berry.

Essa cultura chegou ao continente europeu da América do Sul e Central. Physalis pode ser visto crescendo na natureza, como a reprodução ocorre semeando-se. É distribuído nos territórios do México, Guatemala, Peru, Venezuela e Colômbia. Nesta parte do globo, muitas variedades são criadas muito bem adaptadas às condições das planícies e montanhas.

Espécies

Existem cerca de 120 tipos diferentes de physalis. O maior número de espécies cresce nos países da América Central. A planta é geralmente dividida em dois tipos - decorativa e comestível. Os primeiros costumam servir de decoração para os canteiros de herdades e também podem ser usados ​​para buquês. Isso inclui variedades como "lanterna chinesa", "Longifolia", "Alkekengi".

Se falamos de variedades comestíveis, elas podem ser divididas em 2 grupos - bagas e vegetais. Nas variedades de bagas, as frutas são bem pequenas, têm um sabor doce e também um aroma bastante agradável. Variedades vegetais têm frutas grandes, sabor médio.

Como distinguir physalis decorativo de comestível

A variedade decorativa tem caixas grandes, mas pequenas bagas indefinidas. As variedades comestíveis têm uma aparência menos atraente, mas apresentam uma fruta laranja maior e suculenta, semelhante a um tomate.

Composição e teor calórico

100 g de produto contêm:

• calorias - 32 kcal;
• proteínas - 1 g;
• gorduras - 1 g;
• carboidratos - 3,9 g.

As frutas também são ricas em nutrientes, como vitaminas A, B1, B2, B3 e C, fósforo, cálcio, manganês, cobre, selênio, zinco, potássio, magnésio e ferro.

Propriedades úteis de physalis

Benefício geral

1. Apoia a saúde cardiovascular. A vitamina B1, contida no physalis, é responsável pela produção de acetilcolina - um composto que suporta a comunicação entre nervos e músculos. A deficiência de vitamina B1 pode reduzir a produção de acetilcolina, o que torna os batimentos cardíacos irregulares. Às vezes, pode ocorrer estagnação que aumenta o risco de insuficiência cardíaca. O uso regular de frutas physalis normaliza e apóia o trabalho do coração, ajudando a lidar com o estresse desse órgão.
2. Melhora o fluxo sanguíneo. Physalis contém vitamina B3 - niacina, que melhora o fluxo sanguíneo, especialmente em locais onde há estagnação ou funcionalidade prejudicada. Além do fato de o physalis apoiar a circulação sanguínea, também é capaz de reduzir a dor.Portanto, em vez de tomar vitamina B3 como parte de medicamentos ou comprimidos, é recomendável usar os frutos do physalis, que saturam o corpo com substâncias vitais, incluindo a niacina.
3. Controla o peso. Physalis refere-se a alimentos de baixa caloria. As frutas são uma rica fonte de nutrientes, especialmente necessárias para pessoas que fazem dieta ou mantêm a forma física. Este produto contém muita fibra e carboidratos, o que ajudará a encher o corpo de energia e mantê-lo em boa forma.
4. Apoia a visão. Physalis contém vitamina A. Essa vitamina é um componente importante para manter os olhos saudáveis ​​e, portanto, a visão, ajuda a evitar distúrbios relacionados à idade. Por exemplo, este produto ajudará a evitar cegueira noturna, catarata e degeneração macular.
5. Útil durante a gravidez. O ferro é um mineral essencial para a saúde da mãe e do bebê. A necessidade de ferro da mulher grávida é de aproximadamente 27 mg. Physalis contém uma quantidade suficiente desse elemento para manter o equilíbrio durante esse período. Além do fato de que a baga compensará a perda de ferro, também ajudará a proteger o corpo e fortalecer a imunidade.
6. Apoia e melhora a função cognitiva. Physalis é rico em antioxidantes, em particular contém vitamina C, que ajuda a se livrar de depósitos nocivos e combate os radicais livres. Comer physalis regularmente ajudará a se livrar do estresse oxidativo. Além disso, o physalis é muito útil na recuperação do comprometimento cognitivo, por exemplo, na demência e na doença de Alzheimer.
7. Trata laringite e gripe. A fruta physalis tem um grande número de propriedades medicinais. Entre outras coisas, é muito eficaz no tratamento da laringite e gripe. Com base no physalis, você pode fazer várias tinturas e bebidas que ajudarão a se livrar de resfriados e doenças infecciosas.
8. Previne fibrose nos rins e fígado. Physalis contém alcalóides - flavonóides e andanolidos. Estas são substâncias que ajudam a prevenir o aparecimento de fibrose no fígado e nos rins. Além disso, o uso regular de physalis contribuirá para melhorar a condição durante o curso desta doença.
9. Ele trata hepatite, asma e câncer. Physalis como planta e fruta é útil na malária, reumatismo, hepatite, câncer, asma e dermatite. Estudos repetidos mostram que os extratos de physalis contêm etanol, responsável pela supressão de todas essas doenças.
10. Útil para diabetes. Physalis é freqüentemente usado como um agente preventivo e protetor contra o diabetes. Como regra, uma planta fresca é usada para tratar o diabetes, a partir do qual são feitas infusões ou decocções.
11. Suporta processo de reparo celular. Segundo estudos, o physalis contém um grande complexo de vitaminas que o corpo necessita para a vida normal. Uma das principais propriedades benéficas do physalis é que este produto está envolvido nos processos associados à restauração celular.
12. Fortalece o sistema imunológico. A vitamina C, encontrada no physalis, ajuda a fortalecer o sistema imunológico. O uso regular de physalis ajudará o sistema imunológico a lidar com mais eficiência com seu trabalho, tornando-o mais forte. Além disso, a capacidade do organismo de combater vírus melhorará qualitativamente.
13. Combate as células cancerígenas. Physalis contém ananólidos. Estes são compostos orgânicos que pertencem a antioxidantes e podem atuar como substâncias anti-inflamatórias. Eles ajudam o corpo a combater as células cancerígenas e diminuem sua taxa de produção. Embora o efeito desse composto não seja tão eficaz quanto a quimioterapia ou a radioterapia, é claro que o uso regular de physalis ajudará o corpo a combater a doença.
14. Possui propriedades anti-inflamatórias. Physalis pode atuar, entre outras coisas, e como um agente anti-inflamatório.O uso regular deste produto ajuda a combater várias inflamações, especialmente nos vasos sanguíneos, o que reduz a hipertensão.
15. Acelera a cicatrização de feridas. A vitamina C, presente no physalis, além de fortalecer a imunidade, tem outras propriedades benéficas. Suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes apoiam a produção de tecidos de colágeno e ajudam na cicatrização de feridas. Esta vitamina também mantém a juventude e a elasticidade da pele.
16. Abaixa a pressão sanguínea. Os agentes anti-inflamatórios e antioxidantes presentes no physalis ajudam a se livrar do excesso de colesterol nos vasos sanguíneos, o que ajuda a baixar a pressão arterial.

Para mulheres

Physalis tem um efeito positivo no corpo feminino. Uma decocção baseada nas raízes desta planta é usada como medicamento em casos de irregularidades durante a menstruação. As frutas têm propriedades anti-sépticas, anti-inflamatórias e diuréticas, por isso são muito úteis para a inflamação dos órgãos genitais. Por exemplo, no caso de cistite, pielonefrite ou urolitíase, o physalis pode acelerar o processo de tratamento. Para sentir o efeito deste produto, bem como proteger o corpo de vários tipos de inflamação, recomenda-se usá-lo regularmente.

Além disso, às vezes os frutos do physalis podem ser vistos no menu da dieta, e por boas razões, porque contém uma quantidade muito pequena de calorias. O baixo teor calórico do produto permite que as mulheres em dieta incluam esse produto com segurança em sua dieta, sem medo de ganhar quilos extras.

Para homens

Physalis é útil para homens e mulheres. Tem um efeito positivo na saúde dos homens. O poderoso efeito anti-inflamatório que este produto possui desempenha um papel significativo na redução do risco de aparecimento e progressão de doenças do sistema geniturinário. As frutas contêm substâncias que ajudam o corpo de um homem a manter um equilíbrio na distribuição de energia, o que permite sentir plenitude e força em todas as áreas. Vale ressaltar um ponto muito importante - o physalis praticamente não tem contra-indicações, portanto pode ser incluído com segurança na dieta.

Durante a gravidez

Physalis possui várias propriedades úteis que têm um efeito benéfico no corpo de uma mulher grávida. A vitamina C, contida nele, ajuda a aumentar os mecanismos de defesa do corpo para doenças infecciosas e resfriados. Ácidos, incluindo nicotínicos, ajudam a manter o equilíbrio do colesterol. E a vitamina B1 tem um efeito positivo no sistema nervoso central e na atividade cerebral das mulheres. O potássio atua como uma prevenção do inchaço, que ocorre, via de regra, nos últimos meses da gravidez. A pectina ajuda a remover de forma mais eficaz as toxinas do corpo e facilita o trabalho do intestino, normalizando as fezes de uma mulher grávida. O beta-caroteno é especialmente necessário durante a gravidez, pois suporta o desenvolvimento normal do feto.

Para crianças

O Physalis é um multivitamínico natural que pode causar reações alérgicas, portanto, este produto não deve ser incluído na dieta de crianças menores de 3 anos. A partir dos 3 anos de idade, um physalis pode ser administrado lentamente a uma criança, mas é necessário monitorar sua reação. Para responder à pergunta - com que idade um physalis pode ser administrado a uma criança, somente um médico pode, pois isso depende muito das características individuais. Como regra, um vegetal é prescrito se a criança não tiver contra-indicações.

Se falarmos sobre os benefícios deste produto para uma criança, é importante notar que o maior efeito pode ser obtido no caso de imunidade enfraquecida, deficiência de vitaminas, bronquite, laringite, estomatite. Recomenda-se que as crianças recebam physalis durante o período de recuperação após uma doença. De qualquer forma, o consumo excessivo deste produto pode levar a efeitos colaterais negativos.

Ao perder peso

Physalis é um produto de baixa caloria, por isso é recomendável usá-lo durante o período de perda de peso.O único ponto que merece atenção é o número de frutas consumidas, pois, em caso de comer demais, os riscos de alergias aumentam ou podem ocorrer intolerância individual. A norma diária para um adulto é de 1-2 fetos. Para tornar o efeito do produto mais perceptível, você deve comer legumes frescos.

Outro ponto positivo é que o physalis contém poucas gorduras e carboidratos. Os alimentos cristalizados têm mais calorias e contêm carboidratos mais rápidos, por isso é melhor não comê-los durante a perda de peso. É proibido fazer dietas mono no physalis, pois isso pode atrapalhar o funcionamento do estômago, fígado e vesícula biliar.

O physalis seco é saudável?

Como regra, frutas e legumes secos têm algumas propriedades benéficas. Physalis seco não é exceção. Contém um grande número de minerais e vitaminas vitais.

Benefício:

1. A presença de antioxidantes. Physalis frutas secas são ricas em antioxidantes. Eles ajudam a impedir que os radicais livres entrem no corpo.
2. Propriedades antienvelhecimento. O physalis seco pode ser usado como um produto antienvelhecimento para manter um estilo de vida saudável e prolongar a juventude. Também pode ser ensopado e adicionado a máscaras caseiras. Essa máscara irá nutrir a pele, o que é especialmente importante no inverno.
3. Propriedades anti-inflamatórias. Frutas secas podem ajudar a se livrar do inchaço e da inflamação.
4. Propriedades antibacterianas. O uso regular de physalis seco protegerá contra infecções bacterianas.
5. A presença de fibra. O uso de um produto seco contribui para a substituição da fibra alimentar. A fibra ajudará a melhorar o trato digestivo, evitar a ocorrência de distúrbios digestivos.
6. Apoie a saúde da pele. As substâncias contidas no physalis ajudam a prevenir a inflamação da pele.
7. Fortalecendo o sistema imunológico. As substâncias contidas neste produto seco contribuem para a cura do corpo e ajudam a prevenir gripes e resfriados.
8. Desintoxicação do corpo. Frutos secos physalis ajudam a remover toxinas do corpo. É um meio natural de desintoxicação.

Physalis em medicina

Physalis refere-se aos produtos que não são utilizados na medicina oficial; no entanto, ao mesmo tempo, foi realizado o estudo das propriedades medicinais desse vegetal. Sabe-se que o physalis é capaz de afetar beneficamente o sistema genito-urinário e também pode ser útil como agente de cicatrização de feridas. Especialistas indicam que este produto é aceitável no menu e é útil para pessoas que sofrem de diabetes, hipertensão, colecistite crônica, gastrite e úlcera gástrica. Frutas maiores que a média podem ser consumidas em uma quantidade de 3-8 peças e menores que a média - 9-15 peças. O tempo de uso recomendado é de 10 a 15 minutos antes de uma refeição. Em caso de aumento da acidez do estômago, a norma deve ser reduzida em 2 vezes.

O Physalis também pode ser usado em problemas com o trato gastrointestinal, em casos de diarréia e hipertensão, ou como restaurador geral. Este produto tem um efeito benéfico no corpo feminino, pois reduz a inflamação dos órgãos reprodutivos, ajuda na cistite, na urolitíase e na pielonefrite.

Apesar de o physalis não ser oficialmente um medicamento, é amplamente utilizado na medicina tradicional. Por exemplo, na Bulgária, decocções baseadas em physalis são usadas em caso de problemas no estômago e intestinos, na uretra e também em hemorróidas. Nos países da Ásia Central, o physalis atua como um medicamento contra constipação, anemia e hipertensão, e o suco é usado no tratamento da amigdalite.

Danos e contra-indicações

Physalis contém uma grande quantidade de antioxidantes, o que o torna um produto útil para a saúde. Mas devo dizer que muitos antioxidantes podem danificar células saudáveis ​​do corpo. Também é importante notar que, com intolerância individual, o uso do produto pode afetar adversamente a saúde. Aqui estão algumas contra-indicações ao physalis:

• distúrbios hemorrágicos;
• baixo nível de açúcar no sangue;
• o período de uso de drogas que diminuem a pressão arterial.

Às vezes, o uso de physalis pode causar sonolência; portanto, você não deve comer este produto enquanto estiver dirigindo ou trabalhando com equipamento potencialmente perigoso.

Frutas verdes contêm solanina, um composto que pode ser tóxico. No caso de úlcera péptica ou problemas de tireóide, você também deve ter cuidado ao usar o produto. A ingestão excessiva de frutas physalis pode levar a dificuldades respiratórias ou diarréia.

Como armazenar physalis

Mantenha este produto em local fresco e seco. É aconselhável colocá-lo em pequenas caixas com orifícios (para ventilação) ou em caixas de grelha que podem conter até três quilos de frutas. A temperatura de armazenamento deve estar entre 12 e 14 ° C. Frutas maduras podem ser armazenadas neste formulário por cerca de 2 meses. Frutas verdes podem ser armazenadas por mais tempo.

Se a temperatura estiver acima do normal, o produto estragará muito mais rápido. Por exemplo, a 25 ° C, o physalis amadurece em 2 semanas.

Periodicamente, as frutas devem ser separadas, descartando produtos estragados.

Como comer physalis

Antes de usar este produto, ele deve ser bem lavado e o adesivo removido da casca. Para fazer isso, despeje physalis com água fervente (por 4-5 minutos). Vale a pena notar que este método é adequado apenas para physalis vegetal. As variedades de bagas podem ser consumidas logo após a colheita nos arbustos. Physalis pode ser consumido cru, seco, cristalizado, salgado, ensopado e em conserva. As frutas podem ser cozidas, fritas e assadas. As variedades de vegetais são adequadas para a fabricação de saladas (carne, vegetais e frutas), acompanhamentos, caviar, molhos, purê de batatas, caçarolas. Eles também podem ser usados ​​como ingrediente em vários pratos, como sopa, sopa de beterraba, picles e repolho.

O suco de Physalis pode servir como tempero para pratos de peixe e carne. Também é usado na preparação de picles e picles. É adequado para decapagem e conservas. Além disso, você pode cozinhar várias sobremesas e bebidas. O physalis seco pode ser substituído por passas ou damascos secos.

Quanto você pode comer por dia

A ingestão diária de physalis é considerada de 4 a 8 frutos. Para pessoas com alta acidez, a ingestão de physalis deve ser limitada a várias frutas por dia.

É possível comer cru

Physalis pode ser comido cru, mas ao mesmo tempo o sabor será um pouco diferente. As frutas terão sabor azedo e desagradável. Mas, ao mesmo tempo, são perfeitos para fazer deliciosos sucos e conservas.

Preciso lavar o physalis antes de usar?

Antes de começar a usar os frutos do physalis, eles devem ser lavados e enxaguados com água quente. Isso é necessário para remover a placa desnecessária da fruta.

Como fazer geléia de physalis: receitas

Geléia de Physalis com maçãs

Ingredientes

• açúcar - 3 kg;
• physalis - 2 kg;
• maçãs - 1 kg.

Como cozinhar:

1. Descasque as frutas physalis da pele seca, lave e enxágüe com água fervente. Lave as maçãs, livre-se do núcleo.
2. Corte as maçãs e o physalis em pedaços pequenos (1/4 physalis), coloque-os em uma tigela e encha com açúcar. Deixe como está até que o suco apareça.
3. Coloque o cozinheiro em fogo baixo, mexendo até aparecer um tom âmbar.
4. Verifique a disponibilidade. Para verificar a prontidão, você pode pingar geleia em uma bandeja.Se não se espalhar, isso indica sua prontidão.
5. Adicione ácido cítrico.
6. Despeje a geléia em frascos esterilizados, enrole e enrole. Quando os frascos esfriarem, coloque-os em um local fresco e escuro.

Physalis Jam

Ingredientes

• physalis (confeitaria) - 1 kg;
• água (potável) - 500 ml;
• açúcar - 1,2 kg.

Como cozinhar:

1. Primeiro, prepare uma base de açúcar para a impregnação de frutas. Para fazer isso, coloque o açúcar na água e cozinhe até ficar homogêneo. Após o cozimento, esfrie a calda.
2. Durante o cozimento da calda, classifique o physalis, remova as caixas, enxágue, seque e coloque sobre uma toalha. Ferva a água, escalde com ela os frutos do physalis e esfrie.
3. Envie a fruta para cozinhar. Despeje a base de açúcar e misture bem. Aguarde cerca de 4,5 horas até que as frutas estejam completamente saturadas.
4. Coloque a mistura no queimador. Defina o fogo médio e cozinhe até começar a ferver. Depois disso, reduza a energia ao mínimo. Cozinhe mais 8 minutos.
5. Retire do fogo e aguarde a massa esfriar. Repita o tratamento de temperatura de 8 minutos novamente após 6 horas. Execute o procedimento 3-4 vezes até que o congestionamento engrosse.
6. Embale a geléia em potes e cortiça.

Geléia de Physalis com Laranja

Ingredientes

• physalis - 1 kg;
• açúcar - 1 kg;
• laranjas - 1 pc .;
• canela - 1 colher de chá.

Como cozinhar:

1. Descasque o physalis, lave e enxágüe com água fervente, seque e fure as frutas com um garfo (isso deve ser feito para que sejam embebidas em calda).
2. Coloque physalis e açúcar em uma panela, cubra com uma toalha ou uma tampa. Coloque em um local escuro por 12 horas.
3. Coloque o cozinheiro physalis em fogo baixo. Com a falta de suco, ele pode ser substituído por água. Depois de ferver, retire a espuma resultante e retire do fogo.
4. Despeje as laranjas com água quente, corte em pedaços pequenos. Misture as laranjas, physalis e canela, mexa e deixe por mais um dia.
5. Depois disso, coloque a geléia no fogão para cozinhar. Após o cozimento, a fruta deve amolecer.
6. Despeje a geléia em frascos e enrole. Depois disso, eles precisam ser virados, embrulhados em um cobertor ou uma toalha grossa e deixados até esfriarem completamente.

Fatos interessantes sobre physalis

1. Antes de começar a comer os frutos do physalis nos alimentos, eles devem necessariamente ser mergulhados em água quente. Isso é necessário para limpar o produto da placa na superfície. Se este procedimento não for realizado, você não poderá desfrutar plenamente do sabor exclusivo da fruta.
2. Physalis cresce como uma planta independente. Os frutos do physalis "se escondem" em uma casca atraente, cuja formação e crescimento ocorrem muito mais ativamente do que o fruto dentro.
3. A casca externa pode determinar o grau de maturação da fruta, porque com o tempo muda de cor e desbota. No momento em que a casca começa a perder sua beleza e saturação de cores, você precisa se preparar para a colheita.
4. As plantas têm um rendimento bastante alto. Um arbusto médio de physalis pode produzir cerca de 3 kg de colheita.
5. Os pontos mais importantes associados aos frutos do physalis são o excelente sabor e o conteúdo de um grande número de propriedades úteis. Mas apenas frutas maduras têm esses benefícios.
6. Essa cultura tem muitos nomes diferentes, mas na maioria das vezes os frutos são chamados precisamente de "physalis". Essa palavra veio do idioma grego, pois "physo" tem uma tradução - "inchada", e essa é uma característica bastante característica do feto e de sua concha.
7. Antes de usar, observe que o invólucro é uma parte não comestível deste produto. Ele contém uma grande quantidade de toxinas, que podem afetar negativamente a saúde humana (o mesmo se aplica a frutas maduras).
8. Existe essa crença - se galhos secos do physalis estiverem reunidos em um buquê, isso ajudará a criar uma atmosfera positiva na casa, pois o physalis afasta os espíritos desagradáveis ​​e também elimina todos os negativos.

Foto de Physalis