Turn: benefícios e malefícios à saúde

A virada é uma planta que muitas pessoas conhecem exclusivamente graças à Bíblia, porque foi dele que uma coroa de flores foi feita para Jesus. No entanto, muitos nem sequer percebem que esta planta é um armazém de utilidade para os seres humanos e pode ser usada na vida cotidiana. Hoje, a vez é usada na medicina e também na culinária.

O que é uma vez

Na sua aparência, o espinho é um arbusto que pode atingir cinco metros de altura. Algumas de suas variedades têm maior probabilidade de se parecerem com árvores baixas. Uma característica distintiva é a presença de um grande número de espinhos tenazes, e eles estão localizados em todo o mato.

Como a maioria dos arbustos, os espinhos florescem, geralmente acontece de abril a maio, a hora exata depende da região de crescimento. Não é difícil reconhecer a curva da floração, pois todo o arbusto é coberto por lindas flores brancas. Durante o período de floração desta planta, as abelhas coletam ativamente pólen e néctar, por esse motivo os espinhos são chamados de plantas de mel.

As folhas dos espinhos são ovais com dentes ao longo das bordas. O comprimento das folhas geralmente atinge cerca de 5 centímetros. A madeira dos arbustos dos espinhos é bastante forte e forte, tem um tom marrom avermelhado. Vários produtos são feitos a partir dele.

Os espinhos crescem principalmente nas estepes, nas estepes da floresta, bem como nas áreas de corte e nas margens das florestas. Também cresce freqüentemente perto de rios e ao longo das estradas, formando barreiras impenetráveis ​​com seus arbustos. As raízes são muito longas e penetram profundamente no solo, pelo que fortalecem as encostas e evitam deslizamentos de terra e fluxos de lama. Por esse motivo, essas plantas geralmente são plantadas propositadamente em áreas onde a terra é propensa a erosão. Além disso, os espinhos são usados ​​para fins decorativos, às vezes plantados na paisagem doméstica.

O território de distribuição de plantas começa na parte da Europa Ocidental do país e se estende à zona Ásia Menor, Ucrânia, Tartaristão e Irã. Você pode encontrar a curva muito alta nas montanhas, a uma altitude de cerca de 1600 m acima do nível do mar.

Os espinhos também têm frutos; aparentemente, são pequenos frutos com um diâmetro de apenas 12 mm, de cor arredondada e azul escuro.

Qual é a diferença entre turn e plum

Na comunidade científica, existe um nome ligeiramente diferente, a saber, ameixa espinhosa. Se você olhar para esta planta, entenderá porque é assim chamada. O fato é que exteriormente realmente parece uma ameixa, apenas um pouco com outras frutas e espinhos. No entanto, existem diferenças fundamentais entre essas plantas relacionadas:

Em primeiro lugar, diferentemente de seus parentes, a virada é mais resistente à geada e, de fato, não é particularmente extravagante para condições externas. Os arbustos de Blackthorn não requerem condições ideais para o crescimento.

Em segundo lugar, a ameixa e a ameixa de cereja são mais culturas domésticas que muitas vezes são cultivadas por jardineiros. A virada raramente é encontrada na horta. Isto se deve principalmente ao fato de que os frutos dos espinhos não são muito populares entre as pessoas, eles têm um sabor muito azedo e azedo. Além disso, é muito difícil coletar esses frutos devido ao grande número de espinhos nos galhos.

Em terceiro lugar, diferentemente das culturas relacionadas, os espinhos crescem mais provavelmente para fins técnicos ou até mesmo crescem na natureza.

Difere por sua vez e processo de floração. Nesse caso, é mais tarde coberto de flores do que outros tipos de ameixas.Nesse caso, as flores da planta aparecem ainda mais cedo que as folhas. Você também pode apreciar os frutos maduros da virada um pouco tarde, no final de agosto ou no início de setembro. Foi durante esse período que os arbustos de ameixoeira-preta cobriram com um grande número de pequenas bagas azuis com cerca de 1,5 cm de comprimento. A virada produz frutos de maneira bastante estável e anual, e as condições externas têm pouco efeito sobre esse processo. Você também pode encontrar espinhos de flores e frutos durante os períodos de seca.

Composição e teor calórico

O teor calórico dos espinhos, como a maioria das frutas, é baixo. Existem apenas 54 calorias por 100 gramas de produto. No entanto, os frutos dos espinhos são ricos em várias substâncias. Eles contêm os seguintes componentes:

• óleo essencial;
• frutose;
• ácidos orgânicos;
• sacarose;
• várias vitaminas: A, PP, E, C, B1, B2;
• glicose
• pectina;
• taninos;
• ferro
• substâncias aromáticas;
• potássio
• manganês;
• cálcio
• cromo;
• zinco;
• fósforo;
• Sódio
• iodo;
• cobalto.

Devido ao teor de taninos nos frutos do turno, eles são extremamente raramente removidos em agosto-setembro após o amadurecimento. Isto é devido ao fato de que neste momento a ameixa espinhosa é quase intragável. É melhor coletar essas frutas em um período posterior, após a primeira geada. Com apenas um arbusto, você pode coletar até 15 kg de frutas, enquanto essa ameixa é muito fácil de transportar, pois não se dobra e não se deteriora.

Propriedades úteis do turno

Benefício geral

A maioria das plantas possui bônus adicionais de utilidade para o corpo humano. Por sua vez, neste caso, não é excepção. É surpreendente que absolutamente todas as partes deste arbusto possam ser usadas para fins medicinais - de folhetos a raízes.

Frutos de ameixoeira-preta podem ser consumidos frescos e secos. De fato, e em outra modalidade, eles terão muitas propriedades úteis:

1. Eles tornam o funcionamento intestinal mais simples e rápido, melhorando a microflora. Frutas podem ser usadas para combater a flatulência.
2. Eles são capazes de limpar o corpo de várias substâncias e toxinas tóxicas.
3. Eles são um meio de se livrar da insônia, bem como de um sedativo leve.
4. Eles lutam com falta de ar e náusea.
5. Eles ajudam a combater o excesso de peso devido ao fato de que a ameixa espinhosa tem um efeito benéfico nos processos metabólicos e também é um queimador de gordura real.
6. Eles ajudam a fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos, o que reduz muito o risco de desenvolver doenças cardíacas, normaliza a pressão sanguínea e reduz a quantidade de colesterol no sangue.
7. Capaz de acelerar o tratamento de doenças hepáticas e renais.
8. Aumentar significativamente a resistência imunológica do corpo.
9. Restaure o equilíbrio na cavidade oral, fortaleça as gengivas e, como resultado, reduza o sangramento.

As flores de ameixa-espinho raramente são consumidas frescas. Como regra, eles são coletados, secos e armazenados em bancos especiais no porão ou em outro local escuro. Na maioria das vezes, decocções e infusões são preparadas a partir de flores, que também têm um efeito terapêutico:

1. Eles tornam o sangue mais limpo, libertam o corpo de toxinas.
2. Aumentar o patogonismo e diurético.
3. Eles ajudam a remover várias inflamações da pele, aliviar a furunculose e curar formações purulentas.
4. Aja como um sedativo para a nevralgia.
5. Eles fazem o fígado mais limpo, e função intestinal normal.
6. Normalize processos metabólicos.

As raízes, brotos e casca da planta também têm muitas propriedades úteis. Um dos mais comuns é a diminuição do calor. Decocções deles são freqüentemente usados ​​na luta contra gripes e resfriados. Além disso, esses medicamentos podem ser usados ​​como anti-inflamatórios, por dentro e por fora.

Para mulheres

Uma das peculiaridades dos frutos do espinho é que a maioria dos açúcares em sua composição é representada pela frutose, de modo que, em um estado maduro, o espinho é bastante doce.É muito semelhante à frutose, que faz parte do mel, para que os frutos da planta possam ser uma excelente sobremesa para as mulheres que seguem a figura, porque seu conteúdo calórico é muito pequeno.

A composição dos frutos do turno contém um número bastante grande de antocianinas, vitamina A e caroteno. Juntas, essas substâncias são um meio de prevenir o câncer de mama. É recomendável que você coma ameixa espinhosa regularmente para evitar esta doença grave. Além disso, ajuda a aumentar a resistência das paredes do intestino delgado e grosso, devido à qual substâncias menos nocivas entram no corpo.

Decocções baseadas em várias partes do blackthorn contribuem para a remoção do excesso de líquido e, como resultado, a eliminação do inchaço em várias partes do corpo. Sem dúvida, isso ajuda uma mulher a parecer bonita e fresca. Além disso, as decocções podem ser usadas no combate a várias infecções do trato geniturinário. Com a ajuda deles, você pode tratar a cistite, bem como a vaginite e formações de fungos na mucosa vaginal. Decocções também são frequentemente usadas para uso externo. Esfregando a pele do rosto regularmente com uma decocção de espinheiro, várias erupções cutâneas e inflamações podem ser eliminadas.

As bagas dos espinhos podem aliviar o sintoma pré-menstrual para as mulheres, ou seja, eliminar a dor durante a menstruação.

Não é recomendado o uso de espinhos para mulheres que são pessoalmente intolerantes a esta planta ou seus frutos, bem como aquelas que são propensas a constipação.

Para homens

A virada traz benefícios consideráveis ​​para a saúde dos homens:

1. A planta pode ser usada como diurético.
2. O turn é um bom anti-séptico e, por esse motivo, é frequentemente usado no tratamento da garganta, pulmões e brônquios em várias doenças.
3. Frutas têm um efeito colerético.
4. A planta combate a diarréia perfeitamente.

Infusões e decocções de Blackthorn são úteis para homens que têm problemas cardíacos ou pressão arterial. Como mencionado anteriormente, a planta é capaz de fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos, devido às quais é possível normalizar o ritmo cardíaco, além de evitar muitas complicações, ataques cardíacos e derrames.

A decocção de ameixas espinhosas também pode ajudar a melhorar o funcionamento do sistema geniturinário dos homens, na prevenção da inflamação da próstata. Essa ferramenta também é adequada na luta contra a ressaca, pois uma decocção de espinheiro é capaz de remover todas as substâncias tóxicas do corpo e trazer o equilíbrio da água de volta ao normal.

Durante a gravidez

As bagas de Blackthorn reduzem o risco de desenvolver várias doenças nervosas, o que é muito importante para as mulheres grávidas, porque em uma posição tão delicada é proibido ficar nervoso. Você pode usar esta planta como um calmante natural e inofensivo para o feto.

Além disso, as bagas de ameixoeira-brava são apreciadas devido à sua capacidade única de aliviar náuseas durante a toxicose.

Ao amamentar

Durante a amamentação, a ameixa espinhosa também pode ser usada como alimento. Em primeiro lugar, um grande número de vitaminas ajudará uma jovem mãe a voltar ao normal após o parto e compensar os componentes úteis perdidos. Em segundo lugar, o blackthorn tem um bom efeito na restauração e melhora da pele, o que ajudará a restaurar uma aparência saudável, que geralmente está ausente após o parto. Muitas vezes, apenas as mães que deram à luz sofrem de problemas digestivos e sofrem de constipação. Os frutos da virada, neste caso, ajudarão a normalizar esses processos e não permitirão que o bebê sofra de constipação. Com a ajuda do blackthorn, você pode remover o excesso de água do corpo e se livrar do inchaço, o que também é muito útil para as jovens mães.

Somente as mulheres que deram à luz sofrem freqüentemente de anemia, pois uma parte significativa do ferro é perdida quando o bebê nasce.O turn contém ferro, para que você possa aumentar o nível de hemoglobina.

Para crianças

Para as crianças, os frutos de ameixoeira-brava são mais frequentemente usados ​​como adstringentes em casos de indigestão. Devo dizer que essas bagas têm um efeito bastante forte e são capazes de parar até a diarréia em doenças infecciosas.

Além disso, as decocções baseadas em partes do blackthorn podem ser usadas como um meio de combater a dor de garganta ou quando tossir com escarro. Nesse caso, gargareje. Uma decocção da planta de espinhos, tomada internamente, ajudará a reduzir a febre durante um resfriado.

O tratamento de furúnculos e acne será muito mais rápido ao usar uma decocção de espinhos. Devido à rica composição química, recomenda-se dar os frutos dos espinhos às crianças para fins preventivos. Você pode introduzir este produto na dieta de bebês com a idade de um ano. Uma exceção são as crianças que sofrem de constipação ou têm intolerância a essas frutas.

Ao perder peso

Usar as bagas do espinho para perder peso não é apenas possível, mas também necessário. Em primeiro lugar, como mencionado anteriormente, a virada ajuda a melhorar a motilidade intestinal, bem como a restauração dos processos metabólicos. Muitas vezes, são esses problemas no corpo humano que levam ao ganho de peso. Sua eliminação, pelo contrário, contribui para a perda de peso. Além disso, os espinhos são um produto de baixa caloria e têm um sabor bastante doce, o que permite que seja usado como sobremesa durante uma dieta. Os benefícios do produto são comprovados há muito tempo, e os frutos do blackthorn chegam ao cardápio da dieta Pasternak.

Entregar medicina

Devido ao grande número de propriedades úteis, hoje a vez também é usada para fins médicos.

Com diabetes

No diabetes mellitus, recomenda-se o uso de frutas e folhas de espinhos. A baga contém a quantidade de sacarose e frutose aceitável para os diabéticos, para que possam ser consumidos com segurança como sobremesa, sem temer um aumento no açúcar no sangue. Além disso, os espinhos ajudam a diminuir o açúcar no sangue. Os diabéticos freqüentemente sofrem de indigestão e, portanto, frutas e decocções de espinhos tornam-se um bom adstringente.

Com pancreatite

No entanto, nem todas as doenças podem usar a vez. Por exemplo, na pancreatite, é proibido tomá-la de qualquer forma, uma vez que as substâncias contidas na composição dos frutos e outras partes da planta podem piorar a situação do paciente. Por esse motivo, é melhor consultar o seu médico primeiro.

Com gota

Com a gota, a virada também é muito útil, pois tem um efeito benéfico nos processos metabólicos, removendo o excesso de sal do corpo.

Para doenças do sistema vascular, é necessário o uso regular de decocções e chás à base de espinhos, o que ajuda a fortalecer os vasos sanguíneos.

Aplicação de Culinária

Não apenas para fins médicos, a vez é usada. Não é frequente encontrar preparações a partir dessas frutas nas adegas das anfitriãs, no entanto, vale a pena prestar atenção a essas iguarias, pois elas podem não só ser saborosas, mas também muito úteis.

Obviamente, na culinária, os frutos da ameixa espinhosa são usados ​​principalmente. Você pode cozinhar com eles uma variedade de pratos e preparações.

Danos e contra-indicações

Como qualquer outro produto, o turno pode causar danos ao corpo; portanto, você precisa saber em quais casos ele deve ser usado com cautela:

1. Muitas vezes não é recomendado e em grandes quantidades há frutos de ameixas espinhosas, se houver intolerância a essas bagas.Nesse caso, é melhor abandoná-los completamente ou, pelo menos, consultar um especialista com antecedência.
2. Não coma os frutos das chaves de ameixa na presença de úlceras estomacais, gastrite e quaisquer doenças do trato gastrointestinal na forma aguda. Essa ameixa só pode melhorar o desenvolvimento da doença.
3. É proibido comer os frutos dessa ameixa com um nível aumentado de acidez no estômago.
4. Também não é recomendado comer os frutos dos espinhos com tendência à constipação, tanto para adultos quanto para crianças.
5. Não coma ameixa espinhosa com o estômago vazio, pois contém uma quantidade considerável de ácido. Por sua vez, pode causar irritação das membranas mucosas do estômago.

É estritamente proibido usar as sementes de ameixa de espinhos como alimento, uma vez que a substância amígdala se acumula nelas. Em grandes quantidades, torna-se um verdadeiro veneno, extremamente tóxico para o corpo. Na verdade, pela mesma razão, não é recomendável armazenar compotas e compotas de espinhos com sementes por mais de um ano.

Como coletar e como armazenar a vez

Se você não cultivar espinhos, poderá encontrar matas silvestres desta planta nas propriedades da vila, nas encostas das montanhas e não muito longe da floresta. Você pode usar e coletar qualquer parte desta planta, mas é importante entender a que horas é melhor colhê-las.

É melhor coletar a casca no início da primavera, mesmo antes de a árvore começar a florescer. Em seguida, ele precisa ser seco por 3 semanas ao ar livre e depois seco até o final com um forno. É melhor guardar a casca em sacos especiais feitos de algodão ou lona. Nessa condição, ele pode persistir por três anos.

As raízes da vez são melhores para desenterrar no outono, preparar e armazenar de forma semelhante à casca da planta. Galhos, assim como brotos jovens, são mais bem coletados no primeiro mês do verão. Após a montagem, eles também precisam ser secos e colocados em um depósito escuro.

Decocções das raízes e brotos podem ser bebidas diariamente como chá regular. Eles têm um bom efeito na composição do sangue e, de fato, no corpo. Essa medida pode ser uma boa prevenção contra muitas doenças.

É possível congelar a vez

Não é apenas possível congelar o turno, mas também necessário. Esta é uma ótima maneira de colher os frutos desta planta para o inverno. Mesmo na forma congelada, os espinhos podem ser utilizados para fins terapêuticos. O congelamento é uma forma segura de colher frutas, quase todas as propriedades úteis do produto serão preservadas por um longo tempo.

Se você pretende usar a curva durante todo o inverno, é melhor congelá-la em partes e depois ficar um pouco. Não é recomendável congelar a baga em um recipiente grande. Congelar novamente não terá sucesso, perderá todo o seu sabor e qualidades saudáveis.

É possível secar a vez

Claro, você pode secar os frutos da vez. Essa medida tornará possível preparar bagas muito úteis por um longo período de tempo, que poderão ser usadas para preparar decocções, compotas, geleias, tinturas e chá.

A princípio, é melhor secar a ameixa espinhosa ao ar livre. Em seguida, você pode prepará-lo em um forno ou secador elétrico. Depois de secas, as bagas devem ser colocadas em sacos secos e colocadas em um local escuro e seco. Uma excelente opção pode ser uma despensa ou uma adega seca.

O que pode ser cozido a partir de espinhos: receitas

A vez é uma baga única a partir da qual você pode fazer muitos preparativos maravilhosos, além de usá-lo na preparação de vários pratos. Embora este produto não seja frequentemente encontrado em nossa culinária, ainda existem muitas receitas para várias delícias.

Preserva

A geleia dos frutos das ameixas espinhosas é bastante espessa, para que possa ser usada no futuro na preparação de tortas e pãezinhos.Além disso, fica muito saboroso, então pode ser usado para fazer sanduíches com manteiga. Fazer geléia é muito simples e rápido.

Então, a primeira coisa que você precisa para preparar os espinhos. Para fazer isso, enxágue, seque e depois se livre dos ossos. Vale a pena notar que escolher ossos não é uma tarefa fácil, portanto, esteja preparado para isso com antecedência. Depois que as bagas estiverem preparadas, você precisará pesá-las para entender qual a massa delas sem sementes. Adicione açúcar à fruta na proporção de um para um. Misture tudo isso bem e deixe a mistura resultante à temperatura ambiente por cerca de 2-3 horas. Em seguida, coloque a peça na geladeira durante a noite ou o dia.

Após 12 horas, depois que o suco sair da vez, o açúcar se dissolverá. Não se assuste quando isso acontecer. Em seguida, basta transferir a massa resultante para uma panela esmaltada e leve ao fogo médio. Deixe ferver a massa resultante e segure no fogão por mais 5 minutos, mexendo sempre. Depois disso, o congestionamento pode ser removido do fogão e deixado esfriar.

À medida que a geléia esfria completamente, deve ser novamente colocada no fogão e cozinhe no mesmo fogo por mais cinco minutos. Além disso, a iguaria resultante é simplesmente derramada em uma jarra e removida.

Atolamento

Doce de ameixa espinhosa também é bastante simples de fazer. O primeiro passo é preparar a baga, ou seja, enxaguar, secar e remover todas as caudas. Em seguida, coloque as frutas em uma panela, adicione um pouco de água. Ferva tudo isso por três minutos, até as bagas ficarem macias.

No estágio seguinte, limpe as frutas com uma peneira, evitando assim a entrada de sementes e peles na geléia. À polpa resultante, adicione açúcar na mesma quantidade que a massa restante de bagas após a moagem. Misture tudo isso e coloque em fogo forte. Deixe a massa ferver e cozinhe por 10 minutos. Depois disso, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que a geléia fique grossa o suficiente. Verificar a densidade é simples - coloque o congestionamento em um prato, enquanto a gota não deve se espalhar. O congestionamento quente resultante deve ser derramado em uma jarra e apertado.

Compota

Para fazer uma compota, você precisará de cerca de um quilograma de fruta, 200 gramas de açúcar, pétalas de rosa levemente secas e 2,5 litros de água.

Como sempre, primeiro classifique as frutas, lave-as. Em seguida, coloque todos os ingredientes em uma jarra e despeje água fervente. Tudo isso é deixado por 2 horas, depois escorra o líquido, ferva-o separadamente e despeje novamente em um pote de frutas. Resta apenas apertar bem a tampa do frasco e colocá-lo em um local escuro e seco para armazenamento.

Suco

O suco dos frutos dos espinhos é melhor feito com um espremedor. Para começar, pegue 2,5 kg de frutas, lave-as e retire as sementes. Em seguida, carregue toda a massa em uma panela de suco, adicione 2,5 kg de açúcar e aguarde até que o dispositivo a processe. O suco resultante é simplesmente derramado em um recipiente conveniente.

Vinho

Para fazer vinho, você precisa de 2,5 kg de frutas, 1,5 kg de açúcar, 3 litros de água e 100 gramas de passas. O cozimento é realizado em várias etapas:

1. Faça calda de açúcar.
2. Ferva 2 litros de água, adicione as bagas lavadas e cozinhe por 10 minutos. É necessário garantir que a casca das frutas esteja rachada, remova a panela e deixe esfriar.
3. Despeje o conteúdo da panela em um tanque de fermentação, adicione xarope, passas. Retire o recipiente para um local escuro para fermentação.
4. No final do processo de fermentação (isso geralmente acontece depois de um mês), drene o líquido para um recipiente especial. Se você não tem açúcar suficiente para provar, pode adicionar mais.

Molho Tkemali

A partir das bagas da vez, você pode fazer um excelente molho para pratos de carne. Para isso, além de um quilograma de frutas, serão necessários os seguintes ingredientes: um monte de coentro fresco, 5 gramas de hortelã, um pouco de açúcar, coentro seco, cerca de 5 gramas, 3 dentes de alho, meia pimenta, sal, meio copo de água.

Primeiro de tudo, despeje água nas frutas lavadas, coloque no fogo, mexa e aqueça gradualmente. Após 10 minutos, adicione todos os temperos secos. Moer pimenta, alho e coentro, de preferência com um liquidificador. Limpe as frutas com especiarias através de uma peneira. A massa amassada resultante é novamente colocada no fogo e adicione alho e pimenta moídos. Ferva essa massa e adicione sal a gosto, também um pouco de açúcar.No final, quando o molho estiver quase pronto, adicione as ervas e misture bem. Retire o tempero do fogo e despeje em um recipiente conveniente.

Curva embebida

Essa iguaria é preparada de maneira muito simples. Você precisa preparar um quilograma de espinhos, lavá-los e colocá-los em uma jarra. Em seguida, prepare a calda a partir de um quilograma de açúcar e 100 ml de água. Despeje as frutas com calda e adicione um raminho de hortelã lá. Cubra as matérias-primas resultantes por cima com um guardanapo de lona e coloque-as em um local quente e seco por cerca de um mês e meio.

Fatos interessantes sobre turnos

1. Esta fruta contém apenas uma quantidade enorme de vitamina C (significativamente mais que groselhas).
2. Folhas de Blackthorn são excelentemente usadas como chá.
3. Os chefs de alguns países usam espinhos como um ingrediente que adiciona acidez ao primeiro e ao segundo prato. Na França, por outro lado, os espinhos caíram em forma marinada. Os cozinheiros pegam bagas verdes e conservam em óleo. O produto resultante tem gosto de azeitonas.

Foto da curva