Cinzas vermelhas da montanha: benefícios e malefícios à saúde

As cinzas das montanhas podem ser encontradas em todos os lugares. É fácil reconhecer pelas pequenas bagas vermelhas-alaranjadas coletadas em cachos, semelhantes às contas feitas com habilidade. Esta árvore parece muito elegante e festiva. No entanto, as pessoas não apenas admiram sua beleza, mas também usam seus frutos, se você precisar ser tratado de várias doenças.

Composição e teor calórico

Como agente terapêutico, são utilizadas cinzas comuns da montanha. Bagas com polpa e folhas suculentas têm propriedades curativas.

A composição da planta é rica em nutrientes. Primeiro de tudo, é:

1. Volátil Eles são classificados como antibióticos à base de plantas. Como muitas plantas úteis aos seres humanos, as cinzas das montanhas contêm substâncias fitonidas que salvam a própria árvore de vários micróbios patogênicos e desempenham um papel higiênico, limpando a biosfera. Basta beber uma decocção de cinzas da montanha para que muitas bactérias morram no corpo. Os médicos usam amplamente as capacidades dessa substância no tratamento de processos inflamatórios. Os fitoncidas contribuem para uma rápida recuperação, baixa febre, tratamento de doenças otorrinolaringológicas, atonia intestinal, aterosclerose.
2. Ácido ascórbico. Primeiro de tudo, é um antioxidante muito poderoso. A vitamina C melhora as defesas, restaura a função adrenal e dos tecidos. É necessário que o corpo forme colágeno, e os processos de cicatrização ocorrem rapidamente. Esta vitamina está envolvida na produção de hormônios anti-estresse.
3. Vitamina K. Com sua participação no fígado, a protrombina é formada, necessária para processos normais de coagulação sanguínea. Se houver uma deficiência dessa substância, doenças hepáticas, pode ocorrer diátese hemorrágica.
4. Vitamina E. Pertence à categoria de antioxidantes. Sua presença no corpo é necessária como profilática que protege contra tumores e doenças vasculares. Além disso, essa vitamina restaura o tecido, pode impedir o desenvolvimento de cataratas e reduz a pressão sanguínea.
5. Ácido fólico. Ela participa da formação de glóbulos vermelhos e na produção de enzimas. Sem sua participação, o metabolismo proteico não pode ser realizado. Acredita-se que este seja um alimento indispensável para o cérebro. Ajuda a aliviar a ansiedade e a depressão.
6. Riboflavina. Com a ajuda dessa vitamina do grupo B, é muito mais fácil para os tecidos do corpo absorver oxigênio. A vitamina está envolvida na formação de glóbulos vermelhos, ajuda a absorver proteínas e gorduras e realiza a respiração celular.
7. Tiamina. Esta substância está envolvida na produção de ácido clorídrico e respiração celular, ajuda a realizar o metabolismo de carboidratos e água, produz anticorpos. Se o corpo sentir sua falta, desordens intestinais nervosas e crônicas, disfunções da glândula tireóide e desenvolvimento de diabetes mellitus começam.
8. Caroteno. Contribui para o funcionamento normal das células epiteliais da pele e do trato respiratório superior, afeta o funcionamento dos sistemas intestinal e digestivo do trato urinário e ajuda a restaurar a visão.
9. Fibra alimentar. Estudos realizados por cientistas mostraram que, se essas substâncias entram no corpo humano, o risco de contrair câncer no intestino é reduzido em mais de 30%.
10. Manganês Todos os dias, pelo menos 5 mg desse elemento devem entrar no corpo; caso contrário, muitos processos metabólicos não podem ocorrer e as funções de muitas enzimas são ativadas. É especialmente necessário no trabalho dos sistemas músculo-esquelético e nervoso. Os médicos dizem que é o manganês que tem um efeito preventivo se o metabolismo de carboidratos ou lipídios estiver prejudicado, revelando patologias nas glândulas tireóides. Quem já tem mais de 50 anos deve se lembrar que nessa idade esse oligoelemento é absorvido muito pior.
11. Magnésio Reduz a pressão e assume uma parte importante no metabolismo do fósforo. Deve ser ingerido com cálcio, que fornece cinzas vermelhas nas montanhas.
12. Potássio Contribui para a regulação do ritmo cardíaco, evita a insuficiência cardiovascular, principalmente se o paciente estiver tomando diuréticos. Além disso, esse microelemento participa dos processos que garantem a condução dos impulsos nervosos, regulam o equilíbrio alcalino do sangue e dos fluidos teciduais. O potássio é necessário para que uma pessoa possa fazer contrações musculares e produzir impulsos nervosos.
13. Ferro Esse elemento está contido na hemoglobina e na mioglobina, que transmitem oxigênio para as células, levando o dióxido de carbono de lá. Mas também é parte integrante de enzimas-catalisadores que realizam reações redox.
14. Fósforo Todos os dias, uma pessoa deve saturar seu corpo com produtos que contenham esse elemento, pois faz parte do tecido ósseo. Mas também o fósforo é importante para o metabolismo energético e as reações metabólicas, sem as quais a divisão celular é impossível.
15. Cobre. Esta é parte integrante de muitas enzimas, sendo indispensável para um grande número de reações metabólicas. Este componente é especialmente necessário se houver problemas nas articulações ou uma tendência a doenças inflamatórias. Mas certifique-se de ter zinco e ferro no corpo junto com cobre. As cinzas vermelhas da montanha fornecem ao corpo humano todos esses componentes.
16. Zinco O oligoelemento forma imunidade e faz parte de muitas enzimas que realizam processos metabólicos, ajudando a perceber o efeito biológico da vitamina A e do ácido fólico. Se esse componente não é suficiente no corpo, muitas patologias se desenvolvem. Em primeiro lugar, a falta de zinco leva a uma diminuição significativa da imunidade, mau funcionamento da glândula timo, crescimento do tumor, infertilidade. O crescimento da linha fina será perturbado, manchas brancas aparecerão nas unhas, a atividade sexual diminuirá.
17. Cálcio O tecido ósseo consiste principalmente em cálcio. Esse microelemento ajuda na coagulação sanguínea, liberta radionuclídeos e sais de metais pesados. Com a ajuda do cálcio, uma pessoa pode se livrar de situações depressivas e estressantes, enfraquecer o estado alérgico. Esta substância regula a permeabilidade das membranas celulares.
18. Amargura. Essas substâncias apóiam a secreção das glândulas digestivas, ajudam a melhor digestão dos alimentos, impedem o corpo de experimentar a falta de oxigênio e reduzem o efeito das propriedades destrutivas da radiação em áreas adversas.
19. Pectinas. Eles são importantes para o bom funcionamento intestinal, pois removem a fermentação excessiva de carboidratos, removendo a formação excessiva de gases.

Propriedades úteis de cinza de montanha vermelha

Para mulheres

Se uma mulher sonha em conceber um filho, os médicos aconselham o uso de produtos com alto teor de ácido ascórbico. As cinzas das montanhas vermelhas contêm uma grande porcentagem dessa vitamina. Não apenas as frutas, mas também as folhas ajudam a parar o sangramento uterino. Usado nesses casos, e suco fresco de frutas. Devido à presença de magnésio nas cinzas das montanhas vermelhas, as mulheres que usam esta planta para fins medicinais toleram mais facilmente a reestruturação do corpo durante a menopausa. Neste momento, a produção de estrogênio é bastante reduzida, mas as cinzas das montanhas ajudam o corpo a produzir esses hormônios, reduzindo os episódios de sensação de calor.

Para homens

Filhos saudáveis ​​e fortes dependem em grande parte do homem. Mas ele próprio deve ser saudável e, para isso, precisa de vitaminas e nutrientes.Vitaminas, cálcio e zinco disponíveis nas cinzas das montanhas ajudam a conceber filhos saudáveis. Após 50 anos, muitos homens se sentem mal. Portanto, é aconselhável incluir bebidas vermelhas de rowan na dieta para manter a saúde. Rowan contém muito fósforo, que tem um efeito muito benéfico sobre a libido, bem como a presença de um elemento como o manganês.

Durante a gravidez

A maioria das mulheres grávidas sofre de toxicose. Para reduzir crises de náusea, você precisa usar bagas vermelhas de rowan. A receita é bem simples: você deve mastigar várias bagas azedas durante o período de ataque, temperando-as com uma pequena quantidade de mel. Essa ferramenta bloqueia o reflexo de vômito e também satura o corpo feminino enfraquecido durante esse período com a quantidade necessária de oligoelementos e vitaminas.

As cinzas das montanhas contêm uma grande quantidade de ferro e sua falta durante o período de criação de um filho pode causar anemia. A presença de vitamina C fortalece o corpo e reduz a possibilidade de parto prematuro. E a presença de ácido fólico nas cinzas das montanhas regula o desenvolvimento embrionário e germinativo das células nervosas.

Ao amamentar

Todas as substâncias úteis que chegam da mulher de Rowan vermelha são passadas junto com o leite materno para o bebê. Mas, como outros produtos, as cinzas das montanhas podem causar fermentação no intestino do bebê ou erupção cutânea na pele. Se, depois de tomar as cinzas vermelhas da montanha como uma bebida ou um presente, a criança não estiver preocupada, a comida da mãe foi bem digerida.

Para crianças

As cinzas das montanhas vermelhas são a fonte de muitos oligoelementos necessários para o corpo de uma criança em crescimento. Por exemplo, a presença de zinco contribui para o crescimento e formação normais das células sanguíneas, desenvolvimento sexual e funcionamento sem patologias do sistema imunológico. Durante as aulas, muitas crianças, principalmente na primavera, ficam letárgicas e distraídas, e seu desempenho começa a diminuir. Isto é devido à chamada síndrome causada por fadiga crônica. A falta da quantidade adequada de vitaminas e minerais é responsável por isso. Portanto, a infusão, chá ou caldo, preparada com base nas cinzas das montanhas vermelhas, ajudará a restaurar a barreira protetora, resistir aos processos inflamatórios e tornar os processos metabólicos do corpo da criança mais ativos e remover o perigo de situações estressantes.

Ao perder peso

É útil usar cinza de montanha saturada com vitaminas durante esse período. Para fazer isso, você precisa preparar uma bebida: prepare uma colher de chá de frutas em 100 ml de água fervente e adicione uma colher de sopa de mel. Quando a bebida esfriar até a temperatura ambiente, beba duas horas antes de comer. O estômago deve estar vazio. Beba a mesma dose antes de dormir, em duas horas e depois não coma nada. Este curso dura 14 dias.

As cinzas das montanhas ajudam a limpar a escória durante a perda de peso. Para fazer isso, o suco é extraído de suas bagas e tomado antes das refeições, 20-50 ml.

Os benefícios dos tarugos vermelhos de Rowan

A colheita dos frutos das cinzas das montanhas será útil para toda a família. Esta planta medicinal atua como um laxante e diurético leves, para de sangrar e normaliza os processos metabólicos. As cinzas das montanhas também são necessárias para a deficiência de vitaminas, reumatismo, aterosclerose, problemas renais e bexiga.

Suco

O suco obtido das cinzas frescas da montanha possui propriedades curativas, pois contém nutrientes naturais e estão presentes na polpa e nos grãos. Esta é uma excelente ferramenta para fortalecer a imunidade, regulando a função das células no combate às verrugas: limpe as áreas afetadas com bastante frutas trituradas por várias semanas. É preparado principalmente para se livrar da baixa acidez do suco gástrico, hematomas e lesões.

Chá

O chá feito de cinzas de montanha vermelhas é uma bebida tônica. Revigora e fornece energia, energiza com capacidade de trabalho e atualiza. Esta é uma fonte natural de manganês e zinco, que entra nos sistemas enzimáticos do corpo e aumenta a imunidade, faz com que as funções fisiológicas funcionem perfeitamente.Vitaminas no chá de cinzas da montanha contribuem para um melhor trabalho mental, ajudam a lidar com a atividade física.

Decocção e infusão

Você pode preparar decocções de cinzas de montanha ou infusões. Eles são quase os mesmos, mas, diferentemente de uma decocção, a infusão é preparada a partir de folhas ou frutos esmagados. Geralmente, as decocções e infusões de cinzas das montanhas são usadas na estação fria, porque causam uma descarga de sangue no coração e na cabeça. Como remédios restauradores, ajudam após doenças graves, debilitando o trabalho físico e a atividade mental.

Preserva

A geleia de Rowan não perde o efeito benéfico de suas substâncias no corpo. É uma boa defesa do sistema imunológico humano, estimula a produção de interferon no processo inflamatório. Durante a doença, o engarrafamento de cinzas das montanhas ajudará a baixar a temperatura, a se livrar da intoxicação.

Compota

Esta bebida remove toxinas do corpo, aumenta o apetite, elimina cólicas intestinais. Bebendo periodicamente compota de rowanberry, você pode se livrar da fadiga crônica, garantindo um bom humor.

Tintura

Essa preparação alcoólica é preparada para armazenamento prolongado, e os curandeiros tradicionais dizem que a tintura de cinzas da montanha é apenas benéfica. Previne a aterosclerose, impede o desenvolvimento de fungos e estafilococos, aumenta a produção de enzimas digestivas.

Rowan seco

Essas cinzas das montanhas podem ser usadas como remédio ou na culinária. Mantém todas as qualidades de frutas frescas e é armazenado por muito mais tempo. De frutas secas, você pode fazer muitas bebidas, por exemplo, tintura de hemorróidas ou febre, saturando o corpo com um complexo vitamínico.

O uso de cinzas de montanha vermelhas na medicina tradicional

Os fitoterapeutas usam cinzas das montanhas vermelhas muito amplamente, especialmente se forem consultados para problemas como patologias do sistema cardíaco, fígado, exaustão, diabetes, colelitíase e diátese de sal. Com a ajuda das cinzas das montanhas vermelhas, tratam atonia intestinal, disenteria, tromboflebite, diarréia, constipação em crianças.

Para anemia, astenia ou a necessidade de saturar o corpo com vitaminas, as seguintes receitas são usadas:

1. Para 1 kg de frutas, tome 1,5 kg de açúcar, misture os componentes, rale as frutas com açúcar. Um medicamento tão saboroso deve ser consumido 15 ml 3 a 5 vezes ao dia.
2. Frutas - 1 colher de sopa - amasse levemente e ferva em 250 ml de água. O tempo é de 5 minutos. Insista por 4 horas. Tome 80 ml três vezes ao dia.

A doença renal pode ser tratada com cinzas vermelhas da montanha, da seguinte maneira: prepare uma decocção para a qual levar 60 g de frutos de rowan e 40 g de raízes de azeda de cavalo. Nesta proporção, tome 500 ml de água fervente. Pegue a mistura de drogas deve ser 2-3 copos por dia.

Se você precisar de uma vitamina, restauradora, diurética ou laxante, os curandeiros tradicionais oferecem estas opções:

1. Brew uma colher de sopa de frutas 1,5 xícaras de água fervente e insista em um recipiente fechado. Beba meio copo duas vezes por dia.
2. Rowan bagas secas - duas colheres de sopa - coloque em uma garrafa térmica e adicione 500 ml de água recém-fervida. Insista por duas horas, beba 100 ml três vezes ao dia. É muito útil ao enfraquecer o sistema imunológico adicionar a esse caldo uma colher de chá de frutas e folhas de groselha. Você pode adicionar bagas de rosa mosqueta, então todos os ingredientes devem estar em proporções iguais.

Você pode se livrar das pedras nos rins se usar esta receita: tome 500 g de frutas e 50 g de açúcar, coloque em um recipiente e deixe ferver em fogo baixo até obter um mingau. Todos os dias, coma não mais do que uma colher de sobremesa várias vezes.

Se o paciente tiver gastrite, você precisará desse medicamento: esprema o suco de frutas frescas ou ferva com açúcar e beba 5 ml, mas lembre-se de 30 minutos antes de comer.

Bebidas úteis são usadas para aumentar as defesas do corpo e preenchê-lo com vitaminas. Receita: enrole as roseira brava e as bagas de rowan com um rolo, coloque em uma tigela de vidro ou porcelana e despeje o mel. As bagas devem estar totalmente cobertas.Um mel tão incomum, mas cheio de substâncias úteis, pode ser adicionado ao chá, bebida de manhã e à noite.

Muitas pessoas sofrem de varizes. Para facilitar sua condição, várias receitas usando cinza de montanha foram criadas:

1. Moa frutas - 2 colheres de sopa, adicione 400 ml de água quente a elas, coloque em fogo bem lento e deixe ferver gradualmente por 15 a 20 minutos. Você pode adicionar casca de carvalho, salgueiro branco aqui - será muito mais eficaz. Esta mistura é usada para banhos de pés, mas apenas até os joelhos.
2. Bagas de Rowan e folhas de avelã, duas colheres de sopa cada, preparam água fervente em um litro e insistem sob uma tampa fechada por duas horas. É conveniente usar uma garrafa térmica. O medicamento resultante deve ser tomado 200 ml duas vezes ao dia antes das refeições.

Se as veias não estão apenas inflamadas, mas também se formam coágulos sanguíneos, os curandeiros tradicionais têm essas receitas:

1. Faça uma bebida com uma colher de sopa de frutas trituradas, que foram infundidas por 1-2 horas em um copo de água fervente. Beba esta dose em um dia e em pequenos goles.
2. Misture as bagas de rowan esmagadas e a rosa selvagem - 10 g cada, ferva em 500 ml de água. Quando a mistura esfriar um pouco, adicione um pouco de mel.

Para reduzir os níveis de açúcar, existem essas receitas:

1. Bagas de Rowan - uma colher de sopa, folhas de louro - 5 peças - misture e prepare em 300 ml de água fervente. Este remédio é administrado por um longo período de tempo - durante o dia. O recipiente deve estar bem embrulhado e bem fechado. Beba quente, certifique-se de coar. Dose - 100 ml três vezes ao dia antes das refeições. Normalmente, o curso desse tratamento é de 3 a 6 dias.
2. Bagas de rowan raladas - 2 colheres de sopa - e a mesma quantidade de folhas ou casca (você pode usar folhas, mas o efeito será reduzido), amoreiras, também em estado de esmagamento, despeje 600 ml de água fervente, muito legal e deixe insistir. Após três horas, o medicamento estará pronto. Beba 3-4 vezes ao dia.

Se aparecerem doenças fúngicas, o eczema é preocupante, também há a oportunidade de se livrar delas com a ajuda das cinzas das montanhas vermelhas: a parte frondosa da árvore precisa ser bem picada para que o suco saia e aplique nas áreas doentes da pele.

Com dores de cabeça frequentes e dificuldade em adormecer, você pode usar um remédio tão simples: coma pelo menos 10 frutas todos os dias imediatamente antes do almoço.

Cinza de montanha vermelha em cosmetologia

Rowan vermelho mostrou sua eficácia em cosmetologia.

Para o rosto

As principais razões para a deterioração da pele são vitaminas e minerais insuficientes. Para melhorar o suprimento de sangue para a pele, manter a elasticidade e a hidratação, você pode usar receitas baseadas em cinzas vermelhas da montanha, ricas em nutrientes.

1. Um remédio facial muito eficaz é o suco de cinzas da montanha. Para obtê-lo, é necessário esticar as frutas, espremer o suco, diluir com uma pequena quantidade de água mineral e limpar a pele com um cotonete, umedecido generosamente com uma mistura.
2. Uma máscara de limpeza é preparada misturando 50 g de bagas de rowan e 50 g de purê de cenoura. Aplique por 10 minutos.
3. Ferva as batatas e amasse. Esprema o suco das cinzas da montanha e adicione as batatas para fazer uma pasta. Aplique no rosto por 20 minutos. Esta máscara é especialmente útil para o envelhecimento da pele.

Para cabelos

Rowan contém vitaminas que fortalecem os cabelos e ajudam seu crescimento. Graças ao caroteno, o cabelo permanece macio e flexível, as vitaminas do grupo B impedem o seu teor de gordura e o ácido ascórbico cuida do fortalecimento dos folículos capilares.

1. Se as pontas estiverem divididas, misture 100 ml de decocção de bagas de rowan com 3 colheres de sopa de azeite. Espalhe a mistura no cabelo e enxágue após 30 minutos.
2. Para curar e apertar os cabelos, 60 minutos antes da lavagem, uma decocção deve ser esfregada no couro cabeludo. Pegue os ingredientes proporcionalmente no cálculo: para um quarto de copo de frutas - um litro de água fervente. Você pode tornar o produto ainda mais útil adicionando calêndula e lúpulo às bagas de rowan.
3. O enxágue à base de sementes e folhas de erva-doce e frutos das cinzas vermelhas torna o cabelo elástico e forte.Corte e moa todos os componentes, misture e faça o produto, tomando uma colher de sopa em um copo de água fervente. Por 10 minutos, cozinhe o produto em banho-maria, feche a tampa.

Danos e contra-indicações

As cinzas das montanhas não são recomendadas para pessoas que identificaram doenças como:

• patologia do sistema nervoso, uma vez que esta planta tem um efeito emocionante;
• acidez aumentada do suco gástrico;
• doença cardíaca coronária, ataque cardíaco ou derrame;
• hipotensão grave;
• aumento da coagulação do sangue.

Quando recolher e como guardar

A coleta de bagas deve ser tratada com responsabilidade. Eles não podem ser coletados em árvores localizadas perto de estradas movimentadas ou perto de plantas industriais. Lugares ideais são um terreno privado, um cinturão florestal, uma zona de parque.

Especialistas aconselham a coleta de cinzas das montanhas em clima seco, melhor quando o orvalho da manhã já desapareceu. O recipiente de coleta deve ser confortável e espaçoso, de preferência era uma cesta.

É melhor coletar bagas em setembro, para que possam ser armazenadas frescas. A essa altura, os frutos amadureceram, ganharam força vital e adquiriram a cor necessária. Mas até a amargura desaparecer completamente deles, o que desaparece com o advento das primeiras geadas. A vantagem de Rowan rasgado durante esse período é que ele é perfeitamente preservado por um longo tempo. No entanto, para permanecer em boas condições, ele deve ser arrancado e pendurado em grupos em uma área bem ventilada.

Se a coleta foi decidida em novembro, quando as cinzas das montanhas se tornam suculentas e mais saborosas, deve-se ter em mente que a pele das frutas é fácil de danificar e que as bagas são rapidamente separadas do caule. É quase impossível manter uma safra fresca, pois o suco drena rapidamente e os frutos se deterioram em pouco tempo. Portanto, eles imediatamente fazem espaços em branco úteis no inverno.

Quando as bagas são secas, devem ser despejadas, sem mexer, em sacos de pano ou papel grosso, caixas de papelão ou madeira compensada, frascos de vidro. É aconselhável cobrir todos os recipientes com papel branco para alimentos. Todas as embalagens devem estar fechadas. Misturar cinzas da montanha com outras ervas durante o armazenamento é indesejável, especialmente se elas contiverem óleos essenciais. A área de armazenamento não deve estar muito quente e úmida.

As substâncias úteis das cinzas das montanhas secas começam a se deteriorar com o tempo, portanto devem ser armazenadas para a preparação de produtos úteis por não mais de um ano. É melhor tomar várias decocções ou infusões medicinais todos os dias e armazená-las em local fresco por não mais de dois dias. As frutas Rowan são úteis não apenas frescas, mas também secas.

Como secar

Para preservar todas as substâncias úteis e necessárias para o corpo humano, é necessário preparar corretamente as cinzas vermelhas da montanha para o inverno.

Primeiro de tudo, cada baga precisa ser verificada. Remova todas as amostras danificadas com a pele quebrada, caso contrário o restante poderá se deteriorar e toda a peça será em vão.

Você precisa secar essa matéria-prima medicinal em prateleiras ou em tecido a partir de fibras naturais. O local deve estar longe da luz solar, mas ventilado, com boa ventilação. As melhores áreas são espaços abertos, toldos, um sótão. É conveniente secar as bagas em um forno com tampa aberta, em fornos especiais de secagem com aquecimento artificial.

As matérias-primas preparadas devem ser decompostas com uma camada muito fina, não superior a 3-4 cm, e devem ser constantemente viradas, agitadas, caso contrário, poderão se deteriorar. Você pode descobrir que a peça corresponde à qualidade, pegando uma pequena parte em suas mãos - elas permanecerão limpas e as matérias-primas não serão coletadas em um único pedaço.

O que pode ser cozido a partir de cinzas da montanha vermelha: receitas

As bagas são muito amargas, frescas e não são tão saborosas. Mas os chefs criaram muitas receitas, porque havia muitas bebidas e pratos doces, onde as bagas de cinzas das montanhas estão sempre presentes.

Preserva

Geléia de rowan aberta no inverno, deliciando as famílias - um feriado de verdade. Se mostra muito azedo e saboroso, pode ser usado como aditivo em todos os pratos doces. Para 1 kg de frutas, você precisará de 2 kg de açúcar e dois copos de água. Primeiro, as bagas precisam ser processadas, as ruins removidas, separadas dos galhos e folhas. Coloque as cinzas limpas em um recipiente, adicione água e deixe ferver por 10 minutos. O fogo não deve ser forte. Escorra toda a água e seque as frutas. Em seguida, ferva a calda de açúcar e água e adicione as frutas. Agora cozinhe a massa por mais 20 minutos. Mas este ainda é um produto semi-acabado. Deixe em local fresco por 8 horas. Depois ferva mais duas vezes por 10 minutos, insistindo entre esses processos por uma hora. Pela última vez, ferva o xarope especialmente duro. As bagas são então colocadas em frascos preparados e despeje xarope quente.

Vinho

Fazer vinho a partir de cinzas vermelhas da montanha é simples. É melhor usar frutas que são tocadas pela primeira geada. 5 kg de bagas exigirão produtos: açúcar - 2,5 kg, passas - 50 g e água - 2 l.

Despeje água fervida sobre um rowan, insista. Após 20 minutos, escorra a água e despeje as bagas novamente em água fervente. Depois, ao mesmo tempo, escorra. As bagas agora são muito macias, mas precisam ser bem amassadas, você pode usar um moedor de carne e espremer o suco. A massa resultante é colocada em um recipiente, despeje água quente e deixe por 5 horas. Em seguida, adicione meia porção de açúcar e passas aqui. Agora o vinho começará a fermentar, o que significa que você precisa filtrar o mosto e adicionar o açúcar restante. Coloque em uma garrafa para que haja um espaço vazio - com o tempo, a espuma e o dióxido de carbono se acumularão aqui, feche com uma tampa especial com orifícios e deixe em um local escuro. Após três meses, o vinho pode ser provado.

Compota

Para compota de cinzas de montanha, você precisará de tais componentes: 250 g de frutas, 1 litro de água fervente e açúcar a gosto. Ferva todos os 20 minutos. É aconselhável que a bebida seja infundida por cerca de uma hora.

Preenchimento

Você pode fazer licores aromáticos como este. Em uma panela, misture 1 litro de água e 1 kg de açúcar, deixe ferver os componentes e despeje as bagas de rowan com esta calda. Agora espere até a mistura esfriar até a temperatura ambiente e adicione 1 litro de vodka. Insista em uma bebida em um local escuro por 20-50 dias.

Você pode preparar uma tintura de álcool tônico. Você precisará desses componentes: rowan berries e vodka. Coloque as frutas em um recipiente de vidro, eles devem preencher metade do espaço, despeje a vodka até a borda. Em seguida, feche o recipiente e deixe em um local escuro, de preferência fresco. Após duas semanas, o líquido infundido adquirirá uma cor marrom e um sabor específico incomum, inerente apenas às cinzas das montanhas. Tome uma tintura de uma colher de sopa não mais que três vezes ao dia.

Suco

Primeiro, ordene cuidadosamente as frutas e escale em água fervente com sal por cinco minutos. Depois, quando as bagas esfriarem, rale-as através de uma peneira. Muitos fazem esse procedimento com um moedor de carne. Ferva separadamente a calda de 400 ml de água e 200 g de açúcar. Misture o purê de cinzas da montanha com calda quente, coloque a massa em potes e esterilize em água fervente por 10 minutos.

Geléia

Para este prato, você precisará de 1 kg de frutas totalmente maduras. Despeje-os com 400 ml de água fervente e deixe ferver até que as frutas fiquem completamente macias. Agora, usando gaze, coe a mistura em várias camadas, esprema para que todo o líquido se esgote. Haverá uma massa semelhante ao purê de batatas. Para isso, adicione uma quantidade de açúcar igual a essa massa.

Coloque a mistura em fogo baixo, mexendo o tempo todo, certificando-se de que a geléia não queime. Ainda não resfriado, na forma quente, transfira a massa para os bancos e feche.

Atolamento

O sabor original é diferenciado pela geléia de montanha de cinzas, preparada com a adição de frutas cítricas - laranja e limão. Esta sobremesa também é muito curativa. Os ingredientes devem ser tomados nas seguintes proporções: para 1 kg de bagas de rowan - um limão e duas laranjas. O açúcar precisará de 2 kg.

Lave pequenas bagas de rowan, resolva-as, deixando-as inteiras, com a pele intacta. Se eles são amargos, é melhor enchê-los com água e deixá-los por 10 a 12 horas em água. Em seguida, deixe as bagas secarem e, junto com as laranjas e o limão, role pelo moedor de carne. Coloque a massa resultante em um recipiente, de preferência em uma tigela de esmalte, adicione o açúcar, misture bem e leve ao fogo. Cozinhe em fogo baixo por 40 minutos, mexa, caso contrário a massa pode queimar. Coloque o produto acabado em frascos estéreis preparados. Quando o atolamento esfriar, coloque-o em um local fresco para armazenamento.

Molho

Qualquer dona de casa poderá surpreender com um molho doce incomum de cinza de montanha vermelha. Ele está se preparando assim. Mergulhe as bagas de rowan por vários minutos em água fervente e pegue-a imediatamente. Juntamente com o pimentão, que foi previamente cortado, pique através de um moedor de carne. Adicione o açúcar à massa e misture. Coloque o molho em fogo baixo, mexendo, aguarde até ferver. Para preparar o molho, você precisará de 300 g de frutas, 200 g de pimenta e aproximadamente 150-200 g de açúcar. Dependendo da sua quantidade, o molho será moderadamente doce ou muito doce.

Xarope

Para que a calda fique saborosa e saudável, para 1 litro de suco obtido de frutas frescas, você precisa tomar 600 g de açúcar e fervê-lo. Você pode fazer isso: pique as frutas e despeje água fervente. As proporções devem ser de 1 a 2. Após a infusão da mistura por várias horas, ela deve ser filtrada e diluída com xarope de açúcar.

Pastilha

Esta sobremesa é muito suculenta devido ao sabor amargo. 2 kg de açúcar devem ser pesados ​​por 1 kg de bagas. Cozinhe as bagas até ficarem macias e triture-as com açúcar granulado. Este procedimento é realizado de forma rápida e fácil devido à textura macia das bagas. Agora você deve preparar a panela. Para fazer isso, coloque pergaminho ou papel alumínio sobre ele e, em seguida, coloque delicadamente a massa de cinzas da montanha. Enviar para o forno, que deve ser pré-aquecido a uma temperatura não superior a 75 graus Celsius. Quando a pastilha estiver pronta, ela deve ser cortada nos pedaços desejados em uma assadeira, polvilhada com açúcar em pó preparado. Você pode fazer isso moendo o açúcar comum em um moedor de café. Coloque as pastilhas cortadas em um recipiente de vidro ou em uma caixa com o fundo forrado com papel e armazene fechado.

Morse

Para preparar esta bebida deliciosa, você precisará de 50 g de frutas. Primeiro de tudo, eles precisam ser esmagados completamente, é melhor fazê-lo em um almofariz. Agora transfira-os para um recipiente de vidro ou porcelana e despeje 200 ml de água fervente. Feche bem. Abra as bagas após 4 horas, agite bem e coe. É aconselhável adicionar açúcar ou mel a gosto.

Frutas cristalizadas

Para esse tipo de doce, os cachos inteiros são mais adequados para desmontar em partes pequenas, lavar bem e deixar secar. Neste momento, prepare a calda de açúcar. Sua receita é exatamente a mesma que para outras frutas cristalizadas - nada de especial. Despeje os galhos com calda pronta e deixe esfriar. Agora coloque as bagas e leve novamente a calda para ferver para encher as cinzas da montanha. Por isso, deve ser repetido 5-6 vezes. Isso é feito para que as uvas possam ficar completamente saturadas com calda e adquirir uma cor escura. Após o último procedimento, você deve esperar até que as frutas esfriem um pouco e polvilhe-as com açúcar de confeiteiro. Coloque as frutas cristalizadas em um recipiente de vidro ou plástico.

É possível que as galinhas dêem cinzas vermelhas nas montanhas

As pessoas que criam galinhas em seu próprio quintal dizem que, para os pássaros, especialmente no difícil período de outono-inverno, esses alimentos são insubstituíveis. Galinhas com prazer usam cinzas de montanha, espinheiro, espinheiro.Mas o jovem Rowan prefere o Rowan vermelho, porque os proprietários tentam coletar o máximo possível de frutas, secá-las e alimentar as aves.

É possível para papagaios

Para os papagaios, os frutos das cinzas das montanhas são um ótimo presente. Mas você não pode alimentar os pássaros constantemente com essas bagas, pois as cinzas das montanhas contêm uma grande quantidade de caroteno. Essa substância, apesar de muito útil, pode se acumular no corpo, e os pássaros por causa de sua superabundância começarão a doer.

Fatos interessantes sobre cinza de montanha vermelha

1. As bagas desta árvore salvam os pássaros durante a estação fria do inverno. A natureza ordenou com muita sabedoria: se houver um inverno frio muito feroz pela frente, as árvores de rowan certamente serão pontilhadas de frutas - comida de inverno. E as pessoas já sabem que, se houver muitas bagas - para um inverno rigoroso, não o suficiente -, esta época do ano não será tão gelada.
2. Nos tempos antigos, acreditava-se que os galhos de rowan não apenas serviam como decoração, mas também traziam felicidade, amor e respeito à casa. E o mais importante, eles os protegem das forças do mal. Portanto, um crescente freixo da montanha podia ser visto quase perto de cada casa.

Foto de rowan vermelho