Cogumelos ostra: benefícios e malefícios à saúde

O cogumelo ostra é um tipo de cogumelo que causa polêmica há muitos séculos. Muitos catadores de cogumelos tentam contorná-los, alegando que são prejudiciais aos seres humanos porque crescem em árvores podres ou doentes. Outros estão convencidos de que tais cogumelos são úteis na presença de nutrientes e não são de forma alguma inferiores a outras variedades.

Como são os cogumelos ostra e onde eles crescem

Todas as espécies de Pleurotus (exceto uma) crescem nas árvores, razão pela qual receberam esse nome. Principalmente eles podem ser encontrados em bétulas, álamos, salgueiros e pinheiros. Eles não causam danos às árvores, porque já começam a crescer em tocos ou plantas doentes. Na natureza, a colheita ocorre da primavera ao outono, dependendo da espécie.

Eles também são fáceis de cultivar em substratos; portanto, o produto cultivado artificialmente é mais frequentemente encontrado nas prateleiras das lojas. Eles são cultivados em serragem, papel, aparas. A temperatura e a umidade do cultivo não importam. Portanto, 365 dias por ano, você pode colher.

Externamente, a variedade difere das demais porque o chapéu, atingindo um diâmetro de 5 a 20 cm, passa para uma perna tubular de 5 centímetros. Os cogumelos crescem em grandes grupos, por causa dos quais você pode ver vários chapéus em um corpo frutífero. O peso de um grupo pode atingir 1-3 kg. O cogumelo ostra é de vários tipos, a maioria deles é comestível, mas também são encontrados representantes venenosos de esporos. Dependendo da subespécie, a cor dos cogumelos pode variar de branco a marrom-violeta.

Espécies

Os tipos de cogumelos ostra dependem da árvore em que crescem. Os mais famosos são os seguintes:

1. Comum. O tipo mais comum. Cresce nos troncos das árvores de folha caduca, pode ser encontrada de junho a outubro. Mas, nas primeiras geadas, os cogumelos congelam. Um chapéu de ostra de cor cinza ou marrom cresce até 20 cm, em um grupo podem haver cerca de 40 peças.
2. Em forma de chifre. Tem uma forma distinta de chapéu na forma de um funil branco. Quando cortado de uma árvore, o cogumelo escurece para dourar em poucas horas. Cresce nos troncos de bordo e olmo exclusivamente no verão. No Japão, a variedade de olmos abatidos é generalizada.
3. Pulmonar. Parece um chifre branco, mas a tampa é plana e alongada. Os frutos pequenos e jovens distinguem-se por um sabor especial; a rigidez é adquirida com o crescimento.
4. Gray. Cresce nos EUA e na Europa em coníferas. A cor cinza é adquirida devido à falta de luz e alta umidade.
5. Rosa. É raro na natureza, nos trópicos. Uma característica distintiva - o chapéu está localizado na lateral das pernas. Você pode alcançar artificialmente uma cor coral característica cultivando cogumelos em estacas de milho, bem como cápsulas secas e talos de algodão picados. A temperatura necessária para o crescimento dos frutos é superior a 30 ° C.
6. Cogumelo-ilmak (tampa de limão). A variedade mais bonita e incomum. Seu chapéu amarelo brilhante tem um cheiro pungente e os pratos adquirem um sabor de noz. Cresce em uma árvore de olmo (olmo), produz frutos por mais tempo do que outras espécies, desde meados da primavera até o final do outono.
7. Estepe. Também é chamado de royal e o mais delicioso entre outras espécies. Os melhores sabores são espécimes com uma cor vermelho acinzentado. Quando descolora com a idade, o fungo perde o sabor e adquire amargura.Tem uma perna carnuda grossa. Esta é a única espécie que cresce em solo não pavimentado.

Composição e teor calórico

A composição química dos cogumelos ostra é saturada com um valioso complexo vitamínico, que inclui vitaminas:

1. A - afeta beneficamente o órgão da visão e também contribui para a rápida cicatrização da membrana mucosa e dos ossos.
2. B - todo o complexo - promove a regeneração das células sanguíneas, necessária no período de reabilitação após a cirurgia. Melhora a condição da pele e do cabelo.
3. D - forma tecido ósseo, melhora o sistema nervoso, melhora o bom humor. Para os atletas, é indispensável pelo fato de fortalecer o tecido muscular.
4. PP - limpa o sangue do colesterol.
5. A betaína é necessária para doenças do estômago e intestinos.

Todo o conjunto de vitaminas fortalece ossos e músculos, melhora o funcionamento da atividade cerebral e de todo o organismo.

Além de vitaminas, o produto é saturado com oligoelementos como magnésio, cálcio, zinco, flúor, sódio e fósforo.

O valor da energia é o seguinte:

• 100 g de cogumelos contêm 35 calorias.
• Gorduras - 0,41 g.
• Proteínas - 3,31 g.
• Carboidratos - 3,79 g.

Quais são os benefícios dos cogumelos ostra

Estes cogumelos são semelhantes à carne e laticínios na composição e na presença de excesso de vitamina D e proteína. Essas substâncias ajudam a construir e restaurar a massa muscular e os ossos. Além disso, cogumelos ostra:

• acelerar o metabolismo;
• quebrar o colesterol e diluir o sangue;
• reduzir o risco de reações alérgicas;
• remover toxinas;
• parar a mutação celular, o que impede a ocorrência de câncer.

Para mulheres

1. Os cogumelos ostra são ricos em ácido fólico, que faz parte da composição química. Ajuda no tratamento e prevenção de doenças ginecológicas.
2. Afeta favoravelmente a condição da pele e cabelos.
3. Promover recuperação rápida no período pós-parto.
4. Ajuda no tratamento da mastopatia.
5. Melhore o processo digestivo e acelere o metabolismo, ajude a perder peso rapidamente sem voltar a ganhar.
6. Efeito benéfico sobre a glândula tireóide.

Para homens

1. Restaure a atividade vital do esperma.
2. Trate a infertilidade masculina.
3. Eles ajudam nos esportes, contribuem para o rápido ganho de massa muscular.

Durante a gravidez

Durante esse período, o uso de cogumelos ostra deve ser tratado com cautela. Devido à sua capacidade de absorver substâncias nocivas do meio ambiente, os cogumelos coletados perto da rota são especialmente perigosos. Durante esse período, é melhor dar preferência aos cogumelos cultivados artificialmente. Se não houver dúvida sobre a qualidade do produto adquirido, em quantidades moderadas, eles podem ser consumidos ou mesmo necessários.

1. A niacina promove o desenvolvimento fetal, normaliza a circulação sanguínea.
2. A lecitina regula o trabalho do coração não apenas de uma mulher, mas também de uma criança.
3. Devido ao seu alto valor nutricional, os cogumelos saturam o corpo, aliviam a fome e não permitem que você ganhe excesso de peso.

Durante a gravidez, vale a pena abster-se de cogumelos salgados e em conserva. Eles não são apenas capazes de causar azia e aumentar a toxicose, mas também levam ao aumento do inchaço dos membros.

Ao amamentar

O cogumelo ostra é um dos poucos tipos de cogumelos que são permitidos em pequenas quantidades durante a lactação. Devido ao baixo nível calórico, não causam inchaço e peso, passando pelo leite materno da mãe para o bebê. O processo de assimilação desses alimentos por uma criança não causa desconforto. Os cogumelos purificam o sangue e removem toxinas, têm um efeito benéfico no sono e aliviam a inflamação.

A única coisa que você precisa prestar atenção é a reação alérgica da criança depois de usá-las. Os cogumelos ostra cultivados artificialmente ainda contêm alérgenos, embora em quantidade mínima. Portanto, eles devem ser incluídos na dieta gradualmente e com muito cuidado. Você precisa prestar atenção em como o corpo da criança reage à introdução de um novo produto no menu da mãe.

Para crianças

A opinião de especialistas neste assunto, como em outros, diverge. Mas os pediatras chegaram à conclusão de que o cogumelo-ostra cultivado artificialmente pode ser administrado a crianças a partir dos 2 anos, não mais que 2 vezes por semana, em pequenas porções.

Os cogumelos nutritivos com um grande número de aminoácidos e minerais ajudam na formação do sistema digestivo e promovem a digestibilidade de outros produtos. Mas você precisa começar a inclusão na dieta do bebê com uma colher de chá. Isso será suficiente para uma criança pequena e não fará mal.

Ao perder peso

Em sua composição, os cogumelos ostra substituem totalmente os pratos de carne. Graças a isso, eles são perfeitos para substituir a carne durante o jejum e também a dieta. A gordura neles é ainda menor do que na carne bovina, portanto, para manter uma figura ou perder peso, a inclusão na dieta é a solução ideal.

Existem muitas variações de pratos de cogumelos ostra. A regra principal ao perder peso é não cozinhar demais ou digeri-los. Com o cozimento prolongado, as propriedades benéficas são reduzidas. Os pratos de cogumelos durante a dieta podem substituir os principais e incluí-los em lanches ou combinar com trigo sarraceno como acompanhamento.

Cogumelo-ostra na medicina

Devido à abundância de aminoácidos benéficos e elementos micro e macro para certas doenças, os médicos recomendam a inclusão de pratos de cogumelos na dieta. Em alguns casos, eles não são apenas capazes de melhorar a condição, mas também aliviam completamente a doença que apareceu.

O uso regular de cogumelos ostra fortalece o sistema imunológico e ajuda o corpo a resistir a patógenos. O produto contribui para o tratamento da hepatite, ajuda a normalizar a pressão arterial baixa e alta.

Com diabetes

Cientistas do Instituto de Reabilitação de Pacientes com Diabetes de Bangladesh, tendo realizado pesquisas, chegaram à conclusão de que o uso constante de cogumelos ostra na dieta é capaz de:

• reduzir a pressão diastólica;
• reduzir a glicose no sangue;
• remova o colesterol;
• normalizar o peso corporal.

Nos estágios iniciais, o diabetes pode ser curado seguindo uma dieta rigorosa. E isso inclui necessariamente cogumelos ostra. Eles não apenas aliviam os sintomas da doença, mas também são capazes de equilibrar o nível de insulina e colesterol no sangue. Ao mesmo tempo, eles podem ser usados ​​tanto em pratos cozidos quanto na forma de tinturas.

Importante: índice glicêmico de cogumelo ostra - 15 unidades.

Com gota

Os médicos recomendam fortemente a exclusão de cogumelos da dieta para a gota, especialmente para os cultivados artificialmente. Mas a exceção são 2 tipos de cogumelos - cogumelo ostra e cogumelo mel. O fato é que, nos cogumelos, assim como em outros produtos que contêm proteínas, a purina está presente (compostos químicos que estão no sangue de todos os organismos vivos são responsáveis ​​pela formação do DNA). E com a gota, deve-se excluir, pois quando o corpo não é digerível, ele se transforma em ácido úrico, que destrói tendões e articulações. Portanto, nas espécies mencionadas, esse elemento está contido na menor quantidade. É por isso que eles podem ser consumidos, mas em pequenas porções e cozidos.

Com gastrite

Os cogumelos ostra não devem ser consumidos para nenhuma doença do trato gastrointestinal. O fato é que os cogumelos, como um produto de difícil digestão, estimulam a liberação de suco gástrico em quantidades excessivas, o que leva a uma deterioração na presença de uma doença.

Mas o suco de cogumelos frescos será uma panacéia para gastrite e outras doenças do estômago. Tomar uma colher de sopa da droga 3-4 vezes ao dia antes das refeições, após 10 dias você pode esquecer a dor.

Receitas de cogumelos ostra

O cogumelo é usado não apenas na culinária. Sendo um excelente antibacteriano e anti-séptico, luta contra micróbios de doenças como pneumonia e doenças da córnea do olho. Seu suco pode curar E. coli.

As receitas a seguir merecem atenção especial, pois sua ação foi comprovada por cientistas não apenas na China, onde a medicina tradicional é preferida, mas também na Europa.

1. Com a hipertensão, uma tintura de 50 gramas de polpa de cogumelos esmagada e um copo de vodka ajudará. Insista em um local fresco e escuro por 10 dias, agitando ocasionalmente. Coe e beba 1 colher de chá antes das refeições.
2. Da tromboflebite, você precisa comer uma colher de sopa de chapéus lavados em água fervente antes de comer. Para evitar a doença, você deve seguir um curso de duas semanas e fazer uma pausa por 2 meses, após o que é repetido novamente.
3. No tratamento da neurose e das doenças cardiovasculares, é necessário encher um copo de cogumelos ostra picados com uma garrafa de vinho tinto. Depois de insistir na geladeira, coe e beba uma colher de sopa 3 vezes ao dia durante uma semana.
4. Com a deficiência de vitamina, o pó de cogumelo é feito para fortalecer o sistema imunológico. Para a sua preparação, é necessário cortar cogumelos e espremer o excesso de umidade deles com gaze. Em seguida, seque-os no forno a baixa temperatura (50 ° C) por duas horas. Em seguida, deixe esfriar e moa com um liquidificador ou em um moedor de café até o estado de pó. Tome uma colher de chá antes de cada refeição em 20 minutos.
5. O uso de cogumelos ostra cozidos 2 vezes ao dia ajudará a se livrar da aterosclerose. Ferva os cogumelos por mais de 10 minutos. É esse tempo de cozimento que ajuda a ativar todas as substâncias benéficas que diminuem o colesterol no sangue e limpam os vasos sanguíneos.

Danos e contra-indicações

Como durante o cultivo artificial são observadas todas as regras e regulamentos para obter um produto de alta qualidade, livre de substâncias nocivas e alérgenos, seu possível dano é minimizado. Nas lojas, eles vendem apenas esses cogumelos ostra. Cuidado especial deve ser tomado com os cogumelos colhidos na floresta, eles devem ser consumidos apenas com total confiança na qualidade.

Cogumelos são um produto muito específico. Apesar dos enormes benefícios para o corpo, existem doenças nas quais o uso de cogumelos ostra é estritamente proibido:

1. Todas as patologias do trato gastrointestinal. O alto teor de fibra fúngica, que não é absorvida pelo corpo humano, retarda o sistema digestivo, o que implica um aumento na produção de suco gástrico. Posteriormente, isso leva a uma úlcera.
2. Insuficiência renal. Cogumelo-ostra retém fluido no corpo e retarda os rins. A introdução de grandes quantidades na dieta agravará um problema existente.
3. Alergia Todos os tipos de cogumelos estão em 1º lugar entre os produtos que provocam intoxicação. Devido ao grande número de oligoelementos na composição, a probabilidade de reações alérgicas aumenta. A probabilidade de rejeição pelo corpo de apenas 1 elemento é possível, o que levará a um problema sério.

Também estão em risco crianças menores de 7 anos e idosos. O fato é que este produto é nutritivo, mas leva muito tempo para digeri-lo. Portanto, pode causar desconforto, dor no estômago, diarréia.

É possível envenenar cogumelos ostra

Variedades selvagens de cogumelos ostra podem ser perigosas para a saúde. Os mais venenosos são o carvalho e o revestimento. São semelhantes às variedades comestíveis, mas é estritamente proibido usá-las.

O erro mais comum depois de comer cogumelos é a confusão dos sintomas de envenenamento e indigestão, nos quais os primeiros socorros trazem alívio imediatamente. A intoxicação traz mais problemas, pois as toxinas nocivas, que entram na corrente sanguínea, espalham-se rapidamente por todos os órgãos internos. E somente após a neutralização com medicamentos potentes os sintomas desaparecem.

As principais causas de envenenamento incluem o seguinte:

• em condições artificiais, foram utilizados substratos contendo pesticidas;
• o momento e a temperatura de cultivo do produto não foram cumpridos;
• cogumelos selvagens foram coletados perto de uma estrada ou zona industrial;
• cogumelo-ostra foi confundido com um representante venenoso;
• as condições de armazenamento não foram mantidas;
• condições insalubres de produção (ao usar cogumelos enlatados de ostra comprados).

Para evitar intoxicação, você precisa examinar cuidadosamente toda a superfície da tampa do cogumelo. É necessário recusar uma compra ou coleção em caso de detecção:

• mofo
• manchas escuras;
• muco;
• odor suspeito.

Sintomas de envenenamento
Sem conhecer a reação aos produtos com cogumelos, é melhor abandonar o uso com o estômago vazio. Os sintomas perigosos aparecem da seguinte maneira:

• dor no estômago e intestinos;
• Tonturas
• náusea
• febre;
• calafrios;
• febre
• diarréia dolorosa;
• dores nas articulações e músculos.

Nesse caso, é necessário chamar uma ambulância, indicando a causa - está envenenando com cogumelos ostra. Isso se deve ao fato de existirem certos medicamentos para neutralizar variedades diferentes; portanto, enfatizar a aparência do fungo permitirá que os médicos forneçam a ajuda certa.

Antes de a ambulância chegar, você precisa enxaguar o estômago e beber chá verde ou água com limão e mel. Eles ajudarão a reduzir os efeitos das toxinas e aliviar a dor no estômago.

Como escolher e armazenar cogumelos ostra

1. Ao comprar cogumelos em uma loja, você precisa dar preferência a pequenos espécimes. Um grande peso e tamanho é um indicador da idade; esses cogumelos ficam rígidos e perdem o sabor. O chapéu e a perna devem ter uma cor cinza uniforme, sem manchas e depósitos escuros.
2. O mesmo se aplica à coleta na natureza. Há mais uma nuance: para distinguir um cogumelo velho de um cogumelo jovem, você precisa quebrar o chapéu e observar a linha de falha. Se for suculento e branco - você pode colocar com segurança o cogumelo em uma cesta.
3. Os cogumelos ostra também devem ter apenas o seu cheiro inerente. Se houver outro sabor, eles devem ser descartados.

O armazenamento é permitido no refrigerador em recipientes de vidro ou plástico com uma tampa bem apertada. O prazo de validade não deve exceder 5 dias.

É possível congelar

Congelar frutas, legumes e frutas ajuda as donas de casa o ano todo. Se não houver dúvidas sobre esse método de armazenamento de cogumelos, começam os problemas com os cogumelos ostra. E tudo isso se deve à ignorância das regras para a preparação de cogumelos para congelamento.

Uma inspeção completa de cada cogumelo é importante. Se manchas amarelas começarem a aparecer sob o chapéu, elas precisam ser adiadas e preparadas imediatamente. Esse processo indica que o produto começou a se deteriorar devido a armazenamento ou umidade inadequados. Tais cogumelos ostra não podem ser congelados.

Algoritmo de ações:

1. Para limpar. Gentilmente, sem causar danos mecânicos, remova os cogumelos do excesso de sujeira. É importante para o armazenamento na sua totalidade.
2. A imersão e a lavagem não são recomendadas devido ao fato de os cogumelos terem uma estrutura porosa e absorverem rapidamente o líquido em si mesmos, mantendo-os por muito tempo. Quando congelado, o líquido destrói todas as propriedades benéficas dos cogumelos ostra e também estraga o sabor adicionando amargura.
3. Disponha os cogumelos (inteiros ou picados) em recipientes de plástico limpos e sem cheiro. É importante que a tampa se feche firmemente. Então o cheiro de outros produtos e o ar não entrarão no recipiente.

Nesta forma, os cogumelos podem ser usados ​​para preparar pratos diferentes a qualquer momento do ano.

É possível secar

Cogumelos ostra - o tipo em que a menor quantidade de umidade. É por isso que, embora não sejam frequentemente usados ​​para secar, são mais adequados do que outros representantes. Como tal, eles são bem armazenados, ocupam pouco espaço e não perdem uma única qualidade útil.

Para secar cogumelos ostra, você precisa fazer o seguinte:

1. Descasque e pique cogumelos (opcional).
2. Limpe com um pano limpo e seco.
3. Tendo estabelecido no papel, pôr ao sol por várias horas. Se secar em casa, é melhor fazê-lo em um fogão a gás ou bateria, depois de enfiar os cogumelos em um fio.
4. A elasticidade é o principal sinal de que a secagem precisa ser concluída. É importante não perder esse momento, pois as amostras sub-secas podem rapidamente se tornar mofadas, e as super-secas se desintegram e são inadequadas para armazenamento adicional.

Como limpar cogumelos ostra

Os cogumelos cultivados artificialmente em suspensão em substratos distinguem-se pelo fato de não terem absolutamente terra e areia, portanto não há regras especiais para a limpeza dessa espécie. Você só precisa enxaguar os cogumelos ostra em água corrente e limpar o chapéu com uma faca da camada superior.

Antes do uso, as amostras coletadas na floresta devem ser embebidas em água fria por 15 minutos. Depois disso, enxágue com uma pequena pressão de água, limpe-a das áreas danificadas.

Como cozinhar cogumelos ostra

Existem muitas receitas baseadas em cogumelos ostra. Estes cogumelos são cozidos de maneiras diferentes. Podem ser fritos, cozidos, cozidos, marinados, utilizados na forma de molhos e tortas.

Existem 2 receitas rápidas que se encaixam não apenas na mesa comum, mas também na mesa festiva, mesmo durante o jejum.

Cogumelos ostra cozidos

Para fazer isso, pique a cebola e frite por 1 minuto em óleo. Coloque os cogumelos limpos e picados (0,5 kg) e despeje 1/3 de xícara de água. Adicione as especiarias e cozinhe por 10-15 minutos. Em seguida, adicione o queijo ralado e o endro picado. Despeje tudo com uma mistura de uma xícara de creme de leite e gema. Deixe sob a tampa em fogo baixo por 5 minutos. Depois deixe por mais 5 minutos. Sirva com um prato em vez de carne.

Aperitivo de cogumelos ostra com queijo

Frite 300 g de cogumelos com cebola e temperos. Adicione 20 g de manteiga e o purê de alho. Frite por mais de 10 minutos em fogo médio e adicione o queijo ralado em um ralador grosso. Feche a tampa e, após 30 segundos, quando derreter, sirva o prato em tortinhas de waffle.

Como fritar

Cogumelos ostra fritos com batatas
Pertence à categoria dos pratos favoritos de todos. Para fazer isso, é necessário armar com duas panelas, pois os produtos precisam de tempos de cozimento diferentes. Para trazer os cogumelos para a condição desejada e não cozinhar demais as batatas, elas devem ser cozidas separadamente.

Para enxaguar, descascar e fatiar legumes (para 1 kg de batata, você precisará de 500 g de cogumelos), é necessário colocá-los na fritura. Adicione as cebolas às batatas e tempere-as com especiarias. Cogumelos ostra para fritar em uma panela quente e fogo alto. Coloque os cogumelos dourados na batata pronta e polvilhe com ervas e alho.

Trigo sarraceno com cogumelos fritos
Um prato muito fácil de preparar é adequado para quem monitora seu peso e adere à nutrição adequada. Frite os cogumelos com cebola em uma pequena quantidade de óleo, pimenta. Despeje o trigo sarraceno cozido no cogumelo ostra, misture. Em vez de sal, você pode usar molho de soja.

Como conservar

Para fazer isso, adicione água fervente (1 litro) ao vinagre (2 colheres de sopa), sal e açúcar (3 colheres de chá cada), 2 folhas de louro, 2 dentes de alho e duas ervilhas de pimenta e cravo. Ferva por 2 minutos, coloque os cogumelos (350 g), deixe ferver, remova periodicamente a balança, ferva por um minuto em fogo alto e deixe em fogo baixo por 20 minutos. Depois do tempo, adicione 1/3 de xícara de óleo vegetal. Coloque em um prato aberto e deixe esfriar.

Como cozinhar sopa

Para cozinhar, você precisará de 350 g de cogumelo-ostra, 3 batatas médias e 1 pedaço de cebola, cenoura e tomate, endro a gosto, especiarias e óleo vegetal (2 colheres de sopa).

Depois de lavado, descascado e fatiado de cogumelos e legumes, despeje 1,5 litros de água e deixe ferver. Depois coloque os cogumelos. Após 3-5 minutos, adicione as batatas e deixe por mais 10 minutos em fogo baixo. Frite as cebolas, os tomates e as cenouras em uma panela, tempere com sal e pimenta.Adicione a frigideira à panela e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Em seguida, desligue o fogo e deixe fermentar por 20 minutos.

Salada de cogumelos ostra

Para fazer uma salada de legumes com cogumelos, é preciso picar os pepinos, tomates, pimentão e cebola semicircular. Despeje os cogumelos ostra com água fervente e deixe por 2 minutos. Depois disso, corte e adicione aos legumes. Tempere com azeite, adicione temperos a gosto.

Caviar de cogumelo ostra

Descasque, corte e coloque os cogumelos em uma toalha de papel. Coloque em uma panela funda e despeje 3 colheres de chá de vinagre. Em seguida, frite em fogo alto. Isso é necessário para secar os cogumelos. Quando o excesso de umidade tiver evaporado, adicione um copo de água e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo. Separadamente, frite as cebolas, as cenouras (1 cada) e o alho (3 dentes). Depois disso, tempere os legumes, misture-os e passe por um moedor de carne ou moa no liquidificador. Coloque o caviar em frascos esterilizados e feche. Guarde em local fresco e escuro.

É possível comer cogumelos ostra cru

O cogumelo ostra é uma das poucas espécies que podem ser consumidas sem preparação prévia. Para tal uso, devem ser escaldados com água fervente ou despejar água fria por vários minutos. Após essas manipulações, os cogumelos ostra podem ser adicionados a saladas, aperitivos e acompanhamentos.

Inadequado para comer apenas as pernas do cogumelo. Portanto, eles devem primeiro ser separados usando apenas chapéus.

Fatos interessantes sobre cogumelos ostra

1. Os cogumelos ostra têm a mesma composição que a carne bovina, e a presença de micro e macro elementos são semelhantes aos frutos.
2. Os cogumelos ostra foram cultivados em grande escala na Alemanha após a Segunda Guerra Mundial, quando os militares precisaram de comida boa, mas barata, durante o período de falta de dinheiro e devastação.
3. O número recorde de cogumelos em um grupo é de 478 peças.
4. O cogumelo ostra é o cogumelo mais dietético de todos os representantes.
5. Este fungo é capaz de clivar radionuclídeos. A dieta dos cogumelos é prescrita para pessoas cujo trabalho está relacionado à indústria nuclear.
6. Representantes de Pleurotus são fungos predadores. Alimentam-se de nematóides de vermes.

Foto cogumelo cogumelo ostra