Como beber becherovka

Becherovka ocupa um lugar digno entre bebidas alcoólicas. É engraçado, mas inicialmente o licor de ervas foi feito como medicamento e usado para doenças do estômago. Gradualmente, várias variedades apareceram, e rapidamente houve admiradores que as usaram como bebida independente ou como parte de coquetéis.

O que é becherovka

Tinturas à base de plantas para o álcool são armazenadas por um longo tempo e têm muitas propriedades medicinais. Algumas pessoas têm um gosto tal que beber apenas está ameaçado de execução. Mas existem combinações surpreendentemente harmoniosas, que só podem ser chamadas de iguarias. Aconteceu com o bálsamo de ervas, cuja receita foi feita pelo farmacêutico tcheco Josef Vitus Becher.

Histórico de bebidas

Karlovy Vary, onde o inventor do bálsamo viveu e trabalhou, é famoso como o maior spa. Ele se orgulha das fontes termais, de acordo com a versão oficial, havia 12 delas inicialmente, após a criação do bálsamo curativo que os habitantes o apelidaram de décimo terceiro. Existem 131 sanatórios e dispensários na área do resort, onde são realizados procedimentos balneológicos e de spa. Não é de surpreender que tenha sido precisamente entre essa riqueza natural que, em 1807, graças à empresa e ao amplo conhecimento de Joseph Becher, um bálsamo para doenças do estômago apareceu à venda.

Agora não será possível descobrir com segurança se realmente houve uma reunião entre o farmacêutico e o médico, conde Plettenberg-Mittingen, com o nome de Frobig. Segundo a lenda, ele se tornou amigo de Becher e, antes de sair, deixou uma receita aproximada para uma tintura amarga para dores de estômago.

Tornou-se a base com a qual o farmacêutico experimentou por algum tempo, esforçando-se não apenas para melhorar a cura, mas também para provar. Ao esfriar a tintura, ele ficou surpreso ao descobrir que o cheiro pungente e desagradável havia desaparecido e, em vez disso, apareceu uma suave pluma de grama com uma nota refrescante. O sabor também melhorou significativamente. Então, uma das regras básicas apareceu - para beber becherovka refrigerado a +7 graus. As doses também permaneceram terapêuticas, recomendadas para 1 dose não superior a 50 ml de bálsamo.

Vale a pena conhecer: O amargo foi originalmente vendido como remédio para dores de estômago e colapsos nervosos.

O primeiro nome foi um tributo a um amigo inglês e soou como o inglês Bitter. Mais tarde, mudou para o mais conhecido Original Karlsbader Becherbitter, que mais tarde se transformou completamente em um becherovka.

A veia comercial foi herdada por seu filho, que não apenas colocou a produção em uma base industrial e atribuiu a marca "Johann Becher" à família. Depois de estudar a história do champanhe, ele teve uma ideia importante de que o produto é reconhecido pela embalagem. Para esse fim, uma série de garrafas originais de bálsamo, que permaneceram inalteradas até hoje, foi especialmente desenvolvida por seu pedido.

A receita acabou sendo tão eficaz no plano medicinal e aromatizante que o bálsamo recebeu muitos prêmios em exposições internacionais.

A procissão vitoriosa da bebida na Europa começou com a mão leve de outro representante da dinastia, Rudolph. O bálsamo chegou até a América e também foi muito apreciado. A Segunda Guerra Mundial quase arruinou a produção e a própria ideia. Mas com a assistência de Vaclav Lupink, que conseguiu preservar a tecnologia e a receita únicas, a becherovka agora ostenta nas prateleiras das lojas em diferentes países.

Tipos de bálsamo

A receita clássica não mudou desde 1807. A receita exata é mantida em profundo segredo. É tão cuidadosamente guardado que, ao mesmo tempo, apenas 2 representantes da dinastia sabem disso, passando adiante. Questionados sobre a composição do bálsamo, os cientistas não foram capazes de recriá-lo. Sabe-se que inclui:

• mel;
• cravo;
• absinto;
• Camomila
• limão
• coentro.

Mas, sem proporções exatas, esse conhecimento é inútil, pois resulta da coleção usual de farmácias. A propósito, o álcool é produzido apenas com base na água local retirada de fontes. Qualquer outra distorce o sabor da bebida.

Um elemento muito importante da tecnologia é o envelhecimento em barris especiais feitos exclusivamente a partir de matrizes de carvalho. Sua forma é projetada de forma a garantir o máximo contato com o líquido.

Interessante: leva cerca de 2,5 a 3 meses para preparar uma porção de bálsamo. Além de ervas e álcool, açúcar e água estão incluídos.

Os experimentos com a composição e o estudo dos efeitos do bálsamo no corpo continuaram. Com o tempo, a fim de manter o interesse do cliente e diversificar o sortimento, várias outras variedades foram criadas. Eles também têm um efeito curativo e são embalados apenas em garrafas originais da marca Becherovka. Mais 4 foram adicionados à receita principal.

1. Becherovka Cordial, além de um conjunto tradicional de ervas, tem uma cor limão e vinho branco. Foi lançado em produção em 2008. A força da bebida é de 35%, recomendada como profilática na entressafra.
2. Becherovka Lemond também começou a produção em 2008. A mais leve da família, a taxa de álcool mal chega a 20%. O licor tem um sabor cítrico brilhante devido à introdução de limão na receita.
3. Becherovka KV 14 é o único recomendado como aperitivo, tomado antes das refeições para melhorar a digestão e despertar o apetite. A receita foi criada em 1996, desde então não mudou.
4. Becherovka Ice & Fire foi lançado em 2014, tem um sabor de mentol com uma adição brilhante de pimenta, a cor é escura, parece um café fraco.

Composição e teor calórico

A proporção exata de substâncias no bálsamo é mantida em sigilo absoluto. É sabido que há álcool produzido a partir da água recrutada em uma das fontes de Karlovy Vary, um complexo de ervas, das quais há pelo menos 20, açúcar. Outros detalhes são conhecidos apenas pelos representantes da dinastia. Um provador experiente imediatamente distingue cores e sabores falsos. Nem mesmo uma garrafa cuidadosamente copiada do original ajudará.

O conteúdo calórico é bastante decente - 248 kcal por 100 g e, ao mesmo tempo, os carboidratos representam apenas 16% da norma. Como medicamento, é perfeitamente possível permitir a ingestão regular de bálsamo em sua forma pura ou derramar algumas gotas no chá da noite. A cintura nem parece um aditivo.

Como escolher uma bebida e diferenciá-la de falsificações

A maneira mais segura é comprar uma garrafa de bálsamo diretamente na fábrica. Há uma loja especial para visitantes. Não existem apenas opções padrão, mas também presentes. Por exemplo, uma embalagem muito pequena que realmente se assemelha a um copo com remédio, mas o estilo da garrafa é totalmente temperado e o conteúdo corresponde à receita.

Se uma viagem à República Tcheca não estiver planejada, você pode procurar uma bebida em lojas especializadas. Lá ele tem todos os certificados e faturas. Não seja tímido e dê uma palavra aos vendedores, especialmente se o amargo for comprado realmente para fins medicinais.

Vale lembrar: Fora da República Tcheca, apenas Original e Lemond são vendidos, o restante terá que ir para Karlovy Vary, eles não serão exportados do país.

Quando o Becherovka é comprado no varejo, é fácil cometer um erro e comprar vodka colorida em vez do bálsamo milagroso. Para ter certeza da qualidade, além dos documentos para a mercadoria, é necessário prestar atenção a essas nuances:

1. A garrafa deve ser feita de vidro verde escuro, que protege a bebida da luz solar.
2. O design é o mesmo para todos os tipos.
3. A embalagem é permitida em recipientes de 0,05, 0,1, 0,35, 0,5, 0,7, garrafas de 1 e 3 litros são raras, mas isso é possível.
4. O logotipo em relevo e o nome do criador são feitos na garrafa.
5. A tampa fecha o pescoço com uma “camisa” padrão, o logotipo em fundo vermelho é duplicado na parte superior.
6. As listras das etiquetas cobrem a garrafa na parte superior e inferior, envolvendo-a completamente.

Quaisquer variações gratuitas no design indicam claramente uma falsificação. Bálsamo é produzido em quantidades limitadas, está em demanda crescente.Os fabricantes protegem cuidadosamente não apenas a receita, mas também a autenticidade de seus produtos, mantendo o design de embalagem reconhecido por décadas.

O preço também pode servir como orientação, varia de 750 a 1000 rublos por garrafa de 0,5 litro. Este é um custo razoável, dada a composição do licor e seu foco terapêutico. A propósito, a dose recomendada é de 20 a 40 g por dia, enquanto é tomada apenas uma vez por dia após as refeições.

Como beber becherovka

É bom que, embora o bálsamo tenha sido inventado como medicamento, não é necessária receita médica. No entanto, certas regras de uso devem ser conhecidas, a fim de desfrutar plenamente o seu sabor original.

1. A bebida é servida apenas refrigerada. A exceção é sua admissão por resfriados. Nesse caso, o amargo é aquecido em banho-maria até um estado quente e, após a recepção, eles imediatamente vão para a cama sob um cobertor quente.
2. Sirva bebidas em pequenos copos de forma aerodinâmica em uma perna enorme. Você pode usar óculos de conhaque.
3. Beber de uma só vez é um sinal de mau gosto. Somente com goles de lazer em pequenos goles será revelado seu verdadeiro sabor profundo e sabor maravilhoso.
4. O nível de álcool é médio, 38% de graus são bastante visíveis ao exceder a dose recomendada.
5. Não é costume comer bálsamo, é tão rico em composição que é completamente independente e não requer adições.
6. O licor original só pode ser complementado com um aperitivo clássico na forma de fatias de laranja fresca, ligeiramente polvilhadas com canela.
7. Se você tiver a sorte de adquirir Cordial ou Lemond, vale a pena considerar que eles têm regras mais gratuitas para uso. Eles costumam se tornar ingredientes de coquetéis, frutas e doces adequados para lanches. As regras permitem a presença na mesa de peras, laranjas, maçãs, uvas, toranjas, tangerinas. Das sobremesas, preferem-se chocolate amargo e bolos leves.
8. A aplicação original do bálsamo é encontrada na Eslováquia. Você pode dar um exemplo deles e beber um copo de licor com um copo de cerveja light, e a segunda bebida é bebida quase de uma só vez. Resta apenas sentar e ouvir atentamente as sensações que a combinação de bases de ervas e malte proporciona.
9. Um resultado interessante é a mistura de licor com vários sucos ou tônicos.

Becheroot Cocktail Recipes

Dependendo dos ingredientes, você pode enfatizar ou abafar a tonalidade herbal do sabor do licor. Você também deve se lembrar do nível de álcool e calcular o resultado final com cuidado. A peculiaridade do bálsamo é a necessidade de servi-lo refrigerado, caso contrário, os odores grosseiros aparecem e o sabor fica acentuado. Na maioria das vezes, becherovka é bebido na forma de um digestivo após um jantar saudável ou à noite, quase sem lanches. Se você deseja diversificar o sabor e criar algo novo, pode usar uma das receitas populares como base.

O oceano

Levará menos de 5 minutos para cozinhar. 40 ml de becherovka são misturados em um shaker, metade do licor Blue Curacao e 150 ml de suco de uva são misturados. A mistura na parede é vertida em um copo 1/4 cheio de gelo. A decoração é uma espiral de casca de laranja.

Mês vermelho

A receita é quase universal. É conveniente que o suco, que serve de base ao coquetel, possa ser alterado sem perder o sabor original. Nesse caso, o nome muda imediatamente, mas o método de cozimento permanece. Assim, com base na groselha com adição de bálsamo tônico e gelo, obtém-se o Mês Vermelho, groselhas com toranja - frescura revigorante, suco de maçã - o pomo de Adão.

Lágrimas Raquel

Muito fácil de preparar e eficaz em servir. É composto de duas camadas. 50 ml de bálsamo de Becherovka são derramados no fundo, a segunda camada é a mesma quantidade de licor Triple Sec. A camada superior é incendiada.

B-celebração

Prepare diretamente em um copo. Coloque os cubos de gelo em 1/3 do volume do recipiente e despeje delicadamente o bálsamo de ervas na quantidade de 30 ml. Em seguida, adicione licor de maçã à taxa de 100 ml por porção, o acorde final é de 3-4 gotas de ginger ale. A mistura é agitada girando o copo em diferentes direções, decorada com hortelã e uma fatia de frutas.

Pavão tcheco

Uma receita bastante arriscada, aplicável apenas àqueles que confiam em suas habilidades e toleram bem bebidas fortes. A base é uma combinação de cerveja light, de preferência cerveja e bálsamo. Na composição de 1 parte tônica, suco de maçã e becherovka em 2 partes de cerveja. O primeiro é o licor derramado, o último é a cerveja. E você precisa fazer isso com habilidade invejável, para que o chapéu de cerveja apareça apenas, mas não suba. Esse coquetel é suficiente para toda a noite, se você saborear com pequenos goles pouco frequentes.

Os benefícios e malefícios do bálsamo de ervas

Criado para o tratamento de bálsamo, tornou-se uma bebida favorita dos habitantes da República Tcheca e não apenas. É tão único que é inútil compará-lo com outros em termos de gosto. Licor é bebido em 4 opções:

• em forma pura;
• diluído com tônico;
• para fins medicinais;
• como parte de coquetéis.

Consiste em mais de 20 ervas medicinais locais e importadas, o efeito no corpo é complexo. Em primeiro lugar, destina-se ao tratamento de problemas do sistema digestivo e, com uma dose não superior a 20 ml por dia, é capaz de melhorar a condição das membranas mucosas do estômago e do esôfago. Alivia o peso, a dor, melhora o processo de assimilação dos alimentos. Além disso, a dose terapêutica elimina azia, flatulência, estimula a absorção de nutrientes.

A segunda tarefa do bálsamo foi eliminar as manifestações neurológicas. Ainda elimina perfeitamente o sentimento de ansiedade, o medo irracional, reduz os danos causados ​​pelo estresse constante e pela fadiga crônica e melhora o humor. Tomado após o jantar, 2-3 horas antes de dormir, o licor combate com sucesso a insônia.

Uma contra-indicação para o uso é uma alergia a um dos componentes, intolerância individual, gravidez e lactação. Se você precisar dirigir um veículo pessoal ou oficial, o medicamento também terá que ser adiado para mais tarde, o teor de álcool contido nele será de 30 a 38 graus.

Não é recomendado beber becherovka e aqueles que são tratados para alcoolismo. Mesmo doses desprezíveis podem desencadear uma recaída.

Em outros casos, a bebida só será beneficiada.

Receita caseiro de bálsamo

Você não pode garantir o resultado, porque ao alcance quase não há água de uma fonte tcheca e um bom barril de carvalho, mas você pode experimentar. Para tintura, você precisará de uma base de álcool com um indicador de 55%. Você pode diluir o álcool, tomar vodka ou aguardente de purificação dupla como base.

Importante: bálsamo é preparado apenas em uma tigela de vidro.

Ao comprar especiarias, você precisa prestar atenção à sua qualidade. A melhor opção seria comprar incenso indiano em lojas onde cardamomo, canela e outras substâncias aromáticas têm uma vitrine ou prateleira separada.

Composição:
Você precisará de:

• 1,2 litros de álcool;
• 150 g de açúcar;
• tira de raspas de laranja;
• 1 colher de chá sementes de anis;
• 2-3 caixas de cardamomo;
• 1 pau de canela;
• 10 peças pimenta da Jamaica;
• 20 gomos de cravo seco;
• 300 ml de água artesiana.

Ordem de cozimento
As especiarias são colocadas em uma jarra de vidro e cheias de álcool. O recipiente está bem coberto com uma tampa, escondido em um local escuro e fresco. Para dar às especiarias o seu sabor e aroma completamente, o frasco é agitado todos os dias. A mistura é defendida por uma semana, depois é filtrada e xarope fervida, não permitindo ferver após dissolver o açúcar. Toda a espuma é cuidadosamente removida. O processo continua por 8 a 10 minutos com agitação constante. A solução é resfriada e combinada com tintura.

Um ponto importante: o xarope permanece na panela e a infusão de álcool é derramada em uma corrente fina.Nesse caso, a agitação é estritamente no sentido horário.

A mistura resultante é engarrafada e deixada fermentar por mais 7 dias. Guarde na geladeira por mais de seis meses. Essa receita não substituirá o clássico becherovka, mas salvará você de resfriados durante as chuvas de outono e complementará perfeitamente o sabor do chá ou café.

Dicas e truques

Os conhecedores do bálsamo de ervas recomendam:

1. Beba-o de pequenos copos cônicos.
2. Deixe esfriar entre 5 e 7 graus antes de servir.
3. Para tratar um resfriado, aqueça o licor em banho-maria a 40-45 graus.
4. Coma após as refeições sem um lanche.
5. Não deixe de tomar uma chance e beber um copo de Becherovka com um copo de cerveja light, apreciando as perspectivas abertas para o paladar.

Fatos interessantes

A história da criação de tinturas de ervas é clara e transparente, por um lado, e coberta por um dossel de sigilo, por outro.

1. Sabe-se que apenas 2 pessoas conhecem a receita ao mesmo tempo - o diretor e o gerente de produção, enquanto o segredo da culinária é transmitido na dinastia exclusivamente pela linha masculina.
2. Ainda não foi possível repetir a receita, apesar de todas as realizações científicas no campo da química e das ciências aplicadas.
3. Licores Becherovka não são exportados, exceto para 2 tipos.
4. Em Karlovy Vary, o Museu Jan Becher está aberto, onde são realizadas excursões e degustações de produtos.
5. O imperador austríaco gostou tanto do bálsamo que encomendou 55 mil litros de bebida para a corte imperial.

O bálsamo único é o orgulho da República Tcheca, além de fontes termais. Uma garrafa dura muito tempo, se você a toma como medicamento, diariamente e pouco a pouco. Os distúrbios gástricos e o baço sazonal serão contornados, e o rico cheiro de ervas aromáticas aumentará seu humor e imunidade.

Bálsamo para fotos "Becherovka"