Como beber luar

Reviravoltas impressionantes da história também tocaram o luar. Eles o dirigiam para suas próprias necessidades, usados ​​para fazer tinturas e remédios. Por várias décadas, eles foram ativamente proibidos de fazer isso por si mesmos, ameaçando punição criminal. E agora eles vendem alambiques nas lojas, no mercado, na Internet, garantindo que não haja bebida melhor nem melhor. De fato, o luar feito e limpo de acordo com todas as regras deixará muito para trás um gin e conhaque no exterior. Com ele, você também pode fazer coquetéis ou bebidas na forma pura, mas observando a medida para que a diversão não se transforme em um estupor bêbado.

O que é luar

Bebida forte encontrou seus fãs em muitos países. Existem muitas receitas, mas o princípio é o mesmo - primeiro o mosto é colocado, depois a destilação e a purificação são realizadas. As matérias-primas são:

• Trigo
• milho
• beterraba;
• batatas
• frutas, bagas;
• geléia;
• pão

Tecnicamente, qualquer produto que contenha açúcar e amido pode ser a matéria-prima, mas mais frequentemente é dada preferência a frutas e cereais. A fortaleza varia de 35 a 70 graus e acima.

Espécies

Nome do mash em diferentes países:

• Moonshine - inglês.
• Schwarzgebranntes - alemão.
• Samogonas - lituano.
• Samogon - polonês.
• Pontikka é finlandês.
• Palinka é húngaro.

Mesmo os nomes na maioria dos casos são semelhantes, especialmente na tradução. A bebida doméstica nos tempos czaristas tinha várias gradações.

O meio grão foi nomeado para controle de qualidade pela queima. Com a receita e a tecnologia certas, exatamente metade do volume foi consumido. A fortaleza atingiu 42 graus, foi diluída com água. Cereais serviram de base.

Pennik tinha um indicador de 50 graus, o cumprimento dos requisitos foi verificado por transfusão de um recipiente para outro. Um fluxo fino deve formar uma espuma.

O vinho triplo foi o mais forte, chegando a 55 graus. Quando incendiado, 2/3 queimaram.

A classificação das pessoas é muito mais ampla, os nomes foram dados com base no mash. Além do luar, os mais famosos:

• tostas
• rábano;
• vidoeiro;
• spotkach;
• refrigerador;
• mel;
• sbiten;
• enganchando.

O teor de álcool em diferentes tipos é de 12 a 50 graus.

O luar sobre o açúcar leva em popularidade, seguido de bebidas de uva, frutas e geléia.

Existem pequenas diferenças na tecnologia de cozimento. Especialmente importante é o produto para garantir a fermentação. Os mais populares e acessíveis são o fermento, mas deixam um sabor desagradável e requerem purificação adicional. Além deles, cones de lúpulo, ervilhas, pasta de tomate ajudam a garantir o processo. O fermento selvagem na superfície de bagas e frutos também é bom. Amasse as frutas, adicione açúcar e água, despeje a mistura em uma garrafa e coloque em um local escuro e quente.

Importante: frutas e bagas não podem ser lavadas, o fermento será lavado; portanto, as matérias-primas para a base são coletadas dos galhos sem o uso de caídos.

Composição e teor calórico

A bebida tem muitas opções para a base. Determina a composição. Braga consiste em 3 frações: uma base sólida, álcoois líquidos e plumas gasosas. Moonshine contém:

• álcoois, incluindo metanol;
• óleos fusel;
• aldeídos;
• ácidos;
• éteres.

A composição final depende do tipo de mosto, da presença de levedura ou outro componente fermentativo e da tecnologia de destilação.

Interessante: Entre as substâncias úteis estão potássio, sódio, cálcio, mono- e dissacarídeos com um índice calórico de 235 kcal.

Apesar de tal discrepância nos componentes, desde 2015 existe o GOST para a fabricação de bebidas alcoólicas caseiras, que afirma que a diluição com água é permitida em alto grau e que é necessária uma limpeza obrigatória da parte principal dos óleos fusel. Ao mesmo tempo, é feita uma recomendação sobre o uso de carvão ativado.Mas como opção, é permitida a limpeza com refrigerante, leite e outros componentes.

Como beber luar

A bebida é forte o suficiente de qualquer forma. Requer cautela e conhecimento da medida; somente então será beneficiada. Moonshine é separado de variedades pretensiosas, como absinto ou tequila. É improvável ver fadas verdes, mas demônios da mesma cor quando excederam a dose - facilmente.

A regra básica de uso é beber de pequenos copos e morder bastante depois de cada um. Nesse caso, a comida deve ser extremamente simples, mas saborosa e satisfatória. Clássicos são gordura, picles, pão integral e cebola. Não é à toa que, em uma piada popular, uma péssima esposa repete ao marido: "Não beba", e uma boa convence: "Faça um lanche!".

Boas maneiras de beber um copo lapidado de uma só vez não é senão uma atração. Não há prazer, exceto intoxicação muito rápida e a perda do fio da conversa, uma pessoa não receberá. Pequenas porções permitem que você mantenha a cabeça em uma agradável névoa de relaxamento, sem ir além dos limites da decência.

A melhor hora para provar é a noite. Neste momento, o corpo é capaz de perceber pequenas porções sem muito dano, quebrando rapidamente os álcoois e removendo as toxinas. Despeje a bebida em pequenos copos ou pilhas de formato simples, sem pernas, de preferência com um fundo grosso. O luar é resfriado bêbado, então os restos de óleos de fusel são menos sentidos.

O que comer

Se os convidados apareceram no limiar, carregando um bairro deliciosamente borbulhante, vale a pena se preparar para um longo banquete. Como aperitivo, uma anfitriã experiente terá sobre a mesa:

• cebolinha;
• Tomates
• frescos e picles;
• endro, salsa;
• frango com baixo teor de gordura;
• carne de bovino;
• batatas cozidas ou assadas;
• chucrute;
• alho em conserva e alho selvagem;
• peixe salgado e defumado;
• queijos duros;
• corte de carne.

Ao mesmo tempo, é melhor aumentar as porções dos pratos do que perseguir uma variedade impressionante de imaginação.

Vale a pena considerar: o aguardente de mel tem um sabor adocicado. Para ele, é melhor cozinhar sobremesas de frutas ácidas, queijo, uvas.

O que beber

Algumas pessoas preferem beber álcool em vez de lanches. Para isso, água fria comum, sucos de frutas e cítricos, Schweppes, uma bebida de tomate são adequados. Moonshine combina bem com outros tipos de álcool, mas isso não é mais bebida, mas um coquetel completo.

É possível beber luar após a primeira destilação

Em princípio, sim, se, em vez de um aperto de mão amigável, uma pessoa preferir um soco abrangente com um punho. A força é de 80 a 85 graus, o sabor é duro com muitas impurezas e não depende da matéria-prima da qual o mosto é feito. Na chamada "cabeça", que é a primeira parte do produto, existe um alto concentrado de impurezas que são prejudiciais ao organismo. A parte principal, o corpo, ocorre quando a fortaleza cai a 50 graus. A destilação continua até que o líquido retenha a capacidade de queimar, o que pode ser verificado. Para fazer isso, pegue uma porção em uma colher e ponha fogo. Resíduo com baixo teor de álcool, cauda, ​​cria um produto muito forte ou despeje na próxima porção do purê.

Pervach é mais frequentemente usado para a preparação de tinturas e moagens de álcool de acordo com receitas populares ou está sujeito a destilação repetida.

Coquetéis Moonshine: receitas

Uma forte bebida alcoólica combina bem com outros sucos de álcool, frutas e vegetais, o que abre amplo espaço para a imaginação popular. Há várias combinações clássicas que conquistaram reconhecimento há muito tempo.

Mohitivka
Um análogo rapidamente acostumado da famosa mistura, onde, em vez de limão, são usadas bagas e frutos. Acontece toda uma linha de aperitivos de bom gosto que os gourmets ocidentais nunca sonharam. Você pode se concentrar na maneira clássica de cozinhar.Para 1 litro de luar, pegue raspas de 4 limões, 25 folhas de hortelã fresca de qualquer tipo, baga ou xarope de frutas, gelo picado. A quantidade de xarope é ajustada a gosto, dividida em porções e servida em copos altos e finos com um canudo para um coquetel.

Mistura de Berry

Perfeito para uma empresa feminina, moderadamente doce, perfumada e não muito forte. Composição:

• aguardente - 500 ml;
• 2 tipos de licor de frutas silvestres, por exemplo, morango e framboesa - 120 ml cada;
• suco espremido na hora do mesmo tipo que licores - 20 ml;
• gelo em cubos pequenos.

Os líquidos são misturados, vários cubos de gelo são depositados no fundo da martinka e uma mistura de álcool é derramada na parede.

Chave de fenda

150 g de suco espremido na hora tomar 150 g de suco de laranja espremido na hora, batido em uma coqueteleira, servido gelado. Substituindo a laranja pelo suco de tomate, eles ficam quase "Bloody Mary". As camadas não se sustentam, mas o sabor fica muito mais suave e a tonalidade da fuselagem, se for, desaparece.

Hop cola

A limonada no exterior é adequada como componente na maioria dos tipos de álcool forte. A opção com luar também se apaixonou por muitos. Para 75 ml de refrigerante, tome 50 ml de álcool. Servido com gelo em pequenos copos de paredes grossas.

Cocktail em camadas

O nome desta série de bebidas é traduzido como "rabo de pau". Porção muito eficaz e sabor original. Adequado para qualquer feriado em que o objetivo é se comunicar e manter um bom humor. Para cozinhar, é usada uma colher de sobremesa, sobre a qual cada nova porção é derramada em uma corrente fina. Prioridade:

• gelo
• licor de cereja - 20 ml;
• luar - 70 ml;
• laranja fresca - 40 ml;
• vinho tinto - 30 ml.

A borda do copo é decorada com fatias de kiwi, limão e laranja, criando uma composição esteticamente completa.

Como fazer moonshine em casa

Para obter um destilado, é necessário um luar, que os artesãos produzem a partir de um samovar, panela e até um balde comum. Existem 3 etapas:

• purê de cozinha;
• destilação;
• limpeza.

A receita mais simples para o mosto é açúcar e água pura e macia pura, a uma taxa de 2:10. Levedura, são adicionados 30 g de álcool seco por 10 l de líquido. Sua temperatura não deve exceder 28 graus, com uma base mais quente, os fungos morrem, em água fria - a fermentação desacelera significativamente. O recipiente é hermeticamente fechado, colocado em um local quente e escuro, e um selo de água é instalado. Levará 4-5 dias para a prontidão. É determinado pela ausência de espuma e um sabor amargo.

Bentonite é usado para remover uma suspensão turva. Consumo - 1 colher de sopa. Colher de 10 litros Espere um dia, após o que os restos dos produtos de fermentação precipitam até o fundo.

Em seguida, vem a destilação primária através de um luar, transforma o álcool bruto. O enchimento do tanque não excede 3/4. Para uma base de mel, você não pode preencher mais da metade, caso contrário, o processo será interferido na formação de espuma abundante. Para melhorar a qualidade do produto, a destilação é feita duas vezes.

A limpeza é uma etapa obrigatória, realizada por infusão ou filtração em carvão ativado. O rendimento do produto acabado por esta tecnologia é de 2,5 litros por 2 kg de açúcar.

Importante: se você quiser reduzir a força da bebida, o álcool é derramado em água e não vice-versa; caso contrário, a bebida ficará turva.

A tecnologia permanece praticamente inalterada para qualquer tipo de matéria-prima, as principais nuances do cozimento estão relacionadas ao mosto.

Os benefícios e malefícios do luar

O álcool forte em doses terapêuticas de 30 a 50 ml tem efeitos anti-inflamatórios, desinfetantes, analgésicos e vasodilatadores leves. Estimula o trabalho do coração, apetite, melhora a saída da bile, aumenta a resistência do corpo a resfriados, reduz o risco de desenvolver esclerose. As mamadeiras, compressas e tinturas são preparadas com base na bebida.

O dano ao corpo não é causado pelo próprio luar, mas por sua quantidade excessiva.Se o medicamento é medido não em gotas, mas em copos, na maioria dos casos, ele se transforma em veneno. A ignorância das medidas no uso de álcool leva a alterações irreversíveis no fígado, enfraquecimento do músculo cardíaco, danos ao sistema nervoso central e mau funcionamento de todos os sistemas do corpo. Uma das conseqüências mais perigosas é a formação da dependência do álcool, levando à destruição do corpo e à degradação do indivíduo.

Fatos interessantes sobre luar

1. A bebida tem uma "cabeça" e "cauda", impróprias para consumo e a parte principal, o "corpo".
2. Em diferentes países, a bebida é conhecida como tequila, conhaque, rum, absinto, grappa. As matérias-primas são diferentes, e a força e a tecnologia de cozimento são muito semelhantes.
3. Moonshine já era conhecido no Egito antigo. Ele foi expulso do milho, usado como remédio.
4. Muitos povos usam meio litro ao calcular entre vizinhos - uma garrafa de 0,5 litro com luar.
5. Braga é feito de tudo o que contém amido e açúcar.
6. Ainda existem muitas modificações no luar, mas o princípio de operação é o mesmo.
7. O nível da fortaleza depende das matérias-primas e varia de 12 a 55 graus.
8. Moonshining era anteriormente um privilégio da aristocracia, agora oficialmente autorizada, mas apenas para necessidades pessoais.
9. Inicialmente, o luar era usado apenas como medicamento, a primeira menção a ele na Rússia é encontrada nos anais de Novgorod de 1533.
10. No pervach, a fortaleza às vezes excede 80 graus.

Foto de Moonshine