Peito de frango: benefícios e danos ao corpo

Frango tem sido usado na culinária desde os tempos antigos. Concurso, frango saboroso e dieta é a base de muitos pratos, faz a diferença no menu humano. Chefs experientes usam todas as peças de frango para cozinhar várias obras-primas da culinária: coxa, peito, asas, pernas e até vieiras.

O peito de frango é valorizado por sua pequena quantidade de tecido conjuntivo em comparação à carne bovina. Os pratos de frango são cozidos rapidamente. Os alimentos cozidos têm um sabor delicado, são facilmente digeridos, retêm substâncias úteis que dão força e energia. A gordura da galinha tem um baixo ponto de fusão durante o cozimento, o que também ajuda a manter propriedades benéficas. A carne do peito de frango é usada para pratos com sabor delicado, baixo teor calórico e alta energia nutricional.

Qual é a diferença entre frango e peito de frango

Para obter fatias em porções, o frango inteiro é cortado de acordo com os esquemas, separando os quadris, coxa, asas, costas e peito. Peito de frango consiste em parte da quilha - osso com cartilagem e lombo - carne.

A palavra “filé” vem da palavra francesa “filé”, que significa a parte de carne mais cara e deliciosa de uma carcaça de peixe, aves, caça e animais domésticos usados ​​para cozinhar. O filé de aves de capoeira é uma carne cortada do peito desossado, composta por 2 partes, e é carne branca.

Os cozinheiros usam o filé inteiro, fritando em fogo alto por todos os lados para "selar" os sucos. Somente após a formação de uma crosta é salgada e pimenta, adicionadas especiarias, elas podem assar no forno ou servir um prato. O filé de frango também pode ser obtido no fêmur, separando a carne dos ossos. Será de baixa qualidade e geralmente é usado em uma embalagem.

Composição e teor calórico

A carne branca valiosa do frango combina a proporção ideal de proteínas e gorduras. Por 100 g de produto, 25% de proteína e apenas 2% de gordura são perdidos. Proteínas, gorduras e carboidratos (BJU) - 23,6 g, 1,9 g, 0,4 g.

Peito de frango contém minerais, vitaminas, que têm um efeito benéfico no corpo humano. A carne de aves é considerada um produto dietético por suas propriedades nutricionais e valor energético - 113 kcal por 100 g.

Um produto acessível e saboroso é barato, ao mesmo tempo em que traz benefícios tangíveis à saúde humana. Frango cozido de maneiras diferentes também tem valores calóricos que diferem entre si. Em 100 g de produto:

• filé de peito - 113 kcal;
• carne com osso - 137 kcal;
• com pele - 164 kcal;
• carne cozida - 95 kcal;
• defumado - 119 kcal;
• frito - 197 kcal.

Fisiculturistas e pessoas que desejam ganhar massa muscular, o frango é recomendado como alimento protéico. O peso permanece no mesmo nível.

A composição vitamínica da mama se manifesta pela presença de vitaminas A, B, C, H e P. Elementos minerais - zinco, magnésio, selênio, ferro, cloro, cobre, potássio, sódio, fósforo - enriquecem as células, aumentando a imunidade do corpo e a resistência a bactérias e vírus nocivos . O trabalho dos órgãos e sistemas responsáveis ​​pelo pleno funcionamento de todo o organismo está melhorando.

As vitaminas dos grupos A, C e H ajudam o funcionamento normal do fígado na limpeza de toxinas e toxinas. O sangue e os sistemas circulatórios também experimentam os efeitos benéficos dessas vitaminas. O trato digestivo e os rins obtêm ajuda deles. As vitaminas do grupo B ajudam o corpo feminino a passar no teste para a maternidade, afetando favoravelmente o desenvolvimento do feto. Vitaminas também são necessárias para manter o metabolismo.

A carne do peito se compara favoravelmente com outras partes do frango na ausência de colesterol, gorduras, que afetam adversamente a composição do sangue, metabolismo. O trato digestivo e os intestinos são afetados positivamente pela carne de frango.

Doenças graves, reabilitação após sofrerem doenças virais, lesões e ferimentos, foram tratadas desde tempos imemoriais com a ajuda do estoque de frango. Ajuda o organismo a combater a doença, enriquecendo cada célula com uma composição química de vitaminas e minerais que dá vida.

O que é útil peito de frango

Benefício geral

O peito de frango, especialmente de aves, é útil não apenas na composição, mas também nas propriedades alimentares que podem renovar o corpo, bem como no sabor.

Peito de frango é útil pelos seguintes motivos:

1. Este é um produto universal a partir do qual uma variedade de pratos culinários é preparada. O peito é adequado para caldos, sopas, pratos principais, saladas quentes e frias, aperitivos, fatias, fritura e fumo. Estes pratos em qualquer acompanhamento, sejam vegetais ou cereais, são saborosos e nutritivos, adequados para qualquer mesa alimentar. O peito é bem absorvido sem causar peso no estômago.
2. O produto promove o metabolismo no corpo, ajuda o sistema circulatório e a formação de sangue.
3. Os caldos de mama proporcionam alívio e aliviam uma condição dolorosa, reduzindo a atividade e a imunidade. Eles têm um efeito curador e ativador com um enfraquecimento físico geral do corpo. A carne ajuda a combater resfriados, apoiando o corpo. Mesmo uma grande quantidade de caldo de cura não será prejudicial por causa da pequena quantidade de gordura.
4. As condições dolorosas do estômago e intestinos serão eliminadas com a ajuda de um caldo de reforço do peito, envolvendo as paredes do estômago. Normaliza a acidez, é muito útil para pessoas com gastrite e úlceras estomacais.
5. Mama aumenta o metabolismo, regula o metabolismo, ajuda a perda de peso.
6. O potássio contido na carne está envolvido no trabalho dos músculos do coração, mantendo o tônus ​​e a atividade ideal.
7. O produto reduz significativamente o colesterol prejudicial no sangue, estabiliza a pressão sanguínea.
8. A nutrição regular das mamas estimula os rins e as glândulas supra-renais, ajuda o fígado.
9. A carne branca não sobrecarrega o corpo; portanto, com o tempo, a pele fica melhor, o inchaço desaparece. Unhas e cabelos têm uma aparência saudável, fragilidade e seção desaparecem.
10. O produto ajuda o esqueleto humano, forma massa, dá força e resistência.

Para mulheres

Os pratos dietéticos da mama afetam a saúde de uma mulher, iniciando os processos de recuperação após o parto, doenças prolongadas, dias críticos severos e desempenham um papel ativo na perda de peso.

Para homens

Uma dieta baixa em carboidratos e baseada em frango fornece construção muscular. Uma dieta é necessária para os homens que estão envolvidos no fisiculturismo para obter alívio muscular. No entanto, é importante lembrar que comer apenas com a mama não dará muita força e energia, pois o corpo não pode ficar sem gorduras e carboidratos, responsáveis ​​pela vida ativa, por um longo tempo.

Durante a gravidez

No período de expectativa do filho da futura mãe, vitaminas e minerais, as substâncias ativas contidas nos alimentos são vitais. A carne de frango na dieta é cozida rapidamente, não dá cheiros fortes que podem irritar uma mulher grávida. Mas não devemos esquecer que as gorduras animais também são importantes para o desenvolvimento do feto; portanto, comer apenas mama, para não ganhar excesso de peso, está errado. A nutrição deve ser variada, com a inclusão de vitaminas e frutas.

Ao amamentar

Com o leite da mãe, a criança recebe os oligoelementos necessários, que por sua vez provêm da dieta da mulher. O peito e o caldo de galinha são de grande importância para uma criança que recebe vitaminas do grupo B, abundantemente contidas na carne de frango. Eles afetam o sistema nervoso, a atividade cerebral. O ferro afeta o sistema hematopoiético, o fósforo e a vitamina D curam os ossos, ajudam os processos metabólicos. Caldos quentes de peito de frango contribuem para a produção de leite de uma mãe que amamenta.

Para crianças

O corpo de uma criança em crescimento também precisa de vitaminas e uma dieta saudável. Os peitos de frango são uma ótima maneira de ensinar uma criança a comer desde tenra idade, pois a carne é geralmente servida com acompanhamentos de legumes, cereais, que também consistem em substâncias que afetam positivamente a saúde humana.

Ao perder peso

Existem muitas dietas baseadas apenas no uso de peito de frango. Eles são chamados de dietas de frango ou mono-dietas. Dentro de 1 semana ou 3 dias, a dieta é configurada apenas com o uso de seios fervidos. Cozida sem sal e tempero, a carne é dividida em 5-6 recepções por dia. Eles comem com ervas frescas, especiarias naturais. Beber deve ser abundante e frequente, para que não haja estagnação nos rins, no intestino.

Para uma dieta mais longa, legumes frescos devem ser incluídos na dieta. Assim, você pode perder 4-6 kg de peso em apenas alguns dias.

Qual peito de frango é mais saudável

Existem muitas receitas para fazer peito de frango e maneiras de preservá-lo por um longo tempo. A carne de frango é submetida a tratamento térmico obrigatório: cozido, cozido no vapor, frito, defumado. Tomando como base o conteúdo calórico dos produtos processados ​​e preparados de acordo com as receitas, podemos tirar conclusões sobre a utilidade de diferentes tipos de frango. De qualquer forma, é obtido um produto facilmente digerível, com substâncias úteis, adequadas para nutrição dietética, terapêutica e também para cardápio infantil.

Fumado

Peito defumado é perfumado, com um belo "bronzeado" causa apetite não apenas pela aparência, mas também pelo sabor. Para fumar, muitas especiarias são usadas, dando um cheiro e cor únicos. Os seios são pré-embebidos em salmoura salgada e defumados em fumaça. Maneiras:

1. Quente. Peitos em conserva são fumados, passando fumaça quente através do fumeiro. Peitos defumados quentes não são armazenados por muito tempo.
2. Frio Os seios embebidos em salmoura são colocados no fumeiro por vários dias, o fumo também é passado, mas ao mesmo tempo atinge as pré-formas já resfriadas. A carne pode ser armazenada por mais tempo.
3. Fumar líquido. A carne é embebida em uma solução com sabor (fumaça líquida), que simula o cheiro da carne defumada. Depois de marinar por 1 hora, você pode assar frango ou assar no forno. Este método causa cautela, pois o sabor pode ser de baixa qualidade ou pode consistir em química sólida.

Depois de fumar, o produto é perfumado, saboroso, suculento, com uma crosta de laranja uniforme. Peitos defumados fazem saladas, adicionadas a pratos quentes, a sopas. Quaisquer carnes defumadas são contra-indicadas para pessoas com problemas do trato gastrointestinal, gestantes e aleitamento materno, bebês com menos de 4 anos de idade, alergias. Não é necessário incluir frango defumado na dieta para uso diário - ele contém muito sal.

Fervido

A maneira mais fácil de cozinhar peitos de frango é cozinhar. Você precisa adicionar um pouco de sal, temperos, legumes, deixe a carne esfriar e comer. O único problema é que o frango fica um pouco seco, fica preso na garganta. Para eliminar a secura, são utilizados vários molhos, mostarda, rábano, ketchup e até maionese, o que, é claro, adiciona calorias. Mas há uma saída se você usar o peito cozido com legumes frescos e suculentos: pepino, tomate, cebola fresca ou alho. Um caldo pode ser usado para fazer sopa de legumes, mingau. Peito cozido é adequado para todos, é considerado o mais útil.

Frito

Peito de frango refrigerado, marinado com legumes e especiarias, adequado para fritar rapidamente em uma panela. Frito por todos os lados em uma crosta dourada, é assado no forno com legumes.O famoso cordão Bleu, recheado com queijo e presunto, é preparado a partir de peitos de frango frescos, rapidamente fritos em uma panela e levados ao forno. Um molho especial de alho é preparado para ele. O valor energético devido à presença de manteiga, queijo, presunto aumenta, mas para consumo pouco frequente e variedade, esse método de preparação pode ser usado.

Os alimentos fritos não são adequados para pessoas com doenças do fígado e do trato gastrointestinal, eles também são contra-indicados para crianças.

Benefícios do caldo de peito de frango

O caldo de peito é um prato de dieta com valor energético mínimo. Para caldos perfumados e fortes, escolha um peito de frango adulto e bem alimentado. Ao cozinhar, as substâncias úteis do frango perdem suas propriedades, permanecendo no caldo em 40-50%.

O caldo fabricado adequadamente estimula o apetite, tem um efeito benéfico no estômago, fígado, ductos biliares e ajuda na digestão. Dá energia e força às pessoas que foram submetidas a cirurgias, doenças debilitantes prolongadas e fisicamente esgotadas. Com resfriados, o caldo de galinha estimula a resistência do corpo a vírus e bactérias, liquefaz o escarro.

Contra-indicações: a intolerância individual à composição do peito pode se tornar um obstáculo para a ingestão de caldo de galinha. Com a manifestação de azia, aumento da acidez do estômago, este prato não deve ser consumido.

Peito de Frango em Medicina

A carne branca de frango é recomendada pelos médicos para várias doenças como dieta. As doenças associadas ao pâncreas requerem atenção cuidadosa aos produtos, dieta e dieta.

Com diabetes

A carne tem um efeito positivo no diabetes como forma de diminuir a glicose no sangue. A nutrição é baseada em produtos cozidos no vapor, cozidos ou assados, sem o uso de óleo. Peitos devem ser sem peles. É aconselhável usar o peito na forma moída, fazendo costeletas a partir de carne picada.

Importante: o índice glicêmico do peito de frango é de 0 a 5 unidades.

Com pancreatite

Durante uma exacerbação da doença, o filé é suspenso. O produto deve ser removido do menu do paciente. Após vários dias de condição estável, o frango pode ser introduzido na dieta na forma de costeletas a vapor, almôndegas e almôndegas. O caldo de carne magra de frango pode ser usado com cautela. Peitos fritos e defumados são estritamente proibidos na pancreatite.

Com gastrite

Alimentos feitos com filé de frango são perfeitos para pessoas com doenças estomacais e com alta acidez. A abordagem da nutrição é escolhida da mesma forma que nos casos anteriores - comida cozida a vapor, esmagada em carne picada, esmagada em mingau. As fibras de frango absorvem o ácido, o que interfere no funcionamento normal do estômago e causa desconforto.

Com gota

A nutrição dietética destinada a diminuir os níveis de ácido úrico inclui os seguintes princípios: além de eliminar os alimentos que causam a manifestação de purina no cardápio, a ingestão de alimentos protéicos e carboidratos também deve ser reduzida. Também é proibido o caldo de galinha. Os alimentos devem criar um ambiente alcalino com a ajuda de frutas, vegetais e laticínios.

Danos e contra-indicações

O peito de frango é um produto dietético ideal que não possui contra-indicações e componentes prejudiciais significativos. O frango acumula gordura na região abdominal, que geralmente é cortada, mas os cozinheiros a usam para preparar pastas. A pele também contém uma grande quantidade de gordura, ao fritar pode se tornar um agente cancerígeno.

A quantidade de ferro e magnésio no frango, que ajuda na formação do sangue, precisa de atenção. Essas substâncias estão presentes no frango em doses desprezíveis, o que afeta a recuperação tardia do corpo após doenças graves e lesões associadas à perda de sangue.Os ingredientes adicionados ao cozinhar o frango podem compensar esses ingredientes ausentes.

A carne branca, rica em proteínas e quase livre de carboidratos, com uso constante pode levar a resultados indesejáveis. Condições de trabalho difíceis, atividade física exigem muita força e energia. Para restaurar o corpo após o trabalho exaustivo, um peito fervido não é adequado, uma vez que produtos que contêm gordura e carboidratos se tornam uma fonte de energia.

Frango fresco, criado em condições sanitárias inadequadas, pode se tornar uma fonte de doenças perigosas: salmonelose e toxoplasmose. Ao cozinhar, você deve ter uma tábua separada para frango, carne, peixe e até facas separadas. Mesmo se você tiver certeza de que os seios foram comprados em locais seguros, não poderá negligenciar as regras de saneamento e culinária.

Depois de lavar o frango em água corrente, você também deve processar a pia, pois a infecção pode assentar perfeitamente nas paredes da pia.

Como escolher e armazenar o peito de frango

O peito de frango é vendido separadamente da carcaça. Se o produto estiver frio, você precisará escolher carne de cor rosa pálido, densidade uniforme, sem muco e odor, manchas de sangue e manchas. Seios muito grandes ocorrem em aves superalimentadas com hormônios. A data de produção não deve exceder 5 dias.

É possível congelar
Para armazenamento prolongado, o peito de frango pode ser congelado. Com o congelamento por choque, a carne mantém suas propriedades benéficas. Após o descongelamento, pode ser consumido como de costume. Manter filé congelado no congelador é permitido não mais de 4 meses. Ao comprar carne já congelada, é preciso procurar para que a proporção da cobertura não exceda 5% em peso no rótulo.

Como descongelar rapidamente o peito de frango

O peito de frango descongelou à temperatura ambiente por 3-4 horas, mas pode perder alguns dos oligoelementos benéficos.

1. A melhor abordagem é transferir a carne do freezer para a prateleira superior à noite a partir do freezer. De manhã, o filé será descongelado. A embalagem do filé deve ser removida, coloque a carne em um recipiente com tampa.
2. Uma maneira rápida é encher os seios com água levemente morna, trocando-a regularmente à medida que esfria. Demora 2 horas.
3. Um microondas com uma função de degelo descongela os alimentos em 3-5 minutos, mas as vitaminas e os minerais são perdidos. Existem menos partidários de fornos de microondas no mundo por causa dos efeitos negativos comprovados das microondas na estrutura dos alimentos.
4. Você pode descongelar em um fogão lento, ativando o modo de banho-maria por 7 a 10 minutos.
5. Um forno convencional faz um bom trabalho de degelo em 10 a 20 minutos, se você definir a temperatura mínima.

O que cozinhar a partir de peito de frango: receitas

Pratos do filé são obtidos deliciosos, satisfatórios, observando os meandros da preparação e seguindo a receita. Delícias culinárias apetitosas e dietéticas podem ser feitas a partir de filé.

Costeletas

Pique o filé de frango (2 unid.) Em carne picada, adicione cebola pequena, picada com um liquidificador ou ralador. Adicione um monte de endro, picado, à massa, 2 ovos, queijo ralado (50 g), farinha (2 colheres de sopa), sal e temperos a gosto. Amasse a carne picada. Forme costeletas e frite em uma panela com a adição de óleo de cada lado por 2-3 minutos. Acontece costeletas picadas douradas e apetitosas.

Costeletas

Costeletas suculentas são obtidas nos peitos de frango (2 unid.) Para os ovos, são necessários 1-2 ovos. Temperos: alho (2-3 dentes), sal e pimenta a gosto. Você também precisa preparar farinha de rosca, óleo vegetal (5-6 colheres de sopa). Enxágüe, seque, pique o filé, bata bem, cubra com filme plástico. A espessura deve ser de 6 a 7 mm. Bata os ovos, adicione o óleo vegetal, alho picado, temperos a gosto.Mergulhe o filé preparado na marinada e deixe por 10-15 minutos. Pão cada costeleta, retire as sobras. Frite em óleo quente em fogo alto por exatamente 1 minuto de cada lado. Dobre as costeletas em uma tigela com tampa, um pouco mais escura e sirva.

Churrasco

Para o frango no espeto no forno, é necessário preparar os seguintes componentes: filé (1 kg), pimentão (2-3 peças), cebola (2 cabeças), tomate (2 peças), 5 cogumelos frescos, 3 colheres de sopa. molho de soja, a gosto de tempero para frango, sal. Os espetos de madeira devem ser embebidos em água para que não queimem no forno.

Corte todos os ingredientes em cubos pequenos de 3 cm. Para provar, sal, adicione temperos, molho de soja e retire por 1 hora em local frio.

Coloque comida no espeto, alternando legumes e carne. Coloque em uma assadeira. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Frite as espetadas por 30 minutos, observando quando estiver pronto, para não queimar.

Nuggets

Você pode cozinhar pepitas de acordo com a receita "CFS" com farinha de rosca de flocos de milho. O segredo está na preparação do molho teriyaki, que dá um sabor único ao prato.

Corte a carne (peitos 4-6 unid.) Em barras do tamanho desejado. Prepare o molho teriyaki: molho de soja - 150 ml, gengibre seco - 1 colher de chá, alho - 1 dente de alho, picado ou picado, vinagre de vinho 6% - 1 colher de sopa, açúcar de cana - 4 colheres de chá, mel líquido - 1 colher de sopa, água fervida fria - 70 ml, azeite - 2 colheres de chá. Serão necessários pratos refratários, pois o molho deve ser preparado em um recipiente não metálico. Misture todos os ingredientes do molho e leve ao fogo pequeno. Deixe ferver, desligue. Deixe esfriar um pouco e deixe marinar a carne de frango no molho.

Para preparar 3 migalhas de pão para panificação: para farinha de milho (200 g), para farinha de trigo (100 g), para 2 ovos batidos. Misture sal e especiarias ao seu gosto (você pode adicionar pungência) com farinha de milho.

Mergulhe a carne em conserva em ovos batidos, polvilhe com farinha, mergulhe nos ovos novamente e finalmente enrole a farinha de milho. Frite em uma panela ou frite.

Patê

Ingredientes: filé - 600 g; 1 pc cenoura, 150 g de manteiga, cebola (3-4 unid.), 2 dentes de alho, noz-moscada moída - a gosto.

Cozinhe as cenouras e os filés picados grosseiramente por 30 minutos. Sal no final do cozimento. Pique a cebola e frite em 2 colheres de sopa. manteiga. Adicione o alho picado no final. Frite por mais 1 minuto e desligue. Misture a manteiga (resíduo) com cenoura, peito, cebola frita e alho. Bata com um liquidificador até ficar homogêneo. Adicione a noz-moscada a gosto. Diluir com caldo, adicionando-o lentamente à massa. Bata o liquidificador novamente e deixe esfriar.

Sopa de peito de frango

Você precisará de um peito (2 unid.), 2 cenouras, cebola, aipo fresco (1 molho pequeno), 1 abobrinha-abobrinha, 1 pimenta búlgara, repolho (150 g).

Ferva o frango em água e sal. Após a fervura, escorra a água, despeje uma nova porção. Moa as cenouras em um ralador grosso. Corte a cebola em cubos pequenos e frite com cenoura. Pique repolho, pimenta, abobrinha, aipo cortado em cubos pequenos. Legumes preparados colocar na sopa. Cozinhe por mais 5 minutos com uma fervura ativa. Sal, adicione temperos a gosto. Desmonte a carne em fibras, volte à sopa. Cozinhe mais 10 minutos em fogo baixo.

Peito de frango no forno

Filé - 300 g, 1 tomate, queijo duro - 80 g, molho de queijo - 2 colheres de chá, cebola doce vermelha - 1/2 unid., Sal e pimenta do reino - a gosto, mostarda Dijon - 2 colheres de chá. , molho de soja - 60 ml, óleo vegetal - 1 colher de sopa, um monte de salsa fresca, suco de limão - 2 colheres de sopa, alho seco - 0,5 colher de chá

Corte os seios em duas metades e bata levemente. Rale com alho seco, sal e pimenta. Espalhe as peças com mostarda Dijon. Combine separadamente o molho de soja e o suco de limão, coloque a carne na marinada resultante. Após 30 a 40 minutos, coloque o filé marinado em uma assadeira ou um prato untado com óleo. Cubra a carne com molho de queijo. Coloque a cebola em rodelas finas na carne. Espalhe o tomate em fatias finas em uma camada. Polvilhe o queijo ralado por cima do tomate.Coloque no forno pré-aquecido a 180 graus, asse por 30 minutos. Sirva com ervas e legumes.

Peito de frango assado

Peito - 200 g, brócolis - 200-300 g, cenoura - 1 pc., Água - 50 ml., Azeite - 2 colheres de sopa.

Corte os seios gordos, lavados e secos em porções. Cozinhe com água em fogo baixo até ficar cozido. Adicione as cenouras picadas em tiras ou cubos. Sal, cozinhe por mais 5 minutos. Adicione o brócolis, cortado em pedaços do mesmo tamanho que o frango. Adicione a água, o azeite. Dentro de 10 minutos, o prato estará pronto. Polvilhe com ervas frescas picadas.

Como e quanto cozinhar

O filé é cozido rapidamente se estiver frio. Alimentos congelados devem ser descongelados. Os seios não são separados do osso e da cartilagem, de modo que o caldo se torne rico e perfumado. Alguns não descascam.

Você precisa ferver a água para o caldo, coloque no peito de água fervente. Depois de ferver, é melhor drenar a primeira água e ferver a sopa em água doce. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, ao mesmo tempo, adicione a cebola, as cenouras picadas em fatias grandes, sal, adicione a folha de louro. Desligue e feche bem a tampa. Após 20 minutos, você pode obter o peito e os legumes da sopa. A carne ficará branca, amolecida e macia devido à falta de tecido conjuntivo nas fibras. Liberte-o de ossos e pele, use para saladas, para fatiar. O caldo pode ser usado como um prato separado ou como base para sopas de vegetais.

Como fritar

Pedaços inteiros de frango (400-450 g) são fritos em uma mistura de manteiga e óleo vegetal, pré-sal, esfregados com pimenta do reino. Você vai precisar de manteiga - 1 colher de sopa., Óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa. Para obter a crosta dourada perfeita, a panela com óleo deve ser aquecida em fogo alto.

Pedaços de frango salgados e descascados são lavados e guardanapos secos. Aqueça a panela. Frite em óleo de cada lado por 5-7 minutos em fogo máximo. Antes de virar o filé, adicione manteiga, o que dará aroma e suculência. Se os pedaços não saírem do fundo da panela, eles ainda não foram fritos. O frango preparado dessa maneira pode ser usado para saladas, pratos separados com acompanhamentos de legumes frescos ou descascados, com arroz.

Você também pode fritar carne na massa de ovos: bata alguns ovos com especiarias e mergulhe pedaços de frango na massa antes de fritar.

Quanto peito de frango posso comer por dia?

As mono-dietas baseadas no uso de apenas filé prevêem o consumo de até 1 kg de carne por dia, para cada ingestão de 160 a 200 g, nutrição que contribui para a perda de peso e aumenta a massa muscular da composição da proteína.

Para uso diário, o frango é calculado por pessoa em 200 g por dia, isto é metade do peito de frango. O peito é preparado de maneiras diferentes e de acordo com várias receitas que despertam o sabor do frango e dão uma suculência.

O dia de jejum, uma vez por semana, apoia o corpo em boa forma, ajuda a limpar o intestino. Comer frango é limitado a 100-120 g por dia com um prato, cuja base são legumes sem tratamento térmico. Ao mesmo tempo, não se deve esquecer de beber em abundância.

Posso comer a noite

Alimentos proteicos à noite podem ter um efeito ruim no bem-estar e no sono. Filé é apenas sobre alimentos protéicos. O corpo gastará muito trabalho na digestão e assimilação desses alimentos, em vez de um bom descanso. Durante o sono, o corpo deve se recuperar, reabastecendo os recursos gastos por dia. Todas as funções dos órgãos são mais lentas, a produção de hormônios responsáveis ​​pelo rejuvenescimento é ativada. Portanto, nutricionistas e médicos aconselham a planejar a última refeição 3-4 horas antes de dormir, para que os alimentos sejam absorvidos.

A atividade física ativa à noite requer o uso de alimentos ricos em calorias para nutrir órgãos.Qualquer pessoa que não esteja inclinada a estar acima do peso, tenha bom metabolismo e saúde, pode se dar ao luxo de comer alguns pedaços de frango cozido antes de dormir. Mas este lanche é melhor substituir por iogurte de frutas, kefir.

A dieta e o sono devem ser equilibrados para que o corpo funcione de forma clara e sem falhas. O jantar das 18:00 às 19:00 horas é o melhor horário para todos. Um horário favorável para ir para a cama é de 23 a 00 horas. Neste momento, o relógio biológico de uma pessoa está configurado para descansar; portanto, tente adormecer, não assista à TV antes de ir para a cama e não mergulhe no seu smartphone. Após cerca de 2-3 horas, o estágio de profundo sono restaurador se instala, preservando a juventude do corpo, os nervos e o corpo todo.

É possível dar aos animais peito de frango

Proprietários de cães em miniatura e gatos de raça pura amamentam seus animais de estimação, diluindo a dieta. Mas você não pode alimentar animais apenas com o peito. Uma dieta equilibrada com a inclusão de carboidratos e gorduras, ausentes na carne de frango, preserva a saúde dos animais domésticos, proporciona atividade e crescimento.

Use frango fresco e frango cozido, cortando em cubos pequenos para pequenos e grandes - para indivíduos mais altos. Para servir fresco, você precisa ter certeza de que o frango não é recheado com antibióticos, estrógenos, que podem afetar adversamente a saúde do animal. Os peitos da loja são melhor processados ​​fervendo em água ou assando no forno, sem sal e especiarias.

Fatos interessantes sobre frango

1. Os principais consumidores de frango são residentes de Israel, Antígua e Barbuda.
2. A carne branca não é muito inferior em utilidade para pescar.
3. 300 milhões de americanos consomem mais carne de frango por ano do que um bilhão de chineses.

Filé de frango, peito de frango - os produtos dietéticos mais acessíveis, com propriedades úteis, com vitaminas e minerais que sustentam o corpo. Pratos saborosos e adequadamente cozidos têm um baixo teor calórico. Acompanhados de legumes frescos, frutas silvestres e bebidas à base de plantas, eles trazem gorduras, carboidratos e fibras completos para a dieta. As propriedades alimentares do frango são usadas para quase todas as “mesas” de pacientes com várias doenças do trato gastrointestinal. A carne de frango está presente na dieta humana por várias dezenas de milênios e continuará sendo popular e demandada.

Foto de peito de frango