Gordura da carne de porco: benefícios e malefícios à saúde

A gordura de porco é um produto do processamento de gordura. É caracterizada por uma série de qualidades úteis, fornece ao corpo os elementos necessários. Demora 10-12 horas para obter essa banha. Primeiro, a salsa é separada da carcaça, lavada e embebida em água com a adição de sal. Em seguida, os pedaços esmagados de bacon são aquecidos em fogo médio até todo o líquido evaporar.

O produto se parece com uma mistura pastosa branca, que quase não tem aroma específico. Durante o tratamento térmico, a gordura se torna líquida e transparente.

Composição e teor calórico

1. Na gordura animal, o ácido ômega-9, esteárico, linoleico e araquidônico está presente. Eles garantem o funcionamento normal de todos os órgãos do corpo humano. Além disso, contribuem para a melhoria do sistema cardiovascular e também participam da síntese de hormônios.
2. O produto contém cerca de 50% de ácidos graxos monoinsaturados, o que reduz a probabilidade de doença cardíaca.
3. A gordura de porco é caracterizada pela presença de vitaminas A, E, K, D. Todas essas substâncias em quantidades suficientes podem ser obtidas apenas com alimentos.
4. A vitamina A é responsável pela saúde dos cabelos e unhas, pele e também fortalece a função protetora do corpo.
5. A vitamina K fornece a absorção de cálcio, está envolvida no processo de hematopoiese.
6. A vitamina E protege o corpo do envelhecimento precoce, fornece absorção de retinol.
7. A vitamina D é útil no combate à depressão, além disso, reduz a probabilidade de formação de tumores, fortalece o sistema imunológico, promove o desenvolvimento do sistema ósseo e dos dentes.

A rica composição deste produto animal elimina os sintomas de deficiência de vitaminas.

O valor energético da gordura de porco é de 882 kcal por 100 g.

O que é gordura de porco útil

Benefício geral

Para o funcionamento saudável do corpo, a ingestão de gorduras é importante. Devido às suas características medicinais, a gordura obtida como resultado do processamento de gordura é uma substância muito útil. O produto protege contra o desenvolvimento de doenças cardíacas.

Além disso, esse tipo de gordura ajuda a manter a forma. De acordo com os resultados de alguns estudos, pode-se concluir que o consumo de gordura animal em pequenas quantidades ajuda a reduzir o peso, bem como a reduzir o colesterol no sangue.

Os ácidos monoinsaturados em um produto de porco reduzem a irritabilidade e aumentam a atividade física. Esses ácidos também fornecem absorção de cálcio, o que é importante para a saúde dental e a resistência óssea.

A composição da vitamina ajuda a fortalecer a imunidade, lidar com a falta de vitaminas e aumentar a resistência do corpo a várias infecções virais.

Para mulheres

O uso da banha de porco para a metade feminina é que ela pode ser usada para melhorar a saúde e preservar a beleza. Cosméticos para a pele do rosto e cabelo, feitos com base nesta substância, são rapidamente absorvidos e têm um efeito curativo. Se você misturar um ingrediente gordo com outros elementos, obtém uma ferramenta eficaz que é facilmente quebrada e entra nas células do corpo. Tais composições terapêuticas permitem que a pele "respire" sem criar um filme, não causa irritação e é muito facilmente lavada com sabão e água morna.

Além disso, os nutricionistas recomendam o uso de gordura de porco para fritar alimentos. Esses pratos são muito melhor absorvidos pelo sistema digestivo, e isso leva muito pouco tempo.Durante o tratamento térmico, o produto não perde suas propriedades curativas.

Para homens

Salo é considerado um afrodisíaco ucraniano. A gordura ajuda a aumentar a sexualidade masculina, melhora a potência. Freqüentemente, esse componente pode ser incluído na dieta de atletas e homens cujas atividades estão associadas à atividade física.

A gordura de porco é um antioxidante que pode limpar o corpo de toxinas e radionuclídeos.

Durante a gravidez

O produto do processamento de gordura ajudará a mulher a manter força e energia durante a gravidez.

Como você sabe, já a partir do terceiro mês em mulheres grávidas começa o rápido acúmulo de gordura. Uma pequena quantidade dessa gordura ajudará a reduzir o risco de ganhar quilos extras.

O benefício da banha de porco é o conteúdo de ácidos graxos necessário para o pleno desenvolvimento da placenta e do sistema nervoso central do feto.

Você pode usar este produto como uma moagem e também para obter compressas que ajudarão a curar a tosse. Tal ferramenta é segura tanto para uma mulher quanto para um futuro bebê.

Ao amamentar

A gordura de porco contém substâncias vitamínicas e elementos minerais que ajudarão a mulher a se recuperar rapidamente após o parto e reduzirão a probabilidade de depressão.

Você pode usar este produto durante a lactação para a fabricação de várias máscaras que ajudarão a restaurar a saúde da derme e dos cachos.

Para crianças

O uso de gordura de porco na infância é explicado pelo fato de que esse produto natural, em comparação com medicamentos obtidos por meios químicos, pode ter um efeito terapêutico, fortalecer o sistema imunológico. Até o momento, as receitas com esta substância são relevantes (com a inclusão de leite ou mel). Os pais podem então escolher a opção que a criança mais gosta. Ao mesmo tempo, a gordura de porco pode ser adicionada a bebidas quentes ou a um copo de leite para eliminar os sintomas desagradáveis ​​de um resfriado.

Gordura de porco na medicina

Com fortes dores nas articulações, os especialistas aconselham, antes de dormir, a lubrificar as manchas doloridas com banha, enrole com um curativo e enrole um lenço. A compressa deve ser mantida a noite toda.

Após lesões, as articulações geralmente começam a se mover mal. Nesse caso, uma mistura de uma colher de sopa de sal e 100 ml de gordura ajudará. A massa resultante deve ser esfregada nas articulações, após o que é necessário aquecer a perna com um curativo ou curativo.

Ao se queimar, a gordura animal também é útil. Nesse caso, derreta 0,5 litros de gordura e frite a cebola nela até obter uma cor preta. Arrefecer a massa e misture com um pó de cinco comprimidos de aspirina. A pomada resultante é frequentemente aplicada à área afetada. Ao mesmo tempo, o ácido acetilsalicílico atuará como agente antipirético e bactericida, e a gordura protegerá contra o aparecimento de traços após uma lesão.

Com o eczema, você pode preparar uma ferramenta que consiste em duas colheres de banha de porco, duas claras de ovos, 100 g de pretinha e um litro de água de celandine. Misture todos os componentes, insista alguns dias e aplique nas áreas problemáticas.

Ao tossir, a moagem com gordura de porco será eficaz. Além disso, você pode até usar essa ferramenta para tratar crianças pequenas. O produto para processamento de gordura pode ser usado para eliminar a tosse não apenas externamente, mas também por dentro. Essa ferramenta permite aliviar espasmos, como resultado do qual o escarro começa a diminuir. Isso torna possível remover rapidamente patógenos do trato respiratório.

Então, você pode tomar um copo de leite, uma colher de chá de mel e 10 g de banha de porco. Nesse caso, os ingredientes precisam ser misturados e fervidos.Beba a bebida resultante com o estômago vazio. O tratamento com esta composição continua até a recuperação.

Aplicação em cosmetologia

A gordura interior é amplamente utilizada em cosmetologia. O valor desta substância é que, mesmo após o aquecimento, ela não perde suas características úteis.

A gordura é usada para produzir vários cremes que ajudam a manter a pele saudável e bonita. Derma absorve esse componente muito bem, porque por certas características é semelhante à gordura humana.

Outra vantagem do uso deste produto para fins cosméticos é a entrega rápida de nutrientes ao local certo devido à sua alta absorção. A gordura permite que a pele respire.

Um grande número de emulsões, cremes são obtidos a partir de gordura de porco, porque este componente é perfeitamente combinado com outros ingredientes, soluções à base de água e substâncias medicinais.

Para o rosto

De banha de porco você pode preparar máscaras faciais que têm um efeito tônico e antienvelhecimento. Máscara conhecida "Cleópatra", que requer 40 ml de aloe espremido, 10 ml de mel e 100 g de gordura. Os ingredientes devem ser misturados, aquecidos em banho-maria e deixados esfriar. A máscara resultante é aplicada no rosto limpo e decotada uma vez por semana por vários meses.

Para cabelos

Para preparar um remédio para o cabelo, você precisa misturar três colheres de chá de lanolina, uma colher de chá de gordura derretida da banha, seis colheres de chá de óleo de mamona e 0,5 colher de chá de óleo de coco. Aqueça tudo em fogo moderado a 40 graus. Em seguida, aqueça a água fervida, misture com uma base de creme e adicione 0,5 colher de chá de glicerina. Misture tudo bem e deixe por 10 minutos.

Há outra receita. Para fazer isso, envie 75 ml de óleo de mamona, 60 g de lanolina, 30 g de banha, 20 g de glicerina e 45 ml de vinagre de maçã à panela. Misture os componentes até ficar homogêneo, adicione 80 ml de água e 50 ml de shampoo. Aqueça a composição em banho-maria. Após 20 minutos, retire a máscara de cura do fogo e deixe esfriar. A massa adquirirá a estrutura de um creme. Aplique nos fios por meia hora e depois enxágue com água.

Aplicação de Culinária

A gordura de porco tem um cheiro e sabor agradáveis. Um produto de origem animal é adicionado ao cozimento, aos produtos enlatados. Você pode consumir gordura no estado fresco, adicionando alho a ela. Os componentes deste produto ajudam a limpar os vasos sanguíneos e remover o colesterol. É importante aderir a certos padrões para beneficiar a pessoa. Crianças com menos de dois anos de idade não devem receber gordura e gordura obtida, uma vez que o corpo da criança ainda não é capaz de digerir esse tipo de alimento.

É possível fritar gordura de porco

Está provado que a gordura de porco é melhor absorvida em comparação com o óleo vegetal. Isso se deve ao fato de que durante o tratamento térmico este produto não perde suas propriedades curativas. Fritar essa substância não é apenas possível, mas também necessário. Quando essa gordura é aquecida, nenhuma substância cancerígena é formada.

Danos e contra-indicações

É importante lembrar que o produto possui um alto teor calórico e pode provocar uma constante sensação de fome depois de comê-lo. Produtos de baixa qualidade podem ser perigosos devido à presença de várias substâncias tóxicas. Além disso, ao consumir gordura de porco externamente ou oralmente, pode-se observar intolerância individual. Portanto, antes de usá-lo, você deve verificar a resposta do corpo a essa substância. Para fazer isso, aplique um pouco de gordura na pele.

A gordura de porco não deve ser consumida em doenças do fígado, trato gastrointestinal, pâncreas.Após a cirurgia, você também deve abandonar um alimento tão pesado em relação ao conteúdo calórico. Colecistite, pancreatite e aterosclerose também são uma contra-indicação ao consumo desse produto.

Como escolher e armazenar

Se banha de baixa qualidade foi usada para obter gordura, a banha pode ficar sem sabor, com um odor desagradável. Para obter uma boa gordura, você precisa escolher as matérias-primas certas para sua fabricação.

1. Salo deve ter um agradável aroma leitoso. Se cheira a uréia, mesmo que em pequena medida, é melhor recusar esse produto, pois o tratamento térmico apenas o fortalece.
2. A cor da carne de porco de qualidade é branca rosada. Cor cinza ou amarelo indica corrupção. Isso afetará as características benéficas e gustativas da gordura.
3. A espessura ideal de uma peça deve ser de 3 a 5 centímetros. Para remodelar, você deve levar matérias-primas sem camadas de carne.
4. Ao comprar por confiança, você pode solicitar ao vendedor um certificado veterinário.

A gordura pronta pode ser armazenada por um longo tempo. As propriedades úteis quando armazenadas na geladeira são armazenadas por dois anos, desde que o produto seja embalado em recipientes selados.

Como derreter gordura de porco em casa

O método de obtenção de gordura de porco não depende de qual parte da carcaça é usada para isso. Você pode derreter essa substância no fogo usando um forno ou um fogão lento. Existem duas opções conhecidas para tornar a gordura úmida e seca. Com o método úmido, pedaços de gordura fatiados devem ser imersos em uma panela de água. Em seguida, coloque a tigela no fogo e deixe ferver. Depois disso, reduza o fogo para que o líquido não ferva. Escorra a gordura até derreter na água. Depois disso, esfrie o produto e coloque-o nas margens. Este método é adequado para aquecer a gordura interna e a gordura.

O método seco é adequado para obter uma base oleosa no forno ou no fogão. Os pratos precisam ser aquecidos no fogo, coloque as matérias-primas cortadas em pedaços nele. Mexa a massa regularmente com uma espátula de madeira.

Para derreter no forno, primeiro corte em pequenos pedaços de banha ou gordura interior. Além disso, quanto menores as peças, melhor. Você pode até usar um moedor de carne.

Coloque a gordura em um recipiente que possa ser colocado no forno. Para isso, é melhor usar pratos de ferro fundido. Pré-aqueça o forno a 110-115 graus e coloque uma panela de bacon nele. O tempo de cozimento depende da quantidade de gordura disponível. Portanto, quanto mais matérias-primas estiverem disponíveis, mais tempo o produto será processado. O líquido derretido precisará ser separado dos resíduos de porco e derramado em tanques de armazenamento.

Antes de embalar a gordura em frascos, é necessário esfriá-la, caso contrário, o recipiente poderá rachar. Esse produto é armazenado em local fresco por mais de um ano. Você pode até usar um freezer.

O que posso cozinhar com gordura de porco

Massa para pastéis

A gordura é usada para fazer massa para pastéis. Cozinhar é muito simples. Peneire 600 g de farinha em uma tigela funda, despeje 5 g de sal e 20 g de açúcar. Em seguida, despeje um copo de água na panela e deixe ferver. Enquanto isso, adicione gordura de porco à tigela de farinha e misture todos os ingredientes rapidamente. Deveria acabar bebê. Em seguida, despeje a água na massa, mexa a massa com uma colher. Após o resfriamento, você pode amassar com as mãos. Transfira a massa resultante para uma sacola e leve à geladeira por 60 minutos. Após o tempo especificado, você pode usar a massa para a finalidade a que se destina.

Pilaf

Você pode cozinhar pilaf em um caldeirão com a adição de carne de porco e gordura da gordura. Dos ingredientes, você precisará de 0,6 kg de carne de porco, 100 g de banha, 0,6 kg de arroz, 0,4 kg de cebola e a mesma quantidade de cenouras, 1 litro de água, uma colher de sopa de zira e sal a gosto.

Primeiro moa e envia ao caldeirão para derreter a gordura de porco.Enquanto a gordura está se afogando, pique cebolas e cenouras. Depois disso, frite os legumes e adicione carne de porco e zira a eles. Para que ela revele melhor o aroma, ela precisa ser esfregada com os dedos. Depois, salgue a massa e despeje de maneira que os vegetais e a carne sejam imersos em água. Depois de ferver, reduza o fogo e cozinhe por 40 minutos. Em seguida, adicione o arroz lavado. Em seguida, despeje a água novamente para que o líquido fique aproximadamente um dedo acima do nível do cereal. Adicione também uma cabeça de alho, na qual apenas a camada superior é descascada.

Deixe ferver o prato e reduza o fogo. Cubra o pilaf e não abra por meia hora. O prato pronto deve ser infundido por cerca de 15 minutos, após o qual pode ser misturado e servido.

É possível dar gordura de porco aos animais

Alimentar animais com carne de porco e gordura é ruim. No entanto, esse produto também não deve ser completamente excluído da dieta. Isso pode levar ao desenvolvimento de doenças de pele de animais, perda de cabelo e desvios no desenvolvimento do sistema nervoso central.

Primeiro, recomenda-se dar ao animal um pequeno pedaço dessa gordura e observar sua reação. Se nenhum efeito colateral ocorreu, você pode incluir este produto periodicamente na comida do seu animal de estimação.

O cardápio de cães e gatos deve conter gorduras vegetais e animais. Deve-se notar que o sabor e a aparência atraente do alimento dependem da quantidade de gordura.

Nesses animais, 30% a 50% da necessidade diária de energia pode ser atendida com gorduras. A dose recomendada é de 5 a 20 por cento da substância em base de matéria seca. Um pouco mais de gordura é necessária para cães e gatos durante o período de crescimento ativo, alimentação dos filhotes e durante o esforço físico. Se houver muita gordura, ele não terá tempo para digerir, e o animal poderá ter evacuações gordurosas.

Para gatos, ácidos que estão presentes apenas em gorduras animais são indispensáveis. A gordura de porco contém muitos ácidos graxos essenciais. A atividade biológica desse produto é quase cinco vezes maior em comparação com um análogo de carne bovina ou manteiga.

O consumo excessivo deste produto pode levar ao desenvolvimento de pancreatite aguda, especialmente em animais obesos.

Ao mesmo tempo, os donos de animais devem se lembrar que a falta de gordura na dieta de um cão ou gato pode causar uma deficiência de ácidos graxos essenciais. A condição física do animal é perturbada, as funções reprodutivas diminuem, o crescimento piora.

Fatos interessantes sobre gordura de porco

1. A Itália é considerada o berço da gordura a partir da qual a gordura é obtida.
2. Cerca de três mil anos atrás, na Itália, a gordura de porco era usada como um produto barato e de alto teor calórico para a nutrição de escravos que trabalhavam em pedreiras de mármore.
3. Salo costumava ser considerado o alimento de pessoas pobres, pois os melhores pedaços do animal eram para aqueles que pagavam por eles ou podiam levá-lo embora. Isso levou ao fato de que os pobres começaram a preparar esses pratos para o futuro, usando sal ou fumando.

Foto de gordura de porco