Acne: benefícios e malefícios para o corpo

A enguia há muito ocupa um lugar de honra na lista de alimentos favoritos. Sua carne suculenta e macia difere de outros frutos do mar em seu sabor elegante. Este peixe, semelhante a uma cobra em forma de corpo, é ótimo nas profundezas do mar e em rios rasos. Os pescadores consideram uma honra capturar um grande espécime de enguia, e aqueles que conseguem, então, por um longo tempo, falam sobre uma captura rica.

Portanto, quando o peixe cobra aparece ocasionalmente nas prateleiras das lojas, ele é vendido instantaneamente. E essa popularidade do representante predatório da ictiofauna não pode ser considerada um acidente. Afinal, desde os tempos antigos, a enguia era famosa não apenas por suas qualidades gastronômicas, mas também por seu poder curativo. O caldo de nutrientes preparado com ele literalmente levantou pacientes pesados ​​da cama. A dieta com este peixe delicioso, em nosso tempo, ajuda as pessoas com imunidade enfraquecida a se recuperarem e também acelera a recuperação após operações complexas. Um grande número de pratos de enguia pode ser preparado.

Mas antes de começar a escolher as melhores receitas, você deve conhecer melhor esse habitante incomum de lagoas frescas e salgadas.

Como é a enguia e onde é encontrada?

Na classificação biológica, a enguia é uma família inteira de diferentes espécies de peixes marinhos e de água doce. Apesar das características distintivas existentes, todas as variedades de enguia têm várias características comuns. Portanto, na descrição das principais características, prestaremos atenção às características gerais.

Sinais externos

A enguia se parece muito com uma cobra:

1. Seu corpo cilíndrico e flexível é alongado e coberto de muco, sob o qual são percebidas distintamente pequenas escamas de formato oblongo.
2. A cor na parte de trás está mais próxima de uma tonalidade marrom ou preta, o abdômen é amarelado.
3. A cabeça de tamanho pequeno é levemente achatada pelas laterais, e dentes pequenos, mas muito afiados, enchem a boca pequena.

Nutrição

A enguia é um predador carnívoro. Sua dieta é composta por pequenos peixes, crustáceos, caviar de outros habitantes do reservatório. Mas, como qualquer gourmet, esse predador tem seus doces favoritos, incluindo caracóis, vermes e pequenos animais. Em princípio, enguias podem ser comidas por todos os que vivem no fundo do reservatório. Em busca de comida, ele silenciosamente se esconde em uma emboscada por horas e, de repente, ataca a presa. Tão afiada quanto as facas com dentes, uma enguia mói comida rapidamente. Portanto, em um "almoço", ele é capaz de comer uma grande quantidade de peso vivo.

Essas criaturas incríveis se alimentam ativamente apenas na estação quente e, com o início do tempo frio, caem em animação suspensa. Nesse estado, as enguias sobrevivem ao inverno, gastando nesse modo o potencial energético acumulado durante o verão. Na primavera, eles emergem de um estado de estupor e começam a caçar novamente.

Estilo de vida

A enguia prefere a vida noturna e durante o dia se enterra no chão. Lá fora, apenas a cabeça permanece para que o predador possa rastrear a situação circundante. Segundo os biólogos, a enguia se adapta muito rapidamente a qualquer condição, como evidenciado pela geografia de sua distribuição. Ele se sente confortável no ambiente marinho salgado e na água doce de riachos rasos. Alguns representantes fluviais dessa família podem manter sua existência por um longo tempo, mesmo sem água, se o ambiente externo estiver bem saturado com a umidade.

Reprodução

Somente no século passado, os cientistas conseguiram descobrir minuciosamente como a acne se multiplica. E esse processo merece atenção especial.Assim que a enguia atinge a idade da puberdade, ela corre para o oceano para conhecer uma nova vida. E muitas vezes esse desejo é tão forte que os peixes dos canais de água são jogados na terra, sobre a qual supera parte de seu caminho. Isso geralmente acontece na primavera. Durante esse período, é comum ver uma enguia se contorcendo na grama, que as pessoas levam como cobra.

Para uma pessoa, a enguia é segura, mas pode desativar uma estrutura hidráulica. É verdade que hoje essas emergências raramente ocorrem, já que os peixes-cobra agora ultrapassam esses obstáculos.

A enguia é colocada nas profundidades mornas do mar de Sargasso. É interessante que a fêmea desova apenas pela única vez em sua vida e depois de gerar todos os indivíduos adultos morrem. Ao mesmo tempo, a fêmea engole até meio milhão de ovos pequenos. Junto com o curso, as larvas de enguias caem às margens da Europa. O crescimento jovem leva cerca de 3 anos nessa jornada. Portanto, ao final do percurso, as larvas se transformam em pequenas criaturas transparentes que se assemelham a folhas de salgueiro.

A acne cresce muito lentamente e somente no quinto ano de sua vida atinge um metro de comprimento e peso de cerca de 1,5 kg. Mas na natureza existem espécimes únicos com até 2 m de comprimento.

O peixe jovem entra nas águas russas da bacia do mar Báltico. Os peixes se instalam rapidamente em rios e lagos, que pelos próximos 6 a 10 anos se tornarão uma residência permanente para enguias.

Um fato interessante! A enguia é considerada um peixe comercial valioso. Mas em escala industrial, principalmente espécies marinhas são extraídas.

Espécies

A população de cravos é considerada a maior. Representantes dessa família podem ser encontrados em quase qualquer canto do planeta. Todos eles são divididos em dois grupos principais: mar e rio. Então cada subgrupo é dividido em espécies cujo nome está associado ao habitat. Até o momento, os biólogos descreveram 18 espécies de peixes-cobra, mas as enguias européias e americanas são de grande valor, segundo especialistas. Esse interesse é causado pelo fato de essas duas espécies serem capazes de migrar simultaneamente em corpos de água salina e de água doce, e o restante sobreviver apenas em um dos ambientes mencionados. Vamos considerar com mais detalhes os recursos de cada grupo.

Enguias do rio
Essas espécies também são chamadas de espécies migratórias, pois são enviadas para desova de um habitat fresco para as águas salgadas do oceano. Esta característica distingue fundamentalmente a enguia do rio dos peixes de salmão e esturjão. Todos os habitantes do rio pertencem à ordem dos peixes ósseos.

A enguia japonesa também pode viver com segurança em qualquer ambiente aquático. Ele mora na costa do Japão, no mar chinês, na Coréia e em Taiwan. Representantes desta espécie brilham no escuro. Este é o tipo mais caro de iguarias de peixe. Os japoneses adoram enguias, portanto, em sua culinária nacional, ocupa um lugar importante. Eles preparam um grande número de pratos deste peixe, incluindo o famoso sushi e pãezinhos. Como a pesca desse peixe raro praticamente não é controlada pelo Estado, a organização Greenpeace estava preocupada com a conservação da população.

A enguia elétrica é outro primo incomum da Europa. Sua peculiaridade é que gera eletricidade para proteger sua pessoa. Essa habilidade única é usada ativamente pelo predador durante a caça e o movimento. Às vezes, a enguia elétrica produz uma descarga de até 600 V, por isso é capaz de matar ou atordoar um animal grande e até uma pessoa.

Enguia do mar (Atlântico)
Na maioria das vezes, os representantes dessa espécie em particular são confundidos com cobras. Mas a carne de um habitante marinho é muito mais saborosa do que a de seu parente no rio. Tem menos ossos, é mais suculento. Mas, apesar de estar saturado de gorduras, o teor calórico das enguias é menor que o dos peixes do rio. O corpo de um morador do fundo do mar é desprovido de escamas. Esta espécie é encontrada principalmente nas costas rochosas. O peixe arranja para si uma casa aconchegante em fendas de rochas, cavernas e navios afundados. A enguia do mar é originária do Atlântico, nomeadamente na área entre Gibraltar e os Açores.

A enguia de jardim difere de seus parentes em sua cor irregular original. Essa característica é explicada pelo fato de que representantes dessa espécie "permanecem" na água por quase toda a sua vida, parecendo uma árvore. Quando nesta posição há um bando inteiro de peixes, uma imagem semelhante realmente se assemelha a um jardim. É verdade que, ao se aproximar do perigo, as árvores de peixe mergulham e se escondem em suas tocas no fundo arenoso. Curiosamente, quando em posição vertical, os peixes balançam constantemente, disfarçando-se como caules de plantas aquáticas. A enguia de jardim usa essa técnica para acalmar a vigilância de uma vítima em potencial. Ele pode permanecer por muito tempo, balançando na água, mas quando um pequeno peixe aparece, ele instantaneamente agarra presas com uma boca grande. Enguias de jardim podem ser encontradas no Mar Vermelho e na ilha de Madagascar.

Moreia também é uma das espécies mais comuns de peixe enguia. É o parente mais próximo das enguias. Ela tem exatamente o mesmo corpo longo e barbatanas. Somente nas moreias, a cor do corpo é marrom escuro com manchas brancas e as barbatanas peitorais estão completamente ausentes. Esta espécie forma sua própria família, embora a aparência de moreias seja muito semelhante à enguia. O predador vive em águas quentes tropicais, leva um estilo de vida noturno, à caça de pequenos habitantes marinhos. Além disso, o moray come engolir toda a sua presa. A carne deste predador é considerada uma das iguarias mais caras.

Nota! As lampreias também são muito semelhantes às enguias, mas pertencem à classe dos ciclostomos. Esses peixes levam um estilo de vida parasitário, unindo firmemente o corpo do proprietário com os dentes e, através do otário oral, sugam seu sangue. Esses vampiros não se importam de comer ratos.

Composição e teor calórico

A carne da enguia do mar e do rio está cheia de substâncias saudáveis. Embora exista alguma diferença entre as composições das duas espécies, o conjunto geral de componentes é quase o mesmo. A fórmula química é uma combinação bem equilibrada das seguintes substâncias:

1. A vitamina A (retinol) melhora as funções do aparelho visual, a condição da pele e do cabelo. A presença desse componente nos alimentos retarda o processo de envelhecimento.
2. A vitamina E (tocoferol) está envolvida em quase todos os processos bioquímicos, incluindo a síntese de hormônios importantes.
3. O grupo da vitamina B na carne da enguia está quase completamente presente. Essas vitaminas têm um efeito benéfico no sistema nervoso e em muitos outros órgãos.
4. A vitamina D é conhecida por ser responsável pela força dos ossos e dentes, o que é especialmente importante para o crescimento do corpo das crianças.
5. Elementos minerais são encontrados em grandes quantidades na carne de enguia. Estes são cobalto, cobre, zinco, ferro, manganês, cálcio e muitos outros minerais valiosos da tabela periódica.
6. Os ácidos graxos ômega são especialmente bons para sua saúde. Eles desempenham um papel importante na formação do sistema nervoso, estimulam a produção de hormônios importantes e impedem o envelhecimento da pele.
7. As proteínas ocupam uma grande parte da composição, elas representam quase 15%.
8. Gorduras de alta qualidade ocupam 30% da composição total.
9. Os aminoácidos, incluindo os essenciais, regulam processos importantes no corpo, incluindo a síntese de hormônios.
10. Uma pequena quantidade de ácido ascórbico também é encontrada na acne. Esta substância melhora as funções protetoras do sistema imunológico.
11. Além desses componentes, na carne de enguia há cinzas e colesterol benéfico, necessário para a atividade normal do cérebro e do sistema nervoso.

Uma composição tão rica de frutos do mar é de grande valor como fonte natural de elementos vitais para os tecidos musculares e ósseos. Portanto, o produto está incluído na lista de muitas dietas, apesar de seu alto teor calórico - 333 unidades.

Isso é interessante! O pico de demanda por enguia no Japão coincide com o meio do verão. Moradores da Terra do Sol Nascente afirmam que a carne gordurosa de um predador do mar os ajuda a resistir melhor ao calor.

Para que serve a enguia?

Benefício geral

Médicos e nutricionistas recomendam fortemente que pessoas de todas as idades incluam periodicamente qualquer tipo de enguia no menu.Obviamente, essas recomendações não se aplicam a alimentos feitos de carne crua. Mas um produto que tenha sido submetido a um bom tratamento térmico será beneficiado apenas. Esse suplemento alimentar servirá como uma profilaxia eficaz para muitas doenças, além de acelerar a recuperação após patologias e operações anteriores. Os benefícios de uma dieta de peixe com pratos de enguia são manifestados pelas seguintes ações benéficas:

• o tônus ​​muscular melhora;
• o estado do sistema nervoso é estabilizado;
• a circulação sanguínea é normalizada;
• função cardíaca melhora;
• a pele é protegida dos efeitos nocivos da luz solar;
• a regeneração de tecidos e a cicatrização de feridas são aceleradas;
• o desenvolvimento da oncologia é impedido;
• a resistência do corpo aumenta;
• o processo de hematopoiese é normalizado;
• a visão melhora;
• o processo de envelhecimento dos tecidos no nível celular diminui.

Os pratos de peixe da enguia contêm todo um grupo de antioxidantes - substâncias que podem neutralizar os radicais livres. Eles são considerados os principais fatores provocadores de muitas doenças, incluindo a formação de tumores malignos. Todas essas propriedades combinadas fornecem suporte significativo ao corpo, aumentando sua resistência aos efeitos negativos de fatores internos e externos. Considere quais benefícios a enguia de peixe pode proporcionar a pessoas de diferentes idades e gêneros.

Para mulheres

O corpo feminino ao longo da vida está sujeito a um forte estresse emocional e, às vezes, físico. Portanto, a carne de enguia é um dos poucos produtos que podem compensar os efeitos de muitas causas negativas na saúde de uma mulher.

1. Antes de tudo, merece atenção o fato de este produto estar saturado de vitaminas, e esse grupo de substâncias regula os processos mais importantes: a produção de hormônios sexuais, glândula tireóide, metabolismo de lipídios e carboidratos.
2. A segunda vantagem do peixe cobra é sua alta capacidade antioxidante. Isso significa que, se o cardápio de uma mulher contiver pratos de peixe pelo menos duas vezes por semana, ela manterá sua aparência atraente e jovem por muitos anos.
3. Uma terceira qualidade igualmente importante é a saúde sexual. Não é costume falar disso, mas a maioria dos problemas íntimos que estragam os relacionamentos familiares estão precisamente na atitude passiva da mulher em relação ao parceiro. Portanto, um peixe valioso deve ser consumido, pois pode ser usado para aumentar a libido.

Para homens

Deve-se notar que a maioria dos homens não são apenas ávidos pescadores, eles gostam de desfrutar de pratos simples, porém saudáveis, de suas capturas. Muitas vezes, esses pratos são preparados diretamente nas margens do rio, onde um peixe foi capturado. E fazem a coisa certa, porque a enguia fresca produz um ouvido muito saboroso e nutritivo. O peixe pode ser cozido no carvão. Um prato de peixe fresco é mais saudável do que alimentos preparados a partir de um produto que esteve na geladeira.

Acne, marinha ou fluvial, para um homem pode ser um verdadeiro auxiliar na solução de problemas íntimos, se houver. Mas mesmo para representantes saudáveis ​​do sexo forte, a potência normal é de grande importância. Além disso, a carne de enguia está cheia de elementos úteis que ajudam você a se recuperar rapidamente após um árduo trabalho físico e treinamento. A enguia, como qualquer outro peixe, tem a capacidade de acalmar o sistema nervoso. Ou seja, em situações estressantes, uma dieta de peixe com enguia pode, em vez de comprimidos, desempenhar o papel de um antidepressivo.

Durante a gravidez

Mas as gestantes precisam ter muito cuidado ao comer enguias, apesar de seu cardápio incluir pratos de peixe pelo menos 2 vezes por semana. Embora todos os produtos da pesca sejam submetidos a um controle rigoroso, é provável que um espécime caia sobre a mesa de parto, em cuja carne a norma de metais pesados ​​é excedida. Além disso, as enguias dos rios são frequentemente infectadas com parasitas.

Ao amamentar

As mulheres que amamentam também devem escolher um peixe diferente para sua mesa.A enguia, como alguns outros fígados de mares e rios, acumula mercúrio e bifenilos policlorados (PCBs) - substâncias que destroem o fígado. Considerando o fato de que, juntamente com o leite materno, essas toxinas perigosas podem entrar no corpo de uma criança, você precisa escolher cuidadosamente as variedades de peixe para a dieta. É estritamente proibido o uso de qualquer peixe seco, defumado e salgado, uma vez que esses produtos não são submetidos a tratamento térmico.

Atenção! Mães grávidas e lactantes não devem, sob nenhum pretexto, comer pratos asiáticos feitos com peixe cru.

Para crianças

A enguia não é adequada para a primeira mamada de bebês até um ano. Mas crianças mais velhas podem cozinhar pratos a vapor deste valioso produto se não tiverem alergias. O primeiro conhecimento de um novo frutos do mar deve começar com uma porção mínima; é suficiente para experimentar a criança um pequeno pedaço. Se o corpo do bebê responder normalmente a esse aditivo, você poderá aumentar gradualmente a porção para a faixa etária. A enguia cozida no vapor ou fervida é saturada com proteínas benéficas para o organismo em crescimento. A guloseima cozida por tais métodos tem um sabor suave e delicado. Mas devido ao risco da presença de mercúrio na carne, esses pratos não devem ser administrados mais de 2 vezes por semana.

Ao perder peso

Em dietas destinadas a reduzir o peso corporal, a carne de enguia pode formar a base da nutrição. Apesar da porcentagem relativamente alta de gordura, a enguia do mar é menos calórica que a do rio. Sua carne é mais limpa e saborosa, e o iodo é muito mais benéfico para a glândula tireóide.

Além disso, os frutos do mar são perfeitamente absorvidos pelo sistema digestivo, e os nutrientes recebidos no corpo saturam os tecidos e aceleram o metabolismo. A vantagem da dieta do peixe é que mesmo uma pequena porção do produto satisfaz a sensação do ano, mas o excesso de gordura não será adiado.

Mais uma vez, quero enfatizar que, com a perda de peso, fumar e picles de peixe não será útil, mas, pelo contrário, pode causar inchaço. Portanto, os alimentos da enguia devem ser preparados apenas por métodos suaves; exponha-os a efeitos térmicos prolongados. Mas abusar de um produto de peixe não vale a pena, especialmente para quem tem tendência a ganhar peso.

Nota: para crianças pequenas, a dose diária permitida de qualquer peixe é de 200 g, para adultos - 300 g.

Danos e contra-indicações

Qualquer produto adequado para consumo tem características positivas e negativas. Os riscos diretos de comer carne de enguia foram discutidos acima. Mas também há um perigo potencial que pode ocorrer somente após a ingestão de carne de peixe. Os pratos de enguia não devem ser preparados para aqueles com:

• gastrite crônica;
• obesidade 3 graus;
• intolerância individual;
• colecistite crônica;
• pancreatite

Como mencionado acima, as mães grávidas e lactantes também são mais propensas a arriscar. Se o médico permitir, uma vez por semana, um pequeno pedaço de enguia assada no forno pode ser consumido.

Como escolher e armazenar

A enguia do mar é um visitante frequente das lojas, para que você possa quase sempre obter frutos do mar valiosos. Mas é importante aprender a escolher peixes de qualidade para não estragar o clima com o gosto ruim do prato cozido. Os especialistas aconselham antes de pagar por um produto para realizar alguns testes simples:

1. Avalie o cheiro: a enguia difere de outros habitantes de corpos d'água, que não apresentam um aroma característico de peixe.
2. Em seguida, examine a pele do seu espécime favorito: ele deve ser brilhante e suave.
3. A frescura dos frutos do mar é geralmente determinada pelos olhos - eles devem ser claros sem um filme nublado.
4. E o último teste de qualidade é pressionar a carcaça com o dedo. No peixe fresco, o dente desaparece rapidamente.

Regras de armazenamento
O peixe fresco deve ser colocado em ação imediatamente.Se você não planeja preparar pratos a partir do dia da compra, pode identificar o produto na prateleira inferior da geladeira por várias horas. Apenas peixes congelados podem ser armazenados no congelador, mas esse período não deve exceder dois meses.

Como esculpir uma enguia

Talhar enguia é considerada a parte mais importante da culinária. O sabor do prato preparado depende da qualidade desta etapa. Portanto, as regras básicas para o corte de carcaças de peixe devem ser lembradas:

1. Para remover rapidamente o muco da superfície da pele, esfregue a carcaça com sal.
2. Em seguida, enxágüe bem o peixe com água.
3. Seque com uma toalha de papel.
4. Por trás das brânquias, faça uma incisão circular e, no mesmo local, usando uma faca, comece a separar a pele da carne, segurando a cabeça.
5. Somente após remover a pele da carcaça de peixe para remover a cabeça.
6. Lave o peixe novamente com água antes de cozinhar.

Adição: cozinheiros experientes aconselham os cozinheiros domésticos a simplesmente cortar a enguia em pedaços pequenos e fervê-la. Em seguida, o caldo de peixe rico pode ser usado como preenchimento.

Como fazer enguia deliciosa: receitas

A enguia é considerada parte integrante da culinária asiática. Na China e no Japão, pratos exóticos são preparados com peixes-cobra, que os europeus devem provar com muito cuidado. Maior cautela deve ser exercida se você quiser experimentar comida de peixe cru. Embora na mesma China, uma caçarola deliciosa com alho, brotos de bambu e molho de soja seja preparada a partir de enguia. Tal lanche em combinação com vinho de arroz é muito popular entre os turistas. No Japão, sopas tradicionais são feitas de enguia do mar, que também valem a pena tentar ao visitar este país.

Na culinária européia, é costume cozinhar iguarias caras da carne de um predador do mar ou rio. As donas de casa domésticas podem recomendar vários pratos de peixe fáceis de cozinhar, mas muito saborosos e saudáveis ​​para o menu da família.

O que pode ser feito a partir de enguia
A enguia é considerada um produto auto-suficiente. Portanto, mesmo um prato executado em uma versão mono não será menos nutritivo do que em combinação com outros ingredientes. De carne de enguia, você pode cozinhar:

• borscht;
• ouvido
• picles;
• salada de peixe;
• lanches frios;
• churrasco;
• balyk e muitas outras delícias deliciosas.

Para reabastecer a coleção de receitas caseiras, os seguintes pratos de enguia são bastante adequados.

No forno

Em geral, a enguia não requer tratamento especial. Cozinhar com este peixe não leva muito tempo, o que é muito importante para as donas de casa ocupadas. Hoje, as especialidades de peixe cozidas no forno são populares. Esperamos que as donas de casa pragmáticas tomem nota desta receita.

Para um quilograma de carcaça de enguia, você precisará de:

• creme de leite - 1 copo;
• alho - um par de dentes;
• óleo vegetal - conforme necessário;
• sal, pimenta, temperos para peixe.

Como cozinhar:

1. Carcaça processada e eviscerada, cortada em porções.
2. Adicione sal e pimenta a cada fatia, misture tudo bem para que os temperos sejam distribuídos uniformemente.
3. Em uma marinada tão seca, mantenha o peixe por 10 a 15 minutos na geladeira.
4. Em uma frigideira, aqueça a quantidade certa de óleo e frite os pedaços cortados em farinha de ambos os lados, até que uma crosta deliciosa apareça.
5. Unte o peixe frito com massa de alho e dobre os pedaços de enguia em uma assadeira. Despeje o creme de leite sobre toda a delícia e polvilhe com o restante do alho.
6. Asse o prato por 7 minutos a 200 ° C.

Na panela

Enguia frita é o padrão da dieta diária. Mas se você mudar um pouco a receita, receberá um prato que não tem vergonha de servir na mesa festiva. É melhor fritar enguia depois de remover a pele. O peixe será frito rapidamente e bem se a carcaça for cortada em pedaços de 5-7 cm.

Pedaços de peixe devem ser colocados no óleo aquecido em uma frigideira, depois de esfarelar cada pedaço de farinha ou farinha de rosca por panquecas. Como a enguia extrai muito óleo, é importante garantir que o peixe não queime. Quando bem frito, a iguaria é servida diretamente quente à mesa. Como qualquer peixe, a enguia combina bem com arroz e legumes, mas especialistas em culinária recomendam polvilhar com suco de limão antes de servir.

Grelhado

Todo pescador com muitos anos de experiência pelo menos uma vez experimentou um churrasco de enguia. É difícil comparar o sabor de um churrasco com qualquer outro prato. Portanto, esse refinamento, preparado mesmo em condições de campo, será lembrado por um longo tempo. Mas um delicioso kebab de peixe pode ser cozido em casa na grelha. O que é necessário para isso:

• carcaça de peixe - 500-600 g;
• ovos crus - 2 unid .;
• suco de limão - 2 colheres de sopa;
• óleo vegetal - 3-4 colheres de sopa;
• sal com pimenta, você pode adicionar qualquer tempero a gosto.

Processo de cozimento:

1. A partir da carcaça de enguia preparada, remova primeiro a pele, enxágüe, tempere com especiarias, polvilhe com suco de limão.
2. Dessa forma, deixe a carne marinar por meia hora.
3. Mergulhe cada peça primeiro na massa de ovo batida e depois enrole na cobertura.
4. Coloque os espaços em branco do peixe em uma grelha untada. Polvilhe generosamente com óleo vegetal.
5. Grelhe espetos de enguia em brasas, muitas vezes virando as peças. Cada vez, certifique-se de pulverizar com óleo.

Os muçulmanos podem enguia

A dieta dos muçulmanos é diferente da habitual para alimentos ortodoxos. Mas o peixe é permitido comer, porque não precisa ser abatido como animais. Portanto, enguias aos partidários dessa religião podem ser comidas.

Fatos interessantes

1. Os cientistas acreditam que a enguia é uma das espécies mais antigas da vida marinha. Apareceu cerca de 100 milhões de anos atrás, perto da Indonésia, e depois migrou para a região do arquipélago japonês. Hoje, uma grande população deste peixe vive no lago Hamanaka.
2. A acne é caracterizada pela longevidade. Assim, o representante mais famoso dessa espécie no mundo, o macho Putt, viveu até 85 anos. Ele foi capturado acidentalmente no sul da Suécia em 1863, mas o gigante estava tão interessado em cientistas que recebeu uma vida confortável em um grande aquário, onde passou o resto da vida.
3. As enguias marinhas, ao contrário de suas contrapartes de água doce, podem atingir um comprimento de até 3 m. Talvez essa característica em particular tenha gerado muitas lendas sobre a existência de um monstro serpentino gigante, que os marinheiros conheceram repetidamente em seu caminho.
4. Nos dias de Aristóteles, as pessoas acreditavam que a enguia é um produto do lodo. Tais julgamentos foram causados ​​pelo fato de não ser possível descobrir como este peixe nasce. Somente em nosso tempo, os cientistas rastrearam a migração de predadores para o local da desova.

Depois de conhecer o peixe incrível, não deve haver dúvida sobre suas propriedades benéficas. A enguia para todas as famílias pode ser um verdadeiro achado, porque, desse tipo de peixe, você pode cozinhar pratos saudáveis ​​e saudáveis ​​de quase qualquer forma culinária conhecida.

Foto de enguia