Goby fish: benefícios e malefícios à saúde

Gobies - um peixe popular da família Goby na culinária. Eles vivem no mar e na água doce, representada por uma grande variedade de espécies. Os classificadores incluíram mais de 1300 espécies neste gênero, a maioria delas habitantes do fundo do mar. O resto vive em rios e lagos. Os pescadores sabem que o góbio é um peixe extremamente guloso e onipresente; geralmente bica iscas destinadas a outras espécies maiores. A medicina sabe que este produto é de grande valor para o corpo e pode ser usado em uma dieta.

Como um goby olha e onde

Gobies são encontrados em quase todos os lagos da Eurásia, são despretensiosos e resistentes, têm a capacidade de se adaptar até às condições mais inseguras. Devido à reprodução rápida e à alta taxa de sobrevivência de alevinos, as populações de espécies crescem extremamente rapidamente, razão pela qual o peixe é de grande valor para a indústria de alimentos.

Quem sabe um pouco sobre peixes pode reconhecer um touro na aparência. Ele tem uma cabeça grande e arredondada, com olhos esbugalhados e uma boca larga. O corpo do peixe é curto, pode atingir um máximo de 25 a 27 cm, existem algumas espécies que crescem até 40 cm, mas são extremamente raras. Esses habitantes dos reservatórios têm costas largas e grandes barbatanas. A cor da pele pode variar de cinza claro a preto com manchas amarelas brilhantes, dependendo da variedade. Os góbios se alimentam de alevinos, moluscos e outros animais aquáticos e também apreciam plâncton.

Espécies

Oficialmente, os góbios não são considerados peixes de água doce, todas as variedades são divididas condicionalmente em dois subgrupos:

• água salobra;
• marinha.

O primeiro tipo se adapta facilmente a qualquer condição de vida, enraizou-se em rios e até em corpos d'água com água estagnada. Os representantes mais comuns desse grupo estão em estuários e estuários. Os Gobies vivem apenas em água salgada e não têm essas habilidades adaptativas. As variedades mais comuns de valor na culinária são as seguintes:

• chicote;
• tsutsik;
• mensageiro;
• uma caixa de areia;
• Shirman;
• madeira redonda;
• golovach;
• fitoterapeuta.

Gobies podem ter pequenas diferenças na aparência. Sua pele é pintada em cinza claro, preto, existem variedades com manchas, listras ou outro padrão natural.

Qual é a diferença entre um ratan e um touro

Rotan tem pouca semelhança com representantes da família Bychkova, embora pertença ao gênero Goloveshek. Das semelhanças nessas variedades, apenas tamanhos modestos, alta prevalência, cor da pele e barbatanas grandes. A diferença é perceptível se você olhar para o corpo - ele é achatado e o focinho é mais nítido que o dos gobies. Caso contrário, não há grandes diferenças, mas é fácil identificar um rotan por esses dois sinais. Além disso, ele tem um gosto completamente diferente.

Composição e teor calórico

O teor calórico do produto cru é de 89 kcal por 100 g, e a gordura não é superior a 2-3%, dependendo da variedade. O peixe não contém carboidratos, portanto pode ser usado mesmo na dieta de pessoas com diabetes que têm uma capacidade reduzida de absorver essas substâncias.

Os góbios são um valioso produto alimentar que pode compensar a deficiência de proteínas, minerais, vitaminas, aminoácidos e gorduras no corpo humano. A composição deste peixe inclui mais de 30 substâncias diferentes que têm um efeito benéfico na saúde.

1. A vitamina D é uma substância necessária para a absorção de cálcio.Este componente fornece ossos saudáveis, mantém um nível hormonal normal e previne depressão, apatia e fadiga.
2. Vitaminas B - asseguram o funcionamento do sistema nervoso, promovem a rápida regeneração dos tecidos, apoiam a formação de novas células cerebrais. Eles são necessários para a saúde do sistema digestivo, função reprodutiva, pele.
3. As vitaminas E e A são substâncias com efeitos antioxidantes que cuidam do sistema imunológico, da pele, apóiam o crescimento capilar e fortalecem-no, fornecem proteção contra o câncer, participam da divisão celular.
4. Ferro, cobalto, iodo - componentes que têm um efeito benéfico na formação do sangue, apoiam o funcionamento da glândula tireóide, normalizam os hormônios no corpo e garantem uma pele, cabelos e unhas saudáveis.
5. Potássio e sódio - substâncias que têm um efeito benéfico no sistema cardiovascular, proporcionam um equilíbrio normal de água e sal, são necessárias para a saúde dos rins e para um bom sono.
6. Magnésio - é necessário para prevenir a insônia, com maior irritabilidade, no período pós-parto. Ele também cuida da saúde do sistema nervoso, é necessário para habilidades intelectuais, memória, resistência ao estresse.
7. O enxofre é um componente que promove a saúde e a beleza da pele, remove toxinas e toxinas do corpo e mantém o equilíbrio de oligoelementos no tecido ósseo.
8. Fósforo - necessário para os dentes, sistema nervoso, imunidade, ossos e funcionamento dos órgãos internos.
9. Ácidos graxos - aumentam a resistência do corpo, ajudam a perder peso e limpam os vasos sanguíneos, o cérebro precisa que ele funcione corretamente e ajuda a manter taxas saudáveis ​​de regeneração e metabolismo celular.

Além disso, os bezerros contêm aminoácidos que, quando ingeridos, contribuem para a normalização do trabalho dos órgãos e sistemas internos. Eles são necessários para a cura de todos os componentes do sistema músculo-esquelético, protegem contra doenças vasculares e têm um efeito benéfico no fígado.

Propriedades úteis de gobies

Benefício geral

Existem muitas propriedades úteis para o corpo deste peixe, portanto ele deve ser incluído em sua dieta. Em alguns casos, os próprios touros recomendam comer os touros, se necessário, para restaurar a saúde. A rica composição deste produto permite que você o use como fonte de vitaminas, minerais, proteínas e ácidos graxos valiosos. Existem propriedades universais nos gobies, que são úteis para todas as pessoas, independentemente de idade, sexo e estado do corpo.

1. O peixe é muito benéfico para pessoas com doenças cardíacas. O magnésio e os ácidos graxos nele contidos, fortalecem o músculo cardíaco, normalizam o funcionamento do sistema vascular, melhoram a circulação sanguínea nos tecidos.
2. Os componentes que compõem o produto ajudam o organismo a processar o excesso de colesterol, o que prejudica os vasos sanguíneos e pode causar sérias complicações.
3. Os nutrientes encontrados nos góbios melhoram a função cerebral. Os ácidos graxos deste peixe melhoram a memória, aumentam as habilidades intelectuais e a concentração. Além disso, as proteínas deste produto estão envolvidas nos processos de neurogênese, ou seja, são usadas para criar novas células cerebrais.
4. Os ácidos graxos, em especial o ômega-6 contido nos peixes, melhoram a aparência da pele, fortalecem os cabelos, tornam-nos sedosos e brilhantes.
5. Gobies contêm vitaminas que têm efeitos antioxidantes. Eles protegem contra diferentes tipos de câncer. De acordo com estudos recentes, o ômega-3 também impede que as células cancerígenas cresçam e se desenvolvam.
6. Para aqueles que estão em estado de apatia e depressão, consumir esse peixe pode ser muito benéfico. Os componentes ativos do produto normalizam a síntese de hormônios responsáveis ​​pela energia vital, saúde emocional e mental.
7. Gobies é um ótimo produto para quem sofre de pressão alta. O produto não contém gorduras trans e o ômega-3 e o ômega-6 ajudam a aumentar o lúmen vascular.O magnésio evita convulsões, aliviando as cólicas e diminuindo os níveis de cortisol no sangue.

Como você pode ver, touros com consumo regular podem melhorar significativamente a saúde e até ajudar a lidar com vários diagnósticos. Também vale a pena considerar os benefícios deste produto para mulheres com várias condições fisiológicas, homens, crianças.

Para mulheres

A deficiência de cálcio e enxofre no corpo feminino tem um efeito extremamente negativo na função reprodutiva, de modo que os touros são um produto alimentar útil para aqueles que planejam engravidar. Este produto protege o corpo de uma deficiência de minerais. Os ácidos graxos, que fazem parte do peixe, fornecem proteção confiável contra doenças infecciosas, apoiam o sistema imunológico. O ômega-3 também ajuda a prevenir o câncer de mama e do colo do útero quando consumido com vitaminas lipossolúveis (tocoferol e retinol).

Para homens

É muito útil que os homens comam pratos preparados com esse peixe por três razões.

1. As proteínas são essenciais para o funcionamento normal do sistema reprodutivo.
2. Os antioxidantes protegem contra processos inflamatórios e câncer, que são predispostos ao sexo mais forte acima dos 40 anos de idade.
3. Ácidos graxos e compostos minerais apoiam a saúde dos vasos sanguíneos e do coração, reduzem o risco de derrame e ataque cardíaco.

Segundo as estatísticas, os homens estão predispostos a algumas doenças endócrinas associadas à deficiência de iodo e outros minerais, portanto o consumo de peixe é uma boa prevenção para eles. Nos góbios, 18% das proteínas são facilmente absorvidas pelo corpo e gastadas na manutenção de tecido muscular saudável. Este é um produto indispensável para homens que levam um estilo de vida ativo, são submetidos a grandes esforços físicos diariamente ou gostam de treinamento de força.

Durante a gravidez

Médicos e muitas pessoas que estão longe desta profissão gostam de repetir: "A gravidez não é uma doença". Isso é verdade, mas esse estado, natural para o corpo, esgota bastante. As mulheres entre 38 e 40 semanas podem adquirir uma série de problemas e doenças se não fornecerem ao corpo uma gama completa de substâncias necessárias não apenas para o desenvolvimento da criança, mas também para a saúde de sua mãe. Gobies é um produto muito valioso para mulheres que estão esperando um bebê, porque ajuda a evitar a escassez de componentes essenciais necessários para manter a saúde. Aqui estão apenas algumas das propriedades benéficas deste peixe que são relevantes durante a gravidez:

1. Fortalecimento dos dentes, ossos, formação normal do esqueleto de uma criança devido ao conteúdo de cálcio, vitamina D.
2. Manutenção da imunidade e proteção contra doenças infecciosas difíceis de tratar devido à incapacidade de usar produtos farmacêuticos tradicionais durante esse período.
3. Fornecendo as substâncias necessárias para o desenvolvimento do sistema nervoso do embrião.
4. Proteção contra transtorno depressivo, mantendo um fundo hormonal normal.
5. Prevenção de ganho de peso devido ao baixo teor calórico.
6. Proteção contra anemia em gestantes e hipóxia fetal.
7. Fortalecer o sistema cardiovascular da criança e da própria mulher.

Como você pode ver, os benefícios de consumir um touro são muitos. O principal é não usar peixe seco e seco na dieta devido ao risco de desenvolver infecções tóxicas de origem alimentar, bem como devido à grande quantidade de sal que pode levar ao inchaço.

Ao amamentar

O uso regular de bezerros durante a amamentação ajuda a mulher a lidar com o estresse e o aumento da fadiga, acelera o processo de recuperação pós-parto. Se uma mulher comeu peixe regularmente antes do parto, você não deve limitar o consumo deste produto após o parto. Se não houver contra-indicações, os touros beneficiarão apenas a mãe e o bebê.

Gobies é um valioso produto alimentar para mulheres que amamentam, pois contém os componentes necessários para a lactação e também compensa a deficiência de minerais e vitaminas, o que tem um efeito positivo na saúde da mãe e no desenvolvimento da criança. É extremamente raro que as crianças sejam alérgicas a este produto, apenas neste caso vale a pena excluí-lo da dieta.

A proteína facilmente digerível é extremamente necessária para as mulheres durante esse período, e os gobies contêm grandes quantidades de proteínas. Além disso, eles contêm gorduras e ácidos graxos, e são necessários para o crescimento do bebê, sua imunidade e o desenvolvimento adequado do sistema nervoso. Além disso, esses componentes estão envolvidos na regulação dos processos metabólicos e na síntese de hormônios necessários para o funcionamento do corpo.

Iodo, selênio, magnésio, fósforo, enxofre e cálcio são componentes que geralmente faltam para as nutrizes, o que também afeta seus filhos. O desenvolvimento saudável dos ossos, dentes e sistema cardiovascular depende dessas substâncias. Os góbios preenchem completamente a necessidade do corpo feminino por esses oligoelementos e também, com o consumo regular, impedem a deficiência de minerais na criança.

Esse tipo de peixe é uma fonte de vitaminas B. Riboflavina, piridoxina, cianocobolamina e ácido pantotênico são as substâncias que mãe e filho precisam para formação de sangue, imunidade, pele e cabelos saudáveis ​​e suportam o sistema nervoso.

Para crianças

As crianças também podem comer touros, a partir dos três anos de idade. Desde o momento do nascimento, a criança cresce intensamente e são necessários processos animais para garantir esses processos. 100 g de touros contêm 18 g de proteína, e isso quase cobre a necessidade diária do pré-escolar nesse componente.

Além disso, o peixe contém ácidos graxos, que são extremamente necessários para o corpo das crianças. Eles produzem os seguintes efeitos:

• estimular o cérebro;
• melhorar a memória;
• aumentar a concentração, o que é muito importante para uma aprendizagem eficaz;
• se preocupa com a saúde da pele, protege contra dermatites;
• melhorar o funcionamento do sistema digestivo e cardiovascular;
• proteger o fígado de toxinas.

As vitaminas do grupo B, quando consumidas em combinação com as gorduras contidas nos peixes, fornecem proteção confiável contra infecções, ajudam o corpo da criança a lidar rapidamente com resfriados e outras doenças. Os compostos minerais proporcionam crescimento ósseo, desenvolvimento harmonioso do esqueleto, protegem o sistema nervoso da criança do estresse e do estresse emocional.

Ao perder peso

Os góbios são peixes de baixa caloria e ricos em proteínas que contêm apenas 2% de gordura, o que o torna muito útil para quem quer lidar com o excesso de peso. Este produto pode ser incluído na dieta em grandes quantidades e isso não afetará adversamente os resultados da perda de peso. Por outro lado, os gobies contribuem para uma queima de gordura mais rápida. Eles têm propriedades úteis que são relevantes para quem está perdendo peso:

1. Os ácidos graxos, que fazem parte dos góbios, ativam o processo de lipólise.
2. Uma grande quantidade de proteína permite perder peso sem comprometer a massa muscular.
3. Vitaminas e minerais reduzem os danos das dietas para cabelos, unhas e pele.

Além disso, o peixe contém um número mínimo de calorias, mas ao mesmo tempo proporciona uma sensação duradoura de saciedade e energia máxima. Portanto, para perder peso, esse produto é uma descoberta real. Por exemplo, em uma porção (200 g) contém apenas 180 kcal. Mas, para perder peso com a ajuda de touros, é importante cozinhá-los corretamente - ensopado com legumes, assar ou usar costeletas a vapor, almôndegas, pastas leves.

Danos e contra-indicações

Gobies - o peixe mais seguro, praticamente não tem contra-indicações. A única razão para recusar completamente é a hipersensibilidade.Ou seja, aqueles que são alérgicos ao peixe precisam excluí-lo completamente da dieta, pois isso pode afetar negativamente a saúde do sistema digestivo e de outros órgãos.

O dano potencial pode estar associado ao uso de gobies crus ou secos. O fato é que, durante o processo de secagem, o peixe salgado é coberto com uma película fina e selada e as bactérias anaeróbicas podem se desenvolver no interior, que secretam a toxina botulínica (um veneno forte que afeta negativamente o cérebro e às vezes leva à morte). É prejudicial consumir touros salgados em grandes quantidades e para aqueles que são diagnosticados com hipertensão e gota. A tecnologia de cozimento envolve o uso de uma grande quantidade de sal e isso pode levar a um aumento acentuado da pressão arterial e de distúrbios metabólicos.

Não se recomenda que touros sejam abusados ​​para quem tem doença da tireóide. Este produto pode ser de grande benefício, normalizar o funcionamento do sistema endócrino, mas deve ser usado apenas com a permissão de um médico. O uso descontrolado de peixes nesses diagnósticos pode causar uma deterioração da saúde.

Como escolher e armazenar

Ao comprar peixe, a primeira coisa que você precisa fazer é avaliar sua aparência - um produto estragado pode ser calculado mesmo a olho nu. O segundo critério de seleção é o cheiro. Os touros frescos têm um aroma suave e agradável de peixe, mas se houver notas de sulfeto de hidrogênio, podridão ou produtos químicos, você não poderá comprar esse produto, pois pode ser perigoso para o corpo. Dicas adicionais de seleção:

1. É necessário prestar atenção aos olhos dos peixes. Em gobies frescos, eles nunca devem ser enlameados.
2. A casca não deve estar seca, como as barbatanas.
3. Não há lesões visíveis no corpo dos gobies.
4. Se você pressionar facilmente um dedo no corpo do peixe, ele deve saltar, ser sólido e elástico, restaurar imediatamente sua forma. Se não for assim e os amassados ​​permanecerem após o toque, você não deve comprar esses produtos - eles não são frescos.
5. Se você planeja comprar peixe em uma embalagem selada, você deve definitivamente observar a integridade da embalagem, preste atenção na data de produção.

É importante entender que você pode comprar gobies frescos apenas em regiões localizadas perto de corpos d'água - mares, lagos, rios. Se o peixe for vendido em uma cidade ou vila onde não há artérias aquáticas, ele poderá se deteriorar durante o transporte. Ainda assim, algumas vezes o vendedor tenta distribuir um produto descongelado quando capturado recentemente.

As regras de armazenamento são as mesmas de qualquer outro peixe, mas você precisa conhecê-las para não estragar o produto acidentalmente e não envenenar. Você pode armazenar os touros na geladeira, no freezer. Se for pescado de fresco, o prazo de validade sem tratamento térmico a uma temperatura de 2 a 3 graus é de 48 horas, não mais. Se você precisar congelá-lo, poderá armazená-lo a uma temperatura não superior a -10 graus por até 2 meses. O peixe já cozido deve ser consumido por 2-3 dias. Em casos extremos, você pode armazenar gobies cozidos por 4-5 dias, fervendo-os por 2-3 dias.

Se você planeja salgar ou secar o peixe, também precisa conhecer e seguir as regras de armazenamento. Peixes salgados e completamente secos podem ser armazenados por até 30 dias, não mais. As gorduras contidas no produto começarão a oxidar, um odor desagradável e um sabor amargo aparecerão. Você não pode comer esse peixe, é muito prejudicial para o fígado e os rins, pode causar intoxicação alimentar grave. Para preservar o sabor e os benefícios do produto por um longo tempo, é necessário mantê-lo em local seco e fresco. Os gobies secos devem ser consumidos por 2 semanas, armazenados na geladeira.

Como cozinhar um touro saboroso: receitas

Você pode cozinhar touros de maneiras diferentes. Em qualquer coleção de receitas, existem algumas dezenas de opções que ajudarão a tornar esse peixe simples uma verdadeira obra-prima da culinária. O principal é escolher e guardar corretamente para não estragar o prato acabado. Para aqueles que já decidiram diversificar sua dieta com este produto, existem várias receitas clássicas que foram testadas ao longo dos anos.

No forno

Assar peixe no forno é a melhor solução.Em primeiro lugar, devido à distribuição uniforme da temperatura, é bem assado. Em segundo lugar, você não precisa usar uma grande quantidade de óleo para isso, o que significa que o conteúdo calórico do prato acabado não será maior. Existem várias maneiras de assar este produto no forno. Abaixo estão algumas receitas populares.

Shish kebabs de gobies com batatas são preparados da seguinte maneira - o peixe é limpo, marinado em especiarias, suco de limão e azeite, deixado por 30 minutos nessa mistura, de preferência na geladeira. As batatas são descascadas e cortadas em fatias de qualquer formato, salgadas, oleadas e espalhadas em uma assadeira, pré-coberta com papel alumínio. Espetos de madeira são presos no peixe em conserva, colocando-os verticalmente na batata. Enviado no forno por 40 minutos, cozido a uma temperatura de 200 graus.

O segundo método é menos demorado, pode-se dizer clássico. Para limpar os touros, é aconselhável remover as cabeças, sem elas o peixe parecerá mais apetitoso. Separadamente, prepare a marinada - 2 colheres de sopa de suco de limão, a mesma quantidade de óleo vegetal, sal, ervas aromáticas ou apenas pimenta preta. Lubrifique o peixe com esta mistura, coloque-o em uma forma resistente ao calor, você pode colocá-lo no travesseiro de cebola (corte os anéis de cebola e cubra a parte inferior do formulário). Asse a uma temperatura de 200 graus por 30-40 minutos até ficar cozido.

Na panela

Você pode apenas fritar os touros - esta é a maneira mais fácil, mas devido ao uso de óleo vegetal, o prato acabado acaba sendo mais calórico. Para evitar que as carcaças se partam durante o cozimento, você precisa escolher apenas o peixe mais fresco, de preferência um que não tenha sido congelado.

É muito simples de fritar - você precisa aquecer a panela com óleo de girassol, descascar e enxaguar o peixe, sal e despejar a farinha (primeiro você pode bater os ovos com sal e batidos), colocar em uma panela e cobrir com uma tampa. Vire após 3-5 minutos para fritar o outro lado. Sirva quente para guarnições ou como lanche independente, pode ser decorado com rodelas de limão, azeitonas ou ervas comuns.

Em um fogão lento

Cozinhar o peixe em uma panela lenta é uma boa idéia, porque, graças a este dispositivo, você pode tornar os ossos macios e absolutamente seguros, mesmo para crianças. A receita mais fácil de cozinhar é estufar gobies em tomate. Para fazer um prato saboroso e saudável, você precisa dos seguintes ingredientes:

• 1 kg de peixe;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 50 g de tomate;
• 1 cebola;
• sal, açúcar, pimenta, especiarias - a gosto.

É necessário ativar um modo com uma temperatura de cerca de 150-170 graus na multicooker para fritar primeiro a cebola em uma tigela com óleo de girassol. Quando adquirir um tom dourado, adicione tomate, sal, pimenta e açúcar (para equilibrar o ácido da pasta) no mesmo local, coloque os gobies descascados sem cabeça. Adicione 1 copo de água, feche a tampa.

É necessário escolher o regime ideal com uma duração de pelo menos 1,5 horas (esse tempo é necessário para que o peixe amoleça os ossos e a carne fique macia e saborosa). A escolha do programa depende do modelo da multicamada. Em alguns casos, existe o modo “Stewing”; se não estiver, você pode escolher um programa para vegetais ou cereais, onde a temperatura também não é muito alta.

Para os proprietários de animais de estimação que podem ser alimentados com touros, uma receita para cozinhar em um fogão lento também pode ser útil. Para os animais, você precisa preparar peixe sem tomate (o ácido afeta adversamente a saúde do sistema digestivo), adicionando uma pequena quantidade de sal e óleo vegetal. De bezerros cozidos em água com manteiga, você pode cozinhar pastas ou moer em um moedor de carne e congelar, use em vez de alimentos, como um aditivo aos cereais.

Em molho de tomate

Hoje em qualquer supermercado você pode comprar touros enlatados cozidos em molho de tomate. Este produto é popular devido à sua palatabilidade.Filé de peixe macio em harmonia com molho agridoce e aditivos vegetais (cebola e cenoura). Mas comprar comida enlatada nem sempre é seguro. Em primeiro lugar, eles não são muito úteis porque contêm conservantes e os produtos de armazenamento prolongado perdem algumas das substâncias ativas. Em segundo lugar, os touros no tomate são frequentemente falsificados, o que não garante sua segurança. Se a tecnologia de cozimento foi violada, o peixe enlatado pode ser perigoso. Portanto, é melhor levar touros frescos e cozinhar por conta própria.

Ingredientes

• 1 kg de peixe;
• 1 cebola;
• 2 cenouras;
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate;
• açúcar, sal, pimenta do reino a gosto;
• 1 colher de chá de vinagre ou suco de limão.

É necessário limpar o peixe, enxaguar e fritar em óleo. Separadamente, adicione cebola e cenoura em fogo baixo, adicione tomate, açúcar, sal, pimenta no final, você pode adicionar folha de louro e pimenta da Jamaica. Despeje os gobies fritos com o molho obtido e cozinhe em uma panela por pelo menos 1 hora a uma temperatura mínima. Você pode cozinhar peixes assim em uma panela lenta, em uma panela de pressão, para que os ossos fiquem completamente macios e não precisem ser selecionados.

Como cozinhar costeletas de frango

Dos gobies, são obtidas deliciosas costeletas de dieta que podem ser fritas, assadas, cozidas em molho de tomate. Este prato é bastante útil, pois, para cozinhar, o produto é moído juntamente com as sementes, concentradas em cálcio, fósforo e outros compostos minerais, que afetam positivamente a saúde de todo o organismo.

Ingredientes

• 1 kg de peixe;
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de sêmola;
• cebola;
• 2 dentes de alho;
• farinha de rosca;
• sal e pimenta.

Para começar a cozinhar, você deve primeiro descongelar o produto. Não encha com água morna, pois o peixe perderá o sabor. Primeiro, você precisa cortar a cabeça e limpar o interior e, em seguida, agir no seguinte algoritmo.

1. Pegue um moedor de carne com a menor malha e role a carne três vezes para que os ossos não pareçam. Essa tarefa é melhor realizada por um eletrodoméstico ou processador de alimentos.
2. Adicione os ingredientes restantes aos gobies moídos, amasse a carne picada e envie-a ao freezer por 20 minutos para facilitar o trabalho com ela.
3. Em seguida, cole costeletas não muito grossas para que fiquem bem fritas por dentro, enrole-as na farinha de rosca e envie-as para a panela.
4. Frite o produto pelos dois lados e coloque-o em um guardanapo para se livrar do excesso de óleo.

Se você precisar cozer costeletas após fritar, não as despeje na farinha de rosca, pois isso afetará negativamente o sabor do molho. Qualquer acompanhamento é adequado para costeletas - cereais, pratos de batata, macarrão. Costeletas também podem ser feitas sem sêmola, leve migalha de pão amolecida, farinha. Você pode ficar sem aditivos, mas neste caso a carne moída ficará bastante líquida e você terá que colocá-la com uma colher em uma panela quente, mas não haverá ingredientes extras, o sabor e o aroma pronunciados do peixe permanecerão.

Fatos interessantes

Gobies - o peixe lendário, que é muito popular nas regiões do resort. Este é um símbolo das férias de verão. Provavelmente, em cada praia do mar você pode comprá-lo em forma seca e seca. Mas existem muitos fatos sobre esse produto que merecem atenção.

1. Na famosa cidade turística ucraniana de Berdyansk, eles apreciam tanto esse peixe que até ergueram um monumento a ele, pois ajudou a população a sobreviver nos anos de fome.
2. Gobies são um dos peixes mais populares na indústria de alimentos. É enlatado não apenas no tomate, mas também no óleo, e também é usado como aditivo na produção de pastas de variedades mais caras.
3. Este peixe contém oligoelementos que podem restaurar o tecido ósseo e proteger contra fenômenos relacionados à idade.Os compostos minerais estão presentes em um formato que é facilmente absorvido pelo organismo.
4. Algumas variedades de gobies estão listadas no Livro Vermelho e têm status de conservação. Nem todas as espécies são tão numerosas.
5. Gobies são um problema real para os pescadores. Eles são a causa mais comum do desaparecimento de vermes e larvas do anzol e comem a isca com tanta habilidade que um pescador inexperiente pode nem sentir uma mordida.
6. Este peixe não é tão inofensivo quanto parece à primeira vista. De fato, os touros são um perigo para muitas outras espécies, pois comem alevinos.
7. Os parasitas são extremamente raros neste peixe, portanto, é o mais seguro possível para a saúde e é frequentemente usado para secagem e secagem.

Gobies é um produto saudável que merece fazer parte da dieta de todas as pessoas. Se você consome esse peixe regularmente, pode melhorar sua saúde e não experimentar uma deficiência de minerais e vitaminas!

Foto de um peixe góbio