Abóbora assada: benefícios e danos ao corpo

Em nosso século, já é difícil surpreender alguém com morangos em janeiro ou caqui em abril. Mas, para manter sua saúde e manter os princípios de boa nutrição, a maioria das pessoas tenta comer frutas e legumes da estação. Assim, até o final do verão, grandes frutas redondas aparecem nas camas e prateleiras dos supermercados, pintadas em amarelo brilhante. Esta abóbora é uma planta herbácea com frutas amarelas, que geralmente são chamadas de bagas e caules rastejantes.

A palavra “abóbora” em si significa “engordar” ou “comer gordura” - esta é uma versão e, de acordo com outra, é “uma fruta gordinha”. Os frutos desta planta eram conhecidos nos dias dos astecas. A primeira menção escrita remonta a 1505 e está localizada no "Livro horário de Anna de Breton". Nos círculos científicos, o monge franciscano de Sahaguna descreveu a abóbora pela primeira vez em 1529. A partir desse momento, essa baga começou a ganhar popularidade não apenas no Velho e no Novo Mundo, mas em todo o mundo.

Atualmente, existem cerca de 20 espécies desta planta, mas é habitual distinguir três: noz-moscada de frutos grandes, casca dura.

1. Os representantes mais doces pertencem à primeira espécie e são eles que são melhor preservados sem condições especiais.
2. O segundo tipo inclui abobrinha e abóbora. Eles são caracterizados pela crosta mais grossa, pelas sementes mais doces e pelo amadurecimento precoce do fruto.
3. As abóboras de noz-moscada adoram calor, mas podem amadurecer em uma forma já cortada. Este tipo é considerado o mais útil.

Para assar, as variedades de moscatel ou de frutos grandes são mais adequadas.

Composição e teor calórico

Antes de preparar qualquer prato, as recepcionistas, e especialmente as que monitoram o estado de sua figura, devem estudar a composição e o teor calórico do produto. Em uma abóbora crua por 100 g, é a seguinte:

• proteínas - 1 g;
• gorduras - 0,1 g;
• carboidratos - 6,5 g;
• calorias - aproximadamente 22 kcal.

Composição quimica:

• água - 91,6;
• açúcar - 4,2 g;
• fibra alimentar - 0,5 g;
• amido - 0,2 g.

Além disso, o produto bruto é rico nas seguintes vitaminas e minerais:

• Sódio
• potássio
• magnésio
• zinco;
• cálcio
• ferro
• fósforo;
• cobalto;
• cobre
• ácido fólico;
• ácido nicotínico;
• selênio;
• vitaminas: C, E, B2, B6, PP, B1, A, T, D, F.

Cozido em uma abóbora contém um pouco mais de calorias, ou seja, cerca de 30 kcal, proteína - 1,17 g, gordura - 0,80 ge carboidratos - 6,18 g.

As demais substâncias são armazenadas no vegetal durante o processamento e, quando cozidas, aumentam suas propriedades. Portanto, você pode colocar uma fruta deliciosa no forno, sem medo de que todas as propriedades benéficas desapareçam.

Propriedades úteis de abóbora assada

Benefício geral

A fruta mágica assada não perde sua composição única e possui as seguintes propriedades:

• capacidade de fortalecer o sistema cardiovascular;
• limpeza de rim;
• tratamento e prevenção de cistite;
• fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos;
• normalização do funcionamento do sistema nervoso;
• solução de problemas de sono;
• limpeza do fígado;
• metabolismo de sal melhorado;
• retirada do excesso de água do corpo;
• baixar colesterol;
• aceleração da digestão;
• fortalecimento do sistema imunológico;
• risco reduzido de coágulos sanguíneos.

Todas essas propriedades tornam a abóbora um vegetal incrivelmente útil para manter a saúde humana.

Para mulheres

Para representantes do belo campo, a "rainha dos vegetais" é inestimável:

• mantém a elasticidade da pele e a juventude;
• ajuda a obter um bronzeado mais uniforme;
• elimina a ansiedade nervosa e combate a insônia;
• alivia o brilho oleoso na pele;
• tem um efeito positivo com a menopausa;
• melhora a coagulação do sangue;
• contribui para a preservação das paredes dos vasos venosos;
• é um profilático para infertilidade;
• tem um efeito curativo nas membranas mucosas.

Com base nisso, podemos concluir que o corpo feminino é simplesmente necessário na dieta diária como forma de limpar o corpo, preservando a beleza e a saúde.

Para homens

O vegetal vermelho compartilha generosamente suas propriedades benéficas com os homens. Além do efeito positivo geral, deve-se notar separadamente que a bela abóbora aumenta a potência e também ajuda a combater doenças da próstata. Graças a esses dois recursos, e não apenas, os homens também são recomendados para usar este vegetal para manter a saúde geral e o homem em particular!

Durante a gravidez

Uma mulher grávida precisa de muito mais vitaminas e minerais para desenvolver adequadamente o feto e manter a saúde materna. Abóbora assada pode apoiar a saúde frágil da mãe grávida e melhorar a saúde geral da seguinte maneira:

• normalização do trato digestivo;
• eliminando problemas intestinais;
• remoção de edema;
• normalização do sistema nervoso;
• eliminação da falta de cálcio no corpo;
• prevenção de anemia;
• eliminação de sintomas de toxicose.

Mas você deve se lembrar que as mulheres grávidas que são propensas a alergias e diarréia, a presença na dieta diária de pratos de abóbora pode ser prejudicial. Portanto, você deve monitorar cuidadosamente a reação do corpo e não se zelar por comer um vegetal maravilhoso, para não prejudicar a si mesmo ou a seu bebê.

Ao amamentar

A amamentação é o período mais memorável para muitas mulheres. É nesses momentos que a conexão entre o bebê e a mãe é mais forte e inquebrável. Neste momento, você deve seguir uma dieta rigorosa e monitorar o que entra no corpo, porque Todos esses elementos devem ser úteis não apenas para a mãe, mas também para uma criança pequena.

A abóbora é um dos poucos alimentos que podem ser consumidos durante a lactação. Ele contém muitos minerais e vitaminas que ajudam na formação adequada de um corpo em crescimento e também contribuem para a recuperação no período pós-parto. Quando a abóbora assada é consumida durante esse período, ocorre o seguinte:

1. A lactação melhora.
2. O leite se torna mais gordo e enriquecido com oligoelementos benéficos.
3. Cabelos, dentes e unhas que precisam de cálcio extra não apresentam deficiência.
4. Elimina problemas com constipação.
5. O sistema ósseo do bebê está formado corretamente.

É por isso que muitos médicos recomendam que as mulheres que amamentam voltem sua atenção para os pratos de abóbora assada.

Para crianças

Para crianças pequenas, os benefícios de um vegetal brilhante são inestimáveis:

1. O conteúdo de vitamina A em 100 gramas é a norma diária para o bebê.
2. Prevenção de doenças oculares e melhora da acuidade visual.
3. Fortalecimento do sistema imunológico e ação preventiva durante doenças respiratórias agudas.
4. Fortalecendo o sistema nervoso.
5. Maior tolerância ao estresse.

Ao introduzir abóbora assada na dieta, deve-se lembrar que o acostamento de uma criança a esse vegetal deve ocorrer não antes de 6 meses, mas para bebês que são amamentados, esse período de tempo pode mudar para quatro meses.

Ao perder peso

Devido ao baixo teor calórico do produto, os nutricionistas aconselham a incluir esse vegetal em uma forma assada no menu da dieta.O fato é que ele contém vitamina T, cuja presença contribui para uma digestibilidade mais rápida dos alimentos gordurosos e evita a deposição de gordura. Devido ao conteúdo suficiente de fibras, a “Rainha dos Legumes” suprime a fome e reduz o apetite, saturando o corpo com nutrientes essenciais.

A dieta da abóbora em si é universal na tentativa de perder peso, ajudando a alcançar o objetivo desejado, sem causar danos à saúde. Também é importante notar que a abóbora assada é tão baixa em calorias quanto o repolho e, devido à sua composição equilibrada, combina bem com muitos produtos, ajudando a diversificar a tabela da dieta.

Vale ressaltar que a dieta da abóbora é projetada principalmente por duas semanas e ajuda a reduzir o peso em cerca de 10 kg. Durante o período dessa dieta, o uso de sal, açúcar e álcool é proibido e o conteúdo calórico é estritamente calculado, o que não deve exceder um indicador de 1200 kcal.

Como usar abóbora para fins medicinais

Depois de examinar as propriedades benéficas da abóbora, os médicos imediatamente tomaram um vegetal tão maravilhoso para o "armamento" e começaram a recomendar aos pacientes, dependendo do diagnóstico, que incluíssem na composição dos pratos de comida da abóbora assada, o que ajuda a lidar com muitas doenças.

Doença cardiovascular

O potássio, que está contido em uma assadeira, contribui para o funcionamento normal do coração, ajudando a evitar os riscos de diminuição do tônus ​​muscular, e a vitamina A ajuda a eliminar os sintomas de uma doença como a angina de peito. Além disso, para pacientes que sofrem de pressão alta, um produto cozido ajuda a reduzi-la. Além disso, ao comer abóbora assada, é possível evitar o diagnóstico de aterosclerose. Um efeito positivo também foi observado no processo de hematopoiese. Para evitar todos esses problemas, os médicos recomendam consumir pelo menos três ou quatro porções por semana.

Doenças renais e da bexiga

Casca de abóbora cozida em pedaços pequenos pode prevenir doenças do sistema urinário, limpando-o de pedras e depósitos de sal. A própria polpa cozida pode ser um excelente diurético.

Nos casos acima, o produto é consumido diariamente.

Dor nas pernas

Se você moer a polpa assada e colocá-la nas pernas, a dor desaparecerá rapidamente e a fadiga "decolará o máximo que puder". Os especialistas aconselham a aplicação diária dessas compressas para dor crônica, bem como após esforços físicos prolongados e pesados. A duração da "loção" é de 30 minutos.

Estresse

Na luta contra o estresse e a insônia, os especialistas aconselham tomar uma decocção de frutas de abóbora com a adição de polpa cozida e sementes de abóbora. Essa composição trará os nervos em ordem, melhorará o humor e ajudará a lidar com os distúrbios do sono. Esse "elixir" para o sistema nervoso será útil antes de dormir.

Diabetes mellitus

O número de pessoas com diabetes está crescendo a cada ano. Existem muitos medicamentos disponíveis para apoiar a existência normal desses pacientes. A abóbora é um produto cujo uso é indesejável, especialmente durante a descompensação aguda. Apesar de o vegetal conter substâncias que podem restaurar o tecido pancreático e estimular a produção de insulina, o amido, que também está presente na abóbora, pode prejudicar o paciente. Ao comer pratos assados, existe o risco de aumentar o índice glicêmico. A esse respeito, o uso de vegetais cozidos, se possível, somente após uma consulta obrigatória com um médico que pode avaliar a condição de um paciente com diabetes.

Além disso, tentando curar qualquer doença grave, é necessário, antes de tudo, consultar um especialista.

Danos e contra-indicações

Obviamente, todo mundo apenas fala sobre a composição milagrosa e os benefícios do vegetal amarelo. Mas não esqueça que a abóbora também tem suas contra-indicações, com as quais você precisa se familiarizar antes de colocar a beleza assada na mesa. Este produto é contra-indicado nos seguintes casos:

• diabetes mellitus;
• úlcera duodenal;
• doenças do trato gastrointestinal durante uma exacerbação;
• gastrite com alta acidez;
• violação do equilíbrio ácido-base;
• colite;
• intolerância individual.

Como escolher uma abóbora para assar

Antes de executar uma abóbora no mercado, você precisa entender alguns dos recursos de sua escolha correta e determinar a variedade.

1. Acredita-se que o melhor para cozinhar no forno ou no forno seja a abóbora moscatel. Essa variedade é alongada e espessa no fundo da fruta, lembrando uma enorme pêra em forma. Sua carne é considerada a mais doce, mas essas "belezas" são armazenadas por um período muito curto.
2. Com foco na longa vida útil, vale a pena dar uma olhada mais de perto na abóbora com frutos grandes. Seus frutos são de forma clássica redonda. É menos doce que a noz-moscada, mas pode persistir até a primavera, seu sabor se torna mais intenso e doce, porque amido se transforma em açúcar ao longo do tempo. Além disso, se não houver desejo de comer uma abóbora, é bem possível decorar a casa para o "Halloween"!
3. Um representante firme de abóbora também pode ser assado, mas como acompanhamento para pratos de carne, como essa variedade não é doce. Essas abóboras são grandes em tamanho com a cor verde-amarela e seu caule tem a forma de um polígono ou estrela (qualquer pessoa gosta), mas a vida útil é muito curta.

Se tudo estiver mais ou menos claro com as variedades, lembre-se das regras gerais para escolher frutas de abóbora:

1. A primeira coisa que você deve prestar atenção é a casca. Deve ser suficientemente denso, mas não como uma árvore, e mesmo sem danos, manchas ou amolgadelas que indicam o início do processo de decomposição. Além disso, você não precisa adquirir uma fruta enorme, é melhor comprar duas pequenas, cuja polpa será mais suculenta e doce.
2. A próxima escolha é o rabo de cavalo. Sua cor deve ser escura, e ele próprio deve estar seco. Se não houver cauda, ​​é melhor recusar tal compra, porque essa fruta será menos armazenada. Além disso, a ausência de rabos de cavalo pode indicar que a abóbora foi rasgada verde e isso não é de todo necessário.
3. Se manchas de cores rosa ou escuras forem encontradas na casca, você não deve tomar essa fruta, porque é muito provável que ele "tenha adoecido" com uma infecção por fungos.

Então, escolhendo uma abóbora, você precisa examiná-la cuidadosamente e depois apreciar seu sabor rico!

Receitas de abóbora assadas no forno

Não apenas os médicos apreciaram todas as propriedades únicas da fruta, mas também os cozinheiros que criaram uma variedade de pratos de abóbora cozidos no forno. Em geral, a abóbora ocupa um lugar de honra na culinária, especialmente na culinária armênia, onde até o casamento é geralmente servido com a rainha dos legumes recheados com arroz e frutas secas. Além disso, em qualquer método de cozimento, a abóbora praticamente não perde suas qualidades benéficas, portanto, sua inclusão na dieta diária é considerada um aspecto muito útil e importante.

Quanto às receitas para cozinhar abóbora assada, elas estão disponíveis não apenas para profissionais, mas também para donas de casa comuns, procurando alimentar a família com alimentos saudáveis ​​e saudáveis.

Receita clássica

Ele precisará de uma fruta que pesa um quilo e meio, 5 colheres de sopa. açúcar, 4-5 colheres de sopa manteiga.

A fruta deve ser bem lavada, cortada ao meio e as sementes removidas. Em seguida, corte em 5-7 pedaços, enquanto a pele não precisa ser removida.Coloque a abóbora em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 a 20 minutos. A temperatura de cozimento deve ser de 200 graus. Neste momento, derreta a manteiga em banho-maria. Com o tempo, pegue os pedaços de abóbora, despeje-os com manteiga derretida e polvilhe com açúcar e coloque-o novamente no forno, baixando a temperatura para 180 graus. Traga à prontidão e sirva.

Uma pequena dica: para que o prato não queime, você pode cobri-lo com papel alumínio durante o cozimento.

Abóbora assada com mel

Tome 400 g de polpa de abóbora, cortada em cubos pequenos. Mergulhe cada cubo em molho de mel feito de 2 colheres de sopa. colheres de sopa de mel e 1 colher de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal (você só precisa misturá-las). Pré-aqueça o forno a 180 graus e coloque uma assadeira com fatias de abóbora por cerca de 40 minutos e depois desfrute de um tratamento saudável.

Pote nutritivo

De acordo com esta receita, a fruta é assada na sua totalidade.

Para a preparação, você precisará de: 1 abóbora, polpa de frango (400-500 g), champignon (250 g), batata (250 g), cebola (1 unid.), Cenoura fresca (1 unid.) E verduras (1 colher de sopa) )

Corte os cogumelos em pratos, cenouras, batatas e cebolas em cubos pequenos, a carne de frango em pedaços pequenos ao longo das fibras (não do outro lado). Corte a tampa da abóbora e remova cuidadosamente as sementes. Depois disso, abaixe todos os ingredientes preparados na fruta, adicione sal e pimenta, além de um copo de água quente. Em seguida, feche a abóbora com sua própria tampa e coloque essa "estrutura" no forno por 50 minutos a uma temperatura de 180 a 200 graus (o tempo de cozimento depende da capacidade do forno). Tempere o prato acabado com ervas.

Caçarola de abóbora com maçãs e passas

Para isso, você precisará de 300 g de polpa de abóbora, 50 g de passas, 2 maçãs, limão e 0,5 colher de chá. canela, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de mel (se necessário, você pode substituir a mesma quantidade de açúcar), 2-3 folhas de hortelã.

Descasque a abóbora das sementes e descasque e corte em pedaços arbitrários. Corte as maçãs em fatias e mergulhe as passas em água quente. Em seguida, coloque a abóbora, as maçãs e as passas em camadas no prato. Despeje tudo isso com suco de limão e polvilhe com uma mistura de açúcar e canela. Depois disso, coloque a caçarola no forno por 30 minutos.

Fatos interessantes sobre abóbora

Desde que a abóbora existe há muito tempo, muitos fatos interessantes foram coletados sobre ela:

1. Quando assada, a fruta da abóbora tem um sabor mais pronunciado e vibrante.
2. Instrumentos musicais são feitos de abóbora em alguns países. Na África, por exemplo, um instrumento de percussão Shekere é feito de abóbora seca, enquanto Shunji, natural do Japão, montou uma orquestra de abóbora.
3. O povo indiano pega macacos com ... abóboras! Eles fazem um pequeno buraco na fruta, onde colocam o arroz pela primeira vez. O animal, enfiando a mão atrás da isca, aperta sua “presa” em seu punho, mas ele não pode sair.
4. Abóbora é uma fruta enorme. Isso é comprovado sempre em competições especiais em que os agricultores participam, demonstrando frutas de abóbora incrivelmente grandes. Cerca de três anos atrás, um novo recorde foi estabelecido pelo agricultor belga Willemines, ou melhor, sua fruta gigante, pesando 1190,5 kg. O recorde anterior foi estabelecido em 2007. O peso do vencedor foi de 760 kg.
5. O personagem mítico do feroz ganancioso Jack, um bêbado, que conseguiu enganar Satanás várias vezes, tornou-se o protótipo do rosto engraçado e assustador da decoração de Halloween, mundialmente famosa. É por isso que a cabeça de abóbora luminosa é chamada "lâmpada de Jack".
6. Para muitas nações, a abóbora é um protetor contra os maus espíritos, além de um talismã para atrair riqueza. Por exemplo, na Tailândia, é chamado de "cofre de ouro".
7. Na Federação Russa, em Sochi, há um banco na forma de uma fatia de abóbora, e a fruta em si está próxima. Esta composição interessante está localizada na Praça das Artes.
8. Na Ucrânia, no aterro deNaked Quay também tem um monumento a esta fruta única, feita na forma de um homem gordo de boa índole.
9. O Japão não ficou de fora e, na cidade de Urava, estabeleceu sua composição comemorativa com abóbora e batata-doce, o que ajudou os camponeses a sobreviver à fome.
10. Os chineses acreditam que a fruta da abóbora ajudará os noivos em questões de fertilidade, e os casais mais velhos reviverão sua paixão anterior.
11. No mundo, existem cerca de 800 variedades diferentes de abóbora, mas apenas 200 são adequadas para comer.
12. Para fazer um litro de óleo de abóbora, são necessárias aproximadamente 35 peças de frutas.
13. Todos os anos, de setembro a novembro, em Ludwigsburg, Alemanha, é realizado um festival de abóbora, que reúne representantes de diferentes países e encanta o público com frutas e esculturas de abóbora.

Portanto, a abóbora é um produto valioso e muito útil. Os pratos preparados com panificação não só podem agradá-lo com um sabor mais brilhante e mais saturado, mas também saturam o corpo com vitaminas e minerais úteis, além de ajudar a lidar com várias doenças, tornando-se um complemento medicinal completo. Além disso, vale ressaltar que o uso de abóbora assada afeta mais favoravelmente a saúde de pacientes com certas doenças. É por isso que vale a pena prestar atenção às frutas suculentas brilhantes e tratar a si e aos seus entes queridos com uma sobremesa saudável que abrirá um novo sabor e fortalecerá sua saúde.

Foto de abóbora assada