Окра: здравствене користи и штете

Окра је повртњак који је уобичајен у земљама са тропском климом, али се узгаја у вештачким условима скоро широм света. Службено име ове биљке је јестиви абелмосх. Широко се користи у кувању, али има и драгоцена лековита својства и има позитиван утицај на здравље људи. Све што требате знати о окрају, његовим предностима и саставу, као ио начину припреме поврћа, у даљем тексту.

Шта је окра и како изгледа

Окра је једногодишња, једна од представника рода Абелмосх, која је укључена у породицу малвацеае. Воће - вриједан кулинарски производ из којег можете кухати праве делиције, ако слиједите технологију и рецепт. Родним местом овог поврћа сматра се Африка, али касније је у многим земљама натурализовано. Ова биљка има много алтернативних назива: гумбо, окра, женски прсти.

Ево ботаничких карактеристика ове врсте:

1. Висина стабљика је највише 40 цм за патуљасте хибриде и до 200 цм за дивље врсте.
2. Снажне стабљике прекривене жљезданим напом, које, ако дође у додир са кожом, могу изазвати иритацију и алергијске реакције.
3. Листови на дугим стабљикама, вишеслојни, тамнозелени.
4. Велики појединачни цветови беле или беж нијансе.

Посебно треба приметити облик воћа, јер управо они имају највећу вредност и користе се у кувању. Поврће има фасетасти, пирамидални облик, издужено до 5-10 цм, зависно од сорте и старости. Подлога је глатка, понекад зрела, зелене боје. Плод окра изгледа као паприка или пасуљ, унутра се налазе велике семенке, које укључују и до 40% здравих масти, које тело 100% апсорбује.

Где расте

Ова биљка, која је дистрибуирана на Евроазијском континенту само у јужним регионима, али се вештачки узгаја готово свуда. Данас се окра узгаја у Краснодару, на Далеком истоку, у јужним регионима Украјине, у азијском делу Русије. Такође, ова биљка у дивљини често се налази у неким деловима Америке, узгаја се у Јапану, Кореји и Кини, сматра се традиционалном тајландском храном.

Какав је укус

Окра је јединствена повртларска култура која у погледу укуса практично нема аналоге у биљном свету. У земљама ЗНД плодови јестивог абелмоша сматрају се делицијом, што и не чуди, јер се у земљама Евроазије биљка ретко налази, углавном се узгаја на специјалним плантажама где се стварају вештачки услови који су блиски природном окружењу.

Укус плода је пун, подсећајући на нешто између меса патлиџана и зрелих шпарога. Али важно је схватити да све такође зависи од начина припреме. У зависности од начина на који је поврће прерађено, његов укус ће се такође разликовати.

Састав и садржај калорија

Биљка може донети велику корист људском здрављу ако се стално конзумира, јер садржи читав низ витамина и минерала, као и друге органске материје. Ево шта треба да знате о храњивој вредности дотичног производа:

• 100 г воћа има свега 25 кцал;
• масти - до 1 г;
• угљени хидрати - до 4 г;
• протеин - 2 г.

90–92% плодова ове тропске биљке састоји се од воде, а све остало су дијетална влакна, влакна, здрави минерали и витамини. Научници су дуго проучавали састав ове изванредне биљке. У њему су откривени следећи састојци:

• аскорбинска киселина;
• антиоксиданти који успоравају старење и спречавају рак;
• флавоноиди са антивирусном и имуномодулацијском снагом;
• фолна киселина;
• витамини растворљиви у масти - ретинол и токоферол;
• Б витамини;
• рутин који штити крвне судове;
• калијума
• калцијум
• магнезијум
• Натријум
• манган;
• селен;
• фосфор;
• бакар
• масне киселине - полинезасићене и мононезасићене.

Због чињенице да биљка садржи тако велики број драгоцених материја, окра има широк спектар корисних својстава и штити организам од многих смртоносних болести. У многим земљама у којима је окра подједнако уобичајен производ као и хлеб и кромпир у ЗНД, бележи се најдужи век трајања. Стога се окраја с правом назива плодом дугог живота.

Корисна својства окра

Општа корист

Окра није само поврће и укусан производ. Ово је прави ефикасан лек који је природа сама створила. Ако се правилно користи, може да произведе следеће терапијске ефекте:

1. Смањење холестерола у крви и чишћење крвних судова.
2. Побољшајте функционисање кардиоваскуларног система, спречавајући срчани удар, мождани удар и атеросклерозу.
3. Јачају имуни систем, доприносећи стварању белих крвних зрнаца у телу.
4. Засичите једињењима калцијума, мангана, магнезијума и гвожђа која су корисна за нервни систем, кости и имунитет.
5. Због високог садржаја антиоксиданата и витамина Ц, борите се са упалом.
6. Помажу код бронхијалне астме, као и ефикасно суочавање са сухим кашљем.
7. За лечење врућице, брзо и без нуспојава, смањите телесну температуру и побољшајте благостање код разних заразних болести.
8. Ублажава грчеве респираторног система, уклања носну конгестију и блокира симптоме прехладе, САРС.
9. Промовишу подмлађивање коже, спречавају појаву пигментације, уклањају акне.
10. Јача косу и даје јој сјај (биљка је ефикасна против перути, сврбежа и љуштења, спречава губитак косе).
11. Побољшавају варење, штите слузокожу желуца и црева, уклањају упални процес и подстичу производњу ензима.
12. Да бисте имали лаксативни ефекат, брзо прочистите црева и изборите се са опстипацијом.
13. За спречавање развоја рака дебелог црева због велике количине влакана.
14. Штити мокраћни систем, спречава стварање бубрежних каменаца, помаже код упале како би се носио са инфекцијом и опоравио се.
15. Смањите шећер у крви (велика количина влакана чини окрау најбољом храном за дијабетес).

Поред тога, моћно је средство за уклањање токсина. У многим источним земљама користи се као компонента за чишћење организма. У древна времена плодови бакра су чак били обдарени чаробним својствима, јер нису могли да објасне његову лековиту моћ другим аргументима.

За жене

За женско здравље, окра је непроцењив производ, јер има благотворан утицај на хормоне. Ова биљка такође уз редовну конзумацију производи следећа терапијска дејства:

1. Штити од многих врста репродуктивног система.
2. Спречава прерано старење.
3. Штити од губитка еластичности коже, бора.
4. Нормализује функционисање нервног система.
5. Ублажава раздражљивост.
6. Хармонизује емоционално стање, спречава депресивна стања.

Окрају би требале користити и оне жене које планирају да постану мајке у блиској будућности, јер ће овај производ помоћи да савршено припреме тело за тако важан стадијум.

За мушкарце

Мушкарци такође не би требало да занемарују овај производ, јер може донети велику корист њиховом здрављу. Окра може дати непроцењиви допринос очекиваном трајању живота, побољшати издржљивост, ојачати имунитет. Изузетно важна за мушкарце корисна својства ове биљке:

• штити од рака простате;
• спречава прерано истребљивање мушке снаге, аденом и простатитис;
• повећава потенцију;
• штити репродуктивни систем од упалних процеса.

Окра садржи супстанце неопходне за потпуно функционисање репродуктивног система, које је важно конзумирати у великим количинама са храном, како би се избегли проблеми у овој области. Такође, употреба овог поврћа у целини има благотворан утицај на добробит, издржљивост и заштитне функције мушког тела.

Током трудноће

Одређене намирнице гинеколози топло препоручују свим женама током трудноће. Окра је један од таквих производа, јер може помоћи жени да постане здраво дете и умањи последице тако сложеног процеса.

Воће бакра се сматра идеалном храном за труднице богате витаминима, цинком, магнезијумом и калцијумом. Компоненте које чине ову биљку омогућавају фетусу правилно развијање, избегавају интраутерине малформације и спречавају хипоксију.

Окра у великим количинама садржи фолну киселину. Ово је веома драгоцена компонента за труднице, јер учествује у процесу деобе ћелија, због чега помаже детету да се брзо развија и уједно подржава женско тело.

Важно је запамтити да свако, чак и најздравије јело може постати потенцијално опасно ако га конзумирате на нескроман начин. Ово се правило односи и на окра. Производ може бити штетан ако једете више од 300-400 г сваког дана, јер садржи хлорофил, који, када се нагомила у организму, може изазвати тровање. Такође се не препоручује трудницама да овај производ користе у киселом облику, са топлим и киселим сосима.

При дојењу

Постпорођајни период је тешко време за младу мајку, јер је телу потребан хитан опоравак, а све хранљиве материје које би могле да се искористе као ресурс иду у производњу мајчиног млека. Зато је изузетно важно када се храните јести уравнотежено, користећи храну која је богата минералима и витаминима до максимума.

Окра је једно од најбољих поврћа које је врло корисно за дојење јер негује женско тело драгоценим материјама. Њихов недостатак доводи до смањења квалитета млека, губитка зуба и косе, кожних болести и нарушеног функционисања мишићно-коштаног система.

За време дојења, окару можете почети да користите од трећег месеца, али морате је уносити не одмах, већ постепено, повећавајући количину из дана у дан. Такође је важно посматрати дечију реакцију на примењени производ, јер окра, иако је ретка, може да изазове алергијске реакције. Пре него што се одлучите за допуну исхране овим производом, неопходно је да се консултујете са лекаром како би се избегле негативне последице.

За децу

Апсолутно узалуд, родитељи одбијају да унесу окраму у исхрану своје деце због страха од негативних последица. Овај производ је сигуран. Ако дете нема склоност алергијским реакцијама, можете га периодично хранити плодовима ове повртларске културе од 3. године старости. Овај производ можете користити периодично, али не више од 2-3 пута месечно.

Окра је веома корисна за децу, јер садржи читав комплекс витамина, магнезијума који су потребни за развој мозга, као и масна уља у семенкама плодова. Активне супстанце садржане у богатом саставу производе следећа терапијска и профилактичка дејства:

• побољшати памћење и концентрацију, повећати менталне способности;
• штити од заразних болести;
• повећати ефикасност имуног система;
• повећати апетит;
• благотворно дејство на здравље гастроинтестиналног тракта;
• одржавање равнотеже микрофлоре.

Оно што је ових дана веома важно, окра штити од онколошких болести, подстиче нормално стварање крви и подржава организам у периоду интензивног раста. Стога овај производ не треба искључити из исхране здравог детета које нема пробавних проблема, нема алергије на биљке породице Малвацеае. Али важно је схватити да деца не би требало да користе киселу бакрорезу - велика количина сирћета није корисна за њих. На Тајланду, на пример, Окра се даје деци од 1. године живота и нико се не плаши негативних последица. У Русији, Белорусији и Украјини, педијатри се плаше спомињања било којег егзотичног воћа од стране родитеља чија деца су млађа од 6 година.

При губљењу килограма

Окра је невероватно користан производ за оне који се боре са прекомерном тежином. Ниски калорични садржај плодова ове биљке омогућава вам да га користите у исхрани готово свакодневно, без страха за лик. Штавише, „женски прсти“ садрже активне компоненте које подстичу метаболизам, због чега се убрзава прерада поткожне масти у енергију. Ово је сјајна прилика да изгубите тежину уз здравствене користи. Односно, особа која конзумира окра, добија више енергије због убрзавања метаболичких процеса, док једва једе храну богату брзим угљеним хидратима и осећа се весело.

Ово поврће можете да користите стално у исхрани за велике физичке напоре, јер садржи антиоксиданте и витамине који подстичу брз опоравак и подржавају кардиоваскуларни систем. Уз то, плодови садрже и до 10 г дијеталних влакана, на чије пробављање тело троши огромну количину енергије. Због тога се убрзавају процеси сагоревања масти. Постоји још једна додатна предност - присуство влакана пружа дуготрајни осећај ситости, а такође спречава преједање.

Са дијабетесом

2000. године, научници су се први пут озбиљно заинтересовали за способност бакра да снижава шећер у крви. С тим у вези започело је опсежно истраживање ове биљке и детаљно проучавање њеног хемијског састава. Научници су успели да открију да има способност стабилизације нивоа шећера у крви, па је препоручена као компонента исхране за ову болест.

У клиничким студијама научници су успели да открију да је окра способна да повећа животни век пацијената са дијабетесом, као и да спречи појаву негативних последица и заустави напредовање ове болести.

Плодове окра можете користити само уз дозволу лекара. Важно је строго поштовати дозирање. Научници су такође успели да открију да производ може негативно утицати на пробављивост лекова који се користе у лечењу дијабетеса. Конкретно, окра смањује ефикасност метформина током конзумације. Ова чињеница је такође вредна разматрања.

Још једна важна нијанса - код дијабетеса, овај производ не бисте смели користити са врућим зачинима и сирћетом како не бисте оптеретили организам.

Са болестима гастроинтестиналног тракта

Окра је лековита биљка која се може применити у лечењу болести гастроинтестиналног тракта.Чињеница је да ово поврће садржи слуз која замотава ткива слузнице гастроинтестиналног тракта и елиминише упални процес. Такође садржи антиоксидансе и органске киселине које помажу у борби против хеликобактерија које изазивају гастритис, а према једној верзији, који изазивају развој рака стомака.

Уз болести пробавног система, ова биљка се користи не као састојак у исхрани, већ као терапијско средство. Ево само неколико рецепата који могу бити корисни онима који желе излечити гастритис, чиреве, колитис и ентероколитис без нуспојава.

1. Узмите 100 г свежег зрелог воћа, самљејте у млинцу за месо и прелијте 50 мл биљног уља. Конзумирајте 1 кафену кашику током недеље, 3 пута дневно.
2. Припремите сок од биљке и пијте 50 мл ујутро и увече, 15 минута пре јела.
3. Припремите кашу од плодова окра - самљети млевеним месом или блендером, узети 200 г и помешати са 2 кашике врхња. Има 1 кашику ујутру, када се такозвани "гладни болови" појаве посебно често код људи са стомачним патологијама.

Поред тога, поврће морате укључити у исхрану и користити га у куваном, печеном или сировом облику. Такав састојак у исхрани омогућиће краће време да у потпуности поврате здравље желуца и црева.

Код болести респираторног система

Окра се користи у тибетанској медицини као снажан антитусик. Научници виде овај производ као могући извор корисних састојака за стварање револуционарног лека за лечење бронхијалне астме. Али док они развијају само своје верзије, цео свет активно користи плодове окра код куће за лечење упалних процеса у дисајним путевима.

Да бисте проценили предности овог природног лека, потребно је да га систематски и редовно користите 5-7 дана. Кашаљ можете лечити једноставном мешавином која се припрема од 1 кашике сувог ђумбира у праху, 50 г плодова бакра млевених у млинцу за месо, 1 кашике маслиновог уља и 20 г меда. Смеша се прави 1 дан, узима се по 1 кашичица 4-5 пута дневно.

Да ли је кисела бакра корисна?

Окра се може кисело укиселити и користити као залогај или у конзерви како би се дуго времена очувала његова корисна својства. Овај производ се користи и у салатама, предјелима, служи као додатак месу и риби. Главна предност окраје је што у маринираном облику задржава своја корисна својства. Производ даје следећа терапијска и профилактичка дејства:

• јача имунитет;
• успорава процес старења;
• штити од рака;
• стимулише производњу желудачног сока и пробавних ензима;
• помаже ојачати крвне судове и разриједити крв;
• штити јетру.

Једина мана киселе бакра је потреба да се у кувању користи сирће, које није корисно свима. Због тога грицкалицу не треба да конзумирају они који имају проблема са панкреасом, желуцем, жучним бешиком.

Како кисели краставац

У ове сврхе можете користити само свеже воће које није било смрзнуто. Окрају можете кисели на различите начине, али постоји класичан рецепт који многе домаћице користе као основу.

Састојци

• 0,5 кг зрелог ситног воћа;
• 2-3 режња белог лука;
• 1 љута паприка;
• свежи зачин (5–7 грашка);
• 1 кашика семенки сенфа;
• 30 г соли;
• 1 шоља сирћета;
• копар зелен
• 200 мл воде.

За кување морате узети чисту и суху литарску теглу, а затим поступити према таквим упутствима.

1. Темељито исперите окраку испод славине, пустите да вода прокључа и наставите да сече стабљике.
2. У чисту теглу ставите сецкане љуте паприке, огуљени бели лук, копар и сенф са слатким грашком.
3. На врху зачина чврсто положите плодове окра, радећи то вертикално.
4. Прокухајте маринаду - ставите до кључале воде са сољу и сирћетом, теглу долијте до врха и затворите поклопац.Након 2 недеље, можете појести готов производ.

Да бисте одмах појели маринирану бакра, теглу можете затворити пластичним поклопцем или употребити челичну. Али можете опционално уваљати конзерве, стерилизирати и послати у подрум на складиштење.

Примена у козметологији

Окра је богата антиоксидансима, флавоноидима, витаминима и минералним једињењима, услед тога успорава старење и производи подмлађујуће ефекат. Ова биљка се користи углавном за негу коже. На основу природног састојка можете припремити маске против старења и друге производе за негу.

Маска сока од бакра и алоје

Да бисте обновили тен, побољшали изглед коже, хидратизирали је и нахранили драгоценим органским материјама, можете користити мешавину сока од алое вере и окра. Оба састојка узмите у 1 кашику, помешајте и нанесите на опрано лице, потопите 20 минута и исперите топлом водом. Овај поступак можете понављати 2-3 пута недељно. Као резултат, након неколико месеци можете приметити да је кожа освежена, еластичност јој је порасла, боја се изравнала, а мале боре на лицу једноставно су нестале.

Лосион за проблематичну кожу

Можете направити алат који ће вам помоћи да се једном заувек решите од акни и других кожних проблема (зачепљене поре, масни сјај). Да бисте припремили чудесну негу, потребни су вам следећи састојци:

• 20 г белог чаја (без додатака);
• 150 мл воде;
• 50 мл свежег сока од плодова бакра;
• 10 капи есенцијалног уља чајевца;
• прстохват морске соли.

Листове белог чаја потребно је сипати хладном водом и ставити да прокуха, у овом тренутку додати сок од окраја и прокухати 1 минут. Након што се средство охладило, проциједите га, сипајте у чисту стаклену флашу, додајте 10 капи есенцијалног уља чајевца, протресите и трљајте лице 2 пута дневно. Чувајте производ не дуже од 20 дана у фрижидеру.

Јуха за косу

Окраково воће може се користити са двоструком користи. Ако их кухате у води, не налијте је, течност треба да исперите косу 2-3 пута недељно. Овај поступак учиниће их меким и послушним, помоћи у јачању фоликула, зауставити губитак.

Маска за интензивни раст косе

Моћ окре можете да користите за јачање косе и подстицање раста. Овај органски производ помоћи ће да се повећа дужина косе у кратком временском периоду. За кување потребно је да од воћа узмете 50 мл сока од окра или каше, 1 кашику меда, 1 кашику рицинусовог уља. Загрејати маску у микроталасној рерни на 40 степени и нанети је на власиште 30 минута, а затим исперите. Понављајте овај поступак сваких 4–5 дана.

Штета и контраиндикације

Опћенито, окра је релативно сигурна биљка. Једина контраиндикација је појединачна нетолеранција овог производа. Алергијску реакцију најчешће изазива не сам плод, већ мали вилици који прекривају његову кожу. Морају их уклонити чак и ако нико у породици није склон алергијским реакцијама.

Такође, ова биљка је опасна од пролива, јер додатно има лаксативни ефекат, може погоршати ситуацију. У време лечења цревног поремећаја, боље је напустити ово поврће.

Уз продужену конзумацију, овај производ може довести до поремећаја функционисања јетре и других унутрашњих органа, јер смањује пробављивост важних масних киселина и фосфолипида, блокирајући њихов приступ цревима. Али то је изузетно ретко. Да би окра заиста могао да нанесе штету, мораћете је јести у огромним количинама сваког дана, током дужег периода.

Други недостатак ове биљке је то што садржи велику количину хлорофила, који њену површину обоји у зелено. У малим дозама, ова супстанца је сигурна за тело и чак користи у лечењу рака, у борби против старења. Али уз предозирање дуже време, акумулира се у ћелијама у телу и може бити токсично.

Како одабрати и сачувати

Већ пре 15-20 година, окра се могла купити само у замрзнутом или конзервираном облику. Али с растом агротехничког напретка, уведене су технологије које вам омогућавају узгој усјева чак и у неприкладним климатским условима. Стога се окраја може купити и свјежа - данас се често налази на маркетима и полицама супермаркета, а може се наручити у многим мрежним продавницама које продају органске производе. Али важно је знати како одабрати прави квалитетни производ. Постоји неколико препорука које ће вам помоћи у овом питању.

1. Пре свега, потребно је прегледати плодове, уколико су донети из далеких земаља, многи би се могли оштетити током транспорта. Вриједно је одабрати само оне на којима нема видљивих оштећења, јер се могу дуже чувати.
2. Морате купити само оно воће чија је дужина од 5 до 10 цм. Ако је поврће веће, тада ће бити мање укусно. Прво, зрели махуне су мало горке, друго, у њима се осећају влакна, и треће, биће сува.
3. Важно је обратити пажњу на боју коже. То би требало бити засићене зелене боје, без смеђкастих мрља, жутих фрагмената, осушених врхова, пукотина, плијесни.
4. Степен свежине плода може се проверити додиром - ако се окра однела недавно, њена површина биће благо храпава.
5. Тврдо и влакнасто воће са танким љускама дефинитивно не вриједи куповати, неће бити укусно.

Изузетно је ретко на полицама продавница да се пронађу окраде бордо, ружичасте или чак јарко црвене нијансе. Не бојте се купити таквог производа - није мање користан, разликује се само у разноврсности и, евентуално, месту узгоја.

Посебност овог производа је што се брзо распада и почиње да трули. Ово је један од многих разлога зашто се ретко појављује на полицама трговина. Окраку је тешко превозити из других земаља, јер током превоза до 30% трулежи воћа, а то негативно утиче на крајњу малопродајну цену. Стога је изузетно важно моћи одабрати заиста квалитетан производ, али вриједи научити и како га правилно складиштити код куће.

Најбоље је кухати плодове одмах након куповине, али ако их требате сачувати, на пример, 2-3 дана, можете их спаковати у контејнер и блокирати приступ кисеонику лепљивим филмом. У овом облику, окра може задржати своја својства до 5 дана. Али поузданија опција је замрзавање, јер у замрзивачу можете да уштедите овај производ до 2 месеца. Међутим, ова метода није погодна ако се планира киселост.

Да ли је могуће замрзавање

Пошто је окраку тешко наћи током цијеле године, можете је купити и набавити за будућност. Да би поврће задржало свој укус и корисна својства, може га бити замрзнуто или кисело. Ако кисела бакра више није подвргнута топлотној обради и сматра се готовим јелом или састојком за салате, онда се у замрзнутом облику може користити за рецепте који укључују термичку обраду.

Да би плодови окраја задржали своја корисна својства у потпуности, потребно их је замрзнути на ниској температури (брзо замрзавање). Препоручљиво је користити вакуум кесе, у њима ће производ задржати своја корисна својства и укус до максимума. Потребно је да одмрзнете поврће на собној температури, не користите воду или микроталасну пећницу да бисте убрзали процес, то ће довести до губитка укуса.

Како кухати окра: рецепти

Јела са окром помоћи ће диверзификацији исхране и учинит ће је здравијом. Овај производ се може користити за припрему егзотичних главних јела и грицкалица, од њега се припремају супе и користе се у салатама. Доље су описани популарни рецепти који максимизирају укус овог егзотичног поврћа.

Срчана салата са окрајем и пилећим грудима

За припрему овог јела потребно је користити ситно кисело воће. Испада да је салата прилично задовољавајућа, а због употребе овог егзотичног поврћа има пикантан укус.

Састојци

• 200 г киселог воћа са окрајем;
• 400 г куваних пилећих прса;
• 1 плави лук;
• 100 г зеленог грашка;
• 100 г конзервираног кукуруза;
• мајонез или дресинг маслиновог уља и лимуна;
• зелени.

Потребно је да насецкате пилећа прса и бакра, додате грашак и кукуруз, зачинско биље и лук. Зачините мајонезом, помешајте, послужите.

Окра са зеленилом

Ово је најједноставнији рецепт за припрему овог производа, који задржава сву снагу корисних својстава и укуса. Све је врло једноставно, чак не морате израчунати пропорције и мерити одређену количину производа. Ево корак по корак упутства:

1. Доведите воду да прокуха.
2. Додајте со и ловоров лист, можете и паприку.
3. Плодове окраја кухајте 6-7 минута у кипућој води.
4. Припремите дресинг - истопите путер, додајте 2–3 режња лука, прстенове љуте паприке.
5. Сипајте кувано воће, поспите насјецканим биљем и послужите.

Ово јело је веома популарно у Индији, а у припреми се користе и цурри и куркума, али зачини се могу одабрати по укусу.

Окра у сосу од парадајза

Окра у сосу од парадајза је веома укусна и мирисна. За кухање вам нису потребни никакви егзотични састојци, осим воћа окра (1 кг), користе се следећи производи:

• 3 кашике парадајз пасте;
• 2 лука;
• 1 глава белог лука;
• 3 кашике сирћета;
• со, шећер, бибер по укусу.

Очишћено воће је потребно напунити водом и додати сирће са сољу. У таквој течности потопите 40 минута, и док инсистира, припремите сос директно - додајте лук са белим луком у биљном уљу, додајте парадајз, со и шећер, папар и сипајте воће у кипућу мешавину, након што испарите воду. Проциједите 20 минута, послужите са зачинским биљем и павлаком.

Окра у тијесту

Округу можете кухати у тијесту за лежерни или свечани сто. Ово предјело ће изненадити госте својим необичним укусом. За припрему јела потребни су вам следећи састојци:

• 500 г плодова бакра;
• 1 јаје
• 1 кашика брашна;
• 1 кашика млека;
• 1 шоља хлеба;
• 150 г пармезана;
• со;
• уље за пржење.

Плодове је потребно испрати и исећи репу од њих, а затим их умочити у мешавину јаја, брашна и млека са соли. Након тога поврће истопите у мешавину крекера са фино ренданим пармезаном, поново умочите у тесто и потопите у посуду са хлебом. Пржите са обе стране у тави или прженом у пећници 5-7 минута. Пре послуживања, препоручљиво је уклонити вишак биљног уља чистим папирнатим пешкиром.

Омлет са луком и шампињони

Овај производ можете кухати са јајима, успешно се надопуњује и наглашава њихов укус. Постоји врло популаран брзи рецепт за ово егзотично воће.

Ево састојака који су вам потребни:

• 300 г окра
• 200 г малих шампињона;
• 1 гомила зеленог лука и копар;
• 4 јаја
• со и бибер по укусу.

Најприје морате испрати воће и гљиве бакра, а затим их пржити у биљном уљу како би испарили већи део влаге, тек потом додајте ситно сецкани лук и копар. На самом крају смањите топлоту, прелијте биљно-гљиву мешавину са тученим јајима и оставите да се куха испод поклопца још 5 минута. Пре сервирања исеците на кришке, поспите ренданим сиром.

Супа

Из воћа бакра можете припремити невероватно укусну и здраву супу од поврћа која има терапеутски ефекат - појачава имунитет и штити дигестивни тракт.

Састојци

• 300 г окра;
• 1 лук;
• 1 шаргарепа;
• 2-3 средње рајчице;
• 2 паприке;
• путер;
• 600 г немасне говедине;
• со, бибер и зачинско биље по укусу.

Прво морате говедину сипати са 2 литра хладне воде и ставити на малу ватру да кухате чорбу. У овом тренутку истопите путер, исперите и огулите окрак, пошаљите да се динста са осталим насјецканим поврћем у дубоку посуду или таву. Посолите је 10 минута, још мало пирјајте и додајте процијеђеном чорби. Кувајте 10 минута, додајте сецкану кувану говедину, зеље и послужите.

Пиринчани резанци са окрајем и поврћем

Ово јело се може пробати у било којем кинеском ресторану, јер се често послужује у небеској кухињи. Окра за припрему таквог јела користи се у различитим комбинацијама, у наставку је један од популарних рецепата.

Састојци

• 200 г окра;
• 1 шаргарепа;
• 1 лук;
• 1 бели бибер;
• 5–7 чери парадајз;
• 1 љута паприка;
• 2-3 режња белог лука;
• соја сос;
• 300 г куваних резанаца.

Да бисте припремили ово јело врло је једноставно, за то морате узети таву или дубоку кашу. У њему загрејте биљно уље и пржите окра са паприком. Додајте колутиће лука и шаргарепу, на самом крају соја сос, бели лук и половине парадајз чери. Пустите да се поклопац пече не више од 5 минута, додајте резанци од пиринча и послужите. Можете посути нарибаним сиром.

Занимљиве чињенице

Упркос томе што окра није свуда распрострањена, она је и данас позната широм света. Овај производ има богату историју и наставља да расте у занимљиве чињенице. Ево најзанимљивијих од њих.

1. Окра је постала позната захваљујући светски познатом научнофантастичном филму "Интерстеллар", то је био једини преживели поглед на Земљу након катастрофе.
2. Плодови биљке често се користе у припреми десерта, мада се сматрају основама сланих јела.
3. Врло често се окра користи од произвођача козметике. Екстракти из плодова биљке имају лековиту моћ и веома ефикасно помажу у сузбијању различитих проблема са кожом, заустављању процеса старења.
4. Овај производ је такође занимљив фармацеутским произвођачима, користи се у разним додацима исхрани и подржава витаминско-минералне смеше.

Као што видите, окра је невероватно вредан прехрамбени производ који заслужује да се чешће појављује на столовима светске популације. Ако га правилно кувате, можете добити сав потенцијал исцељења који је сама природа у њега положила. Главна ствар је конзумирати овај производ умерено и не заборавите да има контраиндикације.

Слика окра