Кукуруз: здравствене користи и штете

Скоро сви воле кукуруз. Не само да је укусна и сочна, већ је и веома хранљива и здрава. Ово је складиште витамина и минерала. Није ни чудо што су је звали краљицом поља. Али не знају сви да кукуруз има много сорти. Само у Русији је познато 500 врста ове културе. Они се међусобно разликују у боји, изгледу, укусу, периоду зрења и другим параметрима. Не можемо размотрити све врсте ове житарице, зато ћемо се фокусирати само на најчешће.

Врсте и сорте кукуруза

Класа шећера

Најчешћи тип, који има још неколико назива: млечни, слатки. Изразита карактеристика шећерног кукуруза је високи проценат шећера.

Важно! Коприва ове сорте мора се прикупити пре него што сазри и покушајте одмах да је скувате. Иначе, када лежи неко време, шећер се може претворити у скроб. Тада се ухо не може користити као храна.

Млечне житарице се користе:

• за храну;
• за конзервирање;
• за замрзавање;
• за прераду у скроб, брашно.

Воштани слој

Ово није најчешћи облик, али је врло популаран међу Кинезима, може бити разних облика и боја. Одлика ове културе је изглед зрна. Прекривен је двослојним слојем који наликује воску.

Главна сврха воштаног кукуруза: производња шкроба и алкохола.

Степен пуцања

Овај поглед има различите облике и боје. Бојање може бити било обично жуто, црвено и чак плаво. Разликовати врсте риже и јечма. Ухо од риже има зашиљен крај, док је у бисерном јечму заобљено. Карактеристика искакања кукуруза је високи проценат протеинских једињења.

Главни правци употребе:

• производња кокица и кокица;
• производња брашна;
• производња житарица.

Скробна сорта

Има неколико имена одједном: брашно и меко. Изразита карактеристика ове врсте је садржај велике количине меког шкроба, и то до скоро 80%. Ухо је танко са крупним зрнцима. Практично нема протеина у овој сорти. Жито касно сазрева, али успева да постигне довољан раст и обилну масу зеленила.

Главни правци употребе: производња брашна и алкохола.

Силицијева сорта

Има још једно име - индијски. Одлика ове врсте је висок проценат шкроба и у чврстом је облику. Култура је издржљива, брзо сазрева, приносива.

Главни правци употребе:

• јести;
• производња житарица;
• производња житарица.

Ступањ зуба

Кукуруз је добио име по свом изгледу, јер зрела крупна зрна имају облик зуба. Врста се одликује издржљивошћу, високим нивоом продуктивности. Биљка је висока, стабилна и прилично јака.

Вреди знати! У неким се земљама ова врста сматра економски најпрофитабилнијом, јер се поред сакупљених житарица може добити и значајна количина силаже.

Главни правци употребе:

• производња брашна, житарица и скроба;
• јести;
• производња алкохола;
• сточна храна.

Која је разлика између хранљивог кукуруза и хране

Кукуруз може бити храна или храна. Која је њихова разлика? Шећерни кукуруз сазрева почетком летње сезоне. Таква сорта се назива храна. Има нежан и сладак укус. Довољно је кухати ухо око 20 минута, а средином лета сазрева усјев крме. Може се користити и као храна, али ће требати много дуже да се кува. Није сладак попут хране, али је и укусан.

У продавницама средином лета одмах можете пронаћи две врсте кукуруза: сточну храну и храну. Како их разликовати?

1. По изгледу. У сточној храни дуљина каше може досећи 25 цм, док код кукуруза највише 15.
2. За житарице. Крмна култура има сува зрна која имају укус траве. Њихова боја је тамно жута. Зрно кукуруза јестивог шећера има бледо жуту боју. Биће слатко.
3. На додир. Ако узмете зрно јестивог кукуруза и здробите га, биће еластично и из њега ће процурити сок, јер ће се шкољка брзо оштетити. Зрно храњења биће теже. Ако га здробите прстима, сок из њих неће испливати, али из њих ће изаћи течност шкроба.

Састав и садржај калорија

Кукуруз се с правом може приписати дијеталним производима, јер садржај калорија износи 86 кцал. Али то је у сировом кукурузу. У зависности од начина кувања, енергетска вредност кукуруза може варирати. Узмите приближни израчун на 100 г пољопривредних култура и погледајте резултате:

• сирова - 86 кцал:
• пржена или печена на жару - 441 кцал;
• кокице - 325 кцал;
• кувано - 123 кцал;
• пара - 131 кцал;
• конзерва - 119 кцал.

Састав
Кукурузно зрно је складиште хранљивих и неопходних за људске корисне микроелементе, минерале и витамине. Довољна количина производа:

• калијум;
• калцијум
• магнезијум
• гвожђе;
• фосфор;
• сумпор;
• бакар;
• селен и други

У усјевима кукуруза постоји много витамина различитих група, укључујући Б, А, ПП, Д и Е. У протеину који је садржан у зрну житарица налазе се аминокиселине попут триптофана, па чак и лизина. Кукуруз садржи следеће витамине:

• А;
• Б1;
• Х;
• Е;
• Б9;
• ПП;
• Д;
• К;
• Ц;
• бета каротен;
• холин и други.

Вредност културе кукуруза настаје из чињенице да се све њене супстанце и елементи у траговима брзо апсорбују у организму. Кукуруз је посебно користан за жене јер позитивно утиче на активност репродуктивног система.

Шта је користан кукуруз?

Општа корист

Кукурузне житарице су корисне свим људима, без изузетка, јер су извор довољног броја потребних и важних лековитих елемената за људе.

Главна корисна својства културе:

• савршено чисти организам и темељно уклања штетне токсине;
• ублажава затвор;
• позитивно утиче на рад пробавног тракта;
• има цхолеретиц својства;
• побољшава меморију;
• има благотворан утицај на нервни систем, негујући ћелије;
• помаже у стварању мишићних влакана итд.

Кукуруз се препоручује гојазним људима. Такође је корисна за пацијенте са шећерном болешћу, може помоћи код патологија јетре, гихта, жада.

Вреди знати! Редовна конзумација куваног или свежег кукуруза умањиће ризик од рака. Кукурузне стигме могу да нормализују рад бубрега, а уље ће побољшати функцију жучног песка.

Кукуруз се препоручује и одраслима и деци. То ће бити посебно драгоцено за старије особе јер може да повећа имунитет и успори старење.Антиоксидативни састав кукуруза обнавља ћелије, што је посебно важно за старије особе. Поред тога, кукуруз ће успорити развој атеросклерозе и побољшати памћење. Због довољне количине витамина А у саставу производа, усев ће бити користан особама са слабим видом.

За жене

Као што је већ поменуто, кукуруз има благотворан утицај на женско тело. Размотримо само неке од најважнијих разлога.

1. Производ побољшава стање косе, ноктију и коже. Елементи садржани у кукурузу успоравају процес старења и активно се боре са слободним радикалима. Свакодневна конзумација производа биће одличан начин да се спречи настанак или развој малигног тумора.
2. Култура је у стању да засити тело свим потребним витаминима, минералима и минералима, па може умањити апетит и уравнотежити прехрану жене. Обезбедиће потребну пробаву угљених хидрата, протеина и масти, а такође нормализује дигестивни тракт. Управо из тог разлога нутриционисти саветују женама да кукурузу да би се осећале у одличној форми, увек имале витку фигуру и да не би стекле сувишне килограме.
3. Житарице благотворно утичу на функционисање репродуктивног система, јер нормализује производњу хормона. Смањује бол током менструације и помаже женама да се носе са непријатним симптомима који се могу јавити током менопаузе.
4. Сочна житарица не само да смирује нервни систем, већ и подиже расположење, а такође помаже у борби против стреса, неуроза и стреса, нормализује сан.

За мушкарце

За јачи пол, кукуруз неће бити мање користан. Наводимо неколико разлога.

1. Кукуруз помаже у решавању проблема са репродуктивном функцијом. Препоручује се мушкарцима који имају проблема са потенцијом.
2. У зрну житарица има довољно протеина, па ће кукуруз бити неопходан за одржавање мишићног ткива.
3. Познато је да је јачи пол након 40 година висок ризик од развоја срчаних и крвожилних болести. Будући да кукуруз садржи магнезијум, калијум и калцијум, редовно конзумирање ове културе смањује ризик и ојачава не само зидове крвних судова, већ и мишиће срца.
4. Захваљујући холину, производ је у стању да очисти крвне судове и снизи холестерол.

Током трудноће

Стручњаци савјетују будућим мајкама да конзумирају кукуруз умјерено. Ова житарица:

1. Заситиће тело свим потребним и важним супстанцама за људско тело, које су тако потребне женама током трудноће.
2. Има имуностимулирајућа својства.
3. Уравнотежује дијету.
4. Нормализује функцију жучног песка, бубрега, гастроинтестиналног тракта, јетре.
5. Бори се са недостатком витамина и анемијом.
6. Уклања непотребну течност из организма и чисти од токсина.
7. Има диуретски ефекат.
8. Помаже код токсикозе и савршено ублажава отицање.

При дојењу

Као и труднице, и жене током дојења ће имати користи од кукуруза. Можете га сигурно унијети у исхрану и не бојати се да то може наштетити беби.

1. Помаже у производњи млека и побољшава не само количину већ и квалитет.
2. Повећава имунитет
3. Храни тело свим важним елементима који су драгоцени дојиљама.

Важно! Упркос свим позитивним аспектима културе, не треба злоупотребљавати производ! Потребно га је јести умјерено и у малим дозама.

За децу

Кукуруз је неопходан за дете, као и за одраслу особу. Његово тело у развоју треба да надопуни залиху корисних елемената. Готово сва јела од кукурузних житарица биће корисна за дете. Већ од 8 месеци можете да кувате кашу за њега и покушате да га пробате. Али од треће године дозвољено је давати кувани кукуруз. Али не заборавите на умереност!

Деца воле кукурузне штапиће, али од мале су користи, попут житарица. Покушајте припремити занимљива јела од природних житарица и нахранити их беби.

Вреди знати! Ако одлучите да укључите житарице у исхрану свог детета, немојте их давати за доручак.Било би боље ако кухате житарице с јогуртом или јогуртом и пустите да се ручају на ручку или између ручка и вечере.

Да ли је могуће јести кукуруз док губите килограме

Да бисте доказали да је кукуруз дијетални производ, можете се фокусирати на сљедеће аргументе:

1. Ово је нискокалорични производ - не више од 100 кцал на 100 г.
2. Брзо уклања осећај глади и заситива тело супстанцама неопходним за људски живот.
3. Кукуруз побољшава пробавни систем и убрзава метаболичке процесе.
4. Кукуруз савршено чисти штетне токсине и друга једињења.

Да ли је кувани кукуруз погодан за мршављење?
Пошто се сирове уши готово никада не једу, парни кукуруз је најбоља опција. Кухани кукуруз губи неке од драгоцених материја, па је најбоље када га кухате на пари када изгубите килограме. Потребно га је јести без додавања соли, а још више - уља. Можете кухати кукурузну кашу у води.

Да ли је конзервирани кукуруз погодан за мршављење?
Производ у конзерви, ако није био подвргнут термичкој обради, погодан је за дијету. Важно је одабрати праву конзервацију како не би било вештачких додатака са прихватљивим роком трајања.

Могу ли јести кукуруз за вечеру за мршављење?
Заварени капут може заменити вечеру, тако да није забрањено јести пре спавања. Али немојте злостављати и појести више од 2 комада.

Кукуруз је заиста користан за губитак килограма, јер је нискокалоричан и храњив производ. То не само да ће заситити организам, већ ће и смањити апетит.

Користи и штете куваног кукуруза

О корисности куваног кукуруза може се причати бескрајно. Али истакнућемо само главне предности производа. Редовно конзумирање куваних житарица у храни побољшава рад срчаног мишића, помаже у рјешавању стресних ситуација и нервне напетости, те јача имуни систем. Усјев кукуруза је користан не само за здраве, већ и за болесне људе који пате од дијабетес мелитуса, хипертензије итд. Будући да кувана кукуруз има диуретичка и цхолеретиц својства, лако се може користити за сузбијање едема и чишћење организма.

Али не треба га конзумирати за људе који:

• лоша коагулабилност крви;
• тромбофлебитис;
• склоност тромбози;
• лош апетит;
• погоршање чира на желуцу.

Како кувати кукуруз

Кукурузну кашу можете скувати на уобичајени начин додавањем мале количине путера у воду. Испашће укусна и здрава посластица. Али најбоље је кувати производ на пари да бисте сачували све драгоцене материје у житарицама. Свеже ухо можете да кувате не више од пола сата, понекад је довољно и 15 минута.

Када се купи не баш свежа каша, време кувања може трајати 2,5 сата. Када кувате, сол се не сме додати да не би учинило ухо тврдо. Боље је солити по укусу већ куваног производа.

Који је кукуруз здравији: сирови или кувани

Без сумње, свежа сирова коприва садржи максималну количину вредних елемената, али неће је сви одлучити да је поједу у овом облику. Сирова каша има осебујан укус и не свиђа се свима.

Кувани производ је укусан, али када се скува изгуби се готово 30% хранљивих састојака и витамина. Главни вриједни елементи ипак су сачувани, тако да кукуруз ионако неће нашкодити, напротив, заситит ће тијело и обогатити га вриједним елементима важним за људски живот.

Да ли је конзервирани кукуруз користан?

Конзервирани кукуруз је здрав као и кувана. Није тачно да се током конзервирања производ подвргава посебној обради, због које се уништавају све корисне особине и својства. То се не догађа са кукурузом, а количина корисних минерала, елемената у траговима и витамина остаје готово на истом нивоу, а концентрација натријума, упркос свему, расте.

Како сачувати

Да бисмо сачували кукуруз код куће, потребно нам је:

• вода - 1 л;
• со - 1 кашика. кашика;
• шећер - 3 кашике. кашике;
• уши кукуруза - 8 ком.

Кување:

1. Исперите и огулите кукуруз.
2. Воду прокухамо и у њу убацимо ушију 2 минута и одмах их напунимо хладном обичном водом.
3. Одвојите семенке и исперите их поново. Затим их спустите 2 минута у кипућу воду.
4. Стакленке стерилизирамо и напунимо са половином или 2/3 зрна.
5. У засебну посуду сипајте воду, додајте шећер и со. Ставимо на ватру и доведемо кључ. Главна ствар је да се зрнца шећера растопе.
6. Зрно прелијте врућом маринадом и тегле прекријте поклопцима.
7. Ставимо банке на 3 сата да се стерилишу у кипућој води.
8. Конзервирамо лименке, преокрећемо их на поклопце и оставимо да се охладе.

На исти начин можете сачувати читаве уши.

Корисна својства кукурузног уља

Уље се добија пресовањем из семенки кукуруза. Садржи довољну количину Е-витамина, па се успешно користи у козметологији. Ово је природни производ који има благотворан утицај на рад многих телесних система.

Захваљујући садржају различитих киселина, уље је у стању да обнови и активира метаболичке процесе и регулише холестерол. Користан је за дијабетичаре, јер нормализује ниво глукозе. Може се конзумирати не само као храна, већ се од ње могу правити и разне маске за кожу и косу. Ублажава алергијске осипе, лечи псоријазу и друге осипе на површини коже.

Захваљујући ланолининској киселини која је део производа, може се користити за борбу против разних болести. Стручњаци препоручују редовно да се користе људима који пате од главобоље, несанице, астме.

Производ савршено лијечи ране и пукотине, има и многа друга позитивна својства.

Кукуруз у медицини

Са дијабетесом

Дијабетичари нису само могући, већ их требају користити и кукуруз. То је здрава житарица која може да нормализује ниво шећера. Али важно је схватити да је прво потребно да се консултујете са лекаром.

Редовном конзумирањем житарица, тело је засићено фолном киселином, жуч се разређује и излучује из тела, а функција бубрега се побољшава.

Важно: гликемијски индекс кукуруза је 70 јединица.

Са панкреатитисом

Код панкреатитиса кукуруз је дозвољен, али у умереном облику. Током периода погоршања, производ је строго забрањен пацијенту. Дозвољено је уносити кукурузну кашу у исхрану, па чак и у малим оброцима. Ако говоримо о житарицама, кокицама или кукурузним штапићима, такве производе треба у потпуности искључити из исхране.

Са гастритисом

Да ли се кукуруз може користити за гастритис? Није забрањено, али је спорно. Јасно је да током периода погоршања овај производ треба изузети. Стручњаци могу дозволити употребу кукурузних зрна јер садрже довољну количину вредних елемената. Кукуруз, захваљујући протеинским једињењима и угљеним хидратима, може да замени месне производе. А ово ће пацијенту пружити прилику да мало олакша стомак и створи повољне услове за његову рехабилитацију.

За црева

Овде ће кукуруз недвојбено бити користан. Не само да чисти тело, већ такође помаже у уклањању пролива. У производу се налази довољна количина влакана, чија се влакна не прерадјују у стомаку, већ директно у цревима. Тамо набубре и убрзавају процес извлачења хране.

За затвор

У случају проблема са столицом, морате узети кукуруз. Нормализује рад дебелог црева и помаже да се носи са проблемом. Механизам је прилично једноставан. Житарице кукуруза прочишћавају и нормализују систем за варење, због чега се метаболички процеси убрзавају у организму. Да бисте постигли жељени резултат, важно је придржавати се неких правила једења кукуруза:

• узимати ујутро;
• препоручљиво је зрно кукуруза разриједити уљем;
• за храну користите само свеже каше.

Са гихтом

Мишљења љекара о овом питању су различита.Упркос сву корисност житарица, кукуруз може изазвати нежељени ефекат код гихта. Али не постоји строга забрана од стране стручњака. Ако нема појединачне нетолеранције на производ, употреба кукуруза је дозвољена.

Са колитисом

Лекарима је дозвољено да кукуруз користе колитис, али само у облику кашице. Каша ће бити добар извор угљених хидрата и помоћи ће пацијенту да уклони затвор. Препоручљиво је узимати производ 2 сата пре главног оброка. Али количина конзумираних житарица је ограничена. Ако здрава особа може да поједе до 200 г производа дневно, тада су 2 кашике довољне за пацијента.

За јетру

Будући да кукуруз има диуретичка и цхолеретиц својства, препоручује се његово коришћење у умереним дозама пацијентима који пате од патологија јетре и жучних путева.

Са хемороидима

Хемороидни чворови се обично појављују код људи који стално пате од опстипације. Зато је код такве болести врло важно следити дијету и водити прави начин живота.

Уз хемороиде кукуруз препоручују лекари, јер може прочистити организам и отклонити затвор.

Са холециститисом

Кукуруз је користан не само у житарицама, већ и у уљима. Садрже велики број немасних киселина важних за људе, које благотворно утичу на метаболичке процесе. Ово је веома важно за холециститис, па се препоручује пацијентима да редовно користе кукуруз за превенцију.

Кукуруз у козметологији

Кукуруз је јединствена биљка житарица која је нашла своју примену у многим областима: исхрани, традиционалној медицини, кувању, козметологији итд. Пошто је култура богата разним уљима, смолама и киселинама, од ње су се почеле правити креме, пилинг и маске. Посебност припремљених препарата је да су богата витамином Е, минералима и другим вредним елементима који су потребни нашој кожи.

Као главни састојак за прављење маски код куће, жене користе кукурузно брашно или житарице. Брашно је богато једињењима влакана, протеина и угљених хидрата, биљним мастима и другим ензимима. Има пун комплекс витамина неопходних за кожу, попут Ц, група Б, Е, ПП и других, као и бета-каротена. Размотримо неколико рецепата које лако можете примијенити код куће.

За лице

Анти-агинг
Требаће нам:

• сирутка или сир - 1 кашика. кашика;
• брашно од кукуруза - 1 кашика. кашика;
• мед (течан) - 1 кашика кашике;
• уситњена или морска со - 0,5 кашика;
• маслиново уље - 1 кашика кашике

Процес:

1. Комбинујемо све састојке и добро их измешамо. Треба добити хомогену масу без грудица.
2. Лице се претходно очисти и размазује резултирајућим саставом лица и врата.
3. Држите пола сата, а затим уклоните маску убрусом. Исперите лице и врат и нанесите храњиву крему.

Да бисте постигли жељени ефекат, требаће отприлике 10 сесија. Потребно је посматрати периодичност и користити сличну маску 2 пута недељно, не више.

Пилинг
Требаће нам:

• кукурузно брашно (кукурузно) - 1 кашика. кашика;
• мед (течан) - 2 кашике. кашике.

Процес:

1. Темељито измешајте све састојке и нанесите на кожу, масирајући лице. Посебну пажњу обраћамо на проблематична подручја.
2. Оставите композицију 10 минута, можете још мало, али не више од 15 минута.
3. Исперите састав топлом водом. Ова маска њежно чисти кожу и његује је.

Ако је кожа проблематична, тада ће бити довољно неколико капи есенцијалног уља да бисте је додали саставу. То може бити лаванда, рузмарин или чај.

Опоравак
Требаће нам:

• кукурузно брашно (кукурузно) - 1 кашика. кашика;
• бела глина (козметичка) - 1 кашика. кашика;
• зелени чај - 2 кашике. кашике;
• лимунов сок (свеже цеђен) - 1 кашика кашике.

Процес:

1. Прво помешајте глине са брашном, а затим додајте чај и лимунов сок. Ако је ваша кожа сува, сок од лимуна не може се користити. Уместо тога, додајте јогурт без конзерванса или заслађивача.
2. Све темељито измешајте и нанесите на лице 20 минута.
3. Исперите маску топлом водом, а затим на кожу нанесите хидратантну крему или млеко.

За косу

Опоравак
Требаће нам:

• млеко - 1 шоља;
• кукурузно брашно - 2 кашике. кашике;
• етерично уље (погодно арганово, рузмариново, лавандино или уље чајевца) - 2 капи.

Кување:

1. Све састојке помешамо и добијену композицију изливамо у тепсију. Поставите да се загрева на слабој топлоти.
2. Када се загрева, раствор се непрестано меша да би се формирала хомогена маса. Чим добијете конзистенцију киселе павлаке, одмах је уклоните са ватре.
3. Оставите смешу да се охлади и нанесите је на чисту и суху косу вертикално четком. Маска се може смрзнути, па се мора нанијети што је брже могуће.
4. Затим косу омотамо филмом или ставимо на обичан пластични шешир. Омотајте пешкир на врх главе.
5. Стојимо сат времена и исперемо са мало топле воде.

Ова маска се може радити 2 пута у 7 дана.

Јаје
Требаће нам:

• зрно кукуруза - 5 кашика кашике;
• маслиново уље - 1 кашика кашике;
• јаје - 1 ком.

Кување:

1. Самљети зрно у блендеру.
2. У добијену смешу додајте јаје и уље. Све добро измешајте.
3. Нанесите на влажну косу, почевши од коријена.
4. Замотајте косу у пластичну овојницу и покријте главу пешкиром.
5. Станите 30 минута и исперите са мало топле воде.

Учвршћивање
Требаће нам:

• лук - 1 лук;
• мед (течни) - 30 г;
• кукурузно уље - 20 г.

Кување:

1. Ољуштите лук и ситно га нарежите на решетку.
2. У пире од лука додајте уље и мед и све добро измешајте.
3. Добивени састав наносимо на косу, почевши од коријена.
4. Омотајте косу прво филмом, а потом пешкиром.
5. Станите 30 минута и исперите хладном или благо топлом водом.

Штета и контраиндикације

Кукуруз практично нема контраиндикације, али постоје случајеви када је потребно одбити омиљену посластицу. Не злоупотребљавајте или чак искључујте кукуруз из исхране за људе који имају:

• индивидуална нетолеранција на производ;
• пептички чир на желуцу;
• варикозне вене;
• тромбофлебитис;
• повећана коагулација крви;
• склоност алергијама;
• лош апетит.

И не заборавите на умјереност. Кукуруз може изазвати надимање ако се злоставља. А за оне људе којима је прописана посебна исхрана, обавезно је да се консултују са лекаром да ли је могуће да биљку житарица укључите у своју исхрану.

Како одабрати и чувати кукуруз

Како не бисте могли да будете преварени и „покидани“ уместо кукуруза за исхрану хране у продавници, морате да знате неколико правила селекције.

1. Образац. Запамтите да ће калуп бити много дужи. Ако видите дугуљасти облик већи од 15 цм, тада на то не бисте требали обраћати пажњу. Само прођи. Наравно, погодан је и за јело, али дуго ће бити потребно кухати, а резултат није баш укусан производ. Неће бити слатко и сочно. Бирајте коцке дужине не веће од 15 цм. Сочан кукуруз шећера изгледа као бачва. Управо ће се такво ухо након кувања показати да је ароматично, богато и сочно.
2. Зрно. Жетва крме има светла зрна, понекад чак и наранџасту боју. Морамо одабрати зрна бледо жуте боје. Ако је могуће, можете одабрати једно зрно и пробати га. Кукуруз од свеже хране биће сочан и сладак, док ће сточни укус зрна подсећати на траву.
3. Зрелост. Ово је важан детаљ. Зрели кукуруз има ухо кукуруза, при чему се зрње чврсто прилегају једна другој. Морају бити отпорни. Зрно које је изгубило сок биће издубљено, а њихова кожа наликује воску.

Изаберите уши код којих су зрна еластична, без удубљења, бледо жуте боје и прилежу добро. Тада дефинитивно не грешите и купите зрелу сочну слатку кору!

Складиштење
Кукуруз се може чувати на више начина. Време ће зависити од тога. Клобук се може замрзнути, конзервирати, осушити или оставити свежим и чувати у фрижидеру. Зрно можете одвојити, ставити у посебан контејнер и тако чувати. Домаћица сама бира која јој опција више одговара. Време излагања ушију у фрижидеру је не више од 3 недеље.Најбоље ће се сачувати слатке свеже сорте.

Најдужи сачувани производ конзервиран је у стакленој теглици. Термин је 3 године. Ако говоримо о очувању у металној лименци, тада период није дужи од две године.

Да ли је могуће замрзавање

Кукуруз можете замрзнути, а рок трајања ће се повећати на годину дана. Да бисте то учинили, најбоље је зрно пресећи и ставити у кесу или посуду.

Важно! Да кукуруз у замрзивачу не изгуби укус, мора се правилно припремити.

За почетак, ухо треба добро очистити од влакана, уклонити лишће, уклонити оштећена зрна. Одсеците врх главе. Затим исперите водом. Припремите посуде са хладном водом и тамо додајте лед. У другу посуду сипајте воду и прокухајте.

Прво спустите ухо на 2 минуте у кипућу воду и одмах пребаците у посуду са леденом водом. Дакле поновите 4 пута. Затим издубите купус да се осуши на папирним пешкирима. Након сушења замотајте купус у филм и пошаљите га у замрзивач.

На исти се начин зрно припрема за чување у замрзивачу.

Како јести кукуруз

Обично се кашика прво скува, а затим поједе. Зрно се у овом случају претходно не одваја. Али понекад је то неопходно.

Како огулити кукуруз од житарица

Зрно боље раздвојите ножем.

1. Скухајте ухо и охладите га на собну температуру.
2. Ставили смо широк контејнер испред нас.
3. У руке узимамо главицу купуса и лагано оштрим крајем ножа почињемо да беремо редове зрна. Свако семе можете ручно одвојити, али то ће проћи дуго времена.

Колико можете појести дневно

Кухана кукуруз је високо калоричан, па се не препоручује јести пуно. Скоро 320 кцал на 100 г куваног производа, а то је довољна количина. Стручњаци кажу да више од 300 г зрна кукуруза не треба узимати дневно. Тада ће лик бити сачуван, а тело ће бити обогаћено свим потребним лековитим супстанцама.

Могу ли јести ноћу и на празан стомак

У том погледу нема забрана. Само вриједи упамтити да је кухани производ висококалоричан, што значи да у потпуности може замијенити пуноправну вечеру. Једна глава је довољна да удовољи глади. Препоручљиво је јести кукуруз 3 сата прије спавања.

Шта се може кувати од кукуруза: рецепти

Кукуруз је јединствен производ. Од њега можете припремити пуно укусних и здравих јела.

Пећна кукурузна пећница

Требаће нам:

• кукуруз - 4 уши;
• путер - 50 г;
• со - 0,5 тсп.

Кување:

1. Свеже главе кукуруза чистимо од влакана и лишћа.
2. Маслац нарежите на кришке.
3. Загрејати рерну на 220 степени.
4. Утрљајте калуп са уљем и соли.
5. Главу раширимо на фолији и чврсто умотамо.
6. 20 минута шаљемо у рерну.
7. Након кувања, купус оставите да се охлади у фолији.

Све је спремно, добар апетит!

Кукуруз с парадајзом и пиринчем

Требаће нам:

• конзервирани кукуруз - 1 лименка;
• парадајз - 0,5 кг;
• лук - 2 лука;
• пиринач - 250 г;
• тврди сир - 100 г;
• путер - 80 г;
• першун, сол и бибер - по нахођењу домаћице.

Кување:

1. Скухајте пиринач. Морамо посолити воду.
2. Лук произвољно, али ситно сецкан.
3. Коцкице парадајза.
4. Ослободите кукуруз од течности у тегли.
5. Утрљавамо сир. Резач треба да буде са великим клинчићима.
6. Ситно насјецкајте першун.
7. На уљу попржите кувани пиринач. Тамо додамо парадајз, па лук и улијемо кукуруз. Пустимо све на лаганој ватри 7 минута.
8. Пирјано поврће са бибером, сољу и додајте сир. Оставите да се пирја неколико минута. Уклоните са ватре и послужите, након што готови оброк поспите першином.

Рибља салата са кукурузом

Требаће нам:

• конзервирани пасуљ (бели) - 400 г;
• шпагети - 150 г (1 лименка);
• кукуруз (конзервиран) - 170 г (1 лименка);
• тврди сир - 100 г;
• мајонез - 2 кашике. кашике;
• бели хлеб - 100 г;
• со - прстохват;
• зеленило за украс.

Кување:

1. Крух нарежите на коцкице, мало посолите и ставите у рерну да се направе крекери. Снажно их пржити не вриједи, главна ствар је да нису мекане. Руске се могу кухати у микроталасној. Испашће брже.
2. Пасуљ и кукуруз не садрже течност из конзерви.
3. Огулите кашике. То се може учинити обичним утикачем. Прво морате да исцедите уље из лименке.
4. Насјецкајте першун и друго биље, ако их има. Гранчице се могу оставити за украс.
5. Сир исечен на мале коцкице или протрљати. Резач треба да буде са великим клинчићима.
6. Припремљене састојке припремамо у посуди и измешамо.
7. Додајте мајонез.

Салата од кукуруза, пасуља и кашика је спремна! Пре сервирања можете је украсити преосталим зачинским биљем и додати мало крекера по врху.

Конзервиране фритезе кукуруза

Требаће нам:

• млеко - 50 г;
• брашно - пола чаше;
• јаје - 1 п .;
• конзервирани кукуруз - 180 г (1 лименка);
• биљно уље - 4 кашике. кашике;
• зелени лук - 4 перја;
• першун, сол и бибер - по нахођењу домаћице.

Кување:

1. У посебној посуди умутите јаје и додајте млеко. Све измешајте и посолите.
2. Додајте брашно и замените тесто. Маса треба да буде хомогена, без грудвица.
3. Ослободите кукуруз од течности у тегли и додајте у тесто.
4. Насјецкати зелени лук и першун и послати у тесто. По жељи можете додати мало бибера.
5. Загрејати тепсију, сипати уље.
6. Палачинке пржимо са обе стране тако да се појави хрскавица. Тако ће изгледати привлачније.

За многе ће ово јело бити право откриће! То је не само врло укусно и лепо, већ је и корисно! Добар апетит!

Кукуруз с луком и цвеклом

Требаће нам:

• црвени лук - 100 г;
• бели лук - 1 глава;
• конзервирани кукуруз - 300 г;
• репе - 300 г;
• биљно уље - 40 мл;
• со, бибер и зачинско биље - према нахођењу домаћице.

Кување:

1. 40 минута, прокухајте репе, оциједите воду и причекајте да се охлади.
2. Нарежите лук на колутове, можете пола колутића.
3. Ољуштите бели лук или ситно насјецкајте.
4. Након што се репа охлади, очистимо је и нарежемо на произвољне коцке средње величине.
5. Исецкајте зелено.
6. Све припремљене састојке измијешајте у посебној посуди и измешајте.
7. Кукуруз из маринаде ослобађамо из тегле и шаљемо га у посуду. Поново мешати.
8. Све напуните уљем. Сол, бибер, ако желите. Мик. Пре послуживања, салата се може украсити зеленилом.

Да ли је могуће животињама дати кукуруз

Ако се кукуруз лако апсорбује у људском телу, онда кућни љубимац може имати проблема. Пре него што почнете да га храните кукурузом, прво пратите његову реакцију, дајући малу порцију за почетак. Биљка житарица садржи велику количину шкроба и угљених хидрата које животиња не може да апсорбује.

Морате знати:

1. Кокице се припремају уз специјалну прелиминарну обраду. Од њега сигурно неће имати користи.
2. Једење кукуруза може код животиње изазвати надимање и пробаву.
3. Честице зрна могу оштетити љубимца не само зубе, већ и чељуст. То може довести до разних упала.
4. А штапићи и житарице од кукуруза садрже довољно шећера, што може негативно утицати на њихов вид.

Да ли је вредно дати вашем љубимцу кукуруз, одлучује власник.

Занимљиве чињенице о кукурузу

1. Код Индијанаца и Мексиканаца кукуруз се сматра главном храном. Прво је узгајана у Мексику. Европљани су успјели да се упознају са биљком житарица захваљујући Цолумбусу. Русија је, међутим, за кукуруз сазнала тек почетком 17. века.
2. Биљка коју називамо кукуруз има средње име, кукуруз. Тако га зову у свим земљама.
3. Навикли смо да биљка житарица има жуто зрно. Али долазе у различитим нијансама - црној, плавој, белој, црвеној, шареној, па чак и пругастој.
4. Кукуруз може да достигне висину од 7 м, иако је једногодишња биљка. Висина двоспратне зграде је 7 м.
5. Мексиканци конзумирају највише кукуруза. Према статистичким подацима, 90 кг по Мексиканцу годишње. Иза њих Американци - 40 кг по особи, затим Индијци - 4 кг по „брату“.
6. Кукуруз садржи довољно шећера. Познато је да 4 канте куваних свежих кукурузних зрна могу засладити 400 стотина боца Цоца-Цоле. Ако ухо остане без надзора 5 сати, тада ће половина шећера из њега нестати.
7. Према археолозима, Индијанци су први изумили кокице. Сакупили су житарице кукуруза, закопали их у песак и направили крес у близини. Чим су се зрна загрејала, почела су да експлодирају. Индијанци су ухватили такве куглице и уживали на њима.

Фотографија кукуруза