Како се пије мартини

На листи алкохолних пића, мартини заузима место као састојак многих коктела. Чувена италијанска марка вермута и пенећих вина дала је име и по самом пићу. Често се сматра женским због свог благог укуса, великог броја адитива, који укључују зачињено биље, воће и зачине. У неким врстама њихов број достиже 40. Ипак, мартини се не треба дискриминисати и мушкарци га пију са великим задовољством. Главна ствар су правилно одабране компоненте од којих се припрема коктел.

Шта је мартини?

Мартини је заштитни знак. Компанија производи ароматична обогаћена вина средње јачине уз додатак пелина, зачина и других компоненти које пићима дају оригиналан богат укус. Наравно, целокупни рецепт је класификован, а шира јавност познаје само основне састојке, попут алкохола, воде, шећера и неколико арома.

Мартини је своје име добио по имену творца рецепта. Прво појављивање пића на тржишту догодило се 1863. године, када је дестилерија коју су организовали Алессандро Мартини и Луиги Росси дала узорке нове вермуте. Само 16 година касније, партнери су отворили фабрику и регистровали робну марку Мартини & Росси, која је брзо стекла славу у Италији. Њихови стални ривали на тржишту алкохола били су и остају брендови марке Цинзано.

Врсте

Произвођачи су створили неколико рецепата различитих укуса.

Занимљиво: свака врста мартинија има веома строге толеранције на садржај шећера и ниво засићености укуса.

Права пића су она која се производе у Италији и на етикети имају грб краља Умберта. Остали се могу назвати мартинима, али они се неће сматрати стварним.

Главна подјела је у боји. Основа је бело или црно вино, а производе га у властитој винарији, не верујући купљеним сировинама.

Важно: под марком мартини производе се вермути и пјенушава вина попут шампањца. Пенушава пића укључују:

1. Асти, који је базиран на белом вину са карактеристичним нотама брескве, меда и наранџе.
2. Брут, настао пре више од 80 година. Има трновит укус са стабилним финишом, направљен од мешавине више сорти.
3. Гран Луссо је компоновао Луиги Росси у 19. веку. Временом, рецепт се преиспитује и допуњује, објављује се у ограниченој серији, а припада елитним врстама.
4. Просеццо има свеж, сув укус са додиром грејпа и брескве.
5. Роса се сматра новошћу у линији познатих вина, насталих у сарадњи с Енрикуеом Бернандом, који носи титулу лиге соммелиер-а. Технологија је заснована на мешавини белих и црвених сорти, различитих мириса боровнице и брескве.
6. Роиал Бианцо одушевљава укусом ванилије и мирисним биљем.
7. Роиал Росато је препознатљив по свом горко-слатком укусу од воца од клинчића, лимуна, маслине и мушкатног орашчића.

Ове се врсте најчешће пију као самостално пиће, али постоје и опције коктела. Боце изгледају као уобичајени шампањац.

4 сорте вермута сматрају се класиком:

• сува бела;
• бело слатко;
• розе
• црвено

Разликују се у врсти сировине и концентрацији шећера. Доња трака је 4%, горња 16.

Сорте пића

Главним се сматра сјајна петорка, на основу које су могуће побољшане или модификоване варијације, али постоји тачно 5 класичних врста италијанског вермута.

1. Россо. Прве врсте са старошћу од 150 година. Сматра се 1863. Производи се од црвеног грожђа, садржај шећера је минималан, а светао укус карамеле служи као визит карта. Због овог адитива, боја пића је тамна. Биљне ароме се добро разликују.
2. Бианцо. Појавио се пола века после Роса. Првобитно назван "Ванилла Вермоутх." Скоро одмах је постао популарна база за коктеле са мало алкохола, захваљујући слатком тактном укусу и бистро златној боји. Окус је готово лишен горчине, зачињеног укуса и наговештаја ванилије.
3. Ектра Дри Био је у развоју десетак година и на тржиште је стигао тек 1900. године. Напори произвођача нису били узалуд, пиће су ценили монархи Белгије и Француске. Вермоутху је додељено више од 40 награда. О њеној популарности говори чињеница да је најпопуларнији састојак коктела међу другим врстама мартиниса. Лимун и малина изразито се прате у укусу.
4. Д´оро. Један од најлакших у садржају алкохола. Циљ није био опијеност, већ одржавање расположења и снаге становника северних земаља. На непцу се налази мед, лимун, ванилија, воћна мешавина. Било је намењено становницима Холандије, Белгије, Амстердама, где сунце зими врло ретко излази иза облака, изазивајући прехладу и слезину. Поглед објављен 1998. године, одмах је постао једно од омиљених пића која се конзумирају у његовом најчишћем облику.
5. Росато. Једина врста која садржи розе вино. Цимет и клинчићи водећи су у укусу, укусном укусу, јачини 15%, просечном садржају шећера. Пиће је објављено 1980. године.
6. Фиеро. У Русији се скоро не продаје. Одликује се аромом меда и аромом ванилије на позадини воћне базе. Дизајниран и издат 1998.

Производна технологија

Било која врста мартинија започиње прављењем винске базе. Требало би да стоји 8-12 месеци. Тада формирају комплекс адитива, који укључује читав низ састојака. Комплетна листа се чува у тајности, јер ју је креирала компанија и аутор је. Уситњени састојци урањају се у алкохол 2-3 недеље. За то време из њих излазе есенцијална уља, алкохол добија карактеристичан мирис и укус са јаком биљном аромом.

Важно: кључ квалитета је строга граница температуре од најмање 16 и не више од 22 степена. Да бисте брзо заситили алкохол есенцијалним уљима, раствор се непрестано меша. Затим додајте шећер, винску базу, екстракте. За такав вишекомпонентни састав потребан је процес стабилизације. Изводи се замрзавањем вермута током 10 дана, неколико фаза филтрације и поновним таложењем у мировању. Сви радови се изводе у заптивеним условима без приступа ваздуху.

Како чувати мартини

Затворена и отворена боца са племенитим напитком имају различит рок трајања. Ако фабричка амбалажа још није разбијена, тада ће мирно стајати у празном ходу 5 година. Штавише, у углу етикете налази се напомена да ако је пиће после овог периода задржало прозирност и да нема талога, онда је погодно за конзумирање.

Отворену боцу неће бити потребно хитно пити. Може да сачека следећу прилику. Производ је стабилан, па чак и у отвореном облику се добро чува.

Вреди знати: било који вермут брзо апсорбује мирисе, па се не препоручује отварање на столу.

У зависности од услова складиштења, започета боца се чува:

• у бару - 2 недеље;
• у тамној просторији на собној температури - 1-3 месеца;
• у фрижидеру - до шест месеци.

Ако је боца оштећена, боље је сипати вермут у било коју стаклену посуду. Пластика није погодна за складиштење, омогућава пролаз ваздуха и пићу може дати арому треће стране, а чаша је неутрална и савршено чува првобитне карактеристике производа.

Из којих чаша пију мартини?

Чаше и чаше могу бити две врсте - за пиће у чистом облику и за коктеле. У првом случају одабран је мали контејнер у облику обрнутог троугла на танкој нози. Ивице су украшене шећером, на дно изливају ситно сецкане ледене мрвице.

За коктеле узмите високе чаше запремине до 240 мл.

Посебно за бренд Мартини 1925. године развијен је посебан облик наочара. Да бисмо открили укус, били су нам потребни најотворенији обриси, близу конуса или троугла. Сорта је њежно звана марминка. Понекад можете чути како се то зове чаша за коктел или мартини чаша. Овај облик спречава брзо загревање пића. Пошто се не боји интеракције са ваздухом, засићена арома се не расипа, а укус је сачуван, ова опција се сматрала оптималном.

Како се пије мартини

Пиће има малу снагу и ниво слаткоће. Биљни састојци у саставу изазивају апетит, па Вермоутх пије као аперитив пре јела. Сходно томе, потребна је одређена ужина, што зависи од врсте мартинија. Постоје опште прихваћени канони, али експерименти нису забрањени.

Бианцо

Лаган, умјерено сладак с трпким окусом, одлично се слаже с воћем, маслинама и маслинама, сиром. Погодни ананас, киви, лимун нарезан на танке кришке и мало посут шећером у праху. Слани крекер употпунит ће богат укус, понекад се на сто стави ваза с орасима као залогајница. Од хранљивијих врста могу се понудити канапи са хладним месом, шунком, димљеном живином. За аматера - шкампи.

Россо

За пиће у свом чистом облику, требало би да изаберете тврди сир неутралног или бочастог укуса, нарезке, слане крекере, маслине. Велика грешка била би понуда чоколаде, било каквих десерта са јаком аромом ванилије или цимета. Састојци пеперминта нису добродошли.

Напомена: конзервиране, зачињене, зачињене грицкалице нарушавају укус било ког вермута.

Ектра Дри

Сорта се успешно комбинује с рибом и морским плодовима. Сендвичи са белим хлебом, шунком, маслинама и салатама биће неутрално и срдачно јело. Воће можете послужити на наресцима, избегавајући врло слатке врсте.

Росато

Маслине са лимуном, горка чоколада, свеже поврће и поврће са роштиља, салама, добро наглашавају укус напитка. Не препоручује се комбиновање са десертима. Пиће има прилично висок садржај шећера, а заједно са колачима или врхњем постаје слатко, губећи свој јединствени укус и арому.

Топ Мартини производи

За све врсте пића универзални залогаји биће:

• сир
• ораси
• слани или крекери од сира;
• маслине и маслине;
• ананас, киви, грејпфрут;
• бобице;
• тамна чоколада
• плодови мора;
• суши и пецива.

Могу ли да пијем чисте мартини

Зналци то раде управо тако, готово без да гризе и уживају у свакој капи пића. Тако да открива читав густаторни спектар, хлади се. Штавише, и овдје је, као и у производњи, важно одржавати одређени оквир. Оптимум је интервал између 10 и 15 степени. Можете кренути другим путем и само додати комадиће леда у чашу или мартинку, али тада ће се ниво снаге и слаткоће променити.

За неразређени мартини, коктел не треба. Искључује букет и изазива брзу употребу пића. Боље је да га оставите за високе чаше и вишекомпонентне смеше.

Мартини коктели: рецепти

Најчешће се користе Бианцо и Россо. Одлично иду уз вотку, тоник, сокове, свеже, ликере.

Мартини са вотком

Овај коктел је познат по својим филмовима о Јамес Бонду. Потребно је неколико минута за кување. Биће потребно 10 мл мартини сува, 40 мл вотке, леда, 1 кашика свеже исцеђеног лимуновог сока.У шејкеру помешајте вотку са ледом, додајте мартини и лимунов сок. Сипајте га у мартинку, додајте маслинову.

Педесет до педесет

Трик је да надопуните укусан окус боровице у џину са лаганом горчином пелина од сувог мартинија. Пропорције - 50 мл сваког напитка, уз то ледени облог, украсите маслином или маслином.

Негрони

Ако желите да се осећате као италијански гроф или грофица, обратите пажњу на једноставан и истовремено изврстан рецепт. Дробљени лед се сипа у широку чашу, мартини Россо, џин и Цампари се узастопно сипају у пропорцијама 2: 2: 1. Сада остаје да полако кашичицом помешате садржај чаше и уживате у пићу.

Шампањац Мартини

Занимљива опција се добија комбинацијом два женска пића са ледом и јагодним соком. Поента је управо у уредном излијевању течности по зиду високе чаше, без мешања. Редослијед започиње соком, а завршава шампањацом. Испада слатки коктел са балончићима. Треба да пијете кроз сламу. Пред-чаша напуњена коцкицама леда.

Бианцо Сунрисе

Романтична опција за сусрет зоре састоји се од свеже цеђеног сока од поморанџе, сока од бруснице, Бианцо мартини. Невероватан укус са нотама цитруса и пелина открива се када се охлади, па додавање леда мора бити обавезно.

Користи и штете од мартинија

Свако алкохолно пиће конзумирано без фанатизма има опуштајући ефекат, ублажава спазам крвних судова и елиминише прекомерну напетост мишића. Екстракт пелина чисти жучне канале и нормализује циркулацију жучи. Биљне компоненте повећавају отпорност тела током епидемија грипа и акутних респираторних вирусних инфекција, стабилизују крвни притисак и умирују палпитације срца.

Пошто садржај алкохола у одређеним врстама пића достиже 38%, мартини је класификован као средње јак и не препоручује се трудницама, дојиљама, особама са погоршањем болести кардиоваскуларног, нервног и пробавног система. Са склоношћу алергијама може се јавити едем гркљана, осип, свраб и грозница. Треба узимати антихистаминик и убудуће се суздржавајте од пијења пића ове серије.

Занимљиве чињенице

Мартини се сматра пићем за омладинске и женске компаније. Има сложен укус са доминацијом биљних и воћних састојака. Током више од 150 година свог постојања, сакупиле су се прилично занимљиве чињенице о самом пићу и причама са његовим учешћем.

1. Састав може бити до 40 састојака, тачан рецепт је својство компаније и не даје се никоме.
2. Мартини линија се редовно ажурира новим производима који брзо проналазе своје фанове. Последњи који су се појавили били су Роса и Спирито.
3. Попут шампањца, само се онај који се производи у одређеним провинцијама Италије сматра аутентичним мартинијем. Пићима из других земаља ускраћује се право да се тако зове.
4. Мартини је постао уобичајено име за аперитив, али у ствари је бренд компаније која производи вермуте и пенећа вина.
5. Слава женског пића мало је увриједила произвођаче и, одлучивши доказати супротно, пустили су вермута са тврђавом од 33 степена, називајући га Спирито. Према идеји продавача, интересовање за нови производ било је загревање најаве да поглед није на продају женама. Коме су западне активисткиње борбе за равноправност жена путем суда добиле право да их купују и пију равноправно са мушкарцима.
6. Куповином аутомобила марке Мартини Едитион, коју је Порсцхе објавио 1977. године, власник је добио читаву кутију колекционарског Мартинија Роиале Бианца, чекајући га у пртљажнику елитног аутомобила.
7. Тај мартини се сматра еквивалентом гламурозног живота.
8. Почетком 20. века, бар Алгонкуин послужио је коктел у вредности од 10 000 долара. Тајна је била сакривена у дијаманту, који се налазио на дну чаше.
9. Грб краљевске куће на етикетама на боцама штампан је уз дозволу шпанског монарха Умберта И и један је од знакова аутентичности.
10. Лого компаније је развијен 1025. године и није промењен.

Симбол слатког живота и управо укусног и ароматичног пића, мартини је познат и вољен у многим земљама света. Занимљиво је и вишеструко. У линији рецепата сигурно се може наћи онај који ће се вољети. Промена или допуњавање укуса може бити веома једноставно. Довољно је да припремите печени, лагани или рафинирани коктел на бази мартинија, украсите га листом метвице или кришком лимуна и потопите сламку у чашу.

Мартини Пхото