Куркума: здравствене користи и штете

Древне легенде кажу да су куркуму човеку представили богови. Није случајно што се овај познати зачин у Индији назива "свети прах". Заиста, овај природни производ има пуно корисних својстава. Широко се користи у козметичкој индустрији, кувању и фармацеутској индустрији. Постоји много јединствених народних рецепата који се и данас активно користе у кућној терапији за огроман број болести. Захваљујући раду научника, познате су многе корисне квалитете куркуме, али истраживачки рад у овој области још увек траје. Можда ће нова открића донети много изненађења, али за сада разговарајмо о томе по чему је „златни прах“ познат.

Шта је куркума?

Зачин куркуме, популаран широм света, није ништа друго до производ прераде коријена зељасте биљке из породице ђумбира. Ова култура расте на југоистоку Индије, у Кини, Перуу, Индонезији и Филипинском архипелагу. У овим регионима, најповољнија клима за куркуму је, као још један назив за монокотиледонску биљку, у стабљици и коренима које садржи бојанка куркумин. Стога је још у стара времена трава била веома цењена управо због овог квалитета. Али, поред природно постојаног бојила, данас из биљке у индустријском обиму добијају есенцијална уља неопходна за производњу лекова, парфема, козметике.

С обзиром на велику потражњу природних сировина, куркума се тренутно узгаја на великим површинама у складу са свим пољопривредним стандардима. Биљка одрасле особе достиже два метра висине, а када цветају, на њој се појављују ружичасти цветови невероватне лепоте.

Да би се добио зачин, корење биљке прво се суши, а затим меље у прах. Али, као и многе друге биљке, куркума има неколико сорти.

Врсте куркуме

По мишљењу већине људи, куркума је зачин јарке боје шафрана. Али у природи постоји и бела разноликост биљака или цеодаријум. Генерално, више од 40 врста ове културе је познато, али само четири су широко коришћене:

1. Домаћа или дуга куркума. Ова врста биљака, познатија као куркума, омиљена је у зачини Истока. Било која национална кухиња у централној Азији укључује јела која користе ову зачин.
2. Округла куркума користи се за производњу скроба.
3. Зеодариа (цитратни корен) су мали комадићи са специфичним горким укусом. Такве сировине се користе у производњи ликера.
4. Ароматична куркума је најпопуларнија варијанта зачина која се широко користи у кулинарске сврхе.

Како разликовати праву куркуму од лажне

Нажалост, повећану потражњу за одређеном врстом производа често користе бескрупулозни продавци као разлог личног богаћења.Зато данас није лако купити праву куркуму, јер често искусни манипулатори дају неквалитетне фалсификате за висококвалитетну зачин. Да не постанете жртва преваре, приликом куповине треба да извршите следећи тест аутентичности робе: бацајте прстохват куркуме у прах у чашу или било који други суд са водом. Ако прах исплива на површину након темељитог мешања - ово је лажњак. Права куркума брзо ће се растопити у води.

Која је разлика између цуррија и куркуме

Нису сви потрошачи добро упознати са карактеристикама одређеног зачина. Због тога се при избору производа ове категорије често захтева разликовање карактеристика једне врсте зачина од друге. Најчешће, потрошачи бркају куркуму са цурријем, мада су то два потпуно различита производа. Њихове главне разлике су:

1. Цурри је мешавина различитих зачина. Ову методу користе произвођачи из различитих земаља, стварајући аутентичне мешавине зачина. Састав може да садржи до десетак или више састојака, али обавезно укључује куркуму, кари лишће, коријандер.
2. Куркума је, за разлику од цурри-ја, моноспецијална. Често се производ одређене боје назива шафран.

Колико куркуме можете конзумирати дневно

Куркума је биљни производ који има низ моћних дејстава. Резултати бројних студија доказали су да зачин може да делује на тело упоредиво са дејством лекова. Из овог разлога, треба бити веома обазрив када користите овај производ. Уз злоупотребу зачина, чак и здрава особа може патити, а да не спомињемо људе са озбиљним патологијама.

Стручњаци препоручују да се не прелази норма, а то је 5 г дневно. Компетентним приступом, редовна употреба куркуме користиће само телу. Да бисте избегли могуће грешке, најбоље је консултовати се са лекаром о препоруцивости коришћења таквих додатака прехрани.

Састав и садржај калорија

Куркума је једна од ретких биљних намирница која, када се систематски конзумира у умереним количинама, не само да може имати благотворан утицај на организам, већ и стимулисати проток важних биохемијских процеса. Такве необичне могућности резултат су јединственог састава зачина.

На листи главних компоненти:

1. Куркумин је полифенолно једињење са својствима бојења.
2. Аскорбинска киселина је супстанца која побољшава стање имуног система.
3. Етерично уље је природни афродизијак који побољшава сексуалне способности оба пола.
4. Витаминска група "Б", која има позитиван утицај на централни нервни систем.
5. Гвожђе је неопходно за хематопоетски систем за одржавање нормалног нивоа хемоглобина.
6. Фосфор је елемент укључен у скоро све унутрашње процесе.
7. Витамин „К“, одговоран за коагулацију крви.
8. Јод је супстанца неопходна за нормално функционисање штитне жлезде.
9. Калцијум је главни грађевни материјал зуба и костију.
10. Борнеол је дериват есенцијалних уља која се широко користи у производњи козметике.
11. Фелландрен је сложено органско једињење које је део многих лековитих и козметичких производа.
12. Сабинен је течна супстанца из групе монотерпена која има мноштво корисних својстава.
13. Зингиберн је још једна суштинска компонента која је тражена у фармацеутској и козметичкој индустрији.

Енергетски капацитет куркуме је 325 кцал на 100 грама хране, а вредност зачина у праху је 312 кцал. Посебно треба напоменути да је код релативно ниског садржаја протеина и масти удео угљених хидрата у производу врло висок - више од 58 грама.

Корисна својства куркуме

Логично је да тако богат сет супстанци треба да обезбеди низ корисних својстава.Главна предност куркуме је да зачин припада природним антибиотицима, односно, уз његову помоћ могуће је успешно лечење микоза, заразних и вирусних процеса. Поред ових ефеката, производ има следећа својства:

• уклања знаке упале;
• је снажан природни антиоксиданс;
• као профилактичко средство користи се за спречавање појаве онкологије;
• ублажава грчеве мишића;
• позитивно утиче на опште стање имунитета;
• појачава лучење унутрашњих жлезда;
• добро ублажава бол;
• има диуретичка (диуретичка) својства;
• проширује васкуларни кревет;
• сагорева масти савршено, што се користи у процесу губитка килограма;
• помаже ублажавању ефеката депресивног стања;
• је снажно експекторанс.

Овоме се мора додати да куркума помаже обнављању структуре јетре. Редовном употребом дивног праха може се избећи Алзхеимерова болест. Зачин чува младост и лепоту, а такође помаже у лечењу болести кардиоваскуларног и пробавног система. Производ чисти крвне судове од холестерола и нормализује крвни притисак. Овај списак се може наставити, али ако овај прах желите користити у добре сврхе, увијек бисте требали имати на уму осјећај осјећаја. А најприхватљивије решење је да се о томе консултујете лекара.

Сада је вредно посебно размотрити колико је куркума корисна за људе различитог пола и узраста.

За жене

Куркума може донети велику корист здрављу жена, јер у многим аспектима добробит представника лепе половине човечанства зависи од хормонске позадине. Ако у овом подручју постоје кршења узрокована промјенама везаним за старосну доб или патологијом женских гениталних органа, тада ће једноставни рецепти с прекрасним зачином помоћи да се носе с било којим проблемом. Куркума се користи чак и у лечењу фиброида материце и ендометритиса.

Алтернативна медицина препоручује употребу лековитог праха за повећање волумена дојке. С обзиром да зачин појачава локалну циркулацију крви и подстиче производњу женских хормона, у овом процесу се могу постићи значајни резултати без хируршких метода.

За мушкарце

Захваљујући стимулацији протока крви коју зачин пружа, човек се може изборити са најчешћим мушким проблемом - сексуалном слабошћу. Присуство зачињеног праха у јелима позитивно ће утицати на стање хормонског система, а повећана производња тестостерона вратиће нормалну моћ код мушкараца. Али, поред побољшања сексуалних способности, лекари саветују употребу куркуме за кућну терапију простатитиса.

Током трудноће

Иако куркума није изричито забрањена за употребу током трудноће, према свим зачинима у овој фази треба поступати крајње опрезно. Не смијемо заборавити рањивост и несигурност плода, која кроз пупчану врпцу, заједно с корисним супстанцама, може добити штетне компоненте. Уз то, треба имати на уму да куркума у ​​великим оброцима значајно појачава циркулацију крви, а ово прети крварењима и прераном рођењу. Због тога је будућа мајка једноставно дужна да све промене исхране усклади са гинекологом који посматра трудноћу.

При дојењу

Негова жена строго прати своју исхрану, оцењујући корисност и сигурност сваког производа који падне на њен сто. Наравно, користи куркуме су несумњиве. Овај јединствени производ подстиче дојење и може послужити као одличан профилактички лек против маститиса. Поред тога, након порођаја, тело жена је знатно ослабљено, а имунолошки систем треба да надопуни ресурсе, који су сасвим способни да попуне састав предивног зачина.

Ако мама нема контраиндикације, исплати се размотрити могућност употребе овог производа. Али истовремено, доза треба да буде минимална, а мајка треба да прати стање бебе.При најмањој манифестацији алергије, одређени производ треба одмах уклонити из менија.

За децу

Није тајна да након три године већина беба једе са одраслима. Из тог разлога производи често падају у њихове тањире, што је због старосних карактеристика прерано да би се појели. Нарочито ову тачку треба узети у обзир при додавању разних зачина јелима, укључујући куркуму. Упознавање са златним прахом може почети након шест година, чак и када су у питању медицински рецепти. Када се та критична линија остави, дозвољено је додати зачин композицији лекова против кашља. Али морамо се сетити да предозирање, попут неправилне употребе производа, може проузроковати дијареју, бол у трбуху и друге непријатне симптоме.

Старији деци се саветује додавање куркуме у чај, лимунску воду, а лековити раствор се такође може користити за грљење са грлобољом.

Како узимати куркуму за мршављење

Многи рецепти за мршављење које су развили традиционални исцелитељи и професионални нутриционисти садрже куркуму као главни састојак. И то је природна појава, јер зачињен производ савршено разграђује масти и убрзава метаболичке процесе. Поред ових акција које су корисне за мршављење, зачин чисти тело од токсина и подстиче варење.

Куркуму можете додати салатама и главним јелима у уобичајеној дози за зачин. Стручњаци чак саветују да се прашак раствара у малим количинама, а затим га попије водом. Да бисте постигли опипљивији резултат губитка килограма, можете користити следеће рецепте:

Кефир са куркумом

Пиће кисело млеко са додатком зачина врло је ефикасно у мршављењу. Формулација препарата је следећа: требате узети 1 кашику воде и куркуме у праху, те састојке измешати да се добије пастаста маса. Затим добијену пасту ставите у чашу кефира, добро промешајте врући десерт, а затим потпуно пијте. Овај рецепт ће бити од користи за дијабетес.

Куркума и вода

Овај крајње једноставан рецепт веома је популаран међу женама које повремено коригују своју фигуру. Присуство полисахарида у куркуми моментално доводи до активног имунитета, подстиче производњу ензима и жучи, што ствара повољне услове за бољу апсорпцију хране. Вода са куркумом не допушта складиштење масти у резерви. За недељу дана испијања таквог пића, сигурно можете изгубити 4-5 килограма. Коктел се припрема у следећем редоследу: пола чајне кашике куркума у ​​праху мора бити разређено у чаши топле воде.

Чај од куркуме

Постоји неколико рецепата за "чај", али се задржавамо на најједноставнијем начину припреме пића. Следећи састојци ће бити потребни:

• прокувана вода - 0,5 л;
• куркума - 1 кашика;
• ђумбир (коријен) - 2 сегмента;
• чај од лиснатог листа - 3 кашике;
• цимет - прстохват.

Све ове компоненте, осим воде, морају се мешати, а затим сипати кључалом водом. Пре употребе, можете додати мед.

Све коктеле за мршављење треба пити једном дневно. Ово је најбоље извести ујутро на празан стомак, али може се узимати и увече. Боље је пити кефир напитак прије спавања, јер ће вам он помоћи да брзо заспите, а такође враћа нормалну цревну микрофлору. Кефир коктел идеалан је за посте дане. Ако таквих дана не једете ништа, већ пијете само кефир са куркумом, месечно можете изгубити до 8 кг.

Куркума у ​​медицини

У традиционалној медицини, комплекс терапије у лечењу многих болести често укључује препарате куркуме припремљене по народним рецептима. Од овог природног производа припремају се масти, хранљиви коктели, производи за трљање и други дозни облици. Зауставимо се на неким најчешћим патологијама.

Са дијабетесом

Код дијабетеса метаболизам угљених хидрата је поремећен, услед чега се глукоза у недовољној количини не испоручује ткивима зависним од инсулина.Велико оптерећење пада на панкреас, крвне судове и остале органе. Да бисте успоставили проток метаболичких процеса, можете користити повртни коктел са додатком куркуме у праху. Овај домаћи лек, ако га пијете по једну чашу сваког јутра, помоћи ће вам да стабилизујете ниво шећера. Састојци биљног напитка су сокови:

• шпинат;
• купус;
• краставац;
• целер;
• цвекла;
• шаргарепа.

Наведене биљне нектаре треба узимати у једнаким количинама од 30 мл, измешати, додати 1/4 кашике чајне куркуме. Свеж напитак треба пити на празан стомак. Овај тресе повећаће осетљивост ткива на инзулин и може спречити озбиљне компликације дијабетеса.

Са панкреатитисом

Пошто куркума стимулише производњу желучаних ензима, то може само да компликује ток панкреатитиса. Због тога је у акутној фази ове болести пацијентима забрањено да конзумирају било које зачине. Али у периоду трајне ремисије у хроничном облику болести, може се користити шафран у минималним дозама.

Са гастритисом

Способност куркуме да делује противупално на желудачној слузници може се користити у лечењу свих облика гастритиса и пептичног чира. Али у овом случају је погоднија комбинација зачина са млеком. Пиће се може припремити за неколико минута, за то вам је потребно:

• Закухајте 50 мл млека.
• Прах три таблете активног угља.
• Угљен прах помешан са 10 г куркуме.
• Сипајте мешавину врелим млеком.

Такав кућни лек треба узимати три пута по кашику. Препоручени курс лечења је 21 дан. Овај рецепт ће вам помоћи код проблема са цревима.

За црева

Да бисте обновили нормалну цревну микрофлору, можете да користите ефикасан рецепт на бази куркуме: две кафене кашике сувог праха растопите у топлом млеку и високом проценту масти. Можете користити домаћи кефир. На крају процеса кухања додајте прстохват мљевеног црног бибера, протресите, а затим попијте коктел. Третман је осмишљен на 3 недеље. После двомјесечне паузе, можете наставити такву терапију.

За затвор

Ефикасно прочишћава црева и ублажава стање особе која има редовне затвор може куркума у ​​праху у малим количинама. Требало би да примените овај рецепт: у чаши млека разблажите чајну кашику без клиза сувих зачина, додајте мало меда, пиће мало загрејте, али не кључајте. Такође можете мешати ђумбир у праху са домаћим јогуртом. Овакав десерт најбоље је конзумирати након оброка или као засебно јело.

Са гихтом

Као болест, гихт је био познат пре неколико хиљада година. И све ово вријеме куркума се сматрала неопходним средством за лијечење ове опасне болести. Познато је да зачињени прах ублажава бол, ублажава отицање и упалу, односно елиминише главне симптоме гихта. Таквим се пацијентима препоручује додавање зачина чају, млеку, салатама, мешањем са медом. Такви додаци исхрани блокират ће развој патолошког процеса, а након три дана непријатност и нелагода ће нестати.

Али морате запамтити да куркума није у стању да потпуно замени терапију лековима. Ова врста лечења служи само као помоћ главним терапијским мерама.

Са колитисом

Стручњаци нејасно говоре о предностима куркуме код колитиса. Овај производ је недавно забрањено користити за упалу црева. Али недавна научна истраживања доказала су да зачин може убрзати процес зарастања. Али одлучити о укључивању овог необичног производа у комплекс лечења може само лекар, али не и пацијент или његова родбина. Колитис је озбиљна болест. Стога је свака иницијатива у њеном третману неприхватљива.

За јетру

Куркума је до неке мере природни хепатопротектор.Укључивање овог корисног производа у пацијентову исхрану само ће подстаћи регенерацију захваћеног јетреног ткива. Уз то, соларни прах има изражено колеретско својство, а такође може ефикасно очистити оболели орган од токсина. Довољно је да пијете пиће два пута дневно, припремљено од пола кашичице зачина, разблаженог у чаши воде. Инфузија куркуме и целандина узета подједнако помаже код обољења јетре - по 1 кашика сваке. После мешања главних састојака преливају се чашом кључале воде. Након пола сата инфузије, можете попити трећину чаше три пута дневно.

Са хемороидима

Са хемороидним чворовима, куркума се користи за припрему лековитих паста и масти. Производ се наноси споља на проблематична подручја. Гхее се препоручује као основа за припрему домаћих препарата. Такође, није искључена орална примена терапеутских коктела који побољшавају варење.

Са холециститисом

Универзални зачин је такође користан за упалу жучне кесе, ако се користи умјерено и строго у складу с упутама. Прах ублажава упалу и појачава одлив жучи. Ове акције неће дозволити стагнацију и спречиће стварање жучи.

Са анемијом

Пошто састав зачина садржи гвожђе у довољно великој количини, може се користити за анемију. Рецепт за такву терапију је једноставан - малу количину праха (не више од 0,5 кашике кашике) треба помешати са медом. Ова комбинација ће допринети доброј асимилацији производа. Куркуму можете јести у облику десерта, ако у шољу јогурта додате чајну кашичицу златног праха. Посластица припремљена према овом рецепту треба јести ујутро на празан стомак.

Са астмом

Можете се ослободити алергијског кашља и брзо зауставити напад астме кућним леком, који је комбинација 1/2 шоље млека и пола кашичице зачина. Пијте пиће на празан стомак три пута у току дана.

Са псоријазом

Комплекс корисних ефеката које куркума може да искаже може се користити у лечењу чак и најтежих облика псоријазе. У ту сврху припремају се масти или пасте за спољашњу употребу. Али увек треба имати на уму да је псоријаза системска болест, па јој је потребно сложено лечење.

Рецепт за маст
Куркума у ​​праху (1/4 кашике кашике) мора се помешати са толико воде да се добије густа паста. Овако добијена смеша мора се нанети на захваћена подручја, а затим их завојити на та места. Најбоље је урадити поступак ноћу, а ујутро остаје само испирање масти топлом водом. Неколико дана након такве терапије, позитиван резултат ће се приметити голим оком.

Уз псоријазу, можете припремити масти од куркуме са алојом, као и направити инфузију алкохола за унутрашњу употребу од 30-40 капи.

Како се пије куркума у ​​лековите сврхе

Терапеутске коктеле и инфузије куркуме препоручује се пити по шеми која је оптимална за продуктивно лечење одређене болести. Посебно јасно следите упутства ако се за лечење користе сложене биљне композиције са многим састојцима. Када је реч о терапијској употреби било којег народног лека, боље је консултовати се са професионалним лекарима. На крају крајева, куркума је врло моћан природни антисептик. Због тога, увек постоји ризик од нежељених ефеката.

Течне облике за дозирање треба увек користити одмах након њихове припреме, све док лек не изгуби своја лековита својства. Све композиције из свежих биљних састојака нису изложене дуготрајном складиштењу, чак ни у фрижидеру.

Куркума у ​​козметологији

Подмлађујуће маске са шафраном обожавале су племените особе древне Грчке и Римског царства. У оне дане, цена овог чаробног праха била је еквивалентна цени злата. Међутим, данас се не може рећи да је куркума укључена у групу јефтине робе.Али савремене техничке могућности омогућавају добијање овог најдрагоценијег производа у таквим количинама које задовољавају потражњу козметичке индустрије и лека. Такође, љубитељи домаћих козметичких поступака сасвим су слободни да у продавници или на тржишту добију квалитетан зачин.

Куркума изглађује боре, уклања пеге, добро влажи кожу. Ево неколико ефикасних рецепата за кућну употребу:

Куркуме маске за лице

Најчешће се куркума користи за подмлађивање, односно за уклањање знакова старења из дермиса. Редовне маске добро засићују осиромашени дермис, изједначавају тон лица и рељеф, а затежу контуру овала. Као пример, дајемо ефикасан рецепт маски, који је свакако вредно применити у пракси:

1. Две кашике кефира помешајте са малом кашиком доброг меда.
2. Затим у смешу додајте прстохват куркуме.
3. Храњиву масу равномерно нанесите на лице.
4. Након четврт сата, композиција се испере.

Екстракт куркуме има снажан ефекат против старења који се може купити у ланцу апотека.

Жене хвале маску која се састоји од куркуме и безбојне кане. Те компоненте се мешају и преливају кипућом водом. На лицу се композиција држи 15-20 минута и испере топлом водом. Кожа након такве маске постаје свежија, отклања се упала.

Маске за косу

Соларни пудер је у стању да побољша стање косе, посебно ако су оне стално изложене негативним утицајима околине, боја и других деструктивних чинилаца. Храњива маска, чији рецепт је дат у даљем тексту, помоћи ће ојачати косу и убрзати њен раст.

Рецепт сок једне средње лук треба помешати са жуманцем, додати кафену кашику куркуме у праху и трећину кашичице црвене паприке. Након што сте темељно измешали састојке, смешу равномерно нанесите по целој дужини косе. Да бисте постигли најбоље резултате, умотајте главу у полиетилен, а затим је умотајте пешкиром. Након пола сата, маска се може испрати.

Примена куркуме у кувању

Главна сврха зачина, када је у питању кување гурманских јела, је да храни дају пријатну арому и горак укус. Зачин се користи у млевеном облику, као и у саставу тако зачињених мешавина, као што је кари. Штавише, обим зачина није ограничен само на прво и друго јело, јер се додаје дезертима, алкохолним пићима и коктелима.

Каквој храни додаје куркума

Ево листе неких јела чије ће укусне карактеристике значајно побољшати присуство куркуме:

• кефирни смоотхие са поврћем и јабуком;
• осјетљива омлета од јаја, посута златним прахом;
• паста од туне;
• домаће умаке и салате од поврћа;
• парено поврће;
• популарна прилога попут хељде и браон пиринча.

У принципу, ако здравље дозвољава и нема озбиљних контраиндикација, дозвољено је свакодневно укључивање куркуме у разумним количинама у исхрану.

Како могу заменити куркуму?

Цурри се сматра најбољом заменом куркуме јер је зачин један од главних састојака ове зачињене мешавине. Поред тога, припадност културе породици ђумбира омогућава да се замени млевеним ђумбиром или деловима корена ове биљке. Такође можете додати кумин у облику праха и семенки уместо куркуме.

Златно млеко од куркуме: користи и штете

Ако се куркума дода у млеко, смеса ће добити карактеристичан жућкасти тон. Стога није случајно што се овај лековити напитак назива „златно млеко“. Поред пријатне боје, лек се одликује и изванредним способностима: помаже у лечењу кардиоваскуларних патологија и јетре, елиминише знаке алергија, јача имуни систем и спречава развој онкологије. Чак и јака зубобоља помоћи ће да се уклони чаробни напитак припремљен по следећем рецепту:

• Загрејати чашу млека.
• У њему разблажите жличицу зачињених зачина.
• Попијте цело пиће у једном покрету.

Ово није једини рецепт за „златно млеко“, још увек постоје варијације са додатком бадемовог уља, воде и бибера.Ова техника кувања названа је у част свог аутора - "према Аиурведи". Али ова техника је компликованија и захтева више времена.

Ако два пута годишње пијете „златно млеко“ у месечним курсевима, неће бити проблема са сном и опште стање ће се значајно побољшати.

Куркумино есенцијално уље: користи и користи

Етер куркуме се сматра једним од најмоћнијих природних антидепресива. Овај екстракт ће помоћи:

• носити се са стресом;
• успоставити сан;
• повећати емоционалну позадину;
• побољшати производњу природног еластина;
• уклоните боре са лица;
• штити кожу од штетних утицаја околине;
• враћају еластичност коже;
• уклоните акне и акне;
• уклањају непријатни масни сјај.

У естетске сврхе, куркумино етерично уље може да се почне користити након 30 година, када се старост разуме већ првим променама на кожи лица. Можете додати корисни производ у састав терапеутских и хранљивих маски, лековитим растворима за унутрашњу употребу, мастима и другим средствима.

Када користите етар, треба поштовати препоручене дозе лека:

• за опуштајућу купку - разблажите 8 капи емулгатором;
• за компресу од болова у мишићима - 5 капи;
• за масажне поступке - 7 капи на 15 мл биљног уља;
• за унутрашњу употребу - норма је 1-2 капи помешане са медом.

Пре употребе основног производа, обавезно је извршити тест осетљивости. Забрањено је користити есенцијално уље током трудноће и деце млађе од 12 година.

Штета и контраиндикације

Упркос тако импресивној листи корисних квалитета, куркума у ​​неким ситуацијама може наштетити здрављу. Директне контраиндикације за употребу овог зачина су:

• уролитијаза;
• пептички улкус и гастритис у акутној фази болести;
• друге патологије пробавног система у акутном периоду;
• жучна камена болест.

Зачин се не може комбиновати са уносом таквих лекова: Аспирин, Ибупрофен. Занемаривање овог правила може довести до крварења.

Предозирање зачина може дати нуспојаве у облику хипотензије, пробавних сметњи, великог губитка крви током менструације.

Како одабрати и чувати куркуму

Одређивање природности зачина је врло тешко, јер многи продавци скупи прах разблажују јефтиним мешавинама, додају боје. Стога, приликом избора ове категорије, требало би да проведете једноставан, али ефикасан тест аутентичности, који је горе описан. Наравно, на шалтеру у обичној продавници тешко можете наћи 100% оригиналну робу. Вероватније да ћете купити квалитетне зачине на тржишту. Савесни продавци брину о својој репутацији и стављају у продају само добре производе. Тачно, у овом случају постоји ризик од преваре.

Да зачин најдуже не изгуби своје корисне особине, куркуму треба чувати у тамној стакленој посуди са чврсто поклопљеним поклопцем. Производ треба оставити на складишту на тамном месту, али боље је да га ставите у фрижидер.

Занимљиве чињенице о куркуми

1. Куркума се некада користила као боја за тканине. Ово је било посебно распрострањено у домовини ове културе - у Индији.
2. Научници, проучавајући карактеристике исхране Индијанаца, открили су овај феномен: они свакодневно једу воће и поврће зачињено куркумом. У исто време, Индијце одликује добро здравље и дуговечност.
3. У Индији је прах куркуме незамјењив атрибут свадбене церемоније. Младожења и младенка мажу једни другима вратове пасте помоћу производа. Верује се да овај обред заувек веже младе супружнике.
4. А Малезијци користе куркуму током порођаја: користе пасту за подмазивање пупчане врпце и мајчиног стомака након што се дете роди.

Фотографија куркуме