Jambolan: τι είδους φρούτα είναι και πώς είναι υγιές

Αυτό το θερμό αγαθό δέντρο της οικογένειας μυρτιά ονομάζεται jambolan. Υπάρχουν άλλα ονόματα που είναι ασυνήθιστα στη χώρα μας: yambolan, black δαμάσκηνο, ινδικό βατόμουρο, Java δαμάσκηνο, jamun, μωβ δαμάσκηνο, jambul, ιαπωνικό δαμάσκηνο.

Η γεωγραφία του ιαπωνικού δαμάσκηνου είναι εκτεταμένη. Είναι εύκολο να βρείτε το εργοστάσιο στην Ινδία, τα Ιμαλάια, τη Μαλαισία, τη Σρι Λάνκα και την Αυστραλία, καθώς και στην Αφρική, τη Νότια Αμερική, την Καραϊβική, την Ινδονησία, τα νησιά Κουκ, τη Γαλλική Πολυνησία και τη Νέα Καληδονία.

Αυτό είναι ένα ισχυρό αειθαλές δέντρο, με ύψος 20 μέτρα. Τα φύλλα είναι βαριά, τραχιά, κίρρος, εκπέμπουν έντονη μυρωδιά τερεβινθίνης. Ο φλοιός είναι φολιδωτός, κοντά στο έδαφος είναι τραχύς και καλύπτεται με ρωγμές. Λουλούδια από ροζ έως λευκές αποχρώσεις μυρίζουν αρωματικά, προσελκύοντας μέλισσες.

Σε εύθετο χρόνο, τα λουλούδια γίνονται φρούτα σχήματος έλλειψης, μήκους 2-5 εκ. Τα φρούτα ωριμάζουν είτε σε μικρές ομάδες είτε σε συστάδες, ο αριθμός των μούρων είναι έως 40 τεμάχια. Πρώτον, τα μούρα είναι πράσινα, στη συνέχεια αποκτούν σταδιακά χρώμα και τελικά γίνονται σχεδόν μαύρα. Τα φρούτα ωριμάζουν τον Ιούνιο και πλημμυρίζονται εύκολα κάτω από τον άνεμο. Γεύονται γλυκά με αξιοσημείωτη οξίνιση. Ο πολτός είναι ζουμερός, συχνά στυπτικός, από λευκό έως λεβάντα. Αλλά η γλώσσα μετά το ώριμο δείγμα δαμάσκηνου γίνεται μωβ. Στο κέντρο του καρπού βρίσκονται οι σπόροι.

Ιστορικό διανομής

Το μαύρο δαμάσκηνο προέρχεται από τη Νοτιοανατολική Ασία. Έχει εγγραφεί στην Ινδία, τη Βιρμανία, την Κεϋλάνη και τα νησιά Andaman. Το δέντρο εκτιμάται σε μεγάλο βαθμό από τους Βουδιστές. Είναι συνηθισμένο να το φυτέψετε σε άμεση γειτνίαση με ινδουιστικούς ναούς ως ιερό δέντρο για το Κρίσνα.

Πιστεύεται ότι στις Φιλιππίνες, στην Ιάβα και σε άλλα μέρη των Ανατολικών Ινδιών, το τζαμπόν διανεμήθηκε στους προϊστορικούς χρόνους. Διαφορετικά, πώς μπορεί κανείς να εξηγήσει τη θρησκευτική λατρεία ενός δέντρου;

Περίεργο γεγονός! Στα τέλη του 19ου αιώνα, το τζαμπόν βλάστησε στη Χαβάη. Αλλά επί του παρόντος έχει καταλάβει τα νησιά, ώστε να έχουν ήδη αρχίσει να τα καταστρέφουν με κάθε τρόπο. Οι ντόπιοι και οι παραθεριστές είναι εξοργισμένοι από τη σκιά που ρίχνει το φυτό στο έδαφος. Είναι πολύ μακριά από τον ήλιο για να καλύψει άλλες αυξήσεις.

Μεταφέρθηκε επίσης στο Ισραήλ στα μέσα του περασμένου αιώνα. Είναι ζεστό εκεί, και το δαμάσκηνο μεγαλώνει γρήγορα, αλλά δίνει λίγα φρούτα. Ναι, και δεν αποτιμώνται στο Ισραήλ. Τα δέντρα εκτρέφονται όπως τα καλλωπιστικά φυτά.

Στην Αμερική, ο Τζάμπολαν έχασε τελικά τον σεβασμό του. Φρούτα χύθηκαν στους δρόμους, φραγμένα πεζοδρόμια και γκαζόν. Τα έντομα συρρέουν γύρω τους. Ως εκ τούτου, οι Αμερικανοί προσπαθούν να ξεφορτωθούν τα δέντρα το συντομότερο δυνατό από σκουπίδια.

Αυξανόμενες συνθήκες

Το Sizigium yambolan (επιστημονικό όνομα) με ευχαρίστηση ριζώνει στις πεδιάδες και τα χαμηλά υψόμετρα, έως 1800 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Ωστόσο, όσο υψηλότερο, τόσο λιγότερα φρούτα. Και σε ορισμένα μέρη, το ξύλο χρησιμοποιείται μόνο ως πηγή ξύλου.

Νιώθει άνετα σε περιοχές με έντονα ντους, ευδοκιμεί κοντά σε ποτάμια και, όπως δείχνουν οι παρατηρήσεις, επιβιώνει ήρεμα από παρατεταμένες πλημμύρες.

Παρ 'όλα αυτά, το jambolan είναι αρκετά υπομονετικό σε ξηρές περιοχές όπου υπάρχει χαμηλή υγρασία. Μεγάλωσε εντατικά, μεγαλώνει πλήρως έως 40 ετών, του αρέσει ο ξηρός καιρός τη στιγμή της άνθησης των λουλουδιών και της ωρίμανσης των φρούτων. Τα νεαρά φυτά φοβούνται τον παγετό και τα μεγαλύτερα δέντρα δεν δίνουν προσοχή στους μικρούς παγετούς.

Το φυτό έχει προδιάθεση για επιβίωση σε χαμηλά, υγρά εδάφη, αλλά μπορεί επίσης να προσαρμοστεί σε υψόμετρα, προτιμώντας αμμώδη ή αργιλώδη εδάφη.

Συγκομιδή

Το ιαπωνικό δαμάσκηνο αρχίζει να αποδίδει καρπούς όταν είναι 4-5 ετών. Εάν οι συνθήκες είναι ευνοϊκές, τότε τα φρούτα είναι γεμάτα καλάθια.

Σε διαφορετικά μέρη, η καλλιέργεια ωριμάζει σε διαφορετικές περιόδους, ξεκινώντας από τις αρχές της άνοιξης και στις Φιλιππίνες - από τα μέσα Μαΐου έως το καλοκαίρι. Στη Χαβάη, τα φρούτα συγκομίζονται μέχρι το τέλος του καλοκαιριού, ακόμη και το φθινόπωρο. Για παράδειγμα, στην Ιαπωνία, το ιαπωνικό δαμάσκηνο ανθίζει μόνο αργά το καλοκαίρι για να ωριμάσει πιο κοντά στο τέλος του φθινοπώρου.Στην Κεϋλάνη, το δέντρο καλύπτεται με λουλούδια για σχεδόν όλους τους καλοκαιρινούς μήνες και η καλλιέργεια είναι έτοιμη για συγκομιδή τον Νοέμβριο και τον Δεκέμβριο.

Η εντατική περίοδος συγκομιδής στην Ινδία διαρκεί από την άνοιξη έως το φθινόπωρο. Η διαδικασία πραγματοποιείται μόνο χειροκίνητα. Συμβαίνει ότι σε ευνοϊκά χρόνια και περισσότερες από μία φορές πρέπει να βγείτε με καλάθια στις φυτείες. Σε ένα δέντρο 5 ετών, 700 μούρα θεωρούνται καλό δώρο. Τα μεγάλα δέντρα είναι πολύ πιο γενναιόδωρα.

Χημική σύνθεση

Διαφορετικά μέρη του δέντρου έχουν προσαρμοστεί εδώ και πολύ καιρό από τον πληθυσμό ιαπωνικών οικοτόπων δαμάσκηνων για θεραπεία. Η θεραπεία διευκολύνεται από την παρουσία ορισμένων χημικών ουσιών σε αυτές.

1. Τα φύλλα περιέχουν γλυκοζίτες φλαβονόλης, κουερσετίνη, μυικετίνη, τριτερπενοειδή, εστεράση, καρβοξυλάση γαλοϋλίου και τανίνη.
2. Ο φλοιός του κορμού είναι πλούσιος σε βελουτινικό οξύ, fridelin, αιθέρα και επιφριδελανόλη, quercetin, kempferol, myricetin, έχει ταννικές ιδιότητες.
3. Τα μούρα, εκτός από τα συστατικά που αναφέρονται ήδη, είναι γεμάτα από ραφινόζη, γλυκόζη, φρουκτόζη, οξέα - κιτρικό, μηλικό, γαλλικό, ανθοκυανίνες. Η οξίνιση της γεύσης οφείλεται κυρίως στην παρουσία γαλλικού οξέος. Περιέχουν επίσης πολλές βιταμίνες - A, C, PP και B.
4. Η σύνθεση είναι ενδιαφέρουσα παρουσία διαφόρων ανόργανων συστατικών (φωσφόρος, χλώριο, χαλκός, νάτριο, σίδηρος, κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, θείο), ρητίνες, λίπη, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, γαλλικά και οξαλικά οξέα, αιθέρια έλαια, φαινόλες, αλκαλοειδή, μονο- και δισακχαρίτες.

Τι περιέχει ιαπωνικό δαμάσκηνο ανά 100 g φρούτων:

• νερό - 83,7-85,8 g;
• πρωτεΐνη - 0,1-0,129 g;
• λίπη - 0,15-0,3 g;
• ίνα - 0,3-0,9 g;
• υδατάνθρακες - 14 g;
• ασβέστιο - 8,3-15 mg;
• μαγνήσιο - 35 mg;
• φωσφόρος - 15-16,2 mg;
• σίδηρος - 1,2-1,62 mg;
• νάτριο - 26,2 mg;
• κάλιο - 55 mg;
• χαλκός - 0,23 mg;
• θείο - 13 mg;
• Βιταμίνη Α
• θειαμίνη - 0,008-0,03 mg;
• ριβοφλαβίνη - 0,009-0,01 mg;
• νιασίνη - 0,2-0,29 mg;
• ασκορβικό οξύ - 5,7-18 mg.

Ο κατάλογος μπορεί να συμπληρωθεί με τανίνη, γαλλικό οξύ και ίχνη οξαλικού οξέος, μόνο σε πολύ μικρές ποσότητες. Η ανάλυση δείχνει ότι τα φύλλα είναι πλούσια σε χρήσιμη χημική σύνθεση, επομένως χρησιμοποιούνται ως βιταμίνη για τα ζώα.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί από jambolana

Οι στυπτικές ιδιότητες του εμβρύου «σβήνονται» με αλατισμένο νερό. Πολλά ξηρά ώριμα μούρα. Πιο συχνά καταναλώνεται φρέσκο. Συνιστάται να παίρνετε μεγάλα, γιατί είναι πιο νόστιμα. Μια γλυκιά ή ελαφρώς όξινη γεύση είναι για όλους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ιαπωνικό δαμάσκηνο σε πίτες, σάλτσες, μαρμελάδες.

1. Το λιγότερο ευπαρουσίαστο φρούτο επιτρέπεται σε χυμό, που μοιάζει έντονα με το σταφύλι. Ποικιλίες με λευκό πολτό, λόγω της παρουσίας πηκτίνης, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή παχύ ζελέ. Τα άγουρα φρούτα πηγαίνουν στο ξύδι.
2. Ο χυμός Jambolan ταιριάζει απόλυτα με το επιθυμητό συστατικό για να εμπλουτίσει τη γεύση διαφόρων σιροπιών και σορμπέ. Στους δρόμους της Ινδίας, προσφέρεται ένα ποτό σε δοχεία κατασκευασμένα από τεμαχισμένα φρούτα και χυμούς. Νερό, ζάχαρη χύνονται στο μείγμα, κιτρικό οξύ και προστίθεται κάποιο συντηρητικό. Αποδεικνύεται ένα ποτό σαν λεμονάδα.
3. Το Jambolan είναι ενδιαφέρον για επιδόρπια. Το μαύρο δαμάσκηνο γεμίζεται σε πουτίγκα, πίτες, ντόνατς, που χρησιμοποιείται για την παρασκευή κέικ, κρέμες για κέικ. Ο πολτός είναι ιδανικός για το μαγείρεμα μαρμελάδων.
4. Σε πολλές χώρες που προέρχονται από το jambolan, το δαμάσκηνο χρησιμοποιείται για να κάνει το κρασί παρόμοιο σε ποιότητα με το κρασί port. Καλά ποτά, μπράντυ. Εάν τα φρούτα έχουν υποστεί ζύμωση, αξίζει να δοκιμάσετε να φτιάξετε το αγαπημένο σας τοπικό ποτό, "jambava".
5. Στην Ινδία παράγεται το ξίδι Jambolan με τις καλύτερες πωλήσεις. Είναι διαφανές, έχει κοκκινωπή απόχρωση, ελκυστικό πειρασμό και ελκυστική γεύση.

Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική

Η Jambolan είναι παλιομοδίτης στην ιατρική. Ο πληθυσμός των χωρών της Νότιας Ασίας σώζεται από αυτό το μούρο για πολλές ασθένειες, όπως οξεία διάρροια ή κατακράτηση ούρων.

1. Διάφορα μέρη του φυτού επηρεάζουν ενεργά την αναστολή του διαβήτη. Τα πειράματα και οι μελέτες το επιβεβαίωσαν.Είναι γνωστό ότι το αφέψημα με βραστά φύλλα μειώνει αισθητά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σε ποντίκια. Σε ορισμένες χώρες, η αποξηραμένη σκόνη χρησιμοποιείται για την πρόληψη ασθενειών.
2. Ο μαύρος χυμός δαμάσκηνου αραιωμένος με νερό θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση του πονόλαιμου. Γκαργκλ. Παρεμπιπτόντως, το ίδιο υγρό, όπως μια θεραπευτική λοσιόν, θα διευκολύνει τις εκδηλώσεις του ringworm.
3. Οι σπόροι χρησιμοποιούνται όταν υπάρχουν πεπτικά προβλήματα. Η ιστορία της θεραπείας αποδεικνύει ότι ο καρπός του jambolan καταπολεμά το πεπτικό έλκος και τη διάρροια. Οι αντιβακτηριακές ιδιότητες καταστρέφουν τα παθογόνα που έχουν καταλάβει το στομάχι ή τα έντερα. Επιπλέον, οι οργανικές ίνες του πολτού και της φλούδας ομαλοποιούν τις κυματοειδείς κινήσεις του εντέρου για την ομαλή κίνηση των μαζών των τροφίμων. Ο κοιλιακός πόνος θα καταπραΰνει το εκχύλισμα των φύλλων. Είναι επίσης χρήσιμο για δερματίτιδα διαφόρων αιτιολογιών, ισχυρό ασφυκτικό βήχα, δυσκοιλιότητα, πυρετώδεις καταστάσεις και απολυμαντική επίδραση στον στοματικό βλεννογόνο.
4. Στην Ινδία, όταν εμφανίζονται δερματικά εξανθήματα, το πρώτο πράγμα που στρέφονται είναι τα δείγματα από φύλλα ιαπωνικού δαμάσκηνου. Και αν εμφανιστούν έλκη, τότε αντιμετωπίζονται με αφέψημα του φλοιού. Ο φλοιός χρησιμοποιείται επίσης για αναιμία, δυσεντερία και διαβήτη.
5. Η θεραπεία της αρτηριακής υπέρτασης με τη βοήθεια αφέψημα και εκχυλισμάτων φλοιού και φύλλων ιαπωνικού δαμάσκηνου έχει ήδη γίνει παραδοσιακή. Τα φρούτα περιέχουν τριτερπενοειδές. Η ουσία αποτρέπει τη συσσώρευση χοληστερόλης. Αυτό είναι καλό για όσους έχουν προβλήματα υγείας και για λόγους πρόληψης. Ο αναστολέας της χοληστερόλης μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής, αποτρέπει την εναπόθεση πλακών στα αιμοφόρα αγγεία, την αθηροσκλήρωση και την υπέρταση.
6. Χρήσιμες ρίζες ιαπωνικού δαμάσκηνου. Πολλές εθνικότητες τις χρησιμοποιούν όταν ένα άτομο επηρεάζεται από επιληπτικές κρίσεις.
7. Ένα άτομο που πάσχει από αιμορραγίες αιμορροΐδες πρέπει να αρχίσει να τρώει μαύρο δαμάσκηνο, και κάθε μέρα για 2-4 μήνες, έτσι ώστε να έρθει η ανακούφιση.
8. Το αποκαταστατικό αποτέλεσμα θα δώσει ένα αφέψημα από σπόρους jambolan με μέλι. Θα ανακουφίσει την κόπωση, θα αποκαταστήσει τη δύναμη και τον τόνο στο σώμα. Για μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα, μπορείτε να προσθέσετε χυμό amla.
9. Περιπτώσεις περιγράφονται όταν ο χυμός των φύλλων αποθηκεύτηκε κατά τη διάρκεια των δαγκωμάτων μιας σαρανταποδαρούσας και ενήργησε ως αντίδοτο όταν ένα άτομο δηλητηριάστηκε με όπιο.
10. Η γνωστή αξία για το ανθρώπινο σώμα των αντιοξειδωτικών. Οι επιστήμονες ανακάλυψαν αυτούς τους προληπτικούς μοχλούς σε φύλλα μαύρου δαμάσκηνου. Τα αιθέρια έλαια, τα οποία είναι πλούσια σε δέντρα και φρούτα του jambolan, και τα οποία ήδη μοιράζονται στους ανθρώπους τις αντιβακτηριακές και αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες, περιμένουν ακόμη μια προσεκτική μελέτη.
11. Τα μαύρα φρούτα δαμάσκηνου περιέχουν πολλή βιταμίνη C, η οποία είναι γνωστό ότι έχει ευεργετικά αποτελέσματα στο δέρμα. Το γεγονός είναι ότι, μαζί με αντιοξειδωτικές ιδιότητες, η βιταμίνη εμπλέκεται στην παραγωγή κολλαγόνου, η οποία αποτρέπει την πρόωρη γήρανση. Έτσι το δέρμα αναγεννάται, βελτιώνεται η εμφάνιση. Στην παραδοσιακή ιατρική σε χώρες της Ασίας, η σκόνη σπόρου για ζαμπόν συνταγογραφείται όταν είναι απαραίτητο για την απομάκρυνση των ουλών και των κηλίδων.
12. Έχει αποδειχθεί από την εμπειρία ότι τα μαύρα δαμάσκηνα δεν είναι μόνο χαρά για τους γλουτόνες, αλλά είναι απεριόριστα υγιή. Μόνο με σοβαρή παθολογία του γαστρεντερικού σωλήνα δεν μπορούν να καταναλωθούν και οι υπόλοιπες αντενδείξεις αφορούν μόνο την ατομική δυσανεξία.

Πεδίο εφαρμογής

1. Τα δέντρα Jambolan αναγνωρίζονται από τους μελισσοκόμους. Τα λουλούδια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε μέλι.
2. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται ως τρόφιμα για μεταξοσκώληκες και ζωοτροφές στην Ινδία. Στη Ζανζιβάρη, οι ντόπιοι βουρτσίζουν τα δόντια τους με κλαδιά δαμάσκηνου.
3. Αιθέριο έλαιο, που λαμβάνεται από φύλλα, μοιράζεται αρώματα στην κατασκευή σαπουνιών ή φθηνών αρωμάτων.
4. Οι βαφές παρασκευάζονται από το φλοιό των δέντρων. Είναι ανθεκτικά, έχουν πολλές αποχρώσεις του καφέ.
5. Ο φλοιός περιέχει τανίνη, χρησιμοποιείται για την επεξεργασία του δέρματος και τη διατήρηση των διχτυών του ψαρέματος.
6. Το ξύλο είναι πολύ σκληρό για τους τερμίτες, γεγονός που το καθιστά δημοφιλές. Μπορεί να αποθηκευτεί σε νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Φυσικά, ο χρόνος κάνει προσαρμογές εδώ και είναι δυνατή η παραμόρφωση. Στην Ινδία, το ξύλο πηγαίνει σε δομικά υλικά - δοκάρια, σανίδες, στύλους.Προσαρμόστηκε για πολλούς τομείς της γεωργίας και της μη γεωργίας. Αρκεί να πούμε ότι οι σιδηροδρομικοί δεσμοί θα μπορούσαν προηγουμένως να είναι δαμάσκηνα.
7. Στην ιατρική, την παραδοσιακή ιατρική και τα φαρμακευτικά προϊόντα, τα πλεονεκτήματα ενός jambolan είναι αισθητά πιο αισθητά. Στα φαρμακεία της Ευρώπης, της Αφρικής, της Αμερικής, πωλούνται σπόροι και αποξηραμένος φλοιός. Οι παραδόσεις πραγματοποιούνται από τις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας.

Που μπορεί να είναι επιβλαβές

1. Προσοχή στη λήψη φρούτων από ένα δέντρο που αναπτύσσεται κατά μήκος του αυτοκινητόδρομου. Τα φρούτα απορροφούν μόλυβδο και άλλα προβλήματα μολυσμένου αέρα.
2. Ακόμα ανεπαρκής μελέτη δείχνει ότι προσέχετε να μην προσφέρετε δαμάσκηνα σε γυναίκες σε ενδιαφέρουσα θέση και με μωρά, ακόμη και για θεραπεία.
3. Το Jambolan μειώνει το σάκχαρο στο αίμα, οπότε αντενδείκνυται πριν από την επερχόμενη επέμβαση και μετά τη χειρουργική επέμβαση.
4. Μην τρώτε φρούτα με άδειο στομάχι και μην καταναλώνετε γάλα αμέσως μετά την κατανάλωση ενός δαμάσκηνου.

Το Jambolan στην ιστορική πατρίδα του είναι δημοφιλές και σεβαστό. Δεν θα βλάψει όλους να γνωρίσουν καλύτερα ένα μαύρο δαμάσκηνο. Αξίζει την προσοχή!

Φωτογραφία της jambolana