Genipa: τι είδους φρούτα είναι και πώς είναι υγιές

Το οπωρωφόρο δέντρο της οικογένειας των τρελών genipa φτάνει σε ύψος έως και 30. Αυτό το λεπτό δέντρο, με εκτεταμένα κλαδιά, είναι ενδιαφέρον για τους καρπούς του, τους οποίους οι Βρετανοί παρατσούκλιζαν «κουτί μαρμελάδας». Βασικά, επειδή το δέρμα είναι παχύ και πυκνό, και η σάρκα είναι γεμάτη με αρωματική γλυκύτητα.

Η Genipa είναι φυλλοβόλο φυτό. Τα γυαλιστερά οβάλ φυλλάδια έχουν άκρα στις άκρες με εγκοπές. Το πλάτος των φύλλων κυμαίνεται από 4 έως 13 cm και το μήκος φτάνει τα 33 cm. Μια φωτεινή φλέβα είναι ορατή στη μέση.

Οι ταξιανθίες είναι μεγάλες, διαμέτρου 5-6 cm, ροδόχρωμα, έχουν 5 πέταλα κίτρινης, κόκκινης ή λευκής απόχρωσης.

Τα φρούτα genipa έχουν ωοειδές σχήμα, μήκους 9-15 cm, πλάτους έως 9 cm. Το δέρμα είναι τραχύ, σαν να πασπαλίζεται ελαφρώς με αλεύρι. Μέσα στα φρούτα υπάρχουν ανοιχτοί καφέ ή κίτρινοι σπόροι. Είναι ενδιαφέρον ότι η εσωτερική σάρκα αρχικά έχει κρεμ χρώμα, αλλά όταν έρχεται σε επαφή με τον αέρα, σταδιακά γίνεται κίτρινο. Και αυτά δεν είναι όλα τα μοναδικά χαρακτηριστικά ενός υπερπόντιου εμβρύου.

Όπου μεγαλώνει

Η άγρια ​​αναπτυσσόμενη γένη καταλαμβάνει τα εδάφη της Κούβας, του Πουέρτο Ρίκο, των Παρθένων Νήσων, της Γουαδελούπης, του Τρινιντάντ - από το νότιο Μεξικό, την Κολομβία και τη Βενεζουέλα έως το Περού, τη Βολιβία και την Αργεντινή. Καλλιεργείται στην ίδια περιοχή με ένα διακοσμητικό και καρποφόρο φυτό. Για μεγάλο χρονικό διάστημα καλλιεργήθηκε genipa στις Φιλιππίνες. Σε ορισμένες χώρες, το δέντρο καλλιεργείται ως φυσικός φράκτης ή φράκτης για βοσκότοπους.

Στα μέσα της δεκαετίας του 60 του περασμένου αιώνα, η Λατινική Αμερική ξεκίνησε ένα έργο για την αναπαραγωγή γένιπας για την αποκατάσταση των δασών στη βορειοανατολική Βραζιλία. Εκεί δημιουργήθηκαν εκτεταμένες φυτείες. Τα φρούτα μπήκαν στην παραγωγή ποτών και άλλων προϊόντων διατροφής και το ξύλο χρησιμοποιήθηκε για τοπικές ανάγκες.

Στον Παλιό Κόσμο, ο γονότυπος είναι άγνωστος. Έχουν γίνει προσπάθειες από τους Φιλιππινέζους ενθουσιώδεις να διαδώσουν τον πολιτισμό στις Ηνωμένες Πολιτείες. Το δέντρο μεγάλωσε σε ένα φυτό στο Μαϊάμι ύψους 6 μέτρων, αλλά ποτέ δεν άνθισε. Ένα μεγάλο δέντρο καλλιεργήθηκε επίσης στο κέντρο γεωργικών ερευνών Manor στη Ρωσία. Δεν απέφερε καρπούς και στη συνέχεια σκοτώθηκε από παγετό.

Δοκιμή γεύσης

Αυτό το δέντρο καλλιεργείται για φρούτα. Παγωτό, ζελέ, μαρμελάδα, μαρμελάδα, χυμοί και μαρμελάδες παρασκευάζονται από αυτά. Σε φυσική μορφή, τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν μόνο όταν είναι υπερβολικά και μαλακά. Η γεύση, ξινή, μοιάζει με αποξηραμένα μήλα.

Πρώτα πρέπει να σχίσετε λίγο λεπτό δέρμα του φρούτου και να απορροφήσετε το ζελέ που μοιάζει με αυτό. Όλοι οι σπόροι του εμβρύου και η φλούδα του απορρίπτονται. Εάν οι σπόροι εξακολουθούν να εισέρχονται στην στοματική κοιλότητα, τότε πρέπει να φτύνουν.

Ενδιαφέρουσες λεπτομέρειες: ο χυμός genipa είναι άχρωμος. Αλλά στον αέρα, έρχεται σε επαφή με το ανθρώπινο δέρμα και μετατρέπεται σε ανθεκτική βαφή σκούρου μπλε χρώματος, επομένως χρησιμοποιείται ως χρωματισμός τροφίμων. Οι Ινδοί τραβούν το σώμα με αυτό το χυμό και το χρώμα παραμένει σταθερό, έως και τρεις εβδομάδες.

Δεν βρέθηκε λιγότερο εξωτική χρήση από τους ψαράδες. Προετοιμάζουν δόλωμα από άγουρα φρούτα, και οι κάτοικοι των ταμιευτήρων πρόθυμα κατέβηκαν σε μαλακό, πέφτοντας για δόλωμα.

Σε θερμές τροπικές χώρες, οι κομπόστες από genips είναι σχετικές. Πίνετε ένα ποτό που ξεδιψάει σε καθαρή μορφή ή προστίθεται στο κρασί. Μια άλλη μέθοδος που χρησιμοποιείται στο Πουέρτο Ρίκο. Τα φρούτα κόβονται, τοποθετούνται σε νερό και περιμένουν την έναρξη της ζύμωσης. Μόνο όταν το μανιτάρι έχει υποστεί ζύμωση, προσθέστε μυρωδικά φρούτα, μούρα, αρωματικές ουσίες. Εκτός από τη δίψα, η έγχυση έχει τονωτική ιδιότητα.

Μπορείτε απλά να κόψετε τα φρούτα, να τα βάλετε σε μια κανάτα με νερό, να προσθέσετε ζάχαρη και να πάρετε ένα ελαφρύ ποτό για μια ζεστή μέρα, που θυμίζει λεμονάδα.Στους δρόμους, οι έμποροι πωλούν συμπυκνωμένο πάγο. Στις Φιλιππίνες, τα αναψυκτικά, καθώς και ζελέ, σορμπέ και παγωτό, είναι τιμή. Ο πολτός μερικές φορές χρησιμεύει ως πρόσθετο ως υποκατάστατο της πηκτίνης, το οποίο βοηθά στη ζελατινοποίηση των χυμών φρούτων. Οι Βραζιλιάνοι χωρικοί παρασκευάζουν μαρμελάδα φρούτων, σιρόπι, αναψυκτικά, κρασί και έντονο ποτό.

Στα φρούτα, μελέτες δείχνουν ότι υπάρχουν πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, μηλικό οξύ. Θερμίδες - 113 kcal / 100 g.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες της genipa

Το κομπόστα της γένιπας δεν είναι μόνο ευχάριστο στη χρήση και ανακουφίζει αποτελεσματικά τη δίψα. Έχει πιο πολύτιμες ιδιότητες.

1. Οι κάτοικοι της Κεντρικής Αμερικής έχουν από καιρό προσαρμοστεί να χρησιμοποιούν την κομπόστα ως αποχρεμπτικό για σοβαρό βήχα. Αντιμετωπίζουν επίσης κρυολογήματα και αμυγδαλίτιδα. Ένα αφέψημα λουλουδιών χρησιμεύει ως αντιπυρετικό, όπως ο χυμός φύλλων.
2. Τα φρούτα είναι πλούσια σε ασβέστιο, φώσφορο και ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C). Φυσικά, τα φρούτα έχουν γενική ενίσχυση και αναζωογόνηση του ανθρώπινου σώματος.
3. Είναι συνηθισμένο για τον τοπικό πληθυσμό να καταφεύγει στους καρπούς της γένιπας σε περιπτώσεις ίκτερου και να τον χρησιμοποιεί ως ανθελμινθικό.
4. Το διουρητικό αποτέλεσμα καθιστά τον καρπό απαραίτητο για οίδημα διαφόρων αιτιολογιών, ασθενειών του ουροποιητικού συστήματος.
5. Η παραδοσιακή ιατρική συνιστά να κόβετε άγουρα φρούτα και να τα χρησιμοποιείτε μαζί με ένα αφέψημα φλοιού για τη θεραπεία της φαρυγγίτιδας και των σεξουαλικά μεταδιδόμενων ασθενειών. Επιπλέον, το αφέψημα της ρίζας είναι επίσης ένα ισχυρό μέσο χαλάρωσης.
6. Ο φλοιός Genipa είναι επίσης χρήσιμος. Είναι πλούσιο σε τανίνη, γεγονός που το καθιστά απαραίτητο για τη θεραπεία μολυσματικών δερματικών παθήσεων. Εάν μια τομή γίνεται σε έναν κορμό δέντρου, μια ανοιχτόχρωμη ρητίνη ρέει από το φλοιό, γλυκιά γεύση. Είναι λοιπόν αυτό το πολύ ισχυρό απολυμαντικό. Η ρητίνη αραιώνεται με νερό και το προκύπτον διάλυμα πλένεται όχι μόνο με πληγές και γρατσουνιές, αλλά ακόμη και με πονόλαιμα.
7. Σημειώνεται επίσης μια ενεργή αντιβακτηριακή δράση των προϊόντων genipa στα παθογόνα μικρόβια, δηλαδή ενεργούν ως αντιβιοτικά. Οι αλεσμένοι σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως εμετικό.

Αντενδείξεις

Η εμπειρία των ανθρώπων που καλλιεργούν τη γένιπα, καταναλώνουν τα φρούτα της, μελετούν τις ιδιότητες των λουλουδιών, του φλοιού, των φύλλων, των ριζών υποδηλώνουν ότι δεν υπάρχουν αντενδείξεις. Είναι δυνατή μόνο η ατομική δυσανεξία.

Πού χρησιμοποιείται η genipa

Στη Γουιάνα, τα άγουρα φρούτα χρησιμοποιούνται κυρίως ως δόλωμα για τα ψάρια. Τα άγρια ​​και κατοικίδια ζώα τρώνε φρούτα που έχουν πέσει στο έδαφος. Το φύλλωμα είναι ένα καλό συμπλήρωμα ζωικού κεφαλαίου.

Ο φλοιός χρησιμοποιείται συχνά στη θεραπεία του δέρματος, χρησιμοποιείται για την παραγωγή ινών. Είναι αλήθεια ότι τέτοια νήματα είναι κατάλληλα μόνο για τραχιά ρούχα.

Το νεαρό ξύλο πηγαίνει ως καυσόξυλο, φράχτες. Δέκα ετών δέντρα επιτρέπονται σε ξυλεία. Το ξύλο είναι κιτρινωπό-λευκό ή ακόμη και ελαφρώς ροζ, με μόλις εμφανείς γραμμές κοκκινωπού χρώματος. Έχει καλή ίνα, σκληρή, αλλά ελαστική, ισχυρή. Ωστόσο, οι τερμίτες αγαπούν πολύ αυτό το ξύλο, το οποίο δημιουργεί αμφιβολίες για τη δύναμή του.

Η Genipa κατασκευάζει πολλούς τύπους οικιακών σκευών από ξύλο, συμπεριλαμβανομένης της ξυλουργικής. Τα λουλούδια χρησιμεύουν ως ένα καλό φυτό μελιού για τις μέλισσες.

Πώς να μεγαλώσω

Το Genip μπορεί να πολλαπλασιαστεί με σπόρους και μοσχεύματα. Οι σπόροι δεν χρειάζεται καν να είναι ειδικά προετοιμασμένοι. Αρκεί να τοποθετήσετε έναν σπόρο σε καλά χαλαρωμένο έδαφος σε βάθος μισού εκατοστό. Το μέρος πρέπει να είναι ζεστό, πάνω από 23 βαθμούς. Η γη πρέπει να υγραίνεται συνεχώς, αλλά να μην είναι βρεγμένη.

Τα λάχανα εμφανίζονται μετά από 25-30 ημέρες. Στην ηλικία των 6 έως 12 μηνών, πρέπει να μεταμοσχευθούν. Το δέντρο δεν απαιτεί προσοχή, επιβιώνει και ευδοκιμεί ακόμη και σε δύσκολες καταστάσεις.

Εάν η προτεραιότητα είναι η καλλιέργεια φρούτων, τότε η απόσταση μεταξύ των δέντρων είναι 10-15 μ. Τα φύλλα που πέφτουν χρησιμεύουν για τον εμπλουτισμό του εδάφους της φυτείας.

Ο πολιτισμός μεγαλώνει ακριβώς μπροστά στα μάτια μας. Τρία χρόνια αργότερα, πρέπει να περιμένουμε τα πρώτα φρούτα. Τις περισσότερες φορές, το δέντρο φέρνει καρπούς μία φορά το χρόνο.Αλλά υπάρχουν ιδιαίτερα παραγωγικές ποικιλίες που ικανοποιούν τους ιδιοκτήτες τους όλο το χρόνο. Η Genipa ευνοεί την υπερβολική υγρασία και αισθάνεται καλά σε περιοδικά πλημμυρισμένα εδάφη, αλλά δεν ανέχεται καθόλου το κρύο και δεν επιβιώνει από ελαφρά κατάψυξη, αλλά πεθαίνει.

Επειδή αυτή η κουλτούρα δεν βρίσκεται σε ορεινές περιοχές, όπου ο καιρός είναι ασταθής και διαφέρει από τις ζεστές και υγρές τροπικές περιοχές.

Πού να μεγαλώσω
Το μέρος πρέπει να επιλεγεί ηλιόλουστο, φωτεινό, αν υπάρχει σκιά, τότε λίγο. Η προτιμώμενη γη αντίδρασης είναι ουδέτερη ή ελαφρώς όξινη. Το πότισμα πρέπει να είναι άφθονο, έτσι ώστε το καλοκαίρι να διατηρείται συνεχώς υγρό το έδαφος - αυτό συμβαίνει όταν είναι καλύτερο να υπερφορτωθεί παρά να το γεμίσει.

Το ντύσιμο πρέπει να γίνεται τουλάχιστον δύο φορές το μήνα, εναλλάσσοντας οργανικά και ανόργανα λιπάσματα. Το χειμώνα, δεν απαιτείται λίπανση.

Μια σημαντική απαίτηση για το καθεστώς είναι η θερμότητα. Το χειμώνα, η θερμοκρασία διατηρείται στους 15-20 βαθμούς, το καλοκαίρι - όσο πιο ζεστό τόσο το καλύτερο. Φυσικά, η genipa μπορεί να επιβιώσει μια βραχυπρόθεσμη μείωση της θερμοκρασίας σε 0, αλλά είναι καλύτερα να μην το ρισκάρετε.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

1. Σε διαφορετικές χώρες, η genipa ονομάζεται hagua, chibara, lana, vita, maluko.
2. Στις περουβιανές δεξαμενές ζει γατόψαρο παράσιτο "candira". Παραλύει κυριολεκτικά τον τοπικό πληθυσμό με φόβο. Μπορεί να κολυμπήσει σε οποιοδήποτε, ακόμη και στο πιο οικείο μέρος ενός ατόμου, και να κερδίσει εκεί με αιχμηρές αιχμές στα βράγχια. Το παράσιτο τρέφεται με το αίμα και τους γύρω ιστούς, όχι μόνο προκαλεί σοβαρό πόνο, αλλά μπορεί να είναι θανατηφόρο. Για εξαγωγή χωρίς χειρουργική επέμβαση δεν μπορεί να κάνει. Βοηθά ακόμη και τον χυμό των φρούτων της γένιπας ή των καμένων φύλλων. Η εισαγωγή αυτών των προϊόντων στον τόπο προσάρτησης του candiru σκοτώνει τα ψάρια και στη συνέχεια μπορεί να αφαιρεθεί.
3. Οι Ινδοί της Γουατεμάλας δίνουν στο δέντρο μια ιερή έννοια. Με ορισμένα τελετουργικά, αποδίδουν καρπούς στα χέρια τους, ελπίζοντας και πιστεύοντας ότι αυτό θα τους σώσει από ατυχίες και ασθένειες.

Φωτογραφία φρούτων Genip