Πώς να πίνετε κρασί

Στην αρχαιότητα, το κρασί θεωρήθηκε ένα μοναδικό ποτό, το οποίο ήταν προικισμένο με μαγεία και προδοσία. Χρησιμοποιήθηκε ως μαγικό ελιξίριο για διάφορες τελετουργικές τελετές, με τη βοήθεια των οποίων προήλθαν. Επί του παρόντος, η στάση απέναντι στο κρασί έχει αλλάξει λίγο, αλλά σαφώς δεν έχει χάσει τη δημοτικότητά της. Από πού προήλθε λοιπόν αυτό το ενδιαφέρον ποτό;

Επιστήμονες από διάφορες χώρες εξακολουθούν να διαφωνούν για την εκδοχή της ίδιας της λέξης και για την πατρίδα του κρασιού. Σύμφωνα με ορισμένες πηγές, η λέξη "κρασί" προέρχεται από τη γεωργιανή "ghvivill", που σημαίνει να ανθίσει ή να περιπλανηθεί. Άλλα δεδομένα μιλούν για τη σλαβική κοινή ρίζα "vit." Η σανσκριτική ρίζα «vena» θεωρείται επίσης παρόμοια στον ήχο.

Όσο για τους θρύλους για την προέλευση του ποτού, υπάρχουν πάρα πολλά από αυτά. Όλα αυτά οφείλονται στο γεγονός ότι κάθε έθνος θεωρεί τους προγόνους του ως εφευρέτες του κρασιού. Για παράδειγμα, στην Ελλάδα πιστεύεται ότι ο βοσκός Εσταφίλος ήταν ο πρόγονος του κρασιού, ή μάλλον εκείνοι που φύτεψαν το πρώτο αμπέλι. Αυτός ήταν που ανακάλυψε ένα υπέροχο φυτό στο δάσος, φύτεψε, καλλιέργησε και έφτιαξε χυμό που κάποιος ξέχασε να αφαιρέσει και περιπλανήθηκε, δίνοντας στον κόσμο ένα μαγικό «φίλτρο».

Η Αρχαία Ρώμη πιστεύει ότι ο πρώτος που φύτεψε σταφύλια δεν ήταν καθόλου άνθρωπος, αλλά ο θεός Κρόνος. Οι άνθρωποι του πρέπει να ευχαριστήσουν για την ευκαιρία να απολαύσουν ποτά κρασιού.

Στην Ανατολή, πιστεύεται ότι το κρασί ανακαλύφθηκε τυχαία από μία από τις παλλακίδες ενός συγκεκριμένου βασιλιά. Η κοπέλα αρρώστησε και αποφάσισε ότι οι μέρες της ήταν αριθμημένες. Βρήκε χαλασμένο χυμό στο υπόγειο του παλατιού, το οποίο, με εντολή του βασιλιά, αφαιρέθηκε και ξεχάστηκε και έπινε «δηλητήριο». Ως αποτέλεσμα, λιμοκτονούσε ένα όνειρο και αφού ξύπνησε γεμάτη δύναμη και υγεία. Από τότε, το κρασί έχει αποκτήσει ευρεία διανομή.

Τύποι κρασιού

Σε οποιοδήποτε κατάστημα κρασιών σήμερα υπάρχει μια τεράστια ποικιλία κρασιών, τα οποία, σύμφωνα με τους οινοποιούς, χωρίζονται σε 4 τύπους:

1. Επιτραπέζια κρασιά που περιέχουν όχι περισσότερο από 14% αλκοόλ. Αυτός ο τύπος περιλαμβάνει ποικιλίες Μπορντό και Ρήνο.
2. Αφρώδης. Το όνομα μιλάει από μόνο του. Αυτό το κρασί χαρακτηρίζεται από τον ίδιο δείκτη με το επιτραπέζιο κρασί, δηλαδή όχι περισσότερο από 14% αλκοόλ.
3. Οχυρωμένα κρασιά. Η ισχύς τους είναι ήδη υψηλότερη και κυμαίνεται από 16 έως 21% αλκοόλ. Συνήθως, αυτές είναι ποικιλίες λιμανιού και σέρι.
4. Αρωματισμένο. Η περιεκτικότητά τους είναι 15,5-20% αλκοόλ. Αυτά περιλαμβάνουν το βερμούτ.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Το κρασί είναι ένα προϊόν, οπότε έχει επίσης τη δική του μοναδική σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων. Αποτελείται όχι μόνο από νερό και αιθυλική αλκοόλη, αλλά περιέχει επίσης μια τεράστια ποσότητα χρήσιμων ιχνοστοιχείων, όπως βιταμίνες, φλαβονοειδή, ιχνοστοιχεία, οξέα. Αν αναλύσουμε ξεχωριστά κάθε ομάδα, η λίστα έχει ως εξής:

• Μηλικό οξύ.
• Γαλακτικό οξύ.
• Οξεικό οξύ.
• Κιτρικό οξύ
• Βιταμίνη Α.
• Βιταμίνη C.
• Βιταμίνη Β1.
• Βιταμίνη Β6.
• Βιταμίνη Β12.
• Βιταμίνη Β2.
• Βιταμίνη Β5.
• Βιταμίνη ΡΡ
• Φλαβονόλες.
• Ανθοκυανίνες (φυσική βαφή).
• Τανίνες - ουσίες για την "διατήρηση" κρασιού
• Κατεχίνες.
• Χαλκός.
• Σίδερο
• Ασβέστιο
• Φώσφορος
• Μαγνήσιο
• Νάτριο.
• Μαγγάνιο
• Ψευδάργυρος

Επιπλέον, πρέπει να σημειωθεί ότι ο αριθμός των χρήσιμων ενώσεων στα ερυθρά κρασιά είναι πολύ υψηλότερος από ότι στις λευκές ποικιλίες.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες και η ποσότητα υδατανθράκων ανά 100 g σε διαφορετικές ποικιλίες είναι εντελώς διαφορετική:

• Το ξηρό κόκκινο περιέχει 0,3 g υδατανθράκων και 64 kcal.
• Ξηρό λευκό - 0,6 g υδατανθράκων, 66 kcal.
• Ημι-ξηρό κόκκινο - 1,8 g υδατανθράκων, 75 kcal.
• Ημι-ξηρό λευκό - 2,5 g υδατανθράκων και 78 kcal.
• Ημι-γλυκό κόκκινο - 4 g υδατανθράκων, 81 kcal.
• Ημι-γλυκό λευκό - 6 g υδατανθράκων, 87 kcal.
• Ροζ - 6,5 g υδατανθράκων, 73 kcal.
• Κόκκινο επιδόρπιο - 20 g υδατανθράκων, 167 kcal.
• Champagne brut - 1,5 g υδατανθράκων, 55 kcal.
• Ξηρή σαμπάνια - 1,8 g υδατανθράκων, 75 kcal.
• Ημι-γλυκιά σαμπάνια - 2 g υδατανθράκων, 88 kcal.
• Λιμάνι - 13,7 g υδατανθράκων, 167 kcal.
• Vermouth - 14 g υδατανθράκων, 140 kcal.
• Σέρι - 13 g υδατανθράκων, 147 kcal.
• Marsala - 20 g υδατανθράκων, 172 kcal.
• Madera - 10 g υδατανθράκων, 139 kcal.

Αυτοί είναι οι κύριοι δείκτες των ποικιλιών του ποτού. Πρέπει να σημειωθεί ότι τα λιπαρά δεν υπάρχουν στο κρασί και η ποσότητα πρωτεΐνης δεν υπερβαίνει τα 0,5 g. Επιπλέον, όσο υψηλότερος είναι ο βαθμός, τόσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε κρασί

Κατά κανόνα, οι άνθρωποι αγοράζουν κρασί για ειδικές περιστάσεις, πάρτι ή απλά για να κάνουν το δείπνο λίγο καλύτερο. Από αυτήν την άποψη, η επιλογή των αλκοολούχων ποτών πρέπει να προσεγγιστεί με μεγάλη υπευθυνότητα, γιατί εάν και όχι όλο το βράδυ, τότε το μεγαλύτερο μέρος εξαρτάται από το ποια φιάλη φτάνει στο τραπέζι.

Συνιστάται στους έμπειρους σομελιέ να επιλέγουν κρασί στο κατάστημα να προσέχουν την ετικέτα. Κάθε μπουκάλι ποιοτικού ποτού πρέπει να έχει δύο ετικέτες - την κύρια και την επιπλέον. Σε μια επαγγελματική γλώσσα, ονομάζονται μετωπική και αντίστροφη, αντίστοιχα. Η ετικέτα πρέπει να περιέχει πληροφορίες που περιέχουν τα ακόλουθα στοιχεία:

• κατασκευαστής
• περιοχή παραγωγής ·
• έτος καλλιέργειας;
• ποικιλία σταφυλιών ή άλλων πρώτων υλών ·
• αποθήκευση σε βαρέλι
• ποσοστό αλκοόλ.

Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι η χρήση μικρής εκτύπωσης στην ετικέτα, η απουσία της ως τέτοια, ελλιπείς πληροφορίες ή γενικευμένες φράσεις (για παράδειγμα, ότι οι καλύτερες ποικιλίες σταφυλιών της Γεωργίας χρησιμοποιήθηκαν στην παρασκευή κρασιού) υποδεικνύουν ότι το προϊόν είναι πιθανότατα κακής ποιότητας. Ένα τέτοιο κρασί μπορεί όχι μόνο να χαλάσει την εντύπωση, αλλά και να βλάψει την υγεία.

Άλλες αποχρώσεις:

1. Σήμανση. Για ένα ποιοτικό προϊόν, είναι πάντα μακρύ και το πρώτο γράμμα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στην αρχή του αλφαβήτου.
2. Συσκευασία. Συνιστάται να επιλέξετε ένα ποτό σε ένα κανονικό γυάλινο μπουκάλι χωρίς ψήγματα, γιατί Προκειμένου να «δελεάσουν» έναν πελάτη, οι κατασκευαστές κάνουν συχνά τη συσκευασία να ξεχωρίζει, ενώ το κρασί δεν είναι της υψηλότερης ποιότητας.
3. Η γεύση. Χωρίς να αποφασίζετε για τη γεύση και τις προτιμήσεις, είναι προτιμότερο να προτιμάτε το κόκκινο, γιατί είναι συνήθως πιο δύσκολο να καταστραφεί. Και επίσης πρέπει να προσέχετε το ξηρό ή το γλυκό, γιατί η ποιότητά τους είναι σχεδόν πάντα εξαιρετική.
4. Κυκλοφοριακή συμφόρηση. Δεν είναι απαραίτητο να αναζητήσετε ένα μπουκάλι με φυσικό ξύλινο φελλό. Η σύγχρονη τεχνολογία έχει δημιουργήσει πώματα που διατηρούν τέλεια τη γεύση και το άρωμα του κρασιού.
5. Κόστος Υπάρχει ένας κανόνας: το καλό κρασί δεν μπορεί να είναι φθηνό!

Εάν αγοράσετε ένα μπουκάλι κρασί, ένα άτομο δεν πρόκειται να το καταναλώσει αμέσως, τότε θα πρέπει να γνωρίζει τα χαρακτηριστικά της αποθήκευσης του "φίλτρου". Εξάλλου, η ασφάλεια όλων των ποιοτικών γεύσεων του προϊόντος εξαρτάται από αυτά:

1. Το καθεστώς θερμοκρασίας για τα ξηρά κρασιά πρέπει να είναι από 10 έως 12 βαθμούς Κελσίου, και για τα ισχυρά - από 14 έως 16. Πρέπει να διευκρινιστεί ότι το κρασί δεν ανέχεται ξαφνικά άλματα θερμοκρασίας και γενικά υψηλές θερμοκρασίες.
2. Η υγρασία πρέπει να είναι 65-80%.
3. Το φως του ήλιου και το τεχνητό φως δεν πρέπει να πέφτουν στα μπουκάλια κρασιού. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα λευκά κρασιά, όπως Η ευαισθησία τους στο φως είναι πολύ υψηλότερη από αυτή των κόκκινων ποικιλιών.
4. Η μακροχρόνια αποθήκευση περιλαμβάνει την οριζόντια θέση του δοχείου και για μικρό χρονικό διάστημα μπορείτε να τοποθετήσετε το κρασί σε όρθια θέση σε μια κατάλληλη ράβδο ή ντουλάπι.
5. Ξεχωριστά, πρέπει να ειπωθεί για πλαστικά μπουκάλια, αποθήκευση στην οποία δεν επιτρέπεται, γιατί χαλάει τη γεύση του κρασιού. Φυσικά, μπορείτε να αγοράσετε βαρελίσιο κρασί από οινοπαραγωγούς στο σπίτι σε ένα τέτοιο πακέτο, αλλά όταν φτάσετε στο σπίτι, είναι καλύτερο να ρίξετε το ποτό σε γυάλινη φιάλη.
6. Ένα ανοιχτό μπουκάλι με ένα ποτό πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο για 3-5 ημέρες. Δεν επιτρέπονται υπερβολικά μεγάλες περιόδους, όπως Το οξυγόνο που έχει εισέλθει έχει αρνητική επίδραση στη γεύση του κρασιού.

Πώς να ελέγξετε την ποιότητα του κρασιού στο σπίτι

Έχοντας αγοράσει κρασί στο κατάστημα, δεν χρειάζεται να τρέξετε σε έναν επαγγελματία σομελιέ για να μάθετε για την ποιότητα του ποτού. Οι ειδικοί λένε ότι υπάρχει ένας αρκετά απλός αλγόριθμος ενεργειών που βοηθά ένα συνηθισμένο άτομο να καθορίσει την ποιότητα ενός προϊόντος κρασιού στο σπίτι:

1. Πριν εμφιαλωθεί το κρασί, το μπουκάλι πρέπει να ανακινείται καλά και στη συνέχεια να χύνεται λίγο σε ένα ποτήρι. Εάν το προϊόν είναι υψηλής ποιότητας, τότε ο αφρός θα είναι στη μέση και θα εξαφανιστεί γρήγορα. Το κρασί από φθηνό αφρό πρώτων υλών σχηματίζεται στις πλευρές και διατηρείται για λίγο.
2. Αφού χυθεί το κρασί στο ποτήρι, θα πρέπει να το περιστρέψετε, ενώ γέρνετε ελαφρά το δοχείο. Ίχνη θα παραμείνουν στους τοίχους και όσο περισσότερο παραμένουν, τόσο υψηλότερη είναι η ποιότητα του ποτού.
3. Ένας εξαιρετικός βοηθός στον καθορισμό ενός ποιοτικού προϊόντος μπορεί να είναι συνηθισμένη σόδα. Σε αυτό πρέπει να ρίχνει μια κουταλιά κρασί και να παρακολουθεί τι συμβαίνει. Το πραγματικό κρασί θα αντιδράσει για να σχηματίσει αφρό. Το κόκκινο "φίλτρο" θα αποκτήσει μια χαρακτηριστική γκρι ή μπλε απόχρωση.
4. Θα πρέπει επίσης να εξετάσετε το μπουκάλι και το φελλό. Το τελευταίο δεν πρέπει να έχει μυρωδιά και ξηρή εμφάνιση. Στη δεξαμενή, πρέπει να αναλύσετε το ίζημα. Στο κρασί, μπορεί να είναι παρόν, αλλά όχι χαλαρό και σε μικρές ποσότητες.
5. Η γεύση του σωστού κρασιού πρέπει να είναι παχύρρευστη και να αφήνει μια μακρά επίγευση.

Έτσι, εάν το κρασί αγοράζεται σωστά και πληροί όλους τους βασικούς δείκτες και τους κανόνες επιλογής, τότε θα ευχαριστήσει τους οικοδεσπότες και τους επισκέπτες!

Επιλέγοντας τα σωστά ποτήρια κρασιού

Για παράδειγμα, για να επιλέξετε ένα κρασί με την ευκαιρία μιας γιορτής, είναι σημαντικό, αλλά όχι λιγότερο σημαντικό είναι τα πιάτα για το ποτό, ή μάλλον τα ποτήρια, τα οποία πρέπει να αντιστοιχούν σε ορισμένους τύπους αλκοολούχων ποτών. Κατά κανόνα, τα δοχεία για πόσιμο κρασί διακρίνονται από μακριά πόδια για να αποφευχθεί η επαφή του υγρού με τη θερμότητα του ανθρώπινου χεριού, όπως όταν θερμαίνεται, τόσο η γεύση όσο και το χρώμα του ποτού αλλάζουν τα δεδομένα τους μακριά από το καλύτερο.

Το σχήμα του γυαλιού δημιουργείται με βάση τις γεύσεις της γλώσσας, οι οποίες βρίσκονται άνισα. Για να αποκαλυφθεί πραγματικά το μπουκέτο γεύσης, δημιούργησαν διαφορετικά ποτήρια κρασιού. Διαφέρουν σε ύψος, πλάτος και, στην πραγματικότητα, σχήμα.

Τα πιο δημοφιλή ποτήρια κρασιού είναι εκπρόσωποι των τύπων Βουργουνδίας και Μπορντό.

Τα γυαλιά της Βουργουνδίας έχουν σφαιρικό σχήμα, κωνικά στο πάνω μέρος. Ο όγκος τους μπορεί να είναι περίπου 0,9 λίτρα. Είναι σχεδιασμένα για εκλεπτυσμένους οίνους με ελαφρύ άρωμα και υφή. Αυτή η μορφή βοηθάει στην αποκάλυψη της αόριστης μυρωδιάς του προϊόντος και στην καλύτερη μεταβίβαση της εξαιρετικής γεύσης.

Η μορφή Μπορντό είναι γυαλιά επιμήκους σχήματος. Τα τοιχώματα των αγγείων είναι επίπεδα, και ο πυθμένας είναι ευρύς. Τέτοια ποτήρια είναι κατάλληλα για επιτραπέζια κρασιά κάθε είδους, καθώς και για εκείνους των οποίων η γεύση και το άρωμα είναι πολύ κορεσμένα. Ο όγκος των δοχείων κυμαίνεται από 0,45 λίτρα έως 0,6 λίτρα.

Αυτές οι δύο μορφές ποτηριών κρασιού είναι ιδανικές για κόκκινα κρασιά.

Για λευκό κρασί θα πρέπει να επιλέξετε μικρότερες επιλογές σε μορφή Μπορντό, έως 350 ml. Λόγω του γεγονότος ότι οι λευκές ποικιλίες του ποτού σερβίρονται με απλή ψύξη, σε ποτήρια αυτού του τύπου δεν έχει χρόνο να ζεσταθεί, διατηρώντας έτσι την ιδανική θερμοκρασία κατανάλωσης.

Είναι σπάνιο να επιλέξετε ένα ποτήρι κρασιού Ρήνου για να σερβίρετε λευκά κρασιά. Το ίδιο το ποτήρι κρασιού δημιουργήθηκε για τα κρασιά του Ρήνου. Έχει επιμήκη μορφή και όγκο όχι μεγαλύτερο από 120 ml. Αυτά τα γυαλιά είναι συνήθως κατασκευασμένα από χρωματιστό γυαλί.

Για αφρώδη κρασιά, οι ειδικοί συνιστούν τη χρήση ποτηριών φλάουτων. Αυτά είναι στενά αγγεία με μικρή εγκοπή στο κάτω μέρος. Αυτή η φόρμα έχει σχεδιαστεί για να μεγιστοποιεί τη χαμηλή θερμοκρασία του ποτού.

Σε μεγάλες δεξιώσεις και εορταστικά δείπνα ή δείπνα μεγάλης κλίμακας, χρησιμοποιείται συχνά ένα πιατάκι σαμπάνιας - ένας ειδικός τύπος ποτηριού κρασιού με φαρδύ πυθμένα και χαμηλούς τοίχους. Χρησιμοποιούνται κυρίως για τη δημιουργία μεγαλοπρεπών συνθέσεων όπως μια πυραμίδα.

Ένα ποτήρι σατέν με στενό πυθμένα και σφαιρική κορυφή είναι κατάλληλο για επιδόρπιο τύπου λευκού κρασιού.

Το ροζέ κρασί χύνεται σε κάθε ποτήρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπορντό και μπορντό και ποτήρια κρασιού για λευκές ποικιλίες του ποτού.

Τα γλυκά αλκοολούχα ποτά, που διακρίνονται από έναν ευγενή «ήχο», συνήθως χύνονται σε ένα ποτήρι Μαδέρα, ο όγκος του οποίου είναι 0,08 L, έχει ένα ευρύ πυθμένα και μικρούς ομοιόμορφους τοίχους.

Για sherry και port είναι συνηθισμένο να χρησιμοποιείτε μικρά ποτήρια κρασιού σε χαμηλό πόδι με στενό κάτω μέρος και τοίχους που εκτείνονται στην κορυφή. Ο όγκος ενός τέτοιου δοχείου είναι 0,1 λίτρα.

Επίσης, όταν επιλέγετε ποτήρια κρασιού, αξίζει να δώσετε προσοχή στο υλικό τους. Είναι καλύτερο εάν είναι προϊόντα κατασκευασμένα από κρύσταλλο και όχι από χρωματιστό γυαλί, τα οποία θα κρύψουν ολόκληρο το χρωματικό σχέδιο του ποτού. Και πριν αγοράσετε γυαλιά, θα πρέπει να προχωρήσετε από τις αλκοολούχες προτιμήσεις σας.

Πώς να ανοίξετε και να ρίξετε κρασί

Έχοντας αγοράσει ένα μπουκάλι κρασί και έχοντας αποφασίσει για ένα ποτήρι, μπορείτε να προχωρήσετε στη διαδικασία ανοίγματος και "χύνοντας" ένα ποτό. Έχει επίσης τους δικούς του κανόνες και χαρακτηριστικά:

1. Το μπουκάλι πρέπει να τοποθετηθεί στο τραπέζι στο επίπεδο της μέσης και να σκουπίσει το λαιμό με ένα πανί.
2. Το δεύτερο σημείο είναι η χρήση ανοιχτήρι. Αυτή η μονάδα πρέπει πρώτα να βιδωθεί στο φελλό με μία στροφή και στη συνέχεια να την χαλαρώσετε ελαφρά, μετά την οποία το ανοιχτήρι πρέπει να εισέλθει σε άλλες τέσσερις στροφές. Πρέπει να προσέξετε να μην τρυπήσετε το βύσμα, καθώς θα χαλάσει τη γεύση και την εμφάνιση του κρασιού. Στη συνέχεια, ο φελλός πρέπει να τραβηχτεί περίπου στα τρία τέταρτα, αφαιρέστε το ανοιχτήρι και μόνο στη συνέχεια ανοίξτε το μπουκάλι τραβώντας το φελλό με τα χέρια σας. Μετά από αυτό, σκουπίστε το λαιμό με μια χαρτοπετσέτα.
3. Όταν ρίχνετε κρασί, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το ποτό δεν αγγίζει το φύλλο στο λαιμό της φιάλης. Το ποτήρι κρασί και το δοχείο με κρασί δεν πρέπει να αγγίζουν, αλλά να είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά το ένα στο άλλο.
4. Το άτομο που χύνει το κρασί πρέπει να σταθεί στα δεξιά του επισκέπτη. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε θα πρέπει να πάρετε ένα ποτήρι και να ρίξετε το κρασί, διατηρώντας το σε βάρος.
5. Το λευκό κρασί πρέπει να χύνεται στα δύο τρίτα του ποτηριού. Είναι συνηθισμένο να γεμίζετε μισό ποτήρι με κόκκινο.
6. Πρώτον, το κρασί πρέπει να χυθεί στους εκπροσώπους του όμορφου μισού της ανθρωπότητας.

Πώς να πίνετε κρασί

Σήμερα, η κουλτούρα της κατανάλωσης αλκοόλ είναι σχεδόν ξεχασμένη, αλλά μάταια. Πρέπει να είστε σε θέση να απολαύσετε τη γεύση ενός εξαιρετικού ποτού και επίσης να μην χαλάσετε την πολυαναμενόμενη βραδιά.

Για να ζήσετε την πραγματική απόλαυση του ποτού, θα πρέπει να το χρησιμοποιήσετε σε ειδικό καθεστώς θερμοκρασίας:

• 13-15 βαθμοί για κόκκινο νέο κρασί.
• 15-17 βαθμούς για ώριμες κόκκινες ποικιλίες.
• 7-10 βαθμοί για αφρώδη, λευκά ξηρά και ροζ ποτά.
• 9-12 βαθμούς για κορυφαίες λευκές ποικιλίες και ζαχαρούχα ποτά.

Όταν το κρασί ήταν στο ποτήρι, θα πρέπει να αξιολογήσετε την εμφάνισή του. Για να το κάνετε αυτό, σηκώστε το γυαλί στο επίπεδο των ματιών και προσδιορίστε τη λάμψη, την απουσία φυσαλίδων (εάν δεν είναι σαμπάνια) και το ίζημα. Στη συνέχεια, πάρτε μια βαθιά ανάσα και νιώστε το άρωμα. Το καλό κρασί δεν μυρίζει θείο και μαγιά. Αφού γυρίσετε το ποτήρι και ξανακούστε τη μυρωδιά του ποτού. Μόνο μετά από αυτό μπορείτε να το δοκιμάσετε διαβρέχοντας πρώτα το πάνω χείλος και μετά πιείτε το κρασί έτσι ώστε να φτάσει στην άνω γλώσσα. Εάν υπάρχει μια σαφής επιλογή ενός από τα συστατικά στη γεύση, τότε ένα τέτοιο κρασί πιθανότατα δεν είναι πολύ υψηλής ποιότητας.

Επιπλέον, δεν μπορείτε να ρίξετε διαφορετικούς τύπους ποτών σε ένα ποτήρι, γιατί τα χαρακτηριστικά γεύσης τους χάνονται, αφήνοντας μια ψευδή εντύπωση.

Τι να πιείτε με

Οι κανόνες για τη χρήση των οίνων αφορούν όχι μόνο την προμήθεια, την αποθήκευση και την κατανάλωσή τους, αλλά και με ποια πιάτα σερβίρεται μια συγκεκριμένη ποικιλία. Σε γενικές γραμμές, σε διάφορες χώρες του κόσμου, τα προϊόντα που είναι συνηθισμένα στη χρήση ανάλογα με τις γαστρονομικές παραδόσεις της περιοχής σερβίρονται στο κρασί. Υπάρχει όμως ένας αμετάβλητος κανόνας για όλους: όσο πιο ευγενικό και ακριβό είναι το κρασί, τόσο πιο εύκολο θα πρέπει να είναι το σνακ. Επίσης, τα τρόφιμα δεν πρέπει να διακόπτουν τη γεύση του ποτού.

Το κύριο μενού εξαρτάται από την ποικιλία, τη δύναμη και τη γλυκύτητα του ποτού.Για παράδειγμα, τα πιάτα με κρέας είναι κατάλληλα για κόκκινο κρασί και θαλασσινά ή κρύα σνακ για λευκό κρασί. Για επιδόρπιο, οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν εμπλουτισμένα ποτά.

Το τυρί, τα φρούτα και το ψωμί είναι κατάλληλα για κάθε είδους κρασί.

Από ένα δάγκωμα

Αφού αποφασίσετε για τον τύπο του κρασιού, επιλέγοντας τα σωστά ποτήρια, θα πρέπει να προσέξετε το μενού. Για κάθε τύπο κρασιού υπάρχει μια λίστα με πιάτα που θα αντικατοπτρίζουν πληρέστερα τη γεύση του ποτού, χωρίς να το διακόπτουν και να βοηθούν στο άνοιγμα εντελώς.

Το ημι-γλυκό κόκκινο κρασί είναι καλύτερο, σύμφωνα με τους ειδικούς, σε συνδυασμό με τα ακόλουθα σνακ:

• θαλασσινα
• σαλάτες λαχανικών
• Σοκολάτα
• ήπια είδη τυριών ·
• παγωτό
• φρούτα (αχλάδια, μπανάνες, φράουλες)
• διαιτητικό κρέας (π.χ. κρέας κουνελιού) ·
• κρέας πουλερικών.

Για ξηρό κόκκινο κρασί, θα ήταν σκόπιμο να προσφέρετε:

• κρέας
• λιχουδιές κρέατος
• ρολό κρέατος κοτόπουλου
• νεκταρίνια;
• φρούτα, ειδικά μάνγκο, δαμάσκηνα, ροδάκινα.
• ώριμο, γλυκό τυρί;
• Ιταλική κουζίνα.

Ημι-ξηρό κόκκινο:

• τυρί όπως το Dor blue?
• θαλάσσιο λάχανο;
• λιπαρά θαλασσινά ψάρια
• κρέας
• σαλάτες φρούτων και μούρων.

Το γλυκό κόκκινο συμπληρώνεται συνήθως με τα ακόλουθα πιάτα:

• τόνος
• σολομός;
• παγωτό
• Cookies
• Ακτινίδιο
• ένα πορτοκάλι
• κρέας.

Τα κόκκινα επιδόρπια κρασιά καταναλώνονται με τέτοια προϊόντα:

• τραγανό ψωμί
• γλυκά αρτοσκευάσματα
• γλυκά

Για λευκό ημι-γλυκό, τέτοια πιάτα είναι κατάλληλα:

• ψάρια σε ψημένες, ψητές, τηγανητές εκδόσεις.
• Κοτόπουλο
• παιχνίδι;
• μοσχάρι
• πατέ;
• θαλασσινα
• νεαρό τυρί;
• ζουλιέν.

Ξηρό λευκό κρασί:

• θαλασσινά, συμπεριλαμβανομένου του χαβιαριού ·
• κρέας πουλερικών ·
• φρούτα
• φυσικό παγωτό.

Το λευκό ημι-ξηρό κρασί θα αποκαλύψει τη γεύση του αν το σερβίρετε τέτοια πιάτα:

• Ρολά
• ένα πουλί?
• φουά γκρα;
• σούσι
• κρεμώδη γλυκά
• διαφορετικοί τύποι λουκάνικων.

Στο λευκό γλυκό μπορείτε να προσφέρετε:

• επιδόρπια
• αλμυρά μπισκότα
• φρέσκες ποικιλίες τυριών.

Είναι καλύτερο να προσφέρετε ροζ κρασί ως απεριτίφ, συνδυάζοντάς το με τέτοια σνακ:

• κρέας πουλερικών ·
• τυρί (είναι καλύτερα να επιλέξετε κρεμώδη ποιότητες).
• πάστες;
• ευάερα επιδόρπια με κρέμα.

Αφρώδες κρασί:

• cookies χωρίς ζάχαρη ·
• κόκκινο αλατισμένο χαβιάρι;
• νεαρό τυρί;
• παγωτό
• επιδόρπιο μούρων.

Έτσι, ένα σωστά επιλεγμένο μενού θα συμπληρώσει τη γεύση του επιλεγμένου κρασιού και θα σας βοηθήσει να αποκαλύψετε όλες τις αποχρώσεις του ποτού.

Το κρασί, όπως γνωρίζετε, είναι ένα ειδικό ποτό που απαιτεί προσεκτική και προσεκτική στάση. Για να ωφελήσει και να μην επηρεάσει αρνητικά την ανθρώπινη υγεία, πρέπει να θυμάστε τα χαρακτηριστικά της κατανάλωσής του: με ποια ποτά μπορεί να αναμιχθεί και με ποια είναι αδύνατη, ποιες ασθένειες μπορεί να θεραπεύσει και ποιες προκαλούν.

Είναι δυνατόν να πιείτε κρασί

Έτσι, θα πρέπει να κατανοήσετε τα ζητήματα όταν μπορείτε να πιείτε κρασί.

Μετά την μπύρα

Οι θαυμαστές αυτών των δύο δημοφιλών αλκοολούχων ποτών, σύμφωνα με ειδικούς, θα πρέπει να επιλέξουν έναν τύπο προϊόντος, γιατί η ανάμιξή τους είναι απαράδεκτη λόγω διαφορετικών τεχνολογιών μαγειρέματος. Όλοι γνωρίζουν ότι η μπύρα είναι φτιαγμένη από κόκκους και το κρασί από πρώτες ύλες σταφυλιών. Εάν ένα άτομο αναμίξει αυτά τα δύο προϊόντα, τότε θα παρασχεθεί ναυτία και, σε ορισμένες περιπτώσεις, έμετος και σοβαρός πονοκέφαλος με περιόδους τρομερού συνδρόμου απόλυσης.

Μετά τη σαμπάνια

Εάν ένα άτομο δεν φοβάται να χάσει το ξύσμα που περιέχεται στις γεύσεις των αφρωδών ποτών, τότε μετά τη σαμπάνια μπορείτε να καταναλώσετε τα κρασιά των οποίων ο βαθμός είναι υψηλότερος. Ο γνωστός κανόνας της κατανάλωσης αλκοολούχων ποτών είναι ότι οι βαθμοί μπορούν να αυξηθούν μόνο. Η μείωση είναι γεμάτη με προβλήματα υγείας.

Μετά την εκχύλιση των δοντιών

Το να πηγαίνεις στον οδοντίατρο είναι πραγματικό άγχος για μερικούς, και πολλοί άνθρωποι παίρνουν την εξαγωγή δοντιών ως καταστροφή, βιώνοντας πραγματικό τρόμο στον γιατρό. Φυσικά, οι λάτρεις της «ανακούφισης του στρες» ενδιαφέρονται όταν μπορούν να ανακάμψουν με τη βοήθεια μιας «δόσης» αλκοόλ. Οι οδοντίατροι είναι ξεκάθαρα στην απάντησή τους: η κατανάλωση ποτών που περιέχουν αλκοόλ επιτρέπεται μετά από μερικές ημέρες ή εβδομάδες. Ο όρος εξαρτάται από την πολυπλοκότητα της επέμβασης και τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του σώματος.

Μετά την προπόνηση

Όπως γνωρίζετε, οι άνθρωποι που ασχολούνται με τον αθλητισμό πρέπει να ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής, εγκαταλείποντας τις κακές συνήθειες.Φυσικά, μερικές φορές μπορείτε να αφήσετε ένα ποτήρι καλό κρασί στη συντροφιά των αγαπημένων σας, αλλά μετά την προπόνηση είναι καλύτερο να εγκαταλείψετε αυτό το εγχείρημα. Το γεγονός είναι ότι μετά την παρακολούθηση αθλητικών μαθημάτων, το σώμα εντείνει τη διαδικασία αφομοίωσης των θρεπτικών ουσιών και το κρασί οδηγεί σε κάποιο είδος παλινδρόμησης, διακόπτοντας τη διαδικασία οικοδόμησης μυϊκής μάζας και επιβαρύνοντας επιπλέον τα ανθρώπινα όργανα. Είναι καλύτερα να παραλείψετε ένα ποτήρι κρασί εκείνες τις ημέρες που δεν υπάρχει προπόνηση. Τότε θα είναι ευχάριστο και η ζημιά δεν θα λειτουργήσει!

Κατά τη λήψη αντιβιοτικών

Υπάρχει ισχυρή πεποίθηση ότι η λήψη ισχυρών ποτών και αντιβιοτικών ταυτόχρονα δεν είναι συμβατή. Ωστόσο, αυτό δεν είναι απολύτως αλήθεια. Έχει πλέον αποδειχθεί ότι το αλκοόλ δεν επηρεάζει τη χορήγηση αντιβακτηριακών φαρμάκων, με εξαίρεση ορισμένα από αυτά. Τα φάρμακα των οποίων η συμβατότητα με το κρασί αντενδείκνυται αυστηρά περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

• Μετρονιδαζόλη.
• Ορνιδαζόλη
• Τινιδαζόλη
• Cefotetan.
• Ερυθρομυκίνη.
• Σιμετιδίνη.
• Βορικοναζόλη
• Ενδοκοναζόλη
• Κετεκοναζόλη.
• Κυκλοσερίνη.
• Αιθιοναμίδιο.
• Θαλιδομίδη.

Απαγορεύεται η χρήση αυτών των ναρκωτικών και αλκοόλ, όπως αρνητικές συνέπειες μπορεί να οδηγήσουν σε διαταραχή του ήπατος, κεντρικό νευρικό σύστημα, δηλητηρίαση και αφυδάτωση είναι επίσης δυνατές.

Φυσικά, μην χαίρεστε και τρέξτε στο κατάστημα για ένα μπουκάλι κρασί. Υπάρχουν δόσεις που δεν μπορούν να ξεπεραστούν - είναι περίπου 200 g κρασί, με περιεκτικότητα όχι μεγαλύτερη από 13 βαθμούς, αλλά όχι περισσότερο.

Υπό πίεση

Το κρασί σε αποδεκτή ποσότητα είναι αρκετά χρήσιμο για τον οργανισμό. Η θετική του επίδραση επηρεάζει επίσης την υγεία των ατόμων που πάσχουν από δυσλειτουργία της αρτηριακής πίεσης. Ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να αυξήσει ή να μειώσει την αρτηριακή πίεση. Εξαρτάται από τη γλυκύτητα της ποικιλίας και την ποσότητα των οξέων φρούτων. Έτσι, ημι-γλυκό κόκκινο και ημι-ξηρό μπορεί να χρησιμοποιηθεί από άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση. Για όσους έχουν υψηλή αρτηριακή πίεση, μπορείτε να πιείτε μια ξηρή ή ξινή ποικιλία κόκκινου ποτού. Το λευκό κρασί δεν μειώνει την πίεση. Επιπλέον, η υψηλή αρτηριακή πίεση αποτελεί αυστηρή αντένδειξη στη χρήση κρασιών μούρων (φράουλα, κεράσι, βατόμουρο).

Ο ημερήσιος κανόνας για τους άνδρες είναι 2 ποτήρια και οι γυναίκες επιτρέπεται να πίνουν όχι περισσότερο από ένα. Επιπλέον, το φρούριο δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 10 βαθμούς.

Απαγορεύεται αυστηρά να πίνετε κρασί για όσους έχουν διαγνωστεί με αρτηριακή υπέρταση του δεύτερου και τρίτου βαθμού, πίεση άνω των 160. Επομένως, προτού απολαύσετε ένα ποτήρι κρασί, θα πρέπει να μετρήσετε την πίεση και να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Με διαβήτη

Οι ασθενείς με διαβήτη πρέπει να ελέγχουν σοβαρά ό, τι τους φτάνει στο τραπέζι. Ο ίδιος κανόνας ισχύει και για το κρασί. Γενικά, η κατανάλωση αλκοόλ είναι ανεπιθύμητη επειδή Αυτό μπορεί να προκαλέσει υπογλυκαιμία. Αλλά αν η επιθυμία είναι ακαταμάχητη, τότε πρέπει να τηρείτε ορισμένους κανόνες:

1. Επιτρέπεται το κόκκινο ξηρό κρασί.
2. Ασφαλής δόση - έως 200 ml.
3. Η συχνότητα χρήσης δεν πρέπει να υπερβαίνει τις τρεις ημέρες την εβδομάδα.
4. Απαγορεύεται να πίνετε με άδειο στομάχι και μετά από μεγάλα διαλείμματα στο φαγητό, μετά από σωματική άσκηση.
5. Πριν από τη χρήση, μετρήστε τα επίπεδα γλυκόζης.
6. Χρειάζεστε διαβούλευση με το γιατρό σας.
7. Απαγορεύεται η χρήση επιδορπίων, εμπλουτισμένων κρασιών και σέρι.

Σε κάθε περίπτωση, πριν από την κατανάλωση ενός αλκοολούχου ποτού, ακόμη και της υψηλότερης ποιότητας, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε έναν ειδικό για να προσδιορίσετε όλους τους πιθανούς κινδύνους και να αποδείξετε ένα ευεργετικό αποτέλεσμα.

Με γαστρίτιδα

Η γαστρίτιδα είναι μια ευκαιρία να ακολουθήσετε μια δίαιτα και να εγκαταλείψετε πολλά αγαπημένα πιάτα. Όσον αφορά το αλκοόλ, οι ασθενείς με χαμηλή οξύτητα με αυτήν τη διάγνωση μπορούν να καταναλώνουν 150 ml κρασί, αλλά μία φορά το μήνα. Το κόκκινο κρασί πρέπει να προτιμάται · απαγορεύεται το λευκό και το αφρώδες κρασί.Με αυξημένη οξύτητα, το αλκοόλ αντενδείκνυται.

Με ουρική αρθρίτιδα

Για πολύ καιρό, το αλκοόλ απαγορεύτηκε για ουρική αρθρίτιδα. Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει επίσης την αρνητική επίδραση των αλκοολούχων ποτών, και ιδίως του κρασιού, στην επιδείνωση της νόσου. Σε ακραίες περιπτώσεις, δεν επιτρέπονται περισσότερα από 100 ml ξηρού λευκού κρασιού και οι κόκκινοι ασθενείς θα πρέπει να ξεχαστούν καθόλου. Μπορείτε επίσης να πιείτε ένα ποτήρι ποτό μετά από ουρική αρθρίτιδα όχι νωρίτερα από ένα μήνα μετά το υποδεικνυόμενο συμβάν. Έτσι, είναι καλύτερο να εγκαταλείψετε εντελώς το κρασί με αυτήν τη διάγνωση!

Με παγκρεατίτιδα

Η παγκρεατική δυσλειτουργία που σχετίζεται με την αντικατάσταση του ιστού των οργάνων με ινώδη ονομάζεται παγκρεατίτιδα. Τα άτομα που πάσχουν από αυτή την ασθένεια πρέπει να ακολουθούν ένα ειδικό μενού, ώστε να μην προκαλούν επιδείνωση της νόσου. Πολλά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του αλκοόλ, απαγορεύονται. Ακόμη και μία δόση κρασιού σε μικρές δόσεις και ένα μικρό φρούριο μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία ενός τέτοιου ασθενούς. Επομένως, απαγορεύεται αυστηρά η λήψη οίνων ποτών!

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Οι έγκυες κυρίες είναι ειδικές γυναίκες με περίεργους εθισμούς. Μερικά από αυτά είναι απλά για να πιουν κρασί. Τι να κάνω Οι γιατροί παροτρύνουν ομόφωνα τις μέλλουσες μητέρες να σταματήσουν να πίνουν κρασί για να αποτρέψουν επιπλοκές κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και αρνητικές επιπτώσεις στην ανάπτυξη του εμβρύου. Ωστόσο, εξακολουθούν να υπάρχουν ελαφρές επιδοκιμασίες - δύο φορές την εβδομάδα επιτρέπεται να πίνετε όχι περισσότερο από 150 ml ξηρού επιτραπέζιου ή ημι-γλυκού κρασιού. Οι ποικιλίες επιδόρπιο πρέπει να απορρίπτονται. Αλλά το όφελος μπορεί να είναι ακριβώς από το κόκκινο κρασί, το οποίο στο παρελθόν συνιστούσε ακόμη και μία φορά την ημέρα για μια κουταλιά της σούπας να αυξήσει την αιμοσφαιρίνη, να βελτιώσει το σχηματισμό αίματος, να απομακρύνει τις τοξίνες και να μειώσει τον κίνδυνο θρόμβωσης. Αλλά σήμερα υπάρχουν ασφαλέστεροι τρόποι πρόληψης και εξάλειψης αυτών των προβλημάτων.

Στα πρώτα στάδια της εγκυμοσύνης, θα πρέπει να ξεχάσετε εντελώς όλα τα δυνατά ποτά. Η χαλάρωση θα είναι δυνατή από τα μέσα του δεύτερου τριμήνου. Το γεγονός είναι ότι στην αρχή, το κρασί μπορεί να προκαλέσει παραβιάσεις του νευρικού συστήματος του μωρού, εξωτερικά ελαττώματα και καρδιακές δυσλειτουργίες. Δηλαδή, για αυτούς τους λόγους, προκειμένου να διατηρηθεί και να γεννηθεί ένα υγιές παιδί, πρέπει κανείς να αρνηθεί να πίνει κρασί, γιατί η ανθρώπινη ζωή αξίζει τον κόπο!

Όταν θηλάζετε

Στο σώμα ενός μικρού ατόμου, δεν υπάρχουν ένζυμα που μπορούν να διαλύσουν την αιθανόλη. Η μακροχρόνια αποβολή του από το βρέφος σώμα αυξάνει το φορτίο στον εγκέφαλο και το εύθραυστο νευρικό σύστημα. Για αυτούς τους λόγους, οι γυναίκες κατά τη γαλουχία πρέπει να απέχουν από την κατανάλωση κρασιού, αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά τους τρεις πρώτους μήνες μετά τη γέννηση. Μην ξεχνάτε ότι η κατανάλωση κρασιού μπορεί να οδηγήσει σε αλλεργίες, πεπτικές διαταραχές, δηλητηρίαση, διαταραχές του ύπνου, δυσλειτουργία στο νευρικό σύστημα, καταστροφή των εγκεφαλικών κυττάρων και μείωση της αρτηριακής πίεσης. Σε σπάνιες περιπτώσεις, για παράδειγμα, σε μια πολύ επίσημη εκδήλωση, είναι δυνατόν να λάβετε ένα ποτήρι ξηρό λευκό κρασί.

Όταν χάνετε βάρος

Οι περισσότεροι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι είναι δυνατό να πίνουν ένα ποτήρι ξηρό κρασί στο δείπνο. Το μόνο πράγμα που πρέπει να προσέξετε είναι το περιεχόμενο θερμίδων του προϊόντος. Οι ειδικοί συμβουλεύουν να προτιμούν ένα κόκκινο ποτό, όπως Δεν έχει ζάχαρη και περιέχει ρεσβερατρόλη, η οποία ξεκινά τη διαδικασία καύσης λιποκυττάρων, επιταχύνει το μεταβολισμό και αποτρέπει τη γήρανση του σώματος στο σύνολό του. Μπορείτε επίσης να πιείτε ξηρό λευκό κρασί ή σκληρή σαμπάνια. Ωστόσο, σε κάθε περίπτωση, μπορείτε να καταναλώνετε όχι περισσότερο από ένα ποτήρι κρασί την ημέρα, και όχι ένα μπουκάλι ή δύο!

Στην ανάρτηση

Η χρήση κρασιού κατά τη νηστεία για άτομα που δεν είναι εθισμένα στο αλκοόλ επιτρέπεται σύμφωνα με τους κανόνες της εκκλησίας, αλλά υπάρχουν κανόνες για την κατανάλωσή του:

1. Αποχή από το κρασί την πρώτη ημέρα της νηστείας.
2. Τη δεύτερη και τρίτη ημέρα επιτρέπεται να πίνει μόνο νερό.
3. Το κρασί μπορεί να καταναλωθεί το Σάββατο και την Κυριακή, αλλά μόνο σε μέτριες δόσεις.
4. Απαγορεύεται η κατανάλωση αλκοόλ κατά τις πρώτες και τελευταίες ημέρες εκτός της περιόδου νηστείας, τις ημέρες εορτασμού ιδιαίτερα σεβαστών αγίων, σε μεγάλες διακοπές που πέφτουν την περίοδο της αποχής.
5. Το Sherry πρέπει να καταναλώνεται, να αραιώνεται με νερό σε αναλογία 1: 3.
6. Στις επιτρεπόμενες ημέρες, ο μέσος άνθρωπος μπορεί να καταναλώσει έως και 900 ml κρασί.
7. Δεν απαγορεύεται να πιείτε Cahors κατά τον Ευαγγελισμό, την Κυριακή του Palm, την καθαρή Πέμπτη.

Πόσο μπορώ να πίνω την ημέρα;

Το κρασί, καθώς και οποιοδήποτε άλλο αλκοολούχο ποτό, έχει τα δικά του αποδεκτά πρότυπα κατανάλωσης. Φυσικά, κάθε άτομο θα έχει τη δική του ημερήσια δόση αλκοόλ, γιατί Είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του σώματος, το ύψος, το βάρος, η κατάσταση του νευρικού συστήματος κ.λπ. Ωστόσο, οι γιατροί συμπεράνουν την επιτρεπόμενη τιμή του ποτού που καταναλώνεται ανά ημέρα, το οποίο για τις γυναίκες ανερχόταν σε περίπου 150 ml ξηρού κρασιού, και για τους άνδρες - περίπου 300 ml. Τα αφρώδη κρασιά δεν αποτελούν σοβαρό κίνδυνο, εάν περιοριζόμαστε σε δύο ποτήρια την ημέρα. Ο κανόνας του κόκκινου ποτού είναι 100 ml και λευκό - 200 ml.

Αλλά πριν πίνετε ένα ποτήρι αλκοόλ καθημερινά, θα πρέπει να σταθμίζετε όλα τα οφέλη και τις βλάβες ενός τέτοιου χόμπι, καθώς και να εξοικειωθείτε με τις αντενδείξεις.

Μπορώ να πιω τη νύχτα

Εάν ένα άτομο βιώνει άγχος από ένα συμβάν, δεν μπορεί να χαλαρώσει και να βυθιστεί σε έναν υγιή και υγιή ύπνο, τότε οι γιατροί συμβουλεύουν να πίνουν ένα ποτήρι κρασί για να χαλαρώσουν, αλλά το αργότερο τρεις ώρες πριν τον ύπνο. Είναι καλύτερο εάν είναι ένα ξηρό κόκκινο κρασί που βοηθά στη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων, στη χαλάρωση, στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης και στην ηρεμία του καρδιακού παλμού. Ωστόσο, άτομα που πάσχουν από αϋπνία και διαταραχές του νευρικού συστήματος, αυτή η επιλογή δεν συνιστάται, διότι Η «ανοσία» σε αυτήν τη μέθοδο ύπνου σχηματίζεται μετά από 3-4 ημέρες. Το σώμα "θα απαιτήσει" αύξηση της δόσης αλκοόλ, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε γρήγορο εθισμό.

Κοκτέιλ κρασιού: συνταγές

Το ίδιο το κρασί έχει εξαιρετική γεύση, με αποκαλυπτικές νότες από θερμαινόμενα σταφύλια, γεύση φράουλας και τάρτα ροδιών. Αλλά συμπληρώνει τέλεια κοκτέιλ, δίνοντάς τους το ξύσμα και τη μαγεία τους. Λοιπόν, τι είδους κοκτέιλ μπορείτε να φτιάξετε τον εαυτό σας;

Φιλί σοκολάτας

Συστατικά

• 40 γραμμάρια τριμμένης σοκολάτας.
• 50 ml ξηρού κόκκινου κρασιού.
• 100 ml κρέμας.
• 100 ml λικέρ σοκολάτας.

Κρέμα, κρασί και λικέρ αναμειγνύονται σε αναδευτήρα, στη συνέχεια χύνονται σε ποτήρια γεμάτα πάγο και πασπαλίζονται με σοκολάτα στην κορυφή. Το κοκτέιλ είναι έτοιμο!

Ισπανικό κοκτέιλ "Kalimocho"

Θα χρειαστείτε:

• 100 ml οποιουδήποτε κόκκινου κρασιού.
• 100 ml Coca-Cola.
• 1 φέτα λεμόνι.

Το κρασί και η κόλα αναμιγνύονται σε αναδευτήρα και χύνονται σε ποτήρια με πάγο. Το λεμόνι χρησιμοποιείται για να διακοσμήσει την άκρη ενός ποτηριού κοκτέιλ.

Φράουλα Drive

Για να προετοιμάσετε αυτό το κοκτέιλ θα χρειαστείτε:

• 100 g θρυμματισμένου πάγου.
• 15 ml λικέρ φράουλας.
• 100 ml σόδας.
• 100 ml κόκκινου κρασιού.

Το κρασί, το ποτό και η σόδα αναμιγνύονται σε ένα ποτήρι, προστίθεται πάγος και σερβίρεται στους επισκέπτες.

Apple Pink Julep

Η σύνθεση περιλαμβάνει:

• Μέντα - 10 φύλλα.
• Ροζ λιμανάκι - 120 ml.
• Χυμός μήλου - 30 ml.
• Πάγος.

Μαγειρική: τα θρυμματισμένα φύλλα μέντας με χυμό αναμιγνύονται σε ένα αναδευτήρα και στη συνέχεια προστίθενται κρασί και πάγος. Μετά από αυτό, ρίξτε σε ποτήρια και διακοσμήστε με ένα κλαδάκι μέντας.

Νησί Κεράσι

Συστατικά

• Μαρμελάδα κεράσι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 39 ml.
• Βότκα - 39 ml
• Brut - 90 ml.

Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται χρησιμοποιώντας αναδευτήρα, μετά το οποίο το περιεχόμενο χύνεται σε ποτήρια.

Stargazer

Σύνθεση:

• Chardonnay - 60 ml.
• Ρούμι της Χαβάης - 30 ml.
• Σιρόπι βανίλιας - 15 ml.
• Χυμός ανανά - 15 ml.
• Φέτα λάιμ.
• Θρυμματισμένος πάγος.

Μαγειρική: όλα τα συστατικά αναμιγνύονται σε αναδευτήρα, χύνονται σε ένα ποτήρι και διακοσμούνται με ασβέστη.

Τα οφέλη και οι βλάβες του κρασιού

Το κρασί έχει από καιρό καθιερωθεί ως ένα μαγικό "φίλτρο" που όχι μόνο μπορεί να διασκεδάσει και να επισκιάσει το μυαλό, αλλά και να φέρει οφέλη στο ανθρώπινο σώμα. Μελέτες αυτού του ποτού έχουν αποδείξει θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα με μέτρια κατανάλωση.

Όφελος

Οι γιατροί και οι επιστήμονες έχουν καταλήξει σε μια λίστα με ασθένειες και διαταραχές ορισμένων λειτουργιών του ανθρώπινου σώματος, τις οποίες το κρασί δρα με όφελος. Δηλαδή:

• αυξημένη όρεξη
• αφαίρεση πρήξιμο?
• βελτίωση της γεύσης?
• ανακούφιση από το άγχος και εξάλειψη των νευρικών διαταραχών.
• σταθεροποίηση στην καρδιακή ανεπάρκεια.

Τα αφρώδη κρασιά κάνουν τέτοια θαύματα.

Τα κόκκινα ποτά είναι χρήσιμα στα ακόλουθα:

• αντιμετώπιση προβλημάτων ύπνου
• ομαλοποίηση του γαστρεντερικού σωλήνα
• αύξηση της ανοσίας
• χαμηλότερη χοληστερόλη
• αγγειοδιαστολή;
• ομαλοποίηση του νευρικού συστήματος
• καθαρισμός από τοξίνες
• πλήρωση της έλλειψης βιταμινών και αμινοξέων.

Τα λευκά κρασιά αντιμετωπίζουν:

• με παραβιάσεις του πεπτικού σωλήνα.
• παραβιάσεις της παθογόνου μικροχλωρίδας.
• δυσλειτουργίες του καρδιαγγειακού συστήματος.
• διαδικασίες γήρανσης.

Βλάβη

Εκτός από τα οφέλη, υπάρχουν πολλές αρνητικές συνέπειες από την κατανάλωση κρασιού:

• αύξηση βάρους
• η ανάπτυξη ηπατικής νόσου ·
• η εμφάνιση εξάρτησης από το αλκοόλ ·
• ανάπτυξη της ψύχωσης και των καταθλιπτικών καταστάσεων
• μετεωρισμός
• ανάπτυξη ταχυκαρδίας:
• εξασθένιση του καρδιακού μυός
• αρρυθμία;
• την ανάπτυξη κινδύνων καρδιακής ανεπάρκειας.

Έτσι, φυσικά, τα οφέλη του κρασιού είναι, αλλά αυτό υπόκειται σε μέτρια κατανάλωση. Η βλάβη θα είναι δυσανάλογα μεγάλη αν «ζήλο» πάρα πολύ και συχνά.

Ενδιαφέροντα γεγονότα κρασιού

1. Η έκφραση «Ποτό για υγεία» εμφανίστηκε στην Αρχαία Ελλάδα, όπου, σύμφωνα με την παράδοση, ο ιδιοκτήτης πίνοντας κρασί μπροστά στους καλεσμένους για να δείξει ότι δεν περιέχει δηλητήριο.
2. Οι κάτοικοι της αρχαίας Ρώμης απαγορεύτηκαν αυστηρά να πίνουν κρασί. Για ποτό, ο σύζυγος μπορούσε να σκοτώσει τη γυναίκα του, και μόνο το 194 π.Χ. ε. μια τέτοια σκληρή τιμωρία οδήγησε στο διαζύγιο.
3. Το παλαιότερο μπουκάλι κρασιού χρονολογείται από 325 g. ε. Ανακαλύφθηκε στη Γερμανία, κοντά στην πόλη Speyer.
4. Η σαμπάνια, σύμφωνα με τη νομοθεσία της Ευρωπαϊκής Ένωσης, ονομάζεται μόνο το ποτό που παράγεται στη Γαλλία στην επαρχία της Σαμπάνιας.

Να πίνει ή να μην πίνει - ο καθένας αποφασίζει για τον εαυτό του. Αλλά μερικές φορές κάποιος θέλει να απολαύσει ένα ποτήρι από ένα αρχαίο μαγικό ποτό που μπορεί να χαλαρώσει το σώμα και να ηρεμήσει την ψυχή!

Φωτογραφία κρασιού