Μαρούλι φύλλων: οφέλη για την υγεία

Οι σύγχρονοι ειδικοί μαγειρικής χρησιμοποιούν συχνά το μαρούλι φύλλων ως βάση για πολλά δεύτερα μαθήματα. Ωστόσο, στις περισσότερες περιπτώσεις χρησιμοποιείται ως διακοσμητικό εργαλείο στο σχεδιασμό του σερβιρισμένου πιάτου. Αυτή η προσέγγιση οφείλεται στο βολικό σχήμα και την ελκυστική εμφάνιση του φυτού. Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάμε τις ευεργετικές του ιδιότητες και την αξία της βιταμίνης, τις οποίες χρειάζεται κάθε ανθρώπινο σώμα.

Σήμερα, το μαρούλι φύλλων είναι εύκολο να βρεθεί στον πάγκο οποιουδήποτε σούπερ μάρκετ, το οποίο το καθιστά όχι μόνο ένα χρήσιμο και ελκυστικό μαγειρικό συστατικό, αλλά και ένα εύκολα προσβάσιμο εργαλείο που μπορεί να αναπληρώσει το σώμα με τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία.

Το λαχανικό που παρουσιάζεται είναι μία από τις δέκα πιο χρήσιμες φυτικές τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε υγιείς βιταμίνες και μέταλλα. Είναι ο αδιαμφισβήτητος ηγέτης στο ασβέστιο και κατέχει τη δεύτερη θέση στη σύνθεση των ορυκτών, μετά το σπανάκι. Επιπλέον, το μαρούλι φύλλων ξεπερνά άλλα προϊόντα σε συγκέντρωση βιταμίνης Κ, το οποίο βοηθά στη βελτίωση της πήξης του αίματος. Αυτή η ιδιότητα σάς επιτρέπει να αποφεύγετε και τα αιμορραγικά ούλα και την απελευθέρωση αίματος μέσω της μύτης, η οποία επηρεάζει μια συγκεκριμένη ομάδα ανθρώπων.

Επιπλέον, η σαλάτα περιέχει αρκετή ποσότητα φολικού οξέος, η οποία εξασφαλίζει την ομαλή λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Τέλος, αξίζει να σημειωθεί ότι το λαχανικό ανήκει στη διατροφική ομάδα προϊόντων που είναι χαμηλά σε θερμίδες και συμβάλλουν στη βελτίωση της πέψης.

Τύποι σαλάτας φύλλων

Στην γαστρονομία διαφορετικών χωρών του κόσμου, είναι γνωστοί περισσότεροι από 100 διαφορετικοί τύποι μαρουλιού φύλλων, τα οποία χρησιμοποιούνται για την παρασκευή διαφόρων πιάτων. Μπορούν να είναι φυλλώδη ή λάχανο και διαφέρουν σε διάφορες μορφές, καθώς και χρώματα. Το σχήμα και το μέγεθος του φύλλου σε διαφορετικά είδη μπορεί επίσης να έχει σημαντικές διαφορές. Μερικά έχουν τη μορφή μεγάλων ολόκληρων φύλλων, παρόμοια με το λάχανο, άλλα έχουν μικρό μέγεθος και μοιάζουν με μέντα ή οξαλίδα. Επιπλέον, υπάρχουν δημοφιλείς ποικιλίες που μπορούν να βρεθούν παντού.

Μαρούλι

Αυτή η ποικιλία μαρουλιού έχει λάβει τη μεγαλύτερη διανομή. Η κύρια διαφορά μεταξύ αυτού του λαχανικού είναι ότι, καθώς μεγαλώνει, τα φύλλα του φυτού σχηματίζουν μικρούς, στρογγυλεμένους σχηματισμούς που μοιάζουν με κεφαλές λάχανου με συμπύκνωση. Για να διατηρηθεί μια πλούσια βάση βιταμινών, τα κομμένα φύλλα πλένονται με κρύο νερό και χωρίζονται σε μεγάλα συστατικά ή χρησιμοποιούνται ολόκληρα.

Εκτός από το κεφάλι, το μαρούλι μπορεί να πάρει φύλλα. Μια τέτοια σαλάτα, αντίθετα, συνιστάται να ψιλοκομίζεται αρκετά λεπτά, καθώς ο χυμός που έχει εκχυλιστεί έχει μέγιστη αξία. Είναι πολύ εύκολο να το διακρίνουμε με αντίθεση χρώματος, όπου οι μπορντό ραβδώσεις ξεχωρίζουν σε πράσινο φόντο.

Αρούγκα

Αυτή είναι μια από τις πρώτες ποικιλίες σαλάτας, που χρησιμοποιήθηκε για το μαγείρεμα της Αρχαίας Ρώμης. Σήμερα, οι εκμεταλλεύσεις στο νότιο τμήμα της Ευρώπης ασχολούνται με την καλλιέργειά της.Τα νεαρά φύλλα αυτής της σαλάτας θεωρούνται τα πιο πολύτιμα, καθώς, σε αντίθεση με τα παλιά, δεν έχουν πικρή γεύση.

Ο πιο ευνοϊκός χρόνος για τη συλλογή αυτού του λαχανικού θεωρείται ότι είναι το τέλος της άνοιξης και οι αρχές του καλοκαιριού, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου η σαλάτα έχει την πιο ευχάριστη γεύση και περιέχει τη μέγιστη συγκέντρωση βιταμινών. Αυτό το φυτό περιέχει μεγάλη ποσότητα ασκορβικού οξέος, καθώς και καροτένιο. Το Arugula δημιουργεί εξαιρετικούς συνδυασμούς γεύσεων με τα περισσότερα λαχανικά που χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα.

Ρομάνο ή ρωμαϊκή σαλάτα

Σε απλή χρήση, αυτή η φυλλώδης σαλάτα ονομάζεται επίσης κινεζικό λάχανο, το οποίο χρησιμοποιείται για να φτιάξει τη δημοφιλή σαλάτα Caesar. Το ωριμασμένο φυτό έχει τη μορφή ενός μαλακού κεφαλιού λάχανου, με σχήμα επιμήκους οβάλ. Τα φύλλα είναι ανοιχτό πράσινο χρώμα, τα οποία έχουν μια ζουμερή τραγανή σύνθεση και μια τάρτα, ελαφρώς πικάντικη γεύση, που χρησιμεύουν ως χαρακτηριστικό γνώρισμα του λαχανικού που παρουσιάζεται. Το Romano χρησιμοποιείται επίσης στην ιατρική για την πρόληψη και τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών. Επιπλέον, αυτή η σαλάτα περιλαμβάνεται στη διατροφή για διάφορες δίαιτες λόγω της υψηλής συγκέντρωσης νατρίου.

Παγόβουνο

Αυτό το φυτό έχει την επιπρόσθετη ονομασία “ice salad”, και η γεύση του θυμίζει πολύ το λάχανο στο οποίο έχουμε συνηθίσει λόγω σκληρών και εύθραυστων φύλλων που μπορούν να τσακίσουν. Χάρη σε αυτές τις ιδιότητες και τη δική τους ευχάριστη γεύση, αυτή η φυλλώδης σαλάτα προστίθεται πολύ συχνά σε συνδυασμό φρέσκων λαχανικών. Οι δημιουργοί αυτής της ποικιλίας σαλάτας ήταν κτηνοτρόφοι της Καλιφόρνια, οι οποίοι την ονόμασαν αρχικά ως «τραγανή σαλάτα».

Το λαχανικό έλαβε νέο όνομα στη δεκαετία του 20 του εικοστού αιώνα λόγω του ειδικού τρόπου αποθήκευσης κατά τη μεταφορά. Προκειμένου να διατηρηθεί η φρεσκάδα του μαρουλιού φύλλων κατά την παράδοση σε γειτονικές κρατικές αγορές, οι κατασκευαστές αναγκάστηκαν να το πασπαλίσουν με θρυμματισμένο πάγο, ο οποίος στη συνέχεια επηρέασε το όνομα.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Μελέτες σύγχρονων εμπειρογνωμόνων επιβεβαιώνουν ότι οι ευεργετικές ιδιότητες του μαρουλιού χρησιμεύουν ως μια εξαιρετική προφυλακτική δράση έναντι ορισμένων γνωστών ασθενειών. Έτσι, η ποιοτική σύνθεση του λαχανικού μπορεί να αποτρέψει το σχηματισμό των αιτίων της νόσου του Αλτσχάιμερ, να ενισχύσει τον οστικό ιστό και τον ανθρώπινο σκελετό στο σύνολό του. Οι ίνες που περιέχονται στο φυτό βελτιώνουν την πέψη. Η πλούσια σύνθεση των μετάλλων βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και των βλεννογόνων.

Χημική σύνθεση
Τα ανεκτίμητα οφέλη του μαρουλιού φύλλων ως φυτικής καλλιέργειας εξηγούνται πολύ απλά, αυτό συμβάλλει στον πλούτο της χημικής του σύνθεσης. Η κύρια σύνθεση του φυτού είναι νερό, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, μικρή ποσότητα πρωτεΐνης και σχεδόν πλήρης απουσία λιπών. Εδώ, όπως πουθενά αλλού, περιέχει υψηλή συγκέντρωση χρήσιμων ιχνοστοιχείων, όπως:

• φωσφόρος;
• σίδερο
• ιώδιο
• χαλκός
• κοβάλτιο;
• κάλιο
• Νάτριο
• ψευδάργυρος.

Επιπλέον, το μαρούλι είναι πλούσιο σε βιταμίνη Κ, επιτρέποντάς σας να διατηρήσετε την πήξη του αίματος εντός αποδεκτών ορίων. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, που υπερβαίνει τη συγκέντρωση στα εσπεριδοειδή - λεμόνια ή πορτοκάλια. Επιπλέον, το μαρούλι φύλλων περιέχει υψηλή συγκέντρωση καροτίνης, καθώς και καροτενοειδή, τα οποία βοηθούν στη βελτίωση της όρασης. Επιπλέον, υπάρχει πολύ φολικό οξύ, το οποίο είναι απαραίτητο για εγκύους, καθώς και για θηλάζουσες μητέρες. Μεγάλο όφελος από αυτό το συστατικό και για τα παιδιά που μεγαλώνουν κατά τον σχηματισμό του σκελετού.

Περιεχόμενο θερμίδων
Αυτό το προϊόν θεωρείται διαιτητικό λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες: 100 g φρέσκων φύλλων περιέχει μόνο 15 θερμίδες. Για το λόγο αυτό, το μαρούλι φύλλων είναι σε θέση να σταθεροποιήσει το σάκχαρο στο αίμα και να χρησιμεύσει ως προφυλακτικό κατά της παχυσαρκίας. Έχει υψηλή συγκέντρωση ασκορβικού οξέος, το οποίο το καθιστά εξαιρετικό αντιοξειδωτικό και επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης των κυττάρων. Τις περισσότερες φορές, το μαρούλι φύλλων χρησιμοποιείται σε ακατέργαστη μορφή, προσθέτοντας σε σαλάτες λαχανικών, κρύα σνακ και κάθε είδους συνοδευτικά πιάτα.

Τι είναι χρήσιμο μαρούλι φύλλων

Ένας μεγάλος αριθμός θρεπτικών συστατικών, που βρίσκονται σε υψηλή συγκέντρωση στα φύλλα μαρουλιού, το καθιστούν απαραίτητο συστατικό στην καθημερινή διατροφή. Συνιστάται για χρήση τόσο από άνδρες όσο και από γυναίκες ακόμη και κατά τη διάρκεια της κύησης ή του θηλασμού. Αυτό το λαχανικό συνιστάται για χρήση από τα παιδιά κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης του σώματος και των ηλικιωμένων ως εξαιρετική προφυλακτική.

Για γυναίκες

Οι καλλυντικές ιδιότητες του μαρουλιού μπορούν επίσης να έχουν ευεργετική επίδραση στο γυναικείο σώμα. Για το σκοπό αυτό, μια αρκετή ποσότητα μαρουλιού εμποτίζεται σε μέτρια ζεστό νερό, προκειμένου να γίνει στη συνέχεια ένα ζεστό μπάνιο με αυτή τη σύνθεση. Αυτή η απλή διαδικασία βοηθά στην αποκατάσταση του δέρματος και του δίνει ελαστικότητα.

Για άνδρες

Για το ανδρικό σώμα, η παρουσία βιταμινών Β στο φύλλο μαρουλιού έχει μεγάλη σημασία, που συμβάλλουν στη γενική ενίσχυση ορισμένων ζωτικών συστημάτων. Και με την έλλειψη αυτού του απαραίτητου συστατικού, μπορεί να εμφανιστεί ευερεθιστότητα, οδηγώντας σε αϋπνία, η πιθανότητα μούδιασμα των άκρων θα αυξηθεί και θα παρατηρηθεί υψηλή κόπωση.

Όταν εμφανίζονται τέτοια συμπτώματα, οι ειδικοί προτείνουν να συμπεριληφθούν τα φύλλα μαρουλιού στη διατροφή, τα οποία συνδυάζονται τέλεια με πολλά προϊόντα και σας επιτρέπουν να τα χρησιμοποιείτε σε μια μεγάλη ποικιλία συνταγών. Αυτό το λαχανικό είναι πολύ χρήσιμο για αθλητές που αντιμετωπίζουν μεγάλη σωματική άσκηση, βοηθά στη μείωση των οδυνηρών επιδράσεων που προκύπτουν αργότερα.

Μεταξύ άλλων, η σύνθεση της σαλάτας μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη και την αποκατάσταση της γραμμής των μαλλιών. Για το σκοπό αυτό, παρασκευάζεται ένα ειδικό βάμμα από τα φύλλα, τα οποία μπορούν να διεισδύσουν βαθιά, φτάνοντας στην επιδερμίδα και θρέφουν τις ρίζες των μαλλιών. Αυτό το εργαλείο έχει επίσης ευεργετική επίδραση στην αποκατάσταση των κατεστραμμένων κυττάρων.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Το φολικό οξύ, το οποίο είναι άφθονο στο φυτικό που παρουσιάζεται, επιτρέπει τη ρύθμιση της ορμονικής ισορροπίας των εγκύων γυναικών. Επιπλέον, συμβάλλει στη διαδικασία ενεργοποίησης της λειτουργίας τεκνοποίησης. Επιπλέον, ένα τέτοιο συμπλήρωμα διατροφής μειώνει την πιθανότητα πρόωρης γέννησης, καθώς και τον κίνδυνο αποβολής. Τα μικροσυστατικά που απαρτίζουν τα φύλλα του μαρουλιού βοηθούν στη διασφάλιση της πλήρους ανάπτυξης του εμβρύου.

Όταν θηλάζετε

Για την ενίσχυση της γαλουχίας, καθώς και τη βελτίωση των χαρακτηριστικών του μητρικού γάλακτος, συνιστάται η λήψη έγχυσης νερού σε σπόρους μαρουλιού. Επιπλέον, η σαλάτα που περιλαμβάνεται στη διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας, συμβάλλει στο σχηματισμό τόσο των οστών όσο και των μυϊκών ιστών του μωρού. Αυτό οφείλεται στην υψηλή συγκέντρωση ασβεστίου στη σύνθεση του φυτού.

Για παιδιά

Τα παιδιά δεν απαγορεύονται καθόλου να συμπεριλαμβάνουν μαρούλι στη διατροφή, για αυτό υπάρχουν ακόμη και ορισμένες συστάσεις. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε διάφορες βιταμίνες, όπως C, K, B, B4, P και E, καθώς και στην υψηλή συγκέντρωση καλίου και ασβεστίου. Το παρουσιαζόμενο λαχανικό θα έχει ευεργετική επίδραση σε περίπτωση γαστρικών διαταραχών, προβλημάτων με το ουροποιητικό ή νευρικό σύστημα. Τα φύλλα της σαλάτας έχουν δροσιστικές ιδιότητες, συμβάλλουν στη γενική ηρεμία, σταθεροποιούν την ισορροπία του νερού και βελτιώνουν τον ύπνο του παιδιού.

Για απώλεια βάρους

Τα φύλλα μαρουλιού αποτελούν αναπόσπαστο συστατικό διαφόρων δίαιτας απώλειας βάρους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι ποικιλίες των λαχανικών που παρουσιάζονται με ευχάριστη γεύση καταλαμβάνουν τις πρώτες θέσεις στη λίστα με τις σύγχρονες δίαιτες με χαμηλές θερμίδες. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη για το λόγο ότι κατά μέσο όρο 100 γραμμάρια ενός προϊόντος περιέχουν μόνο περίπου 16 κιλοκαλλιέργειες. Μαζί με την υψηλή περιεκτικότητα χρήσιμων μικροστοιχείων, αυτό γίνεται ένας πειστικός λόγος για σαφή έγκριση από τους περισσότερους διατροφολόγους.

Επιπλέον, τα φύλλα μαρουλιού μπορούν να προσθέσουν όγκο στο εμφανιζόμενο πιάτο, δίνοντας έμφαση στη γεύση των λαχανικών και των πρωτεϊνικών προϊόντων. Ένα χρήσιμο φυτό σας επιτρέπει να εμπλουτίσετε το σώμα με βιταμίνες όλο το χρόνο.Επιπλέον, η ανεπιτήδευτη κουλτούρα είναι εύκολο να αναπτυχθεί στο σπίτι στον κήπο ή σε ένα θερμοκήπιο για καθημερινή κατανάλωση.

Μαρούλι φύλλων στην ιατρική

Οι χρήσιμες ιδιότητες του μαρουλιού χρησιμοποιούνται ευρέως όχι μόνο για τη γαστρονομική έρευνα, αλλά και για ιατρικούς και καλλυντικούς σκοπούς. Αυτό το φυτό έλαβε μια πολιτιστική μορφή στην αρχαιότητα μεταξύ των χωρών της Μεσογείου, όπου θεωρήθηκε πανάκεια για πολλές ασθένειες. Σήμερα, αυτό το λαχανικό έχει αποκτήσει παγκόσμια φήμη ως προϊόν χαμηλών θερμίδων, πλούσιο σε χρήσιμα ιχνοστοιχεία, ικανό να δρα ως αποτελεσματικό προφυλακτικό. Ωστόσο, υπάρχουν ασθένειες στις οποίες η σαλάτα μπορεί να προκαλέσει βλάβη.

Με διαβήτη

Τα άτομα με διαβήτη δεν έχουν την ικανότητα να τρώνε όπως όλοι οι άλλοι, η ασθένεια τους αναγκάζει να ακολουθήσουν μια συγκεκριμένη διατροφή. Επιπλέον, περιορίζονται στη λήψη όχι μόνο πρωτεϊνικών τροφών, αλλά και μιας συγκεκριμένης ομάδας λαχανικών και φρούτων. Είναι πολύ δύσκολο για αυτούς τους ανθρώπους να αναπληρώσουν την απαραίτητη ισορροπία των ιχνοστοιχείων στο σώμα λόγω πολλαπλών απαγορεύσεων. Για αυτούς, τα φύλλα μαρουλιού, που περιέχουν υψηλή συγκέντρωση των απαραίτητων βιταμινών και ανόργανων συστατικών, αλλά σχεδόν καθόλου λίπη και χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, μπορούν να γίνουν απαραίτητο προϊόν.

Με παγκρεατίτιδα

Τα άτομα που πάσχουν από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα πρέπει να επανεξετάσουν πλήρως τη διατροφή τους, εξαιρουμένων όλων των ειδών των ερεθιστικών ουσιών από τα τρόφιμα. Για όλη τη χρησιμότητά του, το μαρούλι δεν διέφυγε από την αυστηρή επιλογή λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε διάφορα οξέα σε αυτά. Με επιδείνωση της παγκρεατίτιδας, αυτοί οι ασθενείς αναγκάζονται να κολλήσουν στην πείνα, και σε άλλες περιπτώσεις, οι φρέσκες σαλάτες επιτρέπεται να τρώνε όχι περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα.

Με γαστρίτιδα

Με αυτήν την ασθένεια του στομάχου, το μαρούλι θα πρέπει επίσης να αντιμετωπίζεται με προσοχή και να χρησιμοποιείται σε τρόφιμα με πολύ περιορισμούς, ώστε να μην προκαλεί υποτροπή. Στη γαστρίτιδα, οι πράσινες σαλάτες συνιστάται να σερβίρονται μόνο σε ψιλοκομμένη μορφή για γρήγορη αφομοίωση με τον ελάχιστο χρόνο επαφής με το γαστρικό βλεννογόνο.

Με ουρική αρθρίτιδα

Αυτή είναι μια από τις ασθένειες στις οποίες τα φύλλα μαρουλιού εμπίπτουν στην κατηγορία των απαγορευμένων τροφίμων. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες: ανά 100 g μαρουλιού, η περιεκτικότητά τους φτάνει τα 55 mg, πράγμα που σίγουρα θα αυξήσει το επίπεδο ουρικού οξέος, το οποίο είναι επικίνδυνο σε τέτοιες περιπτώσεις. Για ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα από βότανα, ο άνηθος και ο μαϊντανός επιτρέπονται, ακόμη και τότε σε περιορισμένες ποσότητες.

Εφαρμογή στην κοσμετολογία

Ο πλούτος των χρήσιμων στοιχείων στο μαρούλι βρήκε την εφαρμογή του όχι μόνο στη μαγειρική και την ιατρική, αλλά και στη φροντίδα του δέρματος. Μια ποικιλία από μάσκες προσώπου και τονωτικά παρασκευάζονται από αυτό το ευέλικτο λαχανικό. Η υψηλή συγκέντρωση ανόργανων συστατικών που περιέχεται στο φυτό επιτρέπει όχι μόνο τη θρέψη των κυττάρων του δέρματος, αλλά και την τόνωση της διαδικασίας αναζωογόνησης.

Τονωτικό προσώπου σαλάτας

Για να προετοιμάσετε αυτό το προϊόν, πρέπει να επιλέξετε μεγάλα φύλλα σαλάτας και να αποσπάσετε το χυμό από αυτά, χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος με μικρές τρύπες ή αποχυμωτή για το σκοπό αυτό. Για μία μερίδα, χρειάζεστε 2 κουταλιές της σούπας φύλλα σαλάτας, η οποία αναμιγνύεται με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​χυμό λεμονιού. Το προκύπτον μείγμα εφαρμόζεται στο δέρμα για περίοδο 15 λεπτών, μετά το οποίο ξεπλένεται με ζεστό νερό.

Μάσκα για κανονικό δέρμα

Αυτή η μάσκα χρησιμοποιείται για να θρέψει το δέρμα και να δώσει φρεσκάδα. Για να το φτιάξετε, το μαρούλι ψιλοκομμένο και λαμβάνεται 1 κουταλιά της μάζας που προκύπτει. Στη συνέχεια χύνεται με μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού. Όλα τα συστατικά ζυμώνονται καλά και εφαρμόζονται στο πρόσωπο. Μετά από 15 λεπτά, η μάσκα ξεπλένεται με ζεστό νερό.

Για ξηρό δέρμα

Για να προετοιμάσετε αυτήν τη σύνθεση, ψιλοκόψτε τα ζουμερά φύλλα μαρουλιού και 1 κουταλιά της σούπας της προκύπτουσας μάζας χύνεται με 1 κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα. Επιπλέον, εάν το δέρμα είναι υπερβολικά ξηρό και επιρρεπές στο ξεφλούδισμα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε λιπαρή κρέμα αντί ξινή κρέμα. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού στη σύνθεση, μετά την οποία όλα ζυμώνονται καλά. Η προκύπτουσα μάσκα εφαρμόζεται στο πρόσωπο για 15 λεπτά και μετά ξεπλένεται με ζεστό νερό.

Για λιπαρό δέρμα

Για να φτιάξετε μια μάσκα προσώπου σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, πάρτε ζουμερά φύλλα μαρουλιού και αλέστε τα. Στην προκύπτουσα μάζα προσθέστε πρωτεΐνη από ένα αυγό και 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια, όλα τα συστατικά ζυμώνονται καλά και εφαρμόζονται στο δέρμα για 15 λεπτά. Όταν τελειώσει ο χρόνος, η μάσκα ξεπλένεται με κρύο νερό.

Χρήση μαγειρέματος

Πριν ετοιμάσετε ένα ορεκτικό σαλάτας, πρέπει να το προετοιμάσετε. Για να γίνει αυτό, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να κόψετε τις ρίζες από το μάτσο και στη συνέχεια να αποσυναρμολογήσετε προσεκτικά τα φύλλα. Κατά τη διαδικασία αποσυναρμολόγησης, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τα ζιζάνια κατά λάθος, να αφαιρέσετε τα φύλλα με ζημιά ή με ίχνη ξήρανσης. Στη συνέχεια, τα επιλεγμένα φύλλα πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό ή σε ένα χύμα δοχείο. Θα πρέπει να κοιτάξετε προσεκτικά τους κόλπους των σεντονιών, γιατί μπορεί να παραμείνουν γη ή έντομα καταφυγίου. Πλένουν τη σαλάτα σε πολύ κρύο νερό, δίνει στη σαλάτα επιπλέον ελαστικότητα.

Τα πλυμένα φύλλα στεγνώνουν με πετσέτα ή χαρτοπετσέτα. Για διάφορες σαλάτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρα φύλλα ή να τα χωρίσετε σε μικρά κομμάτια με τα χέρια σας. Λιγότερο συχνά, μια συνταγή περιλαμβάνει την κοπή μιας σαλάτας με ένα μαχαίρι, σε αυτήν την περίπτωση πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το εργαλείο είναι κοφτερό ώστε να μην τσαλακώνει τα φύλλα.

Ετοιμάστε μια σαλάτα αμέσως πριν το σερβίρετε, διαφορετικά υπάρχει πιθανότητα να ξεθωριάσει γρήγορα. Για μία μερίδα, αρκεί να χρησιμοποιήσετε 50 γραμμάρια πράσινων. Για να αφήσετε τη σαλάτα στο τραπέζι να ευχαριστήσει τους καταναλωτές με μια ευχάριστη γεύση και να την εμπλουτίσει με μια ποικιλία βιταμινών, πρέπει να ληφθούν υπόψη αρκετοί σημαντικοί κανόνες.

1. Κατά το μαγείρεμα, τα μικρά φύλλα αφήνονται άθικτα και τα μεγάλα φύλλα δεν πρέπει να κόβονται με ένα μαχαίρι, αλλά να σχίζονται με τα χέρια σας.
2. Δεν πρέπει να μαγειρεύετε σαλάτα πολύ πριν το σερβίρετε. Παρασκευάζεται λίγο πριν από το γεύμα και καρυκεύεται αμέσως πριν από τη χρήση.
3. Για όλη την ελκυστικότητά της, η σαλάτα χρησιμοποιείται όχι μόνο για τη διακόσμηση πιάτων, αλλά σερβίρεται ως συνοδευτικό πιάτο, ως συμπλήρωμα πρωτεϊνικών προϊόντων ή ως ανεξάρτητο σνακ.
4. Ταιριάζει καλά με σκόρδο ή με χυμό λεμονιού, οπότε δεν χρειάζεται να αλατιστεί.
5. Το περισσότερο δεν είναι πάντα καλύτερο, για αυτόν τον λόγο δεν συνιστάται η χρήση πολλών ποικιλιών σαλάτας σε ένα πιάτο. Η μόνη εξαίρεση είναι το ορεκτικό, το οποίο παρασκευάζεται ειδικά από διάφορες ποικιλίες σαλάτας.

Ακολουθώντας αυτούς τους κανόνες, κάθε γκουρμέ θα έχει την ευκαιρία όχι μόνο να απολαύσει τη γεύση ενός δημοφιλούς λαχανικού, αλλά και να πάρει μια ισχυρή φόρτιση βιταμινών.

Βλάβη και αντενδείξεις

Δεν βρέθηκαν έντονες επιβλαβείς ιδιότητες στη σαλάτα, θεωρείται διατροφικό προϊόν με υψηλή συγκέντρωση βιταμινών και μετάλλων. Ωστόσο, δεν συνιστώνται φρέσκες σαλάτες για άτομα με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα (λόγω της περιεκτικότητας σε φολικό οξύ) ή για άτομα που έχουν ατομική δυσανεξία σε αυτό το προϊόν.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε μαρούλι φύλλων

Ο κύριος δείκτης της ποιότητας κάθε σαλάτας είναι η φρεσκάδα της. Επομένως, αξίζει να εξετάσετε προσεκτικά τα φύλλα για σημάδια λήθαργου, μαυρίσματος και ζημιάς. Επιπλέον, αξίζει να γνωρίζετε ότι η βλέννα που σχηματίζεται στους μίσχους δείχνει επίσης ένα προϊόν χαμηλής ποιότητας. Εάν πρέπει να επιλέξετε ένα λαχανικό στο κεφάλι του λάχανου, τότε θα πρέπει να προτιμάτε όχι ιδιαίτερα μεγάλα, ισχυρά δείγματα που διαφέρουν στη συμμετρία. Ωστόσο, τα υπερβολικά σκληρά κεφάλια μπορούν να έχουν κακή γεύση.

Η σαλάτα αποθηκεύεται καλύτερα στο ψυγείο στο χώρο των λαχανικών, πριν από την οποία πρέπει να τοποθετηθεί σε πλαστική σακούλα. Είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε ότι πρέπει να στεγνώσει ελαφρώς πριν από την αποθήκευση, καθώς μια υγρή σαλάτα θα πολτοποιήσει γρήγορα.Σε όλες τις περιπτώσεις, οι σαλάτες έλασης διατηρούνται καλύτερα από τις σαλάτες με φύλλα.

Είναι δυνατόν να παγώσει

Δεν συνιστάται η κατάψυξη στον καταψύκτη. Ως αποτέλεσμα της κατάψυξης, το προϊόν θα χάσει την αξία και τη γευστική του βιταμίνη - τα πιο πολύτιμα χαρακτηριστικά, λόγω των οποίων η σαλάτα έχει υψηλή βαθμολογία καταναλωτή.

Είναι δυνατόν να στεγνώσει

Το ίδιο ισχύει και για την ξήρανση του μαρουλιού. Όταν στεγνώσει, χάνει όχι μόνο τη γευστικότητα και τα πολύτιμα συστατικά της βιταμίνης, αλλά αλλάζει ακόμη και το αρχικό του χρώμα, μετά το οποίο χάνει εντελώς την ελκυστικότητά του.

Πώς να διατηρήσετε το μαρούλι φύλλων για το χειμώνα

Για μακροχρόνια αποθήκευση, είναι καλύτερο να βυθίσετε το μαρούλι στη μαρινάδα. Έτσι, το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετούς μήνες, παρέχοντας στον πίνακα υποδοχής χρήσιμα στοιχεία όλο το χειμώνα.

Πώς να μαγειρέψετε μαρούλι φύλλων: συνταγές

Για να έχετε μια ολοκληρωμένη εικόνα των προτιμώμενων συνδυασμών γεύσης, προτείνεται να εξετάσετε μερικές απλές συνταγές.

Με χυμό λεμονιού

Για να προετοιμάσετε αυτήν τη συνταγή, θα χρειαστείτε 4 τσαμπιά σαλάτα, 50 γραμμάρια ηλιέλαιου, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού (μπορεί να είναι ξύδι), μουστάρδα, αλεσμένο πιπέρι, αλάτι.

Κατ 'αρχάς, χωρίστε τη σαλάτα σε ξεχωριστά φύλλα και αν αποδειχθούν πολύ μεγάλα, τότε η κάθε μία σε διάφορα μέρη. Στη συνέχεια τα φύλλα πλένονται καλά με κρύο νερό και αφήνονται για λίγο για να το φτιάξουν γυαλί. Μετά από αυτό, ετοιμάστε τη σάλτσα αναμειγνύοντας όλα τα άλλα συστατικά. Στο τελευταίο στάδιο, η σαλάτα πρέπει να καρυκεύεται με έτοιμη σάλτσα λίγο πριν το σερβίρετε.

Με μουστάρδα

Για αυτήν τη συνταγή θα χρειαστείτε 4 τσαμπιά σαλάτα, 50 γραμμάρια φυτικού ελαίου, χυμό από μισό λεμόνι, 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα, λίγο άνηθο και αλάτι.

Τα αποσυναρμολογημένα φύλλα μαρουλιού πλένονται και χωρίζονται σε τέσσερα μέρη το καθένα. Στη συνέχεια, ετοιμάστε μια σάλτσα αναμειγνύοντας τα υπόλοιπα συστατικά. Πριν το σερβίρισμα, η σαλάτα τοποθετείται σε ένα μπολ σαλάτας και χύνεται με την προκύπτουσα γέμιση.

Με μέλι

Για αυτήν τη συνταγή θα χρειαστείτε 4 τσαμπιά σαλάτα που ανήκουν σε διαφορετικές ποικιλίες. Για ντύσιμο θα χρειαστείτε 50 γραμμάρια ελαιόλαδου, 30 γραμμάρια ξύδι κρασιού, 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι, πιπέρι και αλάτι χωρίς ζάχαρη.

Πλύνετε καλά τη σαλάτα και αφήστε την να στραγγίσει. Επιπλέον, τα μικρότερα φύλλα παραμένουν άθικτα και τα υπόλοιπα χωρίζονται στο μισό. Για να προετοιμάσετε το γέμισμα, χτυπήστε τα υπόλοιπα συστατικά με ένα σύρμα. Στο τέλος, η σαλάτα τοποθετείται σε ένα πιάτο, ποτίζεται με χύσιμο και ανακατεύεται καλά.

Με σκόρδο

Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, πάρτε 4 τσαμπιά σαλάτα, 50 γραμμάρια φυτικού ελαίου, χυμό από μισό λεμόνι, 4 σκελίδες σκόρδο, πιπέρι και αλάτι.

Μια καλά πλυμένη σαλάτα τοποθετείται σε ένα σουρωτήρι και χύνεται με βραστό νερό, μετά το οποίο αφήνεται για λίγο μέχρι να στραγγίσει το νερό. Στη συνέχεια, τα φύλλα μαρουλιού κόβονται σε τακτοποιημένες λωρίδες έτσι ώστε το πάχος να μην υπερβαίνει το 1 εκ. Μετά την προετοιμασία της πλήρωσης, αναμειγνύονται όλα τα υπόλοιπα συστατικά. Στο τέλος, η σαλάτα τοποθετείται σε ένα μπολ σαλάτας και καρυκεύεται με γέμιση.

Με καρύδια

Για μια σαλάτα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, χρειάζεστε 3 τσαμπιά πράσινη σαλάτα και 50 γρ. Καρύδια, τα οποία πρέπει να τηγανιστούν ελαφρώς. Για ανεφοδιασμό θα χρειαστείτε ελαιόλαδο - 50 γραμμάρια, ξύδι μήλου μηλίτη - 1 κουταλιά της σούπας, ξύδι βαλσάμικο - 1 κουταλιά της σούπας, μουστάρδα - 1 αλάτι, μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Η σαλάτα ταξινομείται σε φύλλα, πλένεται και στεγνώνει καλά και τα καρύδια συνθλίβονται λεπτά. Στη συνέχεια, προετοιμάστε τη γέμιση, χτυπώντας ελαφρά με όλα τα υπόλοιπα συστατικά. Πριν το σερβίρετε, η σαλάτα με ξηρούς καρπούς τοποθετείται σε ένα μπολ σαλάτας, ποτίζεται με χύσιμο και ζυμώνεται καλά.

Γιατί τα φύλλα μαρουλιού είναι πικρά

Μερικές φορές συμβαίνει ότι η αποκτηθείσα σαλάτα έχει μια ευαίσθητη πίκρα, η οποία καταστρέφει τις ευχάριστες γεύσεις. Μπορεί να υπάρχουν πολλοί λόγοι για αυτό, καθώς και τρόποι για την εξάλειψή τους. Εξαιρέσεις είναι μόνο ορισμένες ποικιλίες που έχουν αρχικά αυτήν τη δυνατότητα.

Λόγοι

Η λιγότερη πικρία μπορεί να αναμένεται από ποικιλίες που έχουν άχρωμο (ίσως ελαφρώς πρασινωπό) χυμό · αυτές είναι, κατά κανόνα, δημοφιλείς ποικιλίες σαλάτας που έχουν τεθεί σε κοινή χρήση. Ποικιλίες στις οποίες ξεχωρίζει ο λευκός χυμός, περίπου το ίδιο με τις πικραλίδες, αρχικά υποδηλώνουν μια γεύση ελαφριάς πικρίας.

Ο επόμενος λόγος μπορεί να είναι πρόωρη συγκομιδή. Σε αυτήν την περίπτωση, το μαρούλι θα φαίνεται καθαρά χονδροειδές.

Πώς να αφαιρέσετε την πικρία

Αν συνέβη έτσι ώστε η σαλάτα που αποκτήθηκε να έχει απτή πίκρα, αξίζει να της δώσετε λίγο χρόνο. Για να το κάνετε αυτό, αφήστε την ψιλοκομμένη σαλάτα στην άκρη για περίπου 15 λεπτά, και μετά στη συνέχεια συνδυάστε με τα υπόλοιπα συστατικά. Επιπλέον, είναι προτιμότερο να σκίζετε τη σαλάτα με τα χέρια σας παρά να την κόβετε με μαχαίρι. Σε αυτήν την περίπτωση, η πιθανότητα οξείδωσης, η οποία μπορεί επίσης να προκαλέσει το σχηματισμό πικρίας, θα αποκλειστεί.

Εάν τα φύλλα έχουν αρχικά αισθητή πικρία, συνιστάται να τα μουλιάσετε σε κρύο νερό για λίγο, προσθέτοντας λίγο ξύδι. Ενυδάτωση μπορεί να είναι χρήσιμο να μουλιάσετε σε καλά ζεστό νερό για μια περίοδο 20 λεπτών. Ένας άλλος τρόπος είναι να καρυκεύσετε τη σαλάτα με χυμό λεμονιού, είναι σε θέση να εξουδετερώσει την πικρή γεύση. Η πικρία εκδηλώνεται επίσης σε φυτά που δεν είχαν πότισμα. Σε αυτήν την περίπτωση, συνιστάται να βάζετε τα λαχανικά στο νερό για λίγο, αφού διαχωρίσετε τις ρίζες.

Πικρές ποικιλίες σαλάτας πριν από την κοπή πρέπει να υποβληθούν στην υποχρεωτική διαδικασία λεύκανσης. Για να γίνει αυτό, μερικές εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή, τα φυτά καλύπτονται με αναλογικά πιάτα ή ένα πολύ πυκνό πανί. Έτσι, επιτυγχάνουν όχι μόνο την πρόληψη της πικρίας, αλλά επίσης βελτιώνουν τη γεύση του πυρήνα.

Αν και, σύμφωνα με πολλές αναφορές, η ελαφριά πικρία στη γεύση του μαρουλιού αποτελεί ένδειξη υψηλής συγκέντρωσης ευεργετικών στοιχείων στο φυτό και χρησιμεύει ως εξαιρετικό ερέθισμα για την όρεξη. Ωστόσο, όσοι δεν είναι έτοιμοι να το κάνουν αυτό μπορούν να χρησιμοποιήσουν μία από τις προτάσεις που παρουσιάζονται.

Είναι δυνατόν να δώσουμε μαρούλι σε φύλλα στα ζώα

Για να κατανοήσετε σωστά αυτό το ζήτημα, πρέπει πρώτα να διευκρινίσετε τι είδους ζώα πρόκειται. Μετά από όλα, ένα καλό μισό από τα κατοικίδια δεν θα το φάει. Για παράδειγμα, οι γάτες ή τα σκυλιά εστιάζονται σε μια εντελώς διαφορετική διατροφή, βασικά δεν τρώνε σαλάτα και άλλα φρέσκα λαχανικά.

Η σαλάτα είναι πιθανό να προσελκύσει διάφορα τρωκτικά, χάμστερ ή ινδικά χοιρίδια. Και αν αποδειχθεί ότι τα αντιμετωπίζετε με αυτήν την λιχουδιά, τότε δεν θα συμβεί τίποτα κακό από αυτό. Είναι αδύνατο να πούμε ότι υπάρχει ανάγκη να συμπεριληφθεί σαλάτα στη διατροφή αυτών των ζώων. Ωστόσο, σίγουρα δεν θα υπάρχει ζημιά από τη σαλάτα.

Επίσης, διάφοροι εκπρόσωποι της αδελφότητας των πτηνών δεν μπορούν να αρνηθούν τη σαλάτα. Για αυτά τα αγαπημένα, μπορεί ακόμη και να είναι απαραίτητο. Διάφοροι παπαγάλοι είναι ιδιαίτερα επώδυνοι για τη χειμερινή περίοδο, οπότε ένα επιπλέον μέρος του ιωδίου μπορεί ακόμη και να είναι πολύ χρήσιμο για αυτούς.

Όσον αφορά τις γάτες, αυτά τα ζώα είναι πολύ εκκεντρικά, και είναι πολύ δύσκολο να τα πίνουν ό, τι δεν θέλουν. Αλλά η ίδια η γάτα μπορεί να αισθανθεί την έλλειψη τυχόν απαραίτητων στοιχείων στο σώμα. Για αυτόν τον λόγο, όποτε είναι δυνατόν κοντά στον τροφοδότη γατών, συνιστάται περιοδικά να αφήνετε χόρτα, συμπεριλαμβανομένης της σαλάτας. Εάν το ζώο αισθανθεί την ανάγκη, θα αδράξει την ευκαιρία.

Ένα άλλο πράγμα είναι ο σκύλος, δεν τους νοιάζει τι να φάει, αν μόνο μύριζε κρέας, ακόμα κι αν είχε υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία. Για αυτόν τον λόγο, ο ιδιοκτήτης πρέπει πάντα να ανησυχεί για το σκυλί. Πράγματι, στη συνήθη διατροφή τους, είναι απαραίτητο μερικές φορές να περιλαμβάνονται επιπλέον διάφορες βιταμίνες. Συνιστάται επίσης να προσθέτετε φρέσκα λαχανικά στο χυλό σε μικρές ποσότητες, σε αυτήν την περίπτωση η σαλάτα δεν θα αποτελεί εξαίρεση.

Σε σπάνιες περιπτώσεις, ορισμένες γάτες και σκύλοι έχουν γεύση για φαγητό, το οποίο κατ 'αρχήν δεν είναι χαρακτηριστικό αυτών. Έτσι, τα μεμονωμένα σκυλιά έχουν πάθος για τις σοκολάτες και οι γάτες μπορούν να μαζέψουν τα αγγούρια τουρσί. Εάν, για κάποιο άγνωστο λόγο, ένα τέτοιο ζώο έχει αποκτήσει πάθος για το μαρούλι φύλλων, τότε δεν μπορεί να υπάρξει βλάβη από αυτό, επειδή αυτό δεν είναι ένα δηλητηριώδες προϊόν. Ωστόσο, σε μεγάλες ποσότητες, δεν μπορούν να αφομοιώσουν τέτοια τρόφιμα, το στομάχι τους είναι διαφορετικό.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το μαρούλι φύλλων

Η σαλάτα έγινε γνωστή στις ακτές της Μεσογείου για πολλούς αιώνες π.Χ. Αναφορά αυτού του πολιτισμού βρίσκεται στις πηγές της αρχαίας Κίνας, της Ελλάδας και της Αιγύπτου. Επίσης, η σαλάτα ήταν διάσημη στην αρχαία Ρώμη. Τα σύγχρονα ευρωπαϊκά κράτη υιοθέτησαν αυτήν την παράδοση τον 16ο αιώνα, και ήρθε στο έδαφος του ρωσικού κράτους ακόμη αργότερα - τον 17ο αιώνα. Ωστόσο, οι νοικοκυρές που ήταν εξοικειωμένες με αυτό το προϊόν και ήξεραν πώς να το μαγειρέψουν, απολάμβαναν μεγάλο κύρος και ήταν γνωστές ως ειδικευμένοι τεχνίτες.

Γερμανικές προκαταλήψεις
Μια ιδιαίτερη στάση απέναντι στο μαρούλι φύλλων αναπτύχθηκε στη Γερμανία, όπου οι μάγειρες δούλευαν μαζί του αποκλειστικά με λευκά γάντια. Πίστευαν ότι αν αγγίξετε το φύλλο με τα γυμνά χέρια σας, σίγουρα θα χαλάσει την πολύτιμη γεύση. Αλλά όταν ήρθε η ώρα να αναμίξετε το προϊόν με το γέμισμα, τα γάντια αφαιρέθηκαν απαραίτητα και αυτή η διαδικασία πραγματοποιήθηκε με το χέρι. Μετά από όλα, το άγγιγμα με ένα κουτάλι, όπως ένα πιρούνι, σίγουρα θα χαλάσει την εκλεπτυσμένη γεύση. Σε πλήρη απουσία λογικής, όλοι ήταν πεπεισμένοι για αυτό.

Προέλευση του ονόματος μαρουλιού
Αυτή η σαλάτα έχει λάβει διάφορα ονόματα με την πάροδο του χρόνου, ωστόσο σήμερα δύο από αυτά παραμένουν τα πιο δημοφιλή. Το πρώτο και πιο συνηθισμένο είναι το γνωστό όνομα μαρούλι, και το δεύτερο, που μπορεί να βρεθεί σε ορισμένες πηγές, είναι η σπορά μαρουλιού. Ωστόσο, η επιστημονική ονομασία έχει έναν εντελώς συνήθη λόγο και προέρχεται από την απλή λέξη "γάλα". Και η σαλάτα αξίζει το όνομά της λόγω του χρώματος του χυμού, το οποίο εκπέμπει τις κορυφές του φυτού όταν το εξωτερικό κέλυφος έχει υποστεί ζημιά.

Το τμήμα του φυτού που βρίσκεται πάνω από το έδαφος είναι κατάλληλο για κατανάλωση έως ότου αρχίσει να σχηματίζεται το στέλεχος του φυτού. Μετά την ανάπτυξη του στελέχους, η σαλάτα χάνει τη γεύση της και αποκτά μια χαρακτηριστική πικρή γεύση. Στην Αίγυπτο, σήμερα αυτό το φυτό θεωρείται σύμβολο γονιμότητας, δείχνοντας τον πλούτο του γύρω εδάφους. Ωστόσο, για επιτυχή φυτά και έγκαιρη ωρίμανση της καλλιέργειας, το έδαφος πρέπει να γονιμοποιηθεί με κοπριά πολύ πριν από τη φύτευση, από την πτώση, και απαιτούνται επίσης ειδικά πρόσθετα ορυκτών.

Πατρίδα σαλάτα και οι πρόγονοί του
Μοναδικά, η προέλευση της σαλάτας δεν έχει ακόμη αποδειχθεί από κανέναν ειδικό. Είναι γνωστό μόνο ότι από την αρχαιότητα αυτή η κουλτούρα βρέθηκε στην Αφρική, την Ευρώπη, τη Σιβηρία, την Ασία και τον Καύκασο, υπάρχουν ιστορικές αναφορές σε αυτό. Ένα φυτό ζιζανίων βρίσκεται επίσης σε αυτά τα μέρη σήμερα, στα οποία αποδίδονται οι προϋποθέσεις για την προέλευση του πολιτισμού, έχει το όνομα μαρούλι Compass. Σήμερα, η καλλιέργεια ενός δημοφιλούς φυτού είναι ευρέως διαδεδομένη σε όλο τον κόσμο. Ωστόσο, σήμερα υπάρχουν σχετικά είδη που εξοντώνουν οι αγρότες, λαμβάνοντας υπόψη τα ζιζάνια.

Φωτογραφία από μαρούλι