Longan: οφέλη και βλάβες στην υγεία

Το εξωτικό φρούτο longan έχει ένα ευχάριστο άρωμα και εξαιρετική γεύση. Ονομάζεται επίσης το γλυκό "μάτι του δράκου", το δαμάσκηνο longan και το lam lam. Ο πολτός είναι ζουμερός, με έντονο χτύπημα μόσχου. Το δέρμα είναι σταθερό αλλά εύκολο να αφαιρεθεί. Μπορείτε να αγοράσετε τους καρπούς ενός longan δέντρου σε μεγάλα παντοπωλεία, το κύριο πράγμα δεν είναι να τα συγχέετε με λίτσι λόγω της εξωτερικής ομοιότητας.

Τι είναι το longan

Το φυτό είναι τροπικό, αντίστοιχα, θερμόφιλο, αρκετά υψηλό (κατά μέσο όρο 7-8 m). Μπορεί να καλλιεργηθεί σε θερμοκήπια και διαμερίσματα (σε γλάστρες). Σχετικά ασυνήθιστο όνομα, στο Βιετνάμ υπάρχει η επαρχία Long An, όπου συνεχίζουν να καλλιεργούν αυτά τα φρούτα. Βασικά, τα φρούτα ωριμάζουν από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο, η συγκομιδή συγκομίζεται κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Ωστόσο, το κλίμα σε διάφορα μέρη της επαρχίας είναι διαφορετικό, επομένως είναι δυνατή η συγκομιδή όλο το χρόνο.

Πώς φαίνεται και πού μεγαλώνει

Τα φρούτα είναι μικρά, διαμέτρου περίπου 2-4 cm, ωριμάζουν σε συστάδες. Κάτω από το καφέ κέλυφος κρύβεται ένας ζουμερός πολτός, ο οποίος έχει τη συνοχή του ζελέ. Ο καρπός είναι λευκός, ημιδιαφανής, με σκούρο οστό στο εσωτερικό, γι 'αυτό ονομάζεται το μάτι του δράκου. Το Longan διαφέρει από το λίτσι σε μια λιγότερο τραχιά επιφάνεια. Το οστό και η φλούδα είναι βρώσιμα.

Υπάρχουν πολλές εκδοχές για την προέλευση του εξωτικού φρούτου. Σύμφωνα με μια εκδοχή το 200 π.Χ. ε. Στην Κίνα (επαρχία Shaanxing), ο κυβερνήτης αποφάσισε να φυτέψει τα καλύτερα, κατά την άποψή του, οπωροφόρα δέντρα (λίτσι και λαγκάν), αλλά λόγω έλλειψης θερμότητας δεν ριζώθηκαν. Όμως οι καρποί του longan ωριμάζουν σε άλλες επαρχίες - Fujian και Guangdong, από όπου εξάγονται ακόμη. Η Κίνα είναι ο κύριος εξαγωγέας φρούτων. Όχι λιγότερο δημοφιλή φρούτα στην Ταϊλάνδη. Σε επίσημες πηγές, υπάρχει αναφορά από το 1896 της επίσκεψης του ταξιδιώτη στην κυβέρνηση της Ταϊλάνδης. Έφερε σπορόφυτα από την Κίνα, τα οποία φυτεύτηκαν όχι μόνο στην πρωτεύουσα, αλλά και σε μια από τις επαρχίες του βασιλείου - το Τσιάνγκ Μάι. Από τότε, οι καρποί του Longan συγκομίζονται στην Ταϊλάνδη.

Τα οπωροφόρα δέντρα έχουν ριζώσει έξω από την Ασία - στο Πουέρτο Ρίκο, τον Μαυρίκιο και τις Βερμούδες, στην Αυστραλία. Καλλιεργούνται στην Ταϊβάν, την Ινδονησία, το Λάος, τη Βιρμανία, την Καμπότζη, την Ινδία, το Βιετνάμ. Η ίδια λίστα μπορεί να περιλαμβάνει τη Σρι Λάνκα, τις ΗΠΑ, τις Φιλιππίνες, τη Μαλαισία. Ωστόσο, οι λαγκάνοι δεν είναι τόσο συνηθισμένοι όσο στην Κίνα και την Ταϊλάνδη.

Στη Νοτιοανατολική Ασία, η πώληση εξωτικών φρούτων αποφέρει καλό κέρδος. Το ένα τρίτο των φρέσκων longan αποστέλλονται στην Ευρώπη και την Αμερική, τις ασιατικές χώρες. Το μεγαλύτερο μέρος της συγκομιδής υποβάλλεται σε επεξεργασία, οπότε το «μάτι του δράκου» μπορεί να αγοραστεί όχι μόνο φρέσκο, αλλά και ξηρό ή κονσερβοποιημένο. Οι κύριοι προμηθευτές φρούτων είναι η Κίνα, η Ταϊλάνδη, η Μαλαισία, το Βιετνάμ, η Ινδονησία, η Ινδία.

Τι γεύση αρέσει

Η γεύση του φρούτου είναι μοναδική. Είναι γλυκό, συνδυάζει πολλές γεύσεις ταυτόχρονα - φρέσκο ​​ακτινίδιο, γλυκό πεπόνι, ώριμα μούρα. Το χαρακτηριστικό είναι έντονο μυρωδικό άρωμα. Αν και το longan δεν είναι τόσο ζουμερό όσο το λίτσι, είναι πιο γλυκό. Σημειώνονται επίσης ορισμένες ομοιότητες με τον ισπανικό ασβέστη και το rambutan.

Είδη και ποικιλίες

Υπάρχουν περίπου 50 ποικιλίες εξωτικών φρούτων. Αλλά υπάρχουν πολλές ποικιλίες που έχουν τη μεγαλύτερη αξία - Bieo khieo (υπάρχει μια αξιοσημείωτη πράσινη απόχρωση στη φλούδα), Do (τα φρούτα έχουν ένα επίπεδο επίπεδο), Si chomphu (ροζ σάρκα, ζουμερά).

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Το προϊόν έχει χαμηλές θερμίδες, επειδή περιλαμβάνεται στη διατροφή, εάν είναι απαραίτητο, ακολουθήστε μια δίαιτα. Σε 100 g φρούτων, μόνο 60 kcal.Από τα μέταλλα στη σύνθεση είναι το κάλιο, το μαγγάνιο, ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος. Επιπλέον, το longan περιέχει ασβέστιο, μαγνήσιο, χαλκό και φώσφορο.

Η σύνθεση βιταμινών αντιπροσωπεύεται από τις βιταμίνες C και B (B1, 2, 3). Το δαμάσκηνο Longan έχει υψηλό επίπεδο ασκορβικού οξέος (84 mg), καλίου (266 mg) και νερού (82 g). Η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λίπη σε 100 g φρούτων είναι 15, 1,3, 0,1 g, αντίστοιχα, και οι ίνες είναι 1,1 g.

Χρήσιμες ιδιότητες των φρούτων Longan

Γενικό όφελος

Το προϊόν περιέχει πολύ κάλιο, επειδή όταν καταναλώνεται, ο καρδιακός ρυθμός ομαλοποιείται, περισσότερο οξυγόνο εισέρχεται στον εγκέφαλο. Ως αποτέλεσμα, υπάρχει θετική επίδραση στην ψυχική δραστηριότητα και άλλες σημαντικές διαδικασίες στο σώμα.

Δεδομένης της υψηλής περιεκτικότητας σε ασκορβικό οξύ, το μάτι του δράκου είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για την ενίσχυση της ανοσίας, εξαλείφοντας την ανεπάρκεια βιταμινών και τα κρυολογήματα. Θετικές αλλαγές συμβαίνουν επίσης λόγω της πρόσληψης βιταμινών Β. Η θειαμίνη επηρεάζει ευνοϊκά το νευρικό, πεπτικό και καρδιαγγειακό σύστημα. Η ριβοφλαβίνη δρα ως ρυθμιστής του νευρικού συστήματος, συμβάλλει στην παραγωγή ενέργειας από υδατάνθρακες. Η νιασίνη βοηθά στη διατήρηση ενός υγιούς δέρματος, προάγει την αγγειοδιαστολή και ανακουφίζει τις αρνητικές επιπτώσεις στο νευρικό σύστημα.

Όταν τρώτε φρούτα, αναπτύσσονται τα ακόλουθα αποτελέσματα:

1. Μια ελαφρά αύξηση της αρτηριακής πίεσης.
2. Ενίσχυση των νυχιών και των μαλλιών, βελτίωση της κατάστασης του δέρματος.
3. Μερική αποβολή χοληστερόλης και επιβλαβών ουσιών από τον οργανισμό.
4. Διουρητικό αποτέλεσμα, καθαρισμός των νεφρών, θετική επίδραση στο ουροποιητικό σύστημα.
5. Ομαλοποίηση της στάθμης του νερού στο σώμα.
6. Αντιβακτηριακή και αντισηπτική δράση.
7. Προστασία του ήπατος από αρνητικές επιπτώσεις.
8. Ενίσχυση του νευρικού συστήματος, εξάλειψη της ευερεθιστότητας, του άγχους και της αϋπνίας, καλύτερος ύπνος ως αποτέλεσμα της ανάπτυξης κατασταλτικής δράσης.
9. Πρόληψη καρκίνου, καρδιαγγειακών και κρυολογημάτων, γρίπης.
10. Βελτίωση χημειοθεραπείας.
11. Αυξημένα επίπεδα σιδήρου στο σώμα με αναιμία.
12. Ενίσχυση της ανοσίας, μείωση της υψηλής θερμοκρασίας του σώματος (τα αποξηραμένα φρούτα είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για πυρετό και πυρετό).
13. Εξουδετέρωση των αρνητικών επιπτώσεων των ελεύθερων ριζών λόγω της περιεκτικότητας σε φαινόλες (αντιοξειδωτική δράση λόγω της περιεκτικότητας των χολών και των ελλαγικών οξέων).
14. Ταχύτερη επούλωση βλαβών στο δέρμα, βελτίωση των δερματικών παθήσεων.
15. Εξάλειψη της απάθειας, σημάδια κόπωσης και επιπτώσεις του στρες, αποκατάσταση της ζωτικότητας, δίνοντας ζωτικότητα.
16. Ανθελμινθικό αποτέλεσμα.
17. Εξάλειψη των συμπτωμάτων ανεπάρκειας βιταμινών και σκορβούτου.
18. Ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος.

Όχι μόνο τα φρούτα, αλλά και τα φύλλα του φυτού που περιέχουν χαλαζετίνη είναι χρήσιμα:

• ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων, διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας του καρδιακού μυός.
• βοήθεια στον οργανισμό για την καταπολέμηση του καρκίνου ·
• θεραπεία οποιουδήποτε τύπου διαβήτη και αλλεργιών.

Όπως τα φρούτα, τα φύλλα Longan είναι ένα ισχυρό φυσικό αντιοξειδωτικό. Επίσης, κατά τη χρήση τους, παρατηρείται ένα αντιικό και βακτηριοκτόνο αποτέλεσμα. Με βάση τα φύλλα, παρασκευάζονται φαρμακευτικά αφέψημα και εγχύσεις.

Τα οστά περιέχουν μεγάλη ποσότητα σαπωνινών. Αλέθοντας τα και συνδυάζοντας με νερό, σχηματίζεται ένας σαπωνώδης αφρός. Ένα τέτοιο εργαλείο χρησιμοποιείται ως βάση για σαμπουάν.

Ο καρπός χρησιμοποιείται ως αφροδισιακό και τονωτικό. Ο πολτός του προστίθεται σε κεφάλαια που προορίζονται για τη θεραπεία διαταραχών στο πεπτικό σύστημα. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα μίας από τις μελέτες, η τακτική χρήση φρούτων μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την κατάσταση των ασθενών που έχουν διαγνωστεί με βλάβη στο ήπαρ και σε άλλα όργανα.

Στο Βιετνάμ, το longan χρησιμοποιείται εξωτερικά. Για παράδειγμα, με τη βοήθεια φρούτων, εξαλείφουν τις αρνητικές συνέπειες των δαγκωμάτων εντόμων και φιδιών. Εφαρμόζεται με κόκαλο στις κατεστραμμένες περιοχές. Πιστεύεται ότι είναι σε θέση να αντλεί τοξικές ουσίες και να απολυμαίνει την περιοχή του δαγκώματος. Είναι σημαντικό να εφαρμόσετε το longan εγκαίρως.

Το Longan χρησιμοποιείται για τη διατήρηση των διανοητικών ικανοτήτων και τη διατήρηση μιας καλής μνήμης. Οι ουσίες που περιέχονται στα εξωτικά φρούτα προστατεύουν από ξαφνική καρδιακή ανακοπή και καρδιακές προσβολές. Η τακτική χρήση του προϊόντος εξαλείφει τα προβλήματα κυκλοφορίας του αίματος.

Η ριβοφλαβίνη, που περιέχεται στο Longan, απαιτείται για τη διατήρηση ενός υγιούς ματιού. Ο ημερήσιος κανόνας για τις γυναίκες είναι 1 mg, για τους άνδρες - 1,3 mg. Η μείωση του κινδύνου ανάπτυξης καταρράκτη και άλλων οφθαλμικών παθήσεων με επαρκές επίπεδο βιταμίνης στο σώμα επιβεβαιώνεται από τη μελέτη «Archiv oftalmologie» (2005).

Τα αποξηραμένα φρούτα καταναλώνονται με έλλειψη σιδήρου και χαλκού. Η ημερήσια πρόσληψη χαλκού με τροφή για έναν ενήλικα είναι 900 mcg. Εάν τρώτε 3,5 αποξηραμένα φρούτα την ημέρα, το 19% του απαιτούμενου όγκου χαλκού εισέρχεται στο σώμα. Υπάρχει μια θετική επίδραση του Longan όχι μόνο στα οστά, αλλά και στις αρθρώσεις, τους μυϊκούς ιστούς.

Για γυναίκες

Η διατήρηση ενός φυσιολογικού επιπέδου ανόργανων ουσιών βελτιώνει την υγεία κατά τη μετεμμηνοπαυσιακή περίοδο και μειώνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης. Δεδομένου ότι μόνο λίγα φρούτα Longan περιέχουν 19% της ημερήσιας αξίας χαλκού, το προϊόν συνιστάται για τακτική χρήση. Επιπλέον, ο καρπός έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος, μειώνει την χαλάρωση, βοηθά στην εξάλειψη των κηλίδων της ηλικίας και της ξηρότητας, εξομαλύνοντας τα «πόδια του κοράκι».

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικά, το Longan έχει μια αναζωογονητική, τονωτική, αναζωογονητική επίδραση στο σώμα. Με την τακτική χρήση του, αποκαθίσταται η ισχύς, ενεργοποιούνται οι μεταβολικές διεργασίες.

Για άνδρες

Το Longan αναφέρεται στα αφροδισιακά. Περιέχει μεγάλη ποσότητα ψευδαργύρου, ένα σημαντικό ιχνοστοιχείο για το ανδρικό σώμα. Το φυσιολογικό επίπεδο πρέπει να διατηρηθεί για την πλήρη παραγωγή τεστοστερόνης.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Κατά την περίοδο της γέννησης ενός παιδιού, αξίζει τον περιορισμό της χρήσης του «μάτι του δράκου», διότι Με τη συχνή είσοδό του στο σώμα σε μεγάλες ποσότητες, το σάκχαρο στο αίμα μπορεί να μειωθεί σημαντικά, γεγονός που θα οδηγήσει στην ανάπτυξη μιας τόσο επικίνδυνης κατάστασης όπως η υπογλυκαιμία. Δεν είναι απαραίτητο να εγκαταλείψετε εντελώς το Longan, επειδή έχει πολύ σίδηρο. Για να διατηρηθεί ένα φυσιολογικό επίπεδο αυτού του ιχνοστοιχείου, επιλέγονται αποξηραμένα φρούτα.

Όταν θηλάζετε

Το "Dragon Eye" βοηθά τις γυναίκες να ανακάμψουν γρηγορότερα μετά την εγκυμοσύνη και τον τοκετό, οπότε αν είναι δυνατόν θα πρέπει να τρώτε τακτικά πολλά φρούτα. Δεν πρέπει να παρασυρθείτε με τη χρήση φρούτων για τον ίδιο λόγο όπως κατά την περίοδο της κύησης (κίνδυνος υπογλυκαιμίας). Επιπλέον, το παιδί μπορεί να παρουσιάσει αλλεργική αντίδραση.

Για παιδιά

Είναι καλύτερα να μην δίνετε φρούτα σε μικρά παιδιά. Η γνωριμία με το longan συνιστάται να αναβληθεί για 3 χρόνια.

Όταν χάνετε βάρος

Το προϊόν έχει χαμηλές θερμίδες, επομένως επιτρέπεται να το φάει όταν χάνει βάρος. Δεν είναι απαραίτητο να συμπεριλάβετε καθαρά φρούτα στη διατροφή, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο συστατικό για κοκτέιλ, smoothies, πουρές φρούτων και χυμούς. Είναι επίσης ένα καλό συμπλήρωμα για επιδόρπια και γιαούρτια.

Κάθε μέρα μπορείτε να φάτε όχι περισσότερο από 100-150 γραμμάρια longan. Φροντίστε να πίνετε αρκετό καθαρό νερό, όπως τα φρούτα έχουν διουρητική επίδραση στο σώμα. Όταν χάνετε βάρος, μόνο φρέσκο ​​longan συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή, οι ξηροί καρποί με θερμίδες απορρίπτονται ή η κατανάλωσή τους ελαχιστοποιείται.Είναι ένα φρέσκο ​​προϊόν που ενεργοποιεί το μεταβολισμό και επιταχύνει τη διαδικασία απώλειας βάρους.

Χρήση στην κοσμετολογία και τη θεραπεία

Για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιούνται φύλλα και άνθη. Ένα θετικό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται λόγω του περιεχομένου της κουερσετίνης. Αυτή η ουσία ανήκει στα φλαβονοειδή, έχει αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση, βελτιώνει τη γενική κατάσταση του σώματος. Τσάγια, εγχύσεις, αφέψημα παρασκευάζονται από τις ληφθείσες πρώτες ύλες.

Στην παραγωγή προϊόντων φροντίδας και ιατρικών προϊόντων, χρησιμοποιούνται οστά. Συμπίεση κορεσμένο με τανίνες και λίπη λαμβάνεται από αυτό το μέρος του φρούτου. Αυτό το συστατικό στη σύνθεση των αντιιδρωτικών βοηθά στην καταπολέμηση της αυξημένης εφίδρωσης.

Οι σπόροι φρούτων περιέχουν σαποτίνη, προστίθεται σε σαμπουάν και βάλσαμο ως συστατικό που βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών. Στο σπίτι, ο πολτός χρησιμοποιείται για μάσκες κατά της απολέπισης και του ερεθισμού στο δέρμα. Η σαποτίνη θεραπεύει το δέρμα, το ενυδατώνει και το κορεσμό με χρήσιμες ουσίες. Ως αποτέλεσμα της παρατεταμένης χρήσης μάσκας, μπορεί να επιτευχθεί ένα αποτέλεσμα ανύψωσης.

Εφαρμογή μαγειρικής

Τα φρούτα δεν καταναλώνονται μόνο φρέσκα, αλλά χρησιμοποιούνται επίσης για κατάψυξη, κονσερβοποίηση, παρασκευή λικέρ και αποξηραμένα φρούτα. Προστίθενται σε ποτά, σάλτσες, σαλάτες και επιδόρπια. Για παράδειγμα, μπορεί να είναι μους, παγωτό ή κοκτέιλ. Επίσης, το longan χρησιμοποιείται ως γέμιση για ψήσιμο.

Στις ασιατικές χώρες, παρασκευάζεται σούπα longan με βάση το γάλα καρύδας. Μπορείτε να μαγειρέψετε κουάκερ ρυζιού με τους καρπούς του «δράκου» ή να κάνετε ένα τονωτικό ποτό. Για να πάρετε ένα αναζωογονητικό μέσο, ​​ο πολτός συνδυάζεται με ζάχαρη και βράζεται μέχρι να διαλυθεί, χύνεται νερό στον πουρέ φρούτων με σιρόπι.

Στην Κίνα και την Ταϊλάνδη, η σάρκα βράζεται και ξηραίνεται. Η γεύση του τελικού επιδόρπιου μοιάζει με σταφίδες. Και το πιο σημαντικό, οι ευεργετικές ουσίες αυτής της μεθόδου επεξεργασίας δεν καταστρέφονται. Σε περιοχές όπου καλλιεργούνται εξωτικά φρούτα, οι συνδυασμοί γλυκών φρούτων με ψάρια και πικάντικες τροφές είναι συνηθισμένοι. Για τους Ευρωπαίους, προτιμώνται απλούστεροι συνδυασμοί - κοκτέιλ και αλκοόλ με εξωτικά φρούτα, σαλάτα ή παγωτά.

Για να αποκτήσετε υγιή αποξηραμένα φρούτα ως πρόσθετο συστατικό για πιάτα κρέατος και ψαριού ή ρύζι, το longan βράζεται σε σιρόπι και στη συνέχεια ξηραίνεται με βολικό τρόπο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στεγνωτήριο ή φούρνο. Μια άλλη επιλογή είναι επίσης δυνατή - να τοποθετήσετε το προϊόν στον ήλιο, να το στεγνώσετε φυσικά.

Βασιλικό ρολό

Χρειάζονται 2 ώρες για να εφαρμοστεί αυτή η συνταγή, τα συστατικά αναφέρονται σε 6 μερίδες αρωματικών ψημένων προϊόντων. Για την πλήρωση, χρησιμοποιούνται ημερομηνίες και δαμάσκηνο longan.

Συστατικά για τη ζύμη:

• 350 g αλεύρι.
• 85 g ζάχαρης
• 50 g βούτυρο;
• 10 g μαγιάς (ξηρό προϊόν)
• 120 ml γάλακτος
• 2 αυγά
• μια πρέζα αλάτι.
• Συμπλήρωση:
• 200 g longan;
• 90 g μαρμελάδας.
• 80 γραμμάρια ημερομηνιών.
• 1 κουτ σκόνη κανέλας.

Μαγειρική:

1. Ζεσταίνετε το γάλα (πρέπει να είναι ελαφρώς ζεστό, όχι ζεστό) και συνδυάστε με τη ζάχαρη (δεν λαμβάνονται όλα, μόνο 35 g), αλάτι, βούτυρο, αυγά.
2. Η μαγιά χύνεται σε ένα ομοιογενές μείγμα, τα περιεχόμενα του δοχείου αναμιγνύονται ξανά.
3. Ανακατέψτε το αλεύρι σε μέρη. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή (η καλά ζυμωμένη ζύμη δεν κολλάει στα χέρια σας). Καλύπτεται και αφήνεται για να ταιριάζει σε ένα ζεστό μέρος. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 1 ώρα.
4. Οι κουλουριασμένες ημερομηνίες συνδυάζονται με εξωτικά φρούτα, ψιλοκομμένα με μπλέντερ και αποστέλλονται σε μαρμελάδα (καθένας θα το κάνει, επιλέγονται ανάλογα με το γούστο τους), ανακατεύουμε καλά.
5. Η ζύμη που προκύπτει κόβεται σε 8 ίσα μέρη και σχηματίζει μπάλες. 3 μπάλες απλώνονται στην άκρη και καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα έτσι ώστε η ζύμη να μην ξεπερασθεί. Οι υπόλοιπες μπάλες τυλίγονται σε κύκλο.
6. Για να προχωρήσετε στο επόμενο βήμα, πρώτα προετοιμάστε το τηγάνι. Κόψτε ένα κομμάτι περγαμηνής του απαιτούμενου μεγέθους και τοποθετήστε το σε ένα ταψί, λαδώστε το με λάδι.
7. Το γέμισμα κατανέμεται ομοιόμορφα σε τέσσερις κύκλους, απλώνονται σε ένα ταψί το ένα πάνω στο άλλο. Πάνω από τα μελλοντικά ρολά απλώστε τον πέμπτο κύκλο χωρίς γέμισμα.
8. Από το κέντρο έως την άκρη, γίνονται περίπου 16 κοψίματα (όχι πλήρως κομμένα, 1 cm πρέπει να παραμείνει στην άκρη). Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι 8 τρίγωνα. Αυτά τα πέταλα στρέφονται στην άκρη του προϊόντος.
9. Επιστρέψτε στις τρεις μπάλες που αναβλήθηκαν προηγουμένως. Καθένα από αυτά κόβεται στα μισά. Για να δουλέψετε με το τεστ σε αυτό το στάδιο, πάρτε 5 μέρη, το ένα στην άκρη. Σχηματίστε μπάλες και μετά κύκλους.
10. Τέσσερα μπιφτέκια πασπαλίζονται με κανέλα και ζάχαρη, στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο και καλύπτονται με ένα πέμπτο μπιλιάρδο.
11. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, λαμβάνονται 8 τρίγωνα. Μια διαμήκης τομή κατασκευάζεται στο κέντρο κάθε αντικειμένου εργασίας, η άκρη του τεμαχίου προς τα κάτω ωθείται προς τα κάτω από την άνω πλευρά του προϊόντος και τραβιέται προς τα έξω. Κάντε το ίδιο με τα υπόλοιπα τρίγωνα.
12. Η υπόλοιπη μπάλα συνδέεται με τα απορρίμματα και προετοιμάζονται κύκλοι για τριαντάφυλλα.
13. Τα τριαντάφυλλα σχηματίζονται από κύκλους, γι 'αυτό περιτυλίγονται μερικά κομμάτια και διπλώνονται. Κάθε σωλήνας κόβεται στη μέση και τοποθετείται σε κύκλο στο κέντρο των μελλοντικών κυλίνδρων.
14. Εάν μένει η ζύμη, μπορείτε να τοποθετήσετε μια μικρή μπάλα στο κέντρο ανάμεσα στα τριαντάφυλλα και να διακοσμήσετε τα πλαϊνά πέταλα με φύλλα από τα υπολείμματα της μάζας.
15. Το ψωμί ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο. Θερμοκρασία - 180 ° С, χρόνος μαγειρέματος - 30–35 λεπτά. Τα έτοιμα αρτοσκευάσματα μπορούν να πασπαλιστούν με ζάχαρη άχνη και να γαρνιριστούν με φρέσκα λαχανικά.

Ρύζι με εξωτικά φρούτα

Το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί ζεστό ή ζεστό και κρύο. Για να δώσει μια ορεκτική εμφάνιση, το ρύζι απλώνεται σε ένα βαθύ μπολ καλυμμένο με μεμβράνη προσκόλλησης. Πιέζεται προς τα κάτω και μεταφέρεται σε μια πλάκα. Για ευκολία, μπορείτε να στερεώσετε την πλάκα στο μπολ, να την αναποδογυρίσετε και μετά να αφαιρέσετε το φιλμ.

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας. κολλώδες ρύζι;
• 6 κουταλιές της σούπας. +1 και ¼ Art. νερό για το μαγείρεμα του προϊόντος.
• ¼ Τέχνη. χάρη;
• 20 longan (κατάλληλο τόσο για αποξηραμένα όσο και για καπνιστά).
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη.

Μαγειρική:

1. Συνδυάστε το ρύζι και το νερό (6 κουταλιές της σούπας), αφήστε το να φουσκώσει για 8 ώρες.
2. Προετοιμάστε τον πολτό, για αυτό, αφαιρέστε τη φλούδα και τους σπόρους από εξωτικά φρούτα.
3. Το ρύζι μαγειρεύεται σε μια κουζίνα ρυζιού ή μαγειρεύεται σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια, το υπόλοιπο νερό και σάκε χύνονται σε αυτό.
4. Βάλτε το δοχείο σε μια μικρή φωτιά για περίπου 25 λεπτά. Το περιεχόμενο αναμιγνύεται τακτικά. Πριν ολοκληρώσετε το μαγείρεμα, η ζάχαρη χύνεται και κατανέμεται ομοιόμορφα.

Αλκοολούχα κοκτέιλ

Συστατικά

• βότκα και χυμό πορτοκάλι σε αναλογία 2: 1 - 60 και 30 ml, αντίστοιχα.
• 40 ml υγρού Blue Curacao.
• 8 φρούτα του longan.
• πάγος για να κρυώσει το ποτό.

Μαγειρική:

1. Το αλκοόλ συνδυάζεται με χυμό, longan και πάγο.
2. Τα συστατικά αναμιγνύονται χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό μίξερ, διανέμονται σε 2 φλιτζάνια. Εάν θέλετε, χρησιμοποιήστε φέτες aplsin για διακόσμηση.

Λικέρ

Αυτό το ποτό σερβίρεται με απλή ψύξη. Εάν θέλετε, χρησιμοποιήστε ασβέστη για διακόσμηση. Ψύξτε το ποτό με πάγο. Το ποτό μπορεί να καταναλωθεί σε καθαρή μορφή ή να προστεθεί σε κοκτέιλ.

Συστατικά

• 0,5 κιλά εξωτικών φρούτων.
• 1 λίτρο βότκας.
• ραβδί βανιλίνης;
• 1 ασβέστη.

Μαγειρική:

1. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, το longan ξεφλουδίζεται και ξεφλουδίζει. Ο πολτός κόβεται σε μεσαία ή μικρά κομμάτια, μεταφέρεται σε γυάλινο βάζο.
2. Πιέστε το χυμό από ασβέστη, ρίξτε το σε ένα βάζο. Το ραβδί βανίλιας κόβεται και ρίχνεται εκεί.
3. Τέλος, ρίξτε αλκοόλ, ανακατέψτε και, αφού έχετε φράξει αξιόπιστα το βάζο, στείλτε το στο ψυγείο για 3 ώρες και, στη συνέχεια, φιλτράρετε το. Για τους σκοπούς αυτούς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάζα ή λεπτό κόσκινο.

Βλάβη και αντενδείξεις

Γενικά, το προϊόν είναι ασφαλές, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις θα πρέπει να εγκαταλείψετε τη χρήση του:

1. Ατομική δυσανεξία στα συστατικά, συνοδευόμενη από εκδηλώσεις αλλεργικής αντίδρασης.
2. Ηλικία κάτω των 3 ετών (για πρώτη φορά δώστε όχι περισσότερο από 6-8 φρούτα).
3. Υπερβολική βιταμίνη C.
4. Παραβιάσεις του πεπτικού σωλήνα (αναπτύσσεται καθαρτικό αποτέλεσμα).

Η βλάβη των φρούτων εμφανίζεται όταν καταναλώνονται άγουρα φρούτα (μπορεί να αναπτυχθεί άσθμα).

Η υπερβολική δόση βιταμίνης C είναι επικίνδυνη για τον οργανισμό. Μεταξύ των σημείων αυτής της κατάστασης είναι η διάρροια, ο έμετος. Τα λευκά αιμοσφαίρια μπορεί ακόμη και να υποστούν βλάβη.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε ένα longan

Στις ασιατικές χώρες, τα φρούτα πωλούνται όλο το χρόνο. Στην εμφάνιση, είναι δύσκολο να εκτιμηθεί αν είναι ώριμος ή όχι. Για αυτόν τον λόγο, συνιστάται να αγοράσετε πρώτα πολλά φρούτα ανά δείγμα. Εάν η γεύση είναι ξινή, το longan μπορεί να παραμείνει σε ένα ζεστό μέρος για αρκετές ημέρες. Μετά την ωρίμανση, πρέπει να το μετακινήσετε στο ψυγείο για αποθήκευση.

Δεν υπάρχουν κηλίδες στη φλούδα ενός ποιοτικού φρούτου, το χρώμα είναι ομοιόμορφο. Θα πρέπει επίσης να ελέγξετε τους καρπούς για σήψη και παραβίαση της ακεραιότητας της φλούδας. Δεν πρέπει να υπάρχουν ελαττώματα. Τα παραμορφωμένα φρούτα με βλάβη χάνουν τη γεύση και τα οφέλη τους.

Μετά τη συγκομιδή, τα φρούτα βυθίζονται σε παγωμένο νερό. Έτσι, αποτρέπεται η υπέρβαση του καρπού. Το ίδιο πράγμα γίνεται με ένα longan όταν δεν σχεδιάζεται να το χρησιμοποιήσει αμέσως.

Τα τσαμπιά του «μάτι του δράκου» συλλέγονται άγουρα, καταναλώνονται τουλάχιστον 1-2 ημέρες μετά τη συλλογή. Τα ωριμασμένα φρούτα αποθηκεύονται για 7 ημέρες (εάν τοποθετούνται σε κρύο μέρος), τότε αρχίζει να αλλοιώνεται. Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι κατά την αγορά φρούτων το φθινόπωρο, η διάρκεια ζωής μειώνεται.

Πώς να καθαρίσετε και να φάτε longan

Μόνο πολτός χρησιμοποιείται σε τρόφιμα, όχι περισσότερο από 150-200 g την ημέρα. Η βιταμίνη C σε τέτοια ποσότητα του «δράκου» είναι ήδη 84 mg, ενώ ο ημερήσιος κανόνας είναι 75–90 mg.

Για τον καθαρισμό του εμβρύου, συμπιέζεται έντονα. Το δέρμα σπάει και μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί. Μπορείτε να πάτε αντίθετα και να κάνετε μια μικρή τομή. Δεν είναι δύσκολο να αφαιρεθεί το οστό · φεύγει εύκολα από τον πολτό. Τα φρούτα μπορούν να πασπαλιστούν με ζάχαρη μόνο με κανέλα ή ζάχαρη και να καταναλωθούν.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

1. Το Longan περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμίνης C, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πλήρης πηγή αυτής της ουσίας.
2. Ο καρπός μοιάζει πραγματικά με το μάτι του δράκου λόγω της ασυνήθιστης εμφάνισης του πολτού και της παρουσίας ενός σκοτεινού οστού.

Η γεύση του φρούτου είναι σε αντίθεση με οτιδήποτε, επομένως, πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε το longan τουλάχιστον μία φορά στη ζωή σας!

Φωτογραφία των φρούτων Longan