Σοκολάτα: Οφέλη για την υγεία

Σήμερα, οι ποικιλίες αυτού του προϊόντος είναι δύσκολο να μετρηθούν στα δάχτυλα. Η σοκολάτα είναι μια απόλαυση που δεν μπορεί να αντιμετωπιστεί αδιάφορα. Είναι δύσκολο να συναντήσετε άτομα των οποίων οι απόψεις για τη σοκολάτα είναι αρνητικές.

Κατά τη διάρκεια της ημέρας, οι άνθρωποι εκτίθενται σε πολύ άγχος, το αποτέλεσμα του οποίου θεωρείται πτώση της διάθεσης. Η σοκολάτα είναι μια πραγματική πανάκεια για αναζωογόνηση. Τον 19ο αιώνα, θεωρήθηκε εξαιρετικό αντικαταθλιπτικό, πωλήθηκε ακόμη και στα φαρμακεία.

Τύποι Σκοτεινής Σοκολάτας

Για την παρασκευή μαύρης σοκολάτας, οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν τα ακόλουθα συστατικά:

• σκόνη κακάου
• ζάχαρη άχνη
• βούτυρο κακάο.

Ορισμένοι τύποι αυτής της σοκολάτας μπορούν να συμπληρωθούν:

• ξηροί καρποί
• σταφίδες
• βανίλια.

Δίνουν στη λιχουδιά μια συγκεκριμένη γεύση. Εάν αλλάξετε τις αναλογίες ζάχαρης και σκοτεινού κακάου, η γεύση του προϊόντος θα αλλάξει, θα γίνει γλυκιά. Η μαύρη σοκολάτα, η οποία περιέχει μεγαλύτερη ποσότητα τριμμένου κακάου, έχει πικρή γεύση. Όταν υπάρχει περισσότερη ζάχαρη στη σύνθεση, η γεύση είναι γλυκιά.

Το σχήμα και η εμφάνιση της μαύρης σοκολάτας μπορεί να έχουν ως εξής:

1. Με τη μορφή πλακιδίων - πλακιδίων ίδιου μεγέθους, εύκολα αποσπώμενα το ένα από το άλλο.
2. Monolith - αυτή η άποψη δεν έχει σχεδιαστεί με κανέναν τρόπο, αποτελείται από ένα ολόκληρο κομμάτι.
3. Πορώδες - η δομή αυτής της σοκολάτας μοιάζει με ανοίγματα γεμάτα αέρα.

Σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε κακάο, διακρίνονται 2 τύποι μαύρης σοκολάτας:

• Η σύνθεση περιέχει 55% κακάο.
• Η σύνθεση περιέχει από 40 έως 55% κακάο.

Υπάρχουν 2 βασικοί τύποι τεχνολογίας παραγωγής:

• Συνηθισμένη σοκολάτα.
• Επιδόρπιο.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μαύρης σοκολάτας και πικρής

Η κύρια διαφορά μεταξύ αυτών των δύο τύπων θεωρείται η σύνθεση και η συνταγή για το μαγείρεμα.

Οι κύριες διαφορές περιλαμβάνουν:

1. Το σκούρο (μαύρο) περιέχει περισσότερη ζάχαρη και τα κακάο κυριαρχούν στο πικρό.
2. Το πικρό είναι ένα προϊόν στο οποίο το ποσοστό των φασολιών κακάου ξεκινά από 55-75%. Για τους πραγματικούς λάτρεις αυτής της λιχουδιάς, το πρότυπο είναι η σοκολάτα, με επιγραφή 90-99% στη συσκευασία. Για σκοτεινά είδη, υιοθετείται το ακόλουθο ποσοστό - 40-55. Στα λευκά και στα γαλακτοκομικά, αυτά τα στοιχεία είναι ακόμη χαμηλότερα.
3. Για άτομα που διατηρούν το σχήμα τους, προτιμάται η μαύρη σοκολάτα, καθώς ο κατασκευαστής μπορεί να προσθέσει μεγάλη ποσότητα ζάχαρης στο σκοτάδι.
4. Η μαύρη σοκολάτα έχει έντονη γεύση, η τελευταία θα είναι απαλή και γλυκιά.
5. Η μαύρη σοκολάτα είναι πιο δημοφιλής παρά πικρή. Το δεύτερο χτυπά γρήγορα.
6. Η μαύρη σοκολάτα στις περισσότερες περιπτώσεις είναι πιο ακριβή. Αλλά όλα μπορεί να εξαρτώνται από τον κατασκευαστή. Το αντίθετο συμβαίνει επίσης.

Ποια σοκολάτα είναι πιο υγιεινή: σκοτεινή ή πικρή

Με βάση τα παραπάνω, συγκρίνοντας τους δύο τύπους σοκολάτας, μπορούμε να καταλάβουμε ότι καθένας από αυτούς έχει έναν αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων για το ανθρώπινο σώμα. Ωστόσο, το πικρό θεωρείται πιο χρήσιμο και διαιτητικό, περιέχει λιγότερη ζάχαρη.

Σημείωση! Μια ποικιλία στην οποία το ποσοστό των φασολιών κακάου είναι 90-99, είναι μια ελίτ.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Με καθοδήγηση από το GOST, μπορείτε να προσδιορίσετε τη σύνθεση της πραγματικής σοκολάτας. Αυτά είναι 4 κύρια συστατικά:

• τριμμένο κακάο
• βούτυρο κακάο
• λεκιθίνη;
• ζάχαρη άχνη.

Η λεκιθίνη είναι ένα υγιές συμπλήρωμα που έχει καλή επίδραση στην ανθρώπινη υγεία. Στην καλή μαύρη σοκολάτα, πρέπει να υπάρχει 33–44% των προϊόντων κακάου.Αυτή η θεραπεία λιώνει πολύ γρήγορα στο στόμα σας. Και η επίγευση θα είναι ευχάριστη, με ένα άγγιγμα πικρίας.

Η μαύρη σοκολάτα, που περιέχει 70-80% τριμμένο κακάο, περιλαμβάνει:

• Υδατάνθρακες - 48%.
• Λίπη - 44%.
• Πρωτεΐνες - 8%.

Μεταξύ των ορυκτών που υπάρχουν στη σύνθεση:

• μαγνήσιο
• ασβέστιο
• κάλιο
• λίγο σίδερο?
• φωσφόρος;
• νάτριο

Υπάρχουν βιταμίνες B1 και B2, καθώς και PP, E.

Εάν η περιεκτικότητα σε σκόνη κακάου στη σοκολάτα είναι 70-80%, τότε σε 100 g του προϊόντος θα υπάρχουν περίπου 550-600 θερμίδες. Όταν ο στόχος είναι να χάσετε βάρος, πρέπει να περιορίσετε τον εαυτό σας και να φάτε όχι περισσότερο από 5 γραμμάρια καλής μαύρης σοκολάτας. Εάν θέλετε απλώς να διατηρήσετε μια φιγούρα, συνιστάται να καταναλώνετε όχι περισσότερα από 25 γραμμάρια καλούδια καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας, διαφορετικά η δυσάρεστη αύξηση βάρους δεν θα διαρκέσει πολύ. Ακόμα κι αν η σοκολάτα είναι εξαιρετικής ποιότητας, κανείς δεν ακύρωσε την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Όταν ένα άτομο ακολουθεί μια δίαιτα, είναι καλύτερο να αποκλείσετε εντελώς αυτό το προϊόν από τη διατροφή. Διαφορετικά, στις περισσότερες περιπτώσεις μπορείτε να ξεχάσετε το αποτέλεσμα της απώλειας βάρους.

Σε τι χρησιμεύει η μαύρη σοκολάτα;

Γενικό όφελος

Υπάρχουν πολλές μη επιβεβαιωμένες εικασίες και μύθοι, είτε πρόκειται για θεραπεία είτε για κίνδυνο για την υγεία. Και πώς είναι τα πάντα - ποιος μπορεί να χρησιμοποιήσει αυτό το προϊόν χωρίς συνέπειες για το σώμα;

Εάν μιλάμε για ένα φυσικό προϊόν στο οποίο ελαχιστοποιείται η περιεκτικότητα όλων των ειδών προσθέτων, δεν θα προκαλέσει βλάβη στην υγεία, αλλά μάλλον, εάν χρησιμοποιηθεί με μέτρο, θα συμβάλει στην ενίσχυση του. Τα οφέλη της μαύρης σοκολάτας εξαρτώνται άμεσα από τα φυσικά συστατικά - τα φασόλια κακάου που αποτελούν μέρος αυτής. Η ημερήσια τιμή που ωφελεί το σώμα είναι 20 γραμμάρια. Η σωστή χρήση των προϊόντων:

• βοηθά στην τόνωση της κυκλοφορίας του αίματος στον εγκέφαλο.
• ενεργοποιεί την ορμόνη της χαράς.
• επηρεάζει γόνιμα τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.
• μειώνει την πιθανότητα εγκεφαλικού επεισοδίου.
• βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης?
• είναι μια καλή προφύλαξη για αθηροσκλήρωση.
• Ένδειξη ένδειξης πίεσης.
• Λόγω της περιεκτικότητας σε θεοβρωμίνη στη σύνθεση, βοηθά στη μείωση των εστιών βήχα.
• χάρη στο ασβέστιο βοηθά στην ενίσχυση των οστών.

Η μαύρη σοκολάτα έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Το κύριο πράγμα δεν είναι η κατάχρηση και η τήρηση του κανόνα. Αυτό θα βοηθήσει στη βελτίωση της υγείας, στη βελτίωση της υγείας. Εάν τηρείτε τον κανόνα κατανάλωσης ανά ημέρα, το προϊόν:

• απαλύνει το αίσθημα της πείνας.
• Βοηθά στην ανακούφιση της κατάθλιψης
• συμβάλλει στη βελτίωση του εγκεφάλου.
• με την ασθένεια των ούλων μειώνει την αιμορραγία.
• με το σχηματισμό ανεπάρκειας στο σώμα μαγνησίου, χρωμίου, ψευδάργυρου αντισταθμίζει.

Άλλες χρήσιμες ιδιότητες αυτού του προϊόντος:

1. Η ποσότητα αντιοξειδωτικών σε αυτό το προϊόν είναι αρκετά μεγάλη. Χάρη σε αυτό, τα άτομα που καταναλώνουν τακτικά μαύρη σοκολάτα προστατεύουν το δέρμα τους από τις βλαβερές συνέπειες των ελεύθερων ριζών. Το δέρμα δεν χάνει τη σφριγηλότητα, την ελαστικότητα και την απαλότητα.
2. Οι κακές επιπτώσεις στο ανθρώπινο δέρμα δημιουργούν αγχωτικές καταστάσεις (στρες). Η μαύρη σοκολάτα βοηθά στην ανανέωση της εξαντλημένης δύναμης και στην καταπολέμηση του στρες, καθώς έχει εγγενείς ιδιότητες κατά του στρες. Χάρη σε αυτό, η συνολική ευεξία και ο τόνος του δέρματος θα είναι πάντα φυσιολογικοί.
3. Η μαύρη σοκολάτα περιέχει φλανοειδή. Τείνουν να ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία και να αποτρέπουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Δεν αξίζει να ξεχνάμε ότι υπάρχουν παθολογίες όπως καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό επεισόδιο, στεφανιαία νόσος. Και η «γλυκιά» πρόληψη δεν πονάει ποτέ.
4. Πολλοί δεν το πιστεύουν, αλλά είναι γεγονός. Η μαύρη σοκολάτα είναι γλυκιά και δεν υπάρχει λόγος εδώ. Αλλά μπορεί να βοηθήσει στην εξισορρόπηση της γλυκόζης στο αίμα σας. Για άτομα που χρησιμοποιούν σοκολάτα, τα επίπεδα ζάχαρης παραμένουν φυσιολογικά. Αλλά τα φλανοειδή που συνθέτουν τη σύνθεσή του συμβάλλουν στη μείωση του.
5. Εάν η χοληστερόλη στο αίμα είναι αυξημένη, τότε με την πάροδο του χρόνου μπορεί να προκαλέσει απόφραξη των φλεβών και των αρτηριών, διαταράσσοντας τη λειτουργία τους. Με τη βοήθεια της μαύρης σοκολάτας, μπορείτε να μειώσετε το περιεχόμενο της αιμοσφαιρίνης και της χοληστερόλης στο αίμα και να διατηρήσετε τα ποσοστά τους φυσιολογικά.
6. Αποδεικνύεται ότι τα φλαβονοειδή που περιέχονται στη μαύρη σοκολάτα διεγείρουν τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο.Αυτό έχει καλή επίδραση στην όραση και βοηθά στη βελτίωση της οπτικής μνήμης.
7. Το μαγνήσιο και ο χαλκός, που αποτελούν μέρος της μαύρης σοκολάτας, βοηθούν στην εξομάλυνση της αρτηριακής πίεσης.
8. Αυτό το προϊόν είναι ιδανικό για άτομα που ασχολούνται με τον αθλητισμό. Οι άνθρωποι που πίνουν ένα ποτήρι αυτό το ποτό σταθερά στο τέλος της προπόνησής τους κερδίζουν ομοιόμορφη μυϊκή μάζα. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, οι σύντροφοι του αθλητή θα είναι σθένος και δύναμη.
9. Με βαριά προπόνηση και επαγγελματικά ταξίδια, η μαύρη σοκολάτα βοηθά στον εμπλουτισμό του σώματος με χρήσιμες ουσίες. Εάν καταναλώνεται καθημερινά σε μια φέτα, τότε μπορείτε να αυξήσετε την απόδοση.
10. Αν και μιλούν για τις βλαβερές επιδράσεις της σοκολάτας στα δόντια, βοηθάει ακόμα στην ενίσχυση του σμάλτου λόγω της περιεκτικότητάς του σε ασβέστιο και δημιουργεί επίσης ένα προστατευτικό φράγμα έναντι της φθοράς των δοντιών.
11. Η περιεκτικότητα σε θεοβρωμίνη στη μαύρη σοκολάτα βοηθά στην απαλότητα του λαιμού όταν βήχετε.

Για γυναίκες

1. Ενισχύει τη διάθεση. Η σύνθεση περιλαμβάνει μαγνήσιο, το οποίο είναι αντικαταθλιπτικό.
2. Διευκολύνει το προεμμηνορροϊκό σύνδρομο. Η μαύρη σοκολάτα είναι αναλγητικό και ανακουφίζει από τα συμπτώματα. Αρκετά 25 g.
3. Βοηθά στην παράταση της νεότητας, επειδή το αντιοξειδωτικό σύμπλεγμα που επιβραδύνει τη γήρανση του γυναικείου σώματος είναι μέρος της γλυκύτητας.

Για άνδρες

Η μαύρη σοκολάτα όχι μόνο ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και αποκαθιστά το νευρικό σύστημα, αλλά έχει επίσης θετική επίδραση στην αναπαραγωγική λειτουργία. Η τακτική κατανάλωση φυσικής μαύρης σοκολάτας βοηθά στη βελτίωση της δραστικότητας στους άνδρες.

Ένα γλυκό επιδόρπιο θεωρείται επίσης αφροδισιακό, διότι βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος στο σώμα και επιταχύνει τη ροή του αίματος στα γεννητικά όργανα. Επίσης, η γλυκύτητα βοηθά στην αύξηση του καρδιακού ρυθμού και στη διέγερση του νευρικού συστήματος, με αποτέλεσμα να βελτιώνεται η ισχύς. Αυτό οφείλεται στα στοιχεία που απαρτίζουν:

1. Τρυπτοφάνη - προάγει τη σεξουαλική διέγερση.
2. Φαινυλαιθυλαμίνη - επηρεάζει τα άκρα των νεύρων και δίνει ένα σήμα στον εγκέφαλο, έτσι ώστε ένα άτομο να αισθάνεται ευχαρίστηση.
3. Θεοβρωμίνη - βελτιώνει τη διάθεση, αποτρέπει το άγχος.
4. Ντοπαμίνη - επηρεάζει θετικά το νευρικό σύστημα.
5. Anandamide - βοηθά στην αύξηση της ευαισθησίας των ερωτογενών ζωνών, είναι υπεύθυνη για την αίσθηση της ευχαρίστησης.
6. Ψευδάργυρος - ασχολείται με την παραγωγή ανδρικής σεξουαλικής ορμόνης. Επίσης, η ουσία βοηθά στη βελτίωση της ποιότητας της εκσπερμάτισης, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στη σεξουαλική λειτουργία κατά τον προγραμματισμό της σύλληψης ενός παιδιού.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η κατανάλωση σοκολάτας δεν αποτελεί αντένδειξη. Ως εκ τούτου, 3 κομμάτια γλυκών την ημέρα είναι ο κανόνας. Σε περίπτωση σακχαρώδους διαβήτη και αλλεργιών διαφόρων προελεύσεων, αυτός ο τύπος λιχουδιάς πρέπει να αποκλειστεί εντελώς από τη διατροφή.

Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι χάρη στα φλαβανοειδή, το μαγνήσιο και τη θεοβρωμίνη στη σύνθεση, η μαύρη σοκολάτα μειώνει τον κίνδυνο προεκλαμψίας. Μπορείτε να φάτε έως και πέντε μερίδες την εβδομάδα.

Όταν θηλάζετε

Για μια θηλάζουσα μητέρα, τα οφέλη της μαύρης σοκολάτας είναι πολύ μεγάλα, επειδή περιέχει μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Αλλά όταν τρώτε καλούδια πρέπει να ακολουθήσετε μερικές συστάσεις:

1. Αμέσως μετά τη γέννηση, δεν συνιστάται η χρήση μιας θεραπείας, επειδή η ηλικία του μωρού είναι πολύ μικρή. Συνιστάται να περιμένετε τουλάχιστον 2-3 μήνες.
2. Πρέπει να φάτε μια λιχουδιά μόνο το πρωί για να παρακολουθήσετε την αντίδραση του παιδιού σε ένα νέο προϊόν.
3. Συνιστούν συνεχώς να επιθεωρείτε το δέρμα του μωρού για να αποκλείσετε τις αλλεργικές αντιδράσεις και τη διάθεση. Εάν εμφανιστούν αυτά τα σημάδια, αφαιρέστε αμέσως τη χρήση γλυκών για αρκετές ημέρες.
4. Πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο φυσικά προϊόντα.
5. Μαζί με τη σοκολάτα, δεν συνιστάται η εισαγωγή άλλων νέων προϊόντων στο φαγητό.

Για παιδιά

Τα οφέλη της μαύρης σοκολάτας για τα παιδιά δεν είναι τόσο μεγάλα. Ωστόσο, αναμφίβολα, υπάρχουν θετικές πτυχές εάν δεν κάνετε κατάχρηση αυτής της λιχουδιάς σε νεαρή ηλικία. Οι ειδικοί προτείνουν να καταναλώνετε όχι περισσότερο από 100 g προϊόντος ανά εβδομάδα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Εάν δεν τηρείτε αυτούς τους κανόνες, η αποτυχία μπορεί να βλάψει μόνο το σώμα των παιδιών.

Τι είναι χρήσιμο στη μαύρη σοκολάτα για παιδιά:

1. Το περιεχόμενο στη λιχουδιά του καλίου και του φωσφόρου θα επηρεάσει θετικά το καρδιαγγειακό και νευρικό σύστημα του παιδιού.
2. Εάν η μαύρη σοκολάτα είναι υψηλής ποιότητας, τότε η χρήση της με μέτρο έχει καλή επίδραση στη λειτουργία των εντέρων των παιδιών.
3. Την κατάλληλη στιγμή, βοηθά στην αύξηση της διάθεσης: εάν το παιδί αρέσει να κλαίει, ένα μικρό κομμάτι μαύρης σοκολάτας θα σας βοηθήσει να διορθώσετε αυτήν την κατάσταση.
4. Λόγω της ικανότητας του βουτύρου κακάο, που περιέχεται στη μαύρη σοκολάτα, να τυλίγει τα δόντια, το προϊόν βοηθά στην επιβράδυνση της ανάπτυξης τερηδόνας.

Σκούρα σοκολάτα στην ιατρική

Μιλώντας για τα οφέλη της μαύρης σοκολάτας στην ιατρική, μπορούν να σημειωθούν τα ακόλουθα:

1. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να βελτιώσετε τη διαταραγμένη διαδικασία πέψης.
2. Επίσης, η ευεργετική χρήση αυτού του προϊόντος θα επηρεάσει τη λειτουργία του ήπατος.
3. Βοηθά στη μείωση του καρδιακού πόνου.

Με διαβήτη

Η κατανάλωση της σωστής ποσότητας μαύρης σοκολάτας για διαβήτη βελτιώνει τα αιμοφόρα αγγεία. Αυτό το γεγονός οφείλεται στη συμπερίληψη της βιταμίνης Ρ. Είναι σε θέση να αυξήσει την ευκαμψία των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, μειώνει την ευθραυστότητα των τριχοειδών αγγείων και αυξάνει τη διαπερατότητα των φλεβών και των αρτηριών. Με βάση αυτό, μπορεί να συναχθεί το συμπέρασμα ότι η φυσική μαύρη σοκολάτα με διαβήτη βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.

Σημαντικό: γλυκαιμικός δείκτης μαύρης σοκολάτας από 25 έως 40 μονάδες.

Με γαστρίτιδα

Με αυτήν την ασθένεια, η σοκολάτα μπορεί να φέρει τόσο ευεργετικές ιδιότητες όσο και βλάβη. Όταν ο ασθενής βρίσκεται σε ύφεση, μια θεραπεία θα είναι χρήσιμη εάν μειωθεί η οξύτητα. Σε περιπτώσεις με αυξημένη οξύτητα, το προϊόν θα έχει ερεθιστικό αποτέλεσμα στα τοιχώματα του οργάνου, το οποίο θα προκαλέσει υπερβολική παραγωγή γαστρικού χυμού.

Κατά τη στιγμή της επιδείνωσης της νόσου από τη χρήση σοκολάτας θα πρέπει γενικά να εγκαταλειφθεί. Διαφορετικά, το σώμα θα βλάψει. Ακόμη και ένα μικρό κομμάτι από τα καλούδια μπορεί να οδηγήσει σε καταστροφικές συνέπειες και η νοσηλεία θα είναι αναπόφευκτη.

Οι γιατροί και οι ειδικοί στον τομέα της γαστρεντερολογίας δίνουν τις ακόλουθες συστάσεις:

1. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σοκολάτα, τηρώντας έναν απλό κανόνα: 1-2 φέτες κάθε φορά, με συχνότητα όχι μεγαλύτερη από δύο έως τρεις φορές την εβδομάδα, και μόνο εάν η ασθένεια βρίσκεται σε ύφεση.
2. Με αυτήν την ασθένεια, η πικρή και μαύρη σοκολάτα θεωρείται λιγότερο επικίνδυνη. Αλλά η καλύτερη στιγμή για να καταναλώσετε καλούδια είναι το μεσημεριανό γεύμα, μόνο που πρέπει να το φάτε όχι με άδειο στομάχι. Το πρωί, είναι καλύτερα να αρνηθείτε εντελώς τη σοκολάτα, καθώς μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση της γαστρίτιδας με επακόλουθη νοσηλεία.

Συνιστάται να επιλέξετε το ποσοστό χρήσης αυτού του προϊόντος, σε συνεννόηση με έναν ειδικό γιατρό σε αυτόν τον τομέα.

Βλάβη και αντενδείξεις

Κανείς δεν είναι ασφαλής από την καταστροφή της υγείας, ακόμη και με προϊόντα υψηλής ποιότητας. Η μαύρη σοκολάτα δεν αποτελεί εξαίρεση.

1. Η χρήση αυτού του προϊόντος χαμηλής ποιότητας μπορεί σίγουρα να θέσει σε κίνδυνο την υγεία σας. Εάν το χρησιμοποιείτε συχνά, αυτό θα οδηγήσει σε μια δυσάρεστη ασθένεια όπως η γαστρίτιδα. Μπορεί επίσης να εμφανιστούν αϋπνίες ή πεπτικές διαταραχές.
2. Όποιο και αν είναι το όφελος της μαύρης σοκολάτας, η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του προϊόντος είναι πολύ υψηλή. Εάν κακοποιήσετε αυτήν την λιχουδιά, τότε η παχυσαρκία μπορεί να είναι μια από τις δυσάρεστες συνέπειες. Η μέση ημερήσια τιμή δεν υπερβαίνει τα 45 g.
3. Αυτό το προϊόν δεν συνιστάται για παιδιά κάτω των τριών ετών, άτομα με διαβήτη και άτομα που πάσχουν από ημικρανίες.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Μπαίνοντας στο κατάστημα, μπορείτε να συναντήσετε πολλούς μετρητές, οι οποίοι διαθέτουν τεράστια ποσότητα σοκολάτας από διαφορετικούς κατασκευαστές. Ανακύπτει το ερώτημα - πώς να επιλέξετε ένα ποιοτικό;

Ένα αδιαμφισβήτητο γεγονός: μόνο η πραγματική μαύρη σοκολάτα χωρίς ακαθαρσίες έχει χρήσιμες ιδιότητες. Ποια από τα προϊόντα πρέπει να υπάρχουν στη σύνθεση της πραγματικής μαύρης σοκολάτας και τι δεν πρέπει να είναι; Πραγματικοί ειδικοί στη σύνθεση αυτού του επιδόρπιου λένε τα εξής:

1. Αξίζει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στη συσκευασία. Εάν ο καταναλωτής έχει πραγματική μαύρη σοκολάτα, τότε το βούτυρο κακάο πρέπει να υπάρχει στη σύνθεσή του. Η παρουσία λιπαρών φοινίκων, φυτικών συστατικών, προσθέτων σόγιας δείχνει χαμηλή ποιότητα.
2. Υπάρχει σοκολάτα, στην οποία ο κατασκευαστής προσθέτει το ισοδύναμο του βουτύρου κακάο. Αυτό το προϊόν είναι κοντά στις ιδιότητές του στο φυσικό. Η διαφορά είναι η έλλειψη πλούσιας γεύσης και αρώματος. Το προϊόν, στο οποίο υπάρχει το αντίστοιχο βούτυρο κακάο, πληροί τα πρότυπα και ονομάζεται σοκολάτα με υπερηφάνεια.
3. Μερικές φορές η σύνθεση του προϊόντος περιέχει λίπη σόγιας, φοίνικα και άλλα φυτικά λίπη. Αυτό το προϊόν δεν μπορεί να ονομαστεί σοκολάτα. Ο κατασκευαστής δεν πρέπει να παραπλανήσει τον αγοραστή. Δεν είναι σοκολάτα, αλλά «ζαχαροπλαστική».
4. Αξίζει να προσέξετε πώς φαίνεται η σοκολάτα. Ένα καλό, φυσικό, σκοτεινό προϊόν πρέπει να έχει μια ακόμη σκοτεινή επιφάνεια με λάμψη. Μάλλον πυκνό, αλλά ταυτόχρονα εύθραυστος ήχος με διάλειμμα είναι εκφραστικός ηχητικός. Όταν ένας κατασκευαστής προσθέτει ένα υποκατάστατο λίπους αντί για βούτυρο κακάο για εξοικονόμηση χρημάτων, η εμφάνιση της σοκολάτας αλλάζει. Παίρνει μια ματ και φωτεινή επιφάνεια. Δεν ακούγεται ήχος κατά το σπάσιμο.
5. Εάν η σύνθεση περιέχει υδρο λίπη και συντηρητικά που σχετίζονται με τη βενζοϊκή σειρά, τότε αυτό το προϊόν αναφέρεται σε σοκολάτα χαμηλής ποιότητας. Κατά τη χρήση, δημιουργεί δυσφορία στο στόμα, κολλώντας στα δόντια και αφήνοντας μια δυσάρεστη λιπαρή επίγευση. Δεν υπάρχει τίποτα χρήσιμο σε ένα τέτοιο επιδόρπιο. Και αν το χρησιμοποιείτε για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί να έχει αξιοθρήνητη επίδραση στην υγεία.
6. Όταν το προϊόν περιέχει κέλυφος κακάου ή σκόνη κακάου, η ποιότητά του θα είναι χαμηλή.

Θα πρέπει επίσης να διαβάσετε τις ακόλουθες συμβουλές:

1. Εάν η επιλογή έπεσε στη μαύρη σοκολάτα, αξίζει να επιλέξετε ένα μονολιθικό πλακίδιο. Δεν πρέπει να υπάρχουν λεκέδες, μοτίβα και κάθε είδους κοσμήματα πάνω του.
2. Εάν είναι δυνατόν, πρέπει να κάνετε ένα διάλειμμα στη σοκολάτα και να δώσετε προσοχή στον ήχο που θα κάνει εκείνη τη στιγμή. Θα πρέπει να είναι καθαρά τραγανό. Το μέρος όπου γίνεται το διάλειμμα θα παραμείνει επίπεδο.
3. Η υφή πρέπει να είναι βελούδινη. Εάν η υφή είναι λιπαρή ή κοκκώδης, είναι καλύτερα να αφήσετε τέτοια σοκολάτα σε ένα ράφι.
4. Ένα προϊόν καλής ποιότητας πρέπει να έχει ευχάριστη μυρωδιά · η παρουσία ξένων αρωμάτων δείχνει την παρουσία αρωμάτων. Τα πλακίδια πρέπει να είναι σκούρο καφέ. Μην πάρετε σοκολάτα με πρόσθετα. Με τη μορφή προσθέτων, μόνο τα καρύδια μπορούν να υπάρχουν στη σύνθεση. Η παρουσία άλλων προσθέτων δείχνει ότι το προϊόν δεν είναι φυσικό.

Για τη σωστή αποθήκευση σοκολάτας, πρέπει να επιλέξετε μέρη όπου είναι σκοτεινό και ξηρό, όπου οι ακτίνες του ήλιου δεν μπορούν να διεισδύσουν. Το καλοκαίρι, είναι καλύτερο να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο.

Πώς να φτιάξετε γάλα από μαύρη σοκολάτα

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο επιδόρπιο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε έτοιμη μαύρη σοκολάτα. Απαιτείται επίσης:

• πλήρες ή συμπυκνωμένο γάλα ·
• βούτυρο
• ζάχαρη.

Η σωστή ποσότητα συστατικών πρέπει να ρυθμίζεται με βάση τη συνοχή της μάζας σοκολάτας που θα θέλαμε να λάβουμε βάσει των προτιμήσεών σας.

Τι πρέπει να κάνετε:

1. Πάρτε μια μπάρα μαύρης σοκολάτας και λιώστε την με υδατόλουτρο.
2. Προσθέστε σταδιακά ζάχαρη, γάλα, βούτυρο. Η έξοδος πρέπει να είναι ένα μείγμα με παχιά συνέπεια.
3. Βάλτε το προκύπτον μείγμα στη φωτιά και μαγειρέψτε για 5-6 λεπτά και στη συνέχεια αφήστε να κρυώσει.
4. Ρίχνουμε σε προμαγειρεμένες μορφές.
5. Στη συνέχεια, βάλτε τα καλούπια σοκολάτας στο ψυγείο και αφήστε το να σκληρύνει έτσι ώστε το πλακίδιο να αποκτήσει κάποια ακαμψία.

Πώς να τρώτε μαύρη σοκολάτα

Αφού αγοράσετε γλυκά, δεν χρειάζεται να τα βάλετε απευθείας στο ψυγείο. Συνιστάται η αποθήκευση σοκολάτας σε θερμοκρασία 23 βαθμών. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε συνδυασμό με ποτά. Εάν τρώτε με κρασί, τότε θα πρέπει να είναι τάξης μεγέθους πιο γλυκό από τη σοκολάτα.

Πόσο μπορείτε να φάτε ανά ημέρα

Δεν συνιστάται η κατανάλωση γλυκών την ημέρα. Η καλύτερη επιλογή δεν είναι μεγαλύτερη από 25-45 g ανά ημέρα. Είναι καλύτερα να περιορίσετε τον εαυτό σας στα 15 g.

Τι συνδυάζεται με

Η μαύρη σοκολάτα ταιριάζει καλά με αποξηραμένα βερίκοκα, ζαχαρωμένα φρούτα, κόκκους καφέ. Μπορεί να τριφτεί και να προστεθεί στο ψήσιμο.

Οι καλύτερες μάρκες μαύρης σοκολάτας

1. "Ritter Sport" - διάσημο για τα αναζωογονητικά γεμίσματα, τον όμορφο σχεδιασμό συσκευασίας.
2. "Babaevsky" - ένα εμπορικό σήμα έχει καθιερωθεί εδώ και πολύ καιρό λόγω της καλής γεύσης της σοκολάτας.
3. «Η Ρωσία είναι μια γενναιόδωρη ψυχή» - χαρακτηρίζεται από μέτρια πικρία, έναν υπέροχο συνδυασμό σκούρου με λευκής σοκολάτας.
4. "Eco Botany" - πολύ λιγότεροι υδατάνθρακες, αλλά διατηρείται η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και πρεβιοτικά.

Ενδιαφέροντα γεγονότα σοκολάτας

1. Η μοντελίνη είναι η πιο ακριβή σοκολάτα στον κόσμο. Δημιουργήθηκε από έναν ειδικό μαγειρικό Fritz Knipschild από την Αμερική.
2. Η φιλιά σοκολάτας παράγεται σε ποσότητα πάνω από ογδόντα εκατομμύρια κομμάτια την ημέρα στο εργοστάσιο Hershey.
3. Η σοκολάτα Kisses κατασκευάστηκε σε σχήμα τετραγώνου το 1907.
4. Μέχρι το 1875, υπήρχε μόνο μαύρη σοκολάτα.
5. Η Μάγια πλήρωσε με σοκολάτα αντί για χρήματα.

Φωτογραφία της μαύρης σοκολάτας