Μαρμελάδα Viburnum: οφέλη και βλάβες στην υγεία

Οι μαρμελάδες, οι μους, οι μαρμελάδες και οι κονσέρβες είναι όλα δημοφιλή επιδόρπια που φροντίζουν οι νοικοκυρές ετησίως στις κουζίνες τους, για να περιποιηθούν τα αγαπημένα τους πρόσωπα με μια κουταλιά γλυκών λιχουδιών το χειμώνα (και όχι μόνο). Αλλά οι περισσότεροι δεν συνειδητοποιούν καν ότι πολλοί τύποι μαρμελάδας δεν είναι μόνο νόστιμοι, αλλά επίσης πολύ χρήσιμοι για την ανθρώπινη υγεία. Μερικά κουταλάκια την ημέρα τόσο νόστιμα μπορούν να προστατεύσουν από πολλές ασθένειες. Ένα από αυτά τα επιδόρπια είναι η μαρμελάδα viburnum.

Τα οφέλη των φρούτων viburnum είναι γνωστά από τα αρχαία χρόνια, οπότε τα μούρα χρησιμοποιήθηκαν για την παρασκευή διαφόρων βαμμάτων, αφέψημα, ποτών και, φυσικά, μαρμελάδας. Τα οφέλη του είναι πραγματικά πολύπλευρα, γιατί το μούρο έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες.

Το ίδιο το δέντρο viburnum ανήκει στο γένος δέντρων της οικογένειας Adox. Αυτό το φυτό αναπτύσσεται κυρίως στις βόρειες περιοχές. Είναι ένα μικρό δέντρο ή θάμνος με κόκκινα ή μαύρα μούρα. Μερικές φορές μπορείτε να δείτε κίτρινα φρούτα. Τώρα είναι γνωστά 166 είδη αυτού του φυτού θαύματος, τα οφέλη των οποίων κρύβονται στη σύνθεση, η οποία περιλαμβάνει:

• οργανικά οξέα;
• πηκτίνες
• Νάτριο
• ασβέστιο
• κάλιο
• μαγνήσιο
• σίδερο
• καροτίνη;
• Βιταμίνη C
• Βιταμίνη Ε
• τανίνες;
• πτητική παραγωγή.

Η Kalina είναι πολύ δημοφιλής στη λαϊκή ιατρική. Πιστεύεται ότι μπορεί να θεραπεύσει σχεδόν οποιαδήποτε ασθένεια. Τα φύλλα, ο φλοιός, οι σπόροι και τα φρούτα του φυτού - όλα έχουν το δικό τους θεραπευτικό αποτέλεσμα. Για αυτούς τους λόγους, οι καρποί του viburnum χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μαγικών σιροπιών, μαρμελάδων και κονσερβών, τα οποία μπορούν να ενισχύσουν την ανθρώπινη υγεία.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Η μοναδική μαρμελάδα viburnum μαγειρεύεται κυρίως το φθινόπωρο, γιατί τα μούρα ωριμάζουν αυτή τη στιγμή. Οι φωτεινές κόκκινες συστάδες από τις οποίες παρασκευάζεται δίνουν στο προϊόν τα ακόλουθα χρήσιμα θρεπτικά συστατικά:

1. Η βιταμίνη Α, ικανή να ανανεώσει τους ιστούς του σώματος, καθώς και να διατηρήσει την ομορφιά των μαλλιών, του δέρματος, των νυχιών, βελτιώνοντας την όραση και ενισχύοντας την ανοσία.
2. Βιταμίνη C. Η ποσότητα αυτής της βιταμίνης στα μούρα viburnum είναι διπλάσια από αυτήν σε εσπεριδοειδή.
3. Βιταμίνη Ε - τοκοφερόλη, ικανή να διατηρήσει τη νεολαία, να απομακρύνει τις τοξίνες και τις καρκινογόνες ουσίες από το ανθρώπινο σώμα, να την κορεστεί με οξυγόνο, να ελέγξει την αναπαραγωγική δραστηριότητα, να μειώσει την πίεση και να βελτιώσει την απόδοση.
4. Η βιταμίνη Κ είναι απαραίτητο συστατικό για τη βελτίωση της πήξης του αίματος και την πρόληψη της αιμορραγίας.
5. Η βιταμίνη Ρ, που βοηθά τον οργανισμό να απορροφήσει καλύτερα το ασκορβικό οξύ, και επίσης υποστηρίζει την υγεία και την ελαστικότητα των τριχοειδών αγγείων.
6. Το οξικό οξύ, το οποίο μειώνει την αρτηριακή πίεση, βοηθά στη μείωση του σακχάρου στο αίμα, στην απώλεια βάρους και είναι αντιβακτηριακή ουσία.
7. Φορμικό οξύ, το οποίο εξαλείφει τη φλεγμονή και την ακμή στο δέρμα και έχει διουρητικό αποτέλεσμα.
8. Το καφεικό οξύ είναι ένα αντιοξειδωτικό που ανακουφίζει τη φλεγμονή.
9. Το βουτυρικό οξύ, το οποίο είναι προφυλακτικό κατά του καρκίνου, ελέγχει την ευεργετική εντερική μικροχλωρίδα, προστατεύει τα κύτταρα του σώματος από διάφορους τραυματισμούς.
10. Το παλμιτικό οξύ είναι η κύρια πηγή ενέργειας.
11. Η πηκτίνη είναι ένα απαραίτητο στοιχείο για τον καθαρισμό των εντέρων, τον καθαρισμό του σώματος από σκωρίες.
12. Κιτρικό οξύ, το οποίο καθαρίζει την εντερική οδό, το ήπαρ, το οποίο ρυθμίζει την πεπτική διαδικασία.
13. Αιθέρια έλαια που μπορούν να δώσουν μεγάλα οφέλη στο ανθρώπινο σώμα συνολικά.
14. Ασβέστιο - η βάση των ιστών του σώματος, το κύριο συστατικό για την ενίσχυση του σκελετού των οστών, των δοντιών, των νυχιών και των μαλλιών.
15. Το μαγνήσιο εμπλέκεται στον μεταβολισμό που ρυθμίζει τη λειτουργία του καρδιακού μυός και του νευρικού συστήματος.
16. Φώσφορος, ο οποίος εμπλέκεται σε όλες τις βιοχημικές αντιδράσεις στο σώμα και διατηρεί ένα φυσιολογικό επίπεδο ανάπτυξης των οστών και των δοντιών.
17. Το βόριο συμμετέχει στις ενεργειακές και μεταλλικές διεργασίες του μεταβολισμού, βοηθός στην απορρόφηση του μαγνησίου, στην επούλωση πληγών, στηρίζοντας τα ορμονικά επίπεδα.
18. Το ιώδιο, το οποίο ελέγχει το επίπεδο της γλυκόζης, την κατανομή των λιπών, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.
19. Ψευδάργυρος - βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, των νυχιών, των μαλλιών, ελέγχει τη λειτουργία των κυττάρων σε όλα τα επίπεδα, ομαλοποιεί το κεντρικό νευρικό σύστημα και είναι υπεύθυνο για το αναπαραγωγικό σύστημα.
20. Φυτοκτόνα - ουσίες που μπορούν να καταπολεμήσουν επιβλαβή βακτήρια που θέτουν σε κίνδυνο το ανθρώπινο σώμα.
21. Τανίνες που μπορούν να ενισχύσουν τα αιμοφόρα αγγεία και είναι αντιοξειδωτικά που μπορούν να καθαρίσουν το σώμα.

Η θρεπτική αξία του επιδόρπιου είναι 368 kcal ανά 100 g επιδόρπιο, 98,4 g υδατάνθρακες, αλλά δεν υπάρχει πρωτεΐνη ή λίπος.

Ένας αρκετά εκτεταμένος κατάλογος θρεπτικών συστατικών και έφερε τη μαρμελάδα viburnum στους κορυφαίους υγιείς επιδόρπια που επηρεάζουν όλες τις λειτουργίες του ανθρώπινου σώματος.

Τι είναι χρήσιμη μαρμελάδα από το viburnum

Γενικό όφελος

Η μαρμελάδα Viburnum έχει μια μάλλον συγκεκριμένη γεύση και μυρωδιά, οπότε ορισμένοι δεν θέλουν πραγματικά να το γιορτάσουν, αλλά μάταια! Διατηρεί τις περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα των φρέσκων μούρων. Το επιδόρπιο είναι σε θέση να προσφέρει μεγάλα οφέλη για την υγεία και έχει τον ακόλουθο κατάλογο χρήσιμων ιδιοτήτων:

1. Ενεργοποίηση του ανθρώπινου ανοσοποιητικού συστήματος.
2. Αφαίρεση και αντιμετώπιση των συμπτωμάτων του κρυολογήματος.
3. Πρόληψη και προστασία από ασθένειες του ήπατος και διατήρηση της υγείας αυτού του σώματος.
4. Cholagogue δράση.
5. Ηπατοπροστατευτικές λειτουργίες.
6. Ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος.
7. Αφαίρεση συμπτωμάτων και γενική βελτίωση κατά την επιδείνωση του γαστρικού έλκους.
8. Βελτίωση της εμφάνισης της επιδερμίδας.
9. Εξάλειψη δερματικών προβλημάτων με τη μορφή ακμής και φλεγμονών του δέρματος.
10. Πρόληψη και πρόληψη των λίθων των νεφρών.
11. Ομαλοποίηση και ρύθμιση του νευρικού συστήματος.
12. Πρόληψη αναιμίας.
13. Θεραπεία ηπατίτιδας.
14. Αναλγητική επίδραση.
15. Εξάλειψη των συμπτωμάτων της καούρας.
16. Ομαλοποίηση των εντέρων.
17. Αυξημένη πήξη του αίματος.
18. Μείωση της αιμορραγίας.

Η λίστα με τις χρήσιμες ιδιότητες της μαρμελάδας viburnum είναι καταπληκτική. Οι ικανότητές του μπορούν να επηρεάσουν όλα τα συστήματα του σώματος, θεραπεύοντας και ενισχύοντας την υγεία γενικά. Επιπλέον, η θεραπεία έχει τα δικά της μυστικά, τα οποία στοχεύουν στην εξάλειψη των ατομικών προβλημάτων του γυναικείου σώματος, του άνδρα και του παιδιού. Όλες αυτές οι περιπτώσεις απαιτούν ειδική διευκρίνιση.

Για γυναίκες

Το Viburnum θεωρείται από καιρό ένα δέντρο που δίνει εξαιρετική θετική επίδραση στις γυναίκες. Είναι η υγεία του δίκαιου σεξ που αυτό το φυτό είναι σε θέση να αποφέρει το μεγαλύτερο όφελος. Αυτό σχετίζεται κυρίως με ενώσεις που υπάρχουν στα φρούτα και, φυσικά, σε μαρμελάδα, των οποίων η δράση είναι παρόμοια με τη δράση των γυναικείων ορμονών. Έτσι, η μαρμελάδα, μαγειρεμένη από τους καρπούς του θάμνου, μπορεί να φέρει τέτοια οφέλη για το πιο αδύναμο φύλο:

• βελτίωση της εμφάνισης του δέρματος.
• αφαίρεση φλεγμονής και ερυθρότητας του δέρματος.
• βελτίωση της γενικής κατάστασης κατά την εμμηνόπαυση.
• εξάλειψη δυσάρεστων συμπτωμάτων εμμηνόπαυσης και κρίσιμων ημερών, καθώς και καταθλιπτικών καταστάσεων.
• ομαλοποίηση των λειτουργιών του ύπνου και του νευρικού συστήματος.
• αυξημένη αιμοσφαιρίνη
• μείωση της έντονης εκφόρτισης κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως.
• πρόληψη της κυστίτιδας.

Επιπλέον, το viburnum βοηθά στην αύξηση του συνολικού τόνου του γυναικείου σώματος. Επομένως, η μαρμελάδα πρέπει να βρίσκεται στο οπλοστάσιο των φαρμακευτικών παρασκευασμάτων κάθε γυναίκας για τη διατήρηση της υγείας και της ομορφιάς.

Για άνδρες

Οι παραδοσιακοί θεραπευτές χρησιμοποίησαν μαρμελάδα και μούρα viburnum όχι μόνο για την επίλυση των προβλημάτων των γυναικών. Για τους άνδρες, η μαρμελάδα είναι επίσης ευεργετική. Οι μαγικές του ιδιότητες για το ισχυρότερο σεξ παραμονεύουν στα ακόλουθα:

• προστασία του σώματος από κρυολογήματα
• ομαλοποίηση της λειτουργίας του ουροποιητικού συστήματος ·
• βελτιωμένη παροχή αίματος στα πυελικά όργανα.
• προφύλαξη από προστατίτιδα
• αυξημένη σεξουαλική δραστηριότητα
• ανάρρωση μετά από υπερβολική σωματική άσκηση.

Έτσι, οι άνδρες μπορούν και πρέπει να χρησιμοποιούν μια θαυματουργή λιχουδιά που μπορεί να εξαλείψει πολλές ασθένειες με έναν αρσενικό «χαρακτήρα» και να φροντίζει γενικά την υγεία.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Κατά την εγκυμοσύνη, το γυναικείο σώμα είναι πιο ευαίσθητο σε επιθέσεις επιβλαβών παθογόνων βακτηρίων. Η μαρμελάδα Viburnum μπορεί να αυξήσει την αντίσταση του οργανισμού σε εποχιακές λοιμώξεις, καθώς και να ενεργοποιήσει το ανοσοποιητικό σύστημα. Επιπλέον, οι ανόργανες ουσίες που συνθέτουν τη μαρμελάδα σταθεροποιούν το νευρικό σύστημα, εξαλείφουν τα προβλήματα ύπνου και διατηρούν την κατάσταση του δέρματος.

Αλλά με τα ατελείωτα πλεονεκτήματα του επιδορπίου, υπάρχει ένα τεράστιο μείον, λόγω του οποίου η χρήση μαρμελάδας viburnum κατά την προσδοκία ενός παιδιού σχεδόν πρακτικά μηδενική - μια θεραπεία, όπως τα ίδια τα μούρα, μπορεί να αυξήσει τον τόνο της μήτρας και για μια έγκυο γυναίκα είναι εξαιρετικά επικίνδυνο. Επομένως, η χρήση ενός χρήσιμου προϊόντος είναι δυνατή μόνο εάν δεν υπάρχουν επιπλοκές κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και επίσης μόνο μετά από υποχρεωτική διαβούλευση με τον θεράποντα ιατρό, ο οποίος είναι σε θέση να προσδιορίσει την κατάσταση του ασθενούς και την πιθανή δοσολογία του επιδόρπιου.

Όταν θηλάζετε

Οι μητέρες που θηλάζουν τα μωρά τους πρέπει να παρακολουθούν τόσο την υγεία τους όσο και την υγεία του μωρού, οπότε δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στο μενού κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Τα τρόφιμα και τα πιάτα δεν πρέπει να βλάπτουν το μωρό. Δυστυχώς, το χρήσιμο viburnum μπορεί να προκαλέσει σοβαρή αλλεργία σε ένα παιδί. Για αυτόν τον λόγο, είναι καλύτερο να αποφύγετε τη χρήση μαρμελάδας έως ότου το μωρό είναι 3 μηνών.

Για παιδιά

Η μαρμελάδα Viburnum θα είναι μια πολύτιμη υπηρεσία για μωρά κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος, όπως επιδόρπιο, ή μάλλον το ίδιο το μούρο, είναι ένα φυσικό ανοσοδιεγερτικό. Επιπλέον, η μαρμελάδα μπορεί να μειώσει την αυξημένη θερμοκρασία του σώματος χωρίς να έχει καταστροφική επίδραση στο σώμα του παιδιού, όπως η ασπιρίνη ή άλλο συνθετικό φάρμακο. Η μαρμελάδα μπορεί επίσης να είναι χρήσιμη για παιδιά με αυξημένη ευερεθιστότητα. Το γεγονός είναι ότι το μαγνήσιο που περιέχεται στα μούρα και το τελικό προϊόν έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα και ομαλοποιεί τον ύπνο.

Είναι απαραίτητο να θυμάστε ότι είναι καλύτερα να κάνετε μαρμελάδα αφού το μωρό φτάσει στην ηλικία των δύο και το κάνει σταδιακά, ξεκινώντας με μισό κουταλάκι του γλυκού την ημέρα. Στη συνέχεια, η δόση μπορεί να αυξηθεί σε ένα κουτάλι την ημέρα. Σε μεγαλύτερη ηλικία και ελλείψει προβλημάτων υγείας, στα οποία αντενδείκνυται προϊόντα από κόκκινα μούρα ενός φυτού, μπορούν να καταναλωθούν έως και 2-3 κουταλάκια του γλυκού την ημέρα. Πρέπει να θυμόμαστε ότι η μαρμελάδα από το viburnum δεν είναι η λιχουδιά που πρέπει να συμπεριλαμβάνεται στην καθημερινή διατροφή. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό δύο ή τρεις φορές την εβδομάδα, αλλά όχι πιο συχνά.

Όταν χάνετε βάρος

Τα μούρα του viburnum είναι αρκετά χαμηλών θερμίδων, αλλά η μαρμελάδα δεν μπορεί να καυχηθεί για αυτήν την ποιότητα, γιατί προστίθεται ζάχαρη ή μέλι. Ταυτόχρονα, είναι πλούσιο σε μέταλλα που βοηθούν στην κάλυψη της έλλειψης θρεπτικών ουσιών στο σώμα κατά την απώλεια βάρους. Επιπλέον, η θεραπεία αφαιρεί τις τοξίνες και έχει διουρητικό αποτέλεσμα, αλλά η παρουσία μεγάλης ποσότητας ζάχαρης δημιουργεί αμφιβολίες για τη χρήση του επιδόρπιου κατά τη διάρκεια της διατροφής.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το προϊόν περιέχει 80% αλυσίδες υδατανθράκων, οι οποίες οδηγούν στο σχηματισμό γλυκογόνου, το οποίο είναι η πηγή σχηματισμού επιπλέον κιλών. Επομένως, δεν αξίζει πολύ να κάνετε κατάχρηση μαρμελάδας πολύ, αλλά αν τρώτε 2 κουταλιές της σούπας επιδόρπιο μία φορά την εβδομάδα, τότε δεν θα υπάρχει καμία ζημιά και τα οφέλη για την υγεία είναι υπέροχα.

Βλάβη και αντενδείξεις

Δυστυχώς, κάθε ένα, ακόμη και το πιο χρήσιμο προϊόν έχει τις δικές του αντενδείξεις για χρήση. Και το viburnum δεν αποτελεί εξαίρεση. Η μαρμελάδα από τους καρπούς της είναι πολύ χρήσιμη, αλλά όχι για όλους. Μην τρώτε επιδόρπιο για άτομα που πάσχουν από τις ακόλουθες ασθένειες και δυσλειτουργίες του σώματος:

• ατομική δυσανεξία
• παθολογία των νεφρών
• αυξημένη πήξη του αίματος
• χαμηλή αρτηριακή πίεση
• εγκυμοσύνη και γαλουχία
• τάση πληρότητας
• σακχαρώδης διαβήτης
• προδιάθεση για θρόμβους αίματος.

Αλλά αξίζει να σημειωθεί ότι δεν είναι όλα τόσο κατηγορηματικά! Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι γιατροί επιτρέπουν τη χρήση ενός υγιεινού επιδόρπιου. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας και να προσδιορίσετε τους πιθανούς κινδύνους και τα οφέλη από την κατανάλωση του προϊόντος.

Πώς να συλλέξετε viburnum για μαρμελάδα

Η μαρμελάδα Viburnum είναι ένα θαυμάσιο προϊόν που βελτιώνει την ανθρώπινη υγεία και θεραπεύει πολλές ασθένειες. Αλλά για να το ωφελήσετε πραγματικά και το αποτέλεσμα είναι το μέγιστο, είναι σημαντικό όχι μόνο να το μαγειρέψετε σωστά, αλλά και να συλλέξετε τα μούρα του φυτού. Οι κανόνες συλλογής είναι αρκετά απλοί και όλοι μπορούν να τους θυμούνται εάν είναι απαραίτητο:

1. Πρώτα πρέπει να θυμάστε την ώρα της ανθοφορίας των φυτών - αυτό είναι Μάιος και Ιούνιος. Οι καρποί θα εμφανιστούν τον Ιούλιο και θα αποκτήσουν δύναμη μόνο μέχρι το τέλος του καλοκαιριού, δηλαδή τον Αύγουστο Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου άρχισαν να συλλέγονται στις νότιες περιοχές. Σε περισσότερες βόρειες περιοχές, πρέπει να περιμένετε τους πρώτους παγετούς και να διαλέξετε μούρα μετά από αυτά, γιατί τότε θα χάσουν την πίκρα τους και θα έχουν καλή γεύση. Αυτή η ώρα είναι περίπου τον Οκτώβριο.
2. Τα δέντρα Viburnum πρέπει να επιλέγονται μακριά από το δρόμο, έτσι ώστε οι επιβλαβείς ατμοσφαιρικές εκπομπές να μην βλάπτουν την υγεία, αλλά να αποφέρουν μόνο ένα όφελος.
3. Το ίδιο το δέντρο δεν πρέπει να έχει σημάδια ασθένειας ή βλάβης.
4. Τα κόκκινα μούρα θα πρέπει επίσης να είναι απαλά και χωρίς εξωτερικούς εμποτισμούς - αυτό υποδηλώνει ότι ο καρπός είναι υγιής και χρήσιμος.
5. Είναι καλύτερο να αρχίσετε να μαζεύετε viburnum σε ξηρό καιρό και να κόβετε τις βούρτσες μούρων με ψαλίδι.
6. Τα μούρα πρέπει να πλένονται και να στεγνώνουν στο σπίτι.

Τηρώντας αυτούς τους απλούς «νόμους» της συλλογής πρώτων υλών, κάθε προϊόν που παράγεται από viburnum θα ωφεληθεί και θα βοηθήσει στην απαλλαγή από τα προβλήματα υγείας.

Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα από το viburnum: συνταγές

Σήμερα, υπάρχουν πολλές συνταγές για το πώς να φτιάξετε μαρμελάδα viburnum, το οποίο είναι καλύτερο να το προσθέσετε για να βελτιώσετε τη γεύση. Κάθε νοικοκυρά και οικογένεια έχει τη δική τους αγαπημένη συνταγή, αποδεδειγμένη όλα αυτά τα χρόνια. Εδώ είναι μόνο μερικά από αυτά:

Κλασικό

Συστατικά

• viburnum (φρούτα) - 970 g;
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 790 g;
• νερό - 185 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε και ταξινομήστε τα μούρα, αφαιρώντας τα κατεστραμμένα φρούτα, επιπλέον κλαδιά και μίσχους. Στη συνέχεια, βάλτε τις πρώτες ύλες στα πιάτα και αδειάστε τις με μια μικρή ποσότητα νερού. Μπορείτε να εγκαταλείψετε τη διαδικασία λεύκανσης και απλά να ψήσετε τα φρούτα στο φούρνο έως ότου τα μούρα γίνουν πιο μαλακά.
2. Ταυτόχρονα, συνδυάστε νερό με κοκκοποιημένη ζάχαρη και βράστε το σιρόπι, το οποίο βράζει μέχρι να είναι διαφανές.
3. Στη συνέχεια, βάλτε τα μούρα στο σιρόπι και συνεχίστε τη διαδικασία μαγειρέματος για 30 λεπτά. Μετά από αυτό, η μαρμελάδα πρέπει να "ξεκουραστεί" για 6 ώρες.
4. Αφού παρέλθει ο χρόνος, επανεκκινήστε τη διαδικασία μαγειρέματος έως ότου το προϊόν έχει την επιθυμητή συνοχή.
5. Όταν το επιδόρπιο είναι έτοιμο, βάλτε τη μαρμελάδα σε καθαρά βάζα, αφού τα είχαν αποστειρώσει προηγουμένως, φελλούστε τα με καπάκια και αφήστε το να κρυώσει, τυλιγμένο σε κουβέρτα ή ζεστή πετσέτα.

Πέντε λεπτά βανίλιας

Συστατικά

• viburnum - 1,6 kg;
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,6 kg
• νερό - 0,53 l;
• ζάχαρη βανίλιας - 16 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τακτοποιήστε προσεκτικά τους καρπούς του viburnum, απαλλαγείτε από την περίσσεια πρώτων υλών και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, στεγνώστε τα μούρα.Για να το κάνετε αυτό, πασπαλίζοντάς τα με ένα παλιό πανί ή χαρτοπετσέτα.
2. Προς το παρόν, βάλτε νερό στη φωτιά, θερμάνετε και προσθέστε όλα τα είδη ζάχαρης. Μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη και μετά προσθέστε τα μούρα. Η διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί 5 λεπτά.
3. Μετά από αυτό, αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει για 5 ώρες.
4. Στη συνέχεια, βάλτε ξανά τη μαρμελάδα στη φωτιά και βράστε. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Στη διαδικασία, το προϊόν πρέπει να αναμιχθεί και να αφαιρεθεί ο προκύπτων αφρός.
5. Στη συνέχεια, ετοιμάστε τα βάζα, αφού τα πλύνετε και τα αποστειρώσετε και απλώστε τη μαρμελάδα viburnum.

Κοίλο

Συστατικά

• viburnum - 1,22 kg;
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 220 g.

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε τα μούρα του viburnum και αφαιρέστε τα κλαδιά. Στη συνέχεια, αφήστε τα φρούτα να στεγνώσουν και τα βάζετε σε πλαστικές σακούλες, τις οποίες βάζουν στον καταψύκτη για 2 ώρες.
2. Στη συνέχεια πάρτε τα μούρα, τα βάζουμε σε ένα μπολ με πυκνό πυθμένα και καλύψτε με ένα καπάκι. Τα φρούτα πρέπει να ζεσταθούν για 20 λεπτά και να αφήσουν το χυμό να ρέει.
3. Στο επόμενο στάδιο, μετατοπίστε τις πρώτες ύλες σε ένα σουρωτήρι και πολτοποιήστε τα μούρα με ένα πιρούνι ή μια ειδική «συντριβή». Προσθέστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη στην προκύπτουσα πολτοποιημένη μάζα και βράστε για 5-6 λεπτά.
4. Στο τέλος, ετοιμάστε αποστειρωμένα πιάτα και αποσυνθέστε το προϊόν, φράζοντας το. Οι τράπεζες πρέπει να κρυώσουν στη ζέστη, μπορείτε να τις τυλίξετε με ένα κάλυμμα. Αυτή η υγιεινή θεραπεία αποθηκεύεται σε θερμοκρασίες μεταξύ 5 και 25 ° C.

Apple και Viburnum Jam

Συστατικά

• viburnum - 1,5 kg;
• μήλα - 5 κιλά
• ζάχαρη - 5 κιλά
• νερό - 0,5 λίτρα.

Διαδικασία:

1. Ξεπλύνετε και ετοιμάστε τα μούρα του viburnum.
2. Διαχωρίστε το χυμό των φρούτων του viburnum με αποχυμωτή.
3. Πλύνετε τα μήλα, ξεφλουδίστε και κόψτε σε λεπτές φέτες.
4. Συνδυάστε τα μήλα, την κοκκοποιημένη ζάχαρη και το νερό σε ένα σμάλτο μπολ, βάλτε φωτιά και μαγειρέψτε μετά το βράσιμο μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.
5. Ψύξτε ελαφρά τη μαρμελάδα και προσθέστε το χυμό από τους καρπούς του viburnum.
6. Ξαναβάζουμε τη φωτιά και βράζουμε και μετά κάνουμε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα.
7. Τοποθετήστε το προϊόν σε έτοιμα βάζα που έχουν αποστειρωθεί και σφραγίστε με καπάκια.
8. Ψύξτε και καθαρίστε σε δροσερό μέρος.

Πορτοκαλί με viburnum

Συστατικά

• πορτοκαλί - 4 τεμ .;
• viburnum - 1,5 kg;
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 9 ποτήρια.

Μαγειρική:

1. Πλύνετε καλά τα πορτοκάλια, κόψτε σε φέτες και κυλήστε τα με ένα μύλο κρέατος. Ταξινόμηση φρούτων viburnum και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.
2. Στη συνέχεια, στεγνώστε τα μούρα και αλέστε τα μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
3. Μετά από αυτό, συνδυάστε τη μάζα μούρων με ζάχαρη και αφήστε για 3 ώρες.
4. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αναμίξτε τα μείγματα μούρων και εσπεριδοειδών και τοποθετήστε τα σε έτοιμα αποστειρωμένα δοχεία, τα οποία βιδώνονται με καπάκια. Φυλάσσετε στο ψυγείο.

Λεμόνι Viburnum

Συστατικά

• viburnum - 1 kg;
• λεμόνι - 1 τεμ .;
• νερό - 2 κουταλιές της σούπας.;
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 6 ποτήρια
• βανίλια - 1 φακελάκι.

Διαδικασία:

1. Προετοιμάστε ένα ζεστό αλατούχο διάλυμα σε αναλογία 1: 1 (μια κουταλιά αλάτι ανά λίτρο νερού). Σε αυτή τη λύση, βάζετε τους επιλεγμένους καρπούς του viburnum για 2 λεπτά.
2. Αφαιρέστε τα μούρα και στεγνώστε ενώ βράζει το σιρόπι ζάχαρης. Για να το προετοιμάσετε, συνδυάστε νερό, κοκκοποιημένη ζάχαρη και βράστε το λίγο.
3. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το viburnum με σιρόπι για 6 ώρες και μετά προσθέτουμε το χυμό ενός λεμονιού και ανακατεύουμε τα πάντα.
4. Πάρτε ένα κουτάλι με σχισμές και αφαιρέστε τα μούρα. Εν τω μεταξύ, πάρτε το ξύσμα λεμονιού και τρίψτε το.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε το ξύσμα και τη βανιλίνη στην σχεδόν έτοιμη μαρμελάδα, ανακατέψτε και βάλτε στη σόμπα για να μαγειρέψετε το προϊόν για 5 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού.
6. Ψύξτε το σιρόπι και το φίλτρο που προκύπτει, και στη συνέχεια ρίξτε τα τα μούρα του viburnum.
7. Στη συνέχεια, βάλτε πάλι τα πάντα στη σόμπα και μαγειρέψτε για 8 λεπτά μετά το βράσιμο.
8. Αφήστε την καυτή μάζα για 4 ώρες, βράστε ξανά μέχρι να πυκνώσει η μαρμελάδα, έπειτα βάλτε την σε έτοιμα δοχεία και βάλτε την σε δροσερό μέρος.

Viburnum και τέφρα στο βουνό

Συστατικά

• viburnum - 1,5 kg;
• νερό - 1 φλιτζάνι
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 10 ποτήρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ταξινόμηση τέφρας στο βουνό και viburnum, ξεπλύνετε, στεγνώστε και ρίξτε ξεχωριστά νερό.
2. Επιμείνετε τα μούρα για μία ημέρα.
3. Μια μέρα αργότερα, συνδυάστε τα μούρα με ζάχαρη σε ένα μπολ και βάλτε σε χαμηλή φωτιά για 7 λεπτά μετά το βράσιμο.
4. Αφαιρέστε τη μάζα από τη σόμπα και αφήστε την να βράσει για 7 ώρες.
5. Επαναλάβετε τη διαδικασία τρεις φορές.
6. Τοποθετήστε τη μαρμελάδα σε βάζα και τοποθετήστε την σε δροσερό μέρος.

Μαρμελάρετε στην αργή κουζίνα

Συστατικά

• viburnum - 1 kg;
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ταξινομήστε τα μούρα viburnum και ξεπλύνετε καλά και στη συνέχεια στεγνώστε και αλέστε σε μια ομοιογενή μάζα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος.
2. Στη συνέχεια, στείλτε την ουσία του μούρου στο μπολ του multicooker, όπου να το συνδυάσετε με ζάχαρη και ανακατέψτε ενεργά. Στη συνέχεια, θέστε τη συσκευή σε λειτουργία "Extinguishing" και περιμένετε τη στιγμή του βρασμού της μάζας. Από αυτήν τη στιγμή, σιγοβράστε το προϊόν για 6 ή 7 λεπτά.
3. Τοποθετήστε την καυτή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε τα με καπάκια (αποστειρωμένα).

Αυτές οι απλές συνταγές θα βοηθήσουν στην προετοιμασία όχι μόνο νόστιμων, αλλά και υγιών θεραπειών που μπορούν να προστατεύσουν την υγεία ολόκληρης της οικογένειας και να κορέσουν το σώμα με χρήσιμα ιχνοστοιχεία.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το viburnum

1. Τα οστά των καρπών του viburnum έχουν σχήμα καρδιάς και αυτό είναι διαφορετικό από όλα τα άλλα drupes.
2. Στην περιοχή της αρχαίας Ρωσίας, τα δέντρα viburnum συμμετείχαν σε γάμους, επειδή θεωρήθηκαν γαμήλια δέντρα.
3. Το φυτό αναπτύσσεται όχι μόνο στα βόρεια γεωγραφικά πλάτη, αλλά και περίπου. Μαδαγασκάρη και Άνδεις
4. Στην επικράτεια της Ουκρανίας, το viburnum αντιπροσωπεύει την πατρίδα και είναι το σύμβολό της. Ένα μάτσο φρούτα viburnum είναι ένα μπάλωμα στο μανίκι του μανικιούρ του ουκρανικού στρατού.
5. Στην αρχαιότητα, το viburnum θεωρήθηκε ένας πραγματικά θηλυκός θάμνος, στον οποίο οι γυναίκες ήρθαν σε αναζήτηση συμβουλών ή «χύνουν» την ψυχή.

Ένα τέτοιο viburnum εμφανίστηκε για ένα σύγχρονο άτομο, ξεχνώντας μερικές φορές τις εντολές και τη σοφία των προγόνων του. Αλλά αυτοί ανακάλυψαν το μαγικό αποτέλεσμα αυτού του καταπληκτικού φυτού. Όλα τα οφέλη των μούρων αποθηκεύονται σε ένα υπέροχο επιδόρπιο, το οποίο σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε. Εξάλλου, όχι μόνο γλυκό, με νότες πικρίας, η γεύση και το έντονο κόκκινο χρώμα προσελκύουν αυτή τη μαρμελάδα. Τα εκπληκτικά οφέλη και η ισχυρή δύναμη της φύσης ενώθηκαν για να βοηθήσουν τους ανθρώπους να ξεπεράσουν τις ασθένειες και να ενισχύσουν την ασυλία. Επομένως, πηγαίνοντας στον προσωπικό σας κήπο ή στο δάσος τον Οκτώβριο, φροντίστε να συλλέξετε ένα καλάθι με μαγικά φρούτα για να φτιάξετε ένα βάζο μαρμελάδας που μπορεί να θεραπεύσει το σώμα και να σας δώσει υγεία!