Μαρμελάδα πολτού καρπουζιού: 6 συνταγές

Γλυκό, ζουμερό, λιώνει κυριολεκτικά στη γλώσσα του καρπουζιού pampers με την πολυτελή γεύση του, ξεκινώντας από τα μέσα Αυγούστου. Είναι κρίμα που η σεζόν τελειώνει τόσο γρήγορα. Αλλά μπορείτε να κάνετε ένα μικρό τέχνασμα και να εφοδιάσετε το χειμώνα λίγη αρωματική λιχουδιά, έχοντας προετοιμάσει μαρμελάδα από πολτό καρπουζιού σύμφωνα με διάφορες συνταγές. Και μετά ανοίξτε σε ένα βάζο κρύα βράδια χιονοθύελλας, δοκιμάζοντας ένα υπέροχο επιδόρπιο και επιλέγοντας την πιο επιτυχημένη γεύση, για να μαγειρέψετε περισσότερες τέτοιες λιχουδιές το επόμενο καλοκαίρι.

Ερώτηση καρπουζιού

Αυτό το φυτό έχει μια πολύ ενδιαφέρουσα κατάσταση. Μέχρι τώρα, οι επιστήμονες δεν έχουν αποφασίσει πού να κατατάξουν το καρπούζι - σε μούρα ή φρούτα. Στα βιβλία συνταγών, δεν είναι επίσης σαφές σε ποια ενότητα θα αναζητήσετε τη μέθοδο μαγειρέματος που σας αρέσει. Αλλά σε αυτήν την περίπτωση, οι λαοί καταλαβαίνουν μια επιστημονική προσέγγιση και στις δύο ωμοπλάτες, αποκαλώντας τέχνη το καρπούζι «καλλιέργεια πεπονιού». Σε αυτό, η διαμάχη σε επίπεδο νοικοκυριού τελείωσε, και οι συνταγές χειμερινών παρασκευασμάτων ήταν διάσπαρτες στα τμήματα τουρσιών, τουρσιών και γλυκών επιδορπίων.

Η γεύση του καρπουζιού εξαρτάται από την περιοχή καλλιέργειας. Η κουλτούρα απαιτεί εκτεταμένο χώρο, καθώς έχει υφέρπουσα βλεφαρίδες που φτάνουν τα 4 μ. Ανοιχτά κίτρινα λουλούδια σχηματίζονται πάνω τους, και στη συνέχεια οι ωοθήκες. Προκειμένου τα φρούτα να είναι μεγάλα, αφήνουν μόνο ένα μέρος, όχι περισσότερο από 8-10 κομμάτια ανά 1 φυτό, τα υπόλοιπα αφαιρούνται.

Ο πρόγονος είναι το πεπόνι tsamma που αναπτύσσεται στη Νότια Αφρική. Η μνεία του πολιτισμού βρίσκεται στην αρχαία Αίγυπτο ως πηγή νερού, τροφίμων και φαρμάκων. Με βάση τα άγρια ​​είδη, αναπτύχθηκαν πολλές ποικιλίες και υβρίδια που διαφέρουν σε σχήμα, μέγεθος, γεύση και ωρίμανση. Πολλά από αυτά έχουν εγκλιματιστεί για τις κεντρικές και βόρειες περιοχές.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Το μεγαλύτερο μέρος του πολτού ενός καρπουζιού, όπως το αγγούρι, είναι νερό. Περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες που χρησιμοποιούνται ενεργά σε προγράμματα ελέγχου βάρους, γενική βελτίωση της υγείας, κοσμετολογία.

Ιδιαίτερα σημαντικό για την υγεία είναι τα αντιοξειδωτικά και το μοναδικό αμινοξύ κιτρουλίνη. Τουλάχιστον η αξία είναι:

• φρουκτόζη
• γλυκόζη
• πηκτίνες
• αλκαλικές ουσίες
• βιταμίνες A, C, E, PP, ομάδα Β;
• σίδερο
• μαγνήσιο
• ασβέστιο
• φωσφόρος;
• κάλιο
• ψευδάργυρος
• νιασίνη;
• άμυλο;
• απαραίτητα αμινοξέα
• κορεσμένα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός κομματιού βάρους 100 g δεν υπερβαίνει τα 27-28 kcal, ενώ ο γλυκαιμικός δείκτης είναι πολύ υψηλός, ο οποίος πρέπει να λαμβάνεται υπόψη σε ασθένειες που σχετίζονται με το μεταβολισμό.

Οι σπόροι φρούτων είναι πλούσιοι σε λιπαρές ουσίες που περιέχουν παλμιτικό, λινολεϊκό και λινολενικό οξύ. Η γεύση του ελαίου σπόρου καρπουζιού είναι παρόμοια με την ελιά και οι φυσικοχημικές ιδιότητες είναι παρόμοιες με το αμύγδαλο. Χρησιμοποιείται συχνά ως βάση των συνθέσεων μασάζ λαδιού.

Χρήσιμες ιδιότητες του καρπουζιού

Σχεδόν οποιοδήποτε μέρος αυτής της κουλτούρας πεπονιών μπαίνει στην επιχείρηση. Ο πολτός έχει ισχυρό διουρητικό, αποσυμφορητικό, αντιφλεγμονώδες, αντιπυρετικό αποτέλεσμα. Μικρές μερίδες καρπουζιού ενεργοποιούν την εντερική κινητικότητα, εξαλείφουν τη δυσκοιλιότητα, απομακρύνουν τις τοξίνες και τις τοξίνες.

Η τακτική εισαγωγή φρούτων στη διατροφή ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, διατηρεί την οπτική οξύτητα, βελτιώνει την ελαστικότητα του δέρματος και επιταχύνει την κατανομή των λιπών. Το μαγνήσιο είναι χρήσιμο για το γυναικείο σώμα σε οποιαδήποτε ηλικία, διατηρώντας το μεταβολικό ρυθμό, σταθεροποιώντας το νευρικό σύστημα, εξαλείφοντας τις προϋποθέσεις για την εμφάνιση επιληπτικών κρίσεων και τη μείωση των λείων μυών, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Ενδιαφέρον: στον πολτό του καρπουζιού είναι μια σημαντική αναλογία L-κιτρουλλίνης, η οποία σταθεροποιεί την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων και αποτρέπει την απότομη αύξηση της πίεσης.

Το καρπούζι εκτιμάται για την ικανότητά του να:

• αναστέλλει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.
• εξουδετερώνουν τα αποτελέσματα των οξειδωτικών διεργασιών ·
• πρόληψη της πρόωρης γήρανσης
• διεγείρει τα νεφρά?
• αποκατάσταση της μικροχλωρίδας μετά από μακρά πορεία θεραπείας με φάρμακα.
• βελτιώστε τη λειτουργία του ήπατος, μειώνοντας το φορτίο σε αυτό.

Οι άνδρες δεν πρέπει να παραμελούν τον γλυκό πολτό και να προσπαθούν να αναπληρώσουν τα αποθέματα του σώματος με πολύτιμα αμινοξέα κατά τη διάρκεια της σεζόν, τα οποία βελτιώνουν τη δραστικότητα και αυξάνουν τη σεξουαλική επιθυμία.

Για τις γυναίκες, οι σπόροι έχουν μεγάλο όφελος, όπου η ποσότητα μαγνησίου είναι ενάμισι φορές την ημερήσια δόση. Αλλά ζουμερές φέτες χαρτοπολτού θα είναι επίσης χρήσιμες, μειώνοντας το συναισθηματικό άγχος, εξαλείφοντας το οίδημα, βελτιώνοντας το δέρμα και την επιδερμίδα.

Τι είναι χρήσιμη μαρμελάδα από τον πολτό του καρπουζιού

Μετά τη θερμική επεξεργασία, οι περισσότερες από τις ευεργετικές ουσίες χάνονται ή διασπώνται σε απλούστερες. Αλλά ακόμη και το μισό το χειμώνα είναι πολύ καλύτερο από το τίποτα, οπότε μην χάσετε τη στιγμή. Ακόμα και ως θεραπεία, το καρπούζι διατηρεί διουρητικό και αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα, αλλά σε πολύ πιο μικρά μεγέθη. Αλλά η συγκέντρωση του λυκοπενίου αυξάνεται πολλές φορές. Με το παρατεταμένο μαγείρεμα, η ποσότητα του αυξάνεται μόνο. Αυτό το ένζυμο είναι απαραίτητο για την πρόληψη της πρώιμης γήρανσης, τη διατήρηση της ελαστικότητας και της απαλότητας του δέρματος. Είναι σε θέση να δεσμεύει και να απομακρύνει τις ελεύθερες ρίζες. Το λυκοπένιο σταματά τον κακοήθη μετασχηματισμό των κυττάρων, επομένως είναι ιδιαίτερα πολύτιμο για όσους έχουν προδιάθεση για την ογκολογία στην οικογένεια.

Το Fiber επίσης δεν υφίσταται ειδικές μεταμορφώσεις, παραμένοντας σχεδόν αμετάβλητο και διατηρεί τις λειτουργίες ενεργοποίησης της περισταλτικής και καθαρισμού του σώματος. Είναι σε θέση να αποκαταστήσει την εντερική μικροχλωρίδα, έχοντας ρυθμίσει την πεπτική οδό. Λόγω αυτού, το δέρμα καθαρίζεται από ερεθισμούς και εξανθήματα. Οι ίνες προστατεύουν από την παχυσαρκία, σταθεροποιούν τη χοληστερόλη.

Η μαρμελάδα καρπουζιού αποκαθιστά την χαμένη ενέργεια κατά τη διάρκεια παρατεταμένης σωματικής άσκησης, διατηρεί την οπτική οξύτητα, προστατεύοντας τα μάτια από τη δυστροφία που σχετίζεται με την ηλικία. Αφαιρεί μέρος του ουρικού οξέος και διατηρεί την ισορροπία νερού-αλατιού και ενεργοποιεί επίσης τα νεφρά.

Πώς να επιλέξετε ένα καρπούζι για μαρμελάδα

Για να γυρίσετε τη μαρινάδα χρειάζεστε ωριμασμένα φρούτα και η προετοιμασία γλυκών επιδορπίων απαιτεί μόνο καλά ωριμασμένα καρπούζια ζάχαρης. Όσο πιο γλυκό είναι, τόσο λιγότερη ζάχαρη θα χρειαστεί. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επιπλέον συστατικά που δίνουν στη μαρμελάδα μια μοναδική γεύση.

Σημαντικό: πρέπει να μαγειρέψετε μια λιχουδιά μόνο την εποχή. Τα πρώιμα καρπούζια μπορούν να περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα φυτοφαρμάκων και άλλων ουσιών που χρησιμοποιούνται για την επιτάχυνση της συγκομιδής.

Εάν εστιάζετε στις ποικιλίες, τότε τα πιο γλυκά είναι:

1. Λάμψη. Διαφέρει σε έντονο κόκκινο πολτό με μικρούς σπόρους και μικρά μεγέθη.
2. Μωρό ζάχαρης. Χαρακτηρίζεται από πρόωρη ωρίμανση, πυκνή φλούδα, εξαιρετική γεύση.
3. Η Κριμαία αυξήθηκε. Καλλιεργείται σε μικρές ποσότητες, πρακτικά μη μεταφερόμενο, αλλά η γεύση είναι καταπληκτική.
4. Αστραχάν. Δίνει μεγάλα φρούτα με πολτό ζάχαρης.
5. Χαλαρώστε. Ανήκει στους όψιμους βαθμούς, αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
6. Φωτον. Έχει μια παχιά κρούστα κατάλληλη για την παραγωγή ζαχαρωμένων φρούτων, γεγονός που το καθιστά διπλά πολύτιμο.

Η αρχή της επιλογής ώριμων φρούτων είναι η ίδια για κάθε ποικιλία.

1. Το κύριο κριτήριο είναι ένας ηχητικός ήχος όταν κάνετε κλικ στο πλάι του εμβρύου. Ένα ώριμο καρπούζι ελαστικό με βαμβάκι με ανοιχτή παλάμη, το δεύτερο χέρι αισθάνεται καλή ανάκρουση.
2. Το πιο γλυκό θα είναι μια μη αρδευόμενη καλλιέργεια. Ταυτόχρονα, τα φυτά ποτίζονται έως ότου σχηματιστούν οι ωοθήκες, μετά την έναρξη της σποράς, η παροχή νερού διακόπτεται.
3. Μια σημαντική προϋπόθεση είναι η ακεραιότητα του φλοιού. Δεν επιτρέπονται ρωγμές, μαλακά θραύσματα, ίχνη σήψης.
4. Πρέπει να υπάρχει ένα φωτεινό σημείο στο πλάι.Σχηματίζεται από την επαφή με το έδαφος κατά την περίοδο ανάπτυξης. Εάν όχι, τότε τα φρούτα μαζεύτηκαν πράσινα και ωρίμασαν με τεχνητά μέσα.
5. Η "ουρά" σε μια ελαφρώς ξηρή και στριμμένη κατάσταση δείχνει την ωριμότητα και τη γλυκύτητα.
6. Το μέγεθος δεν επηρεάζει τη γεύση, καθώς και την απόχρωση της φλούδας, εάν οι παράμετροι αντιστοιχούν στα χαρακτηριστικά της ποικιλίας. Για την παρασκευή μαρμελάδας, είναι πιο βολικό να επιλέξετε την τελευταία εβδομάδα του Αυγούστου και τις αρχές Σεπτεμβρίου. Αυτή τη στιγμή, υπάρχει μια τεράστια συλλογή καρπουζιών, τα περισσότερα από αυτά έχουν ήδη ωριμάσει φυσικά, το κόστος είναι κοντά στο ελάχιστο για τη σεζόν. Ένα σημαντικό γεγονός, καθώς το 1/3 του αρχικού τόμου σε τελική μορφή παραμένει στην καλύτερη περίπτωση.

Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα από τον πολτό του καρπουζιού: συνταγές

Στα πεπόνια, ένα πολύ μεγάλο ποσοστό νερού. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, εξατμίζεται, πυκνώνοντας τη συνέπεια της μάζας, οπότε πρέπει να είστε υπομονετικοί και να ανακατεύετε συνεχώς τη μαρμελάδα, διαφορετικά θα καεί γρήγορα. Τα σμάλτα δοχεία είναι κατάλληλα μόνο για την καθίζηση του μείγματος, είναι καλύτερα να μαγειρεύετε την λιχουδιά σε αλουμίνιο, χαλκό, μπρούτζινο νιπτήρα ή τηγάνι με επίστρωση Teflon. Ανακατέψτε πιο άνετα με μια ξύλινη σπάτουλα. Δεν αφήνει ίχνη στο κάτω μέρος, δεν χάνει μούρα και κομμάτια φρούτων, μετακινώντας τα προσεκτικά σε σιρόπι. Οι συνταγές μαρμελάδας πολτού καρπουζιού χωρίζονται σε παραδοσιακές και εξωτικές, και η εκπληκτική γεύση τους τις ενώνει, από την οποία είναι απλώς αδύνατο να ξεφύγουν.

Κλασικό

Θα πάρει μόνο 2 συστατικά - καρπούζι και ζάχαρη σε αναλογία 1: 1. Το πιο κουραστικό και δυσάρεστο είναι να αφαιρέσετε προσεκτικά τους σπόρους από τον πολτό. Μπορείτε να πάτε στο κόλπο και πρώτα να βράσετε λίγη μάζα, και μετά την ψύξη, σκουπίστε το με κόσκινο. Στη συνέχεια, η συνέπεια θα μοιάζει περισσότερο με μαρμελάδα, αλλά δεν θα επηρεάσει τη γεύση.

Πρώτα, τα κομμάτια καλύπτονται με ζάχαρη και αφήνονται για 2-3 ώρες για να διαχωριστεί ο χυμός. Κατά το πρώτο βράσιμο, το σιρόπι βράζεται ξεχωριστά για 2-3 λεπτά. Ρίχνουν τις φέτες και αφήνουν για 8-10 ώρες για να μουλιάσουν. Οι ακόλουθες 2 προσεγγίσεις βράζουν μαρμελάδα για 5 λεπτά με συνεχή ανάδευση. Στη συνέχεια, η βρασμένη μάζα χύνεται σε βάζα και σφραγίζεται ερμητικά.

Καρπούζι μέλι

Είναι πολύ πιο δημοφιλές και πιο οικείο στην περιοχή του Βόλγα και στην περιοχή του Αστραχάν, όπου παραδοσιακά καλλιεργούνται πεπόνια και κολοκύθες. Η διαφορά από την κλασική συνταγή είναι η διάρκεια της προετοιμασίας και η υποχρεωτική άλεση στην κατάσταση πουρέ πατάτας. Η κατανάλωση ζάχαρης είναι πολύ οικονομική, για γλυκές ποικιλίες στο στάδιο της πλήρους ωρίμανσης, χρειάζεστε μόνο 250 g ανά 3 kg πολτού. Οι σπόροι δεν μπορούν να αφαιρεθούν εκ των προτέρων, θα αφαιρεθούν μετά το φιλτράρισμα μέσω κόσκινου.

Ο τεμαχισμένος πολτός τοποθετείται σε ένα τηγάνι με πυκνό πυθμένα και σιγοβράζει για περίπου 30 λεπτά με συνεχή ανάδευση. Μόλις όλα τα κομμάτια γίνουν απολύτως μαλακά, η μάζα συνθλίβεται σε μπλέντερ ή σκουπίζεται αμέσως μέσω κόσκινου. Μπορείτε να βάλετε τα πάντα σε γάζα και να τα συμπιέσετε καλά. Ο χυμός που προκύπτει με ένα μικρό ποσοστό πολτού που έχει πέσει στο τηγάνι βράζει για περίπου 3 ώρες έως ότου η μάζα πυκνωθεί. Το μέλι μεταφέρεται σε μικρά βάζα.

Κουμπανοτσκά

Η συνταγή διαφέρει από τα κλασικά προσθέτοντας λεμόνι. Λαμβάνονται 1,5 kg πολτού και μεγάλου λεμονιού ανά 1 kg ζάχαρης. Η φλούδα καθαρίζεται από αυτό, ο χυμός συμπιέζεται από τα μισά φρούτα. Μαγειρέψτε σε 2 διαιρεμένες δόσεις. Οι φέτες σε κύβους καλύπτονται με ζάχαρη και βράζονται σε πολύ χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού. Η μάζα πρέπει να κρυώσει, μετά την οποία βράζει ξανά, ήδη με την προσθήκη χυμού λεμονιού και ξύσματος.

Η μαρμελάδα είναι πολύ όμορφη με ημιδιαφανείς φέτες και πικάντικη ξινή. Αποθηκεύστε το κατά προτίμηση σε δροσερό μέρος.

Με σμέουρα

Πρωτότυπο μείγμα σμέουρων και καρπουζιού. Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• καρπούζι - 3 κιλά
• ζάχαρη - 300 g;
• σμέουρα - 150 g;
• πηκτίνη - 60 g;
• χυμό 1/4 λεμονιού.

Πιέστε το χυμό από τον πολτό, ανακατέψτε με ζάχαρη και πηκτίνη, βράστε.Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε χυμό λεμονιού, άλλα 3 λεπτά αργότερα - σμέουρα. Το μείγμα διατηρείται σε φωτιά για 4-6 λεπτά με συνεχή ανάδευση. Μια τέτοια μαρμελάδα φαίνεται πολύ όμορφη σε μικρά βάζα σε σχήμα βαρελιού. Τα σμέουρα Ruby ξεχωρίζουν σε ένα διαυγές ροζ σιρόπι. Μια τέτοια απόλαυση θα είναι μια άξια διακόσμηση κάθε πάρτι τσαγιού.

Με καρύδια

Ένας τρόπος για όσους δεν μπορούν να αντέξουν οικονομικά την πολυτέλεια του μαγειρέματος μιας απόλαυσης, αλλά αγαπούν τα καλούδια. Εκτός από το παραδοσιακό καρπούζι και τη ζάχαρη σε αναλογία 2: 1, θα χρειαστείτε μια χούφτα αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες σε μικρά κομμάτια καρύδια. Μια απροσδόκητη νότα θα δώσει μισό κουταλάκι του γλυκού σκόνη μαύρου πιπεριού. Δεν είναι πικρό, αλλά δίνει μια αίσθηση ζεστασιάς στην επίγευση. Πρέπει να μαγειρέψετε μια προσέγγιση, 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, αναμειγνύοντας απαλά τη μάζα από το κάτω μέρος έως την άκρη. Όταν είναι έτοιμο, θα πρέπει να παχύνεται ελαφρώς και να τεντώνεται καλά από ένα κουτάλι. Τα καρύδια είναι τραγανά και το πιπέρι προσθέτει πικάντικο.

Μίγμα τζίντζερ μέντας

Η δροσερή φρεσκάδα του τζίντζερ και η δροσιά της μέντας είναι οργανικά υφασμένα στη βάση του καρπουζιού. Για τη συνταγή θα χρειαστείτε 1 κιλό ζάχαρη και πολτό, 30 φύλλα φρέσκιας μέντας και ένα κουτάλι επιδόρπιο με τσιπ τζίντζερ. Ο πολτός καρπουζιού κόβεται σε κομμάτια, καλύπτεται με ζάχαρη και αφήνεται για 2 ώρες σε ένα ζεστό μέρος. Η μέντα συνθλίβεται και αναμιγνύεται με το μεγαλύτερο μέρος. Μετά από 8 λεπτά βρασμού, προσθέστε τζίντζερ. Το μείγμα βράζεται για 3 λεπτά, αφαιρείται από τη σόμπα και παραμένει για 1 ώρα. Η λιχουδιά απλώνεται σε αποστειρωμένα βάζα και κλείνεται ερμητικά.

Αξίζει να εξεταστεί: η αποστείρωση πραγματοποιείται στο φούρνο μόνο με ξηρό τρόπο. Δεν πρέπει να υπάρχουν σταγονίδια νερού στα βάζα, διαφορετικά η μαρμελάδα θα «ζυμώσει».

Με παρόμοιο τρόπο φτιάξτε μαρμελάδα δεντρολίβανου αντί για τζίντζερ.

Συνθήκες αποθήκευσης για μαρμελάδα καρπουζιού

Η συνταγή δεν παρέχει πολτό βρασμού. Η μαρμελάδα είναι πολύ τρυφερή και μάλλον ευμετάβλητη στην αποθήκευση. Είναι καλύτερο να αφήσετε το κάτω ράφι του ψυγείου για βάζα καλούδια. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τη συνταγή βατόμουρου, καθώς αποδεικνύεται σχεδόν πέντε λεπτά. Τα βάζα σε ένα δροσερό κελάρι ή σε μια ζεστή χαγιάτι θα σταθούν καλά.

Η εξαίρεση είναι το μέλι καρπουζιού. Βράζει για μεγάλο χρονικό διάστημα, το υγρό εξατμίζεται σχεδόν και το τελικό προϊόν δεν φοβάται τα εσωτερικά ράφια των ντουλαπιών της κουζίνας και το ντουλάπι στο διάδρομο.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το καρπούζι

1. Το φυτό ήταν γνωστό στην αρχαία Αίγυπτο, καλλιεργήθηκε μαζί με άλλες καλλιέργειες, χρησιμοποιήθηκε για τρόφιμα και για ιατρικούς σκοπούς.
2. Ο πολτός του εμβρύου είναι 92% νερό.
3. Η γη του φυτού είναι η Νότια Αφρική.
4. Στη Ρωσία, οι πρώτες προσπάθειες καλλιέργειας κολοκυθών ανήκουν στον 17ο αιώνα.
5. Δεν έχει βρεθεί ακόμη ακριβής βοτανική ταξινόμηση για το καρπούζι.
6. Εκτράφηκαν περίπου 1200 ποικιλίες και υβρίδια γλυκών φρούτων, μεταξύ των οποίων ποικιλίες νάνων, γιγαντιαίων, οβάλ και τετραγώνων.
7. Οι κτηνοτρόφοι δημιούργησαν υβρίδια κίτρινου και μαύρου.
8. Το μεγαλύτερο καρπούζι καλλιεργήθηκε από τον Lloyd Bright, το βάρος του εμβρύου έφτασε τα 122 κιλά, ένα ρεκόρ δημιουργήθηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες.
9. Τα νάνοι καρπούζια δεν μεγαλώνουν περισσότερο από 3-4 cm · η ποικιλία καλλιεργείται στη Νότια Αμερική, που ονομάζεται Pepquinos. Τα φρούτα έχουν γεύση όπως το αγγούρι, είναι σε ζήτηση στα εστιατόρια ως συστατικά εξωτικών σαλατών.
10. Χωρίς βλάβη στην υγεία, ένας ενήλικας μπορεί να τρώει έως και 3 κιλά γλυκές φέτες την ημέρα.
11. Τις περισσότερες φορές, το καρπούζι τρώγεται φρέσκο, αλλά ως μαρμελάδα αποκτά εντελώς νέες αποχρώσεις και γίνεται εξαιρετικό επιδόρπιο.

Φωτογραφία μαρμελάδας πολτού καρπουζιού