Μαρμελάδα ιπποφαές: 10 συνταγές

Πολλά δημοφιλή ονόματα είναι πολύ ακριβή και περιγραφικά. Διαφορετικά, αυτά τα χρυσά μούρα δεν μπορούν να ονομαστούν θαλάσσιο ιπποφαές. Κολλήθηκαν σταθερά στα κλαδιά, σαν να συντήκονται μαζί τους, κολλημένα. Το φυτό είναι γνωστό για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Η γεύση των μούρων δεν είναι τόσο λαμπερή όσο αυτή των σμέουρων και άλλων φυτών που είναι δημοφιλή στη χώρα. Όμως, στους περισσότερους ανθρώπους με μακρόχρονη όψη, 1-2 θάμνοι θαλάσσιου ιπποφανούς αναπτύσσονται αναγκαστικά σε μια γωνία κοντά στο φράχτη. Στη λίστα με τις μεθόδους συγκομιδής μούρων για το χειμώνα, η μαρμελάδα κατέχει κεντρική θέση, δεύτερη μετά από κατεψυγμένα φρούτα.

Ο ήλιος στο κλαδί

Το Sea buckthorn το μεγαλύτερο μέρος του έτους δεν έχει διακοσμητική γοητεία. Τα κλαδιά του καλύπτονται με αγκάθια, τα άνθη είναι μικρά και εμφανή. Δεν χρειάζονται μεγάλα πέταλα και γλυκό νέκταρ. Το φυτό επικονιάζεται από τον άνεμο, πολλαπλασιάζεται με διαδικασίες και σπόρους, οι οποίοι μεταφέρονται σε μεγάλες αποστάσεις από πουλιά που ραμφίζουν ζουμερά μούρα.

Μόνο τη στιγμή της ωρίμανσης των μούρων, ο κλαδί θάμνος ή το μικρό δέντρο μεταμορφώνεται, σαν να αναφλέγεται από χίλιους μικρούς ήλιους. Από 1 φυτό λαμβάνετε έως και 14-15 κιλά γλυκά και ξινά μούρα που έχουν γεύση που θυμίζει εξ αποστάσεως τον ανανά. Τα στενά δίχρωμα φύλλα τονίζουν την εμφάνιση των φρούτων. Η μπροστινή πλευρά τους είναι πιο σκούρα με στίγματα και το εσωτερικό είναι ασημί. Λόγω της φωτεινής εμφάνισής τους κατά την περίοδο της καρποφορίας, ο ιπποφαές ονομάζεται «χρυσό δέντρο» σε ορισμένες περιοχές.

Το φυτό είναι γνωστό από την Παλαιολιθική. Οι μοναδικές του ιδιότητες αποκαλύφθηκαν σταδιακά, οι άνθρωποι άρχισαν να το καλλιεργούν σκόπιμα. Η αξία των κτηνοτρόφων θεωρείται η αφθονία ποικιλιών και υβριδίων, μεταξύ των οποίων υπάρχουν είδη χωρίς αγκάθια, ανθεκτικά σε τυπικές ασθένειες και παράσιτα, ανθεκτικά στον παγετό και εύκολα ανεκτά από ποικιλίες ξηρασίας. Όσον αφορά την ωρίμανση, οι ποικιλίες διαφέρουν επίσης, χωρισμένες σε πρώιμες, μεσαίες και καθυστερημένες. Πολλά από αυτά είναι περιφερειοποιημένα και αισθάνονται υπέροχα στις κεντρικές και βόρειες περιοχές της χώρας.

Υπάρχουν 2 κύριες ποικιλίες: θαλάσσιο buckthorn και buckthorn. Αναπτύσσονται κατά μήκος ποταμών και λιμνών, ανεβαίνουν σε ύψος 2100 μέτρων, βρίσκονται στο Αλτάι, τον Καύκασο, το Θιβέτ, τις σκανδιναβικές χώρες.

Τα μούρα του άγριου προγόνου είναι ξινά-στυπτικά. Οι πολιτιστικές ποικιλίες έχουν αποκτήσει μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη και πλούσια γεύση. Μεταξύ των τύπων επιδορπίων είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς:

• Πολυαγαπημένοι.
• Γίγαντας.
• Ρουέτα.
• Μοσχοβίτης.
• Ανανάς της Μόσχας.
• Claudia
• Νίζνι Νόβγκοροντ γλυκό.
• Τάνγκ.
• Ηλιόλουστη.
• Αλτάι.

Αυτές οι ποικιλίες χρησιμοποιούνται συχνότερα για την παρασκευή αρωματικής μαρμελάδας, η οποία έχει θεραπευτικές και προφυλακτικές ιδιότητες.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Το μικρό μούρο που ποτίζεται από τον ήλιο περιέχει:

• βιταμίνες A, C, P, K, ομάδα Β;
• φλαβονοειδή
• κουμαρίνες;
• καροτενοειδή
• φρουκτόζη
• βεταΐνη;
• χολίνη
• τανίνες;
• οργανικά οξέα;
• κουερσετίνη
• μαγνήσιο
• πυρίτιο
• νικέλιο
• σίδερο
• μολυβδαίνιο;
• Μαγγάνιο

Συλλέγοντας μούρα για μαρμελάδα, αξίζει να αφιερώσετε λίγο χρόνο και να μαζέψετε φύλλα. Περιέχουν ασκορβικό, ουρσολικό και ελαιολικό οξύ. Ο φλοιός των κλαδιών είναι πλούσιος σεροτονίνη, η οποία επηρεάζει τις διεργασίες στο νευρικό σύστημα και αποτρέπει την ανάπτυξη κακοήθων όγκων.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g μούρων είναι 82 kcal, αλλά δεν τρώγονται σε κουβάδες, συνήθως περιορίζονται σε μια μικρή χούφτα την ημέρα.

Στο μαγείρεμα, τα μούρα εκτιμώνται για την ευαίσθητη γεύση τους με ελαφρά οξύτητα, φτιάχνονται από αυτές μαρμελάδες, ζελέ, κομπόστες. Για να διατηρήσουν τα μούρα για το χειμώνα, είναι κατεψυγμένα, σκουπίζονται με ζάχαρη ή κάνουν μια εκπληκτική μαρμελάδα. Οι καρποί του θαλάσσιου buckthorn και του λαδιού χρησιμοποιούνται ευρέως στην ιατρική και την κοσμετολογία.

Τι είναι χρήσιμη μαρμελάδα θαλάσσιου buckthorn

Κατά το μαγείρεμα, οι βιταμίνες Β υφίστανται πολλές ζημιές, τα υπόλοιπα στοιχεία χάνουν μόνο ένα μικρό μέρος των οφελών τους.Και αν μαγειρέψετε ωμό μαρμελάδα, τρίβοντας μούρα με μέλι ή ζάχαρη, τότε όλα τα οφέλη θα παραμείνουν ανέγγιχτα. Τέτοια παρασκευάσματα πρέπει να φυλάσσονται μόνο στο ψυγείο σε ράφι για λαχανικά.

Τα μούρα και ο χυμός έχουν πολύπλοκη επίδραση στο σώμα. Χρησιμοποιούνται για την πρόληψη της ανεπάρκειας βιταμινών και της αναιμίας, για την αποκατάσταση της δύναμης μετά από τραυματισμούς και παρατεταμένες ασθένειες.

Το Sea buckthorn ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, αποκαθιστώντας την ελαστικότητά τους, διεγείροντας την απομάκρυνση των τοξινών και ομαλοποιώντας την αρτηριακή πίεση. Οι ανοσορρυθμιστικές ιδιότητες ενισχύουν το ρυθμό αναγέννησης, το επίπεδο αντοχής του σώματος σε ιογενείς και βακτηριακές λοιμώξεις.

Ενδιαφέρον: Το Sea buckthorn δεν αναγνωρίζεται ως επίσημο φάρμακο, αλλά συνιστάται ως σύμπλεγμα πολυβιταμινών για άτομα που απασχολούνται σε επικίνδυνες βιομηχανίες.

Ο χυμός, το βάμμα των μούρων, ένα αφέψημα φύλλων έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και ενδείκνυται για το ξέπλυμα του λαιμού και του στόματος με πονόλαιμο, στοματίτιδα, ασθένεια των ούλων.

Τα φρούτα βοηθούν στην ανακούφιση της κατάστασης με κρυολογήματα, σακχαρώδη διαβήτη, ασθένειες ΩΡΛ και λοιμώξεις του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος. Η τακτική χρήση του προϊόντος αυξάνει τη δραστικότητα, προστατεύει από την εμφάνιση προστατίτιδας. Ένα ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα είναι χρήσιμο για τις αιμορροΐδες και την τάση για δυσκοιλιότητα. Η αντιοξειδωτική δράση μπορεί να επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, διατηρώντας παράλληλα την ελαστικότητα και τη λάμψη του δέρματος.

Οι περισσότερες από τις μοναδικές ιδιότητες του φυτού διατηρούνται σε μαρμελάδα, εάν κατά την παρασκευή του χρησιμοποιείται επεξεργασία ελάχιστης θερμοκρασίας.

Πότε και πώς να συλλέξετε θαλάσσιο ιπποφαές για μαρμελάδα

Ο χρόνος της συλλογής εξαρτάται από τον σκοπό της χρήσης του φρούτου. Για κομπόστα, μαρμελάδα, μαρμελάδα ή φρέσκια κατανάλωση, πρέπει να πάτε για μούρα στα τέλη Αυγούστου ή στις αρχές Σεπτεμβρίου. Τα μούρα αυτή τη στιγμή είναι αρκετά πυκνά, είναι βολικό να τα συλλέγετε, να τα μεταφέρετε και να τα αποθηκεύετε. Το κύριο κριτήριο είναι το χρώμα. Θα πρέπει να είναι λαμπερό χρυσό.

Για χυμό και λάδι, θα πρέπει να περιμένετε μερικές εβδομάδες έως ότου τα φρούτα αποκτήσουν πορτοκαλί λάμψη. Θα γίνουν μαλακά, ζουμερά, αλλά δεν είναι πλέον κατάλληλα για μαρμελάδα. Απαιτείται απαραίτητα προσαρμογή για το χρονοδιάγραμμα μιας συγκεκριμένης ποικιλίας.

Είναι καλύτερα να το συλλέξετε μόνοι σας, χωρίς να ελπίζετε για ένα προϊόν που αγοράσατε. Πολλές θαλάσσιες φυτείες buckthorn βρίσκονται κατά μήκος των δρόμων, συγκεντρώνοντας επιβλαβείς εκπομπές και βαρέα μέταλλα. Ορισμένοι αδίστακτοι πωλητές φέρνουν στην αγορά μια συγκομιδή σε εντελώς μη φιλικές προς το περιβάλλον μέρη, και δεν θα υπάρξει όφελος από μια τέτοια απόκτηση.

Τα μούρα του φυτού είναι πολύ μικρά, εφαρμόζονται σφιχτά στα κλαδιά και η συλλογή τους δεν είναι πολύ βολική. Υπάρχουν δύο εργασίες: μην ξύνετε τα αιχμηρά αγκάθια και μην συνθλίβετε τα μούρα κατά τη συγκομιδή. Το πρώτο πρόβλημα επιλύεται εύκολα. Επιλέγονται ποικιλίες χωρίς καρφιά ή φοριούνται γάντια με κομμένα δάχτυλα για να διατηρούν αίσθηση αφής.

Το δεύτερο ερώτημα είναι πιο περίπλοκο, αλλά με λίγη επινοητικότητα και έχει μια λύση. Είναι καλύτερα να μαζέψετε μούρα από τη βάση του κλαδιού μέχρι την άκρη του, να φοράτε μια ποδιά ή παλιά ρούχα και να εγκαταστήσετε μια ανεστραμμένη ομπρέλα κάτω από το θάμνο ή να απλώσετε μια μεμβράνη. Έτσι, θα είναι δυνατή η διατήρηση των μούρων που έχουν καταρρεύσει κατά τη διαδικασία συλλογής.

Μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία εάν κόψετε τα λεγόμενα «τυφλά» κλαδιά μαζί με τα μούρα με ένα κούρεμα. Το χαρακτηριστικό τους είναι η απουσία φύλλων στις άκρες. Δεν θα δώσουν ανάπτυξη, θα στεγνώσουν την επόμενη σεζόν και εξακολουθεί να είναι απαραίτητο να αραιωθεί ο θάμνος. Για μαζική συγκέντρωση, χρησιμοποιούνται ειδικές συσκευές για την απομάκρυνση των μούρων από τα κλαδιά.

Μετά τη συλλογή, συνιστάται να διαχωρίσετε αμέσως μέρος των μούρων για μαρμελάδα και να μην το καθυστερήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πώς να μαγειρέψετε θαλασσινή μαρμελάδα: συνταγές

Η πιο χρήσιμη επιλογή συγκομιδής είναι φρέσκο ​​μούρο, πουρέ με ζάχαρη σε αναλογία 1: 1.Δεν βράζει, αλλά τοποθετείται αμέσως σε βάζα και αποθηκεύεται στο ψυγείο. Αλλά η συγκομιδή του θαλάσσιου ιπποφαές είναι πλούσια και σας επιτρέπει να πειραματιστείτε αρκετά, κάνοντας στη βάση του αρκετά νόστιμα και πρωτότυπα καλούδια.

Κλασική έκδοση

Η δομή των μούρων είναι πολύ ευαίσθητη και δεν απαιτεί μακρύ βρασμό. Για να προετοιμάσετε, πάρτε θαλασσινό buckthorn και ζάχαρη σε ίσες ποσότητες, επιμείνετε για αρκετές ώρες σε ένα ζεστό μέρος για να πάρετε το χυμό. Η μάζα μαγειρεύεται για 15 λεπτά και απλώνεται σε αποστειρωμένα βάζα. Η μαρμελάδα είναι ανθεκτική σε εξωτερικούς παράγοντες και αποθηκεύεται με ασφάλεια σε θερμοκρασία δωματίου.

Με κολοκύθα

Η συγκεκριμένη λιπαρή μυρωδιά του θαλάσσιου buckthorn εξαφανίζεται γρήγορα όταν συνδυάζεται με άλλα συστατικά. Η κολοκύθα είναι καθολική στην εφαρμογή, είναι εύκολο να προετοιμάσετε μια διατροφική σούπα, ένα πιάτο και ένα επιδόρπιο από αυτήν. Στην τελευταία περίπτωση, λαμβάνονται ποικιλίες πορτοκαλιού με πιο γλυκό πολτό, όπως Michurinskaya, πορτοκαλί μέλι, Novelty, Muscat.

Για 2 κιλά ήδη αποφλοιωμένων φετών κολοκύθας, χρειάζεστε 300 g μούρων και 1 kg ζάχαρης. Εάν ο χυμός δεν είναι αρκετός, επιτρέπεται η προσθήκη 250 ml νερού. Κατ 'αρχάς, βράστε το σιρόπι και, στη συνέχεια, τοποθετήστε προσεκτικά το ιπποφαές στο βραστό υγρό και στη συνέχεια κατεβάζουμε τους κύβους κολοκύθας. Η μάζα μαγειρεύεται έως ότου τα κομμάτια κολοκύθας είναι έτοιμα. Θα γίνουν μαλακά και σχεδόν διαφανή. Η λιχουδιά αποθηκεύεται μόνο σε ερμητικά σφραγισμένα βάζα.

Με πορτοκάλια

Με την προσθήκη εσπεριδοειδών, ενισχύεται η ανοσοδιεγερτική και αντιβακτηριακή δράση και των δύο συστατικών. 2-3 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα είναι σε θέση να ανακουφίσουν τα ρίγη, να ανακουφίσουν μια εμπύρετη κατάσταση, να δώσουν στο σώμα δύναμη για να καταπολεμήσει ένα επερχόμενο κρύο.

Το επιδόρπιο είναι απλό. Για αυτό, πάρτε 300 g κοκκοποιημένης ζάχαρης και μούρων και 1 μεγάλο πορτοκάλι. Παρασκευάζεται με χυμό ή ολόκληρες φέτες μαζί με φλούδα. Και στις δύο περιπτώσεις, τα μούρα είναι προγεμισμένα με ζάχαρη για 2-3 ώρες και στη συνέχεια βράζονται. Στην πρώτη περίπτωση, φρεσκοστυμμένος χυμός χύνεται σε βρασμένη μάζα 3-5 λεπτά πριν μαγειρευτεί. Στη δεύτερη, λεπτές φέτες πορτοκαλιού, κομμένες μαζί με τη φλούδα, τοποθετούνται σε ένα δοχείο αφού βράσουν τα μούρα με σιρόπι και βράζονται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν οι κρούστες. Κατά μέσο όρο, θα χρειαστούν 40 λεπτά με ένα μόνο μαγείρεμα.

Με μήλο

Για μαγείρεμα, χρειάζεστε 2 κιλά ζάχαρη και θαλάσσιο ιπποφαές. Η Apple παίρνει 1 κιλό περισσότερο. Αυτό δεν είναι μαρμελάδα με την αυστηρή έννοια της λέξης, αλλά περισσότερο σαν μαρμελάδα, καθώς τα συστατικά συνθλίβονται. Τα μούρα σκουπίζονται, οι σπόροι και το κέικ αφαιρούνται από αυτά. Τα μήλα οδηγούνται μέσω μύλου κρέατος. Έχοντας συνδυάσει όλα τα εξαρτήματα, βάλτε τα σε μια αργή φωτιά σε ένα δοχείο με πυκνά τοιχώματα.

Αξίζει να εξεταστεί: Για την παρασκευή μαρμελάδας, ένα ταψί με πυκνό πυθμένα ή μια ειδική λεκάνη από ανοξείδωτο ατσάλι, τεφλόν, κεραμικά, γυαλί ταιριάζει καλύτερα. Στα εμαγιέ πιάτα, η γλυκιά μάζα καίγεται γρήγορα.

Η μαρμελάδα βράζεται για 20 λεπτά με συνεχή ανάδευση. Τοποθετείται αμέσως σε δοχεία αποθήκευσης. Καθώς κρυώνει, πυκνώνει.

Ζελέ με viburnum

Αυτό το επιδόρπιο έχει μια ιδιαίτερη γεύση με ελαφριά πικρία. Το Viburnum εκτιμάται ως σταθεροποιητής πίεσης, ζάχαρης και χοληστερόλης. Το μούρο είναι πολύ χρήσιμο για άτομα με καρδιαγγειακές παθήσεις, με έντονη σκωρία του σώματος. Είναι απαραίτητο για όσους αντιμετωπίζουν τακτικά παρατεταμένο στρες, έχουν αδύναμο νευρικό σύστημα και είναι επιρρεπείς σε συχνά κρυολογήματα. Αλλά δεν θα τολμήσουν όλοι να φάνε φρέσκο ​​viburnum. Ο συνδυασμός με ζάχαρη και μέλι βελτιώνει επίσης ελαφρώς τη γεύση του. Αλλά σε συνδυασμό με το θαλάσσιο ιπποφαές και με λίγη θερμική επεξεργασία, αποκτάται μια εντελώς διαφορετική επιλογή.

Η συνταγή χρησιμοποιεί μόνο χυμό μούρων με ρυθμό 150 ml viburnum ανά 1 λίτρο θαλάσσιου buckthorn, 1 kg κοκκοποιημένης ζάχαρης και μια σακούλα ζελατίνης. Ο χυμός με ζάχαρη βράζεται μέχρι να μειωθεί ο όγκος τρεις φορές. Στη συνέχεια, η προ-εμποτισμένη ζελατίνη προστίθεται στην τελική μάζα, θερμαίνεται, δεν αφήνει βρασμό και απλώνεται σε βάζα.

Με καρύδι

Για να προετοιμάσουν τα μούρα, θα πρέπει να διαχωριστούν προσεκτικά από τα φυτικά υπολείμματα που λαμβάνονται κατά τη συγκομιδή. Για να επιταχυνθεί η διαδικασία, τα μούρα απλώνονται σε μια μεγάλη λεκάνη και γεμίζουν με νερό. Όλα τα ραβδιά και τα φύλλα αναδύονται γρήγορα. Μένει να τα πιάσουμε με ένα σουρωτήρι ή κουτάλι με σχισμή μέχρι να κορεστούν με υγρασία και να βυθιστούν ξανά στον πάτο.

Τα πλυμένα και ελαφρώς αποξηραμένα μούρα καλύπτονται με ζάχαρη σε αναλογία 1: 1. Αφήνονται να παραμείνουν για 1,5-2 ώρες και βράζουν για 10 λεπτά. Μετά την ψύξη, προσθέστε 1 φλιτζάνι αποφλοιωμένα καρύδια στη μάζα και βράστε ξανά, διατηρώντας τα για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Η συνταγή έχει πλήρη ελευθερία δράσης. Μπορείτε να αλέσετε τα μούρα πρώτα επιλέγοντας τους σπόρους ή να τα αφήσετε ολόκληρα. Τα καρύδια βράζονται επίσης σε φέτες ή μισά. Επιτρέπεται να αντικατασταθούν με φουντούκια ή κέδρους κέδρου. Σε κάθε περίπτωση, είναι απλώς ένα υπέροχο επιδόρπιο.

Από παγωμένο ιπποφαές

Το μούρο ανέχεται τέλεια την κατάψυξη, χωρίς να χάνει τις βασικές ιδιότητες. Εάν η συγκομιδή είναι τόσο άφθονη που μέρος της δεν θα μπορούσε να υποβληθεί σε άμεση επεξεργασία ή η εισβολή των επισκεπτών έρχεται και θέλετε να τους αντιμετωπίσετε με κάτι ασυνήθιστο, τότε το παγωμένο θαλάσσιο ιπποφαές είναι χρήσιμο. Για επιδόρπιο θα χρειαστείτε.

• θαλάσσιο buckthorn - 500 g;
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 750 g;
• νερό - 1 φλιτζάνι.

Δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε τα μούρα ειδικά. Το σιρόπι βράζεται, βράζεται μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι κρύσταλλοι ζάχαρης. Τα μούρα χύνονται εκεί, αφήστε τη μάζα για 4 ώρες. Στη συνέχεια, το τηγάνι τοποθετείται ξανά σε αργή φωτιά και μαγειρεύεται μέχρι να μαγειρευτεί. Έλεγξε μια σταγόνα σε ένα πιατάκι. Εάν δεν σέρνεται, τότε μπορείτε να ρίξετε τη λιχουδιά σε ένα βάζο ή να τη διανείμετε αμέσως στα αγγεία.

Μέλι θεραπεία

Για 1 ποτήρι φρέσκα μούρα θα χρειαστείτε 130 γραμμάρια οποιουδήποτε μελιού. Για πιο κορεσμένο χρώμα, είναι καλύτερα να πάρετε φαγόπυρο ή ηλίανθο. Ο χυμός συμπιέζεται από τα μούρα, το μέλι θερμαίνεται στους 40 βαθμούς σε υδατόλουτρο.

Σημαντικό: η συνταγή δεν παρέχει βρασμό, διαφορετικά το μέλι θα χάσει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Τα συστατικά αναμιγνύονται, η μάζα απλώνεται σε ξηρά αποστειρωμένα βάζα και αφήνεται να παραμείνει για 1 ώρα σε ένα ζεστό μέρος και στη συνέχεια τοποθετείται στο ψυγείο.

Θάλασσα buckthorn με τζίντζερ

Απαιτούνται μόνο φρέσκα προϊόντα για μαγείρεμα, χωρίς αποξηραμένα ή κατεψυγμένα συστατικά. Τότε η μαρμελάδα θα αποδειχθεί πραγματικά θεραπευτική. 750 g θαλάσσιου buckthorn θα χρειαστούν 1 κιλό ζάχαρης, 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές φρέσκα ροκανίδια τζίντζερ και μισό ποτήρι νερό. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, βράστε το σιρόπι, προσθέστε τσιπ τζίντζερ και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, απλώστε τα μούρα και βράστε τη μάζα για άλλα 20 λεπτά με συνεχή ανάδευση. Δεν μπορείτε να αφήσετε το επιδόρπιο χωρίς επίβλεψη, θα καεί αμέσως. Εάν χρειάζεστε μια πιο συμπυκνωμένη μαρμελάδα, θα πρέπει να κρυώσετε τη μάζα και στη συνέχεια να την ξαναβάλλετε στη σόμπα, φέρνοντας στην επιθυμητή κατάσταση.

Στο φούρνο

Η μέθοδος μαγειρέματος εξοικονομεί σημαντικά χρόνο και προσπάθεια. Το μείγμα παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή σε αναλογία 1: 1 μούρα και ζάχαρη. Προστίθεται ένα ποτήρι νερό, η μάζα αναμιγνύεται και πάλι και τοποθετείται σε δοχείο με υψηλές πλευρές, ομοιόμορφα κατανεμημένη. Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα με περιοδική παρακολούθηση και ανάδευση. Το επιδόρπιο είναι παχύ και πολύ αρωματικό, στέκεται σε ζεστό φούρνο.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για τη θάλασσα

1. Οι θάμνοι χρησιμοποιούνται ως ενισχυτικά φυτεύματα, στερεώνοντας τις πλαγιές των ρεματινών και τις υψηλές όχθες υδάτινων σωμάτων.
2. Από έναν ενήλικο θάμνο κατά το έτος συγκομιδής λάβετε έως και 15 κιλά μούρα.
3. Οι θεραπευτικές ιδιότητες των φρούτων χρησιμοποιήθηκαν ήδη από τη 2 χιλιετία π.Χ.
4. Στην Κίνα, το φυτό καλλιεργείται σε βιομηχανική κλίμακα.
5. Οι κτηνοτρόφοι εκτρέφουν ποικιλίες και υβρίδια χωρίς αγκάθια.
6. Τα μούρα περιέχουν περισσότερα από 190 θρεπτικά συστατικά.
7. Η σεροτονίνη, που ονομάζεται ορμόνη της ευτυχίας, υπάρχει στον φλοιό. Η συγκέντρωσή του είναι 100 φορές υψηλότερη από ό, τι στις μπανάνες.
8. Το φυτό είναι σε θέση να ανέχεται παρατεταμένους παγετούς έως -45 βαθμούς.
9. Το έλαιο θαλάσσιου buckthorn έχει ένα ευρύ φάσμα δράσης, έχοντας αντιφλεγμονώδη, αναγεννητική, αντιβακτηριακή δράση.
10. Η τακτική κατανάλωση φρούτων μπορεί να επιβραδύνει σημαντικά τη διαδικασία γήρανσης.

Η μαρμελάδα θαλασσινών θα διακοσμήσει κάθε γιορτή ή ένα ήσυχο οικογενειακό βράδυ, δίνοντας δύναμη για να αντισταθεί στις εποχιακές ασθένειες.

Φωτογραφία της μαρμελάδας λευκαγκαθιάς