Egres lekvár: 8 recept

Egres az egyik leggyakoribb bogyó. Különleges gondozás és túl sok figyelem nélkül a növény bokrok számos gyümölcsöt adnak, amelyeket nemcsak önálló élelmiszerként használnak, hanem alapjául szolgálhatnak házi készítésű kompótok és akár lekvár készítéséhez is. Ugyanakkor az egresből készült lekvíz ízjellemzői meghaladják az összes elvárást, és még a legigényesebb ínyenceket sem hagyják közömbösként.

Összetétel és kalóriatartalom

Az egres nemcsak egyedi íze, hanem kedvező összetétele miatt is méltányol. Nagy mennyiségű tápanyaggal telítettek, ami lehetővé teszi az egres és származékai felhasználását számos betegség kezelésének és megelőzésének eszközeként.

100 g friss bogyós gyümölcsök sok vitamint tartalmaznak, beleértve:

• 15 mcg A-vitamin (a napi bevitel 1,7% -a).
• 6 mcg B9-vitamin (a napi bevitel 1,5% -a).
• 0,4 mg E-vitamin (a napi bevitel 2,5% -a).
• 0,1 mg B6-vitamin (a napi bevitel 6,2% -a).
• 27,7 mg aszkorbinsav (a napi bevitel 30,8% -a).
• 0,3 mg B5-vitamin (a napi bevitel 5,7% -a).
• 0,3 mg B3-vitamin (a napi bevitel 1,9% -a).

A vitaminok mellett ásványi anyagok is jelen vannak ebben a bogyóban. 100 gramm egresnek:

• 25 mg kalcium (a napi bevitel 2,5% -a).
• 0,6 μg szelén (a napi bevitel 1,1% -a).
• 0,3 mg vas (a napi bevitel 3,9% -a).
• 0,1 mg mangán (a napi bevitel 6,3% -a).
• 10 mg magnézium (a napi bevitel 2,5% -a).
• 0,1 mg réz (a napi bevitel 7,8% -a).
• 27 mg foszfor (a napi bevitel 3,9% -a).
• 0,1 mg cink (a napi bevitel 1,1% -a).
• 198 mg kálium (a napi bevitel 4,2% -a).
• 1 mg nátrium (a napi bevitel 0,1% -a).

Az egres lekvár készítésének jellemzői megtakaríthatják a friss bogyós gyümölcsökben lévő maximális mennyiségű vitamint és egyéb hasznos anyagot. Éppen ezért az ilyen lekvárt nemcsak ízlésesnek, hanem hasznos finomságnak tekintik, nemcsak a megelőzéshez, hanem számos súlyos betegség kezelésére is felhasználják.

Az egres lekvár kalóriatartalmát illetően ez a szám meglehetősen kicsi. 100 g csemege csak 205 kalóriát tartalmaz, ami lehetővé teszi, hogy élelmiszerként is felhasználhassa diéta idején, amelynek célja a súlycsökkentés.

Milyen hasznos egres lekvár

Gazdag összetétele miatt az egres lekvárt az egyik leghasznosabb terméknek lehet nevezni. Nem csak a hagyományos orvoslás szakértői, hanem a képzett terapeuták is beszélnek annak az emberi testre gyakorolt ​​jótékony hatásáról. Mind azok, mind mások egyetértenek abban, hogy a csemege rendszeres használatával az ember képes megszabadulni sok problémától:

1. Székrekedés. Egres kiváló hashajtó. Enyhe hatású, és nem képes irritálni a bélrendszert.
2. Az epe stagnálása. Egres lekvár gyakran ajánlott az epe eltávolításának serkentésére.
3. Duzzanat. A bogyók azon képessége, hogy eltávolítsák a fölösleges folyadék felhalmozódását az emberi testből, még hőkezelésük után is megmaradnak. Ezért az egres lekvár enyhítheti az enyhe ödémát.
4. A magas vérnyomás. Egres lekvár csökkenti a vérnyomást, és rendszeres használat esetén megakadályozza az éles emelkedést.
5. Atherosclerosis. Az ilyen finomságot alkotó anyagok jótékony hatással lehetnek az atherosclerosisban szenvedő emberek testére. Rendszeres használatával javul az általános jólét és megáll a betegség kialakulása.
6. Gastroenterocolitis. Az orvosok azt tanácsolják, hogy az egres lekvárot vonják be azoknak a betegek étrendjébe, akik gastroenterokolitiszben szenvednek. Ez a csemege nemcsak javítja az ember általános jólétét, hanem gyógyszerekkel kombinálva felgyorsítja a gyógyulást.
7. Vérszegénység. A bogyók részét képező vas segít növelni a vér hemoglobinszintjét, és megakadályozza annak csökkenését a jövőben.

Ezek azonban távol vannak a finomságok összes jótékony tulajdonságától. Egres lekvár rendszeres használatával:

• csökken a szívbetegség kialakulásának kockázata;
• az erek falai megerősödnek;
• csökken a rosszindulatú daganatok kockázata;
• javul a test általános állapota;
• kevésbé valószínű, hogy olyan betegségeket alakul ki, amelyeket a központi idegrendszer zavara vált ki;
• javul a test védő funkciója;
• a csont- és ízületi szövetek megerősödnek;
• csökkent a fogszuvasodás, a zománc elvékonyodásának és a fogakkal kapcsolatos egyéb problémák kockázata;
• javul az anyagcsere;
• csökkent a vérszegénység kialakulásának kockázata;
• a test sok vitaminnal telített, ami segít megakadályozni a vitaminhiány kialakulását.

A fenti tények alapján elmondhatjuk, hogy az egres lekvárnak nemcsak általános erősítő tulajdonságai vannak, hanem:

• frissítő;
• gyulladáscsökkentő;
• choleretikus;
• vizelethajtók és még sokan mások.

Természetesen nem mondhatjuk el, hogy csak a megfelelően elkészített egres lekvárnak lehet jótékony hatása az emberi testre. Ezért, mielőtt elkészíti ezt a finomságot, meg kell ismerkednie minden olyan árnyalattal és tulajdonságával, amelyek tudatlansága nemcsak az ízét, hanem a késztermék hasznos tulajdonságait is negatívan befolyásolhatja.

Hogyan lehet kiválasztani egres lekvárt

Mielőtt elkezdené lekvárral készíteni, fontos figyelni arra, hogy nem minden egres alkalmas erre. Annak érdekében, hogy a kész íze ne csalódjon a háztartásban, válasszon csak érett, sűrű bogyókat. Az éretlen egres elrontja a kész lekvár ízjellemzőit, és a főzés során az érett elveszíti formáját, ami negatívan befolyásolja a késztermék megjelenését.

Bogyók vásárlásakor ügyeljen a minőségükre. A penészgombával áradó egres, romlás jelei vagy parazitakárosodás nem alkalmas lekvárra! Az ilyen bogyók fogyasztásra alkalmatlannak tekinthetők, és súlyos ételmérgezést okozhatnak.

Hogyan készítsünk egres lekvárt: receptek

A bogyók vásárlása és válogatása után felmerül a kérdés - hogyan lehet főzni egres lekvárt. Számos recept létezik ennek az élvezetnek a készítéséhez. A legnépszerűbbek azonban:

Klasszikus egres lekvár

Bár ez a recept sok tapasztalt háziasszony számára ismert, nem hagyhatja felügyelet nélkül. Az elkészítés egyszerűsége és a kiegészítő alkotóelemek hiánya ellenére az íze a család minden tagját örömteli, és a jótékony összetétel vitaminokkal telíti a testet, ami különösen igaz a hideg téli időszakban.

Klasszikus egres lekvár készítéséhez csak három összetevőre van szüksége:

• 500 g érett egres.
• 500 g cukor.
• Tisztított víz.

Ennek az élvezetnek a elkészítése nem igényel különleges kulináris képességeket, és a következő lépésekből áll:

1. Mielőtt közvetlenül a lekvár elkészítéséhez lépne, meg kell készítenie a bogyókat. Öntse az egész egres bármilyen edénybe (mosdóba, serpenyőbe vagy tálba), töltse fel hideg vízzel, és alaposan mossa le, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a bogyók integritását.
2. Rendezzük a mosott bogyókat, eltávolítva az éretlen vagy elkényeztetett egreset. Ezután vágja le a farkát, és mossa meg újra a bogyókat.
3. Az egres gyümölcsének mosása után folytathatja az előkészítés következő szakaszát. Öntsük őket egy mély serpenyőbe, és öntsünk annyi vizet, hogy az lefedi az összes bogyót. Helyezze az edényt alacsony lángon, és forraljuk fel, keverve a munkadarabot fakanállal. Ez segít megakadályozni, hogy a munkadarab tapadjon az edény aljára, ami viszont negatívan befolyásolja a késztermék ízjellemzőit.
4. Forrás után öntsük a megjelölt mennyiségű cukrot az edénybe az egresből, és forraljuk fel a munkadarabot, emlékezve arra, hogy folyamatosan keverjük és eltávolítjuk a hajat.
5. Forrás után vegye le a lekvárt a tűzről és öntse előre elkészített üvegedényekbe. A lekvárt üvegeket nemcsak alaposan meg kell mosni, hanem sterilizálni is kell. Ez elősegíti, hogy az élvezet évekig friss maradjon.

Amikor a lekvárt üvegekbe öntik, dugja le fedővel és hagyja teljesen lehűlni.

Miután kipróbálta az e recept szerint elkészített lekvárt, nem fogja tudni elutasítani. A gazdag íz és ízesítő aromák meghódítják a család minden tagját, és télen egészen minden teát megkísérelnek.

Egres lekvár főzés nélkül

Azok a háziasszonyok, akik nem szeretik túl sokáig a tűzhelyen állni, minden bizonnyal értékelni fogják ezt a receptet. Ha ezt választja, akkor nem kell túl sokáig főznie lekvárt, és ügyeljen arra, hogy a csemege ne égesse el a serpenyő alját. Ugyanakkor a recept fő előnye az egresben található vitaminok, makro- és mikroelemek maximális mennyiségének megőrzése. Ez elősegíti a leghasznosabb termék előállítását anélkül, hogy túl sok erőfeszítést és időt költene.

A főzés megkezdése előtt készítse elő a következő összetevőket:

• 1 kg érett egres.
• 1,3 kg granulált cukor.
• 3 közepes narancs.

Az előkészítés szakaszai:

1. Az egres készítésével kezdje. Távolítsa el a penész, rothadás vagy parazita jeleit mutató bogyókat, tisztítsa meg a törmelékből, a farokból, és alaposan mossa le hideg, folyó vízben. Ügyeljen arra, hogy a zöld bogyók ne kerüljenek a lekvárba. Nagyon sok éretlen gyümölcs jelenléte a kész étel ízjellemzőinek romlásához vezet.
2. Öntsük az egres bogyókat egy tiszta törülközőre, és hagyjuk egy kicsit megszáradni. Amíg az egres kiszárad, kezdje el készíteni a citrusféléket. Alaposan mossa le folyó víz alatt, eltávolítva az összes szennyeződést, és ékké vágja le.
3. Felhívjuk figyelmét, hogy a narancs elkészítésekor a héjat nem távolítják el tőlük. Szokatlan, kellemes utóízet fog adni a lekvárnak, és igazán egyedié teszi.
4. Az egres és a narancs elkészítése után daraboljuk őket. Csináld ezt húsdarálóval vagy háztartási turmixgéppel. Az eredményt burgonyapürével kell készíteni.
5. A darabolás során ne keverje össze a narancsot és az egres.
6. Keverje össze a gyümölcs- és bogyópürét egy megfelelő méretű tartályban, és öntse rá a megadott mennyiségű cukorral. Keverje hozzá a kapott keveréket fakanállal, és hagyja, hogy 2-3 órán keresztül beolvadjon.
7. Meghatározott idő eltelte után a lekvár késznek tekinthető. Töltse tiszta edénybe, fedje le szoros fedéllel és tárolja sötét, hűvös helyen.

Ennek a finomságnak az íze jelentősen különbözik a klasszikus variáció ízjellemzőitől. Lehetetlen azonban azt mondani, hogy a citrusfélék elrontják a finomságok ízét. Egres és a narancs tökéletesen kombinálódnak, és csodálatos duettot hoznak létre, amely meghódítja még a legigényesebb ínyenceket is.

Királyi lekvár

Valószínűleg minden második szeretője hallott a recept egyediségéről. Az általa elkészített lekvár vonzó megjelenésű, vastag állagú és finom, gazdag ízű. Próbáld ki legalább egyszer ezt a lekvárt, és nem utasíthatják el.

Kiváló név ellenére a szokásos hozzávalókat használják királylekvár készítéséhez. Előkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1,5 kg granulált cukor.
• 1 kg egres.
• 3 cseresznyefa ága.
• 500 ml tisztított víz.

A meghatározott mennyiségű összetevő bevétele után a háziasszony mindössze 1,5 liter lekvárat képes elkészíteni. Kívánság szerint ez az összeg növelhető. Vegyen be kétszer vagy háromszor több egres, cukor, cseresznyefa ágakat, vizet, és a késztermék mennyisége növekszik.

A „jam jam” elkészítésekor be kell tartania a következő műveleti sorrendet:

1. Készítse elő az egreset hideg víz medencében történő mosással és a farok megvágásával. Ne felejtsük el eltávolítani az összes elrontott bogyót, mivel jelenléte rontja a lekvár ízét.
2. Az egres mosása és enyhén szárítása után távolítsa el a magvakat minden bogyóból. Vágja le az összes bogyót, és távolítsa el a magvakat tiszta hajtűvel vagy dróttal.
3. A mag eltávolítása után öblítse újra az egreset hideg, tisztított vízzel, és tegye egy edénybe, amelynek térfogata megegyezik a mennyiségükkel.
4. Hagyja egy ideig a bogyókat, és kezdje el készíteni a cseresznye leveleket. Tépje le az ágakat és alaposan öblítse le folyó víz alatt.
5. Az egres átadják egy főzéshez alkalmas edénybe. Helyezze a cseresznye leveleket a tetejére, és töltse fel a munkadarabot a megadott mennyiségű vízzel.
6. Hagyja, hogy a munkadarab egész éjjel ragaszkodjon, fedéllel lefedve. Ez megakadályozza a por és más törmelék bejutását.
7. Reggel vegye le a cseresznye leveleket, öntse a vizet a serpenyőből egy külön tartályba, és főzzen belőle cukorszirupot. Ehhez öntsük a megadott mennyiségű cukrot a folyadékba, alaposan keverjük össze, és forralás után 5-7 percig főzzük.
8. Ne felejtse el, hogy főzés közben a szirupot folyamatosan keverni kell.
9. Amikor a szirup kész, töltsük meg egrestel és hagyjuk 3 órán át hagyni. Ez idő alatt a bogyók átáznak, és készen állnak a főzésre.
10. A megadott idő eltelte után helyezze a munkadarabot tűzre, forralja körülbelül 10-15 percig, és hagyja teljesen lehűlni.
11. Ismételje meg az eljárást még háromszor.
12. Az utolsó forralás után öntsük a forró lekvárt az üvegekbe és tekercseljük fel.

Egres lekvár banánnal

Néhány ember számára az egres és a banán kombinációja merész döntésnek tűnik. De csak azok, akik még soha nem kóstolták meg ezt a szokatlan finomságot ízlés szerint. Egy finom banán, egres és fűszerekkel kombinálva, elképesztő, finom és ugyanakkor fényes ízű, amely felnőttek és gyermekek számára egyaránt vonzó.

A lekvár készítéséhez a következő komponensekre van szükség:

• 1 kg egres.
• 1 kg cukor (ha szükséges, a cukor mennyisége csökkenthető).
• 2 nagy banán.
• 2 fahéjat.
• 4 rügy szegfűszeg.

A finomságok elkészítése a javasolt recept szerint a következő lépésekből áll:

1. Készítse elő az egreset úgy, hogy alaposan öblítse le tiszta víz medencében, és ne felejtsen el dobni az elrontott bogyókat. Ha az első öblítés után a víz túl szennyezett, engedje le és ismételje meg a műveletet.
2. Mosás után vágja le a farkát és távolítsa el az éretlen egres.
3. Helyezze az egres tetszőleges méretű edénybe, és fakanállal aprítsa meg.
4. Tegye félre az egrespürét és kezdje el készíteni a banánt. Távolítsa el a héját, majd vágja apró körökbe éles késsel.
5. Amikor a banánt szeletelték, öntsük az egresre, adjunk hozzá cukrot, amelynek mennyiségét a recept tartalmazza, és alaposan keverjük össze.
6. Fedje le a lemezt gézzel vagy vékony, tiszta törülközővel, majd hagyja 2–2,5 órán át.
7. Ez idő után adjon hozzá fűszereket a gyümölcs- és bogyóskeverékhez, alaposan keverje meg és helyezze a tűzhelyre.
8. Amikor a lekvár jól felforr, még 5-7 percig kell forralni, majd hasított kanállal távolítsa el a fahéjat és a szegfűszegét. Ez idő alatt a lekvár könnyű, fűszeres hangokat szerez, amelyek javítják az ízét és aromáját.
9. Távolítsa el a kész ízelítőt a tűzről, öntse üvegekbe és dugja le a sterilizált fedelekkel.

Egy ilyen finomság felhasználható édes szendvicsek elkészítésére és édes sütemények töltésére.Ezenkívül kiegészítheti a reggeli gabonapehelyet, a túrós desszertet és sok más édes ételt. Ugyanakkor ízlése és kellemes illata javítja az ismerős termékek ízét, és minden háztartást vagy vendég számára örömöt nyújt.

Smaragd egres lekvár

Ez a szokatlan lekvár nagyon népszerű, ezt nemcsak elképesztő ízjellemzői, hanem hihetetlen smaragdzöld színe is megmagyarázza. Az smaragdzsemmel megjelenése serkenti az ízlés vágyát.

Smaragdos egres lekvár készítéséhez készítse elő a következő összetevőket:

• 150 g granulált cukor.
• 350 g érett egres.
• 50 ml tisztított víz.
• 2 csepp citrus esszencia.
• Egy kis ételfesték.

Smaragd lekvárt külön recept szerint készítik:

1. Alaposan öblítse le a bogyókat folyó víz alatt, eltávolítva a port és más szennyeződéseket. A mosás során dobja ki az elrontott vagy éretlen gyümölcsöket. Az ilyen bogyók nem kerülhetnek a lekvárba.
2. Az egres mosása után öntsük egy zománcozott serpenyőbe, amelynek mérete kissé meghaladja az egres mennyiségét. Adjon hozzá granulált cukrot és vizet a bogyókhoz, majd tegye tűzre.
3. Forraljuk fel a munkadarabot közepes-magas hőn. Miután a lekvár jól felforr, forraljuk még 10 percig.
4. Forrás közben néhány egres felrobbanthat. Ne aggódjon - ez nem befolyásolja a lekvár ízjellemzőit.
5. A megadott idő eltelte után adjunk egy világos zöld festéket a munkadarabhoz, alaposan keverjük össze, és forraljuk a masszát további 2-3 percig.
6. Öntsük a csemegét az üvegekbe, anélkül, hogy lehűtnénk, és tekerjük fel a fedelet.

Hűtés után tárolja a lekvárt sötét helyen, a hőmérséklet-szabályok betartásával. A magas hőmérsékletnek való kitettség a munkadarabot károsíthatja, és azt csak el kell dobni.

Egres és narancs lekvár

Ez az egres lekvár és a narancs hozzáadásának receptje vonzó lesz még a legszeszélyesebb ínyenceknek is. Finom, citrusjegyek és kellemes aroma teszik a finomságot finomává és szokatlanná, az enyhe savtartalom pedig frissességet idéz elő a késztermékre. Ez azonban nem minden. A lekvár népszerűségének fő titka a dió összetételében jelen van. Ő az, aki a finomságot fűszerezi, és az egyediség ízét adja.

A recept szerinti lekvár készítéséhez az alábbi összetevőkre lesz szüksége:

• 1 kg egres.
• 1 kg granulált cukor.
• 2 nagy narancs.
• 400 g dió.

Az egres lekvár elkészítése a következő lépésekből áll:

1. Öblítse le az egres futó, hideg víz alatt. Vágja le a farok minden bogyóról, és mossa meg újra.
2. Ne feledje, hogy alaposan ellenőrizze az egresféléket. A romlás jeleit tartalmazó bogyókat ki kell dobni. Jelenléte rontja a kész finomság ízét és minőségét.
3. Kezdje a narancs elkészítését. Mossuk le tiszta vízben, és hámozzuk meg a héját minden citrusfélétől.
4. Csiszolja meg a citrus héját egy finom reszelőre, és vágja le a répát bármilyen kényelmes módon.
5. Csiszolja meg a diót. Ehhez használhat egy görgőt vagy egy speciális tolót.
6. Az összes hozzávaló elkészítése után csavarja össze őket húsdarálóban és alaposan keverje össze.
7. Öntsük a kapott keveréket a megadott mennyiségű cukorral, alaposan keverjük össze és tegyük közepes hőre. Forraljuk fel a tömeget, fakanállal folyamatosan keverve.
8. Forrás után forraljuk a munkadarabot további 2-3 percig, és távolítsuk el a tűzről. Ebben az időben az egresnek és a narancsnak ideje elengedni a gyümölcslevet, és a cukor teljesen feloldódik.

Az elakadás kész. Öntse be az előre elkészített üvegekbe, és tekerje fel a fedelet.

A recept szerint lekvár felhasználható önálló finomságként vagy töltésként otthon készített túrós desszertekhez.

Egres lekvár dióval

A recept készítése ezzel a recepttel sok időt vehet igénybe. Miután megkóstolta, minden háziasszony megérti, hogy az eredmény megéri az erőfeszítést.

A főzés megkezdése előtt készítse elő:

• 0,5 kg egres.
• 1 kg cukor.
• 300-350 g dió.
• 500 ml tisztított víz.
• Egy kis csillagánizs.

előállítás:

1. Távolítsa el a szárot minden egresből, majd alaposan öblítse le egy tál hideg vízzel. Ha szükséges, ismételje meg az eljárást.
2. Helyezze a tiszta bogyókat egy törülközőre vagy kendőre, amely jól felszívja a nedvességet, és hagyja egy kicsit megszáradni.
3. Miután az egres kiszáradt, távolítsa el a magokat. Minden bogyót vágja éles késsel és óvatosan távolítsa el a magokat. Ezt meg lehet tenni egy egyszerű hajtűvel vagy egy kis huzallal.
4. Tegye félre az egres és kezdje el feldolgozni a diót. Hámozzuk meg a magot, és aprítsuk fel a diót apróra.
5. Az előkészítés következő szakaszát nevezhetjük a legnehezebbnek, de ezt nem hagyhatja ki. Helyezzen egy kis darab diót az egresbe. Próbáld ezt a lehető legpontosabban megtenni, hogy ne zavarják a bogyók integritását.
6. Miután a dió az egres belsejében volt, kezdje el a cukorszirup főzését. Keverje össze a cukrot és a vizet a megadott mennyiségben, alaposan keverje össze, és tegye a kapott keveréket a tűzhelyre. Forraljuk fel a szirupot alacsony lángon, és emlékezzünk rá, hogy fakanállal keverjük össze. Amikor a szirup felforr és a cukor teljesen feloldódik, vegye le a tűzről.
7. Dióval töltött egres, tegyen egy edénybe, amely alkalmas a lekvár főzésére, és öntsön cukorszirupot. Hagyja a munkadarabot 12 órán keresztül sötét, hűvös helyen. Lehet hűtőszekrény vagy hűvös kamra.
8. A megadott idő eltelte után tegye a serpenyőt a lekvárral a tűzhelyre, adjon hozzá csillagánizst, és forralja fel a munkadarabot közepes hőn.
9. Amikor a lekvár forrni kezd, vegye le a csillagánizst, forraljon még 10-12 percig.
10. Egres és dió lekvár kész. Csak azt kell fél liter, sterilizált bankokba önteni, és fedelekkel dugni.

Gyors recept

Nehéz megtalálni egy háziasszonyot, aki legalább egyszer nem akarta lerövidíteni az ezen vagy az étel elkészítésének idejét, amennyire csak lehetséges. Ha egres lekvárt fog főzni, és hirtelen rájössz, hogy jelenleg ilyen vágy tapasztal, akkor figyeljen erre a receptre. Miután úgy döntött, hogy főzi az egres lekvárt, minimalizálhatja a főzési időt. Ebben az esetben az eredmény meghaladja az összes várakozást!

Az egres lekvár gyors elkészítésének megkezdése előtt vegye figyelembe az alábbi összetevőket:

• 600 g egres.
• 500 g cukor.
• 100 ml tisztított víz.

Az öt perces lekvár elkészítése több szakaszból áll:

1. Készítse elő az egreset a szár szárának megtisztításával és tiszta, hűvös vízzel történő öblítésével. Annak érdekében, hogy ne törje össze a bogyókat, használjon mélyszűrőt.
2. Helyezze az egres egy megfelelő tálba, és öntsen bele 250 g cukrot.
3. Helyezze a munkadarabot 2-3 órán keresztül hűtőszekrénybe, és pihenjen egy kicsit. Ebben az időben az egres elkezdi a léét, amelyben a cukor nagy része feloldódik.
4. 2-3 óra elteltével öntse a munkadarabot egy főzéshez készített tartályba, adjon hozzá a jelzett mennyiségű vizet a bogyókhoz és tegye alacsony lángon.
5. Forraljuk fel a lekvárt, anélkül, hogy meleg lenne, és adjuk hozzá a maradék mennyiségű granulált cukrot. Alaposan keverje össze a bogyókat, ügyelve arra, hogy ne károsítsák őket.
6. Forraljuk a tömeget 5 percig, majd távolítsuk el a tűzről.

Egres lekvár kész. Csak annyit kell tennie, hogy öntsük a kannákba és tekerccsel tekerjük fel.

Az egres lekvár elkészítése után azonnal fogyasztható. Csodálatos élvezet lesz az esti vagy reggeli teafogyasztás során, és minden háztartás kifinomult ízével és kifinomult aromájával örömteli.

Jam tárolási szabályok

Miután nagy mennyiségű egres lekvárt készített, meg kell értenie, hogyan kell azt megfelelően tárolni. Annak érdekében, hogy a finomságok íze és hasznos tulajdonságai nem változnak, kövesse néhány egyszerű szabályt:

1. Hőmérsékleti feltételek. A helyiség hőmérséklete, ahol a lekvárt tárolják, nem haladhatja meg a 20 Celsius fokot. Ennek elmulasztása a finomságok megsavanyodásához vezet. Felhívjuk figyelmét, hogy a túl alacsony hőmérséklet negatívan befolyásolhatja az elakadás minőségét. Ha a levegő hőmérséklete 5 Celsius fok alatt van, akkor az elakadás cukros lehet. Ezenkívül bizonyos esetekben nemcsak a késztermék állandósága változik, hanem az illata és még az íze is, ami jelzi a felhasználás elfogadhatatlanságát.
2. A fény hiánya. A közvetlen napfény károsíthatja a finomságokat. Ezért javasoljuk a lekvár tárolását a pincében vagy a kamrában. A fény ritkán hatol be ezekbe a helyekbe.
3. A megfelelő szomszédság. Nyitott lekvár tárolásakor korlátozni kell az éles, kellemetlen szagokat. Tehát például a lekvárt, amely néhány napig a hal mellett állt, egyszerűen lehetetlen lesz enni.

A dzsem, amelynek tárolása során az összes ajánlást figyelembe veszik, 24 hónapon belül felhasználhatónak tekinthető. Ne felejtse el - a magas hőmérséklet vagy közvetlen napfénynek való kitettség többször csökkentheti a csecsemő eltarthatósági idejét, és gyors elromlásához vezethet. Ha kellemetlen szagot, jellegzetes ízét vagy romlását észleli, akkor ne használja. Az ilyen lekvár fogyasztása bélmérgezést okozhat, ami járóbeteg-kezelést igényel.

Érdekes tények az egresről

Az egres az egyik legnépszerűbb bogyó. A növény bokrok megtalálhatók, ha nem minden, akkor minden második kunyhóban és kertben. Különleges gondozás nélkül a növény évente nagyszámú bogyót termel, amelyeket viszont nemcsak a főzéshez, hanem a népi orvosláshoz is széles körben használnak. És ha az összes tapasztalt háziasszony ismeri az egres jótékony tulajdonságait és módszereit, akkor csak néhány tény ismert:

1. Az angolok az egreset „libabogyónak”, a beloruszok „agrstnek” hívják, a modern Németországban ennek a növénynek a neve a „tövis Krisztus”.
2. Egres szorosan kapcsolódik a ribizli.
3. Az ókorban az egres csak az európai országok lakosai voltak ismertek. A területükön termesztették ezt a növényt vadonban és hatalmas mennyiségben.
4. Egres csak a 13. században termesztették. A franciák csinálták.
5. Franciaországban az egres nemcsak édes ételek készítésére készült. Gyakran előfordulhat, hogy levesekben vagy szószokban.
6. Hollandia és Németország csak a 17. században tanulta meg az egérről.
7. Egres az élen jár a bogyók között a kalóriatartalomban. Kalóriatartalma 44 kalória / 100 g.
8. Éretlen formában az egres képes megvédeni az emberi testet a sugárzásnak.

Ha még nem volt ideje kipróbálni egres lekvárt, akkor ne pazarold egy percet. Válasszon egyet a javasolt receptek közül, kezdje el főzni a finomságokat, és élvezze felejthetetlen ízét. Hidd el: amint ezt megérezi, nem fogja tudni visszautasítani ezt az egyedülálló terméket!