Greipfrutai: nauda sveikatai

Greipfrutas yra medžio, priklausančio Citrusų šeimai, vaisius. Pats jo pavadinimas kildinamas iš dviejų angliškų žodžių - su „vaisiais“ viskas yra daugiau ar mažiau aiški, tai yra „vaisiai“, tačiau priešdėlis „vynuogė“ (išverstas kaip „vynuogė“) rodo, kad vaisiai auga grupių pavidalu ant šakų. Tiesa, greipfrutai neturi kitų panašumų su vynuogėmis. Jis daug panašesnis į savo citrusinius „giminaičius“.

Kuo skiriasi greipfrutai nuo pomelo

Biologiniu požiūriu atsakymas į šį klausimą yra paprastas: greipfrutas yra atsitiktinio (t. Y. Natūralaus) apelsino ir pomelo kryžminimo vaisius. Tuo pat metu greipfrutas yra pastebimai mažesnis už pomelą, jo skersmuo yra tik 10–20 cm, o „protėvio“ metu jis gali siekti 30 cm.

Greipfrutams būdingas rūgštus minkštimas, kuris gali turėti ir šviesiai rausvą, ir geltoną, ir raudoną atspalvį. Su baltomis permatomomis plėvelėmis, ji yra padalinta į segmentus. Kaulai randami šių luitų viduje.

Kalbant apie pomelą, jo oda yra storesnė, o minkštimas yra padalintas į segmentus tankesne ir griežtesne plėvele. Plaušienos spalva gali būti šviesiai žalia arba gelsva. Jo skonis yra saldžiarūgštis, kartumo, o minkštimo sultys yra mažiau nei greipfrutų (ir net kitų citrusinių vaisių). Tačiau pomelo vaisiai yra didžiausi - jų svoris gali siekti 10 kg.

Kas yra naudingiau: greipfrutas ar pomelo

Į šį klausimą sunku atsakyti vienareikšmiškai. Jei atsižvelgsime į vitamino C kiekį, tai pomeloje jo yra 1,5 karto daugiau, tad jis labiau tinka imunitetui stiprinti. Be to, jame yra daugiau skaidulų, kurios leidžia normalizuoti virškinimą. Pomelone yra daug kalio, kuris padeda pašalinti skysčių perteklių iš organizmo ir padeda pagerinti širdies ir kraujagyslių veiklą.

Kita vertus, greipfrutuose yra daugiau vitamino PP, reikalingo normaliai angliavandenių ir riebalų apykaitai. Tai taip pat normalizuoja gliukozės kiekį kraujyje, o šiuose vaisiuose esančios organinės rūgštys pagreitina medžiagų apykaitą. Greipfrutuose taip pat yra daug magnio, jis apsaugo nuo spazmų ir teigiamai veikia širdies veiklą. Taigi pomelo yra galbūt naudingesnis širdžiai, tačiau greipfrutai padeda numesti svorio.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Greipfrutų energetinė vertė yra palyginti maža - 35 kcal 100 g, tačiau jūs turite suprasti, kad vaisiai yra gana dideli, o vieno greipfruto kaloringumas jau gali būti 70–100 kcal.

Šių vaisių cheminė sudėtis lėmė jų neįprastas gydomąsias savybes. Tai apima:

1. Įvairūs cukrūs - iki 7%.
2. Organinės rūgštys, įskaitant citrinos rūgštį - iki 3%.
3. Eterinis aliejus, kuriame gausu naudingų medžiagų. Jis yra tiek vaisiaus minkštime, tiek jo žievelėje.
4. Askorbo rūgštis (vitaminas C). Pusėje vidutinio greipfruto yra šios medžiagos paros norma. Vitamino vertę sunku pervertinti. Tai medžiaga, reikalinga normaliam kraujo susidarymo ir audinių atstatymo procesui, ji taip pat užtikrina imuninės sistemos funkcionavimą ir padeda normalizuoti virškinimo procesus.
5. B grupės vitaminai, įskaitant riboflaviną, kuris, be to, suteikia minkštimui rausvai gelsvą atspalvį, pagerina regėjimą ir pagerina smegenų veiklą.
6. Daugybė makro- ir mikroelementų, įskaitant geležį, kuri apsaugo nuo anemijos, yra naudinga širdžiai, kalis, pagreitina fosforo, taip pat cinko, turinčio priešuždegiminių savybių, apykaitą.
7. Virškinimas - normalus pektinas.
8. Glicozidas naringinas, kuris vaisiams suteikia kartaus skonio.

Greipfrutų sudėtis taip pat apima lakias, tai yra medžiagos, kurios dažnai vadinamos natūraliais antibiotikais. Iš tiesų, jie veiksmingai slopina daugumos patogenų vystymąsi.

Taip pat greipfrutus sudarančios medžiagos normalizuoja „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje (visiškai atsikratyti jo beveik neįmanoma, bet tuo tarpu jis tampa insulto kaltininku).

Kuo naudingi greipfrutai

Bendroji nauda

Greipfrutas yra vaisius, naudingas tiek vaikams, tiek suaugusiems. Į dietą rekomenduojama įtraukti:

• sergant koronarine širdies liga ir kraujotakos patologijomis;
• odos ligos, palengvinančios odos uždegimą ir gijimą;
• dantenų patologijos;
• užkirsti kelią cholesterolio plokštelių susidarymui ir aterosklerozės vystymuisi;
• kepenų funkcijos normalizavimas;
• pūlingumo mažinimas (nepriklausomai nuo skysčių pertekliaus kaupimosi priežasties);
• kaip anemijos profilaktika.

Be to, tiek vaisiai, tiek sultys yra rekomenduojami žmonėms, atsigaunantiems po užsitęsusių infekcinių ligų.

Moterims

Moterims greipfrutas yra naudingas tuo, kad jame yra medžiagų, stabilizuojančių hormoninį foną. Praktiškai tai reiškia, kad reguliarus šio vaisiaus vartojimas leidžia normalizuoti menstruacinį ciklą, palengvina būklę „kritinėmis dienomis“ ir padeda sumažinti PMS apatinės nugaros ir pilvo skausmus.

Taip pat greipfrutai yra labai naudingi menopauzės metu, nes jie gali sumažinti komplikacijas, lydinčias šį procesą. Vaisiuose esančios medžiagos sumažina karščio bangas.

Vyrams

Stipresnėms lytims greipfrutai yra naudingi tuo, kad juose yra daug antioksidantų, likopeno ir cinko. Šios medžiagos turi priešuždegiminių savybių, kurios padeda išvengti prostatito išsivystymo, juo labiau, kad į šio vaisiaus sudėtį įeina junginiai, kurie laikomi natūraliais antibiotikais.

Greipfrutai taip pat svarbūs tuo, kad leidžia sumažinti „blogojo“ cholesterolio lygį, o vyrai su šia problema susiduria dažniau nei moterys.

Greipfrutų minkštimas, ypač derinamas su tokiais papildais kaip šokoladas ir cinamonas, yra lengvas afrodiziakas ir padeda kovoti su erekcijos disfunkcija.

Nėštumo metu

Greipfrutas yra naudingas būsimoms motinoms tuo, kad tai yra visas vitaminų sandėlis. Tai leidžia atsikratyti dusulio, yra puiki nutukimo prevencija. Greipfrutas turėtų būti įtrauktas į racioną, norint atsikratyti tokių nemalonių nėštumo komplikacijų kaip padidėjęs nuovargis, sumažėjusi koncentracija ir kt.

Tačiau tyrimai nenustatė kontraindikacijų vartoti greipfrutus nėštumo metu. Tačiau yra įrodymų, kad dideliais kiekiais tai gali paveikti estrogeno lygį, todėl reikia laikytis saikingai - pakaks pusės vaisiaus per dieną, juolab kad tai yra labai alergiškas produktas.

Kai maitinate krūtimi

Pogimdyminiu laikotarpiu greipfrutai gali būti naudingi tuo, kad normalizuos svorį, stabilizuos hormonus, pagerins plaukų, odos ir nagų būklę.Be to, jis laikomas puikiu vaistu nuo depresijos po gimdymo.

Tačiau reikia būti atsargiems, nes produktas yra labai alergiškas. Tai reiškia, kad per pirmuosius du mėnesius jis turi būti visiškai pašalintas iš dietos, tada galite bandyti įeiti, bet pradėkite nuo labai mažo kiekio. Tik patikrinus vaiko reakciją ir įsitikinus, kad viskas tvarkoje, laikas nuo laiko bus įmanoma suvalgyti pusę greipfruto.

Vaikams

Šis vaisius gali būti labai naudingas vaikams, nes leidžia visiškai patenkinti augančio organizmo vitamino C bei kitų makro- ir mikroelementų poreikius. Greipfrutai padeda stimuliuoti virškinimo sistemą (vaikams ši sistema vystosi gana lėtai ir dažnai reikia pagalbos). Šie vaisiai yra naudingi ir tuo, kad prisideda prie smegenų ir visos centrinės nervų sistemos vystymosi. Galiausiai greipfrutų valgymas stiprina imuninę sistemą, o tai ypač svarbu šaltuoju metų laiku.

Bet jūs turite atsiminti, kad greipfrutų valgymas gali sukelti tokią pat stiprią alergiją kaip apelsinų įtraukimas į dietą. Taigi vaikui iki trejų metų negalima iš viso duoti. Ir po to jie įveda vaisius palaipsniui, pradedant nuo 2-3 lašų sulčių, tada palaipsniui padidinkite kiekį iki kelių skiltelių.

Kuris greipfrutas yra sveikesnis: baltas ar raudonas

Greipfrutų nauda labai priklauso nuo jų veislės. Apskritai jų yra apie dvidešimt, tačiau jais lengva naršyti, nes jie yra suskirstyti į dvi grupes - baltąją ir raudonąją. Pirmuosiuose yra daugiau skaidulų, todėl jie yra naudingesni užkietėjimui gydyti. Raudoniuose yra daugiau antioksidantų ir likopeno, jie naudojami gydant uždegimines ir onkologines ligas.

Moliūgo (žievelės) greipfruto nauda

Greipfrutų žievelė yra naudinga tuo, kad joje yra visų tų pačių vitaminų, kaip ir pačioje minkštime, taip pat eterinio aliejaus ir lakiųjų, kurie pasižymi antibakterinėmis savybėmis. Bet jūs galite juos naudoti kaip maistą ar vaistus tik tuo atveju, jei yra įsitikinimas, kad vaisiai nebuvo perdirbti žemės ūkio chemikalais. Tada greipfrutų žievelę galima susmulkinti, išdžiovinti, o po to įmaišyti į kepinius ar arbatą, kad gautumėte skanų ir sveiką gėrimą, kuris gerina imunitetą ir gerina virškinimą.

Greipfrutų sulčių nauda ir žala

Greipfrutų sultyse yra visų tų pačių medžiagų, kaip ir minkštime, tik koncentruoto pavidalo. Dėl šios priežasties greipfrutų sultys pagreitina medžiagų apykaitą, normalizuoja virškinimą ir stiprina imuninę sistemą. Tačiau didesnė minėtų junginių, įskaitant rūgštis, koncentracija taip pat lemia jo žalą - pavyzdžiui, tai yra padidėjęs skrandžio sulčių susidarymas, dėl kurio produktas yra draudžiamas esant virškinimo trakto ligoms. Jame taip pat yra medžiagų, mažinančių tam tikrų vaistų efektyvumą, kurie bus aptariami toliau.

Kuo naudingi greipfrutų kaulai?

Priklausomai nuo veislės, kiekviename greipfruto vaisiuje gali būti 5–12 baltų sėklų, turinčių karštą poskonį dėl didelio glikozidų kiekio. Kadangi tai yra sėklos, kuriomis šie augalai dauginasi, jie turi natūralią antibakterinę apsaugą. Kauluose yra visas biologiškai aktyvių medžiagų kompleksas. Tai yra kvercetinas (vienas iš priešuždegiminių savybių turinčių flavonoidų), rutinosidai ir įvairūs vitaminai. Jūs negalite jų valgyti, tačiau jie gamina ekstraktą, plačiai naudojamą tiek oficialiojoje, tiek liaudies medicinoje, nes turi dezinfekuojantį, priešgrybelinį ir antimikrobinį poveikį.

Paprastai ekstraktas naudojamas kaip išorinis agentas. Jis neturi kontraindikacijų ir gerai dera su kitais vaistais.

Greipfrutų aliejus: savybės ir pritaikymas

Be mineralų ir vitaminų, šiame aliejuje taip pat yra medžiagų, kurios sudaro švelnią aromatinę sudėtį ir tuo pačiu turi gydomųjų savybių.Pavyzdžiui, tai geraniolis, turintis antibakterinį poveikį ir leidžiantis reguliuoti kraujospūdį, taip pat mircenas, turintis panašių savybių.

Aromaterapijoje greipfrutų aliejus naudojamas galvos skausmams ir įtampai malšinti, regėjimui pagerinti, kaip priemonė nuo peršalimo, kosmetologijoje - kovojant su celiulitu.

Kaip valgyti greipfrutus svorio netekimui

Greipfrutuose yra tokios medžiagos kaip naringinas. Viena vertus, tai suteikia kartaus skonio, kita vertus, padeda greičiau virškinti maistą ir trukdo kauptis riebalams - priešingai, kūnas juos praleidžia daug greičiau. Greipfrutuose taip pat yra inozitolio, kuris priklauso vitaminų kategorijai ir tuo pat metu pasižymi natūralaus riebalų degintojo savybėmis. Galiausiai nepamirškite apie antioksidantus, kurie taip pat padeda deginti riebalus ir normalizuoti cukraus kiekį, be to, jie iš organizmo pašalina skysčių perteklių.

Nebūtina sėdėti ant greipfrutų dietos, norint patikrinti tokios cheminės sudėties veiksmingumą. Pakanka atsisakyti riebių ir keptų bei valgyti pusę greipfruto prieš valgį arba išgerti stiklinę šviežių sulčių iš šio vaisiaus. O tada per mėnesį galima atsikratyti 3–4 kg perteklinio svorio.

Jei rezultato reikia skubiai, tuomet turėtumėte išbandyti greitąją dietą. Ji siūlo gana kuklią dietą. Pusryčiams galite valgyti skrebučius, pusę greipfruto ir vieną kiaušinį, nuplautą puodeliu kavos be cukraus. Pietums - dar pusė greipfrutų, 100 g virtos mėsos, puodelis arbatos. Vakarienei - pusė greipfruto ir vėl vienas kiaušinis. Tuomet per tris dienas bus galima numesti 4-5 kg. Bet pirmiausia turite pasitarti su gydytoju, nes tokia dieta tinka tik labai sveikiems žmonėms.

Greipfrutai medicinoje

Greipfrutai plačiai naudojami oficialiojoje medicinoje dėl jų unikalios sudėties. Visos šio augalo dalys turi antioksidacinių savybių, kurios padeda išvengti priešlaikinio senėjimo. Jie taip pat turi priešgrybelinį ir antibakterinį poveikį. Yra duomenų, kad greipfrutai gali susidoroti su šimtais skirtingų bakterijų ir net kai kuriais virusais. Tai taip pat mažina cholesterolio kiekį kraujyje, mažina cukraus kiekį ir padeda susitvarkyti su dusuliu.

Sergant cukriniu diabetu

Izraelyje buvo atlikti tyrimai, įrodantys, kad greipfrutai yra svarbus II tipo diabeto gydymo būdas. Be to, naudingi ir švieži vaisiai, ir gėrimas iš susmulkintų džiovintų plutos (1 arbatinis šaukštelis stiklinei verdančio vandens). Kartaus glikozido naringeninas pasižymi antioksidacinėmis savybėmis ir tuo pačiu padidina jautrumą insulinui.

Svarbu: greipfrutų glikeminis indeksas - 25 vienetai.

Su pankreatitu

Šis vaisius draudžiamas esant ūminiam ir lėtiniam pankreatitui. Jis negali būti vartojamas nei šviežias, nei kaip gėrimai ir desertai. Bet milteliai, atsirandantys iš žievelės, gali palengvinti skausmą, kai dedami į maistą nedideliais kiekiais.

Su gastritu

Kadangi greipfrutuose yra medžiagų, kurios pagerina skrandžio sulčių gamybą, sergant gastritu jis draudžiamas taip pat, kaip sergant pankreatitu. Vienintelė išimtis yra milteliai iš žievės.

Žarnynui

Sergant pepsine opa, greipfrutai yra draudžiami, nes jo sudėtį sudarančios medžiagos dirgina gleivinę.

Dėl vidurių užkietėjimo

Greipfrutai laikomi gera vaistu nuo vidurių užkietėjimo. Paprasčiausias pasirinkimas yra išgerti stiklinę greipfrutų sulčių prieš valgį, bet ne tuščiu skrandžiu. Taip pat naudinga dėti vaisių į salotas, kad pagerėtų virškinimas.

Su podagra

Greipfrutuose praktiškai nėra purinų, todėl sergant podagra galima ir net reikia vartoti, nes tai padės palengvinti skausmą.Taip pat yra tyrimų, kurie rodo, kad didelis vitamino C kiekis leidžia šį vaisių naudoti ligos profilaktikai.

Dėl kepenų

Sergant kepenų ligomis, greipfrutai į dietą įtraukiami atsargiai. Tuo pačiu metu yra tyrimų, kurie įrodo, kad sergant hepatitu C greipfrutų vartojimas gali paspartinti atsigavimą vien dėl flavonoidų ir kartaus glikozido, kurie neleidžia virusui plisti.

Su hemoroidais

Sergant hemorojumi, valgant greipfrutus, kuriuose gausu skaidulų, galima pašalinti pačią ligos priežastį. Šis vaisius taip pat padeda sustiprinti kraujagyslių sieneles, o tai sumažins kraujavimo riziką.

Su cholecistitu

Gydant šią ligą greipfrutai neturi savarankiškos reikšmės, tačiau juos galima įtraukti į dietą, kad būtų pagerinta bendra savijauta.

Greipfrutų tradicinės medicinos receptai

Greipfrutų pagrindu jie paruošia įvairią tradicinę mediciną:

Kompresai dėl venų nepakankamumo

Po šilto dušo odą ir minkštimą tepkite plonomis greipfrutų riekelėmis tiesiai ant kojų odos. Uždenkite kompresą iš viršaus pergamentiniu popieriumi arba plastikine plėvele, pritvirtinkite elastine tvarsčiu ir palikite 30 minučių. Kompresas padės pašalinti patinimą, sustiprins kraujagysles ir užkirs kelią venų varikozei.

Greipfrutų vonia nuo peršalimo ligų

Esant aukštai temperatūrai, šios procedūros nerekomenduojama. Bet jei žmogus bijo, kad po hipotermijos gali atsirasti virusas, tai yra geriausias gydymas ir profilaktika. Voniai reikia paimti 5 raudonus greipfrutus tiesiai su žievele, supjaustyti į apskritimus, užpilti karštu vandeniu ir užpilti agentu 2–3 valandas. Tuomet per vyniotinę išspauskite šių greipfrutų sultis ir supilkite į vonią su vandeniu, kuriame jie buvo užplikyti. Likusius greipfrutus apvyniokite marle ir taip pat panardinkite į vandenį. Vaisiuose esantys fitoncidai ir eteriniai aliejai padės išvengti ligos.

Dėl dantenų

Masažas, atliekamas su greipfruto gabalėliu (kad būtų tiek minkštimas, tiek oda), padės išvengti dantenų kraujavimo. Procedūros trukmė yra 10–15 minučių.

Su angina

Gydant gerklės skausmą, pakanka ištirpinti 3 lašus ekstrakto arba 5 lašus aliejaus 100 ml šilto vandens, kad gautųsi veiksmingas gargalis.

Nuo sinusito

Gydant sinusitą, į nosį reikia lašinti po 1 lašą sėklų ekstrakto 30 ml vandens.

Akių nuovargis

Šis įrankis labai padeda dirbant prie kompiuterio (taip pat tiems, kurių darbas susijęs su susikaupimu ties mažomis detalėmis). Darbo vietoje turite palikti lėkštę su smulkiai supjaustytu greipfrutu. Jame esantys eteriniai aliejai mažina nuovargį ir skatina susikaupti.

Iš varnalėšų

Norėdami tai padaryti, pritvirtinkite greipfruto minkštimo gabalėlį prie probleminės vietos ir pritvirtinkite tvarsčiu visą naktį. Organinės rūgštys padeda suminkštinti kukurūzus, o ateityje juos galima neskausmingai pašalinti. Gydymo kurso trukmė bus savaitė.

Skrandžio skausmams rekomenduojama vartoti džiovintą ir susmulkintą greipfrutų minkštimą, po truputį pridedant jį prie maisto. Tai taip pat daroma norint sustiprinti kraujagyslių sienas. Be to, greipfrutų aliejus laikomas geru atstatomuoju ir priešuždegiminiu agentu. Greipfrutų sultys trinamos ant odos, kad palengvėtų niežėjimas po vabzdžių įkandimo.

Greipfrutai kosmetologijoje

Greipfrutai kosmetologijoje rado plačiausią pritaikymą. Šio vaisiaus sultys, sumaišytos su augaliniu aliejumi, sausomis rankomis nušluostomos alkūnėmis ir keliais, kad būtų pašalintas lupimasis. Jie taip pat balina nagų plokštelę. Jis taip pat naudojamas kaip priemonė pašalinti amžiaus dėmes, gydyti probleminę ir riebią odą.

Veidui

Greipfrutai gali būti naudojami taip:

1. Padalijus į riekeles, nulupta plėvelė, užšaldyta šaldiklyje ir vietoj kosmetinio ledo naudojamas masažas veidui.
2. 2 šaukštai. šaukštus greipfrutų minkštimo sumaišyti su 1 valg.šaukštas ryžių miltų ir toks pat kiekis grietinės. Taikyti ant veido 20 minučių, tada nuplauti šiltu vandeniu. Kaukė turi atjauninantį poveikį, o tuo pačiu ir balina odą.
3. Greipfrutų sultis lygiomis dalimis sumaišykite su riebia grietine ir morkų sultimis, tada įpilkite krakmolo, kad gautumėte tirštesnę konsistenciją. Taikyti produktą 20-25 minutes, tada nuplauti. Pasirodo, puiki maitinamoji kaukė.

Taip pat veidą galite nušluostyti greipfrutų sultimis, kad nebūtų spuogų.

Plaukams

Norėdami gydyti pažeistus plaukus, turite išgerti pusę stiklinės greipfrutų sulčių, įpilkite 2 šaukštus. šaukštus sodos ir 3-4 lašus šalavijų eterinio aliejaus. Kaukę tepkite pagal bendras taisykles - ant galvos odos, švelniai masažuodami 20 minučių. Būtinai uždenkite galvą polietilenu ir apvyniokite rankšluosčiu ant viršaus. Nuplaukite šampūnu.

Taip pat naudojamas eterinis aliejus. Jei 1 valgomasis šaukštas. įlašinkite 2–3 lašus aliejaus į šampūno šaukštą, gaunama puiki maistinė medžiaga, apsauganti nuo seborėjos.

Žala ir kontraindikacijos

Greipfrutai ir jų sultys yra draudžiami padidėjus skrandžio rūgštingumui. Taip pat šio vaisiaus nereikėtų vartoti, jei esate alergiškas citrusiniams vaisiams.

Taip pat reikėtų nepamiršti, kad greipfrutų sudėtyje yra medžiagos furanokumarinas. Tai gali tiek sustiprinti, tiek neutralizuoti vaistų poveikį. Štai kodėl greipfrutai ir sultys iš jo yra draudžiami tuo metu, kai vartojami antibiotikai, kai kurie vaistai širdies ir kraujagyslių ligoms gydyti, taip pat statinai, kurių veikimas yra skirtas sumažinti cholesterolio kiekį ir normalizuoti lipidų apykaitą.

Greipfrutas draudžiamas žmonėms, kurie vartoja analgetikus, antidepresantus, kraujospūdį mažinančius vaistus, hormoninius geriamuosius kontraceptikus ir vaistus, kurie naudojami piktybiniams navikams gydyti. Dėl tos pačios priežasties šių vaistų negalima nuplauti greipfrutų sultimis. Bet kokiu atveju, prieš įtraukdami šį vaisių į savo racioną, žmonės, kurie nuolat vartoja tabletes, turėtų pasitarti su gydytoju.

Kodėl negalima valgyti greipfrutų

Yra keletas apribojimų, su kuriais neįmanoma valgyti greipfrutų tuo pačiu metu. Iš esmės tai taikoma tiems maisto produktams, kuriuose yra daug angliavandenių ir krakmolo, taip pat baltymų. Be bulvių ir bananų, tai taip pat apima beveik visus ankštinius augalus, taip pat datas, mėsą ir žuvį. Faktas yra tas, kad baltymai, baltymai ir krakmolas, vartojami su greipfrutais, gali sukelti diskomfortą skrandyje.

Todėl greipfrutus rekomenduojama valgyti pusvalandį prieš valgį, tada jis bus naudingas.

Kaip išsirinkti ir laikyti greipfrutus

Tik nepažeisti vaisiai turėtų būti atrenkami. Prieš perkant rekomenduojama pasverti vaisius rankoje - kuo daugiau sulčių, tuo sunkesni.

Jo sudėtyje esantis beta karotino kiekis tiesiogiai veikia greipfrutų skonį. Kuo jis daugiau, tuo skanesni ir saldesni vaisiai. Bet beta karotinas taip pat yra pigmentas. Raudoni greipfrutai turi daugiau jo, todėl jie yra skanesni nei balti. Tuo pačiu metu yra žalios ir rudos veislių, kurios taip pat turi malonų skonį. Taip pat galite suprasti, koks prinokusių greipfrutų kvapas. Kuo jis stipresnis, tuo saldesni vaisiai.

Skaniausios raudonos veislės yra „Flame“, „Rio Red“, „Ruby“. Jie visi buvo užauginti Amerikoje šeštajame dešimtmetyje. Raudonos veislės taip pat laikomos naudingesnėmis, nes jose yra daug likopeno, be to, ši medžiaga yra gana galingas antioksidantas. Tačiau yra skanių baltų greipfrutų, jų minkštimas turi gelsvą atspalvį. Kartais jie painiojami su saldžiu, tačiau tai yra pomelo ir greipfrutų hibridas (jis taip pat žinomas kaip oroblanco). Taip pat yra gana skanių greipfrutų ir mandarinų hibridų. Jie vadinami tangelo ir mineraloliu.

Švieži greipfrutai neturėtų būti ilgai laikomi. Maksimalus galiojimo laikas namų šaldytuve yra 10 dienų. Net jei vaisiai nėra formaliai sugadinti, jų skonis bus žymiai prastesnis nei šviežių.Rekomenduojama juos laikyti šaldytuve ant apatinės lentynos arba vaisių krepšyje.

Kaip valgyti greipfrutus

Greipfrutai yra labai sveikas produktas, tačiau tik tinkamai juos naudojant. Šio vaisiaus įtraukimo į dietą ypatybės bus aptariamos toliau.

Kiek galima suvalgyti per dieną

Atrodytų, kad tiek greipfrutuose esančių vitaminų yra tik vienas principas: kuo daugiau, tuo geriau. Tačiau iš tikrųjų tai nėra visiškai tiesa, o perdėta aistra šiam vaisiui gali sukelti labai nemalonių padarinių. Jie yra susiję su tuo, kad vaisiuose yra gana daug agresyvių vaisių rūgščių. O tai reiškia, kad vartojant per daug, jie neigiamai paveiks skrandžio gleivinę. Be to, dideliais kiekiais šios rūgštys naikina burnos ertmę ir ypač dantis. Jei burnoje yra žaizdų, rūgštys jas dirgins ir pablogins būklę. Tuo pačiu metu dantų emalį sunaikins rūgštys, padidės dantų jautrumas. Iš esmės, jei šiame etape atsisakyti greipfrutų, tada po kurio laiko sveikų dantų emalis bus atstatytas. Bet jei dantų emalis, kurį jau paveikė ėduonis, pradėjo nykti, jų būklė tik blogės.

Norėdami, kad greipfrutai duotų tik naudos, be jokių neigiamų pasekmių, per dieną reikia valgyti ne daugiau kaip vieną vidutinio dydžio vaisių. Tai yra tik dvigubai daugiau vitamino C poreikio per dieną, todėl visas greipfrutas jau yra vitaminų bomba. Tačiau visas vaisius negali būti suvartotas per vieną patiekalą. Jis turi būti padalytas į dvi dalis, kad rūgščių poveikis būtų lygus bent 6 valandoms.

Jei valgydami greipfrutus vis tiek jaučiate nedidelį diskomfortą, galite juos naudoti su kitais krakmolingais vaisiais salotų pavidalu.

Ar galiu valgyti naktį ir tuščiu skrandžiu

Dėl to, kaip ir kada vartoti greipfrutus, gydytojai vis dar neturi bendro sutarimo. Atsižvelgiant į tai, kad šiuose vaisiuose yra daug vitamino C, kuris turi tonizuojantį poveikį, logiška būtų manyti, kad vaisiai turėtų būti vartojami nevalgius ar net tik ryte. Šiuose vaisiuose esančios medžiagos skatina apetitą, o miegoti tuščiu skrandžiu yra labai sunku. Jau neminint to, kad kai kuriems žmonėms gali tiesiog neužtekti kantrybės, ir jie būtinai atliks naktinį reidą prie šaldytuvo, kad „užmuštų kirminą“.

Tuo pat metu greipfrutas suaktyvina medžiagų apykaitos procesus, o sapne lipidų apykaita vyksta greičiau. Tiems, kurie laikosi dietos, tai yra labai svarbu. Taigi gydytojai pataria pasirinkti laiką atsižvelgiant į individualią toleranciją.

Kaip nulupti ir supjaustyti greipfrutus

Su greipfrutais būtinai turite pašalinti ne tik žievelę, bet ir plėvelę. Visi citrusiniai vaisiai turi jį, tačiau apelsinai ir mandarinai tiesiog lieka beskoniai, o greipfrutai - aitrūs. Taip yra todėl, kad greipfrutų plėvelėje yra tam tikras glikozidas ir chino rūgštis. Teoriškai šios medžiagos gali būti netgi naudingos, tačiau tokiu atveju jos suteikia vaisiams nemalonų kartumą, tad reikia jų atsikratyti.

Taigi, vaisius reikia nuplauti po tekančiu vandeniu. Tai turėtų būti daroma labai atsargiai, bet atsargiai. Kadangi žievelė yra apdorojama vaško junginiais, reikia pamėginti ir jas nuvalyti.

Yra du būdai atsikratyti žievelės. Paprasčiausia versija - vaisius reikia perpjauti per pusę (skersai), o po to šaukšteliu patekti į minkštimą. Tai leidžia atskirti minkštimą nuo plėvelių. Geriausia naudoti specialius šaukštus su gvazdikėliais.

Taip atsitinka, kad greipfrutų minkštimas vėliau naudojamas ruošiant įvairius patiekalus. Tokiu atveju vaisius geriau supjaustyti skiltelėmis. Jie pasirodo gana dideli ir lengvai valomi nuo plėvelių. Ir tada jie gali būti visiškai dedami į patiekalus, arba supjaustyti.

Ar galima valgyti žievelę

Teoriškai galite valgyti greipfrutų žieveles. Problema yra kitokia. Beveik visuose regionuose, kur auginami greipfrutai, augintojai stengiasi apsaugoti medžius nuo ligų ir kenkėjų. Norėdami tai padaryti, jie yra apdorojami įvairiomis cheminėmis medžiagomis. Deja, dauguma šių junginių lieka žievelėje - jie ten kaupiasi. Be to, siekiant geriau išsaugoti vaisius transportavimo metu, jie yra padengti specialiais vaško junginiais - tai paaiškina jų patrauklią išvaizdą. Labai sunku nulupti šį produktą. Atsižvelgiant į tai, greipfruto žievelės geriau nevalgyti.

Ar galiu valgyti greipfrutą po treniruotės?

Kaip žinote, tik 20% numesto svorio yra treniruotės rezultatas. Visa kita priklauso nuo to, kaip žmogus valgo prieš pamoką ir iškart po jos. Greipfrutai yra vienas iš nedaugelio maisto produktų, kuriuos galima vartoti iškart po treniruotės. Jame yra pakankamai angliavandenių, kad būtų galima papildyti energijos atsargas, tačiau tuo pat metu jų nėra tiek daug, kad būtų galima nusėsti ties juosmeniu.

Ką galima paruošti iš greipfrutų: receptai

Greipfrutai naudojami ruošiant įvairius patiekalus, įskaitant salotas, desertus, marmeladą ir želė. Yra daugybė receptų, kai šio vaisiaus griežinėliai paverčiami mėsos ar žuvies garnyru, tačiau, kaip minėta aukščiau, geriau nesigundyti likimu ir greipfrutų nejungti su tokiais baltymais. Vienintelė išimtis yra derinys su jūros gėrybėmis, tokiomis kaip midijos ir krevetės. Tokiu atveju skrandyje ar žarnyne nėra diskomforto, tačiau alergijos tikimybė yra didelė, todėl pirmiausia turite įsitikinti, kad greipfrutai nesukelia panašios reakcijos.

Sultys

Iš šviežių greipfrutų sultis geriausia išspausti rankine sulčiaspaude. Be to, iš vieno vaisiaus, sveriančio 500 g, bus gauta 230–250 ml sulčių ir apie 50 g minkštimo. Bet to visiškai pakaks, nes sultys vis dar ilgai nelaikomos.

Salotos

Greipfrutas gali būti daugelio salotų komponentas. Puikiai tinka ne tik su krevetėmis ir kitomis jūros gėrybėmis, bet ir su įvairių rūšių sūriais, su avokadu (balansuojančiu savo riebią tekstūrą), su kitais citrusiniais vaisiais ir obuoliais. Salotoms greipfrutus rekomenduojama padalyti į riekeles (liaudiškai vadinamą „filė“) ir nulupti aštriu peiliu. Beje, su šaltais vaisiais šią procedūrą bus lengviau gaminti.

Pavyzdžiui, galite virti šias salotas - paimkite 2 gramus raudonojo greipfruto su 200 gramų pomidorų, 200 gramų bet kokio minkšto sūrio, 50 gramų alyvuogių, 1 arbatinį šaukštelį susmulkintų raudonėlių (arba raudonėlių), 3 šaukštus. šaukštai alyvuogių aliejaus. Greipfrutą nulupkite iš odos ir plėveles, išardykite skiltelėmis. Pomidorus supjaustykite griežinėliais, o sūrį susmulkinkite į mažus kubelius. Įdėkite pomidorų ir greipfrutų skilteles į lėkštę pakaitomis. Pabarstykite trupiniais sūrio ir alyvuogių, užpilkite padažu su aliejumi, raudonėlio ir greipfrutų sultimis. Šios salotos tinka virtoms krevetėms ar keptoms jūros gėrybėms.

Daugeliui salotų padažą rekomenduojama maišyti su augaliniu aliejumi, pridedant šviežių greipfrutų sulčių, kurios susidaro dalijant vaisius į griežinėlius. Jei norite, į padažą galite pridėti šiek tiek pipirų arba medaus. Be to, kai kurie virėjai per trumpą laiką marinuoti nuluptą greipfrutą.

Pochlebca

Gėrimui paruošti reikės 1 vidutinio raudonojo greipfruto, 3 mažų mandarinų, 3 abrikosų, 10–12 braškių ir 0,5 l vandens. Gauto kiekio pakanka 2 porcijoms.

Išspauskite sultis iš greipfrutų ir plakite mikseriu su braškėmis.Gautas mišinys turėtų būti pilamas į atskirą indą. Abrikosus ir mandarinus plakite iki vientisos masės, praskieskite virintu vandeniu, vėl plakite. Stiklainiuose užpilkite ledo, pirmiausia supilkite apelsinų mandarinų ir abrikosų mišinį, o ant viršaus - greipfrutų-braškių, kad gautumėte dvifazį gėrimą. Įpilkite ledo, jei norite.

Konservai

Šis desertas yra vienas lengviausių būdų greipfrutų tinkamumo laiką šiek tiek prailginti. Yra keli populiarūs receptai. Vienas iš jų yra toks: 4-5 vidutinio raudonumo greipfrutams (maždaug 600–700 g) reikia paimti vieną citriną, 350 g cukraus (pusantro puodelio) ir žiupsnelį cinamono miltelių.

Citrusinius vaisius reikia kruopščiai nuplauti, nulupti, pašalinti iš jų minkštimą be venų ir plėvelės, kad uogienė nebūtų kartaus, taip pat išmeskite sėklas. Teoriškai, jei žievelė kruopščiai nuplaunama, tada ją galima įpilti į uogienę nedideliu kiekiu, kad sustiprėtų aromatas.

Įdėkite minkštimą ir minkštimą į keptuvę, supilkite sultis, kurios susidaro lupant ir supjaustant greipfrutus į keptuvę. Įpilkite citrinos sulčių ir, jei norite, jos minkštimo. Visą tai supilkite su cukrumi ir padėkite ant viryklės, o po to užvirkite, retkarčiais pamaišydami, kad uogienė neišdegtų. Kai masė užvirs, palikite ją ant silpnos ugnies dar pusantros valandos, kol jos tūris keptuvėje sumažės perpus. Po to įpilkite cinamono pačioje virimo proceso pabaigoje.

Kompotas

2 litrams kompoto jums reikės 3–4 vidutinių raudonųjų greipfrutų, kelių šakelių šviežių mėtų, 150 g cukraus (geriau imti cukranendrių). Virimo algoritmas yra paprastas:

1. Pirmiausia sirupas - supilkite cukrų į keptuvę, supilkite vandenį, išmaišykite ir užvirkite.
2. Tada sudėkite nuluptas greipfrutų riekeles iš plėvelės, virkite 10–15 minučių, nukoškite mėtų lapelius ir palikite atvėsti.
3. Po valandos supilkite atvėsintą kompotą į skaidrią karafę ir įmeskite kelis greipfrutų ar apelsinų apskritimus, kad papuoštumėte.

Vasarą šis gėrimas patiekiamas su ledu. Jis puikiai atgaivina net esant ypatingam karščiui.

Ar įmanoma gyvūnams duoti greipfrutų?

Greipfrutai džiovintų pluoštų ar ekstraktų pavidalu yra daugelio naminių gyvūnėlių ėdalo dalis. Tačiau jie, kaip ir kiti citrusiniai vaisiai, gali būti duodami gyvūnui šviežia forma. Tai rekomenduojama daryti žiemą ir rudenį, kai gyvūnui ypač reikia vitaminų. Vieną greipfrutų porciją reikia sudaryti ne daugiau kaip 2–3 griežinėliais, jei gyvūnas nesukelia neigiamos reakcijos. Jei švirkščiama daugiau, gyvūnas gali reaguoti į tokį tūrį vemdamas ar viduriuodamas.

Įdomūs faktai apie greipfrutus

Citrusiniai vaisiai žmonijai buvo pažįstami nuo senų senovės. Tačiau greipfrutai buvo rasti palyginti neseniai - 1750 m. Atradimai priklausė kunigui Griffithsui Hughesui, kuris mėgdavo botaniką. Jis davė vaisiui pavadinimą „draudžiamas vaisius“. Bet vėliau Didžiojoje Britanijoje jie ėmė jį vadinti mažu šliužu, nes jo panašumas į pomelą buvo akivaizdus. Faktas yra tas, kad šluota į Europą atkeliavo per Angliją, o kapitonas Sheddockas ją atnešė iš Barbadoso salos.

Pavadinimas „greipfrutas“ atsirado tik prieš 200 metų. Iš pradžių vaisiai buvo auginami Jamaikoje. Tačiau šiandien jos gamybos lyderiai yra JAV, Pietų Afrika, Brazilija ir Izraelis.

Greipfrutų nuotrauka