Persimonai: nauda sveikatai ir žala

Kai norite suvalgyti ką nors saldaus, bet ne labai kaloringo, vaisiai ateina į gelbėjimą. Dažniausiai ant mūsų stalų galite rasti obuolių, apelsinų, kriaušių, tačiau kartais tikrai norisi pasikeisti. Atogrąžų vaisiai, tokie kaip mangai ar pasifloros vaisiai, dažnai patiria didelę žalą ir ne visada yra skanūs ir prinokę. Tokiomis akimirkomis verta prisiminti ryškius ir sultingus persimonus, kurie ne tik pradžiugins jus švelniu ir saldžiu skoniu, bet ir suteiks daug vitaminų bei mineralų.

Kas yra persimonai ir kaip jie atrodo

Daugelis žmonių mano, kad persimonai yra vaisius. Priešingai populiariam įsitikinimui, botanikos požiūriu tai yra uoga. Šis faktas yra dėl to, kad persimonų vaisiuose yra daug sėklų, apsuptų mėsingos minkštimo, o tai neabejotinai sieja ją su uogų šeima.

Persimonai savo pavadinimą gavo iš graikų kalbos žodžio „dios“, kuris reiškia „Dievas“. Štai kodėl ji dažnai vadinama „dieviška kriauše“. Vaisiai auga ant medžio, kurio aukštis gali siekti apie 18 metrų. Brandinimas vyksta rudenį, vaisiai gali nugrimzti į medį iki žiemos, todėl persimonai mus džiugina žiemą. Prinokusių uogų spalva gali skirtis nuo šviesiai geltonos iki bordo, viskas priklauso nuo veislės.

Kur auga

Persimonų tėvynė yra Kinija, nes ji išsiskiria karštu klimatu. Būtent todėl jis paplito pietų atogrąžų ir subtropikų šalyse, tokiose kaip:

• Filipinai.
• Meksika
• Izraelis
• Italijoje
• Turkija

Rusijoje subtropikų zona yra Osetijoje, Dagestane, Kryme ir Krasnodaro teritorijos Juodosios jūros pakrantėje. Nepaisant nemalonumų, persimonai auga gana sėkmingai ir atneša įspūdingą derlių.

Rūšys

Yra apie 300 rūšių persimonų, kurie skiriasi savo išvaizda ir skoniu. Rusijos lentynose yra tik kelios veislės, kiekviena iš jų yra gera savaip.

1. Kinglet. Apvalios oranžinės uogos viduje yra sultingas, šokoladinis minkštimas. Tai yra pati populiariausia ir skaniausia veislė dėl unikalaus saldaus skonio.
2. Mandarinų persimonai. Forma tokia veislė primena mandariną, jo viduje visiškai nėra sėklų. Pats švelniausias minkštimas yra labai saldus, o kartais net saldus.
3. Šaronas. Tokia įvairovė atsirado sukryžminus obelis ir persimonus. Jis turi tvirtą minkštimą, turi saldų skonį ir aromatą.
4. Jaučio širdis. Dėl savo didelio dydžio jis labai primena pomidorą. Jos minkštimas yra labai švelnus ir minkštas, o skonis labai saldus.

Kuo skiriasi persimonai ir karaliai

Pagrindinis skirtumas tarp persimonų ir korolkos, be abejo, yra skonis. Paprastai persimonai turi saldų skonį ir klampumą. Tik visiškai subrendęs, įgyja minkštumą, o sutraukiantis skonis išnyksta. Karamelė yra saldaus ir sultingo skonio su švelniu minkštimu.

Antras skirtumas yra išvaizda. Korolek yra apvalios, mažos dydžio, tamsiai rudos spalvos uogos. Persimonai, priešingai, yra ryškiai oranžiniai ir dideli.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Savo sudėtyje persimonuose gausu vitaminų ir naudingų mineralų.

Vitaminai:

• B1;
• B2;
• B3;
• B6;
• A;
• C;
• E;
• Folio rūgštis.

Mineralai:

• Kalis
• Kalcis
• Geležies
• Fosforas;
• Varis;
• Manganas
• Magnis
• Cinkas
• Selenas.

Dėl nedidelio kalorijų skaičiaus ir įspūdingo vandens kiekio persimoną galima vartoti nebijojant pakenkti figūrai.

• Kalorijų kiekis - 70 kcal;
• Vanduo - 85%;
• Angliavandeniai - 7,3 g;
• Riebalai - 0,1 g;
• Baltymai - 0,7 g.

Persimonų naudingos savybės

Bendroji nauda

Persimonų nauda mūsų organizmui yra tiesiog neįkainojama. Jis sugeba teigiamai paveikti daugelį žmogaus organų, pašalindamas lėtines ligas. Persimonų naudojimas:

• normalizuoja slėgį;
• naudinga hemorojui gydyti;
• padeda atsikratyti alergijos;
• nepakeičiamas sergant pankreatitu ir gastritu;
• malšina vidurių užkietėjimą;
• geba apsaugoti nuo kraujo vėžio;
• padeda atsikratyti lėtinio nuovargio;
• turi diuretikų savybes;
• padeda kovoti su spuogais, gerina odos būklę;
• geba papildyti energiją;
• pašalina toksinus ir toksinus;
• ramina nervų sistemą.

Dėl turtingos sudėties kiekvienas vitaminas ir mineralas gali būti naudingas kūnui tiek atskirai, tiek kartu:

1. Monosacharidai. Teigiamas poveikis širdies darbui. Su hipertenzija ir anemija persimonai yra privalomas produktas, kurio nereikėtų pamiršti.
2. Fruktozė ir gliukozė. Būdami antidepresantai, jie gali pakelti žmogaus nuotaiką.
3. Beta karotinas. Tai gali turėti atjauninantį poveikį, užkertant kelią odos senėjimui, taip pat teigiamai veikia regėjimą, stiprina akių raumenis.
4. Jodas. Normalizuoja skydliaukę.
5. Geležies Padidina hemoglobino lygį.
6. Kalis Palaiko vandens ir druskos balansą, pagerina kepenų ir inkstų veiklą.
7. Kalcis Padidina kaulų stiprumą, taip pat pagerina kraujo krešėjimą.
8. Manganas Skatina visišką skydliaukės darbą ir gerina atmintį.
9. Askorbo rūgštis. Padeda kūnui kovoti su virusais ir peršalimais, stiprina kraujagysles.
10. B grupės vitaminai Geba palaikyti nervų sistemą ir normalizuoti cukraus kiekį kraujyje.
11. Fosforas Palaiko kaulų ir dantų audinių augimą, taip pat pagerina protinę veiklą.
12. Magnis Tai pagerina kraujo spaudimą, taip pat mažina cholesterolio kiekį.
13. Pektinas Normalizuoja virškinimą ir yra gera skrandžio ligų prevencija.

Moterims

Ryškios uogos turi ypatingą poveikį moters kūnui:

1. Pagerina skydliaukę, kuri yra hormoninės sistemos pagrindas.
2. Jis tarnauja kaip puikus raminamasis poveikis dėl nervų sistemos stabilizacijos.
3. Tai yra pluošto šaltinis.
4. Tai gera moterų reprodukcinės sistemos vėžio prevencija.
5. Sumažina skausmą menstruacijų metu.
6. Papildomos geležies atsargos, turinčios įtakos vaisingumui.
7. Puikiai veikia odą, lėtina senėjimo procesą.
8. Mažina pilvo pūtimą ir pagerina veido spalvą.

Vyrams

Pagrindinė vyrų pusės problema yra prostatos ligos. Be vaistų terapijos, jie mano, kad pagrindinis veiksnys yra sveika ir tinkama mityba, į kurią įeina persimonai:

1. Askorbo rūgštis gerina sėklų skystį ir neleidžia atsirasti potencijai.
2. Magnis gali pagerinti potenciją.
3. Beta karotinas apsaugo nuo onkologijos.

Nėštumo metu

Tokiu svarbiu laikotarpiu moteriai ypač reikia didžiulio vitaminų kiekio, kad nėštumas vyktų be patologijų. Štai kodėl nėštumo laikotarpiu kūdikiui rekomenduojama vartoti kuo daugiau vaisių ir uogų. Persimonai yra neatsiejama būsimos motinos dietos dalis, nes jie gali teigiamai paveikti daugelį rodiklių:

1. Kalio dėka jis sugeba pašalinti skysčių perteklių iš organizmo, taip sumažindamas patinimą.
2. Palaiko imunitetą, taip apsaugodamas nuo įvairių virusinių ligų.
3. Sudėtyje yra folio rūgšties, kurios nėščiosioms reikia tiek daug.
4. Tai pagerina būsimos motinos regimąjį aktyvumą, taip pat formuoja vaiko nervų sistemą dėl karotino turinio.
5. Papildo geležies ir magnio atsargas, būtinas kūdikio vystymuisi.

Kai maitinate krūtimi

Pirmaisiais žindymo mėnesiais nerekomenduojama įvesti dietos persimonų. Tai gali sukelti vidurių užkietėjimą ir pilvo pūtimą. Tačiau po 3 mėnesių galite pradėti lėtai išbandyti uogą, stebėdami kūdikio reakciją. Nedidelėmis sumomis jis duoda didelę naudą sveikatai po gimdymo:

• gerina imunitetą po nėštumo;
• papildo kalcio atsargas organizme;
• dėka vitamino PP pagerina plaukų kokybę, todėl jie tampa storesni;
• normalizuoja virškinimą;
• ramina nervų sistemą, o tai ypač svarbu pogimdyminiu laikotarpiu.

Vaikams

Dėl daugybės vitaminų tėvai negali laukti, kol pristatys kūdikiui tokias skanias ir sveikas uogas kaip persimonai. Be abejo, jo turėtų būti kiekvieno vaiko mityboje, tačiau geriau jį įvesti nuo 2–3 metų. Ankstyvame amžiuje vaikų virškinimo sistema dar nėra visiškai suformuota, todėl jiems sunku virškinti persimonus. Tai taip pat yra alergenas, todėl vaikams, linkusiems į alergiją, patartina jo nevartoti. Svarbu persimmonių įvedimą pradėti pamažu, stebint kūdikio reakciją, po 1–2 gabalėlius.

Svarbu pasirinkti prinokusią ir sultingą uogą. Geriau ją nulupti, o ne kepti ar kitaip manipuliuoti, o vaikus gydyti tik šviežiomis persimonomis. Rudenį, peršalimo ligų sezono metu, persimonai puikiai apsaugos kūdikius nuo įvairių virusų, padidins imunitetą. Na, o likusios persimonų naudingos savybės palankiai paveiks vaikų ir paauglių organizmą.

Svorio metimui

Persimonai ne tik leidžia nepriaugti svorio, bet ir padeda juos sumažinti. Dėl didelio skaidulų kiekio kūnas greitai prisotinamas, alkio jausmas numalšinamas, o tai leidžia nepersivalgyti ir numesti svorio. Štai kodėl tiesiog būtina jį naudoti tiems žmonėms, kurie nori mesti svorį ir stebėti savo mitybą. Yra daugybė dietų, kurių pagrindą sudaro persimonai, ir kartą per savaitę galite organizuoti pasninko dienas, suvartodami 5-6 uogas per dieną. Be to, persimonai puikiai valo toksinų ir toksinų kūną, normalizuoja virškinamąjį traktą.

Džiovintų ir džiovintų persimonų nauda

Kadangi persimonų sezonas patenka tik rudenį, daugelis bando jį įsigyti ateičiai, kad žiemą / pavasarį galėtų mėgautis sultingomis uogomis. Tai gali būti įvairūs džemai, uogienės, taip pat džiovinti ar džiovinti persimonai. Pagrindinis skirtumas tarp džiovintų ir džiovintų uogų yra paruošimo būdu. Supjaustykite mažais gabalėliais, persimonai džiovinami orkaitėje. Atsižvelgiant į produkto kiekį, šis procesas užtrunka keletą valandų. Nesmulkintos uogos džiovinamos atvirame ore, po saulės spinduliais maždaug mėnesį. Nepaisant to, tokiu būdu persimonai nepraranda savo naudingų savybių, o tik padidina juos. Pavyzdžiui, be to, kokį poveikį persimonai turi kūnui, džiovinti ir išdžiovinti, jis taip pat gali:

• pagerinti apetitą;
• gydyti hemorojus;
• atsispirti uždegimui ir užgydyti žaizdas (tiesiog pritvirtinkite prie pažeistos vietos);
• sumažinti žalingą alkoholio poveikį organizmui.

Kaip džiovinti

Norėdami gauti skanius džiovintus vaisius, turite kruopščiai pasiruošti džiovinimo procesui. Persimonai gali būti džiovinami kaip sveiki vaisiai arba supjaustomi smulkiais gabalėliais. Bučinį geriausia išdžiovinti gryname ore, karštu ir saulėtu oru. Deja, šis metodas greičiausiai netinka Rusijos klimatui, todėl dažniausiai namų šeimininkės džiovina persimonus orkaitėje, supjaustytus gabalėliais. Verta paminėti, kad norint gerai išdžiovinti uogas ir išvengti deginimo, būtina naudoti elektrinę orkaitę, nes neįmanoma nustatyti konkrečios temperatūros dujinėje krosnyje.

1. Norėdami pradėti, pasirinkite tinkamas uogas, kurios turėtų būti gana prinokusios, bet stiprios, be akivaizdžių pažeidimų ir tamsios statinės.
2. Kruopščiai nuplaukite vaisius, tada nusausinkite arba nuvalykite rankšluosčiu.
3. Supjaustykite vaisius žiedais arba mažais kubeliais, pašalinę sėklas.
4. Įpilkite citrinos sulčių (kad persimonai po džiovinimo išlaikytų ryškią spalvą) ir viską gerai išmaišykite. Pagal skonį galite pridėti cinamono ar muskato riešuto.
5. Sudėkite rudens uogų griežinėlius ant kepimo skardos ir dėkite į orkaitę 90 laipsnių kampu 3–5 valandoms. Taip pat rekomenduojama retkarčiais atidaryti orkaitę, kad išgaruotų perteklinė drėgmė.

Jei norite, galite gaminti vaisių traškučius, kurie yra ne tik skanūs, bet ir traškūs. Norėdami tai padaryti, supjaustykite persimonus į plonus žiedus, padėkite ant kepimo skardos ir nustatykite orkaitės temperatūrą iki 150-170 laipsnių. Kepkite uogas apie 10 minučių, sumažinkite temperatūrą iki 120 laipsnių ir nusausinkite maždaug 2–3 valandas. Šį metodą labiausiai vertina vaikai, kurie mėgsta su kuo nors susiraukti.

Norėdami sutaupyti laiko, kai kurios namų šeimininkės prisitaikė džiovinti persimonus mikrobangų krosnelėje. Norėdami tai padaryti, padėkite uogas ant plokštelės ir kepkite mažiausia galia maždaug 20 minučių, tada atidarykite mikrobangų krosnelę, išgarindami drėgmę, ir pakartokite procedūrą 2-3 kartus.

Ar persimonų kaulai yra naudingi?

Mes jau išsiaiškinome, kokia persimonė naudinga mūsų sveikatai, kaip ji teigiamai veikia organizmą. O kaulai? Ar jos tokios naudingos kaip pati saulės uoga?

Kaip paaiškėjo, persimonų kaulai yra ne tik valgomi, bet ir duos didelę naudą, nes jie yra uogos embrionai, vadinasi, juose yra dar daugiau naudingų vitaminų ir mikroelementų nei pačiuose vaisiuose. Daugelis juos kepa keptuvėje ir tada valgo kaip paprastas moliūgų sėklas, juo labiau, kad jie skonis lygiai taip pat kaip jie. Įdomu tai, kad 60-aisiais amerikiečiai džiovino persimonų sėklas, jas sumalė ir panaudojo kaip miltus duonai kepti. Ir intensyviau skrudinant gaunamas gėrimas, ne prastesnis už kavą, bet be kofeino.

Persimonai medicinoje

Atsižvelgiant į maistinių medžiagų ir vitaminų gausą persimonuose, nenuostabu, kaip plačiai jie naudojami liaudies medicinoje. Rekomenduojama vartoti tiek kaip savarankišką vaistą profilaktikai, tiek kartu su kitais vaistais.

Sergant cukriniu diabetu

Priklausomai nuo diabeto tipo, persimonų vartojimas taip pat skiriasi. Pirmojo tipo cukrus grįžta į normalų po insulino injekcijų, o antrojo - laikantis dietos.

1 tipo cukriniu diabetu sergantiems pacientams labai rekomenduojama nevartoti persimonų, nes tai gali pabloginti situaciją. Tačiau gydytojai leidžia naudoti persimonus arba naudoti vaisių salotas, kurių racione yra ne daugiau kaip 50 gramų saulės uogų, taip pat obuolių ir riešutų.

Antrojo tipo pacientai gali leisti apie 100 gramų vaisiaus per dieną, tačiau patartina šį kiekį padalinti į 4-5 valgymus. Taip pat rekomenduojama nenaudoti šviežių persimonų, geriau juos kepti orkaitėje.

Svarbu: persimonų glikemijos indeksas - 50 vienetų.

Su pankreatitu

Su kasos uždegimu turėtumėte atidžiai apsvarstyti savo mitybą, ypač vaisių vartojimą. Paūmėjus ūminei pankreatito formai, persimonų reikia visiškai atsisakyti, nes per šį laikotarpį pacientas turi laikytis alkanos dietos. Kai ūminė stadija baigėsi, galite palaipsniui įvesti saldųjį uogą į savo racioną. Pradėję nuo vieno arbatinio šaukštelio keptos persimonų, laikui bėgant galite suvalgyti po vieną šviežią vaisių per dieną. Taip pat rekomenduojama pašalinti odą, nes ji labai sunkiai virškinama ir dirgina žarnyną.

Su gastritu

Dėl persimonų organinių medžiagų trūkumo pacientai, sergantys gastritu, gali jį vartoti nebijodami didinti rūgštingumą. Dėl turtingos sudėties jis teigiamai paveiks virškinamąjį traktą, tačiau svarbu nepersistengti. Taip pat reikia pasirinkti tik prinokusius vaisius, nes jie neapsunkina virškinimo proceso.

Žarnynui

Dėl ilgo įsisavinimo ir daugybės šiurkščiavilnių skaidulų persimonai sugeba stimuliuoti žarnyną. Dėl didelio pektino kiekio uogų sudėtyje jis turi vidurius laisvinantį poveikį. Norint normalizuoti išmatą ir atkurti stabilią žarnyno funkciją, verta vartoti persimonų vaisius saikingai. Taip pat geriau pasirinkti prinokusias uogas ir vartoti kartu su gausiu gėrimu.

Dėl vidurių užkietėjimo

Be abejo, neribotai naudojant persimonus, jis gali išprovokuoti viduriavimą. Dėl sudėtyje esančio šiurkščiavilnių pluošto jis padeda normalizuoti žarnyno darbą ir pagreitina išmatų išsiskyrimo procesą. Būtent todėl uogą rekomenduojama vartoti esant vidurių užkietėjimui.

Su podagra

Persimonai pašalina šlapimo rūgštį, todėl tai yra neatsiejama pacientų, sergančių podagra, dietos dalis. Gydytojai rekomenduoja vartoti jį kasdien, žalią. Saulės uogą svarbu naudoti kaip atskirą patiekalą, o ne derinti su kitais produktais. Verta prisiminti, kad jei podagra lydi cukrinis diabetas ar nutukimas, tuomet turėtumėte būti atsargūs vartodami persimonus.

Su hemoroidais

Liaudies medicinoje hemoroidų gydymas persimonu dažnai naudojamas. Norėdami tai padaryti, užpilkite džiovintą persimoną verdančiu vandeniu ir primygtinai reikalaukite maždaug pusvalandį, o tada imkite tokią infuziją po 1-2 šaukštus tris kartus per dieną. Taip pat galima valgyti košės iš ryžių, pridedant uogų, o tai taip pat yra geras būdas kovoti su hemoroidais.

Persimonai kosmetologijoje

Dėl savo naudingų savybių persimonai labai dažnai naudojami kosmetologijoje.

1. Vaisiaus vanduo gali užpildyti odos ląsteles drėgme.
2. Vitaminai padeda mitybai ir aplinkos apsaugai.
3. Organinės rūgštys pagerina veido kontūrus ir suteikia odai elastingumo.
4. Persimonų minkštimas gali turėti gydomąjį poveikį mikrotraumoms.
5. Vaisius yra asistentas kovoje su senėjimu.
6. Mikroelementai gali pratęsti plaukų grožį, užkirsti kelią skerspjūviui.

Dėl savo veikimo ir maistinių medžiagų kiekio kompozicijoje persimonai yra svarbiausia įvairių kaukių veido ir veido, ir plaukų sudedamoji dalis.

Veidui

Anti senėjimas
Norint prisotinti odą reikiamais vitaminais, taip pat užkirsti kelią smulkių raukšlių atsiradimui, jums reikia tokios kaukės:

• persimonų minkštimas - 1 šaukštas;
• vieno trynio;
• riebios grietinėlės - 1 šaukštas.

Sumaišykite visus ingredientus ir tepkite ant veido 15-20 minučių.

Porai valyti
Ši kaukė yra ideali tiems, kurie kenčia nuo spuogų ir turi mažus spuogus ar spuogus ant veido. Jai paruošti reikės tokių ingredientų:

• persimonų minkštimas - 3 šaukštai;
• šaukštas krakmolo.

Gerai išmaišykite ir tepkite ant veido. Po 15 minučių nuplaukite šiltu vandeniu.

Norėdami maitinti odą
Ši kaukė tinka mergaitėms, kurių oda yra labai sausa, nes ji padeda pašalinti sandarumo jausmą, pridedant švelnumo.

• Persimonų minkštimas - 3 šaukštai.
• Skystas medus - 1 šaukštas.
• Vienas trynys.
• Nerafinuotas alyvuogių aliejus - 1 šaukštelis.

Gautas mišinys tepamas ant veido 20 minučių, o tik tada nuplaunamas.

Plaukams

Pasveikimui
Tokia kaukė tinka atkurti plaukų struktūrą, taip pat grąžina natūralų blizgesį:

• persimonų minkštimas - 3-4 šaukštai;
• avižiniai dribsniai - 1 šaukštas;
• grietinė - 100 mililitrų;
• alyvuogių aliejus - 1 šaukštelis.

Viską sumaišykite ir tepkite per visą plaukų ilgį pusvalandį, tada nuplaukite plaukus šampūnu.

Norėdami išvengti trapumo
Aktyviems lygintuvų, plaukų džiovintuvų ir kitų plaukų aksesuarų mėgėjams rekomenduojama pasidaryti kaukę, kurios pagrindą sudaro mielės ir persimonai;

• persimonų minkštimas - 2–3 šaukštai;
• alyvuogių aliejus - 1 šaukštelis;
• avokado minkštimas - 1-2 šaukštai;
• mielės - 20-30 gramų.

Kruopščiai nuplaukite plaukus šampūnu, tada 5-10 minučių tepkite mišinį ant drėgnų plaukų, tada nuplaukite šiltu vandeniu.

Žala ir kontraindikacijos

Persimonai, be daugybės naudingų savybių, taip pat gali pakenkti sveikatai. Jei naudosite nekontroliuojamai ir neribotais kiekiais, tai gali pabloginti būklę esant įvairioms ligoms.

1. Sergant cukriniu diabetu, rekomenduojama vartoti kompotų ar želė pavidalu, taip pat su kitais vaisiais vaisių salotų pavidalu, tačiau ribotu kiekiu.
2. Esant hipotenzijai, persimoną taip pat rekomenduojama vartoti ne daugiau kaip po vieną uogą per dieną, nes tai gali dar labiau sumažinti kraujo spaudimą.
3. Persimonai, vartojami dideliais kiekiais, gali sukelti vidurių užkietėjimą, ypač jei jie vartojami nevalgius.
4. Turint omenyje alergiją, vaisius turi būti vartojamas labai atsargiai.
5. Paūmėjus opai ar pankreatitui, geriau apriboti saldžiųjų uogų vartojimą, nes valgant dideliais kiekiais, jie dirgina skrandį ir gali sukelti vėmimą ar stiprų skausmą.
6. Nutukimui rekomenduojama persimonus pakeisti kitais vaisiais.
7. Pooperaciniu laikotarpiu skrandis neturėtų būti apkrautas persimonu, nes jis virškinamas gana ilgą laiką.
8. Kai naudojate persimonus, neplaukite jų vandeniu, o juo labiau - su pienu. Tai gali sukelti akmenis.

Kaip išsirinkti ir laikyti persimonus

Kaip pasirinkti tinkamą persimoną, kad vaisiai suteiktų saldumo ir malonumo, būtų prinokę ir sultingi, o ne surištų burną? Yra keli atrankos kriterijai, kuriais vadovaudamiesi galite lengvai nustatyti gerą uogą.

1. Renkantis persimonus geriausia teikti pirmenybę rinkai ar daržovės žlunga, nes greičiausiai ten vaisiai džiugins šviežumu ir įvairove.
2. Nepasitikėkite pardavėjo pasirinkimu, nes greičiausiai jis paslydys kelias sugedusias ar nulaužtas uogas.
3. Geriausia pasirinkti nesmulkintus vaisius, be akivaizdžių įtrūkimų ir tamsių dėmių. Tokia persimonė, greičiausiai, pradeda blogėti, o pažeidus vientisumą patogeninės bakterijos gali patekti į vidų.
4. Džiovintas stiebas rodo, kad persimonai yra pakankamai prinokę.
5. Persimonai turėtų būti sultingi, oranžinės spalvos. Pernelyg žali ar rudi vaisiai netinka vartoti.

Kad sultingos uogos galėtų būti pristatomos namo nepažeidžiant, jas reikia sukrauti į iš anksto paruoštas dėžutes ar konteinerius, nes jos prisimins viena kitą maiše ir gamins košę.

Parnešę persimoną namo, svarbu žinoti, kaip jį tinkamai laikyti. Jei jums reikia išlaikyti vaisius šviežius ir nesugadintus, tada šaldytuvas ar rūsys prailgins jų gyvenimą 1-2 mėnesiais. Svarbu atsiminti, kad persimonai turi būti tvarkingai sulankstyti lygiomis eilėmis, tarp jų - pjuvenos ar popierius. Taigi bus įmanoma kiek įmanoma išlaikyti jo formą. Taip pat galima džiovinti persimonus orkaitėje, paverčiant juos gražiais džiovintais vaisiais, kurie žiemos vakarais pradžiugins puodeliu arbatos.

Ar įmanoma sušalti?

Tačiau paprasčiausias būdas išsaugoti persimonus yra užšaldymas. Šioje formoje vaisiai guli šaldiklyje maždaug 3 mėnesius. Yra trys būdai, kaip užšaldyti sultingas uogas.

1. Visas vaisius. Šis metodas dažniausiai pasirenkamas siekiant palengvinti persimoną nuo sutraukiančio poveikio, nes užšalimas sumažina tanino kiekį uogoje. Norėdami tai padaryti, pakanka kruopščiai sudėti persimoną į atskiras pakuotes ir įdėti į šaldiklį.
2. Gabalais. Mėgstantys pasigardžiuoti pyragaičiais pridedant persimonų ar tiesiog mėgaujantis sultingomis uogomis ne sezono metu, jas geriausia supjaustyti mažais gabalėliais ir prireikus nusiųsti į šaldiklį.
3. Bulvių košė. Taip pat galima užšaldyti persimonų tyrę. Norėdami tai padaryti, tiesiog nulupkite vaisius iš odos ir, naudodami trintuvą, paverskite koše, tada sudėkite į konteinerius ar ledo formeles. Bulvių košė yra ideali, jei dedama į košę, granolą ar įvairius desertus.

Kaip valgyti persimoną

Nusprendus persimoną pasirinkti, susipažinus su jo naudingomis savybėmis ir laikymo būdais, verta užduoti svarbų klausimą - kaip įmanoma valgyti saulėtą uogą?

Kiek galima suvalgyti per dieną
Persimoną nereikėtų vartoti sistemiškai, nes dideliais kiekiais jis tik pakenks kūnui. Sveikam žmogui per dieną rekomenduojama suvalgyti apie 2–3 prinokusius vaisius. Tai yra toks kiekis, kuris reikalingas, norint turėti teigiamą poveikį ir prisotinti organizmą naudingais vitaminais ir mineralais.

Ar galiu valgyti naktį?

Persimonus rekomenduojama vartoti ryte, pavyzdžiui, kaip priešpiečius ar užkandžius. Naktį valgydami saldų vaisių, rizikuojate apkrauti skrandį, dėl kurio atsiras diegliai ir dujos, o vėliau - nemiga. Žmonėms, stebintiems savo svorį, taip pat nerekomenduojama valgyti persimonų prieš miegą.

Ar galima valgyti žalią?

Gydytojai primygtinai rekomenduoja valgyti tik prinokusius persimonus, nes žalumynuose yra didelis kiekis tanino, kuris ne tik įriš burną, bet ir blogai veikia virškinimą, kurio pasekmės gali būti gana rimtos.

Kodėl persimonai mezga burną

Dėl tokios medžiagos kaip taninas turinio vaisiui yra sutraukiantis poveikis. Dažnai daugiausiai taninų randama neprinokusiose uogose, todėl verta rinktis minkštus prinokusius vaisius. Taip pat yra veislių, kuriose šios medžiagos kiekis yra minimalus, ir jie, kaip taisyklė, išvis nemezga. Tačiau nemanykite, kad tanino buvimas rodo prastą uogos kokybę, nes jos dėka įvairios bakterijos ir blogosios medžiagos nepatenka į vaisius.

Ką galima paruošti iš persimonų: receptai

Saulės uogas galima vartoti ne tik kaip savarankišką patiekalą. Yra daugybė patiekalų, kuriuose persimonai atskleidžia jo savybes, todėl jie yra išskirtinio skonio. Jis dedamas į pyragus, bandeles, sausainius, salotas ir desertus. Iš persimonų gaunami nuostabūs kompotai, uogienės, kokteiliai ir uogienės. Daugelyje šalių jie gamina įvairias alkoholines tinktūras ir netgi vyną.

Konservai

Prieš pradėdami virti uogienę, turėtumėte susipažinti su keliomis rekomendacijomis, dėl kurių jis pasirodys nepaprastai skanus.

1. Prieš gamindami uogienę, turite paragauti persimonų, kad nustatytumėte saldumo laipsnį. Jei uogos yra per saldžios, sumažinkite granuliuoto cukraus kiekį.
2. Norėdami gauti magišką skonį ir aromatą, į uogienę galite pridėti įvairių prieskonių, pavyzdžiui, gvazdikėlių, vanilės, cinamono ar muskato riešuto.
3. Persimonai linkę degti, todėl turėtumėte virti uogienę ant silpnos ugnies, nuolat maišydami ir atidžiai stebėdami procesą.
4. Patartina vaisius nulupti, verdant tik minkštimą, kad uogienė būtų švelnesnė.

Persimonų ir kriaušių uogienė
Ingredientai

• Kriaušė - 1 kilogramas.
• Persimonai - 1 kilogramas.
• Cukrus - 1 kilogramas.
• Cinamonas

Virimo procesas:

1. Kriaušes ir persimonus nulupkite, tada supjaustykite mažais kubeliais.
2. Dėkite persimonų sluoksnį į indą, uždenkite cukrumi, tada kriaušių, cukraus ir pan. Sluoksnį pakaitomis. Palikite vaisius ir uogas 4–5 valandoms.
3. Pasibaigus šiam laikui, indą pastatykite ant lėtos ugnies, pašildykite ir maišykite, kol ištirps granuliuotas cukrus.
4. Virinama apie 5 minutes, uogienę nukelkite nuo ugnies ir leiskite užvirti 4–5 valandas.
5. Procedūrą pakartokite 2–3 kartus, o pabaigoje pridėkite cinamono ir uogienę užvirkite.

Persimonų mandarino uogienė
Ingredientai

• Mandarinai - 1 kilogramas.
• Persimonai - 1 kilogramas.
• Cukrus - 1 kilogramas.
• Žvaigždinis anyžius.
• Cinamonas

Kaip virti:

1. Pradedantiesiems, nulupkite mandarinus. Norėdami tai padaryti, nuplaukite juos ir uždėkite verdančiu vandeniu verdančiu vandeniu, virkite 5 minutes.
2. Išimkite vaisius ir padėkite juos į šaltą vandenį visą naktį.
3. Kitą dieną nuimkite mandarinus, nulupkite juos, žieveles, duobes ir venas.
4. Nulupkite persimonus ir praeikite per mėsmalę.
5. Sumaišykite visus ingredientus puode, uždėkite ant nedidelės ugnies ir virkite apie pusvalandį, nuolat maišydami.
6. Išimkite uogienę iš viryklės ir atvėsinkite, tada vėl virkite dešimt minučių.
7. Supilkite karštą uogienę į indus ir uždenkite dangčiais.

Kompotas

Deja, persimonų kompotas nėra labai populiarus, pavyzdžiui, obuoliai ar serbentai. Bet mes turime pasirūpinti tuo, kad šis gėrimas yra labai skanu ir labai švelnus, kartu su didžiuliu pranašumu, kurį jis turi mūsų kūnui. Klasikiniame recepte yra tik trys ingredientai - persimonai, granuliuotas cukrus ir vanduo. Bet tuo pačiu pridėsime obuolių, kriaušių, spanguolių, bruknių, citrinų, įvairių prieskonių ir dar daugiau.

Persimonų imbiero kompotas
Ingredientai

• Persimonai - 7-8 gabalėliai.
• Citrina - 1 gabalas.
• Cukrus - 300 gramų.
• Cinamonas - 1 šaukštelis.
• Gvazdikėlis - 5-6 gabalėliai.
• Vanduo - 2,5 litro.
• Imbieras - 1/2 šaukštelio.
• Romas - 50 mililitrų.

Kaip virti:

1. Įpilkite cukraus į vandenį ir troškinkite, kol visiškai ištirps.
2. Suberkite citrinos žievelę ir įpilkite į sirupą kartu su prieskoniais. Virkite apie 15–20 minučių.
3. Kol sirupas prisotinamas prieskonių, persimoną nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Išimkite iš keptuvės prieskonius ir žieveles, o į sirupą įpilkite citrinos sulčių ir saulėtų uogų gabalėlių.
4. Uždenkite keptuvę ir virkite dar 10 minučių.
5. Nuimkite kompotą nuo ugnies ir reikalaukite valandą.
6. Prieš patiekdami į gėrimą įpilkite truputį romo, taip pat apelsino gabalėlių.

Aštrus kompotas iš obuolių ir persimonų
Ko reikia:

• Persimonai - 6-8 gabalėliai.
• Obuoliai - 6-8 gabalėliai.
• Vanduo - 2 litrai.
• Cukrus - 500 gramų.
• Gvazdikėlis - 4–5 gabalėliai.
• Cinamonas - 1/2 šaukštelio.
• Vanilinas - 1/2 šaukštelio.

Procesas:

1. Į keptuvę supilkite vandenį ir įpilkite į jį cukraus.
2. Kai cukrus ištirps, sudėkite gvazdikėlius, cinamoną, vanilinį cukrų ir virkite apie 5 minutes.
3. Obuolius ir persimonus nulupkite, supjaustykite griežinėliais ir supilkite į sirupą.
4. Virinama 10 minučių.
5. Supilkite karštą kompotą į skardines, susukite dangtelius ir reikalaukite dar keletą valandų.
6. Atšaldytą kompotą per sietelį nukoškite ir patiekite.

Vynas

Persimonų vyną jau seniai vartoja kinai ne tik todėl, kad jis yra labai skanus, bet ir kaip prevencinę priemonę. Norėdami paruošti vyno gėrimą, turite atsižvelgti į tai, kad pernokusios uogos šiuo atveju negali būti vartojamos. Taip pat atsargiai turėtumėte pašalinti sėklas ir stiebus, kad išvengtumėte kartumo. Svarbi detalė yra visų indų sterilizavimas, kad nepažeistų vyno nurijus įvairias patogenines bakterijas.

Virimui jums reikės:

• Persimonai - 2,5 kilogramo.
• Vanduo - 2 litrai.
• Cukrus - 550 gramų.
• Citrinų sultys - 2 šaukštai.
• Vyno mielės - 200 gramų.

Virimo būdas:

1. Kruopščiai nuplaukite persimonus, pašalinkite odelę, sėklas ir praeikite per mėsmalę.
2. Šaltame vandenyje ištirpinkite pusę granuliuoto cukraus ir supilkite persimoną į gautą sirupą.
3. Į mišinį įpilkite mielių, uždenkite marle ir padėkite į šiltą vietą 3-4 dienoms, retkarčiais pamaišydami.
4. Pasibaigus nustatytam laikui, perpilkite gėrimą per varškę, įpilkite citrinos sulčių ir 100 gramų cukraus.
5. Viską gerai išmaišykite, supilkite į fermentacijos baką, uždėkite vandens sandariklį ir padėkite atgal į šiltą ir tamsų kambarį 7 dienoms.
6. Po savaitės į vyną įpilkite likusio cukraus, po to išpilstykite ir reikalaukite rūsyje ar šaldytuve dar maždaug šešis mėnesius.

Persimonų tinktūra su apelsinu

Ko reikia:

• Persimonai - 5-6 gabalėliai.
• Apelsinai - 3-4 gabalėliai.
• Cukrus - 200-300 gramų.
• Degtinė - 1 litras.

Kaip virti:

1. Apelsinus panardinkite į verdantį vandenį ir virkite 1–2 minutes.
2. Išimkite citrusus ir kruopščiai nulupkite juos, venas ir sėklas.
3. Persimonus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
4. Į dubenį sudėkite persimonus, apelsinus ir užberkite cukraus.
5. Gerai suplakite indą, kad vaisiai ir uogos būtų sumaišyti su cukrumi.
6. Įdėkite į šiltą tamsią vietą 1-2 dienoms.
7. Po kurio laiko į vaisių ir uogų mišinį įpilkite degtinės, uždarykite dangtį ir reikalaukite maždaug dvi savaites tamsioje patalpoje.
8. Kai tinktūra bus paruošta, ištraukite ją per marlę ir buteliuką.
9. Talpyklas sandariai uždarykite ir išimkite ypatingoms progoms.

Ledai

Labai skanūs ir natūralūs ledai karštą vasaros dieną suteiks daug malonumo ir gaivos.

„Gluttonous“ ledai
Reikės:

• Persimonai - 5 gabalėliai.
• Bananas - 2 gabalėliai.
• Cinamonas - 1/2 šaukštelio.
• Citrinų sultys - 1/2 šaukštelio.

Procesas:

1. Nulupkite bananą, supjaustykite į apskritimus ir nusiųskite į šaldiklį.
2. Iš šaukštelio išimkite persimonų minkštimą ir taip pat įdėkite į šaldiklį 1–2 valandoms.
3. Po kurio laiko suberkite uogas ir vaisius, sumaišykite ir plakite mikseriu, kol gaunamas vienalytis mišinys, įpilkite citrinos sulčių ir cinamono, gerai išmaišykite.
4. Įdėkite gatavus ledus į dubenį.
5. Papuoškite vaisių griežinėliais arba mėtų šakele, jei norite.

Pyragas

Persimonai suteikia kepimui sultingumo ir nepakartojamo skonio, kuris niekam nepaliks abejingų.

Virimui jums reikės:

• Persimonai - 2 vnt.
• Kiaušiniai - 3 gabaliukai.
• Cukrus - 200 gramų.
• Miltai - 200 gramų.
• Grietinė - 250 gramų.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštas.
• Soda - 1/2 šaukštelio.
• Cinamonas - 1/2 šaukštelio.
• Miltelinis cukrus.

Kaip virti:

1. Sumaišykite visus palaidus ingredientus.
2. Kiaušinius išplakite su cukrumi ir supilkite grietinę.
3. Į gautą mišinį palaipsniui įpilkite sausų ingredientų ir maišykite, kol susidarys vienalytė tešla.
4. Į riebalais pateptą formą sudėkite persimonų gabalėlius ir supilkite tešlą.
5. Išimkite formą iš orkaitės 35–40 minučių 180 laipsnių kampu.
6. Gautą pyragą atvėsinkite, išimkite iš formos ir pabarstykite milteliniu cukrumi grožiui.

Salotos

Atrodytų, kad persimonai geriausiai tinka prie saldžių patiekalų. Tačiau tik nedaugelis žino, kad tai puikus salotų ingredientas, suteikiantis joms įvairovės ir originalumo.

Persimonų ožkos sūrio salotos
Reikės:

• Persimonai - 1-2 gabalėliai.
• Ožkos sūris - 100 gramų.
• Mandarinai - 2–3 gabalėliai.
• Alyvuogių aliejus - 1 šaukštas.
• Medus - 2 šaukšteliai.
• Dižono garstyčios - 1 šaukštelis.
• Citrinų sultys - 1 šaukštelis.
• Pipirai
• Druska

Kaip virti:

1. Padažui sumaišykite garstyčias, citrinų sultis, medų, druską, pipirus ir alyvuogių aliejų. Plakite šluotele.
2. Persimonus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
3. Nulupkite mandarinus pašalindami visus kaulus ir plėveles.
4. Dubenyje sumaišykite mandarinus, persimonus ir sudėkite sūrio riekeles.
5. Pagardinkite padažu ir patiekite.

Persimonų salotos
Ingredientai

• Salotų mišinys - 1 pakuotė.
• Varpinė paprika - 1–2 gabalėliai.
• Pomidorai - 1-2 gabalėliai.
• Agurkas - 2-3 gabalėliai.
• Persimonai - 2 vnt.
• Citrinų sultys - 1 šaukštelis.
• Alyvuogių aliejus - 1 šaukštelis.
• Pagardinimas salotoms - 1/2 šaukštelio.
• Sojos padažas - 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Susmulkinkite daržoves.
2. Persimoną nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
3. Salotos suplėšyti rankas.
4. Alyvuogių aliejų sumaišykite su citrinų sultimis ir sojos padažu, suberkite prieskonius.
5. Dubenyje sumaišykite daržoves, salotas ir persimoną.
6. Pagardinkite paruoštu salotų padažu ir patiekite.

Gurmaniškos persimonų lašišos salotos
Ingredientai

• Lašiša - 350 gramų.
• Kiaušinis - 2 gabaliukai.
• Avokadas - 1 gabalas.
• Persimonai - 1 gabalas.
• Pomidorai - 1-2 gabalėliai.
• Marinuotas imbieras - 1 šaukštelis.
• Ikrai - 2-3 šaukštai.
• Naminis majonezas.

Kaip virti:

1. Nulupkite avokadus ir persimonus.
2. Žuvį, avokadą, persimoną, pomidorus ir kiaušinius supjaustykite mažais kubeliais.
3. Imbierą taip pat supjaustome mažomis juostelėmis.
4. Išmaišykite visus ingredientus ir pagardinkite naminiu majonezu.
5. Užbarstykite paruoštas salotas ikrais ir patiekite.

Ar įmanoma duoti persimonus gyvūnams

Gyvūnų savininkai ne visada galvoja apie tuos produktus, kurie gydo augintinius.Be to, persimonai nėra privalomas ir būtinas produktas visiems gyvūnams ir kartais gali pakenkti kailiniams draugams.

Katės / katės

Katės kartais elgiasi keistai, valgo jiems visiškai neįprastą maistą. Paprastai, jei jie staiga traukia augalinį maistą, ypač persimonus, tai reiškia, kad jiems trūksta vitaminų ir mineralų, kuriuose gausu saulės uogų. Gydyti katę nėra draudžiama, tačiau nedideliais kiekiais ir, geriausia, maišant ją į pašarą, kad neišprovokuotų viduriavimas.

Šunys

Persimonai nėra geriausias maistas šunims, nes dėl sudėtyje esančio cukraus jis gali sukelti alergiją. Bet jei šuo gerai toleruoja uogų naudojimą, verta jį šerti mažomis porcijomis ir atskirai nuo kitų produktų.

Papūgos

Taninai yra neatsiejama papūgos dietos dalis. Dėl didelio persimonų kiekio jis yra tiesiog reikalingas paukščių mitybai, taip pat gali teigiamai paveikti imuninę sistemą.

Žiurkėnai

Žiurkėnų racioną sudaro įvairūs vaisiai ir daržovės. Dėl didelio cukraus kiekio persimonuose tokią uogą geriau atsisakyti kailinių draugų mitybos. Jei vis tiek norite gydyti gyvūną uogomis, tuomet turėtumėte pasirinkti mažiau saldžių veislių, suteikdami gydymą ne daugiau kaip 1-2 kartus per mėnesį mažais gabalėliais.

Įdomūs faktai apie persimonus

1. Rytuose saulės uoga yra išminties simbolis.
2. Kaukazo persimonai pagal skonį visiems primena garsiąsias datas, todėl jis nuo seno buvo vadinamas datulių slyva.
3. Vienos rūšies persimonai yra vadinami „šokolado pudingu“. Jis skonis kaip šokoladas ir užauga sveriantis apie 650 gramų.
4. Arabų tautos tikėjo, kad magiškos būtybės gyvena persimonuose, kurie saulės uogoms suteikia ugnies gabalą.
5. Amerikiečiai yra didžiuliai persimonų gerbėjai ir naudoja jį daugelyje patiekalų, pavyzdžiui, pyragams, salotoms ir kt.
6. Manoma, kad Japonijoje persimonai yra pergalės simbolis.
7. Tailande jie naudoja sultingus vaisius, kad atsikratytų kirminų.

Persimonų nuotrauka