Stjerneanis: helsemessige fordeler og skader

Stjerneranis er kjent for mange som et orientalsk krydder, men få mennesker vet hvilke fordeler kroppen gir med regelmessig bruk.

Hva er stjerneanis og hvordan ser det ut

Stjerneanis er en eksotisk frukt av et tre som vokser hovedsakelig i Sørøst-Asia og tilhører Anisov-familien, det vitenskapelige navnet er illicium. Fruktene fra stjerneanis ser ut som en blomst med innsnevrede kronblad, som hver inneholder et frø. Noen sammenligner den også med en åttespiss stjerne, hvor den fikk sitt andre navn - stellate.

Hva er forskjellen mellom stjerneanis og anis

Mange mennesker forveksler disse to krydderne, men dette er ikke den samme tingen. Hvis stjerneanis er en tørr frukt av et tre, er anis et frø av en årlig plante. Anis har vært brukt i hverdagen i lang tid, tilsatt deig, drikke. Han forelsket seg i sin friske og samtidig søtlige aroma. Imidlertid er det mange som kjenner til anis på grunn av dets utbredte bruk i produksjon av alkoholholdige drikker. Kjente kreftformer, absint, sambuca, ouzo og mange andre alkoholholdige drikker inneholder bare anis.

Stjerneanis kalles ofte stjerneanis. Ikke forveksle disse to helt forskjellige krydder som er dyrket under helt forskjellige forhold. Den eneste likheten mellom dem er aroma. Lukten er veldig lik, men fremdeles stjerneanis - mer krydret, og sammen med sødmen er det bitterhet. Stjerneanis tilsettes ofte te, kaffe og gløgg. Mer detaljert sammenligning:

1. Disse to krydderne vokser på helt forskjellige måter. Anis er en ettårig som vokser i en busk, lik dill. Stjerneanis er et stort tre. Etter blomstring vises frukt på den som tørker ut og brukes som et krydder.
2. Smak-funksjoner. Det er en enorm likhet mellom disse to krydderne. Aromaen er veldig lik, men i en anisstjerne er den mer uttalt.
3. De medisinske egenskapene til disse krydderne er også like. Forskjeller er, men ubetydelige.
4. Stjerneanis og anis i matlagingen. Begge krydderne er klassifisert som søte. Noen typer bakverk kan drysses med anisfrø før steking, men anis knuses og tilsettes direkte til deigen.

Disse to krydderne kan byttes, så du kan legge til måltidet det som er for hånden, dette vil ikke ødelegge smaken på matlaging.

Sammensetning og kaloriinnhold

Stjerneanis - krydder høyt kalori. Så per 100 g produkt forbrukes 337 kalorier. Vitaminsammensetningen er også rik, den inkluderer vitaminer fra gruppe B, A, PP, C, rutin og kolin. Stjerneanis inneholder essensielle oljer, tannin, terpener og en stor mengde protein og karbohydrater. De unike egenskapene som stjerneanis har, manifesteres takket være følgende mineraler:

1. Kalium. Påvirker gunstig vann-saltbalansen i kroppen, stabiliserer hjerterytmen, blokkerer mutasjonen av celler og forbedrer hjernens funksjon. Kalium påvirker arbeidsevnen og hjelper til med å fjerne overflødig væske fra kroppen.
2. Magnesium. Det forbedrer immuniteten, styrker blodkar og kapillærer.
3. Kalsium. Styrker bein og bruskvev, gjenoppretter tannemaljen, normaliserer funksjonen til indre sekresjonsorganer, påvirker sædaktiviteten gunstig.
4. Fosfor. Øker mental og fysisk aktivitet.Fremmer sirkulasjonen av oksygen til hjernen.
5. Iron. Det har en gunstig effekt på skjoldbruskkjertelen, forhindrer anemi og inflammatoriske prosesser i leveren.
6. Selen. Det forhindrer utvikling av kreft, øker kroppens motstand mot bakterier og hjelper til med å eliminere giftstoffer.
7. Sink. Forbedrer produksjonen av testosteron i blodet, fremmer foryngelse av kroppen. Hjelper i kampen mot inflammatoriske prosesser i kroppen.
8. Mangan. Det stabiliserer reproduksjonsfunksjonen, regulerer metabolisme av proteiner og fett, forbedrer kroppens produksjon av tyroksin, som har en støttefunksjon for skjoldbruskkjertelen.
9. Kobber. Det normaliserer miltarbeidet, forbedrer synet, øker mental aktivitet og er direkte involvert i bloddannelse.

Ikke glem at tørre anisblomster er en kilde til to kraftige antioksidanter. De inneholder linalol og C-vitamin, som perfekt beskytter kroppen mot skadelige giftstoffer. Les mer om fordelaktige stoffer i anisstjerne:

1. Atenol. Et unikt stoff som hjelper i kampen mot kreft og diabetes. Påvirker gunstig hjernens funksjon.
2. Vitami S. Øker immuniteten og beskytter kroppen mot forskjellige infeksjoner.
3. B1. Syntetiserer aminosyrer og enzymer. Regulerer arbeidet med tre systemer på en gang: nervøs, fordøyelseskanal og kardiovaskulær.
4. Linalool. Det har antimikrobielle og betennelsesdempende egenskaper.

Nyttige egenskaper til stjerneanis

Generell fordel

På grunn av det store antallet gunstige stoffer som finnes i stjerneanis, som omfattende støtter kroppen, anerkjennes det som veldig nyttig og anbefalt for bruk.

1. Stjerneanis er mye brukt i behandling av forkjølelse. Det har febernedsettende egenskaper, gjenoppretter luftveisfunksjoner og hjelper til med å lindre tett nese. Det er takket være egenskapene ovenfor at mange medisiner rettet mot bekjempelse av hoste og betennelse i mandlene inneholder stjerneanis. I tilfelle hodepine, anbefales det å inhalere aromaen av anisblomster for å forbedre trivsel. De som regelmessig bruker dette krydderet i matlagingen, men ikke misbruker det, har mindre sannsynlighet for å bli forkjølt.
2. Bruk av stjerneanis i mat hjelper med å gjenopprette funksjonen i mage-tarmkanalen. Det er bra å ta stjerneanis for å forebygge kreft, hjerteinfarkt, hjerneslag og styrke det kardiovaskulære systemet.
3. Stjerneanis har antibakterielle, soppdrepende og antiinflammatoriske egenskaper på grunn av innholdet av anetol i sammensetningen.
4. Stjerneranis påvirker hjernens arbeid gunstig, forbedrer hjernesirkulasjonen. De som systematisk konsumerer stjerneanis i mat, har redusert risiko for hjerneblødning.
5. En effektiv stjerneanis i behandlingen av betennelse i blæren forårsaket av bakterielle infeksjoner.

For kvinner

De representantene for det svakere kjønn som lider av smerter før og under menstruasjonen, vil sette pris på anisbedøvelsesmidler som et bedøvelsesmiddel. Tinktur fra fruktene av stjerneanis gjenoppretter også den ødelagte syklusen.

Få mennesker vet at stjerneanis er et kraftig afrodisiakum som kan vekke seksuell lyst hos kvinner og øke deres fysiologiske aktivitet.

For menn

Som du vet, er menn mer utsatt for stress enn det mer rettferdige kjønn. Det sterkere kjønnet opplever alt i seg selv, menn er mindre emosjonelle, så belastningen på hjertet er veldig høy. Stjerneanis styrker det kardiovaskulære systemet, påvirker hjertet gunstig.

Dessuten har dette krydderet en spennende effekt. Menn som lider av lav styrke, anbefales det å drikke et avkok av stjerneanis minst en gang i uken.

Under graviditet

Stjerneanis er kategorisk kontraindisert hos gravide på grunn av de inneholdte oljene og et spesifikt kompleks av vitaminer som kan provosere en spontanabort. Stjerneranis pleide å brukes som et abortmedisin som forårsaker blødning.

Ved amming

Under amming må ernæring tas nøye. Noen produkter påvirker produksjonen av melk og babyens velvære negativt. For eksempel bør stjerneanis tas helt i begynnelsen for å øke hastigheten på melken. 10 g malt stjerneanis skal helles i et glass og hell kokende vann. Insister på et slikt avkok for lenge - bare fem minutter. Fortynn deretter med melk i en andel av en til ti og drikk i stedet for te. Når melk kommer, bør bruken av et slikt legemiddel seponeres for ikke å skade barnet.

Neste ammingskrise kan oppstå hos en kvinne når babyen er 3 måneder gammel. Ofte, på grunn av stress i denne perioden, reduseres mengden melk betydelig, da kan du tilberede et effektivt middel fra anisstjerne og drikke 2 ss tre ganger om dagen.

For barn

Barn under fem år stjerneanis er strengt forbudt. Bare munnskyll er tillatt. Bryst, når tennene er kuttet, kan du strø munnhulen med et avkok av stjerneanis.

For å forberede et slikt avkok, må du legge til en stjerne for å stjerne anis en liter kokende vann og avkjøle. Ved å spraye babyens munnhule med en slik væske, kan du lindre smertene som oppstår når du tenner. Men eldre barn har lov til å drikke te med tilsetning av stjerneanis, en av egenskapene til å øke appetitten.

Når du mister vekt

Stjerneanis er en fin måte å bekjempe overflødig vekt. Når det brukes i mat, har det god effekt på stoffskiftet og hjelper med fjerning av giftstoffer fra kroppen. Anisstjerne essensiell olje er også effektiv i anti-cellulittmassasje.

For å gå ned i vekt, må du inkludere te med stjerneanis og kanel i kostholdet ditt. Dette stoffet bør drikkes før måltider. Stjerneanis er nyttig selv om du kaster en stjerne i tradisjonell svart eller grønn te og lar den brygge i flere minutter.

Essensiell olje skal brukes med anti-cellulittmassasje, noe som er nødvendig i kombinasjon med dietter og fysiske øvelser for å bekjempe overvekt. For å lage massasjeolje med stjerneanis, må du ta basen. Mandel eller olivenolje er perfekt for henne. Den må blandes med stjerneanisolje i forholdet 10 til 1.

Er te med stjerneanis nyttig

Takket være vitaminets sammensetning av krydderet, er te med stjerneanis veldig nyttig og hjelper med følgende plager:

1. Forkjølelse, luftveisinfeksjoner, bronkitt. Drikker du te under en sykdom, vil det flyte mye lettere. Te med stjerneanis renser bronkiene perfekt og har en hosteeffekt.
2. Kolikk som forekommer i tarmen. Te med stjerneanis hjelper til med å eliminere tarmopprør, magesmerter og flatulens. Te med stjerneanis hjelper mot tarmopprør.
3. Kvinnesykdommer. Det hender at på grunn av å ta sterke antibiotika hos kvinner, blir menstruasjonssyklusen forstyrret. Te med stjerneanis er med på å gjenopprette den.
4. Svekket immunitet. Drikken gjenoppretter et svekket immunforsvar.

Med regelmessig inntak av te med stjerneanis utvikles motstand mot sesongsykdommer. Slik te anbefales for ammende mødre å øke amming og gjenopprette kroppen etter fødsel generelt.

Hvordan brygge

Te med stjerneanis er deilig og veldig lett å brygge. For å gjøre dette, koke vann, slipp 2-3 stjerneanisstjerner i et glass og hell kokende vann over det. Te skal tilføres godt, så du bør vente 10-15 minutter. Etter dette, få stjerneanis opp av vannet og tilsett honning i te etter smak. Det anbefales å drikke varm te med stjerneanis 2-3 ganger om dagen.

Vifter av krydder kan legge malt nellik eller kanel til te, noe som vil gjøre smaken på drikken mer lys og krydret.

Bruken av stjerneanis i folkemedisinen

Siden eldgamle tider visste folk at krydder er effektive i behandlingen, og brukte dem i stedet for medisiner. I middelalderen kunne de ikke kjøpes noe sted, de ble solgt bare i apotek og koster mye mer enn vanlige hverdagsprodukter.

I folkemedisin brukes stjerneanis til fordøyelsesbesvær, kramper, forstoppelse.De behandler fordøyelsessystemet med spesielle avkok av dette krydderet. Stjerneanisrot har også helbredende egenskaper og er mye brukt i folkemedisin, selv om bare fruktene brukes i matlaging.

Effektive legendeoppskrifter basert på stjerneanis:

1. Tinktur for smerter i magen og flatulens. Slip tre stjerner av stjerneanis og hell kokende vann i en time. For en slik mengde krydder er det behov for to glass vann. Du trenger å drikke skjær et halvt glass, fire ganger om dagen.
2. Slimløsende ved tørr hoste. Slip 10 stjerner med stjerneanis, hell 100 g vodka og sett på et kjølig mørkt sted i 21 dager. Når du hoster, blir en teskje blandet med 1 ts honning og tatt. Dette hurtigvirkende middelet vil hjelpe deg med å bli kvitt hoste på kort tid.
3. Te for raskt vekttap. I en tekanne, legg to tørre anisblomster og en kanelstolpe. Brygg separat løs løs te og hell den i en tekanne med krydder.
4. Mot sår hals. Med angina er det nyttig å gurgle med et avkok av stjerneanis. 2 ss malt stjerneanis må helles med et glass kokende vann, avkjøl, sil og tilsett 2 ts sitronsaft. Gurgle minst to ganger om dagen, helst etter hvert måltid.
5. Effektiv i kampen mot parasitter. For å tilberede produktet trenger du anis pulver. 5 g hell en liter kokende vann, avkjøl og sil. Drikk ett glass to ganger om dagen.
6. Mirakuløs hosteoppskrift. 2 stjerner med stjerneanis og 4 roseskip hell 300 ml kokende vann. Dekk til og la det brygge i omtrent 10 minutter. Fyll på denne drinken med honning og drikke i stedet for te. I en dag med hyppige måltider kan du bli kvitt den forhatte hosten.
7. Effektiv for behandling av munnhulen. 2-3 stjerners anisstjerner hell et glass kokende vann, dekk til og la det brygge i 30 minutter. Du kan tilsette en skje honning eller sitronsaft. Skyll munnen etter hver børsting.

Stjerneanis i kosmetologi

Stjerneanis er en kilde til vitaminer og næringsstoffer, og det er derfor den er så mye brukt i kosmetologi. En av hovedegenskapene til denne oljen er regenerering av huden. Fremmer hudforyngelse, gir det elastisitet og glatthet. Effektive masker basert på en essensiell olje av stjerneanis:

For veldig tørr hud

Mellomstore poteter, hjemmelaget melk og en dråpe stjerneanisolje er nødvendig. Kok potetene til de er kokte og knus med den nødvendige mengden melk, i henhold til prinsippet om å lage potetmos, som vanligvis tilberedes til mat, men uten å tilsette salt. Tilsett deretter den essensielle oljen der og bland godt. Spre masken over hele ansiktet og la stå i en halv time. Etter skylling med varmt vann. Du kan gjøre denne prosedyren 1-2 ganger i uken. En måned senere er et tydelig resultat synlig.

Anti-aging maske

For å lage en slik maske trenger du fett rømme, honning og stjerneanis. Bland alle tre komponentene og påfør ansiktet med en bomullspute. Hold masken i 10 minutter og skyll med kaldt vann.

For fet hud

Ingredienser til masken: tomatpuré, stjerneanisolje og mandelolje - dråpe for dråpe. Bland produktene og smør på ansiktet, unngå området rundt øynene. Vask av etter 20 minutter, etter inngrepet, må ansiktet fuktes.

Hårmaske for håravfall

For å tilberede masken trenger du tørr sennep - 1 ss, eggeplomme og 2 dråper essensiell olje med anisstjerne. Bland alle komponentene og gni inn i hodebunnen, fordel resten på hårets lengde og ikke skyll i 20-30 minutter. Skyll grundig med varmt vann etter masken. Gjør denne prosedyren før hver hårvask. Effekten merkes etter to måneders regelmessig bruk.

Frukt hårbalsam med stjerneanis

For å tilberede en effektiv hårbalsam, som har regenererende egenskaper, trenger du en banan, eple, appelsin og stjerneanis. Mos bananen og tilsett det revne eplet. Appelsiner trenger 4 stykker, middels størrelse. Hell kokende vann over sitrusfrukter og skvis juice, tilsett deretter til fruktblandingen.Slip 2 stjerner av stjerneanis i en kaffekvern og tilsett frukt. Etter grundig blanding, påfør balsam på det vaskede håret, hold i 20 minutter og skyll med varmt vann. Et vitaminrikt middel gjenoppretter skadet hår og gjør dem mykere.

Å bruke stjerneanisolje kan forbedre hudens tilstand betydelig. Men de bruker det ikke bare for å gjenopprette ansiktshuden, men også for å fukte kroppen. Eterisk olje kan forårsake allergi, så allergikere bør oppsøke lege før du lager masker hjemme.

Matlagingsapplikasjon

Stjerneanis er ganske mye brukt i matlaging, både generelt og i bakken form. Dette krydderet er så allsidig at det kan tilsettes både søte og salte retter. Stjerneanis tilsett:

• i en populær kinesisk krydder kalt “5 krydder”;
• hermetiske grønnsaker (oftest gresskar og squash);
• drikker;
• blanding av "garammasala";
• buljonger og lapskauser;
• konfekt.

Bruken av stjerneanis i matlagingen er så bred at det ikke er noe å telle. Den kan tilsettes både til ostemassedesserten og til den tradisjonelle geléen.

Persimmonsyltetøy med stjerneanis

For å lage dette deilige syltetøyet trenger du følgende ingredienser: 6 stykker persimmoner, stjerneanis, en halv kilo sukker og en vaniljepinne. Tilberedningsmetoden er veldig enkel. Først må du vaske, skrelle de grønne halene og skjære i middels terninger persimmon. Etter det tilsett sukker og stjerneanis. Surr i to timer. Avkjøl helt etter ovnen, og la den koke igjen i halvannen time. Tilsett vanilje etter smak på slutten. Syltetøyet er veldig mørt og deilig.

Gløgg hjemme

Krydder og kvalitetsvin er grunnlaget for god gløgg. Oppskriften er designet for tre porsjoner. Nødvendige ingredienser: 700 g semisweet rødvin, 3 ss sukker, 1 ts malt kanel, 2-3 kanelstenger, ingefærrot - noen få skiver, 3-stjerners anis, flere kardemommekorn, 2 fedd, 2-3 paprika erter, to klyper malt muskat og en halv sitron. Finhakk sitronen og ingefæren, bland sukker med kanelpulver. Hell vinen i en kasserolle og sett på en langsom ild, når den blir varm - tilsett krydder, ingefær og sitron. Til slutt tilsett sukker blandet med kanelpulver.

Ikke koke vinen. Det er nødvendig å fjerne drikken fra brannen på det stadiet når vinen er i ferd med å koke. Når du har fjernet varmen, pakk kasserollen med gløgg i et varmt håndkle og la drikken brygge. Håndkleet lar ikke gløgg avkjøle før krydderne som er tilsatt vinen avslører aromaene deres. Det anbefales å helle en drink etter 10-15 minutter.

Hjemmelaget mandarinlikør med stjerneanis

En deilig alkoholholdig drikk som lett kan tilberedes hjemme med følgende produkter: 3 mandariner, 2-stjerners anis, 350 g sukker, 200 g vodka og en halv liter vann. For å begynne å lage brennevin må du tilberede mandariner - vask, skyll med kokende vann og skrell. Brett mandarinskinn i en egen beholder og hell vodka. Insister i 4 dager i kjøleskapet.

Mandariner uten skrell må pakkes i en pakke og også settes i kjøleskap. Etter 3 dager, fjern mandarinene fra kjøleskapet, kutt, legg i en kasserolle eller stekespann, dekk til med sukker og tilsett stjerneanis. Du trenger ikke legge det i kjøleskapet, bare la kjelen stå ved romtemperatur og rør innholdet med jevne mellomrom. Neste dag, tilsett vann i mandarinen, sett gryten på bålet, kok opp og kok opp i 7-10 minutter. Fjern deretter fra varmen og la avkjøle seg helt. Sil deretter sirupen og tilsett mandarinskallet med vodka.La blandingen ligge i ytterligere 2-3 dager, hell deretter i flasken, og det er det - brennevinet er klart til å drikke. Drinkens styrke er 20 grader.

Ovns kyllingben

En rett som koker veldig raskt og viser seg deilig. Til matlaging trenger du: en halv kilo kyllingtrommelstikker, 150 g soyasaus, stjerneanis - 1 stjerne, hvitløk - 3 tenner, sukker - 1 ss, salt etter smak, eddik - en spiseskje, maisolje - 2 ss og malt pepper. Skyll kyllingtrommelstikker, fjern eventuelle gjenværende fjær, og legg på en stekeplate. Bland sausen, krydder, eddik og olje separat, tilsett hakket hvitløk. Hell bena med blandingen og send til forvarmet ovn i 25 minutter. Pynt med urter når du serverer.

Oftest brukes stjerneanis til fremstilling av søte kaker: pepperkaker, kaker, paier, muffins, i Kina - tilberedning av retter av svinekjøtt, and og storfekjøtt. Også lagt til fiskeretter og supper.

Hva kan erstattes

I matlaging anses stjerneanis å kunne byttes ut med kanel, karvefrø og anis. Men anisen er mest lik lukten. Hvis det ikke er noen stjerneanis for hånden, og du planlegger et kulinarisk mesterverk med dets bruk, kan du enkelt ta anis - det er knapt noen som vil føle en enorm forskjell i smak.

Skader og kontraindikasjoner

I tillegg til de enorme fordelene som denne mirakuløse planten kan gi, kan stjerneanis være veldig skadelig for menneskekroppen. Det er viktig å vite hvilke komponenter du kan kombinere stjerneanis for ikke å forårsake en negativ reaksjon på produktet. Hvordan kan anis være skadelig:

1. Det er strengt forbudt å kombinere stjerneanis med dill, samt lingonberryblader. Dette kan forårsake dehydrering.
2. Mennesker som er i saltfritt kosthold er også kontraindisert i bruken av dette krydderet.
3. Stjerneranis anbefales ikke for personer som lider av sykdommer i nervesystemet, epileptika, så vel som de som har økt irritabilitet. Dette krydderet kan bare forverre tilstanden, så det er bedre å ikke risikere det. Personer som lider av vegetativ-vaskulær dystoni bør oppsøke lege før de inntar stjerneanis.
4. Anode er kontraindisert under graviditet. Han vil ikke gjøre noen skade på en kvinne, men har en negativ effekt på fosterets utvikling. Stjerneanis kan forårsake blødning, og deretter en spontanabort.
5. Allergikere bør være på vakt mot dette produktet. Allergier kan manifestere seg som utslett eller hevelse.

Bruk forsiktig essensiell olje av stjerneanis. Feil bruk kan forårsake brannskader i huden. For å unngå dette er det nødvendig å blande stjerneanisolje med andre komponenter.

Hvordan velge og lagre

Å velge riktig krydder er ikke en enkel sak. For å velge en god stjerneanis, må du ta hensyn til størrelsen og fargen. Fargen på "stjernen" skal være brun med en rødlig fargetone, og størrelsen skal være omtrent 3-4 centimeter. Det skal legges vekt på fosterets integritet.

Hvis stjerneanis er mørkebrun, nesten svart i fargen, anbefales ikke dette krydderet. Denne nyansen indikerer at den var feil tørket. Det er lett å sjekke krydderets friskhet ved å bryte et stykke - hvis aromaen forsterker seg, er anisen frisk, hvis lukten forblir den samme - ikke kjøp den, begynte den å forsvinne. Du bør også ta hensyn til det faktum at de tørre fruktene av stjerneanis ikke i noe tilfelle skal selges med peduncle.

Når du velger bakkeanis, bør du ta hensyn til fargen på pulveret - ideelt sett skal det være rødbrunt. Hvis fargen er blekere eller mørkere enn antydet, er det en mulighet for at den ble malt sammen med grener, eller at den var lagret i lang tid uten emballasje, og bare da ble den pakket.

Oppbevar stjerneanis, både i stjerner og i formet form, er best borte fra sollys, kjølig og i en hermetisk forseglet plastbeholder. Glass- og trebeholdere er også egnet, det viktigste er at lokket passer godt til selve beholderen. Holdbarhet for stjerneanis (under de rette forhold) er 12 måneder, men det er fortsatt bedre å bruke krydderet tidligere, fordi duftende krydder raskt forsvinner og lukten ikke blir så mett.

Mange mennesker er vant til å lagre krydder i kjøleskapet, og dette er et flott sted å oppbevare dem, men hvis dette ikke er mulig, kan du gjøre det med et kjøkkenskap, og viktigst av alt, ikke glem den forseglede beholderen.

Interessante fakta om stjerneanis

Krydder tilfører smak til enhver tallerken. Det er ved hjelp av krydder at hver kokk, som en trollmann, leker med smaken av mat. Men før dette ikke var tilfelle - med hjelp av krydder maskerte duften av bortskjemte produkter.

Stjerneanis er en plante som er kjent over hele verden. I tillegg til tradisjonell bruk i matlaging, så vel som medisinske formål, i forskjellige deler av verden brukes den på forskjellige måter:

1. Kineserne bruker tørre stjerner for å friske pusten. De knekker tørre anisblomster, legger en del i munnen og kaster den bort etter hvert. Stjerneranis eliminerer effektivt luktene fra pikant mat, til og med hvitløk.
2. Japanerne er besatt av røkelse. De fant en måte å bruke barken til et anetre til dette formålet.
3. Stjerneanisstjerner er så vakre at europeerne klarer å bruke dem som et dekorelement, spesielt i juleferien.
4. Tidligere ble stjerneanis brukt i skipsbygging som fargestoff for tre, hvorav skip ble laget.
5. I noen folkeslag ble aniseler brukt som amulett. Han ble respektert og til og med brukt i fumigasjoner, når han utførte magiske ritualer.
6. Stjerneanis er en utmerket motgift mot giftige slangebitt. Beboere i tropene til i dag bruker den effektivt til behandling av pasienter som er berørt av slangebitt.
7. Stjerneanis er mye brukt i parfymer av kosmetikk.

Ikke alle vet at stjerneanis ødeleggende påvirker en rekke insekter: mygg, lus, lopper, flått, bugs og møll - tåler kategorisk ikke aromaen til dette ferske krydderet.

I Kaukasus vokser en plante som kalles "villanis", men du bør være forsiktig, den er giftig, og du kan ikke spise den. Til tross for de svake visuelle likhetene, er det umulig å forveksle det med ekte stjerneanis, ettersom en vill plante utstråler en ubehagelig lukt.

Siden begynnelsen av 2000-tallet begynte shikiminsyre, som brukes i produksjonen av Tamiflu-medisin, å bli utvunnet fra stjerneanis. Det er effektivt i å kontrollere fugleinfluensa. Det er overraskende at kilden til viruset territorielt faller sammen med stedet for spiring av anis.

Det er også interessant at stjerneanis kan brenne, men ikke brenne. Rapporterte tilfeller av selvantennelse av stjerneanis i direkte sollys. Når den brenner, har den en lys blå flamme.

Stjerneanis er bare et funn ikke bare for den som lager mat, men også for alle som bryr seg om helsen sin.

Foto stjerneanis