Søtpotet: helsemessige fordeler og skader

Gartnere elsker å dyrke grønnsaker og frukt på tomtene sine, som ikke er vanlig for utbredt bruk. Søtpotet har et annet navn - søtpotet. I mange europeiske og asiatiske land brukes denne grønnsaksavlingen på samme måte som poteter i vårt land.

I tillegg til utmerket smak, har grønnsaken nyttige egenskaper. En person vil motta en generell styrking av kroppens beskyttende funksjoner hvis han spiser søtpotet.

Søtpotet: hva slags grønnsak

Oversjøisk fantastisk frukt blir noen ganger prøvd å sammenligne med de vanlige potetene for oss. Likheten er imidlertid bare begrenset av utseendet. Smaken, sammensetningen og kaloriinnholdet i en verdifull matavling er helt forskjellig. Den spiselige delen av søtpotet er langstrakte knoller. Grønnsak tilhører familien av bindweed. Utbredt for dyrking i Kina, India og Indonesia.

Yamstilkene kryper, det hender at de når en lengde på 5 meter. Bladene på planten er store, ligner på en trakt. Bier pollineres av planter. Blomstene under blomstring er hvite eller lilla. Én søtpotetknoll kan vokse opp til 30 cm og nå en vekt på 3 kg. Knoller i et tynt skall, massen har en tørr struktur. Eksotiske rotgrønnsaker har mange varianter, de baker, koker, lager søtpotetpuré.

Forskjeller av søtpotet fra poteter

Alle mennesker vet hva vanlig potet er. Knollene er runde uregelmessig form med øyne og forskjellige sprekker. Massen til en grønnsak er mye lettere enn skallet. Poteter blir ikke spist rå: dette kan føre til helseproblemer. Søtpotet ligner poteter, spesielt røde varianter. Imidlertid er det betydelige forskjeller. Yam-fruktene er mye lengre, kjøttet har en mer mettet oransje farge. Noen varianter av søtpotet har hvitt kjøtt. Strukturen til massen av potetrotrotvekster er mye løsere, den inneholder stivelse.

Det viktigste kjennetegnet ved søtpotet fra poteter er muligheten til å spise den rå uten å skade kroppen. I prinsippet tilberedes søtpoteter på samme måte som kjente poteter.

Hva er mer nyttig: yam eller poteter

Ernæringsverdien til søtpoteter er litt høyere enn for vanlige poteter. I potetknoller inneholder 100 gram grønnsak 16 gram karbohydrater med et kaloriinnhold på 77 kcal. Søtpoteter i en lignende porsjon karbohydrater har mindre - 13 gram, noe som betyr at den har et lavere kaloriinnhold - 60 kcal.

Poteten inneholder mer kalium, som er nødvendig for å fungere og styrke muskler, og forskjellige B.-vitaminer. Men i søtpotet er det en stor mengde A-vitamin, som er så nødvendig for normalt syn. Til tross for likhetene i sammensetningen, har begge grønnsakene forskjellige effekter på kroppens vitale funksjoner.

Spesialister anser søtpotet som et sunnere produkt. Poteter inneholder også mye stivelse, som i høye volumer påvirker figuren negativt. Likevel har begge rotvekster nyttige egenskaper og bør innta et ærefullt sted i den menneskelige menyen.

Sammensetning og kaloriinnhold

Søtpoteter inneholder en høy konsentrasjon av glukose. Kaloriinnholdet i søtpotet per 100 gram grønnsak er omtrent 60 kcal.Også i sammensetningen er vitaminer, sporstoffer, det er ikke noe fettinnhold.

100 gram søtpotet inneholder (prosentvis data):

• organiske syrer - 0,1;
• proteiner - 2;
• karbohydrater - 13;
• stivelse - 7,3;
• aske - 1,2;
• monosakkarider og disakkarider - 6;
• fiber - 1,3;
• vann - 80.

Mengden karoten i yam avhenger av sorten. I grønnsaker med en rikere farge på masse er karotennivåene høyere. Også i sammensetningen er vitamin B, PP, askorbinsyre.

Hvorfor yam er nyttig

De legende egenskapene til grønnsakskulturen skyldes dens rike kjemiske sammensetning. Med regelmessig bruk av et nyttig og næringsrikt produkt, kan du ikke bare få vitaminer og mineraler, men også bli kvitt noen sykdommer. Så hva er nyttig utenlandske grønnsaker?

1. Karoten, som er en del av det, er ansvarlig for ungdom og skjønnhet. Det hjelper med å utvikle kollagen, som med suksess kjemper mot utseendet til rynker. Derfor påvirker bruk av søtpotet perfekt hudens tilstand, og gir dermed en foryngende effekt.
2. Grønnsaken takler godt med å senke blodtrykket, forhindrer utseendet av kolesterolavsetninger og forbedrer blodstrømmen.
3. Kalium hjelper til med å takle depresjon. Eventuelt stress bidrar til tap av kalium, og bruk av søtpotet vil etterfylle kroppen med det nødvendige stoffet. Naturlig antidepressiv hjelper med å takle tretthet og irritabilitet.
4. Ved diabetes er det viktig å spise mat som ikke påvirker sukkerspikene. Søtpotet har en lav glykemisk indeks, noe som betyr at den ikke er farlig for pasienter med diabetes.
5. Grønnsaker kan spises for å forhindre utbrudd og utvikling av leddsykdommer. Søtpotet har egenskaper som bidrar til å redusere hjerne- og muskelbetennelse.
6. Den eksotiske frukten vil ha stor fordel for å normalisere fordøyelsen. Grønnsaken inneholder kostfiber, dette forhindrer dannelse av forstoppelse, lindrer inflammatoriske smerter i gastritt eller magesår.
7. Søtpotet har også en gunstig effekt på røykere. Ved regelmessig røyking skilles vitamin A. ut ved hjelp av grønnsaken etterfylles vitaminforsyningen.
8. Det er like viktig å bruke grønnsaken til folk som vil bygge muskler. Mange idrettsutøvere begynner å introdusere søtpotet i kostholdet for å oppnå bedre resultater.

Fordelene med søtpotet for vekttap

Grønnsaker utgjør brorparten av vekttapsprogrammene. Søtpotet normaliserer fordøyelsen perfekt og hjelper deg med å bli kvitt forstoppelse. Stivelse i denne grønnsaken er mindre enn i vanlige poteter. Produktet inneholder et rikt sett med vitaminer og mineraler som bidrar til normalisering av tarmene og magen, alt dette fører til det uunngåelige tapet av overflødig vekt.

Ernæringsfysiologer har utviklet mange programmer for effektivt vekttap, der det er et sted for søtpotet. Universell grønnsak blir spist rå, bakt, kokt og stuet. For at grønnsakene skal ha fordel, må de kokes riktig og på en skånsom måte. Du kan også lage potetmos av kokt søtpotet, tilsette frukt eller tørket frukt der. Du kan koke suppe eller lage grønnsakstuing.

For vekttap anbefales det å bruke rå yam. Den kan kuttes og blandes med andre grønnsaker, i tillegg til revet. Følger du reglene for ernæring, er det enkelt nok å bli kvitt hatte kilo.

De helbredende egenskapene til søtpotet

Søtpoteter har mange medisinske egenskaper.

1. Generell styrking og betennelsesdempende effekt på kroppen på grunn av innholdet av viktige elementer. Ved hjelp av søtpotet er det mulig å lindre leddbetennelse, smerter under inflammatoriske prosesser i magen.
2. Stivelsen som finnes i grønnsaken har en innhyllende effekt.
3. Hvis du inkluderer søtpotet i kostholdet, kan du bli kvitt en depressiv tilstand, styrke veggene i blodkarene, og dermed redusere kolesterolet, holde huden i utmerket tilstand, senke blodtrykket og stoppe blodstrømmen fra skader.
4. Søtpoteter brukes også til å raskt helbrede dype kutt.
5. Søtpotet er populær innen folkemedisin. Det brukes i utarbeidelse av infusjoner og avkok, hvor ikke bare den underjordiske delen av planten er lagt, men også stilkene. For eksempel hjelper søtpotetjuice med mageplager. Det anbefales spesielt for gastritt, da det beskytter slimhinnen mot irritasjon.
6. Også fruktene av søtpoteter brukes til å opprettholde den kvinnelige kroppen. Søtpotet brukes ofte i overgangsalder og forkjølelse. Spiser du retter som inneholder søtpotet, kan du styrke immunforsvaret. Grønnsaken anbefales til eldre mennesker, da den har en generell styrkende effekt på hele kroppen.

Er det mulig å spise søtpotet med diabetes

Personer med diabetes er ikke bare i stand til det, men trenger også å konsumere søtpotet. Denne unike grønnsaken kan stabilisere blodsukkeret.

På grunn av fiberen elimineres kolesterol fra kroppen, noe som bidrar til å normalisere sukker. En liten mengde karbohydrater påvirker ikke konsentrasjonen av glukose i kroppen.

Naturligvis, som all mat, bør ikke yam spises ukontrollert. I dette tilfellet kan selv det mest nyttige produktet være skadelig.

Søtpotet i kosmetologi

Grønnsakskultur inneholder kvinnelige hormoner, derfor er det spesielt nyttig for vakre damer. Stoffene i grønnsaken virker anti-aldring på kvinnekroppen. Søtpotet bidrar til å gjøre huden og blodkarene mer elastiske, for å fjerne den inflammatoriske prosessen. Grønnsak fremmer dannelsen av kvinnelige hormoner. Grønnsaken har en fantastisk effekt på hud og hår. Selvlagde masker klarer å friske opp, rense og forynge ansiktshuden.

Fuktighetsgivende ansiktsmaske

Kokt søtpotet skal eltes med en gaffel og tilsett honning og agurkjuice. Bland massen godt og påfør et lag i ansiktet. Skyll etter 20 minutter med vann i romtemperatur. Etter prosedyren er det anbefalt å tørke ansiktet med is.

Maske for fet hud

Bland puré fra en søtpotet med ett kyllingprotein og krem. Den resulterende oppslemmingen påføres ansiktet i 15 minutter. Etter tid, vask med varmt vann.

Hårvekstmaske

Ikke bare ansiktshud får ernæring fra søtpotet. Med den kan du akselerere hårveksten. For å gjøre dette, press juice fra en rå grønnsak og gni den inn i hårrøttene. Etter 20 minutter skal hodet vaskes på vanlig måte ved bruk av sjampo.

Skader og kontraindikasjoner

Søtpotet brukes ikke bare til mat, men også for tilberedning av helbredende infusjoner. Ethvert medikament har en rekke kontraindikasjoner. Tinkturer og rått rotpulver er kontraindisert i noen tilfeller:

• Med ulcerøs kolitt.
• Begrenset bruk under graviditet.

Bruker du mye søtpotet, kan dette provosere utseendet på nyrestein. Så det kan fortsatt være liten skade fra søtpotet, for i alt trenger du å vite tiltaket.

Hvordan lagre yam

Grønnsaker etter høsting anbefales å lagres i tre- eller plastbeholdere. Rotvekster kan strøs med sand, halm eller sagflis. Du kan også pakke hver grønnsak i papir. Lagring utføres ved en temperatur fra +13 til +16 grader. Ved lave temperaturer kan fruktene begynne å bli dårligere, råtne. Og hvis et høyere temperaturregime blir observert i rommet, så vil knoller spire.

Hvordan lage søtpotet: oppskrifter

En fantastisk og sunn grønnsak brukes til diettmat.Sammensetningen er med på å etablere tarmene, bli kvitt forstoppelse. Søtpoteter kan kokes, dampes, bakes, koker forskjellige retter og spise rå.

Bakt søtpotet

Det tar ikke mye tid å bake. Skyll grønnsaker med vann, skrap av huden med en kniv. Hvis grønnsakene er store, kan de kuttes. Søtpoteter legges på en form eller en bakeplate og settes i en forvarmet ovn. Du kan pakke hver grønnsak i folie, deretter vil knollene fra den tildelte saften bli mykere og saftigere. Etter tilberedning kan søtpotet strøes med dine favorittkrydder.

Potetmos

Først må knollene skrelles, så kan de skjæres i flere deler slik at de koker raskere. Grønnsaker legges i en forberedt panne og helles med vann. Det må være salt for å smake og sette på komfyren. Kok søtpoteten i omtrent 20 minutter. Mos kokte grønnsaker med tilsetning av smør.

chips

Søtpotetknoller skjæres i tynne skiver. Ovnen skal varmes opp til 200 grader. Deretter legges skiver ut på en smurt bakeplate, på toppen må de strøs med olje, salt, pepper og dryss med kanel. Stek i cirka 15–20 minutter på den ene siden, snu deretter skivene og gjenta prosedyren.

fritters

For å forberede trenger du:

• søtpotet - 600 g;
• mel - 150 g;
• egg - 3 stk .;
• krem - 300 ml;
• vegetabilsk olje - 2 ss .;
• bakepulver - 10 g;
• melis.

Bland mel, egg, salt, fløte og bakepulver i en dyp bolle. Tilsett deretter revet søtpotet. Alt blandes godt. Den resulterende massen blir brukt til å bake fritters. Spe massen i en panne og stek på begge sider.

Er det mulig å spise rå yam

Den viktigste forskjellen mellom søtpotet og poteter er muligheten for å spise den rå. I denne formen vil grønnsaker gi enda flere fordeler for kroppen, fordi alle vitaminer og mineraler ikke er behandlet. Grønnsaker kan tilsettes forskjellige retter, lage salater av den og spise som et selvstendig produkt.

Forresten, yam under matlaging og forbruk trenger ikke å tilsette salt. Rotvekster kan kuttes eller raspes, og legges deretter til en hvilken som helst grønnsakssalat.

Interessante fakta om søtpotet

En unik eksotisk grønnsak er ikke bare rik på verdifulle nyttige stoffer, men har også interessante individuelle egenskaper.

1. Søtpotet inneholder det kvinnelige hormonet progesteron. Med sin hjelp økes seksuell lyst hos den kvinnelige halvdelen av menneskeheten, slik at den trygt kan tilskrives afrodisiaka.
2. Universell grønnsak brukes som komponent for fremstilling av mel, stivelse, sukker og alkohol. For dette tar de ikke bare knollene i planten, men også stilkene med blader.
3. Beboere i asiatiske land foretrekker søtpotetsorter med en lilla farge på masse.
4. Vegetabilske frø egner seg til å lage kaffesubstitutter.
5. Smakskvalitetene til søtpotet kan ikke beskrives med ett ord. Alle varianter varierer i smak. Det kan se ut som et gresskar, en banan med en mutter, en kastanje eller courgette.

En interessant og sunn grønnsak er ikke så vanlig i vårt land som poteter. Imidlertid elsker mange gartnere denne fantastiske grønnsaken og vokser på sine personlige tomter. Fantastiske helbredende egenskaper vil hjelpe ikke bare å etablere fordøyelsesprosesser i kroppen, men også til å takle alvorlige plager.

Bilde av Sweet Potato