Blomkål: helsemessige fordeler og skader

Blomkål er en ganske vanlig type vegetabilsk hageavling, som tilhører en sorteringsgruppe kalt botrytis.

Hvordan ser blomkål ut?

Blomkål er et veldig sunt og velsmakende produkt, der hjemlandet anses å være Middelhavet. Imidlertid dyrkes denne grønnsaken i dag nesten over hele verden.

Blomkål er en årlig plante som er en underart av hagekål. Den har fibrøse røtter lokalisert nær overflaten av jorden, har en rund stamme med en høyde på 20 til 70 cm. Fruktene av denne kålen brukes i ernæring. De kan ha kremfarge og kan være snøhvit.

Hvorfor kalles blomkål så

Blomkål bærer et slikt navn av grunnen til at hodet på denne planten blir presentert i form av en stor blomsterstand, bestående av tusenvis av blomstrende skudd. Alle av dem er tett presset mot hverandre. Slike blomsterstander spises. Folket kaller også blomkål krøllete eller ostemasse.

Hva er forskjellen mellom brokkoli og blomkål

Du kan ofte høre at blomkål og brokkoli er den samme. Disse plantene tilhører samme familie, men har en rekke ytre forskjeller. I tillegg har begge grønnsakene forskjellige ernæringssammensetninger, noe som indikerer forskjellige fordeler for menneskekroppen.

Blomkålblomsterstander har en hvit eller kremskygge, mens brokkoli er preget av grønne blomsterstander, større i størrelse. Brokkolibusker er mye høyere enn "krøllet" kål.

Begge grønnsakene er rike på vitaminer og mineraler, men blomkål inneholder mer C-vitamin sammenlignet med alle andre typer.

Sammensetning og kaloriinnhold

Blomkål er en grønnsak rik på vitaminer, mineraler, som hver påvirker menneskekroppen på sin egen måte. Så den inneholder en stor mengde vitamin A, C, gruppe B. Alle disse elementene har en positiv effekt på menneskers helse.

Blomkål inneholder mye jern, kalium, kalsium, som bidrar til å forbedre metabolske prosesser i kroppen. Denne grønnsaken inneholder også pektin, som renser kroppen og hjelper til med å senke kolesterolet. Denne planten er preget av tilstedeværelsen av pantotensyre, fosfor og omega-3 fettsyrer. Å spise et slikt produkt gir alle cellene i kroppen de nødvendige organiske syrer.

Proteininnholdet i blomkål er nesten to ganger volumet i hvitkål. Det er også to til tre ganger mer askorbinsyre her.

Kalori blomkål er 30 kcal per 100 g. Denne indikatoren avhenger av metoden for varmebehandling av produktet. Kokt kål uten tilsetning av salt har lavest kaloriinnhold. Men det er nødvendig å ta hensyn til det faktum at en slik rett viser seg å være smakløs. For en forandring kan du derfor tilsette andre grønnsaker eller sauser.Retten vil vise seg velsmakende og sunn, men kaloriinnholdet vil være litt høyere.

Hva er nyttig blomkål

Blomkål er veldig gunstig for mennesker. Dette skyldes det faktum at det inneholder et stort antall vitaminer, makro- og mikroelementer. Hver av disse aktive stoffene har en gunstig effekt på mange organer og systemer i menneskekroppen.

For kvinner

På grunn av det lave kaloriinnholdet er blomkål et kostholdsprodukt. Derfor må det inkluderes i menyen til kvinner som ønsker å gå ned i vekt. Hvis du regelmessig bruker slik kål, kan du redusere centimeterne i midjen.

Den rike vitaminsammensetningen har en positiv effekt på huden, og lyser ut skyggen av overhuden. På grunn av riktig bruk av produktet akselereres dannelsen av kollagen, noe som gjør at du kan bli kvitt små rynker. Det er mange oppskrifter for å lage effektive ansiktsmasker.

Gynekologer råder kvinner som lider av smertefull menstruasjon å legge blomkål til kostholdet. Denne planten normaliserer hormonelle nivåer, beskytter mot forekomst av ødem og ubehag. Du kan drikke et halvt glass juice presset fra denne grønnsaken for å styrke kroppen.

For menn

Innholdet av vitamin E i blomkål kan øke seksuell aktivitet hos menn. Dette produktet vil også bidra til å forhindre utvikling av prostatasykdom. Denne grønnsaken er spesielt nyttig for eldre menn. For å gjøre dette er det nok å konsumere 100-150 g av denne grønnsaken hver dag. Som en del av denne planten er det et stoff som diindolmetan, som kan splitte neoplasmer i prostatakjertelen.

Som du vet, oppstår problemer med det kardiovaskulære systemet ofte i den mannlige halvparten av menneskeheten. Derfor er det veldig viktig for menn å tilsette blomkål i kostholdet. Kalium som finnes i den forhindrer blokkering av blodkar, forbedrer funksjonen av hjertemuskelen.

Blomkål lar deg også bli kvitt den såkalte "øl" -magen hos menn. For å gjøre dette er det nok å spise 100 g kål om kvelden (fra 18:00 til 19:00).

I tillegg til alle disse egenskapene, er blomkål også preget av det faktum at denne planten er i stand til å ordne personens psyko-emosjonelle tilstand, hjelper til med å lindre utmattelse og deltar i kampen mot mental utmattelse.

Under graviditet

Folsyre som er i krøllet kål, bidrar til riktig dannelse av ryggmargen og hjernen i den ufødte babyen. Siden denne grønnsaken har et lavt kaloriinnhold, kan en gravid kvinne opprettholde riktig vekt i hele fødselsperioden.

Regelmessig inkludering av blomkål i den vordende mors kosthold hjelper til med å fjerne overflødig væske, og forhindrer derved dannelse av ødem på bena og kroppen.

K-vitamin i sammensetningen av "ostemassen" kål sikrer riktig dannelse av hjertet i fosteret. Phytoncides i denne grønnsaken beskytter immunforsvaret til kvinner i posisjon. Dette reduserer risikoen for å utvikle infeksjoner kraftig.

Viktig! Hvis det ble oppdaget et magesår, et tolvfingertarmsår eller gikt, er bruk av blomkål kontraindisert.

Ved amming

Du kan supplere kostholdet til en kvinne som ammer en baby med blomkål. Denne grønnsaken forårsaker ikke oppblåsthet og flatulens sammenlignet med hvit. Denne planten kan brukes til å behandle og forhindre forskjellige sykdommer under amming, når det er forbudt å bruke det meste av medisiner. Så, stoffene i sammensetningen av slik kål beskytter mot utvikling av gastritt, problemer med eggstokkene og tykktarmen.

På grunn av innholdet i en stor mengde C-vitamin i blomkål, bør unge mødre ikke bekymre seg på grunn av den vanlige ARVI eller influensa. Dette produktet beskytter kroppen mot penetrering av forskjellige mikrober og nøytraliserer dem.

Blomkål har også egenskaper som er nyttige for tarmmikroflora.Dette skyldes det faktum at kål juice inneholder bakterier som aktiverer fordøyelsen. Hvis du regelmessig bruker kål mens du ammer, vil mors kropp fungere jevnt. Og babyens trivsel avhenger av dette.

For barn

Det er kjent at blomkål er tillatt for bruk hos barn. Det kan til og med brukes som komplementær mat til babyer. Ofte tas dette produktet for å mate babyer som ikke har fylt en alder. Grønnsakens vitaminsammensetning hjelper til med å utvikle barnets bein fullt ut.

Ifølge barneleger eliminerer blomkål kolikk, gass og forstoppelse hos barn. Mosekål med tilsetning av andre ingredienser vil ikke skade babyens helse, siden den har lite fiber.

Jod som er inne i krøllet kål er nøkkelen til at det endokrine systemet fungerer som det skal, og bidrar til utviklingen av en psykomotisk bakgrunn.

I tillegg inneholder blomkål mye vitamin C, som er en antioksidant og beskytter kroppen mot virkningene av virus og bakterier.

Fordelene med blomkål for vekttap

Problemet med overvekt bekymrer mange. Ernæringsfysiologer mener at denne grønnsaken er et utmerket produkt for å forbrenne fett, noe som også reduserer appetitten. Dette skyldes tartronsyren som er til stede i slik kål.

Alle drømmer om å ha en vakker figur uten å følge strenge dietter. Dette kan oppnås ved å bruke blomkål. Som allerede nevnt har denne planten et lavt kaloriinnhold. På grunn av tilstedeværelsen av nyttige enzymer, blir ikke fett avsatt under huden og rundt de indre organene.

Siden blomkål lett tas opp, hemmer den sultfølelsen, reduserer lysten til å spise mer enn den nødvendige mengden og forlenger følelsen av fylde. Tartronsyre hjelper til med å bryte ned kolesterol og reduserer blodopptaket av karbohydrater.

Selv ved lav surhet i magen, ikke bekymre deg for at kålen ikke blir fordøyd. Denne grønnsaken fordøyes perfekt i både små og store volum. Avhengig av metoden for varmebehandling, har kål en annen grad av kaloriinnhold.

Blomkål i medisin

Krøllete kål er mye brukt i medisin for behandling og forebygging av en rekke sykdommer. Dette skyldes det faktum at sammensetningen av dette produktet inkluderer et stort antall vitaminer, mineraler. Nesten et halvt bord med Mendeleev er inneholdt i denne grønnsaken.

Med diabetes

Symptomer på diabetes er konstant tørst og sult, som en person overspiser, noe som fører til overflødig vekt. Som et resultat forverres normal metabolisme. Blomkål er et av få produkter som ikke bare er tillatt med en slik sykdom, men den har også en terapeutisk effekt. Så denne grønnsaken er en kilde til betennelsesdempende stoffer med naturlig opprinnelse, som lindrer bukspyttkjertelødem, og normaliserer dannelsen av insulin.

Endokrinologer anbefales å inkludere blomkål i kostholdet til pasienter med diabetes. Den inneholder en liten mengde kalorier, som er viktig for diabetes type 2, fordi de ofte er overvektige. Regelmessig bruk av et slikt produkt bidrar til å redusere vekten, har en positiv effekt på det kardiovaskulære systemet. I tillegg lar denne grønnsaken deg etablere et stoffskifte, fjerne giftstoffer fra kroppen og redusere blodsukkeret, noe som er veldig viktig for diabetes.

Blomkål normaliserer trykket. På grunn av det lave kaloriinnholdet er denne planten veldig nyttig for slike pasienter. Fiber fra grønnsaken absorberes sakte, og den blir absorbert av nesten alle, noe som forlenger metthetsfølelsen. Dette lar deg opprettholde et visst nivå av sukker etter å ha spist. For diabetikere anbefales det å bruke kål, dampet eller kokt.

En grønnsak er preget av et høyt proteininnhold, og fiber er også en del av den. Disse komponentene irriterer ikke magen og tarmveggene. På grunn av den tilstrekkelige mengden protein går visse helingsprosesser i menneskekroppen raskere, og enzymatisk funksjon forbedres.

Det er viktig å: den glykemiske indeksen for blomkål er 15 enheter.

Med pankreatitt

For eventuelle sykdommer i mage-tarmkanalen, er et kosthold nødvendig. Og i dette tilfellet snakker vi ikke om en begrensning i mengden. Du må tydelig vite hvilke produkter som er tillatt brukt i mat og hvilke som er forbudt. Dette gjelder også grønnsaker, det vil si at det er frukt som er gunstige for pankreatitt, og det er typer som ikke bør konsumeres.

Blomkål refererer til mat som hjelper til i behandlingen av bukspyttkjertelen. Den viktigste nyansen i dette tilfellet er den formen det må inkluderes i kostholdet og med hvilke produkter som skal kombineres.

Krøllete kål med pankreatitt er et utmerket beroligende middel for bukspyttkjertelen og stimulerer samtidig sekresjonen av magen. En grønnsak er i stand til å mette menneskekroppen med proteiner, antioksidanter. I tillegg inneholder den vitamin U, som nøytraliserer giftstoffer.

Du kan ofte høre at et sunt kosthold er basert på bruk av fiberrik mat. Når det gjelder pasienter med pankreatitt, er det viktigste for dem lavt kaloriinnhold og lavt fiberinnhold. Blomkål oppfyller disse kravene.

For pankreatitt anbefales denne kåltypen å kombineres med andre grønnsaker, som er akseptable i dette tilfellet. Det er best å koke kål med grønnsaksuppe eller gryterett.

Bruk av blomkål med pankreatitt er tillatt, men hvis grønnsaken før begynnelsen av betennelse ikke var inkludert i humant kosthold, og deretter med et terapeutisk kosthold, er det gradvis innføring i menyen. Porsjoner kan økes i løpet av remisjon, men selv da bør ikke dette produktet misbrukes.

Med gastritt

Gastroenterologer sier at med gastritt forbedrer blomkål pasientens tilstand. Samtidig leges mageslimhinnen raskere, metabolske prosesser blir gjenopprettet, og den generelle tilstanden forbedres. Av alle typer kål absorberes denne sorten best, siden den har den fineste strukturen. Hvis du i tillegg tilbereder en rett fra denne grønnsaken, oppstår ikke irritasjon i mageslimhinnen i det hele tatt.

Ved gastritt anbefales ikke bruk av rå blomkål. Hvis vi snakker om ferskpresset juice, kan den imidlertid inkluderes i menyen.

På grunn av den rike vitaminsammensetningen, tilstedeværelsen av et stort antall nyttige stoffer, fører bruken av blomkål til restaurering av skadede deler av mageslimhinnen og forbedring av metabolske prosesser. Leger kaller dette produktet for en naturlig immunmodulator, da det forbedrer kroppens beskyttende funksjoner.

Blomkål kan til en viss grad øke sekresjonen i magen, derfor kan den brukes av mennesker som har gastritt med lav surhet. I perioden med forverring av sykdommen er det bedre å forlate denne grønnsaken.

Ved gastritt med høy surhet anbefales det ikke å bruke retter basert på blomkål.

For tarmene

Blomkål kan forbedre tarmens bevegelighet. Det er spesielt nyttig for ammende kvinner, fordi i løpet av denne perioden er bruk av medisiner forbudt. Du kan gjenopprette tarmens mikroflora ved å legge en slik grønnsak til kostholdet.

I tillegg inneholder blomkål pektin og en liten mengde fiber, noe som bidrar til å forbedre fordøyelsen generelt, nemlig å fjerne giftstoffer fra tarmveggene.

For forstoppelse

Denne grønnsaken absorberes perfekt av kroppen, unntatt irritasjon av tarmen.Blomkål hjelper deg med å sikre at avføring skjer i tide. Hvis en person lider av forstoppelse, bør han regelmessig bruke denne grønnsaken.

Med urinsyregikt

Hvis en person har en sykdom som gikt, anbefales ikke blomkål for ham. Puriner til stede i kål akkumuleres i kroppen og får ureaavsetning til å begynne.

Hvis det er problemer med urinsystemet (nyrer), pluss at en person lider av høyt blodtrykk, bør han spise denne grønnsaken med forsiktighet, er det best å konsultere en spesialist.

Med kolitt

Kolitt er en sykdom i tarmslimhinnen som forstyrrer normal funksjon. Som et resultat kan det være problemer med utskillelse av avføring, absorpsjon av væske, tarmmotilitet. Denne sykdommen manifesterer seg med forstoppelse og diaré.

På bakgrunn av forverring av kolitt, bør blomkål ikke brukes. I løpet av denne perioden består behandlingen vanligvis i faste, og deretter i en gradvis overgang til å skåne mat. Av alle typer kål under kostholdet er det bare blomkål som er tillatt bare i løpet av perioden av symptomer. Pasienter med kolitt kan konsumere en slik stuet eller kokt grønnsak. Stekt kål med denne sykdommen er uakseptabel.

For kolitt med diaré anbefales det å begrense bruken av blomkål. Hvis kolitt oppstår på bakgrunn av forstoppelse, bør denne grønnsaken tas regelmessig, da den forbedrer tarmens bevegelighet.

For leveren

Leveren fungerer etter prinsippet om vakuum, det vil si at den hele tiden tar opp skadelige og nyttige stoffer. Hvis den fungerer normalt, skal overflaten forbli jevn. Hvis det er rus, oppstår det endringer i leveren, hvis grad avhenger av sykdomsstadiet.

Leveren tar del i fordøyelsen, den renser også blodet i menneskekroppen. Dette lar deg distribuere næringsstoffer i hele kroppen. Hvis skadelig mat er til stede i menneskets kosthold, er leverfunksjonen nedsatt. Og i dette tilfellet anbefales det å tilsette blomkål i maten. Formålet med grønnsaken i dette tilfellet er fjerning av alle giftstoffer fra leveren.

Med hemoroider

Hemoroider er en sykdom som forekommer hos hver femte person i verden. Denne plagen bringer mye ubehag i en persons daglige liv. Den viktigste måten å behandle denne sykdommen er å ta medisiner og følge et spesielt kosthold.

En diett som bruker blomkål hjelper deg med å bli kvitt hemoroider. Dette skyldes det faktum at denne grønnsaken har en styrkende effekt på blodkar, forhindrer blødning. Planten hjelper også med å lindre smerter og redusere betennelse. I tillegg har krøllete kål en regenererende effekt på skadet vev. En annen fordel med kål i behandlingen av hemoroider er at dette produktet hjelper deg med å bli kvitt patogener.

Med kolecystitt

Med denne sykdommen kan blomkål brukes både som mat og som en behandling. Det forbedrer utstrømningen av galle, noe som er veldig viktig i visse stadier av sykdommen. Som matprodukt kan denne grønnsaken brukes til å lage supper, eller bare koke eller bake i ovnen.

Ved forverring av kolecystitt anbefales det ikke å bruke blomkål.

Tradisjonelle medisinoppskrifter med blomkål

1. Kål juice normaliserer fordøyelseskanalen, hjelper til med å bli kvitt forstoppelse. For å gjøre dette, bør du drikke 100 ml ferskpresset juice en halv time før frokosten.
2. Syltet kål saltlake hjelper i kampen mot hemoroider. For denne blomsterstand av grønnsaken skal kuttes i små biter, salt og legges i en bolle med lokk. Etter et par dager starter kålen opp saften. Det må tas en time før måltider, to ganger om dagen, 100 ml. Gjenta prosedyren til symptomene forsvinner.
3. Blomkålkompress behandler brannskader og sår. For denne blomsterstand skal plantene knuses i en blender og tilsett et rått egg.Den resulterende massen må påføres gasbind og påføres stedet for et brannsår eller sår i flere timer.

Skader og kontraindikasjoner

Bruken av blomkål er skadelig for pasienter med akutt enterokolit eller et tolvfingertarmsår. Ellers vil situasjonen bare forverres, det vil være smerter i magen, samt tarmobstruksjon.

Hvis mageoperasjoner nylig har blitt utført, anbefales ikke bruk av blomkål. Legene anbefaler heller ikke å innta kål i tilfelle forverring av gastritt eller gastritt med høy surhet. Det er nødvendig å forlate produktet i tilfelle gikt, så vel som i tilfeller der det er en allergi mot grønnsaken.

Hvis en person har en tendens til dårlig fordøyelse eller flatulens, bør dette nyttige produktet ikke brukes. Hvis det er ubehag eller smerte etter å ha tatt et fat med kål, bør grønnsaken utelukkes fra dietten.

Hvordan velge og oppbevare blomkål

Når du velger blomkål, bør du ta hensyn til kvaliteten på grønnsaken.

1. Blader, blomsterstander og hoder på grønnsaker skal ikke ha mekanisk skade og forurensning.
2. Blomsterstander av produktet skal passe tett sammen.
3. Vekten på kålen skal samsvare med størrelsen på planten. Hvis stor kål er for lett, ble kjemikalier brukt for rask vekst.

Blomkål kan oppbevares fersk i kjøleskapet. For å gjøre dette, er det nødvendig å skille alle blomsterstandene av grønnsaken fra greenene og pakk dem inn i papir eller klamfilm. I lang tid kan kål lagres i kjelleren eller i kjelleren, hvis noen. For å gjøre dette, bare heng hodene på kål. Blomsterstander forblir intakte.

Du kan lagre produktet på balkongen. Det er imidlertid viktig å sikre at temperaturen ikke faller til negative verdier.

Hvis kål er lagret i en kjeller eller kjeller, er holdbarheten seks måneder, i kjøleskapet - ikke mer enn en uke. Hvis vi snakker om balkongen, så kan produktet her lagres i omtrent en måned, under alle forutsetninger.

Er det mulig å fryse

For å spare krøllkål til vinteren, kan du bruke fryseren og fryse grønnsaken. Før dette skal planten demonteres til blomsterstander. De kan kokes i vann med tilsetning av salt i ikke mer enn fem minutter. Deretter må du tørke produktet grundig. Etter dette legges kålen ut i containere eller i pakker (det anbefales å oppgi høstingsdato).

Det anbefales å riste de frosne grønnsakene regelmessig slik at blomsterstanden ikke fryser til en stor klump. Gjentatt frysing er ikke tillatt. I denne formen kan blomkål være i fryseren i et år.

Du kan fryse frisk blomkål, men i dette tilfellet er grønnsaksskader mulig.

Hvordan lage blomkål deilig

kokt

For å koke kokt blomkål, del grønnsaken i blomsterstander og senk dem i kokende vann i 6-7 minutter. Det anbefales ikke å holde dem i kokende vann lenger, ellers koker de opp, og retten blir smakløs. Du kan tilsette litt salt i vannet.

lapskaus

For å koke stuet kål, hakk løken i strimler, gulrot i terninger, stek grønnsakene i en panne med olivenolje. Når løken får en gylden fargetone, må du tilsette grovhakket søt pepper. Den resulterende massen må stekes i ytterligere 5 minutter. Tilsett deretter grønne erter, salt, pepper etter smak og finhakket hvitløk. Deretter legger du blomsterstanden av kål og hell et halvt glass vann i pannen. La småkoke i 10 minutter uten å røre til all væsken har kokt bort. Da kan du blande grønnsakene forsiktig og legge på en tallerken.

bakt

Et lite blomkålhode skal kokes hele i en stor bolle i 5 minutter. Da må du forvarme ovnen til 200 grader. Smør kålen med majones og dryss ost, tidligere knust på et rivjern. Stek retten til den er gyldenbrun.

stekt

Først må du koke kålen i vann med tilsetning av salt. Det er viktig at all kål er i vannet. For å sjekke beredskapen, må du stikke hull på grønnsaken med en gaffel: den skal være myk, men ikke koke. Forbered deretter røren. For å gjøre dette, slå egg med melk og tilsett to klyper salt, innfør gradvis mel.

Kokt kål skal deles i blomsterstander. Da må du varme opp pannen med vegetabilsk olje. Du trenger ikke å vente til oljen blir varm, ellers vil kålen brenne på utsiden, og inni den vil den være rå. Hver blomsterstand må dyppes i røren og stek på begge sider i olje.

Dampet blomkål

Først må du rense kålhodet fra bladene og skylle kålen. Tørk deretter grønnsaken og skjær den i blomsterstander. De resulterende bitene må legges ut på et stålstativ og tilsett salt og pepper etter smak. Da skal grillen installeres i et apparat med kokende vann. Retten stekes i 15 minutter. Blomkålberedskap kontrolleres enkelt med en gaffel. Den ferdige retten kan serveres med rømme eller olivenolje.

Mosesuppe

For å lage suppe, koke kål med løk, gulrøtter og tomater i 20 minutter. Deretter må hele massen knuses ved hjelp av en blender. På slutten kan du tilsette litt salt etter smak. Før servering kan du krydre suppepureen med en liten mengde olje og strø med urter.

Blomkålssalat

For å tilberede en salat med fersk kål, må du først skylle grønnsaken og dele den i blomsterstander. Du kan bruke et råprodukt eller lett skåle det. Stek deretter terningebrødet uten smør. Skjær deretter i strimler 2 paprika, terninger - 2 tomater, 2 egg og en løk. Du må også hogge greenene og male en gulrot. Alle ingrediensene må blandes og krydres med krydder etter smak.

Blomkål Koteletter

For å tilberede kotelettene må du tilberede et kålhode, et par kyllingegg, litt mel og vegetabilsk olje. Skyll og kok opp de krøllete grønnsakblomstringene. Før deretter blomsterstanden gjennom en kjøttkvern, bland den resulterende massen med egg, tilsett salt etter smak. Form deretter koteletter, rull dem i mel og send til steking i en panne med vegetabilsk olje. Klar koteletter kan helles med rømme med lite fett.

Hvorfor er blomkål bitter etter koking

Den første grunnen til bitterheten i dette produktet er manglende overholdelse av standardene når du vokser eller mangler fuktighet. Bitterhet vises også når det gjelder overdreven nitrater i produktet.

For å fjerne bitterheten, koke blomkål i saltet vann. Du kan også suge et kålhode i surt vann, men det vil ta mer tid. Noen husmødre kvitter seg med bitterhet ved å behandle grønnsaken med en løsning av eddik eller fersk sitronsaft.

Hvor mye blomkål kan jeg spise per dag

Hvis det ikke er noen kontraindikasjoner, kan blomkål konsumeres i ubegrensede mengder. Personer med gastrointestinale problemer anbefales ikke mer enn 150 g per dag. For gravide er 50 g per dag nok 2-3 ganger i uken. Ammende kvinner kan inkludere dette produktet i kostholdet en måned etter fødselen av babyen. Retten skal introduseres gradvis, og øke volumet til 200 g per dag.

Barn kan få kål etter 6 måneder, starter med en teskje. Etter hvert kan du øke porsjonen til 100 g ikke mer enn to ganger i uken.

Er det mulig å spise rått

Dette produktet er ganske egnet for bruk i sin rå form. Samtidig er den største mengden vitamin og gunstige elementer bevart.Etter varmebehandling fordamper en del av vitaminene, de blir mindre.

Er det mulig å gi dyr blomkål

De fleste kjæledyrseiere er skeptiske til å inkludere blomkål i kjæledyrets kosthold, men forgjeves. Denne grønnsaken absorberes veldig godt av dyret. Den inneholder mindre fiber (sammenlignet med en hvit slektning), derfor er den lettere å fordøye og forårsaker ikke irritasjon i mageslimhinnen. Denne egenskapen til grønnsaken er uunnværlig når du mater syke og svake kjæledyr med gastrointestinale problemer. Du kan gi den rå, men det er bedre å koke det.

Interessante fakta om blomkål

De færreste vet, men i tillegg til det vanlige navnet for alle, kalles blomkål også syrisk. Dette skyldes det faktum at Syria er fødestedet til denne grønnsaken. Derfra kom den til øya Kreta, og så nådde frøene Frankrike og Italia, hvor den begynte å bli dyrket tilbake på 1300-tallet. I England begynte de å dyrke kål på 1600-tallet. Britene kokte planten i melk og serverte på en tallerken separate blomsterstander.

Russland begynte å dyrke blomkål bare under Katarina den store, men bare de rike hadde råd til et slikt produkt, siden det var veldig dyrt.

Det vanligste er blomkålmelket melk eller kremfarge. Men det er andre, mer eksotiske varianter av uvanlige farger. For eksempel har Cheddar oransje blomsterstander og inneholder store mengder betakaroten. Purple Ball er også populært - kjøttet av slik kål er rik på antocyanin, veldig nyttig for blodkar og syn. Amphora-arten er preget av pyramidale blomsterstander, som har en lysegrønn farge på grunn av den store mengden klorofyll i dem.

Bilde av blomkål