Hvordan drikke gløgg

Om vinteren forkjølelse eller takkete høstsesongen forkjølelse og sesongmessige plager streber etter å feste seg til, ødelegge helsen din og humøret. Ulike folk har oppskrifter på hvordan du kan holde varmen og finne trøst. En av de berømte drikkene, som nødvendigvis er tilberedt til nyttår og juleferien, er gløgg. Han har lenge krysset nasjonale grenser, skaffet seg mange tillegg til den klassiske oppskriften, men er fortsatt populær og elsket for innbyggere i de nordlige regionene i Europa.

Hva er gløgg

De fleste alkoholholdige drikker anbefales å drikkes kjølt, og bare gløgg brukes til å være svidd varm. Det varmer, avslører innenfor flere nivåer av smak, som en merkelig blomst. Korrekt forberedt vil den beskytte mot forkjølelse og gi styrke for nye prestasjoner.

Jeg lurer på: gløgg anses som en uunnværlig egenskap av julemarkedene i Europa.

Det er radikalt forskjellig fra de vanlige aperitiffene. En del alkohol er til stede, men den er så skjult i den tykke av den fantastiske aromaen av krydder at den nesten ikke kjennes.

Prototypen på oppskriften ble opprettet i det gamle Roma. Vinen ble blandet og insisterte i en kort periode på en viss gruppe krydder, men ikke oppvarmet. I det fruktbare landet, der de ikke en gang hadde hørt om vinteren, var dette rett og slett ikke nødvendig. Men i de nordlige regionene innså de raskt sjarmen til varm vin med nellik og kanel. På bakgrunn av den klassiske oppskriften skapte det mange opphavsrettsalternativer. Men noen detaljer forblir uendret. Gløgg skal tilberedes av tørr rødvin, være moderat varm og utrolig velduftende.

Sammensetning og kaloriinnhold

En tradisjonell oppskrift inkluderer:

• rødvin;
• sukker;
• en klype muskatnøtt;
• ingefær;
• kanel;
• nellik.

Det er 2 varianter av gløgg - med og uten vann. Forskjellen ligger i styrken til drikken og tilberedningsmetoden. I en svakere versjon avslører krydderne smaken i vann, og deretter tilsettes vin.

Kaloriinnhold avhenger av type base. Den laveste hastigheten er 80 kcal per 100 ml. produkt. Med hvert tilsetningsstoff øker det, spesielt hvis honning blir introdusert i sammensetningen. Også i forskjellige regioner kan epler, sitrusfrukter, kardemomme, vanilje tilsettes.

I noen tilfeller bruker de hvitvin eller gjør drikken alkoholfri, basert på eplejuice. Men en slik sammensetning kan veldig betinget kalles gløgg.

Hvordan servere gløgg

Det er viktig å observere fôrets finesser for ikke å miste en dråpe smak og aroma. For det første må du ikke la det avkjøles. For å gjøre dette, bruk imponerende krus med et tykt praktisk håndtak for å samtidig varme fingrene og ikke brenne deg selv på den varme siden av oppvasken. Smaken av en riktig tilberedt drink ligner en dessert, så det er vanlig å servere den etter et måltid eller i form av en lett matbit, som supplerer en osteplate.

For en gjest tilberedes en porsjon og serveres øyeblikkelig i et leire- eller glasskrus. Det er vanlig at et selskap legger gløgg i en kanne som holder varmen godt og dekker den med et smart serviett for å opprettholde ønsket temperatur.

Hvordan drikke gløgg

Det er nesten ingen alkohol i drikken, marginaldosen i oppskriften uten vann er 7%, og den delen fordamper når den varmes opp. Derfor kan den brukes uten nesten ingen begrensninger. Det er ikke nødvendig å kjøre allerede på denne dagen, men du kan arrangere en smaksfeiring om kvelden. Dette stemmer når du vurderer hvor mange oppskrifter som finnes parallelt med klassikerne.

De drikker den i varme, veldig grunne slurker, uten sugerør. For å gi en festlig atmosfære, kan du lage en sukkerrand på krusene ved å dyppe kanten med sitrusjuice og dyppe den forsiktig i en beholder med sukker. For dekorasjon er det bedre å bruke bare elementene som allerede er i sammensetningen, for eksempel en oransje ring. Drikken kan nytes alene eller med en solid matbit.

Hva du skal spise

Å velge riktig kombinasjon av produkter vil hjelpe enda tydeligere å avsløre smaken og ikke miste en eneste tertehode. Diametralt motsatte snacks vil gjøre, hver vil være god på sin måte.

1. Søte dryssede smultringer er et klassisk tilskudd til jula. Det er denne kombinasjonen som er funnet i festlige basarer, hvis beliggenhet finner du fra den muntre støyen og den fantastiske kombinasjonen av lukter av bakervarer og vanilje. Donutses søthet kompletterer perfekt vinens lysstyrke.
2. Grillet svinekjøtt og krydret bayerske pølser - dette er den kombinasjonen som er mest tradisjonell for Tyskland. Samtidig tilsettes også svart pepper til vinen for å skape en enhet av smak.
3. Ost og usøtet frukt vil berike smaken på vin, mens franskmennene raskt løste problemet med servering og overlater det til gjestene. De serverer flere typer oster, skiver av appelsiner og epler, litt stekte krutonger i separate tallerkener, legg grillspyd eller tannpirkere i nærheten. Midt på bordet er dekorert med en stor kanne gløgg. Videre har gjestene friheten til kreativitet, og hver for seg bygger en kanapé etter sin smak.
4. Shortcrust bakverk og kaker er perfekt for en tertedrink med noe krydderinnhold. Forrett er universell, spesielt hvis du serverer diverse retter, der den ene delen av fruktkakene og den andre med ostefylling. Små "fregne" boller med syltetøy og rosiner er også velkomne.
5. Pepperkakekaker er et annet klassisk alternativ. En enkelt ingrediens i oppvarmet vin og kaker skaper en veldig harmonisk smakstandem.

Slik drikker du gløgg på flaske

Det mest deilige vil være en nylaget drink med kvalitets krydder. Men hvis gjestene ankommer om en halv time, og det ikke er tid til herligheter, kan du bruke det ferdige produktet fra butikken. For å gi ønsket temperatur blir innholdet oppvarmet i vannbad. For å gjøre dette, hell vann i pannen, legg en tallerken på bunnen og sett en åpen flaske i midten. Varmes opp gradvis slik at glasset ikke sprenges. Når den ønskede temperaturen er nådd, pakkes flasken inn i et håndkle for å avsløre aromaen og opprettholde varmen.

Det er viktig å: flere ganger for å varme opp blandingen anbefales ikke, smaken går tapt og aromaen forsvinner.

Noen ganger blir oppvarmingen utført i mikrobølgeovnen, men smaken på dette endrer seg litt. Det er bedre å bare varme i en liten bøtte, gjenopplive gløgg med en kanelstang og en appelsinskall.

Kan jeg drikke gløgg kaldt

I gamle tider gjorde de nettopp det, men da går selve betydningen av den oppvarmende drikken tapt. Det blir en vanlig vin med krydder, uten en subtil blanding av ingredienser.

Kan jeg gløgg en gang til

Ikke bruk et slikt tiltak. Ved hver oppvarming forsvinner lukten. Ideelt sett drikkes gløgg umiddelbart etter tilberedning, og krydder blandes rett før oppvarming. I ekstreme tilfeller kan du søke om en engangskampanje ved å kjøpe et butikkalternativ.I andre tilfeller må du pakke beholderen bedre eller allerede ferdigstille den som den er.

Det er verdt å vurdere: Det er umulig å få væsken til å koke, den mister egenskapene, alkoholkomponenten og smaken.

Er det mulig å drikke gløgg ved en temperatur

I tradisjonell medisin brukes et slikt tiltak forutsatt at termometeret viser mindre enn 39 grader og antibiotika ikke tas. Medisiner er uforenlige med alkohol, selv i slike symbolmengder. Men når forkjølelsen bare begynner og det er en sjanse å klare seg uten legemidler, er det verdt å tilsette litt mer pepper i drikken og øke andelen ingefær. Insister deretter under oppvarming i 5 minutter, drikk innholdet i glasset i små slurker, inhaler gjerne aromaen av appelsin eller sitronskall, og dykk umiddelbart under et varmt teppe. Det er en sjanse for at det ikke blir spor etter morgenen.

Kan gravide drikke gløgg

Teoretisk sett er alkohol skadelig når man bærer et barn. Men det er fortsatt en slik nyanse som "jeg vil." Hvis en gravid kvinne har et ivrig ønske om å føle smaken, kan du behandle 2-3 slurker. Et originalt trinn vil være forslaget til den vordende moren om å lage en drink selv. Det er stor sjanse for at hun i prosessen ikke vil prøve noe, lukten som sprer seg gjennom kjøkkenet vil være nok. Det er verdt å vurdere en ny nyanse: i første trimester er bruk av kanel uønsket. Det forårsaker glatte muskelspasmer og øker risikoen for spontanabort.

Hvordan lage gløgg hjemme

Det tradisjonelle grunnlaget er tørr rødvin. Som et alternativ tillates en semisweet variant med en tilsvarende reduksjon i andelen sukker og tilsetning av sitrusfrukter. Noen ganger kan du bruke tørr hvitvin. Oppskrifter varierer litt avhengig av land, region. Det er også spesielle matlagingsmetoder for familien.

klassiker

For en vinterdrink trenger du:

• tørr rødvin - 1 liter;
• vann - 100 ml;
• sukker - 15 g;
• kanel, muskatnøtt - 1/4 ts hver;
• ingefær - 2 g;
• nellik - 6 knopper.

Det tilberedes en infusjon av krydder i vann. For å gjøre dette tilsettes krydder i den kokende væsken, starter med nellik og slutter med kanel, de slås av 1-2 minutter etter at de har kokt igjen. Beholderen er dekket og pakket inn i et håndkle. Vinen varmes opp til 40 grader, sukker tilsettes og temperaturen bringes til 70–80. Hell deretter infusjonen av krydder og fjern den umiddelbart fra varmen, ikke la koke opp.

Honningssmak

Sukker kan erstattes med honning, da får drikken forbedrede immunostimulerende egenskaper. Kokes uten vann. Hell 1 liter vin i den smeltede honningen, tilsett umiddelbart 4 erter krydder, kardemomme, sitronskall, 4 stk. stjerneanis, på tuppen av en kanelkniv. Blandingen varmes opp, filtreres og serveres varm med en appelsinskive.

Hvit fantasi

Hvis det ikke er rødvin, brukes tørt hvitt. 1/4 av en appelsin eller sitron blir nødvendigvis tilsatt den sammen med gløden for å redusere sødmen. Klassisk kryddersett. Ingrediensene legges samtidig, bringes til 80 grader, og insisterer deretter 15 minutter under oppvarming. Etter det kan du begynne å smake.

Bringebærglede

Når det bare er hvitvin i arsenal, vil friske eller frosne bær redde situasjonen. 0,5 kg bringebær tas per 1 liter alkohol, 3 ss tilsettes blandingen. ss sukker, en halv pinne kanel, vanilje etter smak. Etter gradvis oppvarming til den optimale temperaturen, lar drikken stå i 10 minutter under et håndkle, slik at alle ingrediensene blandes og absorberer aromaen av krydder. Serveres i keramiske krus.

Advarsel: Det anbefales å sil.

Eple gløgg

En alkoholfri analog kan ikke betraktes som en fullverdig erstatning, men i noen tilfeller er det verdt å tilberede det hvis det ikke er ønskelig å drikke alkohol. ingredienser:

• naturlig eplejuice - 1 l;
• vann - 100 ml;
• masse av 1 appelsin;
• nellik - 2 knopper;
• kanel - 1 pinne;
• muskatnøtt - 1/6 ts.

I en gryte med tykk bunn legger du ingrediensene, varmes gradvis opp til 70–75 grader og sett til side i 10 minutter. En gravid kvinne får en drink uten kanel. En foretrukket erstatning for juice ville være forhåndsbrygget hibiskus.

Fordelene og skadene ved gløgg

Gløgg varmes ikke bare i kulda, det hjelper:

• forhindre forkjølelse under hypotermi;
• stabilisere den emosjonelle tilstanden;
• eliminere søvnløshet;
• heve hemoglobin;
• aktiver tarmmotilitet;
• tone opp kroppen.

Rødvin hever stemningen, etterfyller blodtap hos kvinner på kritiske dager, normaliserer hormonell balanse. Sammensetningen av krydder gjør drikken til en god afrodisiakum og passer for en romantisk kveld.

Skader med delikat bruk er bare mulig i tilfelle allergiske reaksjoner på krydder, med fullstendig intoleranse for alkohol og strenge medisinske forbud.

Det er uønsket å prøve gløgg under en forverring av mage- og tarmsykdommer. Diabetes pasienter vil måtte ta resept uten sukker og honning.

Interessante fakta om gløgg

1. Forfaren til drikken anses å være vin med krydder, som ble tilberedt i det gamle Roma. Den klassiske oppskriften ble samlet på 1300-tallet i Europa.
2. Først var gløgg bare tilgjengelig for velstående borgere.
3. Sammensetningen inkluderer forskjellige krydder. Eksperimenter i kokeprosessen er velkomne.
4. Den optimale temperaturen er fra 70 til 80 grader.
5. Holdbarheten for den oppvarmede blandingen overstiger ikke 2 timer.
6. Når den kokes, går smaken og aromaen tapt.
7. Preferansen for matlaging gis til billige varianter av tørr rødvin.
8. Du kan bruke hvite vintyper.
9. Det er to teknologier for tilberedning av gløgg - med tilsetning av vann og en ufortynnet versjon.
10. Det er ikke noe fast sett med krydder for gløgg. Grunnlaget er kanel, stjerneanis, nellik, sitron. Ytterligere varianter begynner med bruk av laurbærblad, epler, rosiner, ingefær, svart og allehånde.

Council: elskere av gløgg bør kjøpe en liten emaljert panne eller øse og bruke den bare til å drikke. Så det vil ikke være noen tredjeparts lukt og urenheter, siden emaljen er inert. Interiøret i oppvasken vil til slutt gjøre en annen nyanse, og absorbere komponentene, men smaken vil forbli virkelig ubehandlet.

Som enhver alkohol krever gløgg handling: du bør ikke drikke mer enn 2 glass. Det er nødvendig å ta hensyn til den lille fangsten av drikken, som ligger i den milde vanndrivende effekten. Om vinterkulda vil gløgg være et flott tilskudd til middag eller varme opp for en tur langs kjøpesentrene på julemarkedet. Det viktigste er å observere tiltaket og oppriktig nyte hver slurk.

Gløggfoto