Hvordan drikke måneskinn

Fantastiske vendinger i historien rørte også moonshine. De kjørte ham etter egne behov, pleide å lage tinkturer og medisiner. I flere tiår ble de aktivt forbudt å gjøre det selv, og truet straffskyld. Og nå selger de moonshine-stillbilder i butikker, på markedet, på internett, og forsikrer at det ikke er noe bedre og ingen bedre drikke. Faktisk vil moonshine laget og rengjort i samsvar med alle regler etterlate langt etter en utenlandsk gin og konjakk. Med det kan du også lage cocktails eller drikke i ren form, men å observere tiltaket slik at moroa ikke blir til en full beruselse.

Hva er moonshine

Sterk drikke fant fansen i mange land. Det er mange oppskrifter, men prinsippet er det samme - først blir mosen satt, deretter blir destillasjon og rensing utført. Råvarer er:

• hvete;
• korn;
• rødbeter;
• poteter,
• frukt, bær;
• jam;
• brød.

Teknisk sett kan ethvert produkt som inneholder sukker og stivelse være råstoffet, men oftere blir frukt og frokostblandinger foretrukket. Festningen varierer fra 35 til 70 grader og over.

typer

Navn på mos i forskjellige land:

• Moonshine - engelsk.
• Schwarzgebranntes - tysk.
• Samogonas - litauisk.
• Samogon - polsk.
• Pontikka er finsk.
• Palinka er ungarsk.

Selv navnene i de fleste tilfeller er like, spesielt i oversettelse. Den innenlandske drikken i tsaristiden hadde flere graderinger.

Halvkornet ble oppkalt etter kvalitetskontroll ved å brenne. Med riktig oppskrift og teknologi brant nøyaktig halvparten av volumet ut. Festningen nådde 42 grader, ble fortynnet med vann. Frokostblandinger tjente som basis.

Pennik hadde en indikator på 50 grader, overholdelsen av kravene ble sjekket ved transfusjon fra en container til en annen. En tynn strøm skal danne et skum.

Trippelvinen var den sterkeste, og nådde 55 grader. Når den ble satt i brann, brant 2/3 ut.

Folkets klassifisering er mye bredere, navnene ble gitt på grunnlag av mosen. I tillegg til moonshine, den mest kjente:

• suharnichek;
• hrenovuha;
• Berezovka;
• Spotykach;
• kulere;
• Medoc;
• sbiten;
• Cranberry.

Alkoholinnholdet i forskjellige typer er fra 12 til 50 grader.

Måneskinnet på sukker fører til popularitet, etterfulgt av druer, frukt og syltetøy.

Det er små forskjeller i koketeknologien. Spesielt viktig er produktet for å sikre gjæring. De mest populære og rimelige er gjær, men de etterlater en ubehagelig ettersmak og krever ytterligere rensing. I tillegg til dem er humlekegler, erter, tomatpuré med på å sikre prosessen. Vill gjær på overflaten av bær og frukt er også bra. Elt fruktene, tilsett sukker og vann, hell blandingen i en flaske og sett på et varmt mørkt sted.

Det er viktig å: frukt og bær kan ikke vaskes, gjær vil vaskes av, derfor blir råvarer til basen samlet inn fra grener uten å bruke falt.

Sammensetning og kaloriinnhold

Drikken har mange alternativer for basen. Det bestemmer sammensetningen. Braga består av 3 fraksjoner: en fast base, flytende alkoholer og gassformige plommer. Moonshine inneholder:

• alkoholer, inkludert metanol;
• fusel oljer;
• aldehyder;
• syre;
• estere.

Den endelige sammensetningen avhenger av type mos, tilstedeværelsen av gjær eller annen fermentativ komponent og destillasjonsteknologien.

Jeg lurer på: Blant de nyttige stoffene er kalium, natrium, kalsium, mono- og disakkarider med en kaloriindeks på 235 kcal.

Til tross for et slikt avvik i komponentene, er det siden 2015 en GOST for fremstilling av hjemmelagde alkoholholdige drikker, som sier at fortynning med vann er tillatt i høy grad og obligatorisk rengjøring av hoveddelen av fuseloljer. Samtidig fremmes en anbefaling om bruk av aktivert karbon.Men som et alternativ er rengjøring med brus, melk og andre komponenter tillatt.

Slik drikker du moonshine

Drikken er sterk nok i noen form. Det krever forsiktighet og kunnskap om tiltaket, først da vil det være til nytte. Moonshine er atskilt fra pretensiøse varianter som absint eller tequila. Det er usannsynlig å se grønne feer, men djevler i samme farge når de overskrides dosen - lett.

Den grunnleggende bruksregelen er å drikke det fra små glass og bite rikelig av etter hvert. I dette tilfellet skal maten være ekstremt enkel, men velsmakende og tilfredsstillende. Klassikere er fett, sylteagurk, brunt brød og løk. Ikke for ingenting at en dårlig kone i en populær folkevits gjentar mannen sin: "Ikke drikk," og en god overtaler: "Ta en matbit!".

Vel utførte væremåter for å drikke et fasettert glass i en sluk er ingenting annet enn en attraksjon. Ingen glede, bortsett fra veldig rask rus og tapet av samtalen, vil en person ikke motta. Små porsjoner lar deg holde hodet i en behagelig dis av avslapping, uten å gå utover anstendighetens grenser.

Den beste tiden for å smake er kveld. På dette tidspunktet er kroppen i stand til å oppfatte små porsjoner uten mye skade, raskt bryte ned alkoholer og fjerne giftstoffer. Hell drikken i små glass eller hauger med enkel form uten ben, gjerne med en tykk bunn. Moonshine drikkes kjølt, så restene av fuseloljer er mindre filt.

Hva du skal spise

Hvis gjester dukket opp på terskelen, og bar et deilig gurglingkvartal, er det verdt å forberede seg til en lang fest. Som en forrett vil en erfaren vertinne ha på bordet:

• grønn løk;
• tomater;
• fersk og sylteagurk;
• dill, persille;
• kylling med lite fett;
• storfekjøtt;
• kokte eller bakte poteter;
• surkål;
• syltet hvitløk og vill hvitløk;
• saltet og røkt fisk;
• harde oster;
• kjøttskjæring.

Samtidig er det bedre å øke porsjonene på tallerkener enn å jage et fantastisk utvalg av fantasi.

Det er verdt å vurdere: honningmønse har en søtlig ettersmak. For ham er det best å koke desserter med frukt, ost, druer.

Hva du skal drikke

Noen mennesker foretrekker å drikke alkohol i stedet for snacks. For dette er vanlig kjølig vann, frukt og sitrusjuicer, Schweppes, en tomatdrikk egnet. Moonshine går bra med andre typer alkohol, men dette drikker ikke lenger, men en fullverdig cocktail.

Er det mulig å drikke moonshine etter den første destillasjonen

I prinsippet ja, hvis en person i stedet for et vennlig håndtrykk foretrekker en feiende trøkk med en knyttneve. Styrken er 80–85 grader, smaken er hard med mange urenheter og avhenger ikke av råstoffet som mos er laget av. I det såkalte "hodet", som er den første delen av produktet, er det et høyt konsentrasjon av urenheter som er skadelige for kroppen. Hoveddelen, kroppen, går når festningen faller til 50 grader. Destillasjonen fortsetter til væsken beholder evnen til å forbrenne, noe som kan verifiseres. For å gjøre dette, få en servering i en skje og sette fyr på. Rest alkohol, hale, avle for sterkt produkt eller hell i neste del av potetmos.

Pervach brukes oftere til fremstilling av alkohol tinkturer og kverner i henhold til populære oppskrifter eller er gjenstand for gjentatt destillasjon.

Moonshine cocktails: oppskrifter

En sterk alkoholholdig drikk går bra med annen alkohol-, frukt- og grønnsaksjuice, noe som åpner et bredt rom for folks fantasi. Det er en rekke klassiske kombinasjoner som har vunnet lang og fast anerkjennelse.

Mohitovka
En raskt etablert analog av den berømte blandingen, der de i stedet for kalk bruker bær og frukt. Det viser seg en hel rekke smakfulle aperitiffer som vestlige gourmeter aldri har drømt om. Du kan fokusere på den klassiske måten å lage mat på.For en liter moonshine, ta en mengde av 4 sitroner, 25 blader av fersk mynt av noe slag, bær eller fruktsirup, knust is. Mengden sirup justeres etter smak, deles i porsjoner og serveres i høye tynne glass med et sugerør til en cocktail.

Bærblanding

Perfekt for et dameselskap, moderat søtt, velduftende og ikke veldig sterkt. ingredienser:

• moonshine - 500 ml;
• 2 typer bærlut, for eksempel jordbær og bringebær - 120 ml hver;
• ferskpresset juice av samme type som brennevin - 20 ml;
• is i små terninger.

Væskene blandes, flere isbiter legges på bunnen av martinka og en alkoholblanding helles på veggen.

skrutrekker

150 g ferskpresset ta 150 g ferskpresset appelsinjuice, slå i en rist, serveres kjølt. Bytte appelsinen ut med tomatsaft, de får nesten "Bloody Mary". Lagene holder ikke, men smaken blir mye mykere, og flykroppen, hvis den var, forsvinner.

Hop cola

Oversjøisk limonade er egnet som komponent i de fleste typer sterk alkohol. Alternativet med moonshine forelsket seg også i mange. For 75 ml brus, ta 50 ml alkohol. Serveres med is i små tjukkveggede glass.

Lagvis cocktail

Navnet på denne serien med drikke oversettes som "cock's tail". Veldig effektiv servering og original smak. Passer for enhver ferie der målet er å kommunisere og opprettholde godt humør. Til matlaging brukes en dessertskje, som hver nye porsjon helles i en tynn strøm. prioritet:

• is;
• kirsebærbrennevin - 20 ml;
• moonshine - 70 ml;
• fersk appelsin - 40 ml;
• rødvin - 30 ml.

Kanten av glasset er dekorert med skiver av kiwi, sitron og appelsin, noe som skaper en estetisk komplett komposisjon.

Hvordan lage moonshine hjemme

For å få et destillat er det nødvendig med en måneskinne, som håndverkere lager av en samovar, gryte og til og med en vanlig bøtte. Det er tre stadier:

• kokemos;
• destillasjon;
• rydde opp.

Den enkleste oppskriften på vørter er sukker og rent, mykt, ukokt vann med en hastighet på 2:10. Gjær tilsettes 30 g tørr alkohol per 10 l væske. Temperaturen skal ikke overstige 28 grader, med en varmere base, vil soppene dø, i kaldt vann - gjæringen vil redusere betydelig. Beholderen er hermetisk forseglet, plassert på et varmt mørkt sted, en vanntetning er installert. Det vil ta 4-5 dager å være klar. Det bestemmes av fravær av skum og en bitter smak.

Bentonite brukes til å fjerne en overskyet suspensjon. Forbruk - 1 ss. 10 liters skje Stå i et døgn, hvoretter restene av gjæringsproduktene faller til bunnen.

Neste kommer den primære destillasjonen gjennom en moonshine, den blir rå alkohol. Tankfylling overstiger ikke 3/4. For en honningbase kan du ikke fylle ut mer enn halvparten, ellers blir prosessen forstyrret rikelig skumming. For å forbedre kvaliteten på produktet gjøres destillasjon to ganger.

Rengjøring er et obligatorisk trinn, utført ved infusjon eller filtrering gjennom aktivert karbon. Utbyttet av det ferdige produktet ved denne teknologien er 2,5 liter per 2 kg sukker.

Det er viktig å: Hvis du vil redusere styrken på drikken, helles alkoholen i vann, og ikke omvendt, ellers blir drikken uklar.

Teknologien forblir nesten uendret for enhver type råstoff, de viktigste nyansene ved matlaging er relatert til mos.

Fordelene og skadene ved moonshine

Sterk alkohol i terapeutiske doser på 30-50 ml har betennelsesdempende, desinfiserende, milde smertestillende og vasodilaterende effekter. Det stimulerer hjertets arbeid, appetitt, forbedrer utstrømningen av galle, øker kroppens motstand mot forkjølelse, reduserer risikoen for å utvikle sklerose. Lapping, kompresser, tinkturer tilberedes på grunnlag av drikken.

Skadene på kroppen blir ikke brakt av selve moonshine, men av dens store mengde.Hvis medisinen måles ikke i dråper, men i briller, blir det i de fleste tilfeller til gift. Uvitenhet om tiltakene ved bruk av alkohol fører til irreversible endringer i leveren, svekkelse av hjertemuskelen, skade på sentralnervesystemet og funksjonsfeil i alle kroppssystemer. En av de farligste konsekvensene er dannelsen av alkoholavhengighet, noe som fører til ødeleggelse av kroppen og forringelse av individet.

Interessante fakta om moonshine

1. Drikken har et "hode" og "hale", uegnet til konsum og hoveddelen, "kroppen".
2. I forskjellige land er drikken kjent som tequila, brandy, rum, absint, grappa. Råvarene er forskjellige, og styrken og koketeknologien er veldig lik.
3. Moonshine var allerede kjent i det gamle Egypt. Han ble kjørt ut av mais, brukt som et middel.
4. Mange mennesker bruker halv liter når de beregner mellom naboer - en 0,5 liters flaske med måneskinn.
5. Braga er laget av alt som inneholder stivelse og sukker.
6. Det er fortsatt mange endringer av måneskinn, men prinsippet om drift er det samme.
7. Nivået av festningen avhenger av råvarene og varierer fra 12 til 55 grader.
8. Moonshining var tidligere et privilegium for aristokratiet, nå offisielt autorisert, men bare for personlige behov.
9. Opprinnelig ble moonshine bare brukt som medisin, den første omtale av den i Russland finnes i Novgorod-annalene fra 1533.
10. Ved gjennomgripende overstiger festningen noen ganger 80 grader.

Moonshine-bilde