Krabbekjøtt: fordeler og skader på kroppen

Krabbekjøtt er en delikatesse preget av utmerket smak og en veldig delikat tekstur. Krabber lever i ferskt og i sjøvann, men marine innbyggere er mer verdsatt, ettersom de har en mer utpreget smak. I tillegg inneholder de mye mer nyttige stoffer.

Krabbekjøtt blir hentet fra klør og mage. Et slikt produkt tas lett opp av kroppen. Kjøttet er beskyttet av et skall, derfor dannes det ikke fordøyelige elementer i det. Delikatess beriker kroppen med proteiner, essensielle aminosyrer og forskjellige gunstige komponenter. Slikt kjøtt kan ikke bare mette, men også forbedre helsen.

Hva er forskjellen mellom krabbekjøtt og krabbepinner

Det er ingenting til felles mellom krabbekjøtt og krabbepinner. Dette er to helt forskjellige produkter. Krabbekjøtt fås fra lemmer og mage av sjøkrabber, det vil si at det er et naturlig produkt. Krabbepinner inneholder ikke krabber, i stedet for dem brukes hakket fiskekjøtt. Ofte inneholder krabbepinner bare aromatiske stoffer og soyaprotein, noe som ikke betyr dets naturlighet. Krabbekjøtt er veldig nyttig, det inneholder mye jod som er akkumulert i løpet av levetiden til en krabbe i havet, og koster mye.

Sammensetning og kaloriinnhold

Krabbekjøtt har en rik vitaminsammensetning. Den inneholder nesten alle vitaminene som tilhører gruppe B. Slike stoffer er nyttige for fordøyelseskanalen, og har også en gunstig effekt på nervesystemet. Fordelen for fordøyelsessystemet er tilstedeværelsen av protein i kjøttet, som blir absorbert av tarmen raskere enn kylling- eller oksekjøtt.

Krabbeproduktet inneholder også vitamin A, som er essensielt for synet. Det marine produktets viktigste rolle er fortsatt i nærvær av omega-fettsyrer. Disse elementene aktiverer hjernen, styrker den beskyttende membranen i kroppen. Disse syrene bidrar til å forbedre blodsammensetningen, rense den for kolesterol, beskytte mot utvikling av sykdommer i det kardiovaskulære systemet.

I tillegg er kjøtt preget av innholdet i forskjellige mineraler. For eksempel vil stoffer som jod, kobber og fosfor, påvirke kroppen omfattende, forbedre aktiviteten til skjoldbruskkjertelen. Det er nok å konsumere opptil 50 g slikt kjøtt for å fylle på den daglige normen for jod, noe som gjør at skjoldbruskkjertelen kan syntetisere de nødvendige hormonene. Niacin og nikotinsyre klarer å muntre opp, lindre søvnløshet og øke ytelsen.

Produktet inneholder også sink, selen.

Kaloriinnholdet i krabbekjøtt er bare 70 kcal per 100 g. Det følger av dette at det kan brukes som kostholdsrett.

Hva er nyttig krabbekjøtt

Generell fordel

Å spise krabbekjøtt er med på å normalisere fordøyelsesprosessen, og er også forebygging av oppblåsthet og forstoppelse. Kjøttkomponenter styrker det kardiovaskulære systemet, hjelper til med å redusere dårlig kolesterol, har en positiv effekt på nervesystemets funksjon. Produktet fremskynder utvinningsprosessen etter sykdom og operasjoner.

Regelmessig forbruk av krabbekjøtt demper frie radikaler i menneskekroppen. Dette produktet inneholder taurin - en aminosyre som er en antioksidant.Det hemmer frie radikaler, som beskytter kroppen mot for tidlig aldring og utvikling av kreft. Denne aminosyren forbedrer også synet.

Sink i delikatessen sikrer normal funksjon av hjernen og helsen til skjelettsystemet. Kalium har en gunstig effekt på muskel- og skjelettsystemet. Sjømatjod er ansvarlig for skjoldbruskhelsen. Det er også stoffer som opprettholder vann-saltbalansen og normaliserer stoffskiftet.

For kvinner

På grunn av det lave kaloriinnholdet og det høye proteininnholdet, hjelper produktet i kampen mot overvekt. Kroppen er mettet med en liten mengde krabbekjøtt, samtidig som den gir det nødvendige nivået av protein.

Som for enhver sjømat, inneholder krabbekjøtt mye jod. Dette stoffet bidrar til etablering av skjoldbruskkjertelen. Kjøttet til den marine beboeren inneholder det daglige behovet for jod, som er nødvendig for at det endokrine systemet skal fungere sunt. Produktet er spesielt nyttig for de kvinnene som allerede har opplevd skjoldbruskkjertelsykdommer.

Vitaminer, mineralelementer, aminosyrer og andre stoffer i sammensetningen av krabbeproduktet har en positiv effekt på hudens, hårets og negleplatene.

For menn

Krabbekjøttens gunstige egenskap for menns helse er at produktet fungerer som et naturlig afrodisiakum. Det regulerer syntesen av mannlige kjønnshormoner, forbedrer sædproduksjonen og styrken. I tillegg er produktet forebygging av mannlige patologier og forhindrer en nedgang i seksuell lyst.

Krabbekjøtt inneholder nesten hele vitamingruppen B. Det er ansvarlig for nervesystemets normale funksjon. Delikatesse er i stand til å forbedre hjerneaktiviteten, lindre søvnløshet.

Omega-3 og omega-6 syrer hjelper til med å senke kolesterolet og rense blodkar. De gjør også fartøyene sterkere og forbedrer permeabiliteten.

Det marine produktet er bra for idrettsutøvere. Det bidrar til rask utvinning av muskler etter trening. Bruken av slikt kjøtt fører til økt ytelse. Krabbel-delikatessen er kalorifattig, derfor overvekt ikke den true. Alle kalorier i dette tilfellet vil bli energi, vil ikke bli deponert i form av fett.

Under graviditet

Under bæringen av fosteret kan en kvinne spise krabbekjøtt, men det må være av høy kvalitet og tilberedt under hensyntagen til alle reglene. Før du inkluderer et slikt produkt i kostholdet, må du konsultere en spesialist.

Krabber regnes som en kilde til fettsyrer, protein, A-vitamin og D. Alle disse komponentene er involvert i utviklingen av det ufødte barnet. Aminosyrer og antioksidanter hjelper til med å gjenopprette energi og styrke immuniteten.

Dessuten inneholder krabbekjøtt mye jern, som forhindrer utvikling av anemi. En stor mengde kalsium i sjømat bidrar til normal dannelse av bein og tenner i fosteret. På grunn av det lave kaloriinnholdet vil en kvinne ikke ha problemer med å være overvektig under graviditeten. Folsyre i sammensetningen av krabbe behandler forhindrer forskjellige patologier i nervesystemet hos den ufødte babyen.

For å inkludere krabbekjøtt i kostholdet til en gravid kvinne, bør du velge kongekrabbe. Det er det sikreste, resten av artene er utrygge, fordi de kan inneholde mye kvikksølv i sammensetningen. Rå eller ufullstendig kokte krabber kan være farlige i nærvær av parasitter og mikroorganismer som fører til forgiftning. Alt dette påvirker ikke bare tilstanden til kvinnen, men påvirker også utviklingen av babyen. Fryst kjøtt bør heller ikke spises, da produktet kan være infisert med dødelige mikroorganismer.

Ved amming

Når krabbekjøtt introduseres til en kvinne som ammer, er det viktig å følge visse regler.Først av alt, må du huske at en kvinne kan prøve krabber og mange andre sjømat bare fra seks måneder etter fødselen av babyen. Og du trenger å gjøre dette bare hvis babyen er helt frisk. Den første delen skal være veldig liten.

Hvis du må prøve en salat med krabbekjøtt, må du sørge for at retten ikke inneholder andre komponenter som vil være nye for barnet. For eksempel kan mais, som oftest brukes til salater, forårsake gass hos barn. Etter første bruk bør et par dager avstå fra å introdusere nye produkter for å overvåke tilstanden til barnet. I tilfelle en allergi hos babyen, må krabbekjøtt ekskluderes fra kostholdet.

For barn

I barndommen konsumeres krabbekjøtt bare i små mengder. Produktet styrker den beskyttende membranen i kroppen, bidrar til utvikling og aktiv vekst av barnet. For en skolegutt er kjøttet fra en marin innbygger nyttig ved at det forbedrer hjerneaktiviteten, som et resultat av at babyen husker ny informasjon raskere.

Du kan introdusere krabbekjøtt i et barns kosthold fra seksårsalderen, når kroppen hans er vant til forskjellige matvarer og enkelt assimilerer dem.

For svært følsomme barn er dette produktet kontraindisert, siden det kan oppstå en allergisk reaksjon.

Når du mister vekt

Krabbekjøtt har ikke bare få kalorier, men inneholder også mye protein, som raskt blir absorbert og metter kroppen i lang tid. Det er lite karbohydrater og fett, noe som fører til akkumulering av overflødig vekt. Av dette følger at krabbekjøtt under vekttap er veldig effektivt. Å miste vekt på et slikt produkt er ganske enkelt, siden du kan lage en rekke retter fra det. Delikatessen er kombinert med grønnsaker, ris, den kan brukes som ingrediens i salater. Du kan redusere vekten ved å bake sjømat, dampe. Sammenlignet med kylling eller storfekjøtt har krabbeproduktet nesten ingen grov kostfiber, som et resultat av at det raskt blir fordøyd og absorbert av kroppen.

Ved allergier mot annen sjømat, bør krabbekjøtt også utelukkes. Det kan også være forurenset med giftige stoffer på grunn av vannforurensning fra kjemiske utslipp. Krabbe er i stand til å akkumulere slike skadelige forbindelser. Ved regelmessig bruk av et giftig produkt, kan alvorlig forgiftning oppstå.

Krabbekjøtt i medisin

Umettede fettsyrer i krabbekjøtt normaliserer kolesterol, reduserer risikoen for hjertesykdommer, forbedrer hudens elastisitet og forhindrer utvikling av hudsykdommer. Disse stoffene reduserer også risikoen for kreft.

Eksperter anbefaler å spise slikt kjøtt flere ganger i uken, og kombinere det med ris og annet korn.

Krabbekjøtt hjelper til å senke blodtrykket, forhindrer utvikling av åreforkalkning og sykdommer i fordøyelseskanalen. Det inneholder et lett fordøyelig protein som raskt fordøyes, har en myk og myk struktur, som ikke fører til irritasjon av tarmveggene og forstyrrelser i fordøyelseskanalen.

Sjømat stimulerer produksjonen av testosteron, som gjenoppretter spermatogenese, øker libido og styrke hos menn.

Innholdet av nikotinsyre, magnesium og andre stoffer i krabbekjøtt bidrar til å redusere nervøs spenning og stress. Produktet forbedrer generell trivsel og løfting. Regelmessig forbruk av krabba-delikatesse bidrar til å forbedre hukommelsen.

Med diabetes

Sjømat er preget av tilstedeværelsen av et stort antall næringsstoffer, blir raskt og enkelt absorbert av kroppen og kan, uten noen begrensninger, inkluderes i kostholdet til personer med diabetes. Et slikt produkt inneholder bare et lite antall sukker. Imidlertid er det viktig å overholde normen, du skal ikke lene deg til slike naturlige produkter.

Det er viktig å: den glykemiske indeksen for krabbekjøtt er 0 enheter.

Med pankreatitt

Krabbekjøtt regnes som en utsøkt og veldig nyttig delikatesse, som inneholder forskjellige sporstoffer og vitaminer. Krabber er en kilde til kostholdsmat, siden et slikt produkt inneholder protein, en liten mengde fett og ingen karbohydrater. Slikt kjøtt kan konsumeres ikke bare i tilfelle pankreatitt, men også ved kolecystitt og andre lignende sykdommer. Det er viktig å koke en krabba-delikatesse før bruk i mat, og ikke bruk krydder og varme krydder.

Krabbekjøtt kan bare konsumeres i en periode med vedvarende remisjon av pankreatitt, og du kan til og med bruke et hermetikkprodukt til tilberedning av salater og supper.

Med urinsyregikt

Med giktisk leddgikt kan du spise kokt krabbekjøtt eller dampet. Stekt, røkt og hermetisert mat er kontraindisert ved denne sykdommen. Produktet er beriket med vitaminer og mineraler. Derfor anbefaler leger å inkludere det i kostholdet med et rolig giktforløp eller i en periode med stabil remisjon.

Det er viktig å bruke krabbe-delikatessen i moderasjon, siden overskuddet i kostholdet kan forårsake en forverring av patologien. Sjømat inneholder puriner, hvis forfall øker innholdet av urinsyre.

Under en forverring skal ikke krabbekjøtt brukes. På dette stadiet er det viktig å følge et strengt kosthold. Suppe og krabbe buljong er også kontraindisert på grunn av deres høye purininnhold.

Skader og kontraindikasjoner

Med moderat forbruk av krabbekjøtt vil det ikke være skade på kroppen. Du bør imidlertid ikke bruke den i kostholdet til mennesker utsatt for allergiske reaksjoner.

Krabber er naturlige vesener, slik at de kan inneholde radioaktive forbindelser og bli smittet med farlige bakterier. Kjøttet deres kan være farlig selv når krabber blir fanget i forurenset vann. Før du kjøper en slik delikatesse, bør du derfor kreve et sertifikat fra selgeren som bekrefter at det overholdes sanitære krav.

Personer med en allergi mot havprotein er forbudt å konsumere sjømat, inkludert krabbekjøtt.

Hvordan velge og lagre

Du kan kjøpe krabbekjøtt i frossen, fersk eller ferdig form.

1. Det beste alternativet er å kjøpe levende krabber. Blant levende marint liv er det nødvendig å ta hensyn til yngre og mer aktive individer, men de skal ikke være små.
2. Unge krabber kan identifiseres ved et tettere skall. Det er bedre å kjøpe hanner, du kan skille dem fra kvinner med en kortere hale bøyd under magen.
3. Krabbekroppen skal ikke bli skadet, siden det samler seg skadelige bakterier i dem, noe som kan skade en person. Kjøttet til et slikt individ vil heller ikke være så velsmakende.
4. Hvis det er en sterk "fiskeaktig" lukt, tyder dette på at dyrene ble lagret i lang tid og feil.
5. Hvis det er flekker på skallet, er det bedre å nekte et slikt produkt.
6. Du kan identifisere et bortskjemt produkt ved et skall som har mistet glansen.

Ved romtemperatur lagres krabbekjøtt bare i et par timer. I ferdig form skal produktet oppbevares i matfolie.

Det anbefales å bruke plastbeholdere til frysing. I denne formen kan krabber lagres i et år. Kjøtt, renset fra innmat, lagres i to dager lenger enn hele krabber.

Levende individer bør oppbevares i kjøleskapet så lavt som mulig, slik at de oppbevares lenger. Et flott sted i dette tilfellet er avdelinger for grønnsaker. Oppbevar produktet i saltet vann. Imidlertid er det ikke nødvendig med mye vann, bare fukt kroppene uten å drukne dem. Levende dyr trenger tilgang på oksygen.

Slik tiner du krabbekjøtt

Krabbekjøtt er en sjømat, hvis avriming bør utføres i flere trinn. Først av alt, bør du flytte kjøttet fra fryseren til øverste hylle i kjøleskapet i flere timer. Deretter trenger du et par timer for å senke produktet til nedre hylle. I dette tilfellet vil krabaten kunne beholde alle dens gunstige egenskaper og smakskarakteristika.

Det anbefales ikke å tine en delikatesse i varmt vann, ved romtemperatur eller bruke en mikrobølgeovn. Dette vil ikke bare ødelegge utseendet og smaken på produktet, men også bidra til at en del av næringsstoffene fordamper.

Hva kan tilberedes fra krabbekjøtt: oppskrifter

I mange land brukes krabbekjøtt til matlaging av forskjellige retter. Du kan bruke denne sjømaten i kokt eller frossen form, så vel som hermetikk. Det er mange retter basert på denne delikatessen, denne ingrediensen går bra med mange produkter, du kan bruke den til matlaging av varme og kalde retter.

salat

For å tilberede en salat med krabbekjøtt, må du skjære 0,5 kg naturlig kjøtt av dette marine dyret med tynne chips. Kok deretter fire egg, legg eggeplommene og skjær proteinene i strimler. Etter dette hakker du rødløk i terninger og marinerer den i eddik i 8-10 minutter. Etter denne tiden må grønnsaken vaskes under vann og tørkes. Du trenger også to agurker, hvorfra du skal fjerne skallet, og deretter male det på et rivjern. Det samme må gjøres med 150 g hard ost. De knuste ingrediensene må kombineres i en bolle, tilsett tre ss majones og bland. Forrett kan eventuelt pyntes med urter.

koteletter

Koteletter kan lages av krabbekjøtt. For å gjøre dette, ta 200 g kjøtt og kutt i små biter. Til den skal det legges en hakket løk, to kokte egg, finhakket, 100 g ost hakket på et rivjern og to fedd hvitløk. Alle komponentene må blandes inntil en homogen konsistens er oppnådd. Etter det, i den resulterende massen, må du legge til et rått egg og form koteletter. Deretter skal bollene rulles i brødsmuler og gi dem den nødvendige formen. Det tar omtrent 20 minutter å steke. Retten er klar!

suppe

Krabbe kjøttsuppe er verdsatt av sjømatelskere. Denne retten er veldig lett og hjertelig. 300 g av et naturlig kjøttprodukt, tre fedd hvitløk, en løk, 150 g hermetiske tomater, 50 ml fløte, samt urter, salt og krydder etter smak, bør tilberedes fra ingrediensene. Hvis krabbeproduktet er kjøpt friskt, må det dyppes i kokende, saltet vann og stek i 15–20 minutter. Hakk løken og hvitløken og stek i olje til de er møre. Rens deretter krabaten fra skallet, hakk og tilsett grønnsakene. Hell en skje buljong som krabaten ble kokt i den resulterende massen og smak til med krydder. Etter det må hakkede tomater legges i pannen, hell i en liter av den tilgjengelige buljongen og stek i fem minutter. Det gjenstår bare å ta fløte i et fat, ha krabbekjøtt med grønnsaker og la koke et par minutter. Klar suppe kan serveres med urter.

Interessante fakta om krabber

1. Det er mer enn 4,5 tusen arter av krabber. De kan ha et annet utseende, men hver av representantene har to klør og åtte ben.
2. Edderkoppkrabben har det lengste beinspennet, som er nesten fire meter. Det viser seg at lemmet hans er nesten fem ganger lengre enn beina. Vekten til en slik marin innbygger når 20 kg, slike individer lever i omtrent et halvt århundre.
3. Det minste medlemmet av troppen er ertekrabbe, som har en lengde på flere millimeter.
4. For å tiltrekke kvinner oppmerksomhet, utfører hannkrabber spesielle danser, der de banker klør og skrangler med skarven.
5. Folk begynte å spise krabber i veldig lang tid. For tiden spises nesten halvannen million tonn slike marine dyr rundt om i verden årlig.
6. Krabbekjellet klarer ikke å vokse med det. Av denne grunn smelter representanter for krepsdyr hele tiden, forkaster det gamle ytre skjelettet og dyrker et nytt. I en alder av ett år klarer krabaten å bytte skall 6-7 ganger. Voksne individer gjør dette mye sjeldnere - 1-2 ganger i løpet av året.
7. I kampen mot rovdyr kan krabben miste en lem, men den vokser snart tilbake. Slikt marint liv er vant til å leve i ethvert miljø. De tilpasset seg det iskalde vannet i Antarktis, og til kokende geysirer som ligger på havbunnen. De kan også leve på steiner, borte fra vann og til og med i hula av et tre.
8. Tennene til krabben er lokalisert i magen.

Foto av krabbekjøtt