Cloudberries: helsemessige fordeler og skader

I naturen er det mange forskjellige planter som er mat for mennesker, og fungerer også som terapeutiske midler for visse sykdommer. Disse inkluderer skybær.

Hva er cloudberry og hvordan ser det ut

Dette er et bær som vokser ved lave temperaturer. Mange kaller det arktiske bringebær, det er en flerårig urteaktig kultur med oransje frukter. Høyden på buskene kan nå 30 cm. Den blomstrer i midten av juni og begynnelsen av juli, fruktene modnes i august. Frukten er en sammensatt appelsinfrukt, som modnes innen 40 dager.

Utad ligner dette bæret bringebær. Når det gjelder den kjemiske sammensetningen, har disse fruktene dobbelt så mye askorbinsyre. Helbredende egenskaper besitter av alle deler av anlegget.

Hvor vokser

For beboere i midtsonen er anlegget bare tilgjengelig i frossent tilstand. Cloudberry vokser i de myrrike områdene i Sibir, Vologda, Murmansk, Arkhangelsk. Det er noe som tyder på at kongebæret vokser i forstedene, der det er oppført i Røde bok.

Når de samles

Frukt vises i juli-august. Først har de en lysegrønn farge, hvoretter de begynner å bli røde. I løpet av denne perioden begynner ofte folk å plukke et bær, og tro at det allerede er modent. Faktisk er de modne fruktene av skybær oransje, helles med juice.

Innsamlingen skal ikke utføres på miljøforurensede steder i nærheten av industrivirksomheter. Cloudberries må samles om morgenen eller kvelden, i tørt vær. For en slik prosedyre er det bedre å bruke lave bøtter. Kulturen vokser ikke i klynger eller klynger, så samlingen kan vare ganske lenge. I tillegg, i prosessen med å fylle oppvasken, legger fruktene seg, som et resultat som ekstra plass frigjøres.

Det er viktig å ikke gå glipp av tiden der cloudberry bær modnes, fordi samlingen bare kan lages i to uker. Etter dette modnes fruktene på nytt, og når de rives fra grenene, sprer de seg. Den optimale perioden er når rødfargen på frukten skifter til rødgul.

Bærene plukkes sammen med sjeledyrene, som deretter separeres og tørkes med videre bruk for medisinske formål. Ved transport av produktet er beskyttelse mot direkte sollys nødvendig. Du må dekke skybær med gress, klut, men ikke polyetylen.

Fruktene lagres veldig dårlig, etter et par timer begynner de å bli dårligere. Ofte tilbereder folk sirup på forhånd, og når de kommer hjem, fordypes de bærene umiddelbart i en væske. Hvis det ikke er ment å lage kompott, brukes umodne råvarer til dette.

Hva er forskjellen mellom cloudberry og bein

Utad ligner benet på moltbærfrukt - planten har også en høyde på ikke mer enn 30 cm og har tre blader. Men bærene er røde og er preget av en syrlig smak, noe som ligner granateple. Den blomstrer i midten av mai og begynnelsen av juni. Frukten til denne planten er en stor gruppe drupe med en lys rød eller oransjerød fargetone. Den har fire frukter, hvorav det er store bein.

Den kjemiske sammensetningen av nyttige vitaminstoffer er høyere i drupes, men molbær har en rikere mikro- og makroelementsammensetning.

Sammensetning og kaloriinnhold

Cloudberries regnes som et kostholdsprodukt, siden glukose i dem bare er 5 prosent. De inneholder fiber, aminosyrer som ikke er syntetisert av kroppen, pektiner, sukker og kostfiber.

Hovedverdien er innholdet i en rekke nyttige stoffer, som askorbinsyre, retinol, B-gruppe-vitaminer, samt PP-vitamin. Det skal bemerkes at C-vitamin i dette produktet er 100 prosent mer enn i sitrus. I tillegg finnes mineralforbindelser som Fe, Mg, P, K og andre i disse bærene.

Ernæringsverdien til kulturen er bare 40 kcal per 100 g.

På grunn av sin rike legende sammensetning, brukes cloudberry effektivt til å behandle en rekke sykdommer.

Nyttige egenskaper for molbær

Generell fordel

Som allerede nevnt er bæret preget av en høy konsentrasjon av biologisk aktive forbindelser. En betydelig mengde vitaminer og mineralelementer tillater bruk av et slikt produkt ikke bare i mat, men også i form av en medisinsk sammensetning for noen patologier.

Cloudberry er mye brukt innen det medisinske feltet og innen kosmetikk, og er også populært blant kjennere av tradisjonell medisin.

Nord-oransje er preget av betennelsesdempende, antispasmodiske, sårhelende egenskaper. I tillegg har planten en fuktighetsgivende, regenererende, vanndrivende og hemostatisk effekt.

Regelmessig bruk av friske bær, så vel som drikke basert på denne planten vil være forebygging, samt en måte å behandle mange plager på.

For kvinner

1. Cloudberry regnes som en kvinnelig bær. Kultur er i stand til å etablere stoffskifte og gjenopprette fordøyelsessystemet.
2. Frukt har en vanndrivende effekt, som gjør det mulig å fjerne overflødig vann fra kroppen, samt fjerne giftige forbindelser og giftstoffer. Denne produktkvaliteten er nyttig hvis du trenger vekttap og konstant puffiness.
3. Cloudberryfrukter er populære innen fremstilling av kosmetikk. På grunnlag av denne kulturen lager kremer, masker, sjampo, komposisjoner for negler. Du kan lage slike verktøy selv.

For menn

Til tross for at kulturen kalles kvinnelig bær, betyr ikke det at den ikke har gunstige egenskaper for det sterkere kjønn. Så bærene i denne kulturen styrker immunforsvaret, normaliserer indikatoren på kolesterol i blodet, bidrar til rask utvinning av kroppen etter operasjonen.

Menn som spiller sport anbefales å konsumere 200 g slike bær etter trening. Sammensetningen av en slik godbit vil gjenopprette styrke og aktivere stoffskifte.

En annen fordel å bruke blant den mannlige halvparten er at produktet er effektivt i kampen mot erektil dysfunksjon. I tillegg hjelper skybær med å fornye og forbedre kvaliteten på seminal plasma.

Under graviditet

Det kongelige bæret inneholder tokoferol, noe som er spesielt nødvendig for kroppen til en gravid kvinne. Dette stoffet deltar i regenereringen av celler og sikrer deres vekst, noe som er viktig for normal dannelse av fosteret.

Eksperter anbefaler å inkludere dette produktet i kostholdet til vordende mødre tre ganger i uken. Et avkok basert på frukt bør brukes til forkjølelse for å styrke den beskyttende funksjonen i kroppen. Dette er veldig viktig, fordi det er uønsket å ta antibiotika og antivirale medisiner under svangerskapet.

Cloudberries kan spises under graviditet bare i fravær av individuelle kontraindikasjoner. For å bestemme den tillatte mengden en kvinne kan spise, bør du søke råd fra en spesialist.

Ved amming

Oransje bær kan inkluderes i en kvinnemeny under amming først etter at babyen fyller tre måneder.Bruk av disse fruktene i mat tidligere enn den angitte perioden kan forårsake en allergisk reaksjon, så vel som brudd i fordøyelseskanalen til babyen.

Hvis en kvinne spiste skybær under graviditet, med amming kan du prøve 2-3 bær om dagen. I dette tilfellet er det nødvendig å overvåke reaksjonen til barnet. Hvis det ikke er utslett, rødhet eller forstyrrelse i fordøyelseskanalen, kan du øke frekvensen litt. Hvis det er noen bivirkninger, kan du bruke et slikt produkt først etter at amming er avsluttet.

For barn

Amberbær har en høy konsentrasjon av vitamin C. Produktet er nyttig for barnets kropp og kan styrke svekket immunitet. Men for å unngå utvikling av en allergisk reaksjon er det mulig å gi slike bær til barn først etter at de fyller tre år. Når det gjelder kompoten, gelé laget av molbær, har de lov fra ett år.

Fruktpuré med tilsetning av en liten mengde skybærfrukt kan gis til et barn på to år. Kulturen har en bakteriedrepende og antiparasittisk egenskap.

Når du mister vekt

Ofte er cloudberries inkludert i menyen for klinisk ernæring og slanking. Dette produktet brukes på grunn av sin berikede vitamin- og mineralsammensetning, samt et lavt kaloriinnhold.

Denne ingrediensen er uunnværlig i kostholdet, som brukes til å redusere kroppsvekten. Ofte er årsaken til ekstra kilo et usunt kosthold, men en metabolsk forstyrrelse kan også føre til en økning i verdiene på skalaene. I dette tilfellet blir ikke energien som følger med mat bortkastet, men konvertert til fett.

Cloudberry er i stand til å etablere metabolske prosesser i menneskekroppen, i tillegg til å fjerne overflødig vann, og dermed eliminere ødem.

Mat som bruker et slikt bær eller drikke basert på det gir en økning i tonen i kroppen, rensing fra salter og skadelige forbindelser. Produktet gir dermis et sunt utseende og gjenoppretter skjønnheten i krøller, og forbedrer også humøret og hjelper deg med å bli kvitt depresjon, noe som er spesielt nødvendig i prosessen med å miste vekt.

Hva er fordelene med cloudberry blader

Nyttige blir også betraktet som blader med kameller av cloudberryplanter. En infusjon basert på slike plantematerialer er nyttig i behandlingen av tarmsykdommer, med blærekatarr og patologier av stoffskifte. I tillegg brukes et avkok av bladene som vanndrivende og betennelsesdempende sammensetning. Ved hjelp av en slik plante behandles en hoste.

Friske blader kan påføres sår etter brannskader eller mekanisk skade. Dette vil sikre rask legning.

For å forberede en slik helbredende buljong er det nødvendig å helle 15 tørkede blader av planten med to glass kokende vann. Insister masse i 30 minutter og drikk hver dag i stedet for te.

Fordelene med cloudberry te

Te fra molbær er preget av en hemostatisk effekt. For å forberede et slikt middel, bør du helle en kvart teskje tørket frukt med 0,5 l kokt varmt vann. Du kan også plassere teblader i vanlig mengde. Etter det, tilsett en liten mengde tørkede bær. Fyll deretter råvarene med en tilstrekkelig mengde væske og insister i minst ti minutter. Den maksimale daglige dosen av slik te er 1-2 kopper.

Cloudberry i medisin

1. Bruken av cloudberry frukt har en positiv effekt på kroppen til en voksen og et barn. Bær har ikke bare en behagelig smak, men også en rekke nyttige egenskaper. Fordelen med en slik nordlig frukt ligger i den spesielle kjemiske sammensetningen. Produktet er mettet med vitaminer, mineraler, forskjellige syrer.
2. For medisinske formål brukes alle deler av cloudberryplanter. Sykdommer i magen kan raskt fjernes med dette produktet. Planten reduserer betennelse i slimhinnen og er preget av en snerpende effekt. Produktet hjelper også til å takle diaré og forhindrer dehydrering.
3. Cloudberries reduserer kroppstemperaturen og fjerner skadelige stoffer fra kroppen. Planten styrker den beskyttende membranen og gir rask utvinning etter sykdommer.
4. Ved hjelp av slike bær kan du takle stress, muntre deg og lindre utmattelse.
5. En høy konsentrasjon av askorbinsyre i cloudberry frukt er en forebygging av skjørbuk.
6. I tillegg er planten nyttig for hjerte og blodkar. Bær normaliserer blodkoagulasjon og har en styrkende effekt på veggene i blodkarene, samt regulerer blodtrykket.
7. Cloudberry stimulerer også metabolske prosesser, reduserer mengden kolesterol i blodet. Produktet er nyttig for symptomer på vitaminmangel, har en positiv effekt på svekket immunitet og er nødvendig for barn med rakitt.
8. Tocopherol som en del av "sumpberget" gir blodsirkulasjonen til lemmene og stimulerer regenereringsprosessene etter brannskader og sår.

Innen medisin er infusjoner fra blader og te fra frukt populære, og frø brukes til å produsere olje. Medisinske formuleringer fra denne kulturen brukes til forebygging og behandling av patologier i organene i det kardiovaskulære systemet, sykdommer av virus opprinnelse, samt for å styrke den beskyttende membranen.

Med diabetes

Det høye innholdet av C-vitamin i produktet regnes som den viktigste egenskapen i behandlingen av diabetes. I tillegg inneholder fruktene av denne planten karoten, og konsentrasjonen her er høyere sammenlignet med gulrøtter. Også i cloudberry er det forskjellige mineralforbindelser som hjelper pasientens kropp.

En viktig egenskap ved cloudberryfrukter for slike pasienter er tilstedeværelsen av vitamin E, som er i stand til å normalisere blodsirkulasjonen, akselererer regenereringsprosesser og forbedrer synet. Dermed er bruken av dette produktet i tilfelle av en sykdom mer enn berettiget, men for å få maksimal fordel, må noen regler overholdes.

Når vi snakker om metodene for å spise bær, er det verdt å merke seg at produktet er preget av nyttige egenskaper, ikke bare i frisk tilstand, men også i form av juice eller syltetøy. For diabetikere er det mest akseptable forbruket av friske bær, men dette er ikke alltid mulig. Når du mottar syltetøy fra denne planten, bør du ikke bruke naturlige søtstoffer, samt legge søtstoff.

I fremstillingen av cloudberry juice kan du bruke andre frukt og bær, noe som bare vil øke fordelene med drikken. Så i en slik drink kan du legge bringebær, rips, men bare hvis dette er avtalt med legen. Det er nødvendig å begynne å konsumere bær i tilfelle diabetes med små doser for å bestemme responsen i kroppen og sørge for at det ikke er noen allergisk reaksjon.

Med et økt nivå av glukose i blodet er det mulig å bruke skybær i din egen juice. Men i dette tilfellet er det nødvendig å bruke bare frisk frukt, som fortsatt har nyttige egenskaper.

Eksperter anbefaler ikke å bruke et frossent produkt til denne patologien, siden det som et resultat av eksponering for det ved lave temperaturer mister noen nyttige egenskaper.

For å forhindre forekomst av ubehagelige konsekvenser, er det viktig å følge alle regler for bruk av slike bær i mat.

Det er viktig å: cloudberry glykemisk indeks - 44 enheter.

Med gastritt

Gastritt med høy surhetsgrad er en kontraindikasjon for bruk av moltbær, siden tilstedeværelsen av syre i den vil forårsake irritasjon av den allerede skadede slimhinnen i magen.

Hvis gastritt med lav surhet oppdages, anbefales til og med cloudberries å konsumere. I dette tilfellet kan du ta infusjon av komponentene i planten inne.

For eksempel kan tørkede kamfeller helles med kokende vann og insisteres til væsken er helt avkjølt. Så, to spiseskjeer med råvarer vil kreve tre glass væske. Sil av massen og konsum 100 ml 5-6 ganger om dagen.

Når du lager en infusjon fra brosjyrer, ser prosedyren den samme ut, men to kopper kokt vann er nødvendig for to spiseskjeer tørkede blader. Den resulterende blandingen bør drikkes hele dagen i små slurker.

Slike drinker kan tilberedes av fersk eller tørket frukt, noe som vil gi dem en behagelig ettersmak og aroma. For å få et effektivt middel kan du blande i like store mengder bladene på molbær og jordbær. Det brygges en sammensetning som vanlig te.

Med urinsyregikt

For å eliminere symptomene på gikt og bli kvitt andre problemer forbundet med stoffskifte, kan du forberede et avkok, preget av en rekke nyttige egenskaper, og klare deg uten syntetiske medisiner som påvirker andre organer negativt. For å få et slikt produkt, bør du male de vegetative delene av moltbær og hell 0,5 l kokende vann. Kok massen i omtrent 15–20 minutter over svak varme, og la den deretter avkjøles. Sil etter en time silen og hell et glass varm væske igjen. Den anbefalte dosen er 50 ml infusjon fire ganger om dagen før måltider.

For leveren

Cloudberry har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet, gjenoppretter funksjonene i fordøyelseskanalen, fjerner giftige stoffer og giftstoffer fra kroppen, og eliminerer dermed overflødig væske og lindrer stress på leveren.

For medisinske formål brukes fruktene, bladene og røttene til planten. Alle disse delene av kulturen brukes til leverproblemer.

Med hemoroider

En infusjon av friske blader brukes til indre blødninger, hemoroider som et sårheling, antimikrobielt middel. I tillegg har denne sammensetningen en snerpende og betennelsesdempende egenskap.

For hoste

Cloudberry-blader brukes til å behandle luftveissykdommer. Nyttige komponenter av denne planten lar deg kvitte seg med hoste etter flere bruksområder. Et avkok basert på denne kulturen forbedrer luftveiene, eliminerer pusten og plystringen i lungene. Et slikt verktøy er også preget av en antibakteriell effekt, derfor kjemper det ikke bare med hoste, men også mot virusene som forårsaket denne sykdommen.

For å tilberede en slik medisin, kan du bruke både friske blader og tørkede råvarer.

Infusjonen tilberedes veldig enkelt. Det er nødvendig å fylle en spiseskje blader i en glassfat og hell to glass kokende vann. Lukk beholderen tett og insister i flere timer. Det anbefales å forberede sammensetningen for natten, slik at om morgenen er stoffet klart.

Sil den tilførte væsken, hvoretter den kan brukes til medisinske formål. Ta 150 ml av infusjonen etter et måltid eller en spiseskje under hosten.

Cloudberry innen kosmetikk

Cloudberry er mye brukt i kosmetikk. Basert på avkok fra denne planten, tilberedes kosmetikk for hår og dermis. De knuste frøene fra kulturen brukes som en slipende base i produksjonen av skreller og kratt. Oljen til slike frø er mettet med naturlige antioksidanter, som er en del av kremer beregnet for bruk i voksen alder.

Cloudberry-kosmetikk regnes som elite. Dessverre er det ikke alle som har råd til det på grunn av de høye kostnadene. Hjemme kan du imidlertid koke masker som er designet for tørr og sensitiv hud.

For ansikt

1. For å tilberede en nærende ansiktsmaske, må du blande friske blader med rømme eller honning med mye fett. For å skinne huden i ansiktet, anbefales det å påføre friske frukter av planten, og male dem først til en grøtaktig konsistens. Denne prosedyren vil gi huden jevnhet og ømhet.
2. Du kan lage rynkemedisin av moltbær. For å gjøre dette, er det nødvendig å fordele bærene på ansiktshuden med et tykt lag, med unntak av området rundt øynene.Dette vil øke hastigheten på utvekslingsprosessene i det øvre laget av epitelet og vil ha en tonisk effekt. Hvis huden er følsom, er en slik maske kontraindisert.
3. Mos saftige frukter og bland med noen spiseskjeer melk, tilsett en spiseskje stivelse og smør på ansiktet.
4. Med en fet type dermis anbefales skybær å blandes med eggehvite, og for tørr hud, bør eggeplomme brukes.
5. Du kan også fortynne vann og skybærsaft i forholdet 1: 1, fryse en slik masse i isformer og tørke ansiktet med isbiter om morgenen og kvelden, først fjerne sminke.

I tilfelle brudd på syntesen av talg, med peeling og tørr hud, må du bruke følgende forbindelser. For eksempel:

1. Du kan blande to ss hjemmelaget cottage cheese med en teskje skybærolje. Påfør den resulterende massen på ansiktet, nakken og dekollen. Bløtgjør i 20-30 minutter og skyll med varmt vann.
2. Krydre potetmos med krem ​​eller rømme. Resultatet er et effektivt kosmetisk produkt.
3. For å myke huden, bør du ta pisket eggeplommer, olivenolje og bærjuice, blande alle komponentene og bruke på problemområder.
4. Hvis du krydrer havremelpuré med skybærsaft, tilsett litt olivenolje og eggeplomme, vil du få en utmerket blanding for påføring på ansiktet.

For hår

For å behandle kjedelig hår anbefales det å tilberede et produkt som består av 5 ss cloudberry-infusjon, en spiseskje bærolje og ett egg. Rør komponentene og slå. Gni den resulterende massen inn i hodebunnen og smør på krøllene langs hele lengden. Hold masken i en halv time, og skyll deretter med varmt vann. Flere repetisjoner av denne prosedyren vil oppnå det ønskede resultatet.

Skader og kontraindikasjoner

Til tross for de mange fordelene med denne planten, kan molter fortsatt skade menneskekroppen.

Bør bør ikke konsumeres i tilfelle individuell intoleranse, i sykdommer i mage-tarmkanalen, for eksempel gastritt med høy surhetsgrad, magesår. Noen kan også oppleve en allergisk reaksjon på produktet.

Medisiner basert på dette fosteret kan øke blodkoagulasjonen, derfor er det viktig å konsultere en spesialist før du bruker slike formuleringer.

Som allerede nevnt er det veldig lite glukose i moltbær, noe som gjør det mulig å bruke til diabetes. Dette gjelder imidlertid bare friske bær, så bruk av syltetøy og syltetøybasert syltetøy for diabetikere er forbudt.

Barns alder opp til ett år er også en kontraindikasjon for bruk av et slikt produkt.

Innsamling og lagring

Cloudberries hentes fra juli til august. Hvis du samler den ikke i den angitte perioden, vil den ikke fungere for å bringe avlingen hjem, siden den blir til masse på kort tid.

Cloudberries samles sammen med kelter, noe som vil utvide friskheten. Det er bedre å samle slike frukter umodne når de fortsatt har en rødlig farge. Slike bær modnes om et par dager. En slik godbit oppbevares i kjøleskapet i bare 3-4 dager.

Overmoden skybær begynner å bli sure noen timer etter innsamling. For å forhindre at dette skjer, kan du omgående fordype råvarene i sukkersirup.

Er det mulig å fryse

For å holde moltbær i en lengre periode kan det fryses. For dette må de rensede råvarene flyttes inn i containere og sendes til fryseren. Med denne metoden er det viktig å fryse bærene i små deler, slik at når du tininger, bruker du opp hele massen.

Du kan drysse bærene med sukker og bland forsiktig. Legg deretter fruktene i en beholder og sett i fryseren.

En annen metode for frysing er den foreløpige tilberedningen av mosede molbær.

For å bevare hele bær er det nødvendig å plassere dem på et brett slik at de ikke kommer i berøring, og legg dem i fryseren. Hell to frosne molbær i en beholder etter to timer og send videre lagring. Saften til dette bæret er også frossent.

Overholdelse av frysereglene vil spare alle gunstige stoffer i produktet.Samtidig kan du bevare det originale utseendet for å bruke bær til dekorasjon av konfekt i fremtiden. Det er til og med studier som har vist at riktig frosne skybærfrukter er sunnere enn friske råvarer.

Hold frossen mat adskilt fra produkter med en uttalt lukt. Cloudberries er i stand til å absorbere fremmede aromaer selv når de er frosne, noe som vil ha negativ innvirkning på fruktens smak. Å fryse opp tint mat er forbudt. I fryseren kan en slik godbit lagres i 11 måneder. Etter den angitte perioden mister skybær sine legende egenskaper og smak.

Hvordan bringe skybær til modenhet

Det er flere metoder som kan brukes til å modne høstede skybær. Det første alternativet er å legge bærene på et papirhåndkle i et jevnt lag og holde i denne tilstanden i flere dager. Eller så kan du bare legge skybær, samlet med kamfeller, i et kjølig rom.

Før en slik prosedyre er det nødvendig å sortere fruktene, skylle og tørke grundig.

Hva kan tilberedes fra moltbær: oppskrifter

Modne skybær er veldig saftige og myke, preget av en syrlig smak. Fruktene til planten brukes friske, så vel som frosne eller tørkede. Fra molbær kan du lage forskjellige retter. Innbyggere i de nordlige regionene bruker for eksempel moltbær for å få kompott, syltetøy og gelé. Noen husmødre bruker bæret som en fylling til bakst. Gjennomvåt og steames frukt har en fantastisk smak.

Svenskene lager syltetøy av det, som brukes som en fylling til paai eller pannekaker. I tillegg er moltbær en integrert del av retter som sopp på toast. I Finland lages en spesiell brennevin av bær, som serveres med desserter.

Cloudberries er inkludert i forskjellige retter og desserter. Den har utmerket smak, derfor tilberedt mat med tilsetning av en slik ingrediens er ikke bare velsmakende, men også metter kroppen med nyttige stoffer.

syltetøy

For å lage et klassisk syltetøy trenger du en kilo kornet sukker og samme mengde rav frukt. I tillegg trenger du to glass vann.

Utvalgte og vasket råvarer skal legges i store metallredskaper. Dryss skybær med sukker. Sett massen på komfyren og kok opp, uten å røre desserten. Kok fruktene i fem minutter, og fjern deretter kjelen fra varmen. Etter å ha blitt avkjølt helt, setter du syltetøyet på bålet igjen, og etter fem minutters kokende avkjøling igjen. Utfør denne prosedyren to ganger til.

Forpakket avkjølt syltetøy i steriliserte glass, rull opp og flytt til et kjølig sted for langtidsoppbevaring.

Det er viktig å vite at for høyt forbruk av et slikt produkt kan føre til dehydrering.

syltetøy

For å lage skybærsyltetøy må du tilberede en kilo sukker og bær, samt 100 ml vann.

Skyll frukt grundig og fjern ødelagte bær først. Sukker, hell vann og kok opp. Etter koking, tilsett de tilberedte fruktene i sirupen. Kok opp jordbær i sirup i omtrent en halv time over svak varme, mens du rører massen regelmessig.

Fjern deretter syltetøyet fra komfyren og kvern gjennom en sil for å fjerne groper og skrell. Hell den knuste desserten i en kjele og la koke i 7-8 minutter på svak varme.

Delikatessen er ikke veldig tykk, så du trenger ikke bekymre deg, det skal være slik. Hell deretter varm dessert i desinfiserte beholdere, lukk og flytt til et kjølig rom. Etter noen timer vil cloudberry-syltet herde og få den nødvendige konsistensen.

kompott

Cloudberry brukes også i produksjon av kompott. For å gjøre dette trenger du omtrent 2 liter vann, 0,5 kg bær og den samme mengden sukker. I henhold til den tradisjonelle oppskriften er det ikke vanskelig å tilberede en slik drink. Først må du lage sukker sirup. Tilsett samtidig sukker i den kokende væsken og kok i flere minutter til søtstoffet er helt oppløst.

Hell skybær forberedt frukt i en ren bolle, hell søt sirup og dekk med et metall lokk. Deretter legger du glassene med emnene i en stor bolle på et fille serviett. Hell denne pannen med vann slik at væskenivået når skuldrene til glassbeholderen. Etter kokende vann i en slik tallerken, steriliser glassene med innholdet i 20 minutter.

Etter det, rull opp boksene og legg opp ned for å avkjøle helt og pakke inn et teppe.

skjær

Ingrediensene for fremstilling av cloudberry-skjær er bær i mengden 0,5 kg, 1 liter vodka og 100-150 g sukker eller honning.

Mengden søtstoff kan justeres etter eget skjønn eller ikke bruke den i det hele tatt. Bruker du honning, blir drikken mykere og mer fordelaktig.

Legg vasket og tørket råstoff i containere for å insistere. Samtidig anbefales det å bruke en kjevle for å knuse skybær litt. Tilsett så sukker, lukk krukken og rist et par ganger. Når bæret begynner juice etter noen timer, tilsett deretter alkoholbasen og honningen (om nødvendig).

Bland massen, lukk lokket tett og sett i et mørkt rom ved romtemperatur. Blandingen insisteres i omtrent 10 dager. I dette tilfellet, en gang om dagen, skal fremtidens skjær ristes.

Sil deretter blandingen gjennom gasbind, klem kaken. Det anbefales å filtrere væsken gjennom bomullsull. Flaske nå bærskjæret og forsegle det tett. Produktet lagres på et mørkt sted i fem år. Drikkenes styrke er omtrent 35 grader.

vin

Vin kan lages av moltbær. Dette vil kreve 5 kg av fruktene fra denne kulturen, 3 l vann og 1 kg sukker.

Før du starter arbeidet, trenger du ikke vaske bærene. De skal eltes manuelt eller ved hjelp av en kavel til det oppnås en homogen masse. Bærblandingen skal overføres til emaljerte retter eller beholdere av plast, som har en bred hals. Tilsett deretter alt vannet, 350 g kornsukker og bland. Etter det, dekk beholderen med gasbind og overfør til et mørkt rom. I denne formen blir massen lagret i flere dager. På samme tid kan du blande blandingen 1-2 ganger om dagen med hendene eller med en trespatel, og prøv å drukne kjøttet som dukket opp på overflaten. I løpet av denne tiden skulle de første tegnene vises at gjæringsprosessen har begynt. Dette kan bestemmes ved susing, utseendet på skum og sur lukt.

Sil deretter massen. Innsamlet pomace vil ikke lenger være nødvendig. Hell bærjuice i en beholder for gjæring. Samtidig bør omtrent 30 prosent av volumet forbli tomt for karbondioksid og skum, som vil bli frigjort i prosessen med å få drikke. Tilsett nå ytterligere 350 g sukker og bland massen.

Installer en vannlukker eller en vanlig gummihanske med et lite hull på en av fingrene på beholderens hals. Overfør arbeidsstykket til et mørkt sted ved en temperatur på 18–25 grader.

Tilsett det resterende sukkeret etter en uke. Gjør dette på følgende måte: hell ut et glass juice fra oppvasken ved hjelp av et rør, løs søtstoffet i det og hell sirupen som allerede er oppnådd tilbake i saften.

Gjennomsnittlig varer fermentering av cloudberry-vin i 35-50 dager. Driftsberedskapen kan bedømmes ved opphør av karbondioksidutslipp, av bunnfallet som dannes i bunnen og skyggen av drikken - vinen viser seg å være lettere.

Tøm deretter den alkoholholdige drikken forsiktig uten å berøre bunnfallet. Om ønskelig kan du tilsette litt sukker, samt øke styrken på vinen ved å tilsette vodka eller alkohol.Tilsetningen av en alkoholholdig komponent forlenger produktets holdbarhet.

Ung vin skal oppbevares i kjelleren eller i kjøleskapet i 4-6 måneder til den er moden. Hell den alderen drikken i flasker, forsegle den tett og send den til oppbevaring.

Hvordan spise skybær

Cloudberry frukt blir konsumert fersk, så vel som gjennomvåt. Du kan bruke dette produktet til å skaffe gelé, syltetøy, brennevin eller juice.

Tidligere ble disse bærene samlet i en tønne, som deretter ble gravlagt. Om våren tok de dette fatet og spiste skybær friskfrosset. En slik delikatesse ødela ikke i det hele tatt gjennom vinteren.

Kan jeg spise bein

Eksperter anbefaler ikke å konsumere skybær i store mengder, siden de har en irriterende effekt på mageslimhinnen. Derfor, hvis mulig, fjern frøene til disse bærene.

Hvordan rengjøre

Før du bruker i mat eller foredler det, er det nødvendig å tilberede skybær. For å gjøre dette, må råmaterialet først rengjøres for blader, stilker, skylles grundig, fjerne skadede bær.

Noen mener at cloudberry-behandling innebærer fjerning av frø. For å bli kvitt dem, er det bedre å bruke en sil. Moste jordbær kan brukes i diett for barn. Før du starter denne prosedyren, kan du drysse frukten med sukker og la dem ligge i bløt i et par timer. En slik dessert tilberedes bare av modne molbær.

Interessante fakta om molbær

1. Oppbløtte skybærbær var den amerikanske Pushkins favorittdessert. Det er registreringer som sier at det siste ønsket før forfatterens død var å spise gjennomvåt bær.
2. En håndfull skybær inneholder fire ganger mer C-vitamin enn sitrusfrukter.
3. I Finland viser en sky med en pålydende verdi på to euro skybær.
4. Norge er et land der det er forbudt å samle de umodne fruktene av denne planten.
5. Som kjent kalles skybær "kongelige" bær. Hun fikk dette navnet fordi hun ble betraktet som en favorittbit av kongene og stadig var til stede ved bordene deres.

Fotobærbær